Made available in DSpace on 2018-08-01T22:56:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_7868_Leonardo Campos Almeida.pdf: 819829 bytes, checksum: c47516c509c651ae6fe7694d1eaee353 (MD5) Previous issue date: 2015-07-31 / O sistema de produção brasileiro se baseia em 97% em sistema extensivo de produção de ruminantes, com produção a pasto. Este tipo de criação resulta em significativa maximização da emissão de Gases do Efeito Estufa (GEE), principalmente metano, devido a ingestão de alimentos com menor valor nutricional que resultam em menor eficiência alimentar e menor desempenho animal. GEE possuem propriedades físicas de reterem a radiação infravermelha próximo a superfície terrestre, aumentando assim a temperatura média da terra, resultando em eventos climáticos extremos. O uso de sistemas de produção mais eficientes, com utilização de forragens com melhores digestibilidade, tem sido uma das perspectivas mais promissoras na redução GEE pelo setor Agropecuário. A utilização da análise do perfil metabólico (PM) como indicador de produção no ganho de peso e produção de leite, torna-se cada vez utilizado, mas ainda hoje uma correlação entre os padrões de concentração de componentes do sangue com a utilização de energia pelo animal não foi determinada. Perante isto objetiva-se com o presente estudo, correlacionar as concentrações dos componentes bioquímicos do sangue, com a produção de leite e emissão de metano de vacas em lactação. Serão utilizadas 15 vacas (Holandês x Zebu) que terão o seu PM aferido, correlacionados com a emissão individual de metano, composição bromatológica do volumoso consumido e análise dos dados zootécnicos de produção. Espera-se determinar uma correlação entre os padrões de concentração de componentes do sangue com a utilização de energia pelo animal e a emissão de metano pelo mesmo.

Os objetivos deste estudo foram determinar os teores de compostos fenólicos em plantas com potencial forrageiro através de análises químicas, e avaliar o efeito desses compostos através de técnicas in vitro (crescimento microbiano e produção de gás) e degradabilidade ruminal in situ. Amostras de plantas forrageiras, coletadas de vários locais, foram secas a 40oC e analisadas quanto ao teores de fenóis totais, taninos totais e taninos condensados. As plantas analisadas apresentaram grande variação quanto aos teores de taninos totais (6,86 a 194,19 g.kg-1 MS), mostrando que algumas podem trazer prejuízo aos ruminantes. Diferentes valores de nitrogênio incorporado pelos microrganismos ruminais foram obtidos (0 a 8,92 mg N.g-1 MS) através da técnica de incorporação de radiofósforo (32P). A utilização do PVPP em associação com esse método não apresentou bons resultados. O volume de gases produzidos em fermentação in vitro foi negativamente relacionado ao conteúdo de taninos (r=-0,56; P<0,01). A adição do PVPP resultou em melhora na produção de gases apenas para o angico e jurema preta (P<0,01). Os valores de degradabilidade efetiva, obtidos através da técnica in situ, variaram de 26 a 70 %, mostrando o potencial forrageiro de algumas destas plantas. Os coeficientes de correlação (r) entre os teores de taninos e os parâmetros do modelo de degradabilidade ruminal foram de -0,59 (P<0,01) para a taxa de degradação (c) e -0,39 (P<0,05) para a degradabilidade efetiva (2 %.h-1). Estes resultados indicam o efeito adverso dos taninos na degradabilidade ruminal. As metodologias utilizadas possibilitaram identificar o efeito tóxico dos taninos aos ruminantes e selecionar plantas taniníferas que possuem potencial forrageiro. O uso do PVPP não foi adequado para indicar os efeitos adversos dos fenóis em técnicas in vitro.

