[pt] Esta tese apresenta o regime de aprendizado de arte marcial chinesa na Escola Chenjiagou de Taijiquan Brasil, localizada na Santa Cecília (São Paulo/SP). A realização do trabalho de campo, entre 2020-2022, partiu da noção de etnografia em performance: investigando na condição de aprendiz na comunidade de prática cujo epicentro é a figura de Gil Rodrigues, professor fundador e diretor da Escola. Como resultado desse campo, apresento uma etnografia da aprendizagem do Chen Shi Taijiquan (Tai Chi Chuan da Família Chen). Tendo como referencial teórico as obras de Jean Lave, Tim Ingold e Gregory Bateson, a tese tem como foco de análise a organização social da técnica em seus modos de distribuição do acesso às atividades conceituadas contextualmente como taijiquan e cultura chinesa. Para conhecer o mundo do kungfu paulistano dos anos 90 até o presente, componho uma perspectiva etnobiográfica, apresentando a recepção e desenvolvimento das artes marciais chinesas no Brasil a partir da busca pelo taijiquan de Gil. Argumento que sua vivência da arte marcial, partilhada em sua Escola e no Shaosheng Centro de Cultura Oriental que a integra, pode ser compreendida como uma atividade contígua com a diáspora chinesa na capital paulistana. Mobilizando as conceituações de Yuk Hui, François Jullien, Anne Cheng e Stephan Feuchtwang, retomo as noções maussianas de técnicas do corpo e civilização para pensar os conceitos de cultura chinesa, conectando-a aos debates antropológicos sobre cultura, estética e ontologia. Concluo que a aprendizagem desse taijiquan se dirige para gênese de um aprendiz cuja ação se dê na manutenção dos princípios e fundamentos – entendidos duplamente como virtudes em sua vida social e como padrões manifestos em seus movimentos, em uma via de conhecimento e sabedoria própria da cosmotécnica chinesa. / [en] The thesis presents the apprenticeship of a Chinese Martial Arts in the Chenjiagou Brasil School of Taijiquan, located in the Santa Cecília neighborhood (São Paulo/SP). Fieldwork was undertaken between 2020-2022 and dwells on the notion of performance ethnography, as it investigates, from the position of the apprentice, the community of practice centered on the figure of Gil Rodrigues–the school s teacher, founder, and director. Results are presented in an ethnography of on learning Chen Shi Taijiquan (Chen Family Tai Chi Chuan). Departing from the theories of Jean Lave, Tim Ingold, and Gregory Bateson, the thesis explores the analysis of the social organization of technique in its modes of distribution of access to activities conceptualized in context as taijiquan and Chinese culture. To introduce the kung fu world of São Paulo city from the 90s to the present day, I develop an ethnobiographic perspective to present the reception and spread of Chinese Martial Arts in Brasil through Gil s personal pursuit of taijiquan. I argue that his experience of Martial Arts–one that is shared in his school and in the Shaosheng Oriental Cultural Centre–may be conceived as a contiguous activity to the Chinese diaspora in the capital of São Paulo. Using concepts of Yuk Hui, François Jullien, Anne Cheng, and Stephan Feuchtwang, I go back to Mauss techniques of the body and civilization to analyze the concept of Chinese culture, connecting it to the anthropological debate about culture, aesthetics, and ontology. In conclusion, I suggest that this apprentice of taijiquan moves towards the genesis of an apprentice whose action relies upon the maintenance of principles and fundamentals–understood both as virtues in their social lives and as patterns expressed in their movements, in a knowledge and wisdom path characteristic of the Chinese cosmotechnics.

