La cebolla en el Perú registró en los últimos siete años un crecimiento en la producción que ascendió a 21%, siendo la hortaliza más consumida en el Perú. A pesar de este crecimiento, las exportaciones de cebolla del Perú hacia otros países solo han representado el 2.2% del total de exportaciones en el mundo. Por ello para conocer a profundidad la realidad de la cebolla peruana y conocer su potencial de crecimiento visitamos el departamento de Ica, que ocupa el primer lugar en la producción de cebolla para exportación y recogimos información y opiniones de productores, exportadores, proveedores y ex directivos de las asociaciones de cebolla en el Perú. Con la información obtenida, en la presente tesis se desarrolla el Planeamiento Estratégico de la cebolla en el Perú que tiene como enfoque primordial alcanzar la visión trazada para el desarrollo de la industria de la cebolla y sus derivados al 2027. Esta valiosa herramienta propone estrategias intensivas, para dirigir los esfuerzos a promover la mayor exportación, no solo a Estados Unidos, que es el principal importador de nuestra cebolla, sino a otros mercados internacionales en Asia y Europa. Para llegar a este resultado se plantearon objetivos que permitan alcanzar el crecimiento a corto y largo plazo, como son: el incremento en el rendimiento del cultivo de cebolla, el aumento de las exportaciones, el incremento del consumo interno, la mejora de la calidad de la cebolla, las certificaciones internacionales y el incremento de la venta de un producto con valor agregado. Por lo cual es necesario que los órganos gubernamentales y privados puedan impulsar la asociación y capacitación de los productores de cebolla, desarrollen la investigación científica, fomenten las inversiones en infraestructura y logren la formación de clúster de cebolla en el país para eliminar la atomización de las unidades agropecuarias de los productores de cebolla / The onion sector in Peru recorded in the last seven years a growth in the production of onion that grew up to 21%, making it the most consumed vegetable in Peru. In spite of this growth, Peruvian onion exports have represented only 2.2% of their total exports. Therefore, in order to get a better understanding of the Peruvian onion and its growth potential, we visited the department of Ica, which is the first producer of onion for export in Peru, and we collected information and opinions from producers, exporters, suppliers and former executives of the onion associations in Peru. With the information obtained, the present thesis develops the Strategic Planning of the onion in Peru whose main focus is to reach the vision set out for the development of the onion industry and its derivatives in the country to 2027. This valuable tool proposes strategies Intensive, to direct the efforts to promote a greater export, not only to the United States, the main importer of Peruvian onion, but to other international markets in Asia and Europe. In order to reach this result, short and long term objectives were set, such as: the increase in the yield of the onion crop, the increase of the exports, the increase of the domestic consumption, the improvement of the quality of onions, international certifications and increased sales of a value-added product. It is therefore necessary for governmental and private bodies to promote the association and training of onion producers, to develop scientific research, to promote investments in infrastructure and to achieve the formation of an onion cluster in the country to eliminate the atomization of agricultural units of onion producers

xvi, 176 h. : il. ; 30 cm. / La manzana peruana, tiene en la actualidad el complejo reto de hacer atractiva una cadena productiva no integrada y que brinda escasa rentabilidad para el primer eslabón de la cadena, el productor/agricultor. Compuesta principalmente por intermediarios y mayoristas que han mostrado intereses personales a través de precios poco sostenibles, la cadena productiva de la manzana carece de una una visión integral capaz de generar sinergia en cada una de sus etapas. Por este motivo, los agricultores están cada vez menos motivados para continuar cultivando o impulsar a la manzana peruana, la cual es poco apreciada tanto en el mercado nacional como internacional. El Plan Estratégico propuesto en la presente investigación para el logro de la Visión al 2023, se basa en los siguiente pilares:(a) Promover la asociatividad de productores, (b) Desarrollar y difundir nuevas tecnologías agrícolas de bajo