Os objetivos dessa pesquisa foram avaliar as alterações de natureza física, fisiológica e bioquímica durante a formação das sementes de soja, produzidas nos anos 2009 e 2010, em Piracicaba, São Paulo. Foram utilizadas sementes de dois cultivares de soja, CD - 202 e CD - 224, e os tratamentos foram compostos pelos momentos de colheita, ao longo do processo de formação das sementes, e pela utilização ou não da secagem artificial. Para as avaliações foram determinados os número de dias para a emergência da plântula, para a floração, para a floração plena, para a colheita, os parâmetros físicos (produtividade, teor de água das sementes e massa de mil sementes) fisiológicos (viabilidade e vigor) e bioquímicos (teores de óleo, de proteína, de clorofila, carotenoides, de lignina e de carboidratos). O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, em que cada bloco continha uma unidade experimental de cada cultivar, distribuída de forma casualizada, em esquema fatorial de onze (momentos de colheita) x dois (sem secagem e com secagem), com quatro repetições e as análises estatísticas foram realizadas com o software R. Foi possível concluir que na maturidade fisiológica das sementes de soja, estádio R7, independentemente do cultivar e da avaliação das sementes úmidas ou secas, a produtividade, a viabilidade e os teores de lignina são máximos; No momento de colheita das sementes de soja, estádio R9, independentemente do cultivar e da avaliação de sementes úmidas ou secas, o acúmulo de massa é máximo, há a redução do teor de água, da viabilidade e do vigor e a semente tem mais óleo e proteína; O vigor das sementes é máximo no estádio R7 para as sementes avaliadas secas e no estádio R8 para as avaliadas úmidas, independentemente do cultivar; Há a degradação completa da clorofila nos estádios R7, para as sementes do cultivar CD - 202, e R8, para as sementes do cultivar CD - 224; Há carotenoides em todos os estádios de desenvolvimento da semente de soja, porém há mais carotenoides no início do processo de formação das sementes; Há variação da quantidade de carboidratos em função da avaliação das sementes úmidas ou secas. / This experiment aimed at the evaluation of the physical, physiological and biochemical changes during formation of soy seeds, produced in 2009 and 2010, in Piracicaba, São Paulo. Seeds of two cultivars of soy were used, namely CD - 202 and CD - 224, and treatments were composed by the moment of harvest, along the process of formation of seeds, and by the use or non-use of artificial drying. For the evaluations, we determined the number of days for seedling emergency, flowering, full flowering, harvest, physical parameters (productivity, rate of water in the seeds and mass of a thousand seeds) physiological parameters (viability and vigor) and biochemical parameters (rate of oil, of protein, of chlorophyll, of lignin and carbohydrates). The experimental delineation in use was in random blocks, in which each block contained one experimental unit of each cultivar, distributed at random, in a factorial scheme of eleven (harvesting periods), x two (dried and not dried), at four repetitions, and the statistical analysis were performed with software R. It was possible to conclude that at physiological maturity of soy seeds, stage R7, independently of the cultivar and of the evaluation of dry or humid seeds, the productivity, viability and rates of lignin are at their maximum; In the moment of harvest of soy seeds, stage R9, independently of the cultivar and evaluation of humid or dry seeds, the accumulation of mass is at its maximum, there is a drop in the level of water, of the viability and vigor, and the seed contains more oil and protein; The vigor of the seeds is at its maximum at stage R7 for the seeds which were evaluated dry and at stage R8 for the ones evaluated as humid, independently of the cultivar; There is the complete deterioration of the chlorophyll at stages R7, for the seeds of cultivar CD - 202 and R8, for the seeds of cultivar CD - 224; There are carotenoids in all stages of development of soy seed, however there are more of them in the beginning of the process of formation of seeds. There is variation of quantity of carbohydrates according to the evaluation of humid or dry seeds.

