Made available in DSpace on 2016-12-12T20:12:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGEF14MA005.pdf: 1422256 bytes, checksum: ea323bec0bba70ce3d434c4a243ab4ce (MD5) Previous issue date: 2014-02-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Acca sellowiana (Berg) Burret is a fruit tree species native to southern Brazil and northeastern Uruguay, which is attracting great interest due to the high economic potential of its organoleptic fruit. The main mode of transmission of Acca sellowiana is sexual route, so use lots of high quality seeds is one of the most important success factors of a culture. This paper aims to compare three forms of detection of fungi on seeds of Acca sellowiana - treated or not treated superficial disinfection; analyze the effect of fungi on seed quality, determine potential losses in the early development of seedlings of this species, and evaluate the efficiency of fungicides and biological control of fungi associated with seeds, especially Colletotrichum gloeosporioides, and to determine the possible harmful effects of treatments for seed germination. The seeds were from four counties in the state of Rio Grande do Sul (Arroio do Tigre, Cachoeira do Sul, Camaquã e Venâncio Aires) and three counties in the state of Santa Catarina (Concórdia, Lages e São Joaquim). The health test seed culture media Potato Dextrose Agar (PDA), V8 (tomato juice) and the method of "Blotter Test" were tested. For physiological analysis of seed germination test was carried out at 25 °C and a photoperiod of 12 h for 30 days and evaluated the percentage and speed of germination (Germination Speed Index). Initially, seeds were split, with a portion subjected to surface sterilization with 70% alcohol, 1 % sodium hypochlorite with subsequent washing in distilled water and another not. To evaluate the samples was conducted seedling emergence test in the nursery for 60 days. 200 seeds arranged in eight replicates of 25 seeds (4 replicates subjected to sterilization and 4 without sterilization) were used for each source. For control of fungi associated with seeds, we used fungicides capture, carbendazim, carbendazim + thiram, carboxim + thiram and commercial product Trichodermax (at a concentration of 1.5 x 109 viable spores per ml of Trichoderma asperellum product) at recommended doses for large crops. The experiments were conducted from the randomized design, with four replications of 25 seeds per treatment. Data were evaluated at a level of significance α = 0.05. It was concluded that agarized media are more sensitive in the detection of fungi in seeds of Acca sellowiana. Aspergillus sp. C. gloeosporioides, Fusarium sp. Penicillium sp. and Phomopsis sp. are associated with non-germinated seeds of Acca sellowiana, being detrimental to their quality. C. gloeosporioides and Fusarium sp. are transmitted from seeds to seedlings, causing necrotic lesions on cotyledons and poor root formation respectively. The chemical and biological treatments to reduce the incidence of fungal in Acca sellowiana seeds, however, chemical treatments adversely affect the germination of seeds / Acca sellowiana (Berg) Burret (goiaba-serrana) é uma espécie frutífera nativa da região sul do Brasil e nordeste do Uruguai, que vem despertando grande interesse econômico devido ao alto potencial organoléptico de seus frutos. A principal forma de propagação de goiaba-serrana é via sexuada, sendo assim, a utilização de lotes de sementes de alta qualidade é um dos fatores mais importantes para o sucesso da cultura. O presente trabalho teve por finalidade comparar três formas de detecção de fungos em sementes de goiaba-serrana submetidas ou não a assepsia superficial; analisar o efeito de fungos na qualidade das sementes, determinar os danos no desenvolvimento inicial de mudas dessa espécie, e avaliar a eficiência do tratamento de sementes com fungicidas e biológico no controle de fungos associados às sementes, em especial de Colletotrichum gloeosporioides. As sementes foram oriundas de quatro municípios do estado do Rio Grande do Sul (Arroio do Tigre, Cachoeira do Sul, Camaquã e Venâncio Aires) e de três municípios do estado de Santa Catarina (Concórdia, Lages e São Joaquim). No teste de sanidade das sementes foram testados os meios de cultura de Batata-Dextrose-Ágar (BDA), V8 (suco de tomate) e o método de Blotter Test . Para análise fisiológica das sementes foi realizado