O presente trabalho teve como objetivo realizar estudos para entender a percepção de consumidores em relação a salsichas com diferentes atributos de saudabilidade. Foram conduzidos três estudos e diferentes metodologias foram empregadas para explorar a atitude do consumidor. No primeiro estudo, a percepção dos consumidores foi avaliada através das técnicas de associação de palavras, aceitação de cada conceito (salsicha tradicional, com antioxidantes naturais, com redução de sódio, com redução de gordura, fonte de fibra alimentar e com ômega 3), grau de familiaridade com cada atributo de saudabilidade e resposta emocional. Para a salsicha tradicional, as categorias mais relevantes para os consumidores foram: modo de consumo, sabor agradável, não saudável, aparência (cor), gordura/caloria e pressão alta, já o grupo formado pelas salsichas com ômega 3, antioxidantes naturais, com redução de gordura e com redução de sódio se caracterizou principalmente pela percepção de saudabilidade. Para o segundo estudo, a relação entre a preocupação de consumidores com sua saúde e sua percepção sobre salsichas com adição de ingredientes funcionais (fibra alimentar e ômega 3) foi avaliada através do teste de completamento e da técnica de lista de compras. Não foram encontradas diferenças significativas entre os clusters (consciência em relação à saúde) para as razões apontadas pelos consumidores que incentivam (sabor agradável, praticidade, preço acessível e modo de consumo) e limitam (prejudicial à saúde, não saudável, ricas em sódio e gordura e artificial) a compra de salsichas. Os resultados do segundo estudo, ainda demonstraram que a adição de fibra alimentar e ômega 3 em salsicha gerou associações predominantemente positivas independente do nível de consciência em relação à saúde dos consumidores. Em relação ao terceiro estudo, na aplicação da técnica sorting task, termos como falta de conhecimento, natural, problemas de sabor e não atrativo caracterizaram o grupo formado pelas salsichas sem adição de fosfato e nitrito. Já as salsichas com antioxidantes naturais, fonte de fibra alimentar e com ômega 3 foram associadas a melhor qualidade nutricional e impacto positivo na saúde/organismo. Neste mesmo estudo, a técnica hard laddering revelou que os principais motivos que justificam as escolhas das salsichas com redução de sódio, com redução de gordura, com ômega 3, com antioxidantes naturais e fibra alimentar são preocupação com a saúde e vida longa. Os resultados obtidos nos três estudos demonstraram que os consumidores apresentam percepções distintas em relação aos diferentes tipos de salsicha (conceitos) avaliados, sugerindo que a indústria da carne deve considerar as particularidades identificadas ao desenvolver salsichas mais saudáveis e anunciar seus atributos. / The present paper aimed to perform studies to understand the consumers\' perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes. Three studies were carried out and different methods were applied to explore the consumer\'s attitude. In the first study the consumers\' perception was evaluated through the technique of word association, acceptance of each concept (traditional frankfurter, with natural antioxidants, with reduced sodium, with reduced fat, as a source of dietary fibre, and with omega 3), level of familiarity with each attribute and emotional response. For the traditional frankfurter the most relevant categories for the consumers were: consumption mode, good flavour, unhealthy, appearance (colour), fat/calorie and high blood pressure, whereas the group formed by the frankfurters with omega 3, natural antioxidants, with reduced fat and reduced sodium was characterized especially by healthiness perception. For the second study the connection between the concern of consumer\'s with their health and their perception on frankfurters with the addition of functional ingredients (dietary fibre and omega 3) was evaluated through a completion test and the shopping list technique. No significant differences were found between the clusters (concern with health) for the reasons pointed out by the consumers that encourage (good flavour, convenience, price/cheap, and consumption mode) and restrict (harmful to health, unhealthy, rich in sodium and fat, and artificial) purchasing frankfurters. The results of the second study also demonstrated that adding dietary fibre and omega 3 in frankfurters provided predominantly positive associations regardless of consumers\' concerns with health. Regarding the third study, lack of knowledge, natural, flavour defects and not appealing characterized the group formed by frankfurters with no phosphate added and no nitrite added through the sorting task technique. The frankfurters with natural antioxidant, as a source of dietary fibre and with omega 3 were associated to a better nutritional quality and positive impact on health/organism. The hard laddering technique revealed that the main reasons that justify the choices for the frankfurters with reduced sodium, reduced fat, with omega 3, with natural antioxidants and dietary fibre are concerns with health and longevity. The results obtained through the three studies showed that the consumers present distinctive perceptions concerning different types of evaluated frankfurters (concepts), suggesting that the meat industry should consider the particularities identified to develop healthier sausages and advertise their attributes.

