Trensums Food AB är ett företag som producerar ett flertal olika livsmedelsprodukter åt flera globala varumärksägare. Några produkter som produceras av företaget är olika såser bl.a. BBQ-sås och vaniljsås. Genom att tillsätta syra i såserna så att pH blir < 4,2 anses produkterna säkra. Uppdragsgivare till produkten menar att det är viktigt att använda ättiksyra istället för andra syror och att inte pH är helt avgörande för en säker produkt. Syftet med projektet var att undersöka hur effektiva olika organiska svaga syror är på att avdöda olika mikroorganismer i BBQ-sås och mjölkbaserad sås. Det som främst påverkar den antimikrobiella aktiviteten hos en syra är mängden odissocierad syra. Mängden odissocierad syra i produkten beror på syrans pKa-värde, totala halten av syran och det omgivande pH i produkten. pH mättes i produkterna för att se om pH är avgörande för avdödningen eller om det är valet av syra som är viktigast. Syrorna som undersöktes var ättiksyra, citronsyra och mjölksyra på mikroorganismerna Candida utilis, Bacillus subtilis och Enterococcus faecium. BBQ-sås och mjölkbaserad sås tillverkades i olika batcher med viktprocenten 0, 0,12, 0,24 samt 0,36 % av respektive syra. I varje prov ympades respektive mikroorganism till en uppskattad halt på ca 103 CFU/ml. Efter 5 dagars inkubation i rumstemperatur mättes halten CFU/ml. Ättiksyra var den syra som var effektivast både i BBQ-såsen och den mjölkbaserade såsen. I BBQ-såsen reducerade ättiksyra med samtliga viktprocent alla mikroorganismerna till under minsta detektionsgränsen (< 101 CFU/ml). Citronsyra och mjölksyra reducerade enbart E.faecium och B.subtilis till under minsta detektionsgränsen. I den mjölkbaserade såsen som även var kontaminerad av andra mikroorganismer var det bara ättiksyra som synligt reducerade halten med ökad viktprocent syra. pH var lägre i BBQ-såsen med citronsyra och mjölksyra än med ättiksyra. Detta visar på att avdödningen av de undersökta mikroorganismerna inte bara är pH-beroende utan också påverkas av vilken syra som används. Den antimikrobiella aktiviteten beror på syrans pKa-värde och därmed mängden odissocierad syra. Ättiksyra har ett högre pKa-värde än både citronsyra och mjölksyra och befinner sig i högre utsträckning i odissocierad tillstånd än de övriga syrorna i båda produkterna. / Trensums Food AB is a company that produces a wide variety of food products to different global trademark owners. Some of the products produced by Trensums Food AB are different kind of sauces, including BBQ-sauce and vanilla sauce. The sauce products are considered safe when an acid is added resulting in a pH < 4,2. The outsource of the company claims that it is important to use acetic acid instead of other kind of acids and that the pH is not crucial to consider the product safe. The goal of this project was to investigate how effectively different kind of organic acids work against microorganisms in the BBQ-sauce and milk-based sauce produced by Trensums Food AB. The main antimicrobial activity of an acid depends on its concentration of undissociated acid. Which further depends on the pKa-value of the acid and also the surrounding pH in the product. The pH was measured in the products to see if pH is critical for the antimicrobial activity or if the choice of acid is more important. The acids used in this project was acetic acid, citric acid and lactic acid and they were tested on Candida utilis, Bacillus subtilis and Enterococci faecium. BBQ-sauce and milk-based sauce were made in different batches containing 0, 0,12, 0,24 and 0,36 weight percent of respective acid. Each batch contained 103 CFU/ml of respective microorganism. After 5 days of incubation a viable count was performed. The acetic acid was the most effective acid in both type of sauces, reducing all microorganisms below the detection limit (< 101 CFU/ml) in the BBQ-sauce within all batches. The citric acid and lactic acid reduced only E.faecium and B.subtilis to a value below the lowest level of detection. In the milk-based sauce, which was contaminated with additional microorganisms, it was only the acetic acid that showed an increasing effect of antimicrobial activity with increasing concentration of acid. The pH was lower in the BBQ-sauce when using citric acid and lactic acid compared to when using acetic acid. Thus concluding that the antimicrobial activity of the selected microorganisms is not solely dependent on the level of pH but additionally the type of acid being used. The acetic acid has a higher pKa-value compared to the other acids and is therefore to a higher extent in a undissociated state.

In this work an epitaxial layer of Indium Phosphide (InP) has been grown on top of a silicon substrate using the Corrugated Epitaxial Lateral Overgrowth (CELOG) technique. The grown InP CELOG top layer typically has a poor surface roughness and planarity. Before this surface can be used for any processing it has to be smooth and planarized. For this purpose a two-step Chemical Mechanical Polishing (CMP) technique has been investigated and developed. In the first step commercially available Chemlox has been used to planarize the sample. In the second step Citric Acid (CA) and sodium hypochlorite (NaClO) has been mixed together to form abrasive-free polishing slurry. The second step has been developed to remove defects introduced by the first step. This surface is prepared to demonstrate that a photonic device such as a quantum well can be realized in a Photonic Integrated Circuit (PIC). A quantum well was grown on the polished CELOG InP/Si sample and measured with Atomic Force Microscopy (AFM), Scanning Electron Microscopy (SEM), X-ray Diffraction (XRD) and Photoluminescence (PL). The roughness was improved with CMP from 33.2 nm to 12.4 nm. However the quantum well did not give any response in the PL measurements. / I detta arbete har ett epitaxiellt lager indiumfosfid (InP) blivit växt på ett kiselsubstrat med hjälp av en korrugerad epitaxial lateral överväxt (CELOG) teknik. Det översta lagret av den CELOG växta ytan har ofta en väldigt ojämn yta. Innan denna yta kan användas till någon fortsatt utveckling måste den vara slät och plan. Det översta lagret har polerats med hjälp av en två-stegs kemisk mekanisk polerings (CMP) teknik. I det första steget har komersiellt tillgänglig Chemlox använts för att planarisera ytan. I det andra steget har citronsyra (CA) och natrium hypoklorit (NaClO) blandats samman för att bilda ett partikelfritt polermedel. Det andra steget har tagits fram för att ta bort defekter introducerade I det första steget. Ytan är preparerad för att demonstrera att en fotonisk enhet, t.ex. en kvantbrunn kan realiseras I en fotonisk integrerad krets (PIC). En kvantbrunn växtes fram på det polerade CELOG InP/Si provet och mattes med hjälp av atomkraftsmikroskop (AFM), scanning electron mikroskopi (SEM), röntgendiffraktion (XRD) och fotoluminisens (PL). Ytojämnheten förbättrades med hjälp av CMP från 33.2 nm till 12.4 nm. Dock så gav ej kvantbrunnen någon respons I PL-mätningarna.

