There can be little doubt that Six Sigma is far more than just another novelty concept; in fact, it can be considered as a proven quality philosophy and if applied correctly, ensures a competitive advantage. A rapidly increasing number of firms, from all industries and of all sizes, are now reporting significant savings or returns on their program and training investments, because of the implementation of Six Sigma. This paper investigates the origin, definition, financial benefits and challenges of Six Sigma and its implementation. Certain critical success factors determine the successful implementation of Six Sigma in any firm. Many firms have reported significant benefits as a result of Six Sigma project implementation, though not all are yet success stories. This paper reviews the literature related to the critical success factors for the effective implementation of Six Sigma. This research will provide the useful information for firms, which are willing to implement Six Sigma and help firms avoid the risks during the process of Six Sigma implementation. The primary objective of this exploratory research is to identify the critical success factors required for the successful implementation of Six Sigma. Then, based on the critical success factors identified in literature and the survey, the purpose is to develop and propose an applicable framework for firms to successfully implement Six Sigma. The research is explorative of nature and a survey research design was used with a questionnaire as data-gathering instrument. Descriptive statistics (e.g. means and standard deviations) were used to analyse the data. The results confirmed that the most critical success factors for successful Six Sigma implementation include management commitment, change management, effective communication and alignment. The proposed framework presents six interlinking components of Six Sigma which is dependent on these four critical success factors. Limitations in the research are identified and recommendations for future research are made. / Thesis (M.B.A.)--North-West University, Vaal Triangle Campus, 2009.

The thesis investigates possible measures that should increase competitiveness. The company offers services in the field of sales of electronics, house hold items and drugstore goods. At the begining the company is presented, together with it's history, subject of trade as well as bussiness location. Furthermore I analyze the bussiness according to inner and outer environment. Measures leading to competitiveness increase are proposed based on the results of this analysis.

Submitted by Tatiana Lima (tatianasl@ufba.br) on 2016-04-07T21:37:48Z No. of bitstreams: 1 Costa, Marcio Andrade.pdf: 885780 bytes, checksum: cce004ad16c68dce35c0c4003cb3f439 (MD5) / Approved for entry into archive by Tatiana Lima (tatianasl@ufba.br) on 2016-04-19T18:26:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Costa, Marcio Andrade.pdf: 885780 bytes, checksum: cce004ad16c68dce35c0c4003cb3f439 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-19T18:26:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Costa, Marcio Andrade.pdf: 885780 bytes, checksum: cce004ad16c68dce35c0c4003cb3f439 (MD5) / O presente trabalho tem por objetivo analisar como a regulação do Serviço Móvel Pessoal (SMP), implementada pela Anatel em 2001, alterou a estrutura do mercado e as estratégias das operadoras do setor de telefonia móvel no Brasil, entre 2002 e 2007. Para tanto, foi realizada uma pesquisa qualitativa em torno do tema com a construção de um estudo de caso múltiplo (YIN, 2003) acerca das maiores operadoras que atuam no setor – Vivo, Tim, Claro e Oi – considerando a participação histórica dessas operadoras na base de clientes móveis em operação no Brasil. O referencial teórico utilizado foi a análise estrutural da indústria (PORTER, 1980). As técnicas de coleta dos dados seguiram as recomendações de Patton (2002) na realização da pesquisa documental, entrevistas e observações não-participantes. A conclusão da pesquisa é que o Serviço Móvel Pessoal representa as mudanças ocorridas no arcabouço regulatório do setor de telefonia móvel, alterando deliberadamente a estrutura desse mercado, reduzindo as barreiras de entrada no setor, elevando a intensidade da concorrência entre as operadoras que nele se encontram e estabelecendo integrações verticais entre estas e as operadoras de telefonia fixa. A conclusão a respeito das estratégias implementadas pelas operadoras, diante da estrutura do mercado, após o SMP, é que as operadoras analisadas – Vivo, Tim, Claro e Oi - adotaram uma estratégia de liderança em custos, competindo em um mercado típico de commodities até o lançamento de serviços que caracterizam a convergência fixa-móvel (CURWEN, 2006) pela Oi, mudando seu posicionamento estratégico no setor, adotando uma estratégia de diferenciação. Em decorrência, a competição no setor de telefonia móvel foi alterada, dividindo o setor em dois grupos estratégicos: o primeiro grupo formado pelas operadoras que mantiveram uma estratégia de custos – Vivo, Tim e Claro, e o segundo grupo formado por uma operadora que adotou uma estratégia de diferenciação – a Oi. This work analysis how the regulation named Serviço Móvel Pessoal (SMP), edited by Anatel, in 2001, modified the mobile cellular market structure and the Brazilian mobile companies strategies during the 2002-2007 period. In order