Made available in DSpace on 2016-04-27T19:32:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Felipe Eduardo Ferreira Marta.pdf: 3214174 bytes, checksum: c979bb5f2548cdfd91db22393962d917 (MD5) Previous issue date: 2009-07-03 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Currently, the eastern martial arts are a part of the corporal culture of the city of São Paulo. His practice is available as an opportunity to experience. In other words, anyone that desire easily can have access to those corporal practices originated at countries of the far east. But how that was possible? How an element of so different culture is able to be established in São Paulo? To try to answer those questions that, I wrote this work. Accordingly, this research was based on oral sources, bibliographic and documentary to investigate the process of introduction and spread of some of the most popular eastern martial arts practiced today in the city of São Paulo. Specifically on oral sources, I chose a strategy that focused masters immigrants from three countries: Japan, China (Hong Kong) and South Korea. The justification for such strategy resides in the fact of that are those the countries where originated some of the most popular eastern martial arts, currently practiced in the city of São Paulo. For analysis of the statements, were observed the annotations of Alessandro Portelli (1997), for whom the oral reports It is a document of present, in its shared responsibility by both the deponent as the researcher . As a result, it was observed that the introduction of oriental martial arts in most due to the migration of peoples of oriental origin, started in the early years of the twentieth century, and that the success in the work of dissemination of such practices should be the process of modernization, the perspective advocated by Norbert Elias (1994), to which they were submitted. This modernization is expressed in the adoption in their home countries and also in the receiving country, in Brazil, the labor standards of some body of European origin, with emphasis, accordingly, for the sport and gymnastics and also the methods by "control the potential violence" inherent in such practices. It was also noted that the period after World War II, more specifically in the 1960s and 1970s, represented a new moment in the dissemination of such practices in the city. Process that until then had been promoted by the exclusive work of the masters immigrants and that from that moment on, begin to benefit from the emergence of a breeding ground for these practices arise from increased visibility in the city, a phenomenon generated by the diffusion mass products of the entertainment industry relating to eastern martial arts. Finally, there was the role of a phenomenon that began for some of these practices even in the final years of the nineteenth century, in their home countries, but currently still in progress, making it a sport. Accordingly, with the help of the studies conducted by Pierre Bourdieu (1990, 1983) and Norbert Elias (1994, 1992), it was found that the unfolding of this process have been the responsible for a clash between the traditions of martial arts and oriental desires of those who are supporters of the process of modernization, Westernization and spotivization of these practices. Such situation has acted in the sense of become possible the association of the martial arts in a variety of ways. Senses that in some way seek satiate the desires of the actors involved in the life of martial arts, are the work of dissemination of the practice and are in its consumption / Atualmente as artes marciais orientais são um elemento constitutivo da cultura corporal da cidade de São Paulo. Sua prática encontra-se disponível enquanto possibilidade de experiência. Em outras palavras, qualquer pessoa que deseje pode facilmente ter acesso a essas práticas corporais originadas nos países do extremo oriente. Mas como isso foi possível? Como um elemento de uma cultura tão diferente em relação a que existia em São Paulo pôde se estabelecer? Foi justamente para tentar responder a essas questões que escrevi este trabalho. Nesse sentido, a presente pesquisa se baseou em fontes orais, bibliográficas e documentais, para investigar parte do processo de introdução e disseminação de algumas das mais populares artes marciais orientais atualmente praticadas na cidade de São Paulo. Especificamente sobre as fontes orais, optei por uma estratégia que focou mestres imigrantes de três países: Japão, China (Hong Kong) e Coréia do Sul. A justificativa para tal estratégia reside no fato de que são esses os países onde se originaram algumas das artes marciais orientais mais populares, atualmente praticadas na cidade de São Paulo. Para análise dos depoimentos, foram observados os apontamentos de Alessandro Portelli (1997), para quem os relatos orais são um documento do presente, compartilhados em sua responsabilidade tanto pelo depoente quanto