Tese de mestrado. Engenharia de Segurança e Higiene Ocupacionais. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto, Faculdade de Ciências e Tecnologias. Universidade Fernando Pessoa. 2009

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-07T18:10:26Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 490335 bytes, checksum: e278c6621a56cc52fd41ef122a90a895 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-07T18:10:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 490335 bytes, checksum: e278c6621a56cc52fd41ef122a90a895 (MD5) Previous issue date: 2003-07-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Foram utilizados 1280 frangos de corte machos Avian Farms em quatro experimentos montados em delineamento inteiramente casualisado (experimento 1 – 400 pintinhos no período de 1 a 21 dias de idade, mantidos em ambiente termoneutro; experimento 2 - 400 pintinhos no período de 1 a 21 dias de idade, mantidos em estresse por calor; experimento 3 – 240 frangos de corte no período de 22 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente termoneutro; experimento 4 – 240 frangos de corte no período de 22 a 42 dias de idade, mantidos em estresse por calor). As rações experimentais foram formuladas à base de milho e farelo de soja, suplementadas com vitaminas e minerais. Os experimentos 1 e 2 tiveram cinco tratamentos (0,756; 0,810; 0,866; 0,920; 0,976% de met + cis), oito repetições e dez aves por unidade experimental, com peso inicial médio de 47,8 e 48,5 g, respectivamente. No experimento 1, o aumento do nível de met + cis influenciou positivamente o ganho de peso (GP), a conversão alimentar (CA), o consumo de met + cis, a deposição de proteína, o peso absoluto do fígado, da moela, dos pulmões e o peso relativo dos pulmões. Não foi verificado efeito dos níveis de met + cis sobre o consumo de ração (CR), sobre o peso absoluto do coração e do intestino, nem sobre o peso relativo do coração, do fígado, da moela, do proventrículo e do intestino. O nível de 0,866% de met + cis total (0,790% de met + cis digestível calculado), correspondente à relação met + cis/lis total de 69% (72% para digestível), proporcionou o melhor GP; enquanto o nível de 0,894% de met + cis total (0,822% digestível calculado), correspondente a relação met + cis/lis total de 72% (74% para digestível), proporcionou maior deposição de proteína (DP) na carcaça de pintos de corte mantidos em ambiente termoneutro. No experimento 2 não foi verificado efeito do nível de aminoácidos sulfurados na ração sobre o GP, CR, DP e gordura (DG) na carcaça, peso absoluto dos órgãos avaliados e sobre o peso relativo do coração, fígado e moela. O nível de 0,866% de met + cis total (0,792% met + cis digestível calculado), correspondente à relação met + cis/lis total de 69% (72% para digestível), proporcionou a melhor CA dos pintos de corte mantidos em estresse de calor. Os experimentos 3 e 4 tiveram cinco tratamentos (0,659; 0,704; 0,750; 0,796; 0,841% de met + cis), seis repetições e oito aves por unidade experimental, com peso inicial médio de 826 g nos dois ambientes térmicos. No experimento 3, o aumento do nível de met + cis influenciou positivamente a CA, o consumo de met + cis, o peso absoluto da coxa e o peso relativo da sobrecoxa. Não foi verificado efeito dos níveis de met + cis sobre o peso final, GP, CR, peso absoluto e relativo do peito, da carcaça, gordura abdominal, peso absoluto da sobrecoxa, e peso relativo da coxa, assim como para o peso absoluto e relativo dos órgãos avaliados. O nível de 0,727% de met + cis total (0,661% met + cis digestível calculado), correspondente a relação met + cis/lis total de 70% (72% para digestível), proporcionou melhor CA frangos de corte mantidos em ambiente de alta temperatura. No experimento 4, o nível de met + cis n i fluenciou positivamente a CA, o consumo de met + cis, o peso absoluto de peito, coxa e sobrecoxa e o peso relativo de peito e sobrecoxa. Não foi verificado efeito dos níveis de met + cis sobre o GP, CR, peso absoluto e relativo de carcaça e gordura abdominal e peso relativo da coxa; assim como para o peso absoluto e relativo dos órgãos avaliados. O nível de 0,774% de met + cis total (0,708% met + cis digestível calculado), correspondente à relação met + cis/lis total de 74% (78% para digestível), proporcionou a melhor CA; enquanto o nível de 0,841% de met + cis total (0,775% digestível calculado), correspondente à relação met + cis/lis total de 81% (85% para relação met + cis/lis digestível), proporcionou o maior peso absoluto e relativo de peito dos frangos de corte mantidos em estresse por calor. / Four experiments with 1280 male broilers Avian Farms were conducted in a randomized experimental design (experiment 1 – 400 broilers chicks from 1 to 21 day old kept in thermoneutral environment; experiment 2 – 400 male broilers from 1 to 21 day old kept in heat stress; experiment 3 – 240 broilers chicks from 22 to 42 day old, kept in thermoneutral environment; experiment 4– 240 broilers chicks from 22 to 42 day old kept in heat stress. The experimental diets were formulated in base of corn and wheat meal supplemented with vitamins and