Orientador: Rouverson Pereira da Silva / Coorientador: Anderson de Toledo / Banca: Carlos Eduardo Angeli Furlani / Banca: Welington Gonzaga do Vale / Resumo: Na cadeia produtiva do setor sucroenergético, o processo de colheita mecanizada de cana-de-açúcar é considerado um dos maiores gargalos econômicos, apresentando baixa eficiência operacional e elevadas perdas. Em busca de minimizar estes problemas e auxiliar a melhoria nos processos, este trabalho objetivou avaliar o potencial de uma ferramenta estatística para a gestão dos dados de velocidade e perdas na colheita mecanizada de cana-de-açúcar, levantados durante duas safras, para cinco Frentes de trabalho. Os dados foram coletados em uma Usina da região de Ribeirão Preto, durante 9 meses da safra 2012/2013 e 9 meses da safra 2013/2014. As perdas foram subdivididas em: toco, rebolo estilhaçado, pedaço solto e fixo, cana inteira, estilhaço e total, para cada Frente separadamente. Os dados foram agrupados em 40 períodos de colheita, sendo então realizadas análises estatísticas utilizando o software Minitab 16®. Os valores de perdas geraram curvas com características assimétricas positivas e leptocúrticas. Todos os coeficientes de variação foram elevados demonstrando a grande variabilidade dos índices de perdas. Os valores de perdas na colheita mantiveram-se instáveis em todas as frentes, porém, os resultados foram considerados dentro dos índices de perdas aceitáveis para as usinas brasileiras / Abstract: In the sugarcane production chain, the sugarcane process for mechanized harvesting is considered one of the greatest economic bottlenecks, showing low levels of operational efficiencies and high levels of losses. To assist the improvement in harvesting processes and procedures you can adopt quality controls improving harvesting operations and by reducing the levels of losses. The objective of this work was to evaluate the losses at harvest data collected during two harvest season analyzing five teams. The losses data were collected in 9 months of the 2012/2013 and 9 months of the 2013/2014 harvest season by the harvest quality team. The losses were subdivided into: stubbles, stalks, splinted stalks, untied and fixed piece, whole cane, cane top, splint and total each team separately. The loss data were subdivided weekly, totaling 40 weeks of harvest, and the statistical analyses were using Minitab 16® software. The values of losses generated curves with asymmetrical features positive leptokurtic. Almost all coefficients of variation were high showing a large variability among the data collected and harvest losses indexes. With regard to the values of harvest losses, all indexes remained out of control for all teams, however the results were considered within acceptable loss rates for Brazilian Sugarcane mills / Mestre

Submitted by Aelson Maciera (aelsoncm@terra.com.br) on 2017-09-25T19:42:50Z No. of bitstreams: 1 TeseLFOJR.pdf: 3623012 bytes, checksum: a2931e03a48cd2c0c991cd2dfa24ab2b (MD5) / Approved for entry into archive by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-09-26T13:08:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TeseLFOJR.pdf: 3623012 bytes, checksum: a2931e03a48cd2c0c991cd2dfa24ab2b (MD5) / Approved for entry into archive by Ronildo Prado (ronisp@ufscar.br) on 2017-09-26T13:08:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TeseLFOJR.pdf: 3623012 bytes, checksum: a2931e03a48cd2c0c991cd2dfa24ab2b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-26T13:12:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TeseLFOJR.pdf: 3623012 bytes, checksum: a2931e03a48cd2c0c991cd2dfa24ab2b (MD5) Previous issue date: 2017-03-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / The main aim of this research is to understand how the operators deal with the variability of agricultural work in palm oil harvesting, the inherent strategies to the conditions of production and how they organize in the face of the specificities of this work, in a medium sized company in the State of Pará. To this, an adaptation had to be made in the method of ergonomic analysis of the work. The analysis contemplated the set of activities that integrate the harvest: cleaning, pruning, transportation and collection of loose fruit. Both in the look of the system as a whole and in the analysis of one by one. It was found that the distribution of the tasks is done in a fragmented way, in which each operator that was assigned to that task performs only that task. However, changes in management models are insufficient to indicate that agricultural work is influenced by Taylor/Ford models. The agricultural work of palm harvest involves a relationship in which, in part, the operator manages his own activity. So, the research suggests a management model based on the organizational specificities analyzed. It was observed the presence of little integration in the execution of the activities, of little community, although there is a good relationship between the operators. This fact is due to the tasks being organized by teams, within the parcels, under the command of a person in charge, it was verified a distribution in pairs or individual operator by planting lines, which results in monotony, reinforced by the fact of the team to work with plant of specific height. It was found that the agricultural work of the palm harvest tends to have much variability, for example, those classified as normal and predictable, such as encountering venomous animals and/or leaf thorn. We highlight problems with the use and handling of tools, which contribute to increase the efforts at work - the "handle" and the weight - require significant strategies associated with their adaptation, such as: tying alloys and filling with sand in the inner part of the aluminum cable. All these factors point to the understanding that the research extended the understanding of the "palm harvest" work and that, from this knowledge, the proposed actions generate other scientific research with intervention in the field that can bring improvements in the working conditions of these operators. / O objetivo desta pesquisa é compreender como os operadores lidam com as variabilidades do trabalho agrícola na colheita de dendê, as estratégias inerentes às condições de produção e como se organizam diante das especificidades deste trabalho, em uma empresa de médio porte no Estado do Pará. Para tanto, foi feita uma adaptação no método de análise ergonômica do trabalho. A análise contemplou o conjunto de atividades que integram a colheita: limpeza, poda, transporte e coleta de fruto solto. Tanto no olhar do sistema como um todo quanto na análise de uma a uma atividade. Verificou-se que a distribuição das tarefas se faz de forma fragmentada, em que cada operador que foi designado para aquela tarefa executa apenas aquela tarefa. No entanto, as mudanças ocorridas nos modelos de gestão são insuficientes para apontar que o trabalho agrícola é influenciado pelos modelos de Taylor/Ford. O trabalho agrícola de colheita de dendê envolve uma relação em que o operador, em parte, faz a gestão de sua própria atividade. Então a pesquisa sugere um modelo de gestão com base nas especificidades organizacionais analisadas. Observou-se a presença de pouca integração na execução das atividades, de pouca coletividade, apesar de haver bom relacionamento entre os operadores. Esse fato se dá em função das tarefas serem organizadas por equipes, dentro das parcelas, sob comando de um encarregado, verificou-se uma distribuição em duplas ou operador individual por linhas de plantação, o que resulta em monotonia. Reforçada pelo fato da equipe atuar com planta de altura específica. Detectou-se que o trabalho agrícola da colheita de dendê tende a ter muitas variabilidades; exemplo, as classificadas como normais e previsíveis, como deparar-se com animais peçonhentos e/ou com espinho da folha. Destacam-se problemas com o uso e manuseio das ferramentas, o que contribuem para aumentar os esforços no trabalho - a “pega” e o peso - demandam estratégias significativas associadas a sua adaptação, como: amarrar ligas e efetuar enchimento com areia na parte interna do cabo de alumínio. Todos esses fatores remetem ao entendimento de que a pesquisa ampliou a compreensão do trabalho “colheita de dendê” e que a partir desse conhecimento as ações propostas geram outras pesquisas cientificas com intervenção em campo que podem trazer melhorias nas condições de trabalho desses operadores.