costo, (c) Desarrollar el cultivo y consumo de productos orgánicos, (d) Medir y mejorar de calidad de la manzana Peruana, (e) Optimizar la cadena productiva, (f) Planificar la producción nacional-anual de manzana, (g) Incrementar el rendimiento por hectárea y las áreas cosechadas de manzana, (h) Promover el consumo de manzana a través del Gobierno, (i) Brindar mayor rentabilidad, ingresos y calidad de vida a los participantes de la cadena productiva. La mezcla de estos pilares y el saber aprovechar la ventaja comparativa de una producción continua durante el año, permitirá que el consumidor acceda a una oferta de fruta fresca, en comparación con importada. Finalmente, la manzana puede brindar la oportunidad de ser un potencial país exportador a aquellos destinos cuya demanda no es cubierta por las ventanas estacionales de sus actuales proveedores; brindando una fruta fresca que cumple con las exigencias de calidad de los mercados en el extranjero / Tesis

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2012-10-16T04:14:54Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O presente trabalho analisa a atuação do empresariado catarinense vinculado aos ramos têxtil e agroindustrial durante o período 1970-1985, a partir do conceito teórico de "grupos estratégicos". A metodologia empregada consistiu em pesquisa bibliográfica acrescida de levantamentos documentais e de realização de entrevistas. Com base no levantamento documental realizado, fica evidente o favorecimento a ambos setores industriais, quanto à concessão de financiamentos, subsídios e incentivos fiscais oriundos de órgãos públicos de fomento, em detrimento de outros segmentos industriais do estado.

xxi, 280 h. : il. ; 30 cm. / El mango se ha convertido en el fruto tropical más valorado por sus beneficios nutricionales y características organolépticas. Por ello, se ha creado una oportunidad de negocio, debido al incremento de la demanda a nivel mundial por el consumo de frutas y vegetales. Dentro de este contexto, las exportaciones de mango peruano se vienen incrementando en los últimos años, lo cual beneficia a productores y exportadores peruanos, así como también a los países competidores. El Perú presenta ventajas comparativas tales como suelos fértiles, variedad de climas y ubicación geográfica; asimismo, el mango peruano tiene ventajas competitivas, como la excelente calidad del producto y sus propiedades organolépticas. En el análisis externo, se puede mencionar que el Perú presenta estabilidad política y lidera el crecimiento económico en la región, lo cual favorece a la cadena de valor del Mango peruano. Sin embargo, a partir del análisis interno, se ha planteado una serie de objetivos: (a) mejorar la asociatividad entre productores y exportadores, (b) incrementar el acceso al financiamiento, (c) ampliar la oferta exportable, (d) promover la implementación de certificaciones internacionales de calidad, (e) implementar programas de capacitación, y (f) incrementar el consumo interno. Por otro lado, los principales mercados del Mango peruano son EE.UU y Europa, cuyos principales abastecedores son México y Brasil respectivamente. En ese sentido, se requiere penetrar en los mercados, diversificar productos y desarrollar mercados en Asia, aprovechando la preferencia del Mango por los consumidores. En la presente tesis, se desarrolla el planeamiento estratégico del Mango en el Perú. Por ello, se ha hecho el análisis externo, interno, y competitivo del Mango para proponer estrategias, objetivos y políticas que conducirán hacia la visión deseada y convertir al Perú en el tercer exportador de mango a nivel mundial en el 2023, ya que actualmente en el 2013 es el sexto exportador mundial / The Mango has become the most valued tropical fruit for its nutritional benefits and organoleptic characteristics, creating business opportunities due to the global demand increase for the consumption of fruits and vegetables. Within this context, Peruvian Mango exports have been increasing in the last years benefiting Peruvian producers and exporters as well as the competing countries. Peru represents comparative advantages such as fertile land, varied climate and geographic location; likewise, the Peruvian Mango has competitive advantages such excellent product quality and organoleptic properties. In the external analysis it can be mentioned that Peru represents political stability and that it leads the economic growth in the region, which favors the Peruvian Mango value chain. However, from the internal