teste de germinação, a 25 ºC e fotoperíodo de 12 h, por 30 dias; sendo avaliadas a porcentagem e a velocidade de germinação (Índice de Velocidade de Germinação). Inicialmente, as sementes foram subdivididas, sendo uma parte submetida à assepsia superficial com álcool 70%, hipoclorito de sódio 1% com posterior lavagem em água destilada e outra não. Para avaliação das mudas, foi realizado teste de emergência de plântulas em viveiro, por 60 dias, conduzido em bandejas. Para cada procedência foram utilizadas 200 sementes, dispostas em oito repetições de 25 sementes (4 repetições submetidas a assepsia e 4 sem assepsia). Para o controle de fungos associados às sementes, utilizaram-se os fungicidas captam, carbendazim, carbendazim + tiram, carboxim + tiram e o produto comercial Trichodermax (em uma concentração de 1,5x109 esporos viáveis de Trichoderma asperellum por ml do produto) nas doses recomendadas para culturas de lavoura. Os experimentos foram instalados a partir do delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições de 25 sementes por tratamento. Os dados foram avaliados a um nível de significância α = 0,05. Foi concluído que os meios agarizados são mais sensíveis na detecção de fungos em sementes de goiaba-serrana. Aspergillus sp., C. gloeosporioides, Fusarium sp., Penicillium sp. e Phomopsis sp. associam-se com sementes não germinadas de goiaba-serrana, sendo prejudiciais à sua qualidade. C. gloeosporioides e Fusarium sp. são transmitidos de sementes para plântulas, causando lesões necróticas nos cotilédones e má formação de raízes respectivamente. Os tratamentos químicos e biológico reduzem a incidência de fungos de sementes de goiaba-serrana, no entanto, os tratamentos químicos influenciam negativamente a germinação das sementes

Acca sellowiana, known as feijoa or pineapple guava, is a Myrtaceae fruit tree species native to Uruguay and Brazil. The species stand out for its highly aromatic fruits, with nutraceutical and therapeutic value. Despite its agronomically promising valuable, genetics studies on this species are limited. Linkage genetic maps are valuable tools for genetic and genomic studies, and can be employed in breeding programs to support the development of molecular breeding strategies. The lack of a high number of polymorphic markers is one of the main limitation to development saturated genetic maps. Recently, novel genotyping methods based on next generation sequencing technology allow to detect and genotype thousands of markers in mapping populations. This represents a rapid and cost-effective strategy, remarkably useful for minor species with limited genomic resources. In this study, we constructed a high-density integrated genetic linkage map of A. sellowiana using two populations, H5 (\'TCO × BR\' , n = 160) and H6 (\'TCO × DP\', n = 184), which have the same female parent. Genotyping by sequencing (GBS) approach was used to simultaneously discover and genotype single nucleotide polymorphism (SNP) markers in both populations. Two strategies were carried out to identify SNP markers: a reference pipeline using the reference genome of the closely-related species Eucalyptus grandis, and a de-novo pipeline that do not require a reference genome. After quantitative genotype calling, 5,350 and 4,227 high quality SNP markers were selected for mapping in H5 and H6 populations, respectively. The two resulting maps of populations H5 and H6 comprised 1,236 and 1,302 markers distributed over the expected 11 linkage groups. The H5 and H6 maps spanned a map length of 1,593 cM and 1,572 cM, with an average inter-marker distance of 1:29 cM and 1:21 cM, respectively. A high degree of collinearity was observed between the two maps. In addition, a large proportion of markers were common to both maps and were used to construct the composite genetic linkage map. A novel approach to estimate recombination of two connected populations is described, where the meiosis information of all individuals is captured in a single estimator using a multipoint maximum likelihood estimation. The composite map consisted of 641 SNPs markers with a total map length of 1011 cM. This composite map represent the best consensus ordering of markers, a valuable reference framework for future studies in A. sellowiana. The large number of SNPs identified allowed us to construct high-density genetic maps, molecular tools which represent a relevant contribution