La littérature et l'expertise reliée au géomarketing sont relativement nouvelles dans les milieux universitaires québécois et cette discipline située entre la géographie, la géomatique et le marketing se transforme rapidement. Le potentiel offert par l'utilisation des SIG et des données nouvellement disponibles nous permet d'envisager l'utilisation d'une approche géomarketing adaptée au domaine du tourisme. Dans ce contexte, cette étude s'intéresse à un centre de villégiature 4 saisons situé à une quarantaine de kilomètres au nord-ouest de la ville de Québec dans la municipalité régionale de comté (MRC) de La Jacques-Cartier. Par une approche de recherche exploratoire, l'objectif principal est d'analyser la répartition spatiale des consommateurs et des clientèles potentielles d'un centre de villégiature dans les régions métropolitaines de recensement (RMR) de Québec et de Montréal. La cartographie nous a permis d'analyser la distribution spatiale des consommateurs. Afin d'identifier sur le territoire d'où provient la majorité de la clientèle potentielle et de délimiter une zone de chalandise, cette recherche s'est intéressée au comportement spatial du touriste et de l'effet de distance. Enfin, la segmentation de marché à partir des caractéristiques sociodémographiques des consommateurs du centre de villégiature a permis d'illustrer des potentiels de marketing direct pour la prospection de nouveaux clients.

Les univers virtuels connaissent un essor important. L'engouement pour ces univers s'explique par l'originalité de l'expérience que les résidents y vivent et à laquelle ils participent. La présente recherche vise la compréhension de ce phénomène en le positionnant comme une expérience de consommation ludique durant laquelle les consommateurs découvrent des aspects de leur soi en interagissant avec les autres usagers. Dans de tels univers, le consommateur se choisit un personnage (un avatar) lui servant d'identité virtuelle. Les travaux en la matière considèrent que l'anonymat et la liberté de choix de cette identité virtuelle constituent des aspects très motivants pour les résidents. S'insérant dans le cadre d'une démarche exploratoire, l'objectif premier de cette recherche est l'étude des principaux facteurs qui influencent le rapport à l'avatar dans l'expérience de consommation des univers virtuels. En choisissant comme terrain le monde virtuel Second Life, une recherche qualitative a été menée ainsi qu'une analyse de contenu de données provenant de sources variées (individuelles et collectives, dans et en dehors de Second Life) à savoir quatre-vingts entrevues individuelles, trois entrevues de groupe ainsi qu'une observation non participante d'un blogue et de quatorze forums de discussion portant sur Second Life. L'analyse et l'interprétation du sens que donnent les sujets aux aspects d'eux-mêmes qu'ils décident de mettre ou ne pas mettre dans leurs avatars a permis deux contributions originales dans le domaine particulier de la consommation dans les univers virtuels. L'ébauche d'un modèle conceptuel regroupant les différentes composantes du rapport à l'avatar, les facteurs ayant une influence sur ces composantes et, enfin, leurs implications en termes de consommation. Par ailleurs, l'analyse de la distance consommateur/avatar a également conduit à la genèse d'une typologie identifiant trois profils de consommateurs (confusion, flottement et rupture) sur base du choix de l'avatar, des facteurs influençant ce choix et des implications en termes de consommation.