to answer this question, a qualitative research and a multi-case study (YIN, 2003) were developed on the biggest Brazilian mobile companies – Vivo, Tim, Claro and Oi – based on their market share historical indexes. The theoretical framework used was the structural analysis of industry attractiveness (PORTER, 1980). The data collecting techniques followed Patton’s (2002) recommendations on doing documental research, interviewing and non-participant observations. This research concludes that the ‘Serviço Móvel Pessoal’ means the changes in the mobile cellular market regulation, modifying its market structure in a deliberated process, reducing entry barriers, increasing mobile cellular companies’ rivalry and introducing vertical integration between them and fixed-wired companies. The conclusion around the strategies implemented by mobile cellular companies, based on this market structure, after SMP, is that all the operators analyzed by this research - Vivo, Tim, Claro and Oi – implemented a cost leadership strategy, competing in a commodities typical market until the introducing of fixedmobile convergence services (CURWEN, 2006) by Oi company, changing its strategic position, adopting a differentiation strategy. As a consequence, the competition in the mobile cellular market structure was modified, separating this sector into two strategic groups: the first one, composed by the companies who maintained a cost leadership strategy - Vivo, Tim and Claro, and the second one, composed by a company which adopted a differentiation strategy – Oi.

Constant changes in the competitive environment, in industrial as well as in services companies, increased the search for efficiently better tools, for advanced technologies less dependent of market tides. Those changes have amplified the investment proportions in the hunt for tools capable of generating sustainable competitive advantages. This way, the present study aims to describe an integration of ABC cost systems and the EVA performance indicator, as facilitating elements for the development of production potentialities of a private hospitality organization, more specifically its surgical block. The combined implementation of both tools is presented complimentarily, for it showed, in its analysis, mechanisms that minimize the distortions caused by management accountancy, as well as financial administration. The latter, for it does not consider the opportunity cost of own capital as economical expense; and the former, for not establishing adequate systems for indirect cost allocation. The resulting model established the necessary conditions for analysis of the main activities that resulted positively for the development of productive potentialities, as well as supplied correct information of cost rates, representing this result and the identification of activities that better aggregate value to the competitive strategy. / As mudanças que vêm ocorrendo no ambiente competitivo, tanto nas empresas industriais como nas prestadoras de serviço, fizeram com que a busca por ferramentas mais eficientes e eficazes tomasse uma proporção cada vez maior por tecnologias avançadas e menos dependentes das variações indesejadas dos mercados. Tais mudanças vêm provocando um aumento na proporção de investimentos e a busca por novas ferramentas gerenciais capazes de identificar uma vantagem competitiva sustentável. Dessa forma, o presente estudo apresenta a integração do sistema ABC de custos aliado ao indicador de desempenho EVA, como elementos facilitadores do processo de desenvolvimento das potencialidades produtivas de uma Organização Hospitalar Privada, especificamente para o setor bloco cirúrgico desta empresa. A implementação combinada das duas ferramentas apresenta-se de forma complementar, por abordarem, em suas análises, mecanismos que possibilitam a diminuição das distorções geradas pela contabilidade gerencial bem como da administração financeira. Esta por não considerar o custo de oportunidade do capital próprio como uma despesa econômica, e a contabilidade gerencial por não estabelecer sistemas adequados de alocação dos custos indiretos. O modelo resultante deste estudo estabeleceu as condições necessárias de análise das principais atividades que resultaram positivamente para o desenvolvimento das potencialidades produtivas da organização, além de fornecer a informação correta das taxas de custo do setor, representando um desenvolvimento para seus sistemas produtivos bem como a identificação das atividades que melhor representam a criação de valor para o negócio, focados para a estratégia competitiva.