for future genetic research and breeding efforts in A. sellowiana. / Acca sellowiana, conhecida como feijoa, pineapple guava ou goiabeira-serrana, é uma árvore frutífera nativa do Uruguai e do Brasil, pertencente a família Myrtaceae. A espécie destaca-se por suas frutas altamente aromáticas, com reconhecido valor nutracêutico e terapêutico. Apesar do promissor valor agronômico, os estudos genéticos nesta espécie são limitados. Os mapas genéticos são valiosas ferramentas em tais estudos, sendo empregados no desenvolvimento de estratégias de melhoramento molecular nos programas de melhoramento. No entanto, a falta de um elevado número de marcadores polimórficos nas populações de mapeamento é uma das principais limitações no desenvolvimento de mapas genéticos saturados. Recentemente, novos métodos de genotipagem baseados em tecnologia de sequenciamento de nova geração permitem identificar e genotipar milhares de marcadores em populações de mapeamento. Esta rápida e eficiente estratégia é muito útil para culturas pouco estudadas, com recursos genômicos limitados. Neste estudo, foram construídos mapas genéticos saturados em A. sellowiana. Foram usadas duas populações de mapeamento, H5 (\'TCO × BR\', n = 160) e H6 (\'TCO × DP\', n = 184), conectadas geneticamente pelo mesmo genitor feminino. A estratégia de genotipagem por sequenciamento (genotyping by sequencing; GBS) foi usada para simultaneamente identificar e genotipar marcadores de polimorfismos de nucleotídeo único (single nucleotide polymorphism; SNP) em ambas populações. No processo de detecção de SNPs, duas estratégias foram implementadas: na primeira foi empregado o genoma de referência de especie relacionada Eucalyptus grandis; na segunda, foi empregado uma abordagem de novo, que não requer genoma de referência. Após o processo de genotipagem quantitativo, 5350 e 4227 SNPs de alta qualidade foram selecionados para mapeamento em H5 e H6, respectivamente. Os mapas integrados H5 e H6 compreendem 1236 e 1302 marcadores distribuídos no 11 grupos de ligação esperados. Os mapas genético abrangeram um comprimento total de 1593 cM e 1572 cM, com uma distância média entre marcadores de 1:29 cM e 1:21 cM, nas populações H5 e H6, respectivamente. Um alto nível de colinearidade foi observado entre os dois mapas. Além disso, uma grande proporção de marcadores foram mapeados em ambos mapas e posteriormente usados na construção de um mapa genético integrado, considerando a informação de ambas populações simultaneamente. Foi apresentada uma nova abordagem para estimar as frações de recombinação em duas populações conectadas, onde a informação das meioses de todos os indivíduos é capturado num único estimador, usando uma estimativa de máxima verossimilhança multiponto. O mapa integrado composto contém 641 marcadores SNP com um comprimento total de 1011 cM. Este mapa representa o melhor ordenamento consenso de marcadores, sendo una valiosa referencia para futuros estudos nesta espécie. O grande número de SNPs identificados permitiu-nos a construção de mapas genéticos de alta densidade, ferramentas moleculares que representam uma contribuição relevante para futuras pesquisas genéticas e avanços no melhoramento genético em A. sellowiana.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV15MA171.pdf: 622447 bytes, checksum: 598c69eb12c26c35d252820b34aa914a (MD5) Previous issue date: 2015-02-20 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Acca sellowiana is a fruitful species native from Southern Brazil, also known as feijoa or guava-to-bush. It belongs to Myrtaceae family and it has high economic potential market. Associated with feijoa there is an insect fauna, associate with A. sellowiana, including the fruit fly Anastrepha fraterculus and the weevil Conotrachelus psidii. In the Chapter 1, the objective was to evaluate the fruit damage caused by C. psidii and the level of infestation. The experiments were performed in feijoa orchards conducted under conventional and agroforestry system (SAF) during the 2013/14 crop cycle. The SAF was located in Lages and the conventional system orchard in Panel municipality. Damage assessment and infestation of weevil were performed after fruit set, with 250 fruit bagging into plastic mesh bag. The fruits had an average diameter of 8 mm in the SAF and 1.2 cm in the conventional orchard. Fruits were surveyed and the fallen were collected, weighed and measured, weekly