Šiame magistro darbe tyrinėjamos augalų pavadinimų žodinės asociacijos lietuvių ir baltarusių kalbomis, kurios kyla perskaičius tam tikrų augalų pavadinimus. Asociaciniame eksperimente dalyvavo 102 informantai: 52 lietuvių ir 50 baltarusių tautybės. Jiems buvo pateiktas 20 augalų pavadinimų sąrašas: ąžuolas, eglė, liepa, rožė, tulpė, kaštonas, klevas, beržas, šermukšnis, žibutė, erškėtrožė, tuopa, obelis, kriaušė, pušis, nendrė, gvazdikas, lelija, gluosnis, ramunė. Magistro darbo tikslas – aprašyti, kokias asociacijas sukelia apibrėžtos teminės grupės žodžiai-stimulai, t.y. augalų pavadinimai, ir nagrinėti žodines asociacijas psicholingvistiniu ir etnolingvistiniu aspektais. Žodinės asociacijos nagrinėjamos pagal tokius parametrus: asociacijų turinį, asociacijų santykį su žodžiu-stimulu, asociacijų dažnumo charakteristiką, asociacijų loginį ir gramatinį kriterijų. Tyrimui pasirinkti tokie metodai: anketavimas, lyginamasis ir aprašomasis. Atlikus analizę, paaiškėjo, kad abiejų tautybių informantų atsakymuose vyrauja daiktavardinės asociacijos, žodžiai-stimulai ir asociatai daugiausia susiję paradigminiais santykiais. Pastebėta, kad augalų pavadinimai dažniausiai sukelia vienažodes asociacijas. Ne visos asociacijos buvo logiškai motyvuotos ir pagrįstos, tačiau tokias asociacijas dažniausiai vartojo abiejų tautų mokyklinio amžiaus vaikai. Nustatyta, kad vyrų mąstysena ir kalba yra konkretesnė, moterų – abstraktesnė, susijusi su jausmine sritimi, asmenine gyvenimiška patirtimi... [toliau žr. visą tekstą] / This study for an AM deals with verbal association of names of plants, which are evoked when tie names of certain are read. One hundred two people took part in this associative experiment: 52 Lithuanian and 50 Belarusian nationality. They were given a list of 20 plants: ąžuolas, eglė, liepa, rožė, tulpė, kaštonas, klevas, beržas, šermukšnis, žibutė, erškėtrožė, tuopa, obelis, kriaušė, pušis, nendrė, gvazdikas, lelija, gluosnis, ramunė. The objective of the study is to compare the differences in the use of language, which arise from social and psychic factors. The verbal association are studied by the following parameters: the contents of the association, the relationship of association with the word-stimulant, the character of the frequency of associations, and the logic and grammatical criterion of the associations. The following methods were chosen for the study: questioning, comparison and description. The study demonstrated that in the answers off two nationality of informants nouns prevail, and the words-stimulants and the association are mostly connected with paradigmatic relations. It was noticed that the plant names most often trigger one-word associations. Not all associations have been substantiated in a logical and reasonable, but such associations in both nations used mostly school-age children. It was found that the male way of thinking and language is more specific for women - more abstract, concerned with the sensual sphere of personal life experience... [to full text]

Este trabalho investigou diferenças entre grupos etários distintos nas associações semânticas de palavras em três estudos. O primeiro buscou apresentar e discutir pesquisas que avaliaram a organização e processamento léxico-semânticos entre grupos de crianças, adultos e idosos. O segundo comparou as associações semânticas de palavras entre 247 crianças de 3ª série, 108 adultos jovens universitários e 57 idosos. O terceiro analisou comparativamente os grafos computacionais das associações semânticas de palavras entre 57 crianças de 3ª série, 57 adultos jovens universitários e os 57 idosos supracitados. Nos estudos empíricos observou-se que a força de associação entre alvo e associada mais frequente foi maior para as crianças do que para adultos e idosos. Os tamanhos de conjunto significativo e total dos alvos foram, em média, menores para os idosos e o índice de diversidade de respostas foi maior no grupo dos adultos. A modelagem de grafos indicou que crianças possuem redes de associação de palavras com maiores distâncias entre os nós e menor número de nós, ligações e agrupamentos. Adultos e idosos apresentaram redes com estruturas semelhantes. Assim, entende-se que essas associações sofrem reestruturações e ajustes da infância para a idade