pelo pesquisador . Como resultado, observou-se que a introdução das artes marciais orientais, em muito, deve-se à imigração dos povos de origem oriental, iniciada nos anos iniciais do século XX, e que parte do sucesso no trabalho de disseminação dessas práticas deve-se ao processo de modernização, na perspectiva defendida por Norbert Elias (1994), ao qual elas foram submetidas. Essa modernização expressou-se na adoção em seus países de origem e também no país receptor, no caso o Brasil, de alguns padrões de trabalho corporal de origem européia, com destaque, nesse sentido, para o esporte e para os métodos ginásticos e também para o controle da violência potencial inerente a essas práticas. Verificou-se também que o período Pós II Guerra Mundial, mais especificamente nas décadas de 1960 e 1970, representou um novo momento no processo de disseminação dessas práticas na cidade, processo que até então vinha sendo promovido pelo trabalho exclusivo dos mestres imigrantes e que, a partir desse momento, começa a se beneficiar do surgimento de um terreno fértil para essas práticas advindo do aumento de sua visibilidade na cidade, um fenômeno gerado pela difusão em massa de produtos da indústria do entretenimento relacionados às artes marciais orientais. Por fim, verificou-se o papel de um fenômeno que teve início para algumas dessas práticas ainda nos anos finais do século XIX, em seus respectivos países de origem, mas que atualmente continua em curso, a esportivização. Nesse sentido, com o auxílio dos estudos realizados por Pierre Bourdieu (1990; 1983) e Norbert Elias (1994; 1992), verificou-se que os desdobramentos desse processo têm sido os responsáveis por um embate entre as tradições dessas artes marciais orientais e os anseios daqueles que são partidários do processo de modernização, ocidentalização e esportivização para essas práticas. Tal situação tem agido no sentido de tornar possível a associação das artes marciais na cidade de São Paulo a uma diversidade de sentidos, que, de alguma forma, buscam saciar os anseios dos atores sociais envolvidos no cotidiano das artes marciais, seja no trabalho de disseminação das práticas, seja no seu consumo

Os fatores genéticos e o meio ambiente são pontos relevantes no que tange a capacidade física do ser humano. O objetivo deste estudo foi avaliar o genótipo dos genes, ACTN3 e da ACE I/D, em lutadores de alto rendimento na modalidade de percussão. Neste estudo fizeram parte do conjunto amostral 15 atletas de alto rendimento da esportes de combate e arte marcial, sendo sendo 6 lutadores de Karatê, 4 lutadores de Taekwondo, 4 lutadores de Muay Thai e 1 lutador de Boxe, todos do sexo masculino com idade média de 25,06 anos, com experiência nacional e internacional em suas respectivas modalidades e categorias de peso. A genotipagem dos polimorfismos do ACTN3 e ACE I/D foi realizada por reação em cadeia da polimerase (PCR) a partir do DNA genômico. As frequências genotípicas e alélicas foram comparadas com populações controle e de atletas pelos testes do Qui-Quadrado, e exato de Fisher, para todas as análises foi adotado p˂0,05. Os resultados obtidos para as frequências genotípicas e alélicas do ACTN3 (RR=35,71%,RX=57,14% e XX=7,14%; R=64,28% e X=33,71%) e do ACE I/D (DD=30,76%, ID=50,84% e II=15,36%; D=65,2% e I=34,8%) não diferiram significativamente da população controle e com estudos relacionados a força. Em conclusão os dados da presente pesquisa seguem os padrões esperados para população no que tange a frequência genotípicas e em sua distribuição alélica nos genes da ACTN3 e da ACE I/D com lutadores de percussão. / Genetic factors and the environment are relevant points regarding the physical capacity of the human being. The objective of this study was to evaluate the genotype of genes, ACTN3 and ACE I / D with fighters in high yield in the form of percussion. In this study were part of the sample set of 15 high-level athletes in combat sports and martial arts, 6 fighters from Karate, 4 fighters Taekwondo, 4 fighters Muay Thai and 1 boxing. All fighters being present, all males with average age of 25.06 years with national and international experience in their respective weight classes and methods. Genotyping of polymorphisms of ACTN3 and ACE I / D was performed by polymerase chain reaction (PCR) chain from the genomic DNA. The genotypic and allelic frequencies were compared with control populations and athletes by Qui-Quadrado and Fisher exact tests for all analyzes was adopted P=0.05. The results obtained for genotypic and allelic frequencies of ACTN3 (RR = 35.71%, 57.14% and RX = XX = 7.14%; R = X = 64.28% and 33.71%) and ACE I / D (DD = 30.76%, 50.84% and ID = II = 15.36%; D = I = 65.2% and 34.8%) did not differ significantly from the control population e power sports In conclusion the data of this study follow the expected population in relation to genotypic and allelic frequency distribution in the ACTN3 gene and ACE I / D fighters of percussion.