Thèse ou mémoire avec insertion d'articles / Les macroalgues sont de nouveaux aliments en Occident et au Québec. Naturellement très abondantes dans les zones côtières québécoises, les macroalgues sont des aliments sains avec une composition nutritionnelle et bioactive favorable ainsi qu'une saveur distinctive. Cependant ces caractéristiques peuvent varier selon l'espèce, l'environnement de croissance ou les transformations alimentaires. Différentes études ont déjà été menées pour investiguer ces impacts, mais elles ne sont pas exhaustives et méritent d'être approfondies. De plus, pour que les macroalgues prennent une place d'aliment à part entière, elles doivent être étudiées de la ressource dans son milieu naturel à l'assiette et intégrer dans la démarche les producteurs de macroalgues, les professionnels de la gastronomie et les consommateurs. Ainsi, l'objectif de cette thèse était donc d'évaluer l'impact des paramètres environnementaux de croissance et des transformations alimentaires sur la qualité nutritionnelle, le potentiel bioactif et le profil aromatique de différentes macroalgues du Québec et de déterminer l'effet d'un atelier culinaire sur les compétences culinaires et le comportement de consommateurs québécois. Dans un premier temps, les espèces *Saccharina latissima* et *Palmaria palmata* du Québec ont été étudiées. Ainsi, la macroalgue *S. latissima* a été cultivée sur filière, récoltée au mois de mai et juin et séchée, blanchie par immersion, blanchie par la vapeur ou conservée congelée à titre de témoin. Les résultats ont montré que les macroalgues *S. latissima* récoltées en mai contenaient plus de protéines, de minéraux, d'iode, de fer et de caroténoïdes, tandis que celles récoltées en juin présentaient plus de glucides et un potentiel antioxydant des extraits peptidiques plus élevé. Les macroalgues *S. latissima* blanchies par immersion contenaient plus de protéines et de glucides, et ce traitement tout comme le blanchiment par la vapeur favorisait un lessivage massif des minéraux. Le séchage de cette macroalgue permettait de préserver sa qualité nutritionnelle et de présenter un potentiel antioxydant des extraits peptidiques plus élevé. La macroalgue *P. palmata* a d'abord été récoltée à l'état sauvage en juin et octobre et séchée. Des spécimens congelés ont servi de témoin négatif. La composition nutritionnelle de la macroalgue *P. palmata* était plus appréciable en juin qu'en octobre et son séchage (en juin) s'est avéré être le meilleur traitement pour préserver sa qualité. Des recherches ont également été menées sur la macroalgue *P. palmata* cultivée en bassin. Ces essais ont permis de suivre sa croissance sur plusieurs semaines et sa composition en fonction de différentes irradiances et taux d'enrichissements en azote appliqués. Les résultats ont révélé une tendance à une croissance plus accrue lors de l'augmentation de l'intensité lumineuse. Des fluctuations dans la composition de la macroalgue, notamment une augmentation de la synthèse des glucides en réponse à une irradiance plus intense, ainsi qu'une production accrue de protéines grâce à l'enrichissement en azote ont été observées. Dans un second temps, des participants ont été intégrés aux recherches. En collaboration avec les professionnels de la gastronomie, des analyses sensorielles rapides ont été menées sur les espèces *S. latissima*, *P. palmata* et *Ulva lactuca* du Québec réhydratées, blanchies par immersion et torréfiées. Le vocabulaire sensoriel généré a permis d'apprécier la diversité sensorielle des échantillons. Ainsi, la macroalgue *P. palmata* présentait un profil aromatique distinct des *S. latissima* et *U. lactuca*. La réhydratation et le blanchiment par immersion n'avaient pas d'impact significatif sur le profil sensoriel des espèces, alors que la torréfaction favorisait l'apparition d'arômes empyreumatiques chez toutes les espèces. Toujours avec l'entremise de participants, mais cette fois-ci en les mettant au centre de la recherche, des consommateurs québécois ont suivi un atelier culinaire sur les macroalgues. Leurs réponses à des questionnaires ainsi que la comparaison à un groupe témoin a permis de mettre en évidence les différents effets de cette intervention. Les résultats indiquent que l'atelier culinaire a significativement permis de renforcer les compétences culinaires des consommateurs et n'a pas eu d'effet négatif sur l'acceptation de macroalgues. Cependant, c'est l'exposition aux macroalgues qui semblait avoir majoritairement influencé leur introduction dans les habitudes alimentaires. En conclusion, l'approche globale