minerals. The experiment 1 and 2 had five treatments (0.756; 0.810; 0.866; 0.920; 0.976% of met + cys), eight repetitions and ten birds per experimental unit, with an average initial weight of 47.8 and 48.5 g, respectively. In the experiment 1 the increase of met + cys level influenced positively weight gain (WG), feed:gain ratio (F/G), met + cys intake, protein deposition, liver, gizzard and lung absolute weight, and lung relative weight. No effect of met + cys levels was verified on feed intake (FI), heart and intestine absolute weight, or relative weight of heart, liver, gizzard, proventriculus, lung and intestines. The level of 0.866% of total met + cys (0.790% digestible met + cys calculated), corresponding to the ratio met + cys/total lys of 69% (72% for digestible) xishowed the best WG, whereas the level 0.894% total met + cys (0.822% digestible calculated), corresponding to the ratio met + cys/ digestible lys total of 72% (74% for the digestible met + cys/ lys ratio), showed the highest carcass protein deposition for broiler chicks kept in thermoneutral environment. In the experiment 2 was not verified effect of the levels of sulphur amino acids in the diets on the WG, F/G, PD and fat in the carcass, absolute weight of the evaluated organs and on relative weight of heart, liver and gizzard. The level 0.866% total met + cys (0.792% digestible met + cys calculated), corresponding to the total met + cys/ lys ratio of 69% (72% for digestible) gave the best F/G for broiler chicks kept under heat stress. The experiments 3 and 4 had five treatments (0.659; 0.704; 0.750; 0.796; 0.841% of met+cys) six repetitions and eight birds per experimental unit, with an average initial weight of 826 g in both thermal environments. In the experiment 3 the increase of the level of met + cys influenced positively the F/G, the met + cys intake, the absolute weight of drum stick and the relative weight of thigh. No effect of met + cys levels was verified on the final weight, weight gain, feed intake, breast, carcass and abdominal fat absolute . No effect of treatments was verified on relative weight, thigh absolute weight, and drumstick relative weight, or for relative and absolute weight of the evaluated organs (heart, liver, gizzard, proventriculus, lung and intestines). The level 0.727% met + total cys (0.661% met + digestible cys calculated) corresponding to the total met + cys/lys ratio of 70% (72% for digestible) showed the best F/G for broilers kept in thermoneutral environment. In the experiment 4 met + cys levels influenced positively F/G, met + cys intake, breast, drumstick and thigh absolute weigh, and breast and thigh relative weight. No effect of met + cys levels was verified on the weight gain, feed intake, carcass and abdominal fat absolute and relative weight, thigh relative weight, or for relative and absolute weight of the evaluated organs (heart, liver, gizzard, pro ventriculus, lung and intestines). The level 0.774% met + total cys (0.708% digestible met + cys calculated), corresponding to the total met + cys/ lys ratio of 74% (78% for digestible) gave the best F/G, whereas the level 0.841 total met + cys (0.775% digestible calculated), corresponding to the ratio met + cys/ digestible lys total of 81% (85% for the digestible met + cys/ lys xiiratio), showed the highest breast absolute and relative weight for broilers kept under heat stress.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-25T11:35:18Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 565778 bytes, checksum: 9e2bc605270d253a285801b0eb59a605 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-25T11:35:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 565778 bytes, checksum: 9e2bc605270d253a285801b0eb59a605 (MD5) Previous issue date: 2014-11-10 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar níveis de energia metabolizável em dietas com ractopamina para suínos machos castrados em terminação criados ambiente de termoneutralidade e altas temperaturas. Em cada experimento foram utilizados 70 suínos machos castrados distribuídos em delineamento de blocos ao acaso com cinco tratamentos, sete repetições e dois animais por unidade experimental, o critério para a formação dos blocos foi o peso inicial dos animais. Os tratamentos consistiram de dietas com cinco níveis de energia metabolizável (3100; 3200; 3300; 3400 e 3500 kcal energia metabolizável/kg de ração) todos com suplementação de 10 ppm de ractopamina. No experimento 1 os animais foram mantidos em ambiente com temperaturas de termoneutralidade e no experimento 2 em ambiente de altas temperaturas, ambos com período experimental de 28 dias. No experimento 1 verificou-se efeito linear decrescente dos níveis de energia metabolizável sobre o consumo diário de ração e a conversão alimentar e efeito quadrático dos níveis de energia metabolizável sobre a área de olho de lombo, sendo que o nível de energia metabolizável que proporcionou o ponto de máxima na área de olho de lombo foi de 3350 kcal EM/kg de ração, e os animais criados em altas temperaturas também apresentaram redução linear do consumo diário de ração e da conversão alimentar e ainda