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:16Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-12-17Bitstream added on 2014-06-13T20:54:28Z : No. of bitstreams: 1 carvalho_gj_me_bauru.pdf: 577815 bytes, checksum: d204ac82fc153d3babf951b4de35fe79 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Na dinâmica dos mercados globais, a função produção contínua a ser uma área essencial para obtenção da vantagem competitiva nas organizações, onde, a maturidade dos processos produtivos está diretamente relacionada com o potencial competitivo dos negócios, principalmente, nas empresas de manufatura. Este trabalho examina os principais conceitos sobre estratégia competitiva e de produção, destacando o conceito dos critérios de desempenho, proposto por Slack (1993); o conceito das cinco forças competitivas, proposto por Porter (1979); e o conceito dos quatro estágios da função produção, proposto por Hayes e Wheelwright (1985), tendo como objetivo a elaboração de um estudo em seis empresas do setor calçadista da região de Birigui-SP, buscando identificar perfil estratégico destas empresas e proceder uma classificação do grau de maturidade da função produção, baseando-se no modelo dos quatro estágios de Hayes e Wheelwright. A pesquisa detém uma abordagem qualitativa e descritiva, utilizando o método de estudo de casos múltiplos. Quanto à maturidade da função produção nas empresas, os resultados sugerem, segundo as pesquisas, classificações ligeiramente variadas, onde as empresas mantiveram-se entre os estágios 1 e 2 do modelo proposto. Quanto à visão estratégica das empresas, é possível observar uma preocupação distinta com o design de seus produtos e o bem estar de seus clientes. No que se refere às forças de competitivas, é possível notar que os fornecedores e os produtos substitutos destacaram-se como as principais forças de impacto nas empresas analisadas, e os principais critérios de desempenho foram o custo e qualidade. Entende-se que os resultados encontrados são significativos e a utilização do modelo de quatro estágios da função produção se aplica como uma ferramenta para avaliação e classificação da função produção... / In the dynamics of global markets, production function remains a key area for securing competitive advantage in organizations, where the maturity of processes is directly related to potential competitive business, especially in manufacturign companies. This paper examines the main concepts of the competitive strategy and production, highlighting the concept of performance criteria, proposed by Slack (1993), the concept of the five competitive forces proposed by Porter (1979), and the concept of the four stages of production function proposed by Hayes and Weelwright (1985), aiming at the elaboration of a study in six companies in the footwear sector in the region of Birigui-SP in order to identify the strategic profile of these companies and make a classification of the degree of maturity of the production function, based on the model of four stages of Hayes and Wheelwright. The research has a qualitative and descriptive, using the method of multiple case study. As for the maturity of the production function in business, the results suggest, according to polls, ratings varied slightly, where companies have remained between stages 1 and 2 of the proposed model. As for the strategic vision of companies, we can observe a distinct concern with the design of its products and the welfare of their customers. With regard to competitive forces, it is possible to note that suppliers and substitute products stood out as key forces in business impact analysis and key performance criteria were cost and quality. It is understood that the results are significant and use the model of the four stages of production function is applied as a tool for assessment and classification of production function, and may assist in performance measurement and strategic alignment of organizational practice

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-05-14Bitstream added on 2014-06-13T19:54:28Z : No. of bitstreams: 1 bilibio_dg_me_bauru.pdf: 969240 bytes, checksum: 4ea0b1dd12852dcfdc98f05c5c45c836 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O ambiente competitivo e de mudanças dinâmicas ao qual as empresas brasileiras estão inseridas exige que estas adotem estratégias, para que suas ações sejam previstas e, sua estrutura seja adequada para o ambiente que se deseja atuar. A indústria de confecção, além deste ambiente competitivo, possui a particularidade de ser, em parte de sua cadeia, envolvida com grande diversidade e mudança de seus produtos, implicando diretamente em seus processos de produção, o que acentua ainda mais a necessidade de alinhamento das estratégia de produção. O presente trabalho objetivo analisar o alimento das estratégias competitivas e de produção em empresas produtoras de confecção, pertencentes ao Arranjo Produtivo Local Moda Sudoeste (APLMS). Como objetivo secundário, busca-se examinar o alinhamento entre a estratégia de produção a partir de suas prioridades de produção, e as áreas de decisões estruturais e infra-estruturais do processo produtivo que suportam estas prioridades competitivas. Desenvolveu-se um estudo de caso descritivo a partir de uma pesquisa de campo com seis empresas. Os resultados desta pesquisa revelaram que as empresas são em sua maioria de pequeno porte, e atuam em duas estratégias competitivas. As produtoras de calças em modinha jeans possuem a estratégia competitiva de diferenciação, e as produtoras de calça social possuem a estratégia competitiva de menor custo. As prioridades de produção encontradas entre as empresas com estratégia competitiva de diferenciação são principalmente a qualidade e a flexibilidade, e das empresas com estratégia competitiva de menor custo são qualidade e custo. Observe-se ainda, a identificação da falta de alinhamento prático entre a estratégia competitiva e de produção das empresas pesquisadas, sobretudo pela grande oportunidade de implementação de técnicas e práticas que desdobrem as prioridades de... / The competitive and dynamic changes to which Brazilian comapanies are included demands tahth they about strategies