Orientador: Rouverson Pereira da Silva / Coorientador: David Luciano Rosalen / Coorientador: Ángel Lázaro Sánchez Isnaga / Banca: Fabio Alexandre Cavichioli / Banca: Leonardo Campos de Assis / Resumo: Dentro do contexto de Agricultura de Precisão, a utilização do direcionamento automático é sem dúvidas uma das ferramentas mais populares entre os agricultores, no entanto, são poucos os produtores de amendoim que utilizam dessa tecnologia. Os benefícios do piloto automático podem ser ainda maiores na cultura de amendoim, visto que uma das principais queixas dos operadores é a dificuldade em manter o trator alinhado com a fileira da cultura no momento do arranquio, o que poderia ser reduzido quando se realiza a semeadura e o arranquio com a utilização do Piloto Automático. Nesse sentido foram realizados dois estudos, sendo o primeiro para avaliar o erro de paralelismo na operação de arranquio, mediante projeto para a execução, com direcionamento automático com sinal RTX. No segundo buscou-se identificar os principais problemas que afetam a operação de arranquio, bem como o erro de paralelismo. No primeiro foi possível observar que o uso do sinal proporcionou erros inferiores a 3,8 cm, da linha projetada com a linha executada na semeadura. No segundo, relata-se que para que o arranquio seja feito com menores perdas deve-se manter monitoramento constante de parâmetros como maturação e teor de água do solo e profundidade de trabalho do arrancador-invertedor. Por fim, é possível concluir que o uso do piloto automático reduz os erros de paralelismo, tanto na semeadura quanto no arranquio de amendoim. / Abstract: Among the precision farming tools, the use of automatic steering is without doubt one of the most popular among farmers, however, few farmers peanut using this technology. The benefits of autopilot may be even greater in the peanut crop, and one of the main complaints of the operators is the difficulty in maintaining the tractor lined up with the culture of the row at the digging. Thus, these effects can be reduced when performing the sowing and digging using the Autopilot. That it was conducted two studies, the first to evaluate the parallelism in the digging operation by design to the implementation, with automatic routing with RTX signal. The second sought to identify the main problems affecting the digging operation as well as the parallelism. At first it was possible to observe that the use of the sign provided lower errors to 3.8 cm, the line designed with the line running at sowing. In the second, it is reported that for the digging is done with smaller losses should be constant monitoring of parameters such as maturation and soil water content and depth of work Starter-Flipping. Finally, we conclude that the use of the autopilot reduces the parallelism errors, both in seeding and in peanut digging. / Mestre

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CibeleAP_DISSERT.pdf: 906726 bytes, checksum: f35ab63641d6357a836264e4f9a46d2c (MD5) Previous issue date: 2014-04-04 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In recent years the increase in greenhouse gases, has increased the temperature of the earth. Given the economic importance of melon crop, there is a need to study how temperature effects act on the rates of gas exchange and quality of these plants. Currently, it can not be inferred the competitiveness of melon production systems without conducting research on the impacts of this climate change on culture. The experiment was conducted and the experimental area of Embrapa, in the city of Pacajus-Ceará, with the aim of studying post-harvest fruit quality of yellow melon "Goldex", aimed at adapting this culture to high temperature conditions. Yellow melon "Goldex" was grown under field conditions in the period July to September 2013 in order to collect temperature data measured by sensors (DataLogger) and gas exchange measurements through the IRGA, in which the collections were performed once a week. One group of plants was conducted in accordance with the commercial production system already used in the producing states, with the same irrigation schedules, fertilization and phytosanitary treatment (control treatment), another group was conducted under shaded area (chamber) chapel plastic type, which is expected an increase in temperature around 2 ° C, forming a sort of microclimate. The experiment was conducted in factorial outlining randomized block, which treatments were two rooms (with chamber and without chamber), three storage periods (0, 14 and 21 days), four blocks. For the analysis of gas exchange the least significant difference for the comparison of treatments was used. The use of chambers provided an average increase of 2 ° C temperature. There was a significant influence of the environment on the physical length and diameter of the internal cavity and firmness of the stern, which the rise in temperature reduced the internal cavity of the fruit, making them firmer. Regarding the physical and chemical characteristics was no significant influence of the environment on vitamin C, soluble solids and titratable acidity, yet the quality of the fruit was little influenced by temperature and gas exchange were not affected by temperature / Nos últimos anos o aumento dos gases de efeito estufa, tem aumentado à temperatura da terra. Diante