Submitted by Yann Pellissier (yann.pellissier@gmail.com) on 2016-12-13T14:16:03Z No. of bitstreams: 1 Yann.Pellissier_Dissertação de Mestrado PPGA_2014 (VERSÃO FINAL). O paradoxo do turismo no Vale do Capão.pdf: 3655290 bytes, checksum: 39647c64550398ffecb9bd26f943b6c5 (MD5) / Approved for entry into archive by Hozana Azevedo (hazevedo@ufba.br) on 2017-08-09T11:48:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Yann.Pellissier_Dissertação de Mestrado PPGA_2014 (VERSÃO FINAL). O paradoxo do turismo no Vale do Capão.pdf: 3655290 bytes, checksum: 39647c64550398ffecb9bd26f943b6c5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-09T11:48:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Yann.Pellissier_Dissertação de Mestrado PPGA_2014 (VERSÃO FINAL). O paradoxo do turismo no Vale do Capão.pdf: 3655290 bytes, checksum: 39647c64550398ffecb9bd26f943b6c5 (MD5) / Este trabalho de pesquisa procurou analisar os impactos do turismo em um povoado turístico e neo-ruralista da sociedade brasileira: o Vale do Capão, situado às margens do Parque Nacional da Chapada Diamantina, no Estado da Bahia. Chamado de laboratório de vida alternativa pelos atores em mobilidade de lazer que o visitam – turista, vilegiaturista e morador de residência secundária –, o Vale do Capão tem a particularidade de ser o lugar de experimentos alternativos neo-ruralistas. Citadinos que fugiram da vida urbana para instalarse no campo, os neo-rurais formam, com os nativos – população historicamente implantada –, a população local do Vale do Capão. São eles, seus valores, seus modos de viver e seus territórios, que lidam com os impactos da atividade turística. Mesmo se os neo-rurais conhecem bem o paradoxo do turismo – estragar a diversidade cultural e ecológica dos alhures que o faz viver –, os vícios deste mercado não deixam de complicar os seus experimentos alternativos; do lado dos nativos, cuja vida tradicional já mudou há muito tempo com a presença dos de fora, como toda população local confrontada aos impactos da atividade turística, eles oscilam, tanto cúmplices quanto vítimas, entre crescimento econômico e defesa da singularidade do seu modo de vida. / This research aimed to examine the impacts of tourism in a tourist and neo-rural town in new Brazil's rurality. Vale do Capão are located on the banks of the Parque Nacional da Chapada Diamantina in Bahia state, Brazil. Called ‘’alternative laboratory life’’ by actors in leisure mobility – tourist, vilegiaturista, secondary home resident – Vale do Capão has the distinction of being the place of alternative experiments neo-rural. Urbanites who fled city life to settle in the country, the neo-rural form, with the natives – historically deployed population –, the local population of Vale do Capão. They are the ones, their values, their ways of life and their territories, which confronts with impacts of tourism. Even if the neo-rural knowledgeable about the paradox of tourism - cultural and spoil the ecological diversity of elsewhere what makes him live –, the vices of this market nonetheless complicate their alternative experiments. Side of the natives, whose traditional lifestyle has changed a long with the presence of os de fora, like all local people confronted the impacts of tourism, they oscillate, both accomplices and victims, between economic growth and defense of the uniqueness of their way of life

Made available in DSpace on 2015-04-16T14:48:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1424253 bytes, checksum: 37c409a3e0ed4fc732e9d7bbfbf6e35c (MD5) Previous issue date: 2011-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The main goal of this study was to evaluate the relationship between moral intensity of marketing decisions and the ethical intentions of managers that work in tourist activities. The ethical subject has been emphasized in the managerial field over the last 30 years, in the understanding that a best ethical behaviors would generate higher business profits. However after the 1980´s, approaches aiming social benefits began to gain importance, supporting other areas of knowledge like tourism. This area (Tourism) presents strong presence in level of society, by