Este trabalho foi desenvolvido com a finalidade de testar alterações nas metodologias in vitro de produção de gases (diferentes proporções de inóculo) e incorporação de 32P (velocidade de centrifugação, número de lavagens e diferentes tipos de inóculos) para adequá-las às condições climáticas e às especificidades da microbiota dos ruminantes mantidos no clima tropical brasileiro. Além dessas técnicas utilizadas, foram feitas determinações de análise bromatológica com posterior análise de nutrientes digestíveis totais, degradabilidade ruminal in situ e digestibilidade in vitro a partir da técnica dos dois estágios. Os substratos testados foram divididos em, fibrosos (feno de alfafa e capim colonião), concentrados (milho grão e farelo de soja) e fermentado (silagem de milho). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, todos os substratos foram avaliados para cada uma das variáveis com pelo menos três repetições no tempo. Cada variável foi comparada por análise de variância considerando a hipótese de nulidade dentro dos substratos. As correlações entre as metodologias foram testadas quando biologicamente significantes e compatíveis. A técnica de incorporação in vitro de 32P, obteve resultados satisfatórios (P<0,05) em relação à velocidade de centrifugação e número de lavagens. Os diferentes tipos de inóculos testados (100% fase líquida do rúmen, 50% fase líquida e 50% fase sólida) não apresentaram diferença significativa (P>0,05). As diferentes proporções do inóculo testado na técnica in vitro de produção de gases (A contendo 100% de fase líquida e 0% de fase sólida; inóculo B, 75% de fase líquida e 25% de fase sólida; inóculo C, 67% de fase líquida e 33% de fase sólida; inóculo D, 50% de fase líquida e 50% de fase sólida) apresentaram diferença significativa (P<0,01); os fatores analisados permitiram a interpretação de que usando o inóculo com maior porcentagem de fase sólida, o processo fermentativo foi mais parecido ao potencial de produção de gases. Para a técnica in vitro de incorporação de 32P sugere-se usar uma velocidade de centrifugação de 39.907g, 4 lavagens e um inóculo com apenas a fase líquida do conteúdo ruminal. É sugerido que para a técnica in vitro de produção de gases pode ser usado um inóculo contendo 50% de fase sólida e 50% de fase líquida do conteúdo ruminal. / This study was developed to test the adaptations in in vitro methodologies of gas production (different proportion of solid phase in the inoculum) and 32P incorporation technique (centrifugation speed, number of washings and different kinds of inoculum) to adequate them to the climate condition and to the microbiota specifications of the ruminants kept in the Brazilian tropical climate. Besides these techniques, bromatological analysis determinations were made with further total digestible nutrients and also, in situ rumen degradability and in vitro digestibility from the two-stage technique. The tested substrata were divided in fibrous (Panicum grass and Lucerne hay), concentrated (soybean meal and corn grain) and fermented (corn silage). The experimental design was completely randomized, where all the substrata were evaluated for each of the variables with at least three repetitions. Each variable was compared for analysis of variance considering the hypothesis, within substrata. The correlations between methodologies were tested when biologically significant and compatible. The 32P in vitro incorporation technique obtained satisfactory results (P<0,05) in relation to the centrifugation speed and the number of washings. The two different kinds of tested inocula (100% rumen liquid phase, and 50% both liquid and solid phase) showed no significant difference (P>0,05). The different inoculum proportion tested for in vitro gas production (inoculum A containing 100% liquid phase and 0% solid phase; inoculum B, 75% liquid phase and 25% solid phase; inoculum C, 67% liquid phase and 33% solid phase; and inoculum D, 50% both liquid and solid phases) showed significant difference; the analyzed factors allowed the interpretation that using the inoculum with higher solid phase percentage, the fermentation process was more similar to the gas production potential. In the in vitro 32P incorporation technique it is suggested to use a centrifugation speed of 39,907g, 4 washings and an inoculum with only liquid phase from the rumen. It is suggested that for the in vitro gas production technique can be used an inoculum containing 50% of solid phase and 50% of liquid phase.

Os objetivos deste estudo foram determinar os teores de compostos fenólicos em plantas com potencial forrageiro através de análises químicas, e avaliar o efeito desses compostos através de técnicas in vitro (crescimento microbiano e produção de gás) e degradabilidade ruminal in situ. Amostras de plantas forrageiras, coletadas de vários locais, foram secas a 40oC e analisadas quanto ao teores de fenóis totais, taninos totais e taninos condensados. As plantas analisadas apresentaram grande variação quanto aos teores de taninos totais (6,86 a 194,19 g.kg-1 MS), mostrando que algumas podem trazer prejuízo aos ruminantes. Diferentes valores de nitrogênio incorporado pelos microrganismos ruminais foram obtidos (0 a 8,92 mg N.g-1 MS) através da técnica de incorporação de radiofósforo (32P). A utilização do PVPP em associação com esse método não apresentou bons resultados. O volume de gases produzidos em fermentação in vitro foi negativamente relacionado ao conteúdo de taninos (r=-0,56; P<0,01). A adição do PVPP resultou em melhora na produção de gases apenas para o angico e jurema preta (P<0,01). Os valores de degradabilidade efetiva, obtidos através da técnica in situ, variaram de 26 a 70 %, mostrando o potencial forrageiro de algumas destas plantas. Os coeficientes de correlação (r) entre os teores de taninos e os parâmetros do modelo de degradabilidade ruminal foram de -0,59 (P<0,01) para a taxa de degradação (c) e -0,39 (P<0,05) para a degradabilidade efetiva (2 %.h-1). Estes resultados indicam o efeito adverso dos taninos na degradabilidade ruminal. As metodologias utilizadas possibilitaram identificar o efeito tóxico dos taninos aos ruminantes e selecionar plantas taniníferas que possuem potencial forrageiro. O uso do PVPP não foi adequado para indicar os efeitos adversos dos fenóis em técnicas in vitro.