and transferred into plastic boxes with background coated with vermiculite, kept in a room to obtain larvae. Damage and weevil infestation rate was evaluated in five clones of A. sellowiana, located in a commercial orchard in Epagri-Lages, following the methodology described above. The results showed that 94% of fruits from SAF, showed weevil damage and there was no correlation between the diameter and damaging the fruit. The SAF presented the value of 1.4 larvae per fruit. Conventional orchard handled with pesticides showed 3% of fruit damaged by the weevil and it was not observed the development of larvae in fruit. The clones 5114/São Joaquim-SC and 5327/Vacaria-RS had the lowest percentage of fruits damaged by weevil reach 3%, but in the clone 5327 there was not development of larvae. In Chapter 2, we evaluated the effect of homeopathic preparations added to the food bait, in order to capture fruit flies. The study was conducted in agroforestry and conventional systems. Seven treatments having 20% of grape juice as basic content with addition of homeopathic preparations in five replicates were performed. Each replication consisted of a trap of McPhail® fixed to the branches 1.6 m above the ground, containing attractive solution. Weekly (Jan-June) and fortnightly (July out) the collection was held of captured insects and to replace the attractive solution. In total was captured 250 883 insects, belonging to five different orders. In the orchard conducted under agroforestry system, the treatment with homeopathic preparation of Stevia 30CH showed greater attractiveness to males and females of A. fraterculus. In the conventional orchard of Lages, the biggest attraction was observed with the homeopathic preparation of crushed grape juice 30CH, followed by stevia. The conventional orchard in Painel municipality, the homeopathic preparation Acidum tannicum 30CH, Stevia 30CH and grape juice 30CH were the best. The results show that homeopathic preparations improved attractiveness of fruit fly of A. fraterculus / Acca sellowiana é uma espécie frutífera nativas do Sul do Brasil, pertencente à família Myrtaceae, conhecida como goiabeira-serrana, goiaba-do-mato ou feijoa. Com alto potencial econômico em seus frutos. Porém, a goiabeira-serrana está associada a uma entomofauna, que podem tornar-se potenciais pragas, ocasionando danos expressivos. Entre as pragas associadas a goiabeira-serrana, encontra-se a mosca-das-frutas (Anastrepha fraterculus) e o gorgulho (Conotrachelus psidii). No capítulo 1, o objetivo foi avaliar os danos causados por C. psidii e verificar o índice de infestação nos frutos de goiabeira-serrana. Os experimentos foram realizados em pomares de goiabeira-serrana conduzidos sob o sistema convencional e agroflorestal (SAF), durante as safras 2013/14. O sistema agroflorestal localiza-se no município de Lages e o pomar conduzido sob sistema convencional localizado no município de Painel. A avaliação de danos e o índice de infestação do gorgulho foi realizado após frutificação efetiva, com ensacamento de 250 frutos com saco de rede plástica. Os frutos apresentavam diâmetro médio de 8 mm no SAF e de 1,2 cm no pomar convencional. Semanalmente, os frutos foram vistoriados e aqueles caídos, foram coletados, pesados e mensurados pelo diâmetro e transferidos para caixas plásticas com fundo revestido com vermiculita, mantidas em sala climatizada para obtenção de larvas; os danos e índice de infestação do gorgulho foi avaliado em cinco clones de A. sellowiana, localizados no pomar comercial da Epagri-Lages, seguindo a metodologia acima descrita. Os resultados mostraram que no SAF, 94% dos frutos apresentaram danos de gorgulho e não houve correlação entre o diâmetro e danos nos frutos. Observou-se no SAF o valor de 0,001 larvas por kg de fruto e apresentou o valor de 1, 4 larvas por fruto. O Pomar convencional, manejado com agrotóxico apresentou 3% de frutos danificados pelo gorgulho, e não houve o desenvolvimento de larvas no interior dos mesmos. O clone que apresentou maior porcentagem de danos foi o 3136 de origem da Nova Zelândia, com 17% de frutos danificados e um índice de 0,1 larva por fruto. No capítulo 2, avaliou-se o efeito de preparados homeopáticos adicionados ao atrativo alimentar, na captura das moscas das frutas em pomares de goiabeira serrana conduzidos sob o sistema agroflorestal e convencional. Foram avaliados sete tratamentos tendo