analysis it is required to improve the partnership between producers and exporters, increase the access to financing, expand export supply, promote the implementation of international quality certifications, implement training programs and to increase domestic consumption. On the other hand, the main markets of the Peruvian Mango are the U.S.A. and Europe, being the main suppliers of these Mexico and Brazil, respectively. In that sense, it is required market penetration, products diversify and market development in Asia, taking advantage of the consumers’ preference for Mango. The present thesis describes the Strategic Planning of Mango in Peru, developing the external, internal and competitive analyses of mango in order to propose strategies, objectives and policies that will lead to the desired vision and turn Peru into the third mango exporter worldwide in the year 2023, being in 2013 the sixth global exporter / Tesis

La asociatividad es un sistema de organización, estructurado sobre la base de la acción colectiva, que permite mejorar la competitividad de los pequeños productores para afrontar barreras de interés común como el acceso a mercados especiales. El éxito de un proceso asociativo no depende solo de las motivaciones de quienes lo inician, sino de factores inherentes a la dinámica del colectivo. El interés por identificar los factores determinantes de la asociatividad recae en la oportunidad de poder gestionarlos para fortalecer a las organizaciones de pequeños productores. Asimismo, se identifican los impactos de la asociatividad a fin de reconocer su importancia para la gestión organizacional y los pequeños productores. En el marco de la asociatividad y la dinámica de los mercados especiales, la presente investigación tiene como objetivo identificar estrategias exitosas que hayan impulsado la capacidad asociativa y organizativa para la mejora en las condiciones de acceso al mercado de comercio justo de los pequeños productores de banano orgánico de REPEBAN desde el año 2005 hasta 2010 en la región de Piura. El caso elegido, REPEBAN, es una organización que reúne a 2810 pequeños productores en 2348 hectáreas (47.7% del total del área sembrada en el Valle del Chira), cuyas 8 asociaciones de base tienen 1380 trabajadores y registran un ingreso total anual por US$ 29 181 000, dado el movimiento de 2598 contenedores anuales. Esto la convierte en la organización más representativa de los productores de banano orgánico a nivel del Valle del Chira y, también, de la región Piura. Este es un caso exitoso de asociatividad para el comercio justo, no solo porque agrupa al mayor número de pequeños productores de banano orgánico de la región Piura (62% del total de productores), sino porque todas sus asociaciones de base tienen acceso al mercado de comercio justo y la mayoría de estas (5 de 8) exporta su fruta directamente. Previo al análisis del caso, se desarrollan los conceptos de capital social y acción colectiva, asociatividad, y mercados especiales (comercio justo y orgánico). Se hace un especial énfasis en el mercado de comercio justo, dada la relevancia de sus impactos en los pequeños productores y la gestión organizacional de sus asociaciones. Seguidamente, se describe el entorno en términos de la evolución de los mercados especiales y de la cadena de valor del banano orgánico del Valle del Chira, así como el perfil socioeconómico de la región Piura. Entre los principales hallazgos, se tiene que el contexto en el que se consolidaron los procesos asociativos (tendencias incrementales de los mercados especiales) intensificó los impactos de la asociatividad. El mercado de comercio justo tiene presencia a nivel mundial en 58 países, a través de 827 organizaciones de productores y 1.2 millón de productores y trabajadores. Su dinamismo económico se refleja en el valor que alcanza las ventas mundiales; solo en el 2009, alcanzaron un total de 3.4 billones de euros. En Perú, se expanden cada vez más las organizaciones de comercio justo representativas de los productores y tiendas especializadas. En cuanto al mercado orgánico, la producción peruana presenta un auge, desde el año 2005, reflejado en la evolución incremental de sus exportaciones (al 2010, se incrementaron en un 370%). El banano orgánico muestra una tendencia similar al de las exportaciones peruanas orgánicas, siendo el 2do producto orgánico más exportado, registra un crecimiento promedio anual de 32.3% en términos de valor y 21.9% en volumen desde el año 2005. El Perú, 6to país con el mayor número