Geógrafo / La presente investigación examina la dimensión alimentaria del proceso de modernización de la agricultura en la región chilena. Investigación que se desarrolla tomando como caso de estudio la ex cooperativa de reforma agraria Las Mercedes, de la cual resulta el villorio Villa Las Mercedes localidad rural ubicada al límite sur del municipio de Isla de Maipo. Se estudia el proceso de modernización de la agricultura, comprendiéndolo como aquel conjunto de políticas de intervención/modernización de la producción agrícola que instituye el tratamiento mercantil del alimento, propendiendo la definición mercantil de las estrategias productivas de la agricultura campesina. El planteamiento metodológico se guía mediante la metodología de cartografía social, con ella se busca dar cuenta de los cambios en la producción y consumo de alimentos de las familias campesinas de Villa Las Mercedes ex socias de la cooperativa de reforma agraria Las Mercedes.

Se busca desarrollar un proyecto que reflexione y actúe sobre los sectores que son relevantes para el desarrollo del país, es por eso que vuelve pertinente enfrentar la investigación desarrollando un tema de contingencia; en este caso la agricultura. De acuerdo con este planteamiento se resalta la importancia de una investigación seria que fundamenta una postura crítica de los aspectos que resaltan las relaciones y aspectos de innovación necesariamente presentes en la tentativa propuesta. En este sentido queda de manifiesto el entendimiento de la profesión en un sentido más amplio en el que se consideran las metodologías y estrategias que permiten identificar problemáticas (oportunidades de proyectos) antes de que exista un encargo. El presente proyecto se emplaza en la zona rural de la comuna de cauquenes, tiene como usuario objetivo a los grupos de personas que integran la agricultura familiar campesina, su gestión y funcionamiento se basan en programas de INDAP y CEGES Chile principalmente, y en términos de arquitectura se plantea como una agroindustria que incorpora programas sociales, de capacitación y comerciales y algunas actividades del tipo turísticas.

Orientador : Roberto Testezlaf / Dissertação (mestrado)- Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-18T08:08:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ramos_JeanPauloSilva_M.pdf: 2932524 bytes, checksum: b9eaad03b6adc6626cca35d351a4d919 (MD5) Previous issue date: 1992 / Mestrado / Agua e Solo / Mestre em Engenharia Agrícola

O presente trabalho trata dos principais parceiros comerciais do Brasil, em relação a três dos produtos agropecuários de maior pujança econômica para o agronegócio: carne bovina, carne de frango e soja em grãos. Busca-se saber quais são os países que mais importaram os produtos supracitados de 1997 a 2016, em dólares americanos, tanto em relação a cada produto individualmente quanto no que tange aos três produtos em conjunto. A pesquisa foi feita a partir da base de dados de exportação AGROSTAT, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Para reduzir o número de países e facilitar a interpretação dos resultados, dividiram-se os parceiros comerciais em clusters, mediante a utilização do software SPSS. Então, para comparar os diversos mercados, foi utilizada estatística básica, em quatro recortes temporais. Resulta que, em termos gerais, no primeiro decênio observado o Brasil comerciava principalmente com países ocidentais, enquanto no segundo decênio o país tem construído parcerias com diversas nações asiáticas. A China, em especial, desponta com uma grande perspectiva de crescimento futuro nas exportações dos três produtos, embora já seja o grande destaque importador de soja, o que poderia gerar dependência econômica para o Brasil. Os Países Baixos figuram como um parceiro estável, importando valores relevantes durante todo o período analisado. Ademais, os três produtos analisados tendem a ser mais consumidos conforme um país se desenvolve, de forma que as exportações brasileiras para países emergentes provavelmente crescerão. O estudo pretende contribuir a sua maneira para elucidar o complexo sistema de comércio agropecuário, ainda que de forma limitada, em especial no que diz respeito às possíveis estratégias a serem tomadas futuramente pelo Brasil. / This research deals with Brazil’s main trade partners, regarding three of its agricultural products of greater economic relevance for agribusiness: beef, chicken meat and soybeans. The research intends to highlight which countries have imported the above-mentioned products from 1997 to 2016, in US dollars, both for each product individually and for all three products