involving various types of exchanges, whether of information, ideas, products, services etc., and also for constituting an economically important industry. Based on these understandings, the specific objectives of this research were outlined, which involved, in particular, the development of a scale for measuring the moral intensity construct (latent variable) about the perspective of tourism decision makers. The construct of moral intensity is part of the Theory of Moral Intensity developed by Jones (1991), which includes six main components: magnitude of the consequences, social consensus, probability of effect, temporal immediacy, proximity and concentration of the effect. This survey included three samples: two of them were formed by students and the other one by managers of tourism firms. The first sample was composed by 137 undergraduate students in tourism and the second one by 103. For the group of managers, 61 individuals were interviewed. This study was based on a quantitative approach, with sampling based on convenience and accessibility, and used specific statistical procedures for measuring the constructs of formative nature. Overall, the main goals were achieved, with the validation of items and scenarios developed in a consistent way. Some of the observed results indicate that the variable social consensus influences the ethical intentions in almost all the tourist groups of decision makers, including the current and future ones. Another finding refers to the possibility of the characteristics of moral intensity to be considered independent of a single variable measure of the moral intensity construct, since they together did not indicate to statistically form the moral intensity. At the end of the work were presented suggestions for future studies. / O objetivo geral deste trabalho foi avaliar a relação entre a intensidade moral de decisões de marketing e as intenções éticas dos gestores que atuam em atividades turísticas. A temática ética ganhou ênfase na esfera gerencial, no entendimento de que melhores condutas éticas gerariam maiores lucros empresariais. Porém, após os anos 1980, abordagens visando benefícios a nível social passaram a ganhar importância, respaldando outras áreas do conhecimento como o Turismo. Esta área (Turismo) apresenta forte presença em nível de sociedade por envolver diversos tipos de trocas, sejam elas de informações, idéias, produtos, serviços etc., e constituir uma indústria economicamente relevante. Tendo por base estes entendimentos é que foram delineados os objetivos específicos desta pesquisa, que passou pelo desenvolvimento da escala de mensuração da intensidade moral sobre a perspectiva dos gestores de turismo. O construto intensidade moral faz parte da Teoria da Intensidade Moral de Jones (1991), que está fundamentada em seis componentes principais, sendo eles: magnitude das consequências, consenso social, probabilidade de efeito, imediatismo temporal, proximidade e concentração do efeito. Assim, a pesquisa contou com três amostras, sendo duas delas formadas por estudantes e uma pelos gestores da atividade turística. A primeira amostra foi composta por 137 alunos da graduação em turismo e a segunda por 103. Para o grupo dos gestores foram entrevistados 61 indivíduos. Este estudo teve como base um enfoque quantitativo, com uma amostragens por conveniência e acessibilidade, fundamentado em procedimentos estatísticos específicos para a mensuração de construtos de natureza formativa. De forma geral, os objetivos do trabalho foram alcançados, com a validação dos itens e cenários desenvolvidos de maneira consistente. Alguns dos resultados observados, indicam que a variável consenso social foi a que demonstrou exercer influência, em praticamente todos os grupos e cenários turísticos, sobre as intenções éticas de decisores atuais e futuros. Outra constatação refere-se à possibilidade de as características da intensidade moral serem independentes de uma medida geral do construto intensidade moral, visto que as mesmas em conjunto não indicaram constituir uma variável geral de intensidade moral como esperado. Ao final do trabalho, foram apresentadas as sugestões para futuros trabalhos.