aumento linear da espessura de toucinho com o aumento do nível energético. O nível de energia metabolizável em dietas com ractopamina para suínos em terminação criados em ambiente de termoneutralidade é de 3350 kcal/kg, e o nível de energia metabolizável em dietas com ractopamina para suínos em terminação criados em ambiente de altas temperatura é de 3500 kcal/kg. / Two experiments were conducted whit the objective to evaluate levels of metabolizable energy for finishing barrows fed diets supplemented with ractopamine and raised in thermoneutral and high temperatures environment. In each experiment were used 70 barrows distributed in a randomized block design with five treatments, seven replicates and two animals per experimental unit, for the formation of the blocks were used as a criterion the initial weight of the animals. The treatments consisted of five levels of metabolizable energy (3100; 3200; 3300; 3400 and 3500 kcal ME/kg diet) all supplemented with 10 ppm of ractopamina. In the experiment 1 the animals were raised in thermoneutral environment and in experiment 2 in high temperatures, both with experimental period of 28 days. In experiment 1 there was observed a decreasing linear effect of metabolizable energy levels on daily feed intake and feed conversion and quadratic effect of dietary metabolizable energy on the loin eye area, the level of metabolizable energy that provided the maximum point of the loin eye area was 3350 kcal EM/kg diet, and animals raised in high temperatures also showed a linear reduction in feed intake and feed conversion and still linear increase in backfat thickness at that when the level of metabolizable energy of the diets was increased. The level of metabolizable energy in diets with ractopamine to finishing pigs raised in thermoneutral environment is 3350 kcal/kg, and the level of metabolizable energy in diets with ractopamine to finishing pigs raised in high temperature is 3500 kcal/kg.

Neste trabalho é proposta uma metodologia numérica como ferramenta para avaliação de ambientes térmicos com manequins. A simulação de CFD do ambiente térmico em simulador comercial é integrada à simulação do sistema térmico do corpo humano realizada em código acadêmico. As soluções dos fluxos de calor e temperaturas nas peles são retroalimentadas e a transferência de informações é realizada via arquivo. A geometria do ambiente térmico é simplificada para minimizar os efeitos de problemas com a malha computacional na simulação de CFD, permitindo uma melhor análise do método interativo proposto. O manequim é separado em 15 segmentos cilíndricos representando cabeça, pescoço, tronco, braços, antebraços, mãos, coxas, pernas e pés. Cada segmento é subdividido em quatro quadrantes, totalizando 60 zonas, para capturar assimetrias térmicas e aerodinâmicas. Foi conduzido estudo de validação geométrica de manequim virtual pela comparação de resultados dos coeficientes térmicos obtidos com CFD e resultados obtidos de ensaios experimentais da literatura. A qualidade da malha e o tratamento de parede são discutidos. Os resultados tornam evidente que uma geometria simplificada do manequim é suficiente para estudos e avaliações de ambiente térmico e de conforto térmico quando se utiliza técnicas numéricas de CFD. Os resultados a partir da integração dos simuladores mostram que o método numérico pode ser instável nos segmentos com baixo metabolismo e baixa vazão de sangue, como nos pés e mãos. Pretende-se introduzir na metodologia proposta algum mecanismo que identifique automaticamente este fenômeno, para evitar a divergência do método e tornar a ferramenta mais robusta. / In this work is proposed a new numerical methodology as a tool for thermal comfort evaluation. This method promotes the interaction of the thermal environment simulation and the thermal system of the human body simulation. The commercial CFD simulator FLUENT R and an academician code for human body simulation are used. The solutions are fed back and the transfer is made by file. The geometry of the room is simplified to minimize the effects of problems with the computational mesh in the CFD simulation, allowing a better analysis of the proposed interactive method. The dummy is separated into 15 cylindrical segments representing head, neck, trunk, arms, forearms, hands, thighs, legs and feet. Each segment is subdivided into four quadrants, totaling 60 zones, to capture asymmetries in the heat flux field and temperature field. Was conducted a geometric validation of virtual dummy by comparing results of heat transfer coefficients from literature and CFD simulation. The mesh quality and near wall treatment are discussed. The results show that a simplified geometry of the dummy is sufficient for thermal environment studies and evaluations in CFD simulations. The results from coupled simulations show that the numerical method can be unstable in the segments with low metabolism and low blood flow, as the feet and hands. So, its intended to introduce mechanisms in the methodology to automatically identify this phenomenon and to avoid the divergence of the method to make more robust this methodology.