da importância econômica da cultura do melão, existe a necessidade de estudar como os efeitos da temperatura atuam sobre os índices de trocas gasosas e qualidade dessas plantas. Atualmente, não se pode inferir sobre a competitividade dos sistemas de produção do melão, sem a realização de pesquisas sobre os impactos dessa mudança climática sobre a cultura. O experimento foi instalado e conduzido no Campo Experimental da Embrapa Agroindústria, situado no município de Pacajus-Ceará, com o objetivo de estudar qualidade pós-colheita do fruto do meloeiro amarelo Goldex , visando à adaptação dessa cultura às condições de alta temperatura. O meloeiro amarelo Goldex foi cultivado em condições de campo no período de julho a setembro de 2013, tendo em vista a coleta de dados da temperatura medidas através de sensores (DataLogger) e das trocas gasosas medidas através do IRGA, na qual as coletas realizaram-se uma vez por semana. Um grupo de plantas foi conduzido de acordo com o sistema de produção comercial já utilizado nos estados produtores, com os mesmos calendários de irrigação, fertilização e tratamento fitossanitário (tratamento controle), outro grupo foi conduzido sob telado (câmara) plástico do tipo capela, o qual se espera um aumento da temperatura em torno de 2ºC, formando um tipo de microclima. O experimento foi conduzido no delineamento fatorial em blocos casualizados, cujos tratamentos foram dois ambientes (com câmara e sem câmara), três tempos de armazenamento (0, 14 e 21 dias), quatro blocos. Para as análises de trocas gasosas utilizou-se a diferença mínima significativa para comparação dos tratamentos. O uso de câmaras proporcionou um aumento médio da temperatura em 2ºC. Houve influência significativa do ambiente sobre as características físicas: comprimento e diâmetro da cavidade interna e firmeza da polpa, onde a elevação da temperatura reduziu a cavidade interna dos frutos, tornando-os mais firmes. Com relação às características físico-químicas foi encontrada influência significativa do ambiente sobre a vitamina C, sólidos solúveis e acidez titulável, mesmo assim a qualidade dos frutos foi pouco influenciada pela temperatura e as trocas gasosas não foram afetadas pela temperatura

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FranciscoSOS_DISSERT.pdf: 761865 bytes, checksum: a0ac67b4ba92b97c64b01ed6cb86815c (MD5) Previous issue date: 2016-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The culture of fig (Ficus carica L.) constitutes one of the most important fruit crops, raising Brazil to the status of tenth largest producer of figs in the world. The fig 'Roxo de Valinhos' highly perishable and sensitive handling product. However, studies of phenology, production and post-harvest quality of the fruit of fig, especially in semi-arid regions are still rare. This aimed to evaluate the phenology, the productive aspects, post-harvest and storage time of fig cv. Purple of Valinhos in Natal west. The experiment was conducted at two different times, where post-harvest occurred in November 2014, and phenology in the period from July to December 2015. For the characteristics of phenology, we used descriptive statistics, while for the characteristics quantitative and qualitative, we used regression and mean test by Tukey test at 5% probability. For post-harvest, we used a completely randomized design in a 5x3 factorial scheme, where 5 is the storage periods (0, 4, 8, 12 and 16 days) and 3 is maturity stages (50, 75 and 100%), with 4 repetitions and 40 fruits per maturity stage. The fruits were harvested and taken to the Postharvest the Federal Rural University of the Semi-Arid Laboratory (UFERSA), and were stored in a cold room (10 ± 2 ° C and 80-90% RH) for a period of 16 days, being evaluated every 4 days. The fig tree cultivation showed good adaptability and precocity to the semi-arid region in all phenological phases compared with temperate regions. In terms of the fruit quality, the fig tree shows a promising fruit for cultivation in semi-arid region / A cultura da figueira (Ficus carica L.) constitui-se numa das mais importantes frutíferas cultivadas, elevando o Brasil à condição de décimo maior produtor de figos do mundo. O figo Roxo de Valinhos é um produto altamente deteriorável e sensível ao manuseio. Entretanto, ainda são raros os estudos de fenologia, produção e qualidade pós-colheita dos frutos de figo, principalmente em regiões semiáridas. O presente teve como objetivo avaliar a fenologia, os aspectos produtivos, a pós-colheita e o período de armazenamento de frutos de figueira cv. Roxo de Valinhos no oeste potiguar. O experimento foi realizado em duas épocas distintas, onde a pós-colheita ocorreu em novembro de 2014, e a fenologia no período de julho a dezembro de 2015. Para as características de fenologia, utilizou-se a estatística descritiva, ao passo que para as características de quantitativas e qualitativas, utilizou-se regressão e teste de médias, por meio do teste de Tukey a 5% de probabilidade. Para a pós-colheita, utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5x3, onde 5 representa os períodos de armazenamento (0, 4, 8, 12 e 16 dias) e 3, os estádios de maturação (50, 75 e 100%), com 4 repetições e 40 frutos por estádio de maturação. Os frutos foram colhidos e levados ao Laboratório de Pós-colheita da Universidade Federal Rural do Semiárido (UFERSA) e foram armazenados em câmara fria (10±2ºC e 80-90% de UR) por um período de 16 dias, sendo avaliados a cada 4 dias. O cultivo da figueira apresentou boa adaptabilidade e precocidade para a região semiárida em todas as fases fenológicas em comparação com as regiões de clima temperado. Em termos de qualidade dos frutos, a figueira se mostra uma frutífera promissora para cultivo na região semiárida