Made available in DSpace on 2015-05-14T12:36:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1424251 bytes, checksum: f7ccb9a9909eca3b7e8a652fa0966c0d (MD5) Previous issue date: 2011-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The main goal of this study was to evaluate the relationship between moral intensity of marketing decisions and the ethical intentions of managers that work in tourist activities. The ethical subject has been emphasized in the managerial field over the last 30 years, in the understanding that a best ethical behaviors would generate higher business profits. However after the 1980´s, approaches aiming social benefits began to gain importance, supporting other areas of knowledge like tourism. This area (Tourism) presents strong presence in level of society, by involving various types of exchanges, whether of information, ideas, products, services etc., and also for constituting an economically important industry. Based on these understandings, the specific objectives of this research were outlined, which involved, in particular, the development of a scale for measuring the moral intensity construct (latent variable) about the perspective of tourism decision makers. The construct of moral intensity is part of the Theory of Moral Intensity developed by Jones (1991), which includes six main components: magnitude of the consequences, social consensus, probability of effect, temporal immediacy, proximity and concentration of the effect. This survey included three samples: two of them were formed by students and the other one by managers of tourism firms. The first sample was composed by 137 undergraduate students in tourism and the second one by 103. For the group of managers, 61 individuals were interviewed. This study was based on a quantitative approach, with sampling based on convenience and accessibility, and used specific statistical procedures for measuring the constructs of formative nature. Overall, the main goals were achieved, with the validation of items and scenarios developed in a consistent way. Some of the observed results indicate that the variable social consensus influences the ethical intentions in almost all the tourist groups of decision makers, including the current and future ones. Another finding refers to the possibility of the characteristics of moral intensity to be considered independent of a single variable measure of the moral intensity construct, since they together did not indicate to statistically form the moral intensity. At the end of the work were presented suggestions for future studies. / O objetivo geral deste trabalho foi avaliar a relação entre a intensidade moral de decisões de marketing e as intenções éticas dos gestores que atuam em atividades turísticas. A temática ética ganhou ênfase na esfera gerencial, no entendimento de que melhores condutas éticas gerariam maiores lucros empresariais. Porém, após os anos 1980, abordagens visando benefícios a nível social passaram a ganhar importância, respaldando outras áreas do conhecimento como o Turismo. Esta área (Turismo) apresenta forte presença em nível de sociedade por envolver diversos tipos de trocas, sejam elas de informações, idéias, produtos, serviços etc., e constituir uma indústria economicamente relevante. Tendo por base estes entendimentos é que foram delineados os objetivos específicos desta pesquisa, que passou pelo desenvolvimento da escala de mensuração da intensidade moral sobre a perspectiva dos gestores de turismo. O construto intensidade moral faz parte da Teoria da Intensidade Moral de Jones (1991), que está fundamentada em seis componentes principais, sendo eles: magnitude das consequências, consenso social, probabilidade de efeito, imediatismo temporal, proximidade e concentração do efeito. Assim, a pesquisa contou com três amostras, sendo duas delas formadas por estudantes e uma pelos gestores da atividade turística. A primeira amostra foi composta por 137 alunos da graduação em turismo e a segunda por 103. Para o grupo dos gestores foram entrevistados 61 indivíduos. Este estudo teve como base um enfoque quantitativo, com uma amostragens por conveniência e acessibilidade, fundamentado em procedimentos estatísticos específicos para a mensuração de construtos de natureza formativa. De forma geral, os objetivos do trabalho foram alcançados, com a validação dos itens e cenários desenvolvidos de maneira consistente. Alguns dos resultados observados, indicam que a variável consenso social foi a que demonstrou exercer influência, em praticamente todos os grupos e cenários turísticos, sobre as intenções éticas de decisores atuais e futuros. Outra constatação refere-se à possibilidade de as características da intensidade moral serem independentes de uma medida geral do construto intensidade moral, visto que as mesmas em conjunto não indicaram constituir uma variável geral de intensidade moral como esperado. Ao final do trabalho, foram apresentadas as sugestões para futuros trabalhos.