como base suco de uva integral a 20% com adição de preparados homeopáticos, em cinco repetições. Cada repetição constituiu-se de uma armadilha do tipo McPhail® fixada aos ramos a 1,6 m do solo, contendo a solução atrativa. Semanalmente (jan-jun) e quinzenalmente (jul-out) foi realizada a coleta dos insetos capturados e a troca da solução atrativa. Foram capturados 250.883 insetos, pertencentes as cinco diferentes ordens. No pomar conduzido sob sistema agroflorestal, o tratamento contendo suco de uva a 20% com preparado homeopático triturado de estévia 30CH foi o que apresentou maior atratividade para machos e fêmeas de A. fraterculus. No pomar sob sistema convencional no município de Lages, o preparado homeopático triturado do suco de uva 30 CH mostrou ser o mais atrativo seguido do triturado de estévia, ao passo que no pomar convencional de Painel, destacou-se o preparado homeopático Acidum tannicum 30CH, triturado de estévia 30CH e triturado do suco de uva 30CH. Os resultados mostram que preparados homeopáticos melhoram a eficácia dos atrativos alimentares utilizados em frascos caça-moscas para captura de A. fraterculus

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV11MA087.pdf: 1284179 bytes, checksum: da158f7dc75db1d65edaab5541a67644 (MD5) Previous issue date: 2011-11-17 / The Brazilian species of Myrtaceae family comprises several arborescent and shrubby plants that can be used to produce fruit for fresh consumption or industrialization. Due to these species importance, commercial products and usefulness in environmental restoration as well as the fact that they are propagated mainly through sexual reproduction the demand for sufficient quantity and quality of seeds is increasing. The objective of this study is to use different substrates and temperatures in the germination test of Accasellowiana (O. Berg) Burret. (goiaba-serrana), Campomanesia xanthocarpa O. Berg (guabiroba), Eugenia involucrata DC. (cereja-do-mato) and Eugenia pyriformis Camb. (uvaia) seeds; characterize the germination process and describe and illustrate the seedlings external morphological structures of A. sellowiana and P. cattleianum; verify the ability of E. involucrata seeds to germinate from the fractionation method and perform the physiological classification of A. sellowianaseeds with regard to desiccation tolerance and storage, and to verify the influence of drying methods on seed quality. The germination test substrates were tested on sand and germitest paper towel roll under temperatures of 15 ° C, 25 ° C, 20-30 ° C, 30 ° C and 35 ° C. In characterizing the morphology of seedlings, the root, cotyledon and foliage leaf of hypocotyl and epicotyl were illustrated and analyzed. The study consisted of fractionation treatments: control (seeds without fractionation), and fractions (seeds fractionated with a scalpel, transversely and longitudinally, where a half remained with hilum and the other without). The physiological classification of A. sellowiana seeds was performed through the drying and storage and the study of drying methods was conducted by treatments means: control (without drying), slow drying and fast drying. The germination test can be conducted at 25 ° C in a paper roll substrate for E. involucrata and E. pyriformis, and both substrates for A. sellowiana, and 25 ° C and alternating 20-30 ° C on sand and paper roll substrates and to C. xanthocarpa. The P. cattleianum and A. sellowiana germination is epigeous and phanerocotyledonal, forming seedling root system with axial pivoting long taproot with paracotyledons and simple eophylls, opposites. Fractionation uses is not efficient to maximize seeds lots, because germination is directly affected. A. sellowiana seeds are probably intermediate in relation to physiological classification, and the type of drying does not affect the quality of seeds / As espécies brasileiras de Myrtaceae compreendem diversas plantas arbóreas e arbustivas que podem ser utilizadas na produção de frutos para consumo in natura ou para industrialização. Devido à importância dessas espécies, tanto para comercialização de produtos quanto para recomposição ambiental, e ao fato de serem propagadas principalmente via sexuada, a demanda por sementes em quantidade e qualidade adequadas é crescente. Objetivou-se com esse trabalho: testar diferentes substratos e temperaturas para realização do teste de germinação em sementes de Acca