so that their actions are planned, and it structure is suitable for the environment you want to act. The clothing industry, in addition to this competitive environment, has the distinction of being in part of their supply chain involved with diversity and change their products, resulting directly in changing their production processes, which further accentuates the need alignment of strategies and competitive production strategy. This paper aims to analyze the aligment of competitive strategies and production companies producing clothing, belonging to the Arranjo Produtivo Local Moda Sudoeste (APLMS). As secondary objective, we seek to examine the alignment between manufacturing strategy through its production priorities and areas of structural decisions and infrastructure of the production process that support these competing priorities. We developed a descriptive case study through a filed with six companies. The results of this survey revealed that companies are mostly small, and act in two competitive strategies. The producers of pants fad jeans have the competitive strategy of differentiation, and the social production of pants have the competitive strategy of lowest cost. The priorities of mainly the quality and flexibility, and business and competitive strategy are the lowest cost quality and cost. Data were also obtained, to identify the practical lack of alignment between competitive strategy and manufacturing companies surveyed, especially the great opportunity to implement techniques and practices that deploy competitive priorities of those companies in structural decisions and infrastructure that are active and competitive strategy aligned to them

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:50:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1658.pdf: 1020948 bytes, checksum: 90b12aafc125e376127ec659c1994b59 (MD5) Previous issue date: 2007-12-21 / Instituto Internacional de Ecologia / This thesis has the purpose of analyzing the size and other factors of male shoes manufactories (denominated) MCMs about their relationship with externals elements (macro e microeconomic elements), on the configuration of internal elements (managerial system, Manufacturing, Sales and Marketing, Research and Development (R&D)) and reference elements (their performance attributes and performance objectives). This research uses the qualitative approach aiming the study of six big size MCMs and fourteen small size ones, all located in Franca, known as a leader cluster in male shoes manufacturing. The method used in this research was the multiple case studies and the related data were collected by interviews applied in these firms. Among the main results, it can be noticed that the size is an extreme important factor on determining the relationship of the MCMs with external, internal e reference elements. However, there were identified many other factors that play a relevant role in the MCMs competitiveness. Therefore, the main contributions of this research are: a wide review on competitiveness literature and proposal of its four perspectives; the proposal of a general model of firm relationship with the external, internal and reference elements; distinction between performance objective and performance attribute; a wide view of male shoes industry organization and the way its firms work; application of the general model of the firm relationship with the external, internal and references elements to the shoe industry / Esta tese tem como objetivo analisar a influência do porte e outros fatores característicos de Manufaturas de Calçados Masculinos (MCMs) sobre o seu relacionamento com os elementos externos (macro e microeconômicos), na configuração dos elementos internos (estratégicoempresariais e estratégico-funcionais) e na priorização dos elementos de referência (objetivos e atributos de desempenho). Esta pesquisa possui caráter qualitativo, utilizando como objeto de estudo seis MCMs de grande e quatorze de pequeno porte, localizadas em Franca, reconhecida como arranjo produtivo local (APL) líder na fabricação de calçados masculinos. O método de pesquisa utilizado foi o estudo de múltiplos casos e a coleta de dados se deu por meio de entrevistas aplicadas nestas empresas. Dentre os principais resultados percebe-se que o porte é realmente um fator de extrema importância na determinação do relacionamento das MCMs com os elementos externos, internos e de referência. Todavia foram identificados vários outros fatores que possuem papel relevante na competitividade das MCMs. Como principais contribuições desta tese têm-se: uma revisão abrangente do conceito de competitividade e proposta de quatro perspectivas da competitividade; proposta de um modelo geral do relacionamento da empresa com os elementos externos, internos e de referência; distinção entre o conceito de objetivo e atributo de desempenho; uma visão abrangente da organização da indústria de calçados masculinos, bem como da forma de atuação das empresas; aplicação do modelo geral do relacionamento da empresa com os elementos externos, internos e de referência à indústria calçadista