together. This study was carried out using data from AGROSTAT, the Brazilian Ministry of Agriculture, Livestock and Supply export database. To reduce the number of countries and to ease the interpretation of results, Brazil’s trading partners were divided into clusters using the SPSS software. In order to compare the different markets, basic statistics were used, in four different periods of time. It turns out that, in general terms, in the first decade observed Brazil traded mainly with Western countries, while in the second decade it has built partnerships with several Asian nations. China emerges with a strong prospect of future growth in exports of all three products, although it is already the major importer of Brazilian soybeans, which could generate economic dependence for Brazil. The Netherlands appears as a stable partner, importing relevant values throughout the analyzed period. In addition, all three products analyzed tend to be more consummed as a country develops, so that Brazilian exports to emerging economies will most likely to increase. The study intends to contribute in its own way to elucidate the complex system of agricultural trade, albeit to a limited extent, especially with regard to possible strategies to be taken in the future by Brazil.

El Desarrollo Territorial surge como una propuesta para contribuir al desarrollo de los territorios. El Sistema de Extensión de INTA se suma a esta propuesta con un enfoque rural con el fin de contribuir a la tecnificación y el mejoramiento de la empresa agraria y la vida rural. El objetivo del presente trabajo fue detectar los roles que podrían jugar los actores presentes en el territorio relacionados al sector agropecuario para contribuir en dicho proceso como el INTA y demás organizaciones. En primera instancia el autor se planteó la necesidad de realizar una investigación sobre el origen del concepto, unificando criterios y corroborando la verdadera posibilidad de aplicarlo a ambientes rurales. Luego analizó la historia y documentación institucional sobre el sistema de Extensión de INTA y su relación con el proceso estudiado. A continuación acotó el estudio a un territorio particular donde analizó su historia y recursos, como así también los antecedentes del INTA local y demás organizaciones referidos al tema en cuestión, para confirmar su relación con los documentos institucionales. Finalmente indagó a los actores presentes en el territorio para conocer desde su perspectiva, la posibilidad de formar parte en un proceso de DRT. El estudio se realizó en el partido de Bolívar, ya que ha venido operando diversas acciones que pueden caracterizarse como orientadas al Desarrollo Territorial potenciadas por su articulación a programas de intervención de ámbito nacional y regional. La metodología utilizada corresponde a la de un diseño exploratorio descriptivo, en el que se organizó la búsqueda de información a través de fuentes primarias y secundarias. En el primer caso se utilizaron entrevistas y encuestas a referentes institucionales y a productores relacionados al sector agropecuario. En el segundo caso se realizó una revisión bibliográfica sobre el tema en cuestión, como así también documentos institucionales y extrainstitucionales que pudieron ser de utilidad. Los resultados obtenidos permitieron unificar criterios sobre el DRT sobre su origen y definición, como así también su aplicabilidad a ambientes rurales. Los documentos institucionales de INTA incorporan al DRT como estrategia de trabajo a nivel nacional y regional. El partido de Bolívar es un territorio con una potencialidad interesante para el DRT en función de sus recursos sociales y económicos, aunque se propone rever el aspecto ambiental. Existe alta concordancia entre las definiciones y propuestas institucionales de INTA y los antecedentes realizados en el partido de Bolívar desde la Agencia local y demás organizaciones. Los referentes y productores indagados confirmaron la necesidad y posibilidad de llevar a cabo un proceso de DRT en el partido. El Estado está en una posición inmejorable para cumplir un papel de liderazgo ya que tiene la autoridad democrática para representar los intereses del territorio, articulando con organizaciones gubernamentales a nivel local, provincial y nacional, como así también con organizaciones privadas. La extensión y la transferencia de tecnología deben reformularse en función a las características económicas y sociales del país, dentro del contexto histórico del momento. La aparición de la multiplicidad de actores sociales que participan en actividades tecnológicas sugiere que la función de coordinación manifiesta