Der Verzehr von Pflaumen ist derzeit sehr gering. Häufig wird unbefriedigende Fruchtqualität aufgrund unreif geernteter Früchte als Ursache genannt. Um eine hohe Fruchtqualität zu erzeugen ist es nötig, Vorerntebedingungen wie Fruchtbehang und Bodeneigenschaften optimal zu gestalten und die Früchte im richtigen Reifestadium zu ernten. Die Ziele dieses Projektes waren daher 1. die Untersuchung des Einflusses und interaktiver Effekte von Bodeneigenschaften, Fruchtbehang und Baumwasserzustand auf die Qualität von ''Jojo'' und ''Tophit plus'' Pflaumen. 2. den Effekt unterschiedlicher Pflücktermine auf die innere und äußere Fruchtqualität zu bewerten. 3. das Potenzial der Laserlichtrückstreubildanalyse als neues zerstörungsfreies Verfahren zur Bewertung der Fruchtqualität abzuschätzen. Die Untersuchungen wurden 2011 bis 2013 durchgeführt. Zur Bewertung der Vorernteeinflüsse wurden Früchte dreimal vor sowie am kommerziellen Erntetermin geerntet und im Labor untersucht. Dann wurden sie für 28 Tage bei 2°C und zusätzlich 2 Tage bei 20°C bei 90% rF gelagert. Während dieser Zeit wurden Früchte jeder Behandlungsgruppe nach 0, 7, 14, 21, 28 und 30 Tagen analysiert. Früchte von Bäumen mit geringerem Fruchtbehang von Böden mit geringen ECa Werten wiesen die höchsten SSC und Trockenmassegehalte, solche von Bäumen mit geringem Fruchtbehang und von Böden mit hohem ECa die höchste Frischmasse auf. Gut wasserversorgte Bäume hatten niedrigere Fruchterträge, ihre Früchte transpirierten verstärkt und hatten geringere Zucker- und Trockenmassegehalte als Pflaumen von Bäumen mit schlechter Wasserversorgung. Die späten Ernte von ''Jojo'' Pflaumen, vorzugsweise ca. 137 Tage nach der Vollblüte, ergab die beste Fruchtqualität. Diese Früchte besaßen die höchste Frischmasse und die geringste Transpiration. Laserlichtrückstreumessungen bei 532 und 785 nm zeigten, dass diese zerstörungsfreie Methode für die Analyse von Qualitätsparametern wie Anthocyangehalt und Fruchtfleischfestigkeit gut geeignet ist. / Plum consumption does not meet its potential, most probably because of a non-uniform fruit quality and lack of fully-mature fruit. It is necessary to manage preharvest conditions such as crop load and soil properties optimally in order to obtain high quality plums and to harvest the fruit in ripe stage. In this study, (1) the effects of soil ECa, crop load and maximum daily trunk shrinkage (MDS) on various fruit quality parameters of two European plum cultivars ''Jojo'' und ''Tophit plus'') (2) the internal and external fruit quality as it relates to harvest time were investigated. The investigation of plums was carried out in an experimental orchard in 2011, 2012 and 2013. Fruit of selected trees were sampled and subjected to laboratory measurements three times before and at the commercial harvest. At the commercial harvest, plums were stored at 2 °C and 90% RH for up to 28 days plus 2 days at 20 °C. During storage, fruit of each treatment were sampled after 0, 7, 14, 21, 28 and 30 days in order to analyse the physicochemical quality. In addition, the optical properties of samples were non-destructively evaluated through laser light backscattering imaging (LLBI). Fruit from low crop load trees grown under low ECa had the highest SSC and dry matter content, while those from low crop load trees under high ECa showed the highest fresh mass in 2013. Moreover, low MDS trees had lower total fruit yield, and fruit had higher transpiration, lower SSC, and dry matter content than those grown on trees with high MDS. Fruit quality was best when plums had been harvested late, preferably at the 3rd harvest date (137 DAFB) in this study. These fruit had the highest fresh mass and lowest transpiration. Furthermore, the results of LLBI measured at 532 nm and 785 nm showed an encouraging potential to predict quality parameters of plums such as anthocyanin content and fruit firmness.