Introduction. Metabolic acidosis causes reduced performance in judo and sodium citrate has suggested as a buffering being investigated. Aim. To analyse the effect of sodium citrate oral supplementation (0.5 g.kg-1 of body mass) on the performance of judo contest. Methods. In a double-blind crossover design, 12 highly trained athletes (. purple belt) were select, but only eight completed all stages of this study. Simulation competition was realized (three matches of Five minutes and 15-minute interval) and lactate, blood gases (pH, PCO2, PO2, HCO3- and bases), perceived exertion and score by match was measure. After the third match, fighters performed Judogi Handgrip Test, and the Special Judo Fitness Test (SJFT). Results. After all the matches, lactate level was higherin Citrate group (p<0,05) and perceived exertion was higher in the Control (p<0,05). After the second and third match the supplemented group showed higher blood concentration of HCO3-, pH and lower base deficit (p<0,05). In the third match, the Control group have significantly more penalty number (10 vs. 3; p<0,05). After the simulated competition, the Citrate group showed better performance for maximum dynamic (16,5 }1,7 vs. 12,8 }1,4 rep.; p<0,05) and static force (47,4 }3,9 vs. 39,5 }4,0, sec.; p<0,05), and lower fatigue index in SJFT (13,5 }0,3 vs. 14,6 }0,3; p<0,05). Only one figther shown na adverse effect from the sodium citrate consumption. Conclusion. Prior intake (60 minutes) of sodium citrate results in better physical and competition performance in judo athletes. / Introdução. Acidose metabólica provoca queda do desempenho no judô e o citrato de sódio tem sido sugerido como um tamponante a ser investigado. Objetivo. Verificar o efeito da suplementação de citrato de sódio (0,5 g.kg-1 massa corporal) sobre o desempenho de lutadores de judô. Métodos. Em um modelo duplo-cego cruzado, 12 competidores altamente treinados (graduação mínima faixa roxa) foram selecionados, destes 8 completaram todas as etapas do estudo. Realizou-se uma simulação de competição (3 lutas com duração de cinco minutos e intervalo de 15 minutos) onde mediram-se as variáveis: lactato, gases sanguíneos (pH, PCO2, PO2, HCO3- e bases), percepção subjetiva do esforço e pontuação por combate. Após a terceira luta os lutadores realizaram o Judogi Handgrip Test, em seguida o Special Judo Fitness Test (SJFT). Resultados. Após todas as lutas, os níveis de lactato foram maiores na situação Citrato (p<0,05) e a percepção subjetiva do esforço no Controle (p<0,05). Após a segunda e terceira luta os atletas suplementados apresentaram maior concentração sanguínea de HCO3-, pH e menor déficit de bases (p<0,05). Na terceira luta, a situação controle cometeu significativamente maior quantidade de faltas (10 vs. 3; p<0,05). Após a simulação de competição, a situação Citrato apresentou melhor desempenho para a força estática (47,4±3,9 vs. 39,5±4,0, p<0,05), dinâmica (16,5±1,7 vs. 12,8±1,4, p<0,05) e menor índice de fadiga no SJFT (13,5±0,3 vs. 14,6±0,3; p<0,05). Somente um lutador apresentou efeito adverso decorrente do consumo de citrato de sódio. Conclusão. A ingestão prévia (60 minutos) de citrato de sódio resulta em melhor desempenho físico e competitivo de judocas.

INTRODUCTION: Brazilian jiu-jitsu is a sport in with weight categories. Because of this, they end up using harmful strategies to fit the categories before the competitions. One of the strategies used is reduction of energy intake, including carbohydrate restriction. However, due to the importance of carbohydrate ingestion for performance, little evidence is available to support effectiveness of carbohydrate restriction for combat athletes. OBJECTIVES: To evaluate the nutritional status and strategies adopted by Brazilian jiu-jitsu athletes; to analyze the effect of two hypocaloric dietary strategies with different proportions of carbohydrate in weight loss and in biochemical markers; to evaluate the effect of carbohydrate reduction on performance and blood markers of energy metabolism and muscle injury. METHODOLOGY: Data will be presented in the format of three articles. Study 1 refers to the nutritional profile and weight loss strategies most adopted by battling athletes. For that, a weight loss questionnaire was applied and the nutritional status, body composition, and hormonal and lipid markers were evaluated. Article 2 is a randomized clinical trial with a monitored dietary intervention of 4 weeks. The sample was distributed in two groups (R-CHO- moderate reduction of carbohydrate and A-CHO- adequate carbohydrate). Before and after the intervention were measured body weight, skinfolds, the concentrations of hematological, immunological markers and serum cholesterol and fractions were measured. Article 3 is a randomized clinical trial, in which athletes were submitted to two protocols of nutritional intervention with duration of 4 weeks: one with moderate reduction of carbohydrates (R-CHO) and another with adequate carbohydrate levels (A-CHO) . Before and after the dietary intervention, the athletes underwent four