una nueva y singular importancia. La Institución posee el rol de la promoción en la innovación organizacional, de insumos y de procesos, lo que implica la participación activa en la coordinación de organismos y entidades del sector agropecuario para que formen parte en el proceso tecnológico territorial, desplegando acciones para lograr una mayor motivación de los protagonistas al cambio y captar la demanda de tecnología y difundirla. Lo anterior dependerá de la predisposición, motivación y posibilidades de las organizaciones públicas y privadas que conforman cada territorio, como así también de las capacidades y la vocación del nuevo extensionista de la próxima década. / The Territorial Development arises like a proposal to contribute to the development of the territories. The System of Extension of INTA is added to this proposal with a rural approach with the purpose of to contribute to the technology and the improvement of the agrarian company and the rural life. The objective of the present work was to detect the rolls that could play the present actors in the territory related the farming sector to contribute in this process like the INTA and other organizations. In first instance the author considered the necessity to realize an investigation on the origin of the concept, being unified criteria and corroborating the true possibility of applying it to rural areas. Soon he analyzed history and institutional documentation on the system of Extension of INTA and its relation with the studied process. Next he thus limited the study to a particular territory where he analyzed his history and resources, like also the antecedents of the local INTA and other organizations referred to the subject at issue, to confirm his relation with institutional documents. Finally he investigated present actors in the territory to know from his perspective, the possibility of comprising in a DRT process. The study was realized in the district of Bolivar, since it has come operating diverse actions that can be characterized like oriented to the Territorial Development harnessed by their joint to programs of intervention of national and regional ambient. The methodology corresponds to the of a design exploratory descriptive, in which the search for information was organized from primary and secondary sources. The first case used interviews and surveys relating institutional and related to agricultural producers. In the second case a bibliographic review was made on the subject in question, as well as institutional and extra-institutional documents that could be useful. The obtained results allowed to unify criteria on the DRT on their origin and definition, like thus also their applicability to rural areas. The institutional documents of INTA incorporate to the DRT like strategy of work at national and regional level. The party of Bolivar is a territory with an interesting potentiality for the DRT based on its social and economic resources, although it sets out to review the environmental aspect. High agreement between the definitions and institutional proposals of INTA exists and the antecedents realized in the party of Bolivar from the local Agency and other organizations. Referring and the producing ones investigated confirmed the necessity and possibility of carrying out a process of DRT in the party. The State is in a superb position to play a leadership role since it has the democratic authority to represent the interests of the territory, articulating with governmental organizations at local, provincial and national level, like thus also with private organizations. The extension and the transference of technology must be reformulated in function to the economic and social characteristics of the country, within the historical context of the moment. The appearance of the multiplicity of social actors who participate in technological activities suggests coordination function indicates a new and singular importance to it. The Institution owns the roll of the promotion in the organizational innovation, of consumptions and processes, which implies the active participation in the coordination of organisms and organizations of the farming sector so that they comprise in territorial the technological process, unfolding action to obtain a greater motivation of the protagonists to the change and to catch the demand of technology and to spread it. The previous thing will depend on the predisposition, motivation and possibilities of the public and deprived organizations that conforms each territory, like thus also of the capacities and the vocation of the new extensionist of the next decade.