Made available in DSpace on 2015-05-08T14:53:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2312934 bytes, checksum: a389806f5bd62a1fc1abfb9771ebcb6c (MD5) Previous issue date: 2011-08-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Organizations nowadays are faced increasingly with a highly competitive environment, globalization, where the process of constant innovation has charged them a proactive and dynamic behavior, in that they often find themselves forced to anticipate the needs and desires of their customers and many cases establishing and maintaining these in same needs and desires. It is within this context that the knowledge management practices have attracted the attention of several scholars and researchers, since they allow the transformation of individual knowledge into organizational knowledge, as well as possible to generate, codify and transfer knowledge, making it the sustainable competitive advantage. Adding to that, have also studies about the competitive strategy emphasizing the need that organizations have to define a strategic behavior to suit your profile and consistent with its competitive environment. On this basis, this study brings with it the intention to show how competitive strategy and knowledge management can be aligned, especially with regard to the reality of companies in the telecommunications segment. To this end, its the main objective is to identify the alignment between knowledge management and strategy in a competitive telecommunications company. To achieve this goal, we used two theoretical models, one to investigate the practices of knowledge management and its relationship to competitive strategy, and another model to identify the competitive strategy of differentiation adopted by the organization. The use of both models enabled the creation of a closed questionnaire containing 29 questions was applied to a sample of 205 professionals, out of 253. The results show that the organization researched work based on the enabling conditions of knowledge, with emphasis on the first condition enabling that vision is to instill knowledge. In addition, we found that the company researched work based on two types of strategies, the strategy of differentiation by price and advertising. To check the alignment between the company's strategic profile linked to the way it manages its knowledge, we used the marginal homogeneity test that is suitable for multinomial and sorted into categories. By using this test, we determined that the company studied operates more strongly in the strategic perspective of survival, whose main feature is the fact that organizations that work in this perspective seek to ensure their profitability in the present, emphasizing the strengths and addressing the weaknesses points of its current resource base and knowledge. / As organizações da atualidade têm se deparado cada vez mais com um ambiente altamente competitivo, globalizante, onde o processo de inovação constante tem cobrado delas um comportamento proativo e dinâmico, em que muitas vezes elas se vêem forçadas a se anteciparem às necessidades e desejos de seus clientes e em muitos casos até mesmos criar e alimentar essas necessidades e desejos. É dentro deste contexto que as práticas de gestão do conhecimento têm atraído a atenção de vários estudiosos e pesquisadores, uma vez que elas possibilitam o processo de transformação do conhecimento individual em conhecimento organizacional, bem como possibilitam gerar, codificar e transferir o conhecimento, tornandoo uma vantagem competitiva sustentável. Somando a isso, têm-se também os estudos em torno da estratégia competitiva evidenciando a necessidade que as organizações apresentam em definir um comportamento estratégico adequado ao seu perfil e condizente com seu contexto competitivo. Com base nisso, este estudo traz em seu bojo a intenção de mostrar como estratégia competitiva e gestão do conhecimento podem estar alinhadas, sobretudo no que diz respeito à realidade de empresas atuantes no segmento das telecomunicações. Para tanto, seu o objetivo central consiste em identificar o alinhamento entre a gestão do conhecimento e a estratégia competitiva numa empresa de Telecomunicações. Para alcançar este objetivo, foram utilizados dois modelos teóricos, um para investigar as práticas de Gestão do Conhecimento e sua relação com a estratégia competitiva e outro modelo para identificar a estratégia competitiva de diferenciação adotada pela organização. A utilização de ambos os modelos possibilitou a criação de um questionário fechado contendo 29 questões que foi aplicado a uma amostra de 205 profissionais, num universo de 253. Os resultados evidenciam que a organização pesquisada trabalha fundamentada nas condições capacitadoras do conhecimento, com ênfase na primeira condição capacitadora que é instilar a visão do conhecimento. Além disso, foi possível verificar que a empresa pesquisada trabalha com base em dois tipos de estratégias, a estratégia de diferenciação por preço e por publicidade. Para verificar o alinhamento entre o perfil estratégico da empresa vinculado ao modo como a mesma gerencia seu conhecimento, foi utilizado o teste de homogeneidade marginal que é adequado para testar a homogeneidade marginal em categorias multinominais e ordenadas. Através da utilização deste teste foi possível constatar que a empresa pesquisada atua mais fortemente na perspectiva estratégica de sobrevivência, cuja principal característica é o fato de que as organizações que atuam nessa perspectiva buscam assegurar sua rentabilidade no presente, acentuando os pontos fortes e atenuando os pontos fracos de sua atual base de recursos e conhecimento.

