Made available in DSpace on 2017-07-25T19:30:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Paula Pasqualini.pdf: 1305407 bytes, checksum: e0a308695b165383f1cd7da356df3b66 (MD5) Previous issue date: 2013-12-06 / In recent years, the cultivation of blueberry (Vaccinium ashei Reade) has attracted the attention of producers, traders and consumers. However, its expansion is limited by unavailability of appropriate varieties to the different Brazilian regions, difficulties in their propagation and shortage of seedlings of quality. Understanding the processes involved in seed germination is important when seeking to obtain genetic variability and new cultivars adapted to different edaphoclimatic conditions. Yet, the micropropagation is an alternative for obtaining a large number of healthy plants, in a short time, through clonal propagation. In this context, aiming to support the crop establishment in the Campos Gerais region, it was sought in this paper to study the seminiferous propagation and micropropagation of the blueberry, being its objectives to evaluate the germination behavior and viability levels of Vaccinium ashei Reade seeds, Briteblue and Climax cultivars, by means of germination and tetrazolium tests; elaboration of protocol for establishing blueberry in vitro (Vaccinium ashei Reade) cv. Brightwell, in WPM medium, in the presence of 2iP and evaluate the influence of silver thiosulfate in this initial phase of tissue culture. In relation to the seminiferous propagation, it was observed through the germination test that blueberry seeds of cultivars Briteblue and Climax submitted to treatments derived from the combination of variables - exposure or not to KOH, substrates (SP and MS/2) and temperatures (10⁰C and 25⁰C) - requires over 46 days for the issuing of the first normal seedling, and after 6 months from the beginning of the test the germination percentage does not exceed 40%. Otherwise, the tetrazolium test, based on staining of tissues, allows the establishment of different levels of viability for seeds of cvs Briteblue and Climax. In the micropropagation of blueberry cv. Brightwell, the use of medium culture WPM, added of 5 mg.L-1 2iP, in the in vitro establishment stage from nodal segments allows to obtain primordial leaves and shoots after 30 days of cultivation, whereas the use of 45 mM of STS at this stage supports the development of vegetative buds and leaves. / Nos últimos anos, o cultivo do mirtileiro (Vaccinium ashei Reade) tem despertado a atenção de produtores, comerciantes e consumidores. No entanto, a sua expansão é limitada em razão da indisponibilidade de variedades adequadas às diferentes regiões brasileiras, dificuldades de propagação e escassez de mudas de qualidade. Entender os processos envolvidos na germinação das sementes é importante quando se busca obter variabilidade genética e novas cultivares adaptadas a condições edafoclimáticas distintas. Já a micropropagação é uma alternativa para a obtenção de um grande número de mudas sadias, em curto espaço de tempo, através de propagação clonal. Nesse contexto, visando favorecer o estabelecimento da cultura na região dos Campos Gerais, buscou-se neste trabalho estudar a propagação seminífera e a micropropagação do mirtileiro, sendo seus objetivos determinar o comportamento germinativo e níveis de viabilidade de sementes de Vaccinium ashei Reade cultivares Briteblue e Climax por meio dos testes de germinação e de tetrazólio; elaborar protocolo para estabelecimento in vitro de mirtileiro (Vaccinium ashei Reade) cv. Brightwell, em meio WPM, na presença de 2iP e avaliar a influência do tiossulfato de prata nesta fase inicial da cultura de tecidos. Em relação à propagação seminífera, observou-se através do teste de germinação que sementes de mirtilo das cultivares Briteblue e Climax submetidas a tratamentos oriundos da combinação das variáveis - exposição ou não ao KOH, substratos (SP e MS/2) e temperaturas (10⁰C e 25⁰C) - demandam acima de 46 dias para a emissão da primeira plântula normal e, após 6 meses do início do teste, a porcentagem de germinação não ultrapassa 40%. Já o teste de tetrazólio, baseado na coloração dos tecidos, permite o estabelecimento de diferentes níveis de viabilidade para sementes das cvs Briteblue e Climax. Na micropropagação do mirtileiro cv. Brightwell, o uso do meio de cultura WPM, acrescido de 5 mg.L-1 de 2iP, no estágio de estabelecimento in vitro a partir de segmentos nodais, permite a obtenção de primórdios foliares e brotações após 30 dias de cultivo, sendo que o uso de 45 μM de STS nesta fase favorece o desenvolvimento das gemas vegetativas e folhas.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:59:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_rerinton_joabel_oliveira.pdf: 1061872 bytes, checksum: 090acbd80306ffa94125e3268c96951f (MD5) Previous issue date: 2010-02-26 / The aim at this work was to evaluate the alterations on carbohydrates metabolism of hardwood cuttings of blueberries cv. Delite, Powder Blue and Seleção 19. The starch and soluble sugars concentration were evaluated in blueberry branches at four different times in a first experiment (03/06, 04/07, 24/07 and 11/08/2008) and later the metabolism of carbohydrates were evaluated in harvested hardwood cuttings submitted to rooting conditions. It was verified that the cv. Powder Blue has higher starch concentration in the branches than Delite and Seleção 19. Hardwood cuttings of blueberry with low percentage of starch, when subjected to rooting, have resynthesis of starch. At the end of the winter, there is an increase in starch in the branches of woody blueberry. A higher amount of starch in the branches during the winter is associated to a higher rate of rooting. / O objetivo do trabalho foi avaliar as alterações no teor de carboidratos em estacas lenhosas de mirtileiro das cultivares Delite, Powder Blue e Seleção 19. Foram analisados os teores de amido e de açúcares solúveis a partir de ramos coletados em quatro épocas diferentes (03/06, 04/07, 24/07 e 11/08/2008) em um primeiro experimento e, posteriormente, avaliou-se o teor de carboidratos em estacas, coletadas nas mesmas épocas citadas, submetidas a condições de enraizamento. Verificou-se que a cv. Powder Blue possui maior reserva amilácea que a cv. Delite e Seleção 19. Estacas lenhosas de mirtileiro com baixos teores de amido, quando submetidas ao enraizamento, apresentam ressíntese de amido. No fim do período de inverno, ocorre um aumento na concentração de amido nos ramos lenhosos de mirtileiro. Maior teor de amido nos ramos durante o período de inverno está associado à maior taxa de enraizamento.