Es innegable que la incorporación de innovaciones tecnológicas en la agricultura produce algún efecto en los adoptantes de las tecnologías y que este cambio se refleja también en el desarrollo socioeconómico de una región. De esa manera, cada vez más necesario investigar, evaluar y, en la medida del posible, medir estos efectos. La evaluación de impactos de tecnologías posee un doble propósito. Primeramente usar los resultados como feedback para la I+D con el propósito de direccionar futuras investigaciones y para la rendición de cuentas de la institución que genera las innovaciones, si es publica hay que reportar resultados a los inversores (el gobierno en la mayoría de los casos) y hacia la sociedad. Esa tesis doctoral tiene como objetivo general analizar el proceso de evaluación de impactos económicos, sociales y debido a la generación de intangibles de innovaciones generadas por centros públicos brasileños de investigación. La evaluación de impactos de estos centros será analizada de tres formas: Primero por medio de una revisión sistemática de la evaluación de los efectos económicos y sociales de una muestra de evaluaciones de impacto. La metodología consistió en el uso de estadística descriptiva y de la técnica de datos tipo panel probando algunos modelos de panel estático y dinámico. Los resultados indican una correlación positiva que permite afirmar que las evaluaciones con altos impactos económicos tienden también a presentar una elevada generación de empleo. Hay un debate interesante sobre el tema en la literatura, porque es común encontrar que la introducción de las innovaciones tecnológicas en la agricultura elimina puestos de trabajo. Además, el estudio demostró que existen diferencias entre la media de beneficios económicos de acuerdo con el tipo de centro de investigación que genera las tecnologías. El modelo de panel dinámico, que utiliza el estimador Arellano-Bover(1995) / Blundell-Bond (1998), permitió confirmar y explicar esta conclusión. La aportación del trabajo está en el hecho de analizar la evaluación de diez años de resultados de un conjunto de centros de investigación de diferente naturaleza (investigación básica, investigación aplicada y centros orientados hacia ecorregiones específicas) que han contribuido a cambiar la agricultura en América Latina. Segundo, a través de un estudio exploratorio de datos de evaluaciones de impactos intangibles generados por estos centros. En esa parte de la tesis doctoral, se busca verificar la relación existente entre los activos intangibles, los centros de investigación de diferente naturaleza y sus impactos económicos. En lo que se refiere al tratamiento estadístico de los datos, se utilizó el análisis de correlación, métodos no paramétricos y regresiones múltiples. Los resultados indican que los intangibles relacionados con la capacitación de personas, por ejemplo, se manejan de forma semejante en todos los tipos de centro mientras que el intercambio de conocimiento ocurre de forma diferente, según el tipo de centro, de forma que los centros orientados hacia la investigación básica se destacan por presentar como significativos unos intangibles muy específicos. Asimismo, los resultados revelaron que la innovación y la imagen de la institución justifican la aparición de beneficios económicos elevados. Y, tercero, por medio de la evaluación ex ante de un proyecto de innovación biotecnológica utilizando un método tradicional, el Valor Actual Neto, y también mediante el uso de las Opciones Reales. Se utiliza la Teoría del Excedente Económico y simulaciones de Monte Carlo para estimar los beneficios sociales. Los resultados indican que el enfoque de las Opciones Reales es muy adecuado para el análisis de proyectos en centros públicos de I+D. La muestra utilizada para verificar los dos primeros objetivos de la tesis incluye los resultados de evaluaciones de impactos económicos, sociales y de algunos intangibles realizadas por 37 de los centros de investigación de Embrapa, Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria, entre los años de 2001 y 2010. De esa forma, se analizaron, individualmente, cerca de 1200 informes de resultados de evaluación de impacto de tecnologías. Para contestar a la tercera pregunta de investigación, se estimaron los impactos económicos de una innovación biotecnológica (más concretamente, de un tipo de semilla de trigo). Los datos para la realización del cálculo se obtuvieron de los investigadores del Centro de Investigación en Trigo (CNPT) de Embrapa. Se justifica la elección de Brasil y de las innovaciones desarrolladas en el sector agrícola en razón de la importancia económica y social que tiene para el país el desarrollo de las actividades de este sector, que genera una de cada tres unidades monetarias