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Tese de mestrado. Engenharia de Segurança e Higiene Ocupacionais. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2010

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-01T13:13:11Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3084545 bytes, checksum: 33431f8c9c202760186ebc3186b36d3e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-01T13:13:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3084545 bytes, checksum: 33431f8c9c202760186ebc3186b36d3e (MD5) Previous issue date: 2016-07-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O experimento foi realizado para avaliar o efeito combinado da temperatura e velocidade do ar no comportamento, temperatura de superfície corporal e produção de ovos de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) em câmaras climáticas. O controle da velocidade do ar foi implementado por meio de sistemas independentes de ventilação que foram instalados próximos das gaiolas de criação. Os protótipos de ventilação foram constituídos por dois ventiladores axiais acoplados em cada extremidade de um tubo de PVC com 25 cm de diâmetro, proporcionando distintos valores de velocidade do ar. Foram utilizadas quatro câmaras climáticas, as quais estão localizadas no Núcleo de Pesquisa em Ambiência e Engenharia de Sistemas Agroindustriais (AMBIAGRO), pertencente ao setor de Construções Rurais e Ambiência do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Viçosa/MG. Nas gaiolas de criação, foram alojadas 216 codornas japonesas na fase inicial de postura (8 semanas). Cada câmara climática permaneceu por um período de 3 dias sob os distintos valores de temperatura a serem avaliados, seguida de dois dias para aclimatação sob condições de termoneutras. Foram avaliadas 4 temperaturas: 17°C, 23°C (conforto térmico), 29°C e 35°C, que foram aplicadas de forma cíclica, sendo as aves submetidas às temperaturas especificadas durante 12 horas do dia (7:00 às 19:00h). Durante o período noturno, todos os tratamentos permaneceram na temperatura de conforto (19:00 às 7:00h). O comportamento das aves foi dividido em 5 padrões estabelecidos em um etograma. Os registros foram do tipo instantâneo durando aproximadamente 5 segundos de observação para cada ave em cada repartição da gaiola, nos horários estabelecidos, sendo registrado o número de aves que estavam realizando determinado padrão comportamental naquele exato momento. Foram ainda avaliados a temperatura superficial média e da cabeça, consumo de ração, produção de ovos e conversão alimentar. O delineamento experimental foi constituído de blocos casualizados com dois fatores (temperatura e velocidade do ar), quatro níveis por fator (velocidade do ar: 0, 1, 2, e 3 m.s -1 e temperatura do ar: 17, 23, 29 e 35°C). Com base nos resultados encontrados, foi constatado que a temperatura, a velocidade do ar e a interação desses fatores possuem significância estatística sobre todos os padrões comportamentais, exceto “beber” e “abrir asas/arrepiar” para a velocidade do ar e “beber” e “outros” para a interação. As variáveis de desempenho zootécnico também foram influenciadas pela temperatura do ar. Com relação à velocidade do ar, apenas a conversão alimentar não foi afetada, enquanto a interação entre os dois fatores avaliados influenciou apenas o consumo de ração. A temperatura e a velocidade do ar têm grande influência sobre a temperatura superficial média do corpo e temperatura superficial da cabeça de codornas japonesas. Considerando-se todas as variáveis avaliadas, as codornas de postura podem apresentar boa resposta produtiva para temperaturas de 17°C a 29°C e velocidade do ar até 2 m.s -1 . Na temperatura de 35°C, a elevação da velocidade do ar pode apresentar efeito benéfico em contraste aos baixos valores. / The experiment was carried out to evaluate the combined effect of temperature and air velocity on behavior, body surface temperature and egg production of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica) in climatic chambers. Air velocity control was implemented by means of independent ventilation systems which were installed next to the growth cages. The ventilation prototypes consisted of two axial fans coupled in each extremity of a PVC tube with 25 cm diameter, providing distinct air velocity values. Four climatic chambers were used, which were located in the experimental area of the Center for Research in Environment and Agroindustry Systems Engineering (AMBIAGRO), pertaining to the sector of Rural Buildings and Environment of Department of Agricultural Engineering of Federal University of Viçosa (UFV) - Viçosa/MG. In the growth cages, Japanese quails (216 birds) in the initial laying phase (8 weeks of age) were placed. Each