Continued increase in CO2 emissions has unquestionably led to rising global temperatures. To aid in themitigation of climate change new Negative Emission Technologies (NETs) have been proposed. CO2-sequestration by bio-enhanced silicate weathering is one such proposed NET that seeks to captureatmospheric CO2 by weathering silicate rocks. The research focuses on investigating whether the naturalprocess of weathering can be enhanced using biology. Previous studies have shown promising resultswhere microbes have increased the weathering rates of silicates.As such, this project aimed to investigate how the presence of citric acid affects the weathering rateof dunite. Furthermore, the study aimed to investigate how the process is affected by biological growth.The setup consisted of 50 g of dunite powder mixed with 1 M citric acid that was incubated for aboutthree months. Due to this extensive time-period, most of the analyses made were performed on anexperiment started in December of 2023. The following analyses consisted of Scanning ElectronMicroscopy (SEM) imaging, geochemical analyses such as pH, anions, organic carbon content, specificsurface area analyses (BET) and X-ray diffraction spectroscopy (XRD). The second part of this studyconsisted of starting up a new more extensive setup similar to the original one. Furthermore, the studyalso investigated the biological growth that could be seen on the original setup and how the weatheringrate was affected.The setup demonstrated a substantial increase in weathering rate in the presence of citric acid. Theanalyses also showed that the alkalinity had significantly increased during incubation, demonstratingthe method’s possible use in mitigating acidification as well as the CO2 emissions. Although the initialpH of the citric acid solution was low (pH 2), fungal growth became evident after a few weeks. Thisobservation holds promise for an efficient bio-enhanced silicate weathering experimental setup, as lowerpH levels are associated with an increased weathering rate. This report concludes that citric acid cansignificantly enhance silicate weathering, thus proving to be a promising NET to mitigate climatechange. However, earlier research has shown that weathering of olivine risks accumulation of heavymetals. As such, further studies are needed to fully understand how the combination of organic acid andmicrobes affect the weathering rate of dunite and other silicate minerals and the net accumulation ofheavy metals in leachate and cells. / Med de ökande koldioxidutsläppen ökar även de globala temperaturerna såväl som andraklimatförändringar. För att på ett snabbt men även rimligt sätt sänka CO2-utsläppen har så kalladeNegative Emission Technologies (NETs) lagts fram som en möjlig lösning. En sådan teknik ärkoldioxidinfångst med hjälp av accelererad silikatvittring, som bygger på att använda biologi för attpåskynda vittringsprocessen som naturligt tar upp CO2 från atmosfären. Tidigare studier har visat på attmikrober kan förbättra vittringen av silikater.Detta arbete hade som syfte att undersöka hur vittringen av dunitpulver påverkas av citronsyra.Utöver detta undersöktes även hur vittringen påverkas av mikrobiologisk tillväxt inom reaktorerna.Reaktorerna bestod av 50 g dunitpulver och 1 M citronsyra som fick inkuberas under ungefär tremånaders tid. På grund av denna tidsperiod utfördes majoriteten av analyserna på experiment somstartades i december 2023. Analyser som utfördes var bland annat svepelektronmikroskopering (SEM),geokemiska analyser såsom pH, anjoner, organiska syror, organiskt kol samt analys av specifik ytarea(BET) och röntgendiffraktion (XRD). Förutom analyser av det originella experimentet, startades ävenett nytt, utökat experiment liknande det första. En tredje del av denna studie bestod av att undersöka denbiologiska tillväxten inom reaktorerna och hur den har påverkat vittringen.Experimentet visade på en betydande ökning i vittringshastighet med citronsyra närvarande.Analyser visade också på en markant ökning i alkalinitet, vilket pekar på en möjlig användning avaccelererad silikatvittring för att motverka försurning så väl som CO2-utsläppen. Trots de låga pHnivåerna i början av experimentet (pH 2), fanns ingen antydan om att citronsyran påverkademöjligheterna för tillväxt av liv, vilket öppnar för möjligheten att påskynda vittringen ännu mer iexperiment för bio-accelererad silikatvittring. Slutsatsen för projektet blir att citronsyra kan användasför att accelerera silikatvittring, och därmed användas för att motverka de stigande koldioxidutsläppen.Dock har tidigare forskning visat att vittring av olivin kan leda till en ackumulation av tungmetaller,vilket har gjort att andra silikater såsom basalt har blivit populära. Därför behövs mer undersökning föratt fullt förstå hur kombinationen av organisk syra och mikrober påverkar vittring av dunit och andrasilikatmineral samt ackumulation av tungmetaller i lakvatten och celler.