adulta e que na velhice ocorrem apenas mudanças quantitativas. Limitações e implicações dos estudos para a área são discutidas. / This research investigated differences in three age groups on semantic word associations in three studies. The first one aimed to present and discuss research that investigated the organization and processing of semantic elements in children, adults, and elderly. . The second one compared semantic word associations among 247 third grade children, 108 young college students adults, and 57 elderly. The third study compared semantic associations through graph analysis of 57 third grade children, 57 college students adults, and the 57 elderly cited above. The empirical studies demonstrated that the strength of the first associate to each target was higher for children compared to adults and elderly. The target’s total and meaning set sizes were lower for elderly and the response’s diversity index was higher for adults. Graph analysis suggested that children have semantic word association’s networks with greater inter-node distances and less number of nodes, connections, and clusters. Adults and elderly showed networks with similar structures. It was hypothesized that these associations pass by restructuring and tuning processes from childhood to adulthood and that after the 60 years old only quantitative changes occur. Limitations and contributions to the field are discussed.

Made available in DSpace on 2015-07-22T20:50:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-01-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Associação Fundo de Incentivo à Psicofarmacologia (AFIP) / Pacientes amnésicos apresentam prejuízo na memória anterógrada, com a preservação de outras funções cognitivas. Estudos recentes têm relacionado o efeito de facilitação semântica na recordação livre de palavras e a memória episódica à medidas de capacidade de memória operacional. O componente integrador e consolidador de informações da memória operacional é conhecido por retentor epísódico, a ela é atribuída a responsabilidade de comunicação entre os sistemas de memória de longo prazo. Entretanto, a relação entre estes sistemas de memória, declarativa episódica e operacional, ainda necessita de maiores esclarecimentos. O presente estudo, portanto, buscou analisar a relação entre o retentor episódico e a memória episódica em pacientes amnésicos. Foeam incluídos 15 pacientes amnésicos de diversas etiologias e 13 controles pareados quanto ao sexo, idade e escolaridade. Estes participantes tinham, no mínimo, 9 anos de escolaridade, entre 18-75 anos de idade, sem nenhum outro diagnóstico neurológico, psiquiátrico ou indicativo de abuso de drogas e/ou outras substâncias. Os pacientes foram encaminhados por apresentarem dificuldades predominantes no domínio mnemônico e demais funções cognitivas. Os participantes foram avaliados também, pelo teste de recordação livre de palavras contidas em listas longas(15 palavras) e curtas (7 e 9 palavras) com ou sem palavras semanticamente relacionadas nas posições intermediárias. Os resultados demonstraram que a capacidade de memória operacional parece contribuir para a formação de memória episódica. / TEDE / BV UNIFESP: Teses e dissertações

Este trabalho investigou diferenças entre grupos etários distintos nas associações semânticas de palavras em três estudos. O primeiro buscou apresentar e discutir pesquisas que avaliaram a organização e processamento léxico-semânticos entre grupos de crianças, adultos e idosos. O segundo comparou as associações semânticas de palavras entre 247 crianças de 3ª série, 108 adultos jovens universitários e 57 idosos. O terceiro analisou comparativamente os grafos computacionais das associações semânticas de palavras entre 57 crianças de 3ª série, 57 adultos jovens universitários e os 57 idosos supracitados. Nos estudos empíricos observou-se que a força de associação entre alvo e associada mais frequente foi maior para as crianças do que para adultos e idosos. Os tamanhos de conjunto significativo e total dos alvos foram, em média, menores para os idosos e o índice de diversidade de respostas foi maior no grupo dos adultos. A modelagem de grafos indicou que crianças possuem redes de associação de palavras com maiores distâncias entre os nós e menor número