climatic chamber remained for a period of 3 days under distinct temperature values to be evaluated, followed by 2 days of acclimation at thermoneutral conditions. Four temperatures were evaluated: 17°C, 23°C (thermal comfort), 29°C and 35°C, which were applied cyclically, with birds subjected to the specified temperatures for 12 hours per day from 7:00am to 19:00pm). During the night period, all treatments remained in the comfort temperature (19:00pm to 7: 00am). Bird behavior was divided in five patterns established in an ethogram. Records were analyzed from a snapshot lasting about 5 seconds of observation for each bird in each cage partition at set times, and the number of birds that were performing each category of behavior that very moment was recorded. Body and head surface temperatures, food intake, egg production and food conversion efficiency were also assessed. The experimental plan consisted of a randomized block design with two factors (air temperature and velocity), with four levels per factor (air velocity: 0, 1, 2 and 3 m.s -1 ; air temperature: 17, 23, 29 and 35°C). Based on the findings, it appears that the temperature, air velocity and the interaction of these factors have significant influence in all behavioral patterns, except "drinking" and "open wings/raising" for air velocity and "drinking" and "others" for interaction. The production performance variables were influenced by air temperature. As regard to air velocity, only food conversion was unaffected whereas the interaction of the two evaluated factors influenced only food intake. Air temperature and velocity have great influence on the average body surface temperature and head surface temperature of Japanese quails. Considering all evaluated variables, the laying quails can present good productive response to temperatures from 17°C to 29°C and air velocity up to 2 m.s -1 . Under the 35°C temperature, high air velocity may exhibit beneficial effect in contrast to low values.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 809585 bytes, checksum: c6d2ccd582d4ff51205b4abd0d7c07a7 (MD5) Previous issue date: 2009-05-13 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A total of two thousand and forty male broilers of Cobb stain were used in four experiments to evaluate available phosphorous (AP) levels in diet for broilers from 8 to 42 days of age kept in high temperature and thermoneutral environment. In each experiment, the birds were distributed in a complete randomized experimental design in a 5 x 2 factorial scheme (five AP levels and two thermal environments: high temperature and thermoneutral). The trials were divided in two periods, from 8 to 21 days and 22 to 42 days of age. In both periods, it two tests were conducted, one to assessing the performance and bone parameters of broilers and other to determine the phosphorous excreted and retention of birds. In the period from 8 to 21 days, nine and eight repetitions with ten and five birds per repetition were used for the experiment 1 and 2, respectively. The AP levels obtained were: 0.25; 0.33; 0.41; 0.49 e 0.57%. The birds were brooded in controlled-environment rooms at 35ºC (high temperature) and 29ºC from 8 to 15 days and 27ºC from 16 to 21 days (thermoneutral environment). In the period from 22 to 42 days, nine and eight repetitions with six and five birds per repetition were used for the experiment 1 and 2, respectively. The AP levels obtained were: 0.25; 0.35; 0.45; 0.55 e 0.65%. The birds were brooded in controlled- environment rooms at 32ºC (high temperature) and 22ºC (thermoneutral environment). In the first phase, the levels of AP influenced the feed intake (FI) and weight gain (WG) which increased in a quadratic form up to the estimated level of 0.46%, for thermoneutral and heat environments, however, the LRP model better adjusted to data, where the 0.34 and 0.35% AP levels were estimated, for both thermal environments, respectively. In thermoneutral environment, the feed conversion ratio (FCR) improved in a quadratic way with the increase of AP levels until the estimated level of 0.45%, but, the LRP model better adjusted to data estimated at 0.34% the AP level. FCR of birds challenged by heat was not significantly effect by the levels of AP It was observed a quadratic effect of the treatments on the % of calcium and phosphorus in the bone (CaB and PB) which increased, respectively, up to the estimated levels of 0.46 and 0.47% of AP in both environments. In thermoneutral environment, it was observed a quadratic effect of the AP levels on phosphorous excreted (PE) which decreased up to the estimated level of 0.29% and on phosphorous retention (PR) and phosphorous retention coefficient (PRC) that increased up to the estimated levels