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PaulaLOF_DISSERT.pdf: 2431124 bytes, checksum: 1fb8fb1c65259e7cd7bd60b561796c3a (MD5) Previous issue date: 2012-02-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This study aims to evaluate the agronomic performance of five banana cultivars on their development in the city of Baraúna/RN, as well as its quality, post-harvest shelf life and its acceptance by the potential local consumers. The experiment was established in WG Fruticultura Farm, located in the city of Baraúna/RN. In the first experiment, the agronomic aspects of these cultivars, for example: plant growth, production, diseases appearance. Evaluations of plant growth were made to give birth sixty days after planting until 300 days of development, the physiological analyzes were performed at flowering and disease incidence was assessed during three stages of plant development and production characteristics were evaluated at harvest. In the second experiment, the fruits were picked and took to the Laboratory of Irrigated Agriculture of UFERSA/RN where quality evaluations were realized (shell color, external appearance, loss of weight, pulp yield, skin thickness, vigour, soluble solids, acidity, pH, SS / TA ratio, vitamin C, soluble sugars and starch) of the fruits in the harvest day and stored during 12 days (24°± 2ºC e 55% ± 5% RH) and evaluated every three days. It was realized the sensorial analysis of the fruits when they were ripe. It was used the based in randomized blocks, using five treatments (FHIA 18, Catherine Silver, Guaranteed Silver, Tropical and FHIA 01), in four replications, and the useful plot consisted of six useful plants with spacing of three meters between rows and two meters between plants. The schema of subdivided parcels; the data were submitted to the varying analysis and the averages were compared through the Tukey test under 5% of possibility, in order to evaluate the diseases the no parametric statistic and the Friedman test were realized. In the first experiment, it was concluded that Silver Catarina e Tropical cultivars favorable agronomic features; with respect to the production FHIA 18 was superior; FHIA 18, Catarina e a FHIA 01 were superior with respect to the physiological behavior; FHIA 18, a Catarina e a FHIA 01 showed a bigger photosynthetic rate and with respect to the resistance to disease, it was proved according to the description of each one, where it was proved the existence of yellow sigatoka, for the cultivars FHIA 18, Catarina and FHIA 01, the Tropical and Garantida did not show any symptoms of diseases. In the second experiment, it was concluded that the cultivars Silver Catarina, Silver Garantida e Tropical physico-chemical characteristics obtained higher proved to be good to the human intake until 12 days after being harvested, while the cultivars FHIA 18 e FHIA 01 had lifetime to the nine days of storage.Sensorially, the cultivars Catarina and Guaranteed were classified as the favorite ones by the consuming potentials / Este trabalho tem como objetivo avaliar o comportamento agronômico de cinco cultivares de bananeira quanto ao seu desenvolvimento no município de Baraúna/RN, bem como a qualidade, vida útil pós-colheita dos seus frutos e sua aceitação por parte dos potenciais consumidores locais. O experimento foi implantado na Fazenda WG Fruticultura no município de Baraúna/RN. No primeiro experimento, foram avaliados os aspectos agronômicos das cultivares, tais como: crescimento da planta, produção, comportamento fisiológico e incidência de doenças. As avaliações de crescimento da planta foram realizadas a parir dos sessenta dias após o plantio até os 300 dias de desenvolvimento; as analises fisiológicas foram realizadas na floração e a incidência de doenças foi avaliada durante três fases do desenvolvimento da planta e as características de produção foram avaliadas na colheita. No segundo experimento, os frutos foram colhidos e levados para o Laboratório de Agricultura Irrigada da UFERSA/RN, onde foram realizadas avaliações da qualidade (coloração da casca, aparência externa, perda de massa, rendimento de polpa, espessura da casca, firmeza, sólidos solúveis, acidez, pH, relação SS/AT, Vitamina C, , açúcares solúveis e amido) dos frutos no dia da colheita e armazenados por 12 dias (24°± 2ºC e 55%± 5% UR) e avaliados a cada três dias.Ainda foi realizada a análise sensorial dos frutos quando estavam completamente maduros. Foi utilizado o delineamento em blocos ao acaso, com cinco tratamentos (FHIA 18, Prata Catarina, Prata Garantida, Tropical e FHIA 01) e quatro repetições, sendo a parcela útil constituída de seis plantas úteis com espaçamento de três metros entre fileiras e dois metros entre plantas. O esquema utilizado foi o de parcela subdividida, os dados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade, para a avaliação de doenças foi realizado a estatística não paramétrica e