With the sprouting in the last years of necessarily defining the ambiental question as of the process of economic development, the tourism, being a new activity, generating impact in the global economy, comes being conceived in function of the most demanding sustainable parameters. In this universe the pertaining Nova Atalaia to the city of Barra dos Coqueiros/Sergipe, has been related to the tourist activity for the fact of that the place congregates natural aspects favorable, mainly the beaches, for the accomplishment of annual events, or still, to a flow of people, at some times, that they possess second residence in the localidade. However, the characteristics of the town are not with priority criteria for the evidence of providers actions of sustainable tourist place. In this way, the importance it object of this work consisted of identifying and to analyze the dynamics of the development of the tourism and its Inter-relations in the community of the Nova Atalaia, city of Barra dos Coqueiros-Sergipe.The research was constituted by samples of demands of local visitors (of events and swimmers) and by social actors.It is a qualitative work and a description-exploring study of the method of data s collection used was the survey, through half-structuralized interview and questionnaires. For analysis of the results software SPSS was used and first SWOT of the PDITS/SE, organized later in graphs, tables and texts. The research showed that, for some factors, it is impracticable to treat the Nova Atalaia without considering it now as practically new quarter of Aracaju what estimates an integration of city and state tourist politics, without losing of sight the approach of the peculiar characteristics of the Nova Atalaia. Another indicated result was that the activity of second residence does not demonstrate significant impact to be considered tourist aspect local. As a suggestion, the research points elements that could be transformed into attractive tourist and a necessary renewal of the paradigms until then followed by managers and local community / Com o surgimento nos últimos anos, da questão ambiental como necessariamente definidora do processo de desenvolvimento econômico, o turismo, sendo uma atividade nova, gerando impacto na economia global, vem sendo concebido em função dos mais exigentes parâmetros da sustentabilidade.Neste universo, a Atalaia Nova pertencente ao município de Barra dos Coqueiros/SE, tem sido relacionada à atividade turística pelo fato de o lugar reunir aspectos naturais favoráveis, principalmente as praias, pela realização de eventos anuais, ou ainda, pelo fluxo de pessoas, em algumas épocas, que possuem segunda residência na localidade.Contudo, as características do povoado não são critérios prioritários para a constatação de ações mantenedoras de sustentabilidade turística local. Dessa maneira, a importância do objeto deste trabalho consistiu em identificar e analisar a dinâmica do desenvolvimento do turismo e suas inter-relações na comunidade da Atalaia Nova, município de Barra dos Coqueiros-Sergipe.O universo pesquisado foi constituído por amostras de demandas de visitantes locais (de eventos e veranistas) e por atores sociais.Trata-se de um trabalho quanti-qualitativo e de um estudo descritivoexploratório. O método de coleta de dados utilizado foi o levantamento, através de entrevistas e questionários semi-estruturados. Para análise dos resultados foram utilizados software SPSS e matrizes SWOT do PDITS/SE, organizados posteriormente em gráficos, tabelas e textos.A pesquisa mostrou que, por vários fatores, é inviável tratar a Atalaia Nova sem considerá-la, agora, integrada à grande Aracaju (capital), o que pressupõe uma integração de políticas turísticas municipais e estaduais, sem perder de vista o enfoque das características peculiares da Atalaia Nova. Outro resultado indicado foi que a atividade de segunda residência não demonstra impacto significativo para ser considerada aspecto turístico local.Como sugestão a pesquisa aponta elementos que poderão ser transformados em atrativos turísticos e uma necessária renovação dos paradigmas até então seguidos por gestores e comunidade local

Submitted by isabela.moljf@hotmail.com (isabela.moljf@hotmail.com) on 2017-07-04T13:40:57Z No. of bitstreams: 1 magnoangelokelmer.pdf: 10525332 bytes, checksum: 44ee9e1db43a468ef304df71aba94872 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2017-08-08T14:51:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 magnoangelokelmer.pdf: 10525332 bytes, checksum: 44ee9e1db43a468ef304df71aba94872 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-08T14:51:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 magnoangelokelmer.pdf: 10525332 bytes, checksum: 44ee9e1db43a468ef304df71aba94872 (MD5) Previous issue date: 2017-05-24 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O Município de Baependi, no sul do Estado de Minas Gerais, tradicionalmente conhecido por seus recursos hídricos e integrante do Circuito