de productores que implementan sistemas de producción orgánica, exporta el 95% de la producción orgánica y de productos justos, principalmente, a la Unión Europea y Estados Unidos. A pesar de los grandes beneficios de estos productos, tanto para el productor como para el consumidor, el mercado nacional aún no responde a la oferta orgánica y de productos justos, debido al poco valor que se les atribuye. Este es un tema que interesaría abortar en futuras investigaciones. Respecto al caso elegido, tanto el modelo organizativo de REPEBAN como las condiciones de su proceso asociativo explican la mejora en las condiciones de acceso al mercado de comercio justo de los pequeños productores de banano orgánico desde el año 2005 hasta 2010 en la región de Piura. Después de encuestar a todos los productores de REPEBAN que influyen en la toma de decisiones sobre la asociatividad en el 2011 y entrevistar a 13 de los 14 representantes (en total, los 15 cargos directivos y gerenciales más altos) de REPEBAN y sus asociaciones, se obtuvieron los siguientes resultados. En cuanto al modelo organizativo de REPEBAN, se identificaron los siguientes factores de éxito: la autonomía de sus bases (flexibilidad y descentralización del poder, recursos y funciones), la democracia en la toma de decisiones, la profesionalización de la gestión (equipo multidisciplinario), la transparencia y el desarrollo de conocimientos. Sobre el proceso asociativo, en esta investigación, se distinguen dos momentos: origen y consolidación. Por un lado, el factor determinante del origen asociativo (defensa de intereses comunes dada una situación coyuntural) explica las motivaciones que inician los procesos asociativos, el cual no necesariamente aseguró su éxito y, por otro lado, los principales factores determinantes de la consolidación exitosa del proceso asociativo (capital social, liderazgo, transparencia y mecanismos de control). En cuanto a los impactos de la asociatividad, se reconocieron como los más importantes el acceso a nuevos mercados, el mayor poder de negociación y las mejoras en la gestión productiva. El primero de ellos se refiere al acceso al mercado de comercio justo, al cual se atribuye en gran medida el éxito asociativo, dados los beneficios diferenciales de su funcionamiento que permitieron cohesionar aún más la acción colectiva de los pequeños productores: la exigencia y rigurosidad propició el aumento de la calidad del banano, la asistencia técnica profesionalizó y mejoró la capacidad productiva, y la prima mejoró las condiciones de trabajo y de vida de los productores. El éxito de REPEBAN y sus asociaciones aún tienen mucho potencial, para lo cual se recomienda hacer cambios en la gestión organizacional referidos, principalmente, a la realización de negociaciones corporativas a nivel de REPEBAN (como en el caso de CEPIBO) y a fortalecer la identidad de los socios para cohesionar mejor los esfuerzos. / Tesis

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:16Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-02-27Bitstream added on 2014-06-13T19:05:39Z : No. of bitstreams: 1 lima_cgr_dr_ilha.pdf: 1288552 bytes, checksum: c150dab3b3f61e74fde21a91ed18c297 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Os índices de produtividade agrícola dependem primordialmente da capacidade produtiva dos solos. Deste modo, as práticas de manejo do solo objetivam modificações nas suas características físicas, químicas e biológicas, com vistas a proporcionar melhor condição ao desenvolvimento das culturas e conseqüentemente maior produtividade e qualidade do produto. No ano agrícola de 2009/2010, na Fazenda Valença I (Usina Vale do Paraná S/A Álcool e Açúcar), município de Suzanápolis (SP), Brasil (20° 27’ 33” S; 51° 08’ 05” W), foram analisados, como atributos da cana-soca queimada a produtividade de colmos (TCH), a população de indivíduos por área (POP), teores de açúcares totais recuperáveis (ATR), sólidos solúveis totais (BRI), sacarose no caldo (POL), pureza aparente (PUR) e teor de fibra (FIB); e como atributos de um Argissolo Vermelho Distrófico, o pH (pH) sob diferentes metodologias e o Delta pH (DpH), em profundidade no perfil (0-0,20m; 0,20-0,40m; 0,80-1,00m). O objetivo foi avaliar as correlações lineares e espaciais entre os atributos da planta com os do solo, visando selecionar aqueles de melhor interação com a produtividade e qualidade tecnológica da cana-de-açúcar. Para tanto, foi instalada uma malha geoestatística para a coleta de dados do solo e planta, contendo 118 pontos