of 0.54 and 0.40%, respectively. In heat stress the treatments have influenced the PE and PR in a linear form. The PRC increased in a quadratic form, with the increase of th AP levels, until the estimated level of 0.38%. In the period from 22 to 42 days of age, in high temperature environmental, it was observed a quadratic effect of the AP levels on FI, WG and FCR which improved until the estimated level of 0.46%. In thermoneutral environment, the treatments influenced the FI and WG that decreased in a linear form. It was not observed effect on FCR. Under thermoneutral conditions, there was a significant quadratic effect of AP levels on the % PB which increased up to the estimated level of 0.51% of AP. Under heat stress, the AP levels influenced in a quadratic form the % of CaB and PB in the bone that rose, respectively, until the estimated levels of 0.48 e 0.55% of AP. Irrespective of thermal environment, the treatments influenced the PE and PR that increased in a linear form, while PRC decreased in function of AP levels. It was concluded the estimated levels, respectively, 0.35 and 0.47% of AP provided the better results of performance and bone parameters of broilers from 8 to 21 days of age kept in thermoneutral and high temperature environment. From 22 to 42 days of age, AP requirements for broilers kept in thermoneutral and high temperature environment are, respectively, 0.25 and 0.46% of AP for maximum performance and 0.51% and 0.55% of AP for higher bone mineralization. / Dois mil duzentos e quarenta frangos de corte machos da linhagem Cobb foram utilizados em quatro experimentos para determinar a exigência nutricional de fósforo disponível (Pd) para frangos de corte de 8 a 42 dias de idade mantidos em termoneutralidade e ambiente de alta temperatura. Em cada experimento as aves foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 2 (cinco níveis de Pd e dois ambientes térmicos: alta temperatura e termoneutralidade). O trabalho foi dividido em duas fases, de 8 a 21 dias e de 22 a 42 dias de idade. Em ambas as fases, foram conduzidos dois experimentos, um para avaliar desempenho e parâmetros ósseos e o outro para determinar o balanço de fósforo (P). No período de 8 a 21 dias, foram utilizadas nove repetições para experimento 1, com dez aves por repetição e oito repetições para experimento 2, com cinco aves em cada. Os níveis de Pd obtidos nas rações experimentais foram: 0,25; 0,33; 0,41; 0,49 e 0,57%. As aves foram alojadas em câmaras climáticas com temperatura de 35°C (alta temperatura) e 29ºC de 8 a 15 dias e 27ºC de 16 a 21 dias (termoneutralidade). No período de 22 a 42 dias, foram utilizadas nove repetições para experimento 1, com seis aves por repetição e oito repetições para experimento 2, com cinco aves em cada. Os níveis de Pd obtidos nas rações experimentais foram: 0,25; 0,35; 0,45; 0,55 e 0,65%. As aves foram alojadas em câmaras climáticas com temperatura de 32°C (alta temperatura) e 22ºC (termoneutralidade). No período de 8 a 21 dias de idade, independente do ambiente em que as aves foram submetidas, os níveis de Pd influenciaram o consumo de ração e o ganho de peso, que aumentaram de forma quadrática até o nível estimado de 0,46%. No ambiente de termoneutralidade a conversão alimentar reduziu de forma quadrática em razão dos níveis de Pd na ração, até o nível estimado de 0,45% e não se observou efeito para esta variável no ambiente de calor. Os tratamentos também influenciaram quadraticamente a quantidade de cálcio (Ca) e P no osso (%) que aumentaram até os níveis estimados de 0,46 e 0,47%, no ambiente termoneutro. No estresse por calor observou-se um aumento quadrático em % de Ca e P no osso até os níveis estimados de 0,46 e 0,47% de Pd, respectivamente. No ambiente termoneutro, os níveis de Pd na ração influenciaram de forma quadrática a excreção de P (g e g/dia) que diminuiu até o nível estimado de 0,29%, e a retenção de P (g) e o coeficiente de retenção de P (%), que aumentaram até os níveis estimados de 0,54 e 0,402%, respectivamente. No ambiente de alta temperatura, os tratamentos também influenciaram a excreção de P total (g e g/dia) e P retido, que aumentaram de forma linear. O coeficiente de retenção de P aumentou de forma quadrática, em função dos níveis de Pd, até o nível estimado de 0,381%. No período de 22 a 42 dias, no ambiente de alta temperatura, os níveis de Pd aumentaram de forma quadrática o consumo de ração e ganho de peso e melhorou a conversão alimentar até o nível estimado de 0,46%. Na termoneutralidade, o consumo de ração e o ganho de peso diminuíram de forma linear em função dos níveis de Pd na ração. A quantidade de P no osso (%) aumentou de forma quadrática até o nível estimado de 0,51% de Pd, no ambiente de termoneutralidade. No