sellowiana (O. Berg) Burret. (goiaba-serrana), Campomanesia xanthocarpa O. Berg (guabiroba), Eugenia involucrata DC. (cereja-do-mato) e Eugenia pyriformis Camb. (uvaia); caracterizar o processo de germinação, e descrever e ilustrar as estruturas morfológicas externas das plântulas de A. sellowiana e P. cattleianum; verificar a capacidade das sementes de E. involucrata germinarem a partir do método de fracionamento e realizar a classificação fisiológica de sementes de A. sellowiana quanto a tolerância à dessecação e ao armazenamento, assim como, verificar a influência de métodos de secagem em sua qualidade. Para o teste de germinação foram testados os substratos sobre areia e rolo de papel tipo germitest e as temperaturas de 15 ºC, 25 ºC, 20-30 ºC, 30 ºC e 35 ºC. Na caracterização morfológica das plântulas foram realizadas ilustrações e analisadas características da raiz, do hipocótilo e epicótilo, dos cotilédones e protofilos. O estudo de fracionamento consistiu nos tratamentos: Controle (sem fracionamento) e Frações (sementes fracionadas transversalmente, onde metade permaneceu com hilo e outra metade sem hilo; sementes fracionadas longitudinalmente, onde metade permaneceu com hilo e outra metade sem hilo). A classificação fisiológica das sementes de A. sellowiana foi realizada por meio de secagens e armazenamento e o estudo sobre métodos de secagem foi conduzido por meio dos tratamentos: Controle (Sem Secagem), Secagem Lenta e Secagem Rápida. O teste de germinação pode ser conduzido na temperatura de 25 ºC e em substrato rolo de papel para E. involucrata e E. pyriformis, e em ambos os substratos para A. sellowiana, e a 25 ºC e alternada 20-30 ºC em substratos rolo de papel e areia para C. xanthocarpa. A germinação de P. cattleianum e A. sellowiana é epígea fanerocotiledonar, formando plântula com sistema radicial axial, raiz principal pivotante longa, com paracotilédones e eofilos simples, opostos. A utilização de fracionamento não é eficiente para maximização de lotes de sementes, pois a germinação é diretamente afetada. Sementes de A. sellowiana provavelmente são intermediárias em relação à classificação fisiológica, e o tipo de secagem não influencia na qualidade das sementes

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV14MA149.pdf: 861357 bytes, checksum: 4a723ef49139bba5372755a09b7157a8 (MD5) Previous issue date: 2014-07-31 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aims of this study were: quantifying the activity of enzymes related to the browning of pulp [polyphenol oxidase (PPO), phenylalanine ammonia-lyase (PAL) e peroxidase (POD)] in Brazilian genotypes of Feijoa; quantifying the bioactive compounds in different parts of the Feijoa (leaves, flowers and fruits) after drying; and evaluate the efficacy of edible coating (carnauba wax) on maintenance of postharvest quality of Feijoa.In the first experiment, it were quantified the activities of enzymes PPO, POD and PAL, and it were evaluated the browning of the pulp, soluble solids (SS), titratable acidity (AT), pH and the relation SS/AT of fruits of genotypes Alcântara, Helena, Mattos, Nonante and access 2316, on the harvest and after storage at 4±1 °C (90±5% RH) during seven and fourteen days, followed of 48 hours at 23±1 °C (75±5% RH). In the second experiment, on dehydrated tissues, it were quantified the total antioxidant activity (ABTS and DPPH methods) and total phenolic compounds (Folin-Ciocalteau) of fruits, leaves and flores, and the content of total anthocyanins and of total flavonoids of leaves, on the genotypes Alcântara, Helena, Mattos, Nonante and the access 2316. In third experiment, fruits of Feijoa Alcântara were covered at harvest with Carnaúba wax, diluted in water at the concentrations 0, 25, 50 and 100% of commercial product (v/v) and it were evaluated after fifteen days stored at 4±1 °C (90±5% RH) more 48 hours of shelf life at 23±1 °C (75±5% RH), for water vapour permeance ( ), fresh weight loss, pH, SS, AT, relation SS/AT and browning of the pulp. In the first experiment, increased 29% of PPO activity from harvest to seventh day,and 37% from the seventh to fourteenth day of cold storage of fruits. The POD activity was very small on fruits of all genotypes. The PAL showed small increased in the activity until fourteen days of cold storage of fruits. The cold storage preserved the quality of fruits after harvest (SS, AT, pH, and relation SS/AT), and