amostrais, numa área de aproximadamente 10,5ha. No geral, os atributos estudados seguiram padrões espaciais com boa definição, apresentando alcances entre 75,0-465,9m. As correlações lineares entre os atributos da planta com os do solo foram baixas, porém altamente significativas. Os de melhor correlação com a produtividade da cana (TCH) foram o pH em KCl (0,80-1,00m), o pH em CaCl2 (0,80- 1,00m), e o Delta pH (0,80-1,00m). Por outro lado, constatou-se uma maior explicação significativa... / The rate of agricultural productivity depends primarily on the productive capacity of soils. Thereby, handling practices with agricultural aim to modify your characteristics to physical, chemical and biological soil in order to provide better conditions for crop growth and hence productivity. The attributes of plant, in no-tillage sugarcane productivity (SP), population of individuals (PI), total recoverable sugars (TRS), total soluble solids (TSS), sucrose in the broth (SB), apparent purity (AP) and fiber (FIB); and chemicals of soil (hydrogenic potential-pH and Delta pH-DpH) depth (0-0,20m; 0,20-0,40m, 0,80-1,00m layers) in a Red Ultisol of Valencia I Farm (Vale do Parana S/A Alcohol and Sugar Industry), were analyzed in crop year of 2009/2010 in the Suzanapolis County, Sao Paulo State, Brazil (20° 27' 33 S; 51° 08' 05 W). The purpose was to study the linear and spatial correlations among the attributes (plant and soil), aiming to elect an index of soil chemical quality with good capacity to represent the productivity, particularly at high depths. A grid geostatistical to collect soil and plant attributes data was installed, with 118 sample points, in an area of 10,5 hectare. In the general, the studied attributes showed high to low variability, with good spatial performances, and ranges between 75,0 and 465,9 meters. The linear correlations between the sugarcane productivity (SP) with the soil attributes were low, but highly significant. Those of best correlations with SP were the pH in KCl (0,80-1,00m), pH in CaCl2 (0,80-1,00m) and Delta pH (0,80-1,00m). However, there was a significant interaction given by the largest multiple linear correlations between sugarcane productivity, with the PI, Delta pH (0,20- 0,40m), and pH in KCl (0,80-1,00m). From the spatial point of view there was good response from the productivity... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:51:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 4506.pdf: 1928482 bytes, checksum: 7de48c770ce682165b187839fc440fea (MD5) Previous issue date: 2010-12-16 / Sustainable development has been extensively debated, and it is a matter of great concern for the agribusiness sector in Brazil, especially in the state of Mato Grosso, the largest soybean producing state in the country. This topic includes complex issues that ought to be considered as multidisciplinary. The process of action planning should encompass a broad systemic context that includes sustainability dimensions (environmental, economic, and social). This study evaluated the agribusiness production development of Mato Grosso state and identified impacts of its growth on the agroindustry. In order to evaluate the agribusiness development, technical base indicators such as credit evolution, soil occupation were defined, machinery and equipment, consumption of fertilizers and agroindustry development . The environmental indicators considered for the evaluation of the impacts of this development on the environment were agrochemicals, deforestation, and forest fire/hotspots. The methodology used was an explanatory qualitative research based on secondary sources. This study is a theoretical dissertation that focuses on agribusiness and stockbreeding development as well as the advances of the agroindustry in the state of Mato Grosso. The results indicate that the growth in grain production and the consumption of fertilizers, together with the increase in the credit limit and in the amount of machinery and equipment, are directly related to the environmental degradation in the state. Such fact was confirmed by the increase in the environmental indicators mentioned above and by the fact that the agroindustry has been standing out in the state. It can be said that, so far, the major concern of this sector has been production increase, and therefore, sustainable production, especially regarding environmental issues, is a secondary concern when different sustainability approaches for the agroindustry development are considered. This research