de nós, ligações e agrupamentos. Adultos e idosos apresentaram redes com estruturas semelhantes. Assim, entende-se que essas associações sofrem reestruturações e ajustes da infância para a idade adulta e que na velhice ocorrem apenas mudanças quantitativas. Limitações e implicações dos estudos para a área são discutidas. / This research investigated differences in three age groups on semantic word associations in three studies. The first one aimed to present and discuss research that investigated the organization and processing of semantic elements in children, adults, and elderly. . The second one compared semantic word associations among 247 third grade children, 108 young college students adults, and 57 elderly. The third study compared semantic associations through graph analysis of 57 third grade children, 57 college students adults, and the 57 elderly cited above. The empirical studies demonstrated that the strength of the first associate to each target was higher for children compared to adults and elderly. The target’s total and meaning set sizes were lower for elderly and the response’s diversity index was higher for adults. Graph analysis suggested that children have semantic word association’s networks with greater inter-node distances and less number of nodes, connections, and clusters. Adults and elderly showed networks with similar structures. It was hypothesized that these associations pass by restructuring and tuning processes from childhood to adulthood and that after the 60 years old only quantitative changes occur. Limitations and contributions to the field are discussed.

Este trabalho investigou diferenças entre grupos etários distintos nas associações semânticas de palavras em três estudos. O primeiro buscou apresentar e discutir pesquisas que avaliaram a organização e processamento léxico-semânticos entre grupos de crianças, adultos e idosos. O segundo comparou as associações semânticas de palavras entre 247 crianças de 3ª série, 108 adultos jovens universitários e 57 idosos. O terceiro analisou comparativamente os grafos computacionais das associações semânticas de palavras entre 57 crianças de 3ª série, 57 adultos jovens universitários e os 57 idosos supracitados. Nos estudos empíricos observou-se que a força de associação entre alvo e associada mais frequente foi maior para as crianças do que para adultos e idosos. Os tamanhos de conjunto significativo e total dos alvos foram, em média, menores para os idosos e o índice de diversidade de respostas foi maior no grupo dos adultos. A modelagem de grafos indicou que crianças possuem redes de associação de palavras com maiores distâncias entre os nós e menor número de nós, ligações e agrupamentos. Adultos e idosos apresentaram redes com estruturas semelhantes. Assim, entende-se que essas associações sofrem reestruturações e ajustes da infância para a idade adulta e que na velhice ocorrem apenas mudanças quantitativas. Limitações e implicações dos estudos para a área são discutidas. / This research investigated differences in three age groups on semantic word associations in three studies. The first one aimed to present and discuss research that investigated the organization and processing of semantic elements in children, adults, and elderly. . The second one compared semantic word associations among 247 third grade children, 108 young college students adults, and 57 elderly. The third study compared semantic associations through graph analysis of 57 third grade children, 57 college students adults, and the 57 elderly cited above. The empirical studies demonstrated that the strength of the first associate to each target was higher for children compared to adults and elderly. The target’s total and meaning set sizes were lower for elderly and the response’s diversity index was higher for adults. Graph analysis suggested that children have semantic word association’s networks with greater inter-node distances and less number of nodes, connections, and clusters. Adults and elderly showed networks with similar structures. It was hypothesized that these associations pass by restructuring and tuning processes from childhood to adulthood and that after the 60 years old only quantitative changes occur. Limitations and contributions to the field are discussed.