Turístico da Águas, conta atualmente com a presença da atividade turística do tipo religioso, na qual visitantes buscam conhecer os atrativos do local da vida e obra da beata Nhá Chica; mulher negra, simples, analfabeta, neta de escravos e que atraiu, em vida, centenas de pessoas ao seu encontro, tornando-se uma fonte de necessidades e desejos. Após sua morte, a beata passou a ser venerada e, em 2013, sua beatificação foi realizada, fato que faz parte de um processo de canonização que aumentou a divulgação sobre seus possíveis milagres. Com isso, um número crescente de visitantes quer conhecer mais sobre Nhá Chica, fazendo com que o município tenha um maior fluxo de visitação envolvendo a fé, caracterizando a prática do turismo religioso, o que tem contribuído na sua reprodução sócio-espacial. O município de Baependi consolida-se como um destino de turismo religioso e passa a ser denominado como “Terra de Nhá Chica”, fato que agrava as contradições pertinentes ao seu processo de reprodução espacial. A atividade turística, enquanto consumidora dos espaços onde atua, tem marcado sua presença na organização espacial do município, transformando-o para e pela sua atuação. Desta forma, ao conter a organização espacial, o processo de produção do espaço pauta-se na lógica do capital impondo-o uma racionalidade programada para a mercantilização e o consumo. Temos então, novas formas, resultantes das ações articuladas com a estrutura, valorizando a relação dialética valor de uso-valor de troca, fornecendo novo sentido para os espaços. Compreender o processo de produção espacial de Baependi, mediante a acentuação de determinadas contradições e estabelecendo novas, apresenta-se como o mote deste trabalho. / The city of Baependi, in the south of the state of Minas Gerais, is traditionally known for its water resources and it’s part of the Water Tourism Circuit. Nowadays, it counts on the presence of religious tourism activity in which visitors seek to know the places and the work of Nhá Chica, the blessed; Black woman, simple, not educated, granddaughter of slaves and a person that in life attracted hundreds of people to her circle, becoming a source of needs and wishes. After her death, the Blessed started to be adored and, in 2013, her Beatification was accomplished. This fact was part of a canonization process that increased propagation of her possible miracles. Thereby, an increasing number of visitors have been visiting the city in order to know more about Nhá Chica, which makes the city reach a greater flow of tourism that involves faith, which characterizes the religious tourism practice. This fact has contributed in its socio-spatial reproduction. The city of Baependi consolidates itself as a religious tourism destination and becomes “Nhá Chica Land”, fact that aggravates the relevant contradictions to its spatial reproduction. The tourism activity, while consumer of the places where it operates, has made its presence in the city spatial organization, transforming it for its operations. This way, as it contains the spatial organization, the spatial production process bases itself on the capital logic, imposing a programed rationality for commodification and consumption. We have, then, new models, result of articulated actions with the structure, adding value to the use value-trade value dialectic, providing a new sense for the spaces. Understanding the process of Baependi spatial production, highlighting some contradictions and establishing new ones are the reason for this work.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 165645.pdf: 51133 bytes, checksum: f405fc13ceae3fe1e0e2294fb0445981 (MD5) Previous issue date: 2005-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo desta dissertação é avaliar a sustentabilidade ambiental de Bonito por meio de indicadores e verificar de que maneira as políticas públicas para o desenvolvimento do turismo estão contribuindo para a integridade ambiental do território onde incide. As hipóteses consideradas para esta pesquisa são três: a primeira, as políticas públicas de turismo contribuem para o desenvolvimento turístico causando efeitos positivos ao ambiente natural; a segunda, o desenvolvimento do turismo em Bonito está adequado às características físicas locais; a terceira, o modelo de gestão do turismo em Bonito pode ser expandido para os municípios de Bodoquena e Jardim, pois possuem características físicas semelhantes. Para a avaliação da sustentabilidade ambiental em Bonito foram escolhidos três indicadores ambientais: água, esgoto e resíduos sólidos uma vez que o município está entre os destinos ecoturísticos nacionais comercializados internacionalmente. Ao final desta pesquisa foi observado que Bonito e os demais municípios que compõem a região da Serra da Bodoquena, apresentam problemas relacionados aos três indicadores e já comprometem a sustentabilidade ambiental, de forma que a tomada de medidas adequadas é imprescindível para a continuidade da atividade turística.

Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leandro Benedini_167961.pdf: 17701 bytes, checksum: 10967c5f16fe839d20e830ff5b60274d (MD5) Previous issue date: 2005-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O planejamento do turismo é uma necessidade para o desenvolvimento da atividade que cresce nos últimos anos, baseada em princípios econômicos, entretanto é pertinente analisar as formas e interfases que envolvem o planejamento do turismo nos contextos social, cultural e ambiental de cada comunidade em função de suas especificidades. Pressupostos teóricos da comunicação e da hospitalidade podem auxiliar no planejamento, desenvolvendo formas mais eficientes de participação, uma vez que política e planejamento são termos interdependentes. O Programa Nacional de Municipalização do Turismo (PNMT), implantado no Brasil entre 1994 e 2001, previa uma abordagem comunitária participativa e a formação de Conselhos e Planos de Turismo com uma proposta teoricamente ascendente, cujos fundamentos derivariam das bases da sociedade. O estudo de diferentes visões sobre o desempenho do Programa, tomando por base a perspectiva dos gestores, de pesquisadores vinculados aos meios acadêmicos e dos próprios municípios pode contribuir para o entendimento e aprimoramento de metodologias de planejamento adequado à realidade do Brasil.

A presente pesquisa tem como objetivo analisar a importância do serviço de alimentação junto aos meios de hospedagem gaúchos, particularmente na cidade de Porto Alegre. A ausência de estudos sobre a qualidade dos serviços de alimentação nos meios de hospedagem da capital gaúcha pode comprometer não apenas o nível de qualidade do setor na região, mas o próprio progresso das atividades desenvolvidas. Isso determina a necessidade de ações voltadas para o planejamento das atividades turísticas. A partir da análise deste contexto, questiona-se os serviços de alimentação prestados junto aos meios de hospedagem gaúchos, em especial da capital gaúcha, efetivamente são considerados diferenciais de mercado junto aos hóspedes e gestores dos empreendimentos, e não a partir de especialistas em gastronomia. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-05-13T17:42:38Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Charles Grazziotion Silva.pdf: 1135136 bytes, checksum: 85f4cf0fbcdbaa9b3aeb7798c0d8b97e (MD5) / Made available in DSpace on 2014-05-13T17:42:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Charles Grazziotion Silva.pdf: 1135136 bytes, checksum: 85f4cf0fbcdbaa9b3aeb7798c0d8b97e (MD5) / The present study has for investigation s subject the importance of Gauchos´ gastronomy in the hotel industry, especially in the city of Porto Alegre. The absence of studies about the quality of food services in the Gauchos´ capital hotel industry could not only risk the region s quality services but the progress and development of the activity. This crucial fact shows the need for planning actions towards tourism activities. From this context, the study tries to answer the question if the Gaucho s food services, especially in Porto Alegre, are understood as a differential market for clients and hotel managers.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-08-09T12:53:21Z No. of bitstreams: 1 Ana Paula Pereira de Lima.pdf: 1558477 bytes, checksum: 672540b3d4430f89e746c8a120e26e7e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-09T12:53:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Paula Pereira de Lima.pdf: 1558477 bytes, checksum: 672540b3d4430f89e746c8a120e26e7e (MD5) Previous issue date: 2016-08-22 / The continued growth of tourism has affected coastal ecosystems, especially the reef environments, negatively impacting on their organisms. high intensity tourist areas tend to have a less equal distribution of species and biological diversity lower compared to less frequented areas. This study aimed to describe the relationship between the degree of tourist use and the sanity and abundance of scleractinians corals and zoanthids in coastal reefs. For that purpose, six beaches of the coast of Pernambuco (northeastern Brazil) with different tourist use intensities were selected. The average number of visitors per beach was obtained through observations on days with different intensities of people flow (Sunday and Monday) and the beaches were classified as low use or heavy use. To measure coral cover and zoanthids were established nine transects 25m, parallel to the coast, six in midlittoral and three in the subtidal. Along each transect, three square 1x1m, with 81 points of intersection were arranged. Coral coverage, zoanthids, algae and total live coverage was calculated. All colonies that were within 50m2 each transect were counted, measured and the presence of death and bleaching were recorded. Were listed four species of zoanthids and five species of corals. The zoanthids