del Producto Interno Bruto – PIB. Como en muchos países, el buen desempeño de las exportaciones del sector, y la creciente generación de puestos de trabajo en la cadena de suministro, no puede atribuirse únicamente a la vocación agrícola. El desarrollo científico y tecnológico, obtenido de las inversiones en I+D, sigue siendo fundamental para la obtención de los resultados positivos de la agricultura brasileña. / It is undeniable that the incorporation of technological innovations in agriculture results in an effect for adopters of technologies and that this change is also reflected in the economic development of a region. Thus, it is increasingly necessary to investigate, assess and, insofar as possible, to measure these effects. Impact assessment of technology has a dual purpose. First it uses the results as feedback to the R&D for the purpose of directing future research and for the accountability of the institution that generates innovations, if public organizations must report results to investors (the government in most cases) and to society.This thesis aims at analyzing the process of assessing an economic and social point of view of the generation of innovations by Brazilian public research centers. The assessment impacts of these centers will be analyzed in three ways: First through a systematic review of information relating to the evaluation of economic and social impacts of a sample of impact assessments. The methodology involved the use of descriptive statistics as well as panel data techniques testing some models of static and dynamic panels. The results indicate a positive correlation to suggest that the high economic impact assessments also tend to have high employment generation. There is an interesting debate on the subject in the literature. So, it is common to find that the introduction of technological innovations in agriculture eliminated jobs. In addition, the study showed that there are differences between the average economic benefits according to the type of research center that generates the technologies. The dynamic panel model using the Arellano-Bover estimator (1995) / Blundell-Bond (1998) helped to confirm and explain this information. The contribution of the work is, in fact, to analyze the evaluation of 10-year results of a joint research centers of different types (basic, applied and oriented to specific ecoregions) that have contributed to change agriculture in Latin America. Second, through an exploratory data it was assessed the impact of intangible assets generated by these centers. In this part of the thesis, is intended to verify the relationship between intangible assets, research of various kinds and economic impacts. With regards to the statistical treatment of the data, correlation analysis, nonparametric methods and multiple regressions were used. The results indicated that intangibles related to the training of people, for example, are handled similarly in all types of center, while knowledge sharing occurs differently depending on the type of facility. The centers oriented toward the basic research appear as those presenting a significant amount of specific intangibles. Results also revealed that innovation helped to explain most part of the economic benefits. And third, through an appraisal of a biotechnology innovation project, results of two methods were used: firstly the traditional method, the net present value, and, secondly, through the use of real options. Surplus Economic Theory and Monte Carlo simulations were used to estimate the social benefits. The results indicated that the real options approach is well suited for the assessment of R&D public projects. The sample used to verify the first two goals of the thesis consists of a sample of evaluations of economic, social and intangible aspects conducted by 37 research centers of Embrapa, the Brazilian Agricultural Research, between 2001 until 2010. Were analyzed around 1200 reports of results of technological impact assessment. To answer the third research question, were estimated economic impacts of biotechnology innovation (wheat seed). The data for the completion of the calculation was obtained from the Wheat Research Center of Embrapa. The choice of Brazil and the innovations developed in its agricultural sector comes from the importance of this sector for the country's development activities, which generates one in every three dollars of Gross Domestic Product - GDP. As in many countries, good export performance of the sector and the rising generation of jobs in the supply chain can not be attributed solely to the agriculture. The scientific and technological development, obtained through investments in R&D, remains crucial for obtaining positive results in the Brazilian agriculture.