Este trabalho traz como objeto o fenômeno da concentração geográfica e setorial de empresas, cuja importância na criação de vantagens competitivas para as empresas e para o desenvolvimento regional tem sido estudada e relatada na literatura. Considerando-se a importância dos agronegócios no contexto socioeconômico nacional, associado à importância crescente da floricultura neste setor e a lacuna na literatura no que concerne a esse tipo de arranjo empresarial no contexto dos agronegócios, optou-se pelo desenvolvimento deste estudo em duas localidades paulistas caracterizadas pela concentração de empresas relacionadas aos agronegócios de flores e plantas: Holambra e Mogi das Cruzes. Os principais objetivos desta tese são: elaborar uma estrutura (framework) teórico-conceitual para estudos das concentrações geográficas de empresas do agronegócio de flores e plantas ornamentais; identificar os principais fatores indutores para o estabelecimento de ações conjuntas entre os atores da cadeia e identificar os principais fatores indutores da inovação e da formação das competências coletivas locais. Dada a complexidade do fenômeno estudado, optou-se por mesclar estratégias de pesquisa de caráter qualitativo e quantitativo (survey). Os principais resultados encontrados mostram: a adequação da estrutura de análise proposta; a influencia do fator étnico nas questões relativas a cooperação para a construção das vantagens competitivas locais; que as ações cooperativas entre os atores da localidade não dependeram de uma ação coordenadora do poder público; que as concentrações geográficas estudadas criam condições para promover maior número de ações conjuntas entre os produtores rurais; que essas ações conjuntas são catalizadas pelas associações de produtores rurais e pelas cooperativas. / This thesis aims to understand the phenomenon of geographical and sectional concentration of companies (clusters), whose importance in the creation of competitive advantages and also in the regional development have been studied and reported in specialized literature. Considering the importance of agribusiness in the Brazilian social-economic context and the lack of academic studies concerning with, agribusiness clusters, the present research was performed in two localities of State of São Paulo: Holambra and Mogi das Cruzes, both characterized by the flowers and ornamental plants agribusiness concentration. The main objectives of this thesis are the following: elaborate a theoretic-conceptual structure for flowers agribusiness cluster; identify the main inductive factors inducing for the establishment joint action between the actors of the productive chain; and, verify the inductive factors in innovation and in local collective competences building. Due to the complexity of the studied phenomenon, the field research design encompasses both qualitative and quantitative (survey) approaches. The main results founded show that: the adequacy of the framework analysis proposed; the ethnic factor influences in the cooperation and local competitive advantages building related issues; the joint actions among the actors of the locality, specially agricultural producers, did not depended on the public power coordination; the studied geographical cluster allows to increase joint actions, specifically among the agricultural producers, stimulated by the agricultural producers associations and by the cooperative societies.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-06-10T13:32:51Z No. of bitstreams: 1 Patricia Borges Ferreira.pdf: 780732 bytes, checksum: dee7cd61fb794112c10dc84f16394560 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-10T13:32:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Patricia Borges Ferreira.pdf: 780732 bytes, checksum: dee7cd61fb794112c10dc84f16394560 (MD5) Previous issue date: 2009-06-10 / Globalization has the vast majority of markets, levels of expertise focused on efficiency as prerequisite for survival. The renewal of agricultural and industrial techniques and technical procedures for conservation of food forced the change of eating habits, not to mention the new habits acquired from each generation. In the company of current consumption the urban space devoted to services and trade shows a new dimension, where the power networks of the emergence of fast food outside the home and