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Moore in Südafrika sind wichtige, aber bedrohte Ökosysteme. Etwa 20.200 ha, zwei Drittel der südafrikanischen Moore, befinden sich auf der Maputaland Coastal Plain. Eukalyptusplantagen und gängige Anbaumethoden, die Dränung beinhalten, bedrohen die Existenz der Moore. Ein besseres Verständnis von Prozessen und Eigenschaften der Moore Maputalands ist dringend erforderlich, um effektive Schutzstrategien zu entwickeln. Diese Dissertation untersucht die Moorbildung in Maputaland aus einer bodenkundlichen Perspektive, um Voraussetzungen für effektive Schutzmaßnahmen und Renaturierungsmaßnahmen abzuleiten sowie Ratschläge für nachhaltigere Anbaumethoden auszuarbeiten. Per Großrestanalyse wurden Moor- und Torfbildungsprozesse untersucht. Auf Grundlage von 141 in Feldarbeit untersuchten Bodenprofilen wurden 15 unterschiedliche Moorsubstrate beschrieben und in genetische Substratgruppen sowie botanische Torftypen kategorisiert. Für diese Substrate wurden die folgenden physikalischen und chemischen Bodeneigenschaften bestimmt: Kohlenstoffgehalt, C/N Verhältnis, elektrische Leitfähigkeit, pH-Wert, Trockenrohdichte, Porenverteilung, gesättigte und ungesättigte hydraulische Leitfähigkeit sowie maximaler kapillarer Aufstieg. Zudem wurden die Auswirkungen von Degradierung auf die physischen und chemischen Eigenschaften der Moore untersucht. Hierfür wurden die eben benannten Kenngrößen für Substrate in verschiedenen Degradierungsstufen gemessen. Auf Grundlage der Veränderungen der Bodeneigenschaften werden die Verluste von Ökosystemfunktionen durch Degradierung diskutiert. Anhand der Häufigkeit der Substrattypen in den unterschiedlichen hydrogeomorphologischen Moortypen werden angepasste Empfehlungen für Schutz, Renaturierung und nachhaltigere landwirtschaftliche Nutzung der Moore erarbeitet, basierend auf den ermittelten Substrateigenschaften. Darüber hinaus werden auf Grundlage aktueller Klimaprognosen zukünftige Stresssituationen für die Moore durch den Klimawandel analysiert. / Peatlands in South Africa are important and threatened ecosystems. They are of great socio-ecological significance, as sources of freshwater, fertile land, material for construction, medicinal plants, habitat for specialised plants and animals, and as an attraction for ecotourists. Some 20.200 ha, about two thirds of South Africa’s peatlands, are located at the Maputaland Coastal Plain. Eucalyptus plantations and common cultivation practices which include drainage are threatening the existence of the peatlands. This dissertation investigates peatland formation in Maputaland from a soil-related point of view, in order to identify the requirements for effective conservation and restoration measures, as well as more sustainable cultivation practices. Insights into peat formation processes were obtained through a macrofossil analysis. Based on the field examination of 141 soil profiles, 15 different peatland substrates were described and categorised into genetic substrate groups, and botanical peat types. Mean values for the following physical and chemical properties were determined for each substrate: Carbon content, C/N ratio, electrical conductivity, pH-value, bulk density, pore size distribution, saturated hydraulic conductivity, unsaturated hydraulic conductivity and maximum capillary rise. Moreover, the effect of degradation on the physical and chemical properties of South African peatlands was explored. Therefore, the aforementioned properties were measured for substrates at different degrees of degradation. Based on the changes in the soil properties thus established, the loss of ecosystem functions through degradation is discussed. By considering the frequency of occurrence of the substrate types in different hydrogeomorphic peatland types, adapted implications for conservation, restoration and cultivation are derived. In addition, based on the actual projections of climate change, estimations about future stress on the peatlands were derived.

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