Este trabalho foi desenvolvido com a finalidade de testar alterações nas metodologias in vitro de produção de gases (diferentes proporções de inóculo) e incorporação de 32P (velocidade de centrifugação, número de lavagens e diferentes tipos de inóculos) para adequá-las às condições climáticas e às especificidades da microbiota dos ruminantes mantidos no clima tropical brasileiro. Além dessas técnicas utilizadas, foram feitas determinações de análise bromatológica com posterior análise de nutrientes digestíveis totais, degradabilidade ruminal in situ e digestibilidade in vitro a partir da técnica dos dois estágios. Os substratos testados foram divididos em, fibrosos (feno de alfafa e capim colonião), concentrados (milho grão e farelo de soja) e fermentado (silagem de milho). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, todos os substratos foram avaliados para cada uma das variáveis com pelo menos três repetições no tempo. Cada variável foi comparada por análise de variância considerando a hipótese de nulidade dentro dos substratos. As correlações entre as metodologias foram testadas quando biologicamente significantes e compatíveis. A técnica de incorporação in vitro de 32P, obteve resultados satisfatórios (P<0,05) em relação à velocidade de centrifugação e número de lavagens. Os diferentes tipos de inóculos testados (100% fase líquida do rúmen, 50% fase líquida e 50% fase sólida) não apresentaram diferença significativa (P>0,05). As diferentes proporções do inóculo testado na técnica in vitro de produção de gases (A contendo 100% de fase líquida e 0% de fase sólida; inóculo B, 75% de fase líquida e 25% de fase sólida; inóculo C, 67% de fase líquida e 33% de fase sólida; inóculo D, 50% de fase líquida e 50% de fase sólida) apresentaram diferença significativa (P<0,01); os fatores analisados permitiram a interpretação de que usando o inóculo com maior porcentagem de fase sólida, o processo fermentativo foi mais parecido ao potencial de produção de gases. Para a técnica in vitro de incorporação de 32P sugere-se usar uma velocidade de centrifugação de 39.907g, 4 lavagens e um inóculo com apenas a fase líquida do conteúdo ruminal. É sugerido que para a técnica in vitro de produção de gases pode ser usado um inóculo contendo 50% de fase sólida e 50% de fase líquida do conteúdo ruminal. / This study was developed to test the adaptations in in vitro methodologies of gas production (different proportion of solid phase in the inoculum) and 32P incorporation technique (centrifugation speed, number of washings and different kinds of inoculum) to adequate them to the climate condition and to the microbiota specifications of the ruminants kept in the Brazilian tropical climate. Besides these techniques, bromatological analysis determinations were made with further total digestible nutrients and also, in situ rumen degradability and in vitro digestibility from the two-stage technique. The tested substrata were divided in fibrous (Panicum grass and Lucerne hay), concentrated (soybean meal and corn grain) and fermented (corn silage). The experimental design was completely randomized, where all the substrata were evaluated for each of the variables with at least three repetitions. Each variable was compared for analysis of variance considering the hypothesis, within substrata. The correlations between methodologies were tested when biologically significant and compatible. The 32P in vitro incorporation technique obtained satisfactory results (P<0,05) in relation to the centrifugation speed and the number of washings. The two different kinds of tested inocula (100% rumen liquid phase, and 50% both liquid and solid phase) showed no significant difference (P>0,05). The different inoculum proportion tested for in vitro gas production (inoculum A containing 100% liquid phase and 0% solid phase; inoculum B, 75% liquid phase and 25% solid phase; inoculum C, 67% liquid phase and 33% solid phase; and inoculum D, 50% both liquid and solid phases) showed significant difference; the analyzed factors allowed the interpretation that using the inoculum with higher solid phase percentage, the fermentation process was more similar to the gas production potential. In the in vitro 32P incorporation technique it is suggested to use a centrifugation speed of 39,907g, 4 washings and an inoculum with only liquid phase from the rumen. It is suggested that for the in vitro gas production technique can be used an inoculum containing 50% of solid phase and 50% of liquid phase.