Nonante showed the best physical-chemical quality between the genotypes evaluated. In the second experiment, on dehydrated tissues, total phenolic, it was in descending order: leaves > fruits with skin and pulp > skin of fruits > flowers. The antioxidant activity was in descending order: fruits with skin and pulp > skin of fruits > flowers > leaves. The EC50, was in descending order: flowers > leaves > fruits with skin and pulp > skin of fruits. In third experiment, the covered fruits with carnauba wax at the concentrations 25, 50 and 100% showed reduction in of 32, 40 and 49% respectively, and the weight loss during storage of 2,04;1,77 and 1,40% respectively, compared to the uncovered fruits. The covering of fruits with carnauba wax added to the cold storage preserved the physical-chemical quality (SS, AT, pH, and relation SS/AT) of Feijoa fruits during fifteen days and more 48 hours of shelf life. The results showed that increasing activity of PPO and PAL enzymes can be related to the senescence of the fruits. The PPO enzyme activity seems to have strong links to high rate of browning of pulp of Feijoa. The dried material from various parts of the Feijoa are a source of total antioxidants and phenolic compounds, making it viable how functional products. Carnauba wax was effective in reducing and the suppression of losses of weight in "Alcântara" Feijoas / O objetivo deste trabalho foi avaliar a possível relação entre a atividade das enzimas [polifenoloxidase (PPO), fenilalanina amonialiase (PAL) e peroxidase (POD)] e o escurecimento de polpa e a comparação dos genótipos quanto à capacidade de manter as características qualitativas após o armazenamento; a eficácia do uso de revestimento comestível (cera de carnaúba) na preservação da qualidade pós-colheita de goiaba serrana; e quantificar compostos bioativos em folhas, flores e frutos após secagem. No primeiro experimento, foram quantificadas as atividades da PPO, POD e PAL, e avaliados o escurecimento de polpa, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), pH e a relação SS/AT em frutos dos genótipos Alcântara, Helena, Mattos, Nonante e 2316, na colheita e após armazenados a 4±1ºC (90±5%UR), durante sete e 14 dias, seguido por mais 48 h a 23±1ºC (75±5%UR). No segundo experimento, frutos de goiabeira serrana Alcântara foram revestidos na colheita com cera de carnaúba, diluída em água nas concentrações de 0, 25, 50 e 100% de produto comercial (v/v), e avaliados, após armazenamento durante 15 dias a 4±1oC (90±5%UR), seguido por mais 48 horas a 23±1ºC (75±5%UR), quanto a permeância ao vapor de água ( ), perda de massa fresca, pH, SS, AT, relação SS/AT e escurecimento de polpa.No terceiro experimento, em tecidos desidratados, foram quantificados a atividade antioxidante total (métodos ABTS e DPPH) e compostos fenólicos totais (Folin-Ciocalteau) nos diversos tecidos, acrescido das análises de antocianinas totais e de flavonóides totais nas flores, de genótipos brasileiros. No primeiro experimento, houve aumento de 29% na atividade da PPO da colheita aos sete dias, e de 37% dos sete dias aos 14 dias de armazenamento refrigerado dos frutos. A atividade da POD foi muito pequena nos frutos de todos os genótipos. A PAL apresentou pequeno incremento na sua atividade até os 14 dias de armazenamento refrigerado dos frutos. No segundo experimento, os frutos revestidos com cera de carnaúba nas concentrações de 25, 50 e 100%, apresentaram redução na de 32, 40 e 49%, respectivamente, e a perda de massa durante o armazenamento em 2,04; 1,77 e 1,40%, respectivamente, quando comparado aos frutos não revestidos.No terceiro experimento, nos tecidos desidratados, os conteúdos de fenólicos totais, em ordem descrente, foram folhas > frutos com casca e polpa >casca dos frutos >flores. A atividade antioxidante, em ordem descrente, foi frutos com casca e polpa >casca dos frutos > flores >folha. O EC50, em ordem descrente, foi flores >folhas >fruto com casca e polpa >casca dos frutos. Os resultados obtidos mostram que o aumento na atividade das enzimas PPO e PAL tem forte ligação ao alto índice de escurecimento de polpa em goiaba serrana. A cera de carnaúba foi eficaz na redução da e na supressão de perda de massa fresca em goiabas serranas Alcântara . Os materiais secos de diversas partes da goiabeira serrana são fonte de compostos antioxidantes totais e fenólicos totais, tornando-se viáveis como subprodutos funcionais