realizado o Teste de Friedman. No primeiro experimento, foi concluído que cultivares Prata Catarina, e Tropical apresentaram características agronômicas favoráveis; quanto à produção, a FHIA 18 apresentou-se superior, FHIA 18, Catarina e a FHIA 01 foram superiores quanto ao comportamento fisiológico; a FHIA 18, a Catarina e a FHIA 01 obtiveram uma maior taxa fotossintética, e com relação à resistência a doenças foi comprovada conforme a descrição de cada uma, onde foi constatada apenas a ocorrência de sigatoka amarela, para as cultivares FHIA 18, Catarina e FHIA 01, a Tropical e a Garantida não apresentaram nenhum sintoma de doenças. No segundo experimento, conclui-se que as cultivares Prata Catarina, Prata Garantida e Tropical obtiveram características físico-quimicas superiores e apresentaram-se boas para o consumo até os 12 dias depois de colhidas, já as cultivares FHIA 18 e FHIA 01 tiveram sua vida útil limitada aos nove dias de armazenamento. Sensorialmente as cultivares Prata Catarina e a Garantida foram classificadas como as preferidas pelos potenciais consumidores

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AnaEOS_TESE.pdf: 1511636 bytes, checksum: 3d05a219dcdd34974dc4081e78197054 (MD5) Previous issue date: 2011-07-23 / This study aims at characterizing the phenological behaviour, thermal requirements and the ripening evolution of seedless grapes 'BRS Morena', 'BRS Clara' and 'BRS Linda' varieties, as well as improving techniques for postharvest storage according to the conditions of the Sub-middle São Francisco River Valley.Three experiments were carried in Petrolina, PE, in the 2010 harvest. Experiment I was aiming to identify the phenology, thermal requirements and the physical and physicochemical features in the harvest point. For this purpose, phenological periods were characterized, since pruning until early stage of budding, flowering, fruiting, ripening and harvesting, in addition to thermal requirements for each phase, expressed in degree-days. In the harvest point, it was also determined, the weight of the bunches, the diameter of the berries, the pulp firmness, the soluble solids (SS), titratable acidity (TA) and the pH. Due to the results obtained during the study period, the cycles of the vines from pruning and harvesting were 95 days and DG 1,449, for 'BRS Morena'; DG 1,497 and 97 days for 'BRS Clara', and 103 days and 1,592 DG to 'BRS Linda '. In general, the cultivars 'BRS Morena' and 'BRS Clara' had the physical and physicochemical potential for domestic and international marketing, provided that management practices are used to improve physical characteristics of these cultivars. Experiment II, in turn, aimed at monitoring the weekly progress of ripening. After the change of color of the berries, physical and physicochemical properties were assessed, with emphasis on bunch weight, berry diameter and length, pulp firmness, SS, TA, pH and skin anthocyanins. The last one held only for 'BRS Morena'. The evolution of the ripening of the grapes 'BRS Morena', 'BRS Clara' and 'BRS Linda' is characterized by significant increases in bunch weight, berry diameter and length, SS content, pH and anthocyanins, and decreases of acidity and pulp firmness, the harvest can be conducted from 95 days for cultivar 'BRS Morena'; 97 days for 'BRS Clara', and 103 days for 'BRS Linda'. Experiment III studied the influence of packaging associated with post-harvest cooling. In this experiment, the bunches were packaged in PET containers, plastic bags and contention plastic bags and packed in cardboard boxes, and then stored under refrigeration at 0 ± 1 º C and 83 ± 3% RH for 0, 15, 25 and 35 days. For each storage period, the bunches were evaluated for: weight loss, stalk quality, pulp firmness, SS and TA. In the specific conditions of this experiment, we recommend the use of plastic packaging, PET containers and plastic bags, associated with contention bags for the conservation of 'BRS Morena', 'BRS Clara' and 'BRS Linda' postharvest grapes / Este trabalho teve como objetivo caracterizar o comportamento fenológico, a exigência térmica e a evolução da maturação das uvas apirênicas 'BRS Morena', 'BRS Clara' e 'BRS Linda'; bem como aprimorar as técnicas de conservação pós-colheita, nas condições do Vale do Submédio do Rio São Francisco. Foram conduzidos três experimentos em Petrolina, PE, na safra de 2010. O Experimento I teve com objetivo caracterizar o comportamento fenológico, a exigência térmica e as características físicas e físico-químicas, no ponto de colheita. Para tanto, foram caracterizados os períodos fenológicos, desde a poda até o início das fases de brotação, floração, frutificação, maturação e colheita, além dos requerimentos térmicos para cada fase, expressos em graus-dia. No ponto de colheita, foram determinados, também, a massa dos cachos, o diâmetro das bagas, a firmeza da polpa, o teor de sólidos solúveis (SS), a acidez titulável (AT) e o pH. Em função dos resultados obtidos durante o período estudado, os ciclos das videiras entre a poda e a colheita foram de 95 dias e 1.449 GD, para 'BRS Morena'; 97 dias e 1.497 GD, para 'BRS Clara'; e 103 dias e 1.592 GD, para 'BRS Linda'. De maneira geral, as uvas dos cultivares 'BRS Morena' e 'BRS Clara' apresentaram características físicas e físico-químicas com potencial de comercialização para os mercados, nacional