Submitted by AMANDA SOUZA CALIXTO DA SILVA null (amanda.calixto2@gmail.com) on 2016-04-21T01:44:03Z No. of bitstreams: 1 dissertação_amanda_final _com logo_3.pdf: 2555705 bytes, checksum: 4071ad8030f63db30d1fed65bffab925 (MD5) / Approved for entry into archive by Felipe Augusto Arakaki (arakaki@reitoria.unesp.br) on 2016-04-26T19:11:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 silva_asc_me_rcla.pdf: 2555705 bytes, checksum: 4071ad8030f63db30d1fed65bffab925 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-26T19:11:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 silva_asc_me_rcla.pdf: 2555705 bytes, checksum: 4071ad8030f63db30d1fed65bffab925 (MD5) Previous issue date: 2016-03-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Os cogumelos são definidos como macrofungos que tem papel essencial na decomposição da matéria orgânica. Além de sua função ecológica os cogumelos são apontados como alimentos de valor nutricional e medicinal. Estes fatores têm estimulado a produção e o comércio de cogumelos, sobretudo de Pleurotus ostreatus por sua facilidade de cultivo e alta produtividade. Sob este contexto, são necessárias pesquisas que avaliem os fatores que interferem diretamente na produtividade. Frente ao exposto, o presente trabalho objetivou avaliar e comparar o efeito dos fatores ambientais e nutricionais sobre a produtividade e resposta à indução dos primórdios de duas linhagens de P. ostreatus cultivadas em ambientes protegidos. Os resultados obtidos mostraram que os substratos cultivo apresentaram alta heterogeneidade. A caracterização das diferentes formulações indicaram mudanças sutis sobre a relação C/N do substrato, tendo em vista a C/N sofre diminuição ao final do processo devido à degradação da matéria orgânica. Quanto à produtividade registrou-se diferenças entre linhagens e formulações. A formulação F1, apresentou produtividade de 14,65% e eficiência biológica de 72,58 mediante inoculação da linhagem SB, à diferença do observado na linhagem MB que apresentou produtividade de 17,40% e eficiência biológica de 86,20%. Diferenças foram também registradas na formulação B, na qual obteve-se produtividade de 13,79% e eficiência biológica de 79,91% referente a linhagem SB e produtividade de 13,42% e eficiência biológica de 41,39% referente a linhagem MB. Após a colheita, análises bromatológicas foram realizadas com o substrato exaurido. Os resultados revelaram teores de proteína total de 6,82%, 34,13% de cinzas, 1,41% de lipídeos totais e 84,12% de umidade, para a formulação A e 5,73% de proteína total, 22,93% de cinzas, 2,53% de lipídeos totais e 71,85% de umidade para formulação B. Concluiu-se que a satisfatória produtividade de P. ostreatus está diretamente ligada a qualidade de substrato. Para tanto deve-se estabelecer e parâmetros de qualidade no preparo do composto. Quanto ao substrato exaurido sua composição nutricional avaliada indicou a possibilidade de sua utilização em formulações de ração para ruminantes como fonte de proteína de qualidade. / The mushrooms are defined as Macrofungi that play an essential role in the decomposition of organic matter. Besides to their ecological function, mushrooms are well-known to have nutritional and medicinal value as foods. These factors have been boosting the outputs and trading of mushrooms, especially, Pleurotus ostreatus, due to its facility of cultivation and high productivity. In this context, research is needed in order to evaluate the factors that can directly interfere in their productivity. In face to this issue, this work aimed to evaluate and to compare the effects of environmental and nutritional factors in their productivity. In addition, to assess the responses of the induction of the primordial two strains of P. ostreatus cultivated in protected environments. The obtained results showed that the growing substrates displayed high heterogeneity. The characterization of different formulations showed subtle changes regarded to the substrate C/N, knowing that the C/N suffer a decrease at the end of the process due to the degradation of organic matter. There were registered productivity differences among strains and formulations. The formulation A showed 14.65% of productivity and 72.58% of biological efficiency by inoculation of the SB strain. Differently, the strain MB showed 17.40% of productivity and 86.20% of biological efficiency. Differences were noticed in the strain B as well, in which the productivity was 13.79% and biological efficiency was 79.91% regarded to SB strain and productivity of 13.42% and biological efficiency of 41.39% regarded to MB. After the harvest, bromatological analyzes were made with the depleted substrate. The results showed contents of 6.82% of total protein, 34.12% of ashes, 1.41% of total lipids and 84.12% of humidity to the formulation A and 5.37% of total protein, 22.93% of ashes, 2.53% of total lipids and 71.85% of humidity to the formulation B. In conclusion, the satisfactory productivity of P. ostreatus is straightforward related to the quality of the substrate. Therefore, quality parameters should be established to the preparation of the compost. The evaluated nutritional composition of the depleted substrate pointed out the possibility to be used as an item in the formulation of ruminant feed as a high quality source protein.