indicates a need for change in the profile of the rural producer, mainly with regard to environmental issues, in order to achieve sustainability and guarantee that this industry sector will last for future generations. / O desenvolvimento sustentável tem sido amplamente debatido pelo setor da agroindústria no Brasil e no Mato Grosso, estado brasileiro identificado como maior produtor de soja. O tema engloba questões complexas que devem ser tratadas de forma multidisciplinar. O planejamento de ações deve acontecer em um contexto abrangente e sistêmico que envolva as dimensões da sustentabilidade (ambiental, econômica e social). Este trabalho avaliou o desenvolvimento da produção do agronegócio no Mato Grosso e identificou os impactos desse crescimento sobre a agroindústria. Para avaliar o desenvolvimento do agronegócio foram definidos indicadores de base técnica, compostos por: evolução do crédito, ocupação do solo, consumo de fertilizantes, máquinas e equipamentos e crescimento da agroindústria. Na avaliação dos impactos desse desenvolvimento sobre o meio ambiente, os indicadores ambientais foram: utilização de defensivos agrícolas, desflorestamento e queimadas/focos de calor. O método de estudo se concentrou em uma pesquisa explicativa e qualitativa, baseada em fontes secundárias, sendo uma dissertação teórica baseada em discussões sobre o avanço da produção agrícola e pecuária, juntamente com a evolução da agroindústria no estado do Mato Grosso. Os resultados indicam que o crescimento da produção de grãos e consumo de fertilizantes, aliados ao aumento do crédito e quantidade de máquinas e equipamentos, tem ligação direta com a degradação do meio ambiente no estado, fato comprovado pela elevação dos indicadores ambientais mencionados e que a agroindústria vem se destacando no estado. A interpretação que fica é que, até agora, a maior preocupação do segmento ainda é o aumento da produção, ficando em segundo plano a produção sustentável, principalmente quanto à questão ambiental, quando consideradas as diferentes abordagens da sustentabilidade presentes nas discussões de desenvolvimento da agroindústria. Este estudo mostra a necessidade de mudança do perfil do produtor rural, especialmente com relação à temática ambiental, para atingir a sustentabilidade e a permanência do setor para as próximas gerações.

Orientador: Durval Rodrigues de Paula Junior / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-20T17:37:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Salles_LauribertodaSilva_D.pdf: 5981777 bytes, checksum: df757c23089c37f08356abd3b7aa2082 (MD5) Previous issue date: 2012 / Resumo: Esta Tese, reportada ao tema da produção de uma agroenergia renovável em larga escala - o etanol para combustível de veículos automotivos, com responsabilidade de preservação de ecossistemas e de contribuir ao bem-estar social, portanto de importância enquanto projeto nacional e como componente do elenco de questões globais, demonstrou a hipótese central formulada de que é possível dispor de uma metodologia para selecionar e organizar ideias e conceitos sobre sustentabilidade de agroindústrias de produção de etanol e vinculá-los a um sistema prático para medir e monitorar seus consequentes desempenhos sustentáveis. Impôsse, como diferencial para a metodologia desenvolvida, que as ações e impactos selecionados das agroindústrias de produção de etanol, e do seu setor sobre o meio social, ambiental e econômico que afetam, fossem relevantes e representativos do âmbito de percepção da maioria dos "stakeholders". E que, os dados a obter e a trabalhar fossem, obrigatoriamente, apenas de conhecimento e acesso público, caracterizando um modelo executivo alternativo de análise "externa" da sustentabilidade das agroindústrias de etanol, construído inteiramente à margem dos empreendimentos, com completa independência e administrável abertamente. Uma agenda estratégica de sustentabilidade foi desenvolvida - a base conceitual da metodologia - aplicável ao setor de produção de etanol a partir de suas unidades agroindustriais e, seus elementos, permitiram demonstrar a contento os objetivos específicos da Tese. Foram selecionados temas e questões - chave, e construídos nove indicadores e critérios aplicáveis às agroindústrias para mensurar seus desempenhos sustentáveis - vinhaça, consumo de água, queimadas, localização, transparência, biodiversidade, estoques, salários e encargos, tributos e sanções -, envolvendo 40 variáveis. Para compor os indicadores-síntese e o índice global de