called the Food Service. These networks of restaurants looking increasingly improve the quality of services, especially as regards the process of supply. Determine which strategy to use, to ensure that their products reach the shops, with good quality, low cost and with regularity, is one of the greatest challenges in the sector of Food Service. Thus, this paper aims to: analyze and compare different strategies of supply used by two networks of fast food of seafood, located in the city of Recife: Shrimp & Cia and donee; examine the strategies used by both supply networks, identify advantages and disadvantages of each strategy for supply and analyze how each strategy of supply impact of competitive process in each company. To achieve the proposed objectives was carried out a review of literature with literature on the specific area of Food Service in Brazil and the world and a more general, on logistics of supply and competitiveness. The fieldwork was developed through preliminary research of food in shops outside the network study and interviews with the franchisor and franchisee, the two networks of fast food, object of this work. To examine the strategies of the two networks to supply food service, we used two distinct models. The first model was used to identify the advantages and disadvantages of each strategy, using as parameter a set of criteria included in the methodology. The second model was referenced in the approach of Porter, where the competitive strategies were evaluated: cost leadership, differentiation and focus. Following these two types of analysis, one can see that the strategy of outsourcing is used by donee, for the supply of its franchise, presented a greater number of advantages and displays a competitive differentiation for this company. / A globalização impôs à grande maioria dos mercados, níveis de especialização focados na eficiência como condição indispensável para sobrevivência. A renovação de técnicas agrícolas e industriais e processos técnicos para conservação de alimentos impuseram a modificação dos hábitos alimentares, sem falar nos novos costumes adquiridos a cada geração. Na sociedade de consumo atual o espaço urbano dedicado aos serviços e ao comércio apresenta uma nova dimensão, e no caso da alimentação o surgimento de redes de alimentação rápidas e fora do lar o chamado Food Service. Estas redes de restaurantes buscam aprimorar cada vez mais a qualidade dos serviços, principalmente no que diz respeito ao processo de suprimento. Definir qual estratégia utilizar, para fazer com que os seus produtos cheguem aos estabelecimentos, com boa qualidade, baixo custo e com regularidade, é um dos maiores desafios do setor de Food Service. Desta forma, o presente trabalho tem como objetivos: Analisar e comparar as diferentes estratégias de suprimento utilizadas por duas redes de fast food de frutos do mar, localizadas na cidade de Recife: Camarão & Cia e Donatário; Examinar as estratégias de suprimento utilizadas pelas duas redes; Identificar vantagens e desvantagens de cada estratégia de suprimento e Analisar como cada estratégia de suprimento causa impacto no processo competitivo de cada empresa. Para atingir os objetivos propostos procedeu-se a uma revisão de literatura com bibliografia especifica sobre o setor de Food Service no Brasil e no mundo e de caráter mais geral, sobre logística de suprimento e competitividade. O trabalho de campo foi desenvolvido através de pesquisas preliminares em lojas de alimentação fora da rede estudada e de entrevistas junto aos franqueadores e franqueado, das duas redes de fast food, objeto do presente trabalho. Para analisar as estratégias de suprimento das duas redes de food service, foram utilizados dois modelos distintos. O primeiro modelo foi utilizado com o objetivo de identificar as vantagens e desvantagens de cada estratégia, utilizando-se como parâmetro um conjunto de critérios incluídos na metodologia. E o segundo modelo foi referenciado na abordagem de Porter, onde as estratégias competitivas analisadas foram: Liderança de Custo, Diferenciação e Enfoque. Seguindo estes dois modelos de análise, pode-se constatar que a estratégia de outsourcing, utilizada pela empresa Donatário, para o suprimento de suas franqueadas, apresentou um maior número de vantagens e indica uma diferenciação competitiva em favor desta empresa.