estresse por calor verificou-se efeito quadrático dos níveis de Pd sobre a % de Ca osso, que aumentou até o nível estimado de 0,46% de Pd. A quantidade de P no osso (%) aumentou quadraticamente até o nível estimado de 0,55% de Pd. Independente do ambiente em que as aves foram criadas os tratamentos influenciaram de forma linear a quantidade de P excretado (g e g/dia) e P retido (g) que aumentaram, enquanto o coeficiente de retenção de P (%) decresceu em função dos níveis de Pd na ração. Concluiu-se que, o nível estimado de Pd que proporcionou melhor resultado de desempenho e parâmetros ósseos de frangos de corte de 8 a 21 dias de idade foi de 0,47%, correspondente a consumos estimados de 4,28 e 3,54 g, respectivamente, para o ambiente termoneutro e alta temperaturana. Na fase de 22 a 42 dias de idade, os níveis estimados ideais de Pd nas rações de frangos de corte que maximizam o desempenho e favoreceram a mineralização óssea são de, respectivamente, 0,46 e 0,55%, correspondentes a consumos estimados respectivos de 11,6 e 13,8 g, quando mantidos em ambiente de alta temperatura e no ambiente termoneutro, de 0,25 e 0,51% de Pd, correspondentes a consumos estimados respectivos de 8,0 e 15,8 g.

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The data related to climatic conditions (temperature and RH) were obtained from the meteorological station of UFGD, Dourados, MS. Based on meteorological data obtained, were calculated the temperature ranges and the temperature and humidity index (THI). Were considered all causes of condemnation of carcasses observed, total or partial, being the main (most frequent) grouped into classes (pleurisy+pneumonia, enteritis, arthritis, abscesses, fractures+contusions+deaths). The total rate of carcasses condemnation was low and remained stable over the years studied. The most prevalent causes of condemnation during the study period were abscesses and deaths in the transport, which together accounted for approximately 40% of all condemnation. The condemnation of health problems tended to decrease or stability over the years. However, the condemnations caused by management problems (abscesses, fractures, injuries and deaths) showed a significant increase. Considering together the climatic factors temperature and relative humidity, it was observed that only during the months from May to September, the animals were under comfort condition (61 <THI≤65) and intermediate (65 <THI≤69) and in the remaining months under stress (69 <THI≤73). Although the data have shown great variability over the years and in different seasons, there was an increase in the incidence of condemnations related to management problems (fracture + deaths + injuries), respiratory problems (pneumonia + pleuritis) and arthritis in warmer seasons of the year, corresponding to higher temperature and humidity index (THI). The other classes evaluated did not present a standard on their occurrence throughout the year. The average annual loss to the integrator due to the condemnation of carcasses was approximately of a million reais in the years studied. The main reasons for condemnation of carcasses come from failures in management. High temperatures associated with high relative humidity favored the increase of carcass condemnations for fractures, injuries, deaths in transport, arthritis and respiratory problems. The amount that ceases to be raised annually by the company may be invested in training of manpower in order to reduce the rates of carcasses condemnation. / A pesquisa foi conduzida visando avaliar as principais causas de condenações de carcaças em abatedouro comercial, suas relações com a época do ano e estimar os prejuízos causados à indústria em função de sua ocorrência. Os dados referentes às condenações de carcaças, relativos aos anos de 2007 a 2009, foram obtidos em abatedouro comercial, situado no município de Dourados, MS e convertidos em porcentagem do número total de cabeças abatidas no período. Os dados referentes às condições climáticas (Temperatura e UR) foram obtidos da estação meteorológica da UFGD, Dourados, MS. Com base nos dados meteorológicos obtidos foram calculados as amplitudes térmicas e os Índices de Temperatura e Umidade (ITU). Foram consideradas todas as causas de condenação de carcaças observadas, totais ou parciais, sendo as principais (mais frequentes) agrupadas por classes (pleurite+pneumonia, enterite, artrite, abscessos, fraturas+contusões+mortes). O índice total de condenação de carcaças foi baixo e apresentou-se estável ao longo dos anos estudados. As causas de condenações mais prevalentes foram abscessos e mortes no transporte, que juntos representaram cerca de 40% do total das condenações. As condenações relativas a problemas sanitários