were more abundant in areas of intense tourist use, in contrast corals were most abundant in the low tourist use, which they had higher diversity of anthozoans. The coral that had the highest number of partially bleached and dead colonies was Siderastrea stellata, besides being the most abundant in all areas. The tourist flow showed the highest relationship with the coral cover and zoanthids than with health indicators adopted for this study. However, factors such as acidification, nutrient increase and temperature fluctuations appear to act synergistically on the health of anthozoans. Changes in benthic community structure can have negative consequences for reef ecosystems, among them the phase shift, causing loss of biodiversity due to favoring the most resistant species, as algae and zoanthids at the expense of corals. Thus, due to the numerous ecosystem services, the reefs demonstrate once again being priority areas for conservation. / O contínuo crescimento da atividade turística tem afetado os ecossistemas costeiros, principalmente os ambientes recifais, impactando negativamente sobre os seus organismos. Áreas de elevada intensidade turística tendem a ter uma distribuição menos equitativa das espécies e uma menor diversidade biológica em relação a áreas menos frequentadas. O presente estudo objetivou descrever a relação entre o grau de uso turístico e a sanidade e abundâncias de corais escleractínios e de zoantídeos em recifes costeiros. Para tal, seis praias do litoral pernambucano (nordeste do Brasil) com diferentes intensidades de uso turístico foram selecionadas. O número médio de visitantes por praia foi obtido através de observações em dias com diferentes intensidades de fluxo de pessoas (domingo e segunda) e as praias foram classificadas como baixo uso ou uso intenso. Para mensurar a cobertura de corais e zoantídeos foram estabelecidos nove transectos de 25m, paralelos à costa, sendo seis no mediolitoral e três no infralitoral. Ao longo de cada transecto, três quadrados de 1x1m, com 81 pontos de intersecção foram dispostos. Foi calculada a cobertura de corais, zoantídeos, algas e a cobertura viva total. Todas as colônias que estavam dentro dos 50m2 de cada transecto foram contabilizadas, medidas e a presença de mortalidade e branqueamento foram registradas. Foram listadas quatro espécies de zoantídeos e cinco espécies de corais. Os zoantídeos foram mais abundantes nas áreas de uso turístico intenso, em contrapartida os corais foram mais abundantes nas áreas de baixo uso turístico, as quais apresentaram maior diversidade de antozoários. O coral que apresentou o maior número de colônias branqueadas e parcialmente mortas foi Siderastrea stellata, além de ter sido o mais abundante em todas as áreas. O fluxo turístico mostrou ter maior relação com a cobertura de corais e zoantídeos do que com os indicadores de sanidade adotados para o presente estudo. No entanto, fatores como acidificação, incremento de nutrientes e oscilações da temperatura parecem agir sinergicamente sobre a sanidade dos antozoários. Modificações na estrutura da comunidade bentônica podem trazer consequências negativas aos ecossistemas recifais, dentre elas a mudança de fase, ocasionando perda de biodiversidade devido ao favorecimento de espécies mais resistentes, como algas e zoantídeos, em detrimento dos corais. Assim, devido aos inúmeros serviços ecossistêmicos, os recifes demonstram mais uma vez, serem áreas prioritárias à conservação.

A presente pesquisa tem como objetivo analisar a importância do serviço de alimentação junto aos meios de hospedagem gaúchos, particularmente na cidade de Porto Alegre. A ausência de estudos sobre a qualidade dos serviços de alimentação nos meios de hospedagem da capital gaúcha pode comprometer não apenas o nível de qualidade do setor na região, mas o próprio progresso das atividades desenvolvidas. Isso determina a necessidade de ações voltadas para o planejamento das atividades turísticas. A partir da análise deste contexto, questiona-se os serviços de alimentação prestados junto aos meios de hospedagem gaúchos, em especial da capital gaúcha, efetivamente são considerados diferenciais de mercado junto aos hóspedes e gestores dos empreendimentos, e não a partir de especialistas em gastronomia. / The present study has for investigation s subject the importance of Gauchos´ gastronomy in the hotel industry, especially in the city of Porto Alegre. The absence of studies about the quality of food services in the Gauchos´ capital hotel industry could not only risk the region s quality services but the progress and development of the activity. This crucial fact shows the need for planning actions towards tourism activities. From this context, the study tries to answer the question if the Gaucho s food services, especially in Porto Alegre, are understood as a differential market for clients and hotel managers.