desempenho sustentável, comunicar e monitorar resultados, adaptou-se o aplicativo Dashboard of Sustainability de livre uso. Submeteram-se oito agroindústrias de etanol das bacias PCJ (SP) à agenda estratégica de sustentabilidade, mostrando-se prática para medir desempenhos sustentáveis dessas agroindústrias e orientar suas relações com o meio externo / Abstract: This Thesis, reported to the subject of the production of a renewable agroenergy on a large scale - ethanol as fuel for automotive vehicles -, with the responsibility of preservating ecosystems and of contributing to the social welfare, as development national project and as component of the cast of global questions, demonstrated the formulated central hypothesis of that it is possible to make use of a methodology to select and to organize ideas and concepts related to ethanol plants and to link them to a practical system to measure and monitoring its consequent sustainable performances. It was imposed, as distinguishing for the developed methodology, that the actions and impacts selected of the ethanol plants and of its sector on the environmental, social and economic scope that they affect, must be importants and a proof of most stakeholders perception. E that, the data to get and to work were, compulsorily, only of knowledge and public access, characterizing an alternative executive model for "external" assessment of ethanol plants sustainability, constructed entirely apart of the enterprises, with complete independence and open administration. A strategical agenda was developed - the conceptual base of the methodology - applicable to the sector of production of ethanol from its ethanol plant units e, its elements, had allowed to demonstrate adequately the specific objectives of the Thesis. From a selection of themes and questions - key relating to ethanol plants were constructed nine indicators and applicable criteria had been selected to measure its sustainable performances - vinasse, water consumption, burning of straw, location, transparency, biodiversity, storage capacities, salaries, taxes -, involving 40 variables. To compose the indicator synthesis and the global index of sustainable performance, to communicate and to monitoring results, the free use sofware Dashboard of Sustainability was adopted. Eight of basins PCJ (Sao Paulo State) were submitted to sustainability estrategic agenda itens, revealing practical way to measure sustainable performances of these ethanol plants and to guide its relations with the external environment / Doutorado / Agua e Solo / Doutor em Engenharia Agrícola

La política de apertura comercial al mundo adoptada por el Perú desde hace alrededor de 20 años significó un paso importante hacia el crecimiento económico del país. Producto de esta apertura comercial, el país ha sido capaz de atraer inversiones, generar empleos e incrementar el flujo de exportaciones. Uno de los sectores que ha impulsado este progreso ha sido el sector agrícola, el cual cuenta con una diversidad importante de productos, reconocidos hoy en día, por su calidad. Actualmente, existe un mercado más cambiante, con consumidores más exigentes y que buscan productos más desarrollados y que otorguen un valor adicional. Los nuevos hábitos de consumo hacia lo saludable y nutritivo que se vienen generando, principalmente en Europa, brindan al Perú una ventana de oportunidades para la exportación de estos productos. Dentro del sector agrícola, el Perú presenta una amplia oferta de productos naturales y orgánicos. El crecimiento exportador de estos productos se ha visto desarrollado por la excelencia en cuanto a calidad y la implementación de buenas prácticas en todo el Perú para la producción libre de químicos y fertilizantes sintéticos. Sin embargo, estos productos aún no han logrado posicionarse en los mercados más exigentes y sofisticados, como los mercados nórdicos. En la presente investigación se identificarán las principales oportunidades existentes para los productos naturales peruanos con valor agregado en los países nórdicos y las estrategias necesarias para que los exportadores peruanos tengan la capacidad para exportar y posicionarse en dichos mercados.

Orientador: Tamas Szmrecsanyi / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-07-16T05:07:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_JoseGrazianoda_D.pdf: 11534731 bytes, checksum: 85eb2878174c8eeae796a839a2d0b10a (MD5) Previous issue date: 1980 / Resumo: Não informado / Abstract: Not informed. / Doutorado / Doutor em Economia