Submitted by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2018-05-17T14:47:13Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_Virginia_de_Jesus_da_Silva.pdf: 782279 bytes, checksum: 477f6a488ddd27031f88ddb07b289a55 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2018-05-17T14:52:30Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_Virginia_de_Jesus_da_Silva.pdf: 782279 bytes, checksum: 477f6a488ddd27031f88ddb07b289a55 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2018-05-17T14:52:38Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_Virginia_de_Jesus_da_Silva.pdf: 782279 bytes, checksum: 477f6a488ddd27031f88ddb07b289a55 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-17T14:52:38Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_Virginia_de_Jesus_da_Silva.pdf: 782279 bytes, checksum: 477f6a488ddd27031f88ddb07b289a55 (MD5) Previous issue date: 2015-05-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / A produção de doces na cidade de Pelotas, RS é antiga e tradicional, o que a tornou conhecida como a “Capital Nacional do Doce”. Ainda hoje, esta produção ocorre de forma artesanal e não existe uma forma sistemática de controle para assegurar a qualidade sanitária destes produtos. O Programa Alimento Seguro (PAS) tem a finalidade de reduzir os riscos de contaminação dos alimentos, reduzindo o risco das Doenças Transmitidas por Alimentos aos consumidores. Este estudo objetivou avaliar a qualidade dos doces tradicionais de Pelotas com selo de Indicação Geográfica (IG) quanto à composição centesimal, qualidade sanitária e interferência do PAS sobre estes parâmetros. Verificou-se a conformidade com a legislação vigente destas empresas aplicando check list. Foi realizada a avaliação sensorial dos doces tradicionais para verificar qual o preferido entre os consumidores. As caracterizações microbiológicas foram realizadas conforme as metodologias descritas em APHA (2001) e a composição centesimal conforme Adolf Lutz (2010). A avaliação microbiológica, em geral, apresentou resultados de acordo com a legislação vigente, exceto em três amostras. Após intervenção realizada, onde foram feitas adequações das condições higiênico-sanitárias da empresa B, foram coletadas novas amostras e foi possível a comprovação da influência positiva desta intervenção. O PAS influenciou positivamente com relação à melhoria das condições higiênico-sanitárias da empresa A, que possui o programa, além de auxiliar na identificação de pontos de controle necessários. Com relação à composição centesimal, estas diferem conforme a formulação, porém estas mudanças são amparadas pelo regulamento técnico dos produtores e o PAS não exerceu nenhuma influência, pois o fato de possuir o selo de IG já impõe regras para a produção dos doces e registro das matérias-primas utilizadas na fabricação. / The production of sweets in the city of Pelotas, Brazil is old and traditional, which became known as the "National Sweet Capital". However, this production occurs by hand and there is no systematic control to ensure the health quality of these products. The Safe Food Program (SAP) aims to reduce food contamination risks, reducing the risk of Foodborne Diseases consumers. This study aimed to evaluate the quality of traditional sweets of Pelotas Geographical Indication seal (IG) as to their composition, quality healthcare, and interference of PAS on these parameters. There was compliance with current legislation these companies applying checklist. Sensory evaluation of traditional sweets was performed to verify the preferred among consumers. The microbiological characterizations were performed according to methods described in APHA (2001) and the chemical composition as Adolf Lutz (2010). The microbiological evaluation, in general, was compared according to the current legislation, except in three samples. After the intervention performed, where adjustments were made of hygienic and sanitary conditions of the company B, were collected new samples and proof of the positive influence of this intervention was possible. PAS positive influence with respect to the improvement of sanitary conditions of the enterprise, which has the program, and help identify necessary control points. With respect to composition, they differ depending on the formulation, but these changes are supported by the technical regulation of producers and PAS did not exert any influence, because the possession of a GI seal already imposes rules for the production of sweet and recording raw materials used in manufacturing.