La disponibilitat d’aire i, en concret, d’oxigen per part del sistema radicular dels cultius té una gran importància per al procés respiratori i la seva producció d’energia per al desenvolupament de la planta i la captació de nutrients per les arrels. Tot i això, és freqüent trobar cultius amb deficiències d’oxigen en l’àmbit radicular, degut a altes taxes d’absorció d’O2 en condicions de desenvolupament càlides i a un control insuficient d’aquest. La informació existent és limitada i ha promogut l’objectiu de la tesis: estudiar els efectes de la oxifertirrigació en dos cultius importants sense sòl: rosa per a flor tallada (planta llenyosa i esqueix) i pebrot (planta herbàcia). S’han realitzat cultius de roser per a flor tallada, d’esqueix de rosa en arrelament i arrelat i de pebrot; els tres amb tractament de oxifertirrigació o no, i la combinació amb d’altres factors (substrat, oxigenació nocturna, freqüència de reg). L’oxifertirrigació ha afavorit la productivitat, la qualitat i el desenvolupament en diversos aspectes, possiblement degut a l’activació d’alguns paràmetres fisiològics (conductivitat hidràulica, respiració). / La disponibilidad de aire, y en concreto oxígeno, por parte del sistema radicular de los cultivos tiene gran importancia para el proceso respiratorio y su producción de energía para el desarrollo de la planta y la captación de nutrientes por las raíces. A pesar ello, es frecuente encontrar cultivos con deficiencias de oxígeno en el ámbito radicular, por altos índices de absorción de O2 en condiciones de desarrollo cálidas, y por un control insuficiente del mismo. La información existente limitada ha promovido el objetivo de la tesis: estudiarlos efectos dela oxifertirrigación en cultivos sin suelo de rosa para flor cortada y de pimiento. Se han realizado cultivos de rosal para flor cortada, de esqueje de rosa enraizado y de pimiento, los tres con tratamiento de oxifertirrigación o no y la combinación con otros factores (sustrato, oxigenación nocturna, frecuencia de riego). La oxifertirrigación ha favorecido la productividad, la calidad y el desarrollo en diversos aspectos, posiblemente debido a la activación de algunos parámetros fisiológicos (conductividad hidráulica, respiración). / Air availability, specially oxygen, by the crops root system plays an important role in the whole respiratory process and its energy production for plant development and nutrient uptake by the roots. Nevertheless, there are evidences about oxygen deficiencies in the root system in some crops, due to high oxygen absorption rates in warm climate conditions, and also because of an insufficient control over it. The lack of information about the topic has promoted the aim of this Ph-D thesis, that is to study the oxifertigation effects in rose cut flower and pepper cultivated under soilless conditions. Cut flower rose, rose cutting and pepper cultures were grown under oxifertigation treatment and a combination of other parameters such as substrate, night oxygenation and watering frequency. The experiments showed that oxifertigation has rised productivity, quality and development in some aspects, likely due to the activation of some physiological parameters such as hidraulic conductivity and respiration.

El principal objectiu de la tesi va ser avaluar els determinants fisiològics del rendiment d'un cultivar de blat tradicional i un modern en resposta a diferents disponibilitats d'aigua i nitrogen en condicions mediterrànies. Es pot concloure que el cultivar tradicional no va superar clarament en rendiment al modern sota condicions més estressants, ni el cultivar modern va superar al seu contrapart tradicional quan les condicions van ser més favorables. En relació als dos components numèrics del rendiment, el nombre de grans per unitat de superfície va ser el principal component explicant la seva variació i el pes del gra va ser limitat per destí durant l'ompliment de gra. L'ús del nitrogen i l'aigua i les seves eficiències van estar relacionades amb les variacions del rendiment per a tots dos cultivars. L'absorció de nitrogen va ocórrer principalment durant pre-antesi, mentre que la concentració de nitrogen en gra va estar generada majorment per translocació. El cultivar modern va presentar un sistema radicular més gran que el tradicional. No obstant això, aquesta superioritat no es va traduir en diferències consistents en rendiment o eficiència en l'ús de recursos. / El principal objetivo de la tesis fue evaluar los determinantes fisiológicos del rendimiento de un cultivar de trigo tradicional y uno moderno en