physical tests to evaluate the performance and before and after the tests, a blood collection was performed to evaluate the markers of energy metabolism and cell injury. RESULTS: A total of 35 athletes participated in study 1, of which 21 (60%) had already used strategies for weight loss. The athletes with higher body mass and higher percentage of fat had higher levels of VLDL and triglycerides, and lower levels of testosterone. In study 2, 18 athletes completed the intervention. Both R-CHO (n = 10) and A-CHO (n = 8) presented weight reduction, BMI and fat percentage, without altering the integrity of hematological and immunological markers. As for cardiometabolic data, the A-CHO group presented elevation in VLDL and triglyceride levels. Regarding study 3, both strategies promoted weight loss without altering athletes' performance. The glycemia increased in both groups only at the pre-intervention time. As for the other markers of energy metabolism, the R-CHO (n=10) group had higher values of lactate and creatinine post-physical test compared to A-CHO (n=6). CONCLUSION: There is a high prevalence of individuals using strategies for rapid weight loss. With this, it is necessary to propose the adoption of efficient and safe methods for gradual weight loss. In this sense, carbohydrate reduction proved to be an efficient and safe strategy, since it promoted weight loss without affecting performance and without altering the integrity of hematological, immunological and cardiometabolic markers. / INTRODUÇÃO: O brazilian jiu-jitsu é um esporte de luta no qual os competidores são distribuídos de acordo com categorias de peso. Por isso, acabam utilizando estratégias, muitas vezes prejudiciais, para se adequarem às categorias antes das competições. Uma das estratégias utilizadas é a redução da ingestão energética. Neste âmbito, a restrição de carboidratos vem sendo amplamente utilizada. Entretanto, devido a importância do carboidrato para a prática da modalidade, a sua utilização em atletas de brazilian jiu-jitsu ainda necessita ser estudada. OBJETIVOS: Avaliar o estado nutricional e as estratégias adotadas por atletas de brazilian jiu-jitsu; analisar o efeito de duas estratégias alimentares hipocalóricas com proporções distintas de carboidrato na perda de peso e em marcadores bioquímicos; avaliar o efeito da redução de carboidratos no desempenho e em marcadores sanguíneos do metabolismo energético e de lesão muscular. METODOLOGIA: Tratam-se de três estudos. O estudo 1 refere-se ao perfil nutricional e às estratégias de perda de peso mais adotadas por atletas de luta. Para tanto, foi aplicado um questionário de perda de peso e foram avaliados o estado nutricional, composição corporal e marcadores hormonais e lipídicos. O artigo 2 trata-se de um ensaio clínico randomizado, com intervenção dietética monitorada de 4 semanas. A amostra foi distribuída em dois grupos (R-CHO- redução moderada de carboidrato e A-CHO- adequado carboidrato). Antes e após a intervenção foram aferidos peso e dobras cutâneas. Foram medidas as concetrações de marcadores hematológicos, imunológicos e colesterol sérico e frações. O artigo 3 é um ensaio clínico randomizado, no qual os atletas foram submetidos a dois protocolos de intervenção nutricional com duração de 4 semanas: um com redução moderada de carboidratos (R-CHO) e outro com teores adequados de carboidrato (A-CHO). Antes a após a intervenção dietética os atletas foram submetidos a quatro testes físicos para a avaliação do desempenho e antes e após a realização dos testes, foi realizada uma coleta sanguínea para avaliação dos marcadores de metabolismo energético e de lesão celular. RESULTADOS: Um total de 35 atletas participou do estudo 1, destes 21 (60%) já haviam utilizado estratégias para perda de peso. Os atletas com maior massa corpórea e maior percentual de gordura apresentaram maiores níveis de VLDL e triglicérides, e menores de testosterona. No estudo 2, 18 atletas concluíram a intervenção dietética de 28 dias. Tanto o R-CHO (n=10) quanto o A-CHO (n=8) apresentaram redução de peso, IMC e percentual de gordura, sem alteração da integridade dos marcadores hematológicos e imunológicos. Quanto aos dados cardiometabólicos, o grupo A-CHO apresentou elevação nos valores de VLDL e triglicérides. No estudo 3, observou-se que ambas estratégias promoveram perda de peso sem alterar o desempenho dos atletas. A glicemia aumentou nos dois grupos apenas no momento pré-intervenção. Com relação aos outros marcadores do metabolismo energético, o grupo R-CHO apresentou maiores valores de lactato e creatinina pós-teste físico comparado ao A-CHO. CONCLUSÃO: Há uma elevada prevalência de indivíduos que utilizam estratégias para a perda rápida de peso. Com isso, é necessário propor a adoção de métodos eficientes e seguros para a perda de peso gradual. Neste sentido, a redução de carboidratos mostrou-se uma estratégia eficiente e segura, visto que promoveu a perda de peso, sem afetar o desempenho e sem alterar a integridade de marcadores hematológicos, imunológicos e cardiometabólicos. / São Cristóvão, SE