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:56:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_8819_Amanda Lacerda.pdf: 1239073 bytes, checksum: fa8834f743bad46727e943eb9af47dd2 (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / A pesquisa foi realizada com o objetivo de verificar a eficiência da tostagem das leguminosas feijão de porco (Canavalia ensiformis), feijão guandu (Cajanus cajans) e mucuna preta (Stilozobium aterrimum) na inativação dos fatores antinutricionais,avaliar a substituição parcial das mesmas pelo farelo de soja na alimentação de suínos nas fases de crescimento e terminação sobre os dados de desempenho e características de carcaça. Para o experimento um foi realizada a tostagem das sementes testando-se dois binômios de tempo-temperatura e posteriormente foram realizadas análises de umidade, proteína bruta (PB), cinzas e análise da atividade ureárica. O segundo experimento foi conduzido no setor de suinocultura do Instituto Federal do Espírito Santo (IFES) - Campus de Alegre - ES. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com arranjo fatorial 3x3, totalizando 9 tratamentos com 7 repetições cada, cuja unidade experimental foi representada por cada animal. Os fatores foram compostos pelos tipos de leguminosas e níveis de inclusão das mesmas na dieta, em substituição ao farelo de soja. Os parâmetros de desempenho avaliados foram o consumo de ração, o ganho de peso, a conversão alimentar além das características de carcaça. Em relação à composição químicadas sementes de feijão de porco integral foram encontrados valores de 12,4% de umidade, 27,5% de proteína bruta, 2,92% de cinzas e 4255 Kcal/Kg de energia bruta. Para o feijão guandu os valores foram de 12% de umidade, 19,3% de proteína bruta, 3,25% de cinzas e 4250 Kcal/Kg de energia e para a mucuna preta foram de 11,9% de umidade, 25,2% de proteína bruta, 3,04% de cinzas e 4405 Kcal/Kg de energia. Em relação ao desempenho dos animais a substituição de 20% de feijão de porco apresentou ganho de peso médio diário de 0,446Kg, sendo este inferior (p<0,05) as demais leguminosas. Para o consumo de ração médio diário (CRMD) o feijão de porco no nível de 20% de inclusão também foi inferior (p<0,05) obtendo um CRMD de 8.300Kg/baia. Não houve diferença (p>0,05) entre os tratamentos para o parâmetro de conversão alimentar. Sobre as características de carcaça foram encontradas diferenças significativas (p<0,05) apenas para o peso da carcaça esquerda, comprimento de carcaça, peso do pernil e área de olho de lombo.Verificou-se sucesso no tratamento das leguminosas na eliminação dos fatores antinutricionais, por meio do teste de índice de atividade ureática e que a inclusão dos diferentes tipos de feijões nos níveis de 15% e 20% não afetou o desempenho quando comparado ao nível de 0%, exceto para o feijão de porco ao nível de 20% de substituição, resultando em boas características de carcaça. Em relação a análise econômica sugere-se o cultivo das mesmas nas propriedades rurais para que se torne viável economicamente. / This study was conducted in order to check the efficiency of toasting of pork beans legumes (Canavalia ensiformis), pigeon pea (Cajanus cajans) and velvet bean (Stilozobium aterrimum) to inactivate the antinutritional factors, evaluate the partial replacement of these by the soybean meal in the feed pigs in growing and finishing pigs on the performance data and carcass characteristics. For the experiment one was held toasting seeds by testing two binomial time-temperature and were subsequently carried out moisture, crude protein (CP), ash and analysis of ureárica activity. The second experiment was conducted in the swine sector of the Federal Institute of the Espírito Santo (IFES) - Campus Alegre - ES. A completely randomized design with factorial arrangement 3x3 was used, totaling nine treatments with 7 reps each, the experimental unit was represented by each animal. The factors were composed by types of legumes and levels in the diet, as a replacement for soybean meal. The performance parameters evaluated were feed intake, weight gain, feed conversion and carcass characteristics. In relation the chemical composition were found for the whole pork bean seeds, 12.4% moisture, 27.5% crude protein, 2.92% ash and 4255 kcal / kg of raw energy. For beans pigeon pea values were 12% moisture, 19.3% crude protein, 3.25% ash and 4250 kcal / kg of energy and the velvet bean were 11.9% moisture, 25, 2% crude protein, 3.04% ash and 4405 kcal / kg of energy. Regarding the performance of the animals that 20% of jack bean showed average daily gain weight 0,446Kg, lower than (p <0.05) the other legumes. For the daily feed consumption (ADFI) jack bean in the 20% level of inclusion was also lower (p <0.05) ADFI of getting an 8.300Kg / bay. There was no difference (p> 0.05) among treatments for feed conversion parameter. On carcass characteristics were significant differences (p <0.05) for the weight of the left carcass, length, weight ham and loin eye muscle area. There has been success in the treatment of legumes in removing antinutritional factors through the urea activity and that the inclusion of different types of beans at levels of 15% and 20% did not affect performance when compared to the level of 0%, except for pork beans the level of 20% replacement and resulted in good carcass characteristics. Regarding the economic analysis suggest the cultivation of them on farms to become economically viable;