respuesta a diferentes disponibilidades de agua y nitrógeno en condiciones mediterráneas. Se puede concluir que el cultivar tradicional no superó claramente en rendimiento al moderno bajo condiciones más estresantes, ni el cultivar moderno superó a su contraparte tradicional cuando las condiciones fueron más favorables. En relación a los dos componentes numéricos del rendimiento, el número de granos por unidad de superficie fue el principal componente explicando su variación y el peso del grano fue limitado por sumidero durante el llenado de grano. El uso del nitrógeno y el agua y sus eficiencias estuvieron relacionadas con las variaciones del rendimiento para ambos cultivares. La absorción de nitrógeno ocurrió principalmente durante pre-antesis, mientras que la concentración de nitrógeno en grano estuvo generada mayormente por translocación. El cultivar moderno presentó un sistema radicular mayor que el tradicional. Sin embargo, esta superioridad no se tradujo en diferencias consistentes en rendimiento o eficiencia en el uso de recursos. / The main objective of the thesis was to assess the physiological grain yield determinants of a traditional and a modern wheat cultivar in response to different water and nitrogen availabilities under Mediterranean conditions. It can be concluded that the traditional cultivar did not consistently outyield the modern one under more stressful conditions, nor did the modern cultivar outyield its older counterpart whenever the conditions were less stressful. Concerning the two major numerical components of grain yield, grain number per unit land area was the main component explaining its variation and grain weight was sink-limited during grain filling. N and water use and their efficiencies were related to variations in grain yield for both cultivars. N uptake occurred mainly along pre-anthesis, while grain N concentration was generated chiefly by translocation. The modern cultivar presented a larger root system than the traditional one. Nevertheless this superiority did not translate in consistent differences in grain yield or resource use efficiencies.

As freqüentes variações nos preços e nas quantidades dos produtos agrícolas causam desequilíbrio da produção e comercialização desses produtos, assim como afetam a renda do setor agrícola e sobretudo dos pequenos produtores. É de grande importância analisar as causas dessas flutuações com a finalidade de definir algumas políticas que permitam regularizar as amplitudes das variações. Nesse sentido, este estudo analisa as variações ciclo tendências e, principalmente, as variações sazonais das culturas andinas mais importantes do Peru: batata, milho, trigo e cevada. Para isso, foram utilizados dados mensais de preços pagos aos produtores e quantidades produzidas no Departamento de Cajamarca no período de 1975 a 1994. As equações foram ajustadas utilizando-se métodos de regressão com função harmônica e variáveis binárias, através do Proc Reg do Statistical Analysis System (SAS), assim como o método da média aritmética móvel centralizada. Os resultados obtidos mostram tendências decrescentes significativas dos preços reais nas quatro culturas estudadas, indicando perdas reais do poder aquisitivo dos produtores no período abordado. As perdas reais no caso da batata são de 56% da média do período 1975 a 1980 comparado com o período 1989 a 1994, 65% para o caso do milho, 68% para o trigo e 72% para a cevada nos mesmos períodos. As quantidades produzidas de batata mostram uma ligeira tendência crescente não significativa estatisticamente, enquanto o milho mostra tendência decrescente não significativa (P<0,10). Entretanto, as quantidades produzidas de trigo e cevada mostram tendências decrescentes significativas. Esse declínio na produção é motivado por desestímulos aos produtores causados por congelamento de preços e supervalorização da taxa de câmbio, que incentivaram as importações. As estimativas obtidas através da análise harmônica e variáveis binárias mostram-se eficientes na determinação de sazonalidade determinística, caso das quantidades produzidas, mas para os preços, o método da média aritmética móvel centralizada mostrou ser mais eficiente. Os resultados sugerem que os principais fatores que afetam a sazonalidade dos preços e quantidades produzidas das culturas andinas do Peru são a sazonalidade das precipitações pluviométricas e alguns hábitos de consumo da população. Dentro das políticas econômicas agrícolas visando a redução das variações dos preços e quantidades produzidas consideram-se: a) Formação de estoques na época de safra, assim como a instalação de pequenas agroindústrias nas regiões mais produtivas com a finalidade de aumentar o valor agregado dos produtos; b) Implementação de programas de assistência técnica para produtores e comunidades rurais, com a finalidade de melhorar o acesso aos avanços tecnológicos, informações de mercado e capacidade técnica de gestão e c) Fomentação da integração regional com os países do grupo andino com a finalidade de incrementar as exportações dos produtos andinos do Peru, principalmente de batata e milho. / not available