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2017-05-31T11:52:15Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Vanessa Rodrigues Duarte de Souza.pdf: 1232240 bytes, checksum: a2f2e5d359e863439e376ad16bb42468 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-06-01T19:01:17Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação Vanessa Rodrigues Duarte de Souza.pdf: 1232240 bytes, checksum: a2f2e5d359e863439e376ad16bb42468 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-01T19:01:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação Vanessa Rodrigues Duarte de Souza.pdf: 1232240 bytes, checksum: a2f2e5d359e863439e376ad16bb42468 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-04-25 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / O mirtilo é considerado uma das frutas mais ricas em antioxidantes, cuja atividade está relacionada à presença de compostos bioativos. A polpa deste fruto possui grande importância, pois é utilizada na elaboração de diversos outros produtos. A utilização de novas tecnologias de aplicação de calor e utilização de estabilizantes vêm contribuído para a redução de perdas de compostos bioativos. Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos do tratamento térmico por adição direta de vapor e adição do estabilizante xantana, previamente ao despolpamento, sobre o conteúdo de compostos bioativos fenólicos e atividade antioxidante (método ABTS e DPPH) em polpas de mirtilo. Utilizaram-se mirtilos (Vaccinium ashei Reade) da cultivar Powderblue e os frutos, adicionados de 0,08% de ácido cítrico, foram processados termicamente até 90 ºC, por aplicação direta de vapor em autoclave vertical analógica, com e sem adição de 0,1 % e 0,5 % de xantana, e por aquecimento direto em tacho aberto, com adição de 0,5 % de xantana. As quatro polpas foram avaliadas até 90 dias de armazenamento sob congelamento, quanto às características tecnológicas de acidez total, pH, sólidos solúveis totais, cor e concentração dos compostos bioativos (fenois e flavonoides totais, antocianinas monoméricas, taninos hidrolisáveis e condensados, fenois individuais, antocianinas individuais) e atividade antioxidante (métodos ABTS e DPPH). A atividade da enzima polifenoloxidase foi avaliada nos frutos e polpas de mirtilo no tempo inicial. O tratamento térmico realizado nas polpas desativou a enzima polifenoloxidase. Verificou-se nas polpas elaboradas com tratamento térmico por adição direta de vapor maiores concentrações de compostos fenólicos e flavonoides totais, antocianinas monoméricas, taninos condensados, flavonoides individuais, ácidos fenólicos individuais e atividade antioxidante pelos dois métodos de avaliação, ao longo do armazenamento, comparativamente ao tratamento térmico em tacho aberto. A associação com xantana especialmente quando em concentração maior, resultou em maiores teores de antocianinas monoméricas e individuais, de taninos hidrolisáveis, dos ácidos gálico e clorogênico e da quercetina nas polpas, em todos os tempos de armazenamento. Os compostos bioativos fenólicos tiveram correlação positiva para os dois métodos de atividade antioxidante (ABTS e DPPH), exceto os taninos hidrolisáveis que tiveram apenas para o método ABTS. / Blueberry is considered one of the richest fruits in antioxidants, whose activity is related to the presence of bioactive compounds. The pulp of this fruit has great importance, since it is used in the elaboration of several other products. The use of new technologies of heat application and use of stabilizers have contributed to the reduction of losses of bioactive compounds. The objective of this work was to evaluate the effects of heat treatment by direct addition of steam and addition of the xanthan stabilizer, before pulping, on the content of phenolic bioactive compounds and antioxidant activity (ABTS and DPPH method) in blueberry pulp. Blueberries (Vaccinium ashei Reade) of the cultivar Powderblue were used and the fruits, added with 0.08% of citric acid, were thermally processed to 90 ° C by direct application of steam in an analogue vertical autoclave, with and without addition of 0.1% and 0.5% xanthan, and by direct heating in an open pan, with addition of 0.5% xanthan. The four pulps were evaluated for up to 90 days of storage under freezing, for the technological characteristics of total acidity, pH, total soluble solids, color and concentration of the bioactive compounds (total phenols and flavonoids, monomeric anthocyanins, hydrolyzable and condensed tannins, Anthocyanins) and antioxidant activity (ABTS and DPPH methods). The activity of the polyphenoloxidase enzyme in fruits and blueberry pulp at the initial timewas evaluated. The heat treatment performed on the pulps deactivated the polyphenoloxidase enzyme. High concentrations of phenolic compounds and total flavonoids, monomeric anthocyanins, condensed tannins, individual flavonoids, individual phenolic acids and antioxidant activity by the two methods of evaluation were verified throughout the storage in the pulps heat treated by direct addition of steam. To the heat treatment in open pan. The association with xanthan, especially when in a higher concentration, resulted in higher levels of monomeric and individual anthocyanins, hydrolyzable tannins, gallic and chlorogenic acids and quercetin in pulps at all storage times. The phenolic bioactive compounds had positive correlation for the two methods of antioxidant activity (ABTS and DPPH), except the hydrolysable tannins that had only for the ABTS method.