adoptée dans cette thèse permet de mettre en avant les macroalgues et leur composition, de comprendre l'impact de leur environnement et des transformations alimentaires sur celles-ci, tout en intégrant l'avis des professionnels de la gastronomie et des consommateurs. Ce travail a permis la mise en place de recommandations, le tout dans le but de favoriser l'essor de ce produit alimentaire marin. / Macroalgae are a new food in the Western world and in Quebec. Naturally abundant in Quebec's coastal zones, macroalgae are a healthy food with a favorable nutritional and bioactive composition, and a distinctive flavor. However, these characteristics can vary according to species, growth environment or food processing. Some studies have already been carried out to investigate these impacts but are not exhaustive and further investigations are required. Furthermore, for macroalgae to become a full part food, they must be studied from the resource in its natural environment to the plate, involving macroalgae producers, culinary professionals, and consumers in the process. The aim of this thesis was therefore to assess the impact of environmental growth parameters and food processing on the nutritional quality, bioactive potential and aromatic profile of different Quebec macroalgae, and to determine the effect of a culinary workshop on the culinary skills and behavior of Quebec consumers. As a first step, the macroalgae *Saccharina latissima* and *Palmaria palmata* from Quebec were studied. Thus, the macroalga *S. latissima* was longline cultivated, harvested in May and June and dried, blanched, steamed or frozen as a control. Results showed that the macroalga *S. latissima* harvested in May contained more protein, minerals, iodine, iron and carotenoids, while those harvested in June had more carbohydrates and higher antioxidant potential of peptide extracts. Blanched macroalga *S. latissima* contained more protein and carbohydrates, but this treatment and steaming resulted in massive mineral leaching. Drying this macroalga preserved its nutritional quality and presented a higher antioxidant potential for peptide extracts. The macroalga *P. palmata* was first harvested from the wild in June and October and dried. Frozen specimens were used as the negative control. For the macroalga *P. palmata*, the nutritional composition was more appreciable in June than in October, and drying (in June) proved to be the best treatment for preserving the quality. Research was also carried out on the macroalga *P. palmata* cultivated in tanks. These trials monitored its growth over several weeks and its composition as a function of different irradiance and nitrogen enrichment rates were applied. The results showed a tendency for growth to increase with increasing light intensity. Fluctuations in macroalgal composition, including increased carbohydrate synthesis in response to higher irradiance, and increased protein production with nitrogen enrichment were also observed. As a second step, participants were integrated into the research. In collaboration with gastronomy professionals, rapid sensory analyses were carried out on rehydrated, blanched and roasted macroalgae *S. latissima*, *P. palmata* and *Ulva lactuca* from Quebec. The sensory vocabulary generated enabled to appreciate the sensory diversity of the samples. Thus, the macroalga *P. palmata* had a distinct aromatic profile compared to the macroalgae *S. latissima* and *U. lactuca*. Rehydration and blanching had no significant impact on the sensory profile of the species, while torrefaction favored the appearance of empyreumatic aromas in all species. Still working with participants, but this time putting them at the core of the research, Quebec consumers took part in a culinary workshop on macroalgae. Their responses to questionnaires and comparisons with a control group highlighted the different effects of this intervention. The results showed that the culinary workshop significantly enhanced consumers' culinary skills and had no negative effect on their acceptance of macroalgae. However, it was the exposure to macroalgae that seemed to have had the greatest influence on their introduction into dietary habits. In conclusion, the global approach adopted in this thesis highlights macroalgae and their composition, helps understand the influence of their environment and food processing on them, while considering the opinions of gastronomy professionals and consumers. This work has led to the establishment of recommendations, all with the aim of promoting the development of this marine food product.