e internacional, desde que, práticas de manejo sejam utilizadas, no sentido de melhorar algumas características físicas desses cultivares. O Experimento II, por sua vez, objetivou acompanhar a evolução semanal da maturação. Após a mudança de cor das bagas, foram realizadas avaliações físicas e físico-químicas, com destaque para massa dos cachos, diâmetro e comprimento das bagas, firmeza da polpa, SS, AT, pH e antocianinas da casca. Esta, realizada apenas para BRS Morena . A evolução da maturação das uvas 'BRS Morena', 'BRS Clara' e 'BRS Linda' caracterizou-se por aumentos significativos de massa dos cachos, diâmetro e comprimento das bagas, teor de SS, pH e antocianinas, e por decréscimos da acidez e firmeza da polpa, podendo ser realizada a sua colheita a partir de 95 dias, para cultivar 'BRS Morena'; 97 dias, para 'BRS Clara'; e 103 dias, para 'BRS Linda'. No Experimento III estudou-se a influência de embalagens associadas à refrigeração na pós-colheita. Neste experimento, os cachos foram embalados em recipientes PET, sacolinhas e bolsas contentoras plásticas e acondicionados em caixas de papelão, sendo, em seguida, armazenados sob refrigeração a 0±1 ºC e 83±3% de U.R., por 0, 15, 25 e 35 dias. Para cada período de armazenamento, os cachos foram avaliados quanto a: perda de massa, qualidade do engaço, firmeza da polpa, SS e AT. Nas condições específicas desse experimento, recomenda-se o uso das embalagens plásticas, recipiente de PET e sacolinha plástica, associados às bolsas contentoras, para a conservação pós-colheita das uvas 'BRS Morena', 'BRS Clara' e 'BRS Linda'

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Elizangela Cabral.pdf: 541832 bytes, checksum: cf3c268bd8a8a388b2298f84c4205ac3 (MD5) Previous issue date: 2008-11-19 / This work was aimed at to evaluate the effects of 1-MCP and carnauba wax on the quality and shelf life of papaya Tainung 01 (Formosa group) grown at Acaraú valley (State of Ceará, Brazil), harvested at different maturation stages, and stored under refrigeration (at the site of production: Marco, State of Ceará) and under ambient temperature (at Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, Ceará). The fruits were treated according to the destination markets. For the domestic market, the treatments were wax 18% application (control) and wax application followed by 1-MCP. For the external market, it was utilized the following applications: wax (control), 1-MCP after wax, and wax after 1-MCP. After treatment the fruits were stored in chambers at 11 ± 1ºC and 90 ± 5% RH, for six days (domestic market) and for 12 days (external market). After storage at the site of production, the fruits were transported (under refrigeration) to the facilities at Embrapa Agroindústria Tropical (about 240 km far from the site of production), where they were then stored for a further period of 14 days at 22 ± 2ºC and 60 ± 5% RH. During this period, at intervals of two days, it was evaluated the external and internal appearances, skin and pulp colors, loss of mass, external and internal firmnesses, soluble solids content, pH, titratable acidity and vitamin C content. The experiment was conducted in a completely randomized split-plot scheme with treatments assigned to the plots (for the domestic market wax and wax + 1-MCP; for the external market wax, wax + 1-MCP, and 1-MCP + wax) and time to the subplots. The application of 1-MCP extended the shelf life of the papaya Tainung 01 fruits, independently of market destination, however more efficient when applied previously to the carnauba wax. / O objetivo desse trabalho foi avaliar os efeitos de 1-MCP e cera de carnaúba sobre a qualidade e a vida útil do mamão Tainung 01 (grupo Formosa) produzido no vale do Acaraú (CE), colhido em diferentes estádios de maturação e armazenado sob refrigeração (na propriedade, Marco, CE) e temperatura ambiente (na Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE). Os frutos foram tratados de acordo com o mercado de destino. Para o mercado interno, os tratamentos utilizados foram aplicações de cera a 18 % (testemunha) e cera seguida de 1-MCP; já para o mercado externo, foram utilizados as seguintes aplicações: cera (testemunha), cera seguida de 1- MCP e 1-MCP seguido de cera. Em seguida, os frutos foram mantidos armazenados em câmaras a 11 ± 1ºC e 90 ± 5% UR, por seis dias (mercado interno) e por 12 dias (mercado externo). Após o armazenamento na propriedade, os frutos foram transportados, em ambiente refrigerado, para a Embrapa Agroindústria Tropical (distante cerca de 240 quilômetros do local de produção), onde foram armazenados por mais 14 dias a 22 ± 2ºC e 60 ± 5% UR. Nesse período, a cada dois dias, avaliaram-se as aparências externa e interna, as colorações da casca e da polpa, a perda de massa, as firmezas interna e externa, o teor de sólidos solúveis, o pH, a acidez titulável e o teor de vitamina C. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema de parcelas subdivididas, aplicando-se nas parcelas os tratamentos (para o mercado interno cera e cera + 1-MCP; para o mercado externo cera, cera + 1-MCP e 1-MCP + cera) e nas subparcelas, o tempo. Constatou-se que a aplicação de 1-MCP prolongou a vida útil do mamão Tainung 01 , independentemente do tipo de mercado, sendo mais eficiente quando a aplicação foi feita antes da aplicação da cera de carnaúba.