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:56:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_8819_Amanda Lacerda.pdf: 1239073 bytes, checksum: fa8834f743bad46727e943eb9af47dd2 (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / A pesquisa foi realizada com o objetivo de verificar a eficiência da tostagem das leguminosas feijão de porco (Canavalia ensiformis), feijão guandu (Cajanus cajans) e mucuna preta (Stilozobium aterrimum) na inativação dos fatores antinutricionais,avaliar a substituição parcial das mesmas pelo farelo de soja na alimentação de suínos nas fases de crescimento e terminação sobre os dados de desempenho e características de carcaça. Para o experimento um foi realizada a tostagem das sementes testando-se dois binômios de tempo-temperatura e posteriormente foram realizadas análises de umidade, proteína bruta (PB), cinzas e análise da atividade ureárica. O segundo experimento foi conduzido no setor de suinocultura do Instituto Federal do Espírito Santo (IFES) - Campus de Alegre - ES. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com arranjo fatorial 3x3, totalizando 9 tratamentos com 7 repetições cada, cuja unidade experimental foi representada por cada animal. Os fatores foram compostos pelos tipos de leguminosas e níveis de inclusão das mesmas na dieta, em substituição ao farelo de soja. Os parâmetros de desempenho avaliados foram o consumo de ração, o ganho de peso, a conversão alimentar além das características de carcaça. Em relação à composição químicadas sementes de feijão de porco integral foram encontrados valores de 12,4% de umidade, 27,5% de proteína bruta, 2,92% de cinzas e 4255 Kcal/Kg de energia bruta. Para o feijão guandu os valores foram de 12% de umidade, 19,3% de proteína bruta, 3,25% de cinzas e 4250 Kcal/Kg de energia e para a mucuna preta foram de 11,9% de umidade, 25,2% de proteína bruta, 3,04% de cinzas e 4405 Kcal/Kg de energia. Em relação ao desempenho dos animais a substituição de 20% de feijão de porco apresentou ganho de peso médio diário de 0,446Kg, sendo este inferior (p<0,05) as demais leguminosas. Para o consumo de ração médio diário (CRMD) o feijão de porco no nível de 20% de inclusão também foi inferior (p<0,05) obtendo um CRMD de 8.300Kg/baia. Não houve diferença (p>0,05) entre os tratamentos para o parâmetro de conversão alimentar. Sobre as características de carcaça foram encontradas diferenças significativas (p<0,05) apenas para o peso da carcaça esquerda, comprimento de carcaça, peso do pernil e área de olho de lombo.Verificou-se sucesso no tratamento das leguminosas na eliminação dos fatores antinutricionais, por meio do teste de índice de atividade ureática e que a inclusão dos diferentes tipos de feijões nos níveis de 15% e 20% não afetou o desempenho quando comparado ao nível de 0%, exceto para o feijão de porco ao nível de 20% de substituição, resultando em boas características de carcaça. Em relação a análise econômica sugere-se o cultivo das mesmas nas propriedades rurais para que se torne viável economicamente. / This study was conducted in order to check the efficiency of toasting of pork beans legumes (Canavalia ensiformis), pigeon pea (Cajanus cajans) and velvet bean (Stilozobium aterrimum) to inactivate the antinutritional factors, evaluate the partial replacement of these by the soybean meal in the feed pigs in growing and finishing pigs on the performance data and carcass characteristics. For the experiment one was held toasting seeds by testing two binomial time-temperature and were subsequently carried out moisture, crude protein (CP), ash and analysis of ureárica activity. The second experiment was conducted in the swine sector of the Federal Institute of the Espírito Santo (IFES) - Campus Alegre - ES. A completely randomized design with factorial arrangement 3x3 was used, totaling nine treatments with 7 reps each, the experimental unit was represented by each animal. The factors were composed by types of legumes and levels in the diet, as a replacement for soybean meal. The performance parameters evaluated were feed intake, weight gain, feed conversion and carcass characteristics. In relation the chemical composition were found for the whole pork bean seeds, 12.4% moisture, 27.5% crude protein, 2.92% ash and 4255 kcal / kg of raw energy. For beans pigeon pea values were 12% moisture, 19.3% crude protein, 3.25% ash and 4250 kcal / kg of energy and the velvet bean were 11.9% moisture, 25, 2% crude protein, 3.04% ash and 4405 kcal / kg of energy. Regarding the performance of the animals that 20% of jack bean showed average daily gain weight 0,446Kg, lower than (p <0.05) the other legumes. For the daily feed consumption (ADFI) jack bean in the 20% level of inclusion was also lower (p <0.05) ADFI of getting an 8.300Kg / bay. There was no difference (p> 0.05) among treatments for feed conversion parameter. On carcass characteristics were significant differences (p <0.05) for the weight of the left carcass, length, weight ham and loin eye muscle area. There has been success in the treatment of legumes in removing antinutritional factors through the urea activity and that the inclusion of different types of beans at levels of 15% and 20% did not affect performance when compared to the level of 0%, except for pork beans the level of 20% replacement and resulted in good carcass characteristics. Regarding the economic analysis suggest the cultivation of them on farms to become economically viable;