In today’s globalised world, everyday life becomes increasingly “liquid” - changing and fragile - as individuals continuously adapt their lifestyle and behaviour to global influences (Bauman 2000). To provide a general framework for understanding this world, Appadurai (1996) introduces five “dimensions” of global flows in his seminal work Modernity At Large: ethnoscapes, financescapes, mediascapes, ideoscapes, and technoscapes. One of them, the ethnoscapes, refers to the increased mobility of individuals and peoples, impacting their cultural affiliations and social networks. <p>The focus of this thesis lies on international, cross-border migrants, the primary representatives of these uprooted individuals. Studying migrants’ consumption behaviour provides a better understanding of the issues faced by all members of liquid life in terms of consumption behaviour, whether they are migrants or not, by referring to its most extreme cases.<p>The present dissertation addresses migrant consumer research through an original angle. It suggests that international migrants position themselves in the global mediascapes of cosmopolitanism and transmigrant communities by activating different consumption discourses. This approach offers a solution to previous ambiguous categorisations of international migrants by relying on self-categorisation across national and cultural boundaries instead of outside-defined sociodemographic or geopolitical criteria. In addition to providing a typology based on the migrants’ strategies of positioning that explains global consumer acculturation, the results allow for a disambiguation of the notions of immigrants, globals and cosmopolitans.<p>The contribution of the dissertation lies in its contrast to existing research, and is therefore more adapted to the liquidity of our modern world. Indeed, the field of consumer research as much as political discourse or companies tend to categorise international migrants according to socioeconomic or geopolitical criteria, such as education, duration of stay or ethnic origin. While consumer research often views low-skilled immigrants in light of specific ethnic groups (Peñaloza 1994, Oswald 1999, Üçok 2007), cross-cultural samples represent the preferred approach to highly-skilled expatriates (Thompson and Tambyah 1999). Consumer research addresses and considers these categories of migrants differently, a questionable postulation in light of global flows which render movement across nations more complex and lead to mixed and multiple cultural affiliations. <p>The main research question to answer in the present thesis is: How do international migrants use consumption behaviour to make sense of their experience? Its broad character allows for new insights and approaches to emerge, both on the side of existing literature and on the empirical side. <p>The dissertation initiates the answer by a first review of the literature. The review highlights gaps and contradictions which can be found in the literature centred on international migrants and their consumption behaviour. The explanation of the context of this research encompasses the definition of consumer culture as well as of globalisation. Indeed, consumption as a discourse plays a role especially in terms of the subscription to a particular group; individuals use consumption to communicate, to express their affiliation with a family, or a place, to situate their identity in their universe (Douglas and Isherwood 1979). These issues change in the global context, and therefore need review. Migration research constitutes the second chapter of the literature review. It presents on the one hand the people endeavouring migration, and on the other, illustrates the various models explaining migration as a process. <p>Based on this review, the research question transforms, splitting it into three elements, each focusing on one element: cultural affiliations, migrant networks and consumer acculturation. The consequent empirical part aims at answering these three questions through three separate, though complementary, research phases, which rely on in-depth interviews, focus groups and observations. Each phase predominantly addressed one research question, though all three elements remain present in all phases. <p>Different types of consumption discourses emerge; in the case of a focus on products of home and/or host culture, three locality discourses develop. Seven globality discourses integrate global and other foreign products in the equation. International migrants seem to use these locality and globality discourses to position themselves in today’s liquid world. They can consequently be compared to the twelve worlds that are presented by Rosenau (2004) as positioning strategies resulting from global “fragmegration”, that is, the difficulty of integrating fragmented and contradictory elements of global societies. <p>The contribution of this dissertation lies in the integration of more diversity in the concepts of cultural affiliations, migrant networks and consumer acculturation. Consequently, the locality and globality discourses provide indications as to the acculturation strategies possible for its members.