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 GabriellyPSAH_TESE.pdf: 3585248 bytes, checksum: 2ba89d8d74d489aedea41123db075dda (MD5) Previous issue date: 2016-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O alho é muito exigente em nitrogênio, sendo o nutriente requerido em maior quantidade pela cultura. Atualmente, informações relacionadas a nutrição mineral de alho vernalizado na região do semiárido são escassas, dessa forma, há necessidade de se avaliar o comportamento produtivo e qualitativo dessa hortaliça quanto à adubação nitrogenada nas diferentes condições de clima e solo. Com o objetivo de avaliar a produção e qualidade de alho nobre vernalizado em função de doses de nitrogênio em regiões de altitude do semiárido tropical, realizou-se um experimento em Martins, RN, de maio a agosto de 2014. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados completos, com cinco repetições. Os tratamentos foram constituídos de cinco doses de nitrogênio aplicadas em cobertura: 0, 40, 80, 120, e 160 kg ha-1. Os bulbos sementes da cultivar Jonas foram vernalizados por um período de 60 dias a temperatura de 4°C±1ºC e umidade relativa de 65 a 70%. Foram avaliados: altura de plantas, número de folhas, razão bulbar, ciclo cultural, massa média de bulbos, produtividade total, comercial e não comercial de bulbos, porcentagem de superbrotamento, classificação dos bulbos e bulbilhos, e número de bulbilhos por bulbo, dose de maior eficiência econômica, diâmetro de bulbo, sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, pH, acidez titulável, relação sólidos solúveis/acidez titulável, pungência, sólidos totais e índice industrial. A dose de 90 kg ha-1 de nitrogênio aplicado em cobertura proporcionou as maiores médias de altura de plantas, número de folhas, massa média e produtividade total. A dose de máxima eficiência econômica foi a de 91 kg ha-1 de N, a qual promoveu maior produtividade comercial de bulbos. As doses de nitrogênio não influenciaram as características: ciclo cultural, número de bulbilhos por bulbo, classificação de bulbilhos, sólidos solúveis, sólidos totais, açúcares solúveis totais e índice industrial. O incremento das doses de nitrogênio proporcionou aumento do pH, relação sólidos solúveis/acidez titulável e redução na acidez titulável. A pungência e o diâmetro de bulbo aumentaram até as doses de 65 e 94 kg ha-1 de nitrogênio, respectivamente / O alho é muito exigente em nitrogênio, sendo o nutriente requerido em maior quantidade pela cultura. Atualmente, informações relacionadas a nutrição mineral de alho vernalizado na região do semiárido são escassas, dessa forma, há necessidade de se avaliar o comportamento produtivo e qualitativo dessa hortaliça quanto à adubação nitrogenada nas diferentes condições de clima e solo. Com o objetivo de avaliar a produção e qualidade de alho nobre vernalizado em função de doses de nitrogênio em regiões de altitude do semiárido tropical, realizou-se um experimento em Martins, RN, de maio a agosto de 2014. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados completos, com cinco repetições. Os tratamentos foram constituídos de cinco doses de nitrogênio aplicadas em cobertura: 0, 40, 80, 120, e 160 kg ha-1. Os bulbos sementes da cultivar Jonas foram vernalizados por um período de 60 dias a temperatura de 4°C±1ºC e umidade relativa de 65 a 70%. Foram avaliados: altura de plantas, número de folhas, razão bulbar, ciclo cultural, massa média de bulbos, produtividade total, comercial e não comercial de bulbos, porcentagem de superbrotamento, classificação dos bulbos e bulbilhos, e número de bulbilhos por bulbo, dose de maior eficiência econômica, diâmetro de bulbo, sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, pH, acidez titulável, relação sólidos solúveis/acidez titulável, pungência, sólidos totais e índice industrial. A dose de 90 kg ha-1 de nitrogênio aplicado em cobertura proporcionou as maiores médias de altura de plantas, número de folhas, massa média e produtividade total. A dose de máxima eficiência econômica foi a de 91 kg ha-1 de N, a qual promoveu maior produtividade comercial de bulbos. As doses de nitrogênio não influenciaram as características: ciclo cultural, número de bulbilhos por bulbo, classificação de bulbilhos, sólidos solúveis, sólidos totais, açúcares solúveis totais e índice industrial. O incremento das doses de nitrogênio proporcionou aumento do pH, relação sólidos solúveis/acidez titulável e redução na acidez titulável. A pungência e o diâmetro de bulbo aumentaram até as doses de 65 e 94 kg ha-1 de nitrogênio, respectivamente