Made available in DSpace on 2016-08-16T13:31:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DonatoRC_DISSERT.pdf: 848681 bytes, checksum: 2040d9f98b61d81dca58d5b1c293c2fc (MD5) Previous issue date: 2015-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Two experiments were conducted in order to evaluate the effect of dry spells period on the chemical-bromatologic composition of corn (Zea mays L.) silage and evaluate the chemical-bromatologic composition of corn silage without corn on the cob, collected for marketing as green corn, grown in the till and conventional tillage systems. The characteristics evaluated in both experiments were: dry matter yield, percentage of dry matter and the chemical analysis, the following characteristics were evaluated: pH, crude protein, ether extract, cellulose, hemicellulose, lignin, ash, crude energy, nitrogen neutral detergent insoluble nitrogen, acid detergent, neutral detergent fiber and acid detergent fiber For the first experiment, we used a split-plot, distributed in a randomized block design with four replications. In the plots we evaluated two tillage systems (direct and conventional) and the subplots six periods of dry spells (2.6, 10, 14, 18 and 22 days) and it was found that the increase of Indian summer period affected the chemical-bromatologic composition of silage in both planting systems, however, the no-tillage system reduces the loss of silage chemical-bromatologic composition by water deficit in comparison to conventional tillage. The second experiment, the schedule showed the subdivided parcels, distributed in a randomized block design with eight replications. In the plots we evaluated the two planting systems (direct and conventional) and the plots, plants with and without ears and it was found that the removal of the damaged ear silage chemical-bromatologic composition and best dry matter production rates and chemical-bromatologic composition silage were checked in no-tillage system / Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito de período de veranicos sobre a composição químico-bromatológica da silagem de milho (Zea mays L.) e avaliar a composição químico-bromatológica da silagem de milho sem espigas, colhidas para comercialização como milho verde, cultivado nos sistemas de plantio direto e convencional. As características avaliadas nos dois experimentos foram produtividade de matéria seca, percentual de matéria seca, e para as análises bromatológicas, foram avaliadas as seguintes características: pH, proteína bruta, extrato etéreo, celulose, hemicelulose, lignina, matéria mineral, energia bruta, nitrogênio insolúvel em detergente neutro, nitrogênio insolúvel em detergente ácido, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido. Para o primeiro experimento, utilizou-se esquema de parcelas subdivididas, distribuídas no delineamento experimental em blocos casualizados, com quatro repetições. Nas parcelas, avaliou-se dois sistemas de plantio (direto e convencional) e nas subparcelas seis períodos de veranicos (2,6, 10, 14, 18 e 22 dias), e verificou-se que o aumento do período de veranico afetou a composição químico-bromatológica da silagem nos dois sistemas de plantio. No entanto, o sistema de plantio direto reduz a perda de composição químico-bromatológica da silagem por déficit hídrico em relação ao plantio convencional. No segundo experimento, o esquema utilizado foi o de parcelas subdivididas, distribuídas no delineamento experimental em blocos casualizados, com oito repetições. Nas parcelas, avaliou-se os dois sistemas de plantio (direto e convencional) e nas subparcelas, plantas com e sem espigas. Constatou-se que a retirada da espiga prejudicou a composição químico-bromatológica da silagem e melhores índices de produção de matéria seca, e de composição químico-bromatológica de silagem foram verificados no sistema de plantio direto

Made available in DSpace on 2015-05-07T14:49:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 parte1.pdf: 2218447 bytes, checksum: 089f22b3a430d6cd78b952e8351c0b9f (MD5) Previous issue date: 2011-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Fishing is a very important activity for the provision of protein, but as a result of the heavy pressure from extractive fishing and above the limits of carrying capacity of populations of commercial species, many stocks are at or above the limit of exploration, which has resulted in decreased populations of many animals, including driving some to extinction. As a result, aquaculture has increased worldwide, complementing the fisheries to obtain quality protein. By the increasing investment in this activity, it became one of the fastest growing economic activities worldwide, nowadays. Brazil is no different, and aquaculture has been growing over the years, and most fish cultures are being developed in freshwater ecosystems, and the crustacean culture in estuarine ecosystems. However, if this activity is not performed properly, can be quite impactant to natural ecosystems, as a result of the addition of nutrients, leading to eutrophication. In addition, breeding has been mostly with exotic species, which when they arrive in the natural habitat suppress native species, leading to the decreasing in local biodiversity. Antibiotics and other crops and products placed in the diets also end up interfering with the water quality of natural systems. Therefore, it is important that aquaculture should be promoted, as a promising economic activity, with capacity for growth in Brazil, and if it is practiced at the household level could contribute to the economic growth of traditional communities or poor ones, thus contributing to the local