Diploma thesis aims to show the possibilities of using the method of colour-word associations in marketing. For this purpose, the first chapter deals with the psychology of consumer. The second chapter is following by an overview of marketing tools. The third chapter focuses on standard methods of marketing research, supplemented by field of neuromarketing. The colour-word association method is characterized in detail in the forth chapter, where the general directions of its possible using are defined. Examples of using the method of colour-word associations in marketing research are presented in the fifth chapter. The practically usable outputs for the needs of marketers are introduced by some real researches undertaken by Zamestnanci.com Ltd.

Arctic Canada has seen significant ecological changes since the 1990s, leading to sea ice melt, increased temperatures, and increased accessibility to the Northwest Passage. The increased accessibility to the Northwest Passage has allowed for vessels to easily access maritime routes that were not previously accessible. Changes to the Arctic landscape has led to the beginning of open water shipping seasons in Arctic waters, attracting international audiences for trade, tourism, fisheries, and other economic activity. This new passageway increases options for companies to reduce costs in shipping, while also facilitating new and emerging hazards and risks for operational vessels. Comprehensive risk analysis and full assessments need to be completed to aid policy- and decision-makers to support and manage the increasing maritime traffic in Canadian Arctic waters. To fill this knowledge gap, the overarching aim of this master’s level research was to identify and preliminarily evaluate a comprehensive list of hazards (impact drivers) and risks (future impacts) for Maritime ship operations within Arctic Canada and to complete a preliminary assessment of identified maritime shipping hazards and risks throughout Arctic Canada. Hazards and risks were identified using several text-based sources, including social media, grey literature, and peer reviewed journal articles, in order to conduct a comprehensive content analysis to identify the perspectives and trends emerging among the online community. Natural language processing methods were then used, such as word frequencies, word correlation, and topic modelling to identify key phrases, terminology, and thematic groups. This allowed for the creation of an inventory of relevant hazard and risk themes and categories that could be used as a strong basis for informing a risk analysis. Emerging themes included: sea ice, navigability issues, geopolitical concerns, and operational challenges, among others. Following the identification of hazard and risk factors, a ‘failure modes, effects, and criticality analysis’ (FMECA) approach was used, along with a consequence-probability Rettinger ix matrix, as means of performing a preliminary risk analysis. The method enables the collection of information regarding hazard and risk descriptors, consequence, probability, control mechanisms, impacts, and data quality information, to establish a validated risk rating score. Risk rating scores are calculated using consequences and probability scores to determine average risk ratings for individual hazards and risks and at the sector-based category level. A total of 154 variables were inventoried: 55 hazards were identified and 99 risks were noted that influence maritime ship operations in Arctic Canada. Five variables were classified as ‘VERY HIGH’: three hazards (hydrocarbon releases, transportation of dangerous goods, and multiyear sea ice) and two risks (community member displacement and socioeconomic impacts on indigenous peoples). Five thematic groups were seen as priority risk ratings, two of which identified with “HIGH” data quality indexes (Sea Ice, Environmental). A total of 35 hazards and 36 risks are recommended for further investigation, being classified with a ‘VERY HIGH’ or ‘HIGH’ data quality score. Results of this research supports a preliminary attempt at a comprehensive risk analysis that can be used in the future to conduct a full risk assessment.

The diploma thesis explores the basic methods of measuring the efficiency and effectiveness of advertising campaigns. Expecially, the method of Color - Word association Technique. It is one of the unusual methods that successfully measure these factors of advertising from the presepective of attitudinal preferences and associations. The aim of thesis is to approach standard and non-standard approaches to measuring the efficiency and effectiveness of advertising campaigns and in concrete example of company which is selling the products from prevention against fleas and ticks.Describe and apply these approaches.Furthermore, based on the state before the campaign and after campaign,to analyze and show changes in attitudes of target group. Finally, to propose the strategy for future planning and to recommend effective investment of funds in the next year and efficient communication products of services through the media.