O sistema agroindustrial citrícola brasileiro é reconhecido mundialmente não apenas pela sua grandeza, mas principalmente pela sua competitividade. Algo em torno de US$ 1,33 bilhão foi trazido ao Brasil pela cadeia citrícola em todas as suas exportações no ano de 2003, representando 1,87% das exportações brasileiras e 4,47% das exportações do agronegócio. Grande parte desses valores (72%) se deu a partir da venda do suco de laranja concentrado e congelado, com produção destinada quase que exclusivamente ao mercado externo. Nos últimos três anos, em torno de 75% das caixas de laranja produzidas foram processadas com essa finalidade, restando apenas cerca de um quarto da produção para o abastecimento do mercado interno. O Brasil, com uma área cultivada em torno de 820 mil hectares e produção de 327 milhões de caixas de 40,8 kg colhidas em 2003 (cerca de 13,3 milhões de toneladas), mantém há anos a posição de maior produtor mundial de laranja, sendo responsável por aproximadamente 30% do total produzido no mundo e mais de 80% das exportações mundiais de suco. O desenvolvimento do mercado interno de sucos e frutas torna-se uma importante ação a ser desenvolvida, haja vista que o setor é muito dependente das exportações de suco de laranja concentrado e congelado (SLCC), além de que o consumo per capita de frutas no Brasil é muito baixo comparado ao de outros países desenvolvidos. Com o objetivo de compreender o sistema agroindustrial citrícola, descrevendo as características dos membros atuantes nesse sistema e sua interação com os demais participantes, torna-se importante caracterizar e quantificar esse sistema contemplando uma seqüência de etapas que permita entendê-lo. Este estudo fundamenta-se no método para caracterização e quantificação de sistemas agroindustriais. Como resultado desta pesquisas, foi apresentado o desenho da cadeia citrícola quantificada que permitirá, em pesquisas futuras, desenvolver a elaboração de ações coletivas e implementação de políticas públicas para o fortalecimento da competitividade dessa cadeia e também no desenvolvimento de estratégias para as firmas envolvidas. / The Brazilian citrus agro industrial System is worldwide known not only for its greatness but mainly for its competitiveness. Something around 1.33 billion dollars was brought to Brazil by the citrus chain in consequence of all exports in 2003, what makes up 1.87% of all Brazilian exports and 4.4%of all agro industry exports. The bulk of these figures (72%) was due to type frozen concentrated juice which is basically produce for exportation. In the last three years 75% of all oranges produced in Brazil were aimed to this purpose, leaving only one fourth for domestic market. Brazil, with a citrus area of 820 thousand hectares and a production of 327 million of boxes with 40.9 kg each picked in 2003, has been for many years the world largest orange producer in the world with a share of 30% of the world production and 0ver 80% of world orange juice exportation. The domestic market development for juice and fruit becomes an important action to be developed, once the sector is highly dependent of frozen juice exportation (FCOJ; furthermore, the per capita consumption of oranges in Brazil is extremely low compared to other developed countries. In order to understand the citrus agro industrial system, describing the characteristics of acting members in the system and its interaction with other participants, it is important to characterize and quantify the system highlighting a sequence of phases that allow us to understand it, making possible the elaboration of strategies for the development of domestic market for fruits and orange juice. This study is based on the methodology developed by characterization and quantification of agro industrial systems. The result of this research a citrus chain drawing was shown, allowing in future researcher the development of coactive actions and the settlement public policy to make the chain competitiveness stronger and to developed in the chain.