sustainable development. Thus, the aim of this thesis was to implement a training course for fishermen of Lucena and Fagundes beaches and farmers living in three settlements in Lucena municipality, so that they could further develop this activity in a sustainable manner. For that, ecological methods, such as horticultural waste recovery and preparation of alternative feeds for the reduction of production costs, were applied. The whole process was conducted in the form of action research among researchers and participants in the extension project PROEXT 2008, funded by the MEC / SESU. The course showed how to cultivate two fish species, carp and Nile tilapia, in a polyculture system. The results of this activity were very promising, the participants enjoyed the experience and showed interest in continuing by their own later. All the course members made all the activities, from the excavation of ponds until removal of the fishes. This study had shown that they can work successfully in teams, which they did not believe at first. The performance of the fish along the cultivation revealed that the alternative diet promoted a better growth performance of carp development, but a lower growth in tilapia. The nutrient analysis of the two diets, commercial and alternative, showed that the protein content was higher in commercial feed, which may have caused the difference in tilapia growth. Moreover, the economic analysis of cultivation with the two diets showed that the profit was very similar in the two analyzed ponds, due the lower feed cost of the alternative ration. The course has proved a success, and the participants learned to practice the procedures for aquaculture, being able to play all the activities learned and can thus diversify production on the properties and the fishermen, if they get a local for cultivation, depend less on fish stocks, thus ensuring greater security for their maintenance and cause a less pressure over species in the environment, allowing them to recover. / A pesca é uma atividade muito importante para a obtenção de alimentos protéicos, mas em conseqüência da grande pressão do extrativismo e da captura acima dos limites da capacidade de suporte das populações de espécies comerciais, muitos estoques estão no limite de exploração ou acima deste, o que tem resultado na diminuição de muitas populações de animais, inclusive levando algumas ao risco de extinção. Em virtude disso, a aqüicultura tem aumentado em todo o mundo, complementando a pesca para a obtenção de proteína de qualidade. Pelo maior investimento nesta atividade, esta tornou-se uma das atividades econômicas que mais cresce no mundo atualmente. No Brasil não é diferente, e a aqüicultura vem crescendo ao longo dos anos, sendo a piscicultura mais praticada em ecossistemas fluviais, e a carcinocultura em ecossistemas estuarinos. No entanto, se esta atividade não for realizada de forma adequada, poderá ser bastante impactante aos ecossistemas naturais, em conseqüência da adição de nutrientes, levando-os à eutrofização. Assim sendo, é importante que a aqüicultura seja incentivada, por ser uma atividade econômica promissora, com capacidade de crescimento no Brasil, e que se praticada a nível familiar poderá contribuir com o crescimento econômico de comunidades tradicionais ou carentes, contribuindo assim, com o desenvolvimento sustentável local. Desta forma, o objetivo desta dissertação foi o de participar de um curso de capacitação para pescadores das praias de Lucena e Fagundes e agricultores residentes em 2 assentamentos no município de Lucena, de forma a que eles pudessem futuramente desenvolver esta atividade de forma sustentável. Para isso, metodologias ecológicas, como o aproveitamento de resíduos hortifrutigranjeiros e a preparação de rações alternativas, para o barateamento da produção, foram aplicadas. Todo o processo foi realizado na forma de pesquisa-ação entre os pesquisadores e os participantes do projeto de extensão PROEXT 2008, financiado pelo MEC/SESU. O curso mostrou como cultivar duas espécies de peixe em policultivo, a carpa e a tilápia nilótica. Os resultados da atividade foram bastante promissores, os participantes gostaram da experiência e mostraram interesse em continuar. Todos os integrantes do curso realizaram todas as atividades, desde a escavação dos viveiros até a despesca. Ao mesmo tempo, com este trabalho foi possível verificar que eles podem trabalhar em equipe com sucesso, o que eles não acreditaram muito no início. O desempenho dos peixes ao longo do cultivo revelou que a ração alternativa promoveu um melhor desempenho no crescimento da carpa, mas um crescimento menor na tilápia. A análise bromatológica das duas rações, a comercial e a alternativa, revelou que o teor de proteínas foi mais elevado na ração comercial, o que pode ter causado essa diferença no crescimento das tilápias. Por outro lado, a análise econômica do cultivo com as duas rações mostrou que o lucro foi muito semelhante nos dois viveiros analisados, em virtude do menor custo da ração alternativa. A capacitação dos atores sociais revelou-se um sucesso, os participantes assimilaram a técnica da piscicultura, sendo capazes de reproduzir todas as atividades, podendo desta forma diversificar a produção nas suas propriedades, assim como, os pescadores, que se conseguirem local para o cultivo, dependerão menos dos estoques pesqueiros, podendo garantir com mais segurança o seu sustento e diminuindo ao mesmo tempo a superexploração das espécies de peixes no ambiente, permitindo a sua recuperação.