apresentaram tendência de redução ou de estabilidade ao longo dos anos. Entretanto, as condenações causadas por problemas de manejo (abscessos, fraturas, contusões e mortes) apresentaram significativa elevação. Considerando-se conjuntamente os fatores climáticos temperatura e umidade relativa do ar, observou-se que apenas entre os meses de maio a setembro, os animais estiveram sob condição de conforto (61<ITU≤65) e intermediária (65<ITU≤69) e nos demais meses em situação de estresse (69<ITU≤73). Embora os dados tenham apresentado grande variabilidade ao longo dos anos e nas diferentes épocas do ano, observou-se aumento na incidência de condenações relativas a problemas de manejo (fratura+contusões+mortes), a problemas respiratórios (pleurite+pneumonia) e artrites nas épocas mais quentes do ano, que corresponderam aos maiores índices de temperatura e umidade (ITU). As demais classes de condenações avaliadas não apresentaram padrão em sua ocorrência ao longo do ano. O prejuízo anual médio à empresa integradora em função da condenação de carcaças foi da ordem de um milhão de reais nos anos estudados. As principais causas de condenações de carcaças são provenientes de falhas no manejo. Altas temperaturas associadas à elevada umidade relativa do ar favoreceram o aumento de condenações de carcaça por fraturas, contusões, mortes no transporte, artrite e problemas respiratórios. O montante que deixa de ser anualmente recebido pela empresa, poderia ser investido no treinamento de mão de obra visando reduzir os índices de condenação de carcaças.

Neste trabalho é proposta uma metodologia numérica como ferramenta para avaliação de ambientes térmicos com manequins. A simulação de CFD do ambiente térmico em simulador comercial é integrada à simulação do sistema térmico do corpo humano realizada em código acadêmico. As soluções dos fluxos de calor e temperaturas nas peles são retroalimentadas e a transferência de informações é realizada via arquivo. A geometria do ambiente térmico é simplificada para minimizar os efeitos de problemas com a malha computacional na simulação de CFD, permitindo uma melhor análise do método interativo proposto. O manequim é separado em 15 segmentos cilíndricos representando cabeça, pescoço, tronco, braços, antebraços, mãos, coxas, pernas e pés. Cada segmento é subdividido em quatro quadrantes, totalizando 60 zonas, para capturar assimetrias térmicas e aerodinâmicas. Foi conduzido estudo de validação geométrica de manequim virtual pela comparação de resultados dos coeficientes térmicos obtidos com CFD e resultados obtidos de ensaios experimentais da literatura. A qualidade da malha e o tratamento de parede são discutidos. Os resultados tornam evidente que uma geometria simplificada do manequim é suficiente para estudos e avaliações de ambiente térmico e de conforto térmico quando se utiliza técnicas numéricas de CFD. Os resultados a partir da integração dos simuladores mostram que o método numérico pode ser instável nos segmentos com baixo metabolismo e baixa vazão de sangue, como nos pés e mãos. Pretende-se introduzir na metodologia proposta algum mecanismo que identifique automaticamente este fenômeno, para evitar a divergência do método e tornar a ferramenta mais robusta. / In this work is proposed a new numerical methodology as a tool for thermal comfort evaluation. This method promotes the interaction of the thermal environment simulation and the thermal system of the human body simulation. The commercial CFD simulator FLUENT R and an academician code for human body simulation are used. The solutions are fed back and the transfer is made by file. The geometry of the room is simplified to minimize the effects of problems with the computational mesh in the CFD simulation, allowing a better analysis of the proposed interactive method. The dummy is separated into 15 cylindrical segments representing head, neck, trunk, arms, forearms, hands, thighs, legs and feet. Each segment is subdivided into four quadrants, totaling 60 zones, to capture asymmetries in the heat flux field and temperature field. Was conducted a geometric validation of virtual dummy by comparing results of heat transfer coefficients from literature and CFD simulation. The mesh quality and near wall treatment are discussed. The results show that a simplified geometry of the dummy is sufficient for thermal environment studies and evaluations in CFD simulations. The results from coupled simulations show that the numerical method can be unstable in the segments with low metabolism and low blood flow, as the feet and hands. So, its intended to introduce mechanisms in the methodology to automatically identify this phenomenon and to avoid the divergence of the method to make more robust this methodology.