<p>Doing so, this thesis integrates debates of the local and the global, immigrants versus expatriates, integration versus acculturation, a comparison of interest to both researchers and marketers. On a theoretical level, the thesis provides thus a more generalised view on international migrants, incorporating previous categories. It provides practical solutions, both on a political and on a managerial level. The provided typology enables policy-makers and managers to better understand the new tendencies and problematics inherent to international migration and to address migrants in a way taking into account their actual affiliations and networks. <p> / Doctorat en Sciences économiques et de gestion / info:eu-repo/semantics/nonPublished

Dans les modèles d'évaluation d'actifs financiers, la stratégie de placement d'un individu est liée à la distribution des rendements des actifs inclus dans son portefeuille. Le modèle intertemporel d'évaluation des actifs financiers basé sur la consommation (C-CAPM) permet d'intégrer la dimension temporelle dans le cadre d'analyse et de comprendre l'arbitrage entre les décisions de consommation et d'épargne d'un individu. La prédiction fondamentale de ce modèle est l'existence d'un lien entre les rendements des actifs financiers et leur covariance avec le taux marginal de substitution intertemporel (TMSI). Dans un cadre théorique, l'énigme de la prime de risque est mise en évidence lorsqu'une fonction d'utilité de type CRRA est utilisée afin de représenter les préférences du consommateur. La rigidité de cette modélisation impose cependant un coefficient d'aversion au risque fixe réconciliant difficilement le modèle avec les données réelles. Ce mémoire a pour objectif de résoudre cette problématique en modifiant les formulations classiques du TMSI. Dans un contexte canadien, nous modifions la forme CRRA afin de déterminer, entre autres, si les variations du produit intérieur brut ont un effet sur le niveau d'aversion au risque d'un agent. Par la suite, nous insérons la richesse immobilière dans une forme d'utilité non-séparable comme proxy du rendement de la richesse. Nos résultats suggèrent qu'il est pertinent, sur une longue période, de tenir compte de la richesse immobilière dans le programme de consommation de l'agent.

Les sociologues différencient souvent les époques en fonction de la manière dont le commerce est pratiqué (Ashton, 2013 ; Rose, 1991). Souvent, les progrès technologiques modifient la façon dont les parties échangent des biens, un phénomène qui a des conséquences sur le changement d'époque (Wright, 2004). À cet égard, les historiens économiques distinguent généralement l'ère féodale de l'ère industrielle en raison de l'invention de la technologie de la vapeur à la fin du 17e siècle et de son application généralisée au milieu du 18e siècle (Ashton, 2013). La disponibilité du World Wide Web a créé l'ère numérique. Alors que l'ancienne époque de l'ère industrielle limite principalement l'échange de travail dans une période définie, Internet permet l'expansion des paramètres commerciaux. Alors que les universitaires considèrent que l'ère numérique a entraîné des changements substantiels dans le domaine du commerce et des échanges, la plupart des théories sur la gestion (en particulier celles concernant la planification et la stratégie) trouvent leur origine dans l'ère industrielle, c'est-à-dire l'ère précédant l'existence de l'Internet. Malgré les efforts de chercheurs tels qu'Allen et al, (2007), l'éventail complet des options de stratégie compétitive disponibles pour les entreprises modernes n'a peut-être pas été suffisamment délimité. Le présent ouvrage soutient que les technologies basées sur Internet ont influencé l'émergence d'industries distinctement numérique et que, par conséquent, la théorie concernant l'avantage concurrentiel comme celle de Michael Porter doit être réexaminée. Le but de ce travail est de fournir un aperçu conceptuel de l’émergence de la complexité à l’ère numérique et de montrer en quoi ce phénomène émergeant a des implications pour la stratégie en général, mais aussi pour les relations de travail. Le projet a produit des articles scientifiques revus par des pairs dans des revues universitaires classiques. Ces articles traitent des conséquences de la duplicité pour trois types d’acteurs : ceux qui élaborent et mettent en œuvre la stratégie commerciale; les consommateurs; et ceux qui opère dans le marché du travail. / Sociologists frequently differentiate eras based on the way commerce is undertaken (Ashton, 2013; Rose, 1991). Often, technological advance changes the way parties exchange goods, a phenomenon that has consequences for epochal change (Wright, 2004). In this regard, economic historians typically differentiate the feudal era from the industrial age because of the invention of the steam technology in the late 17th century and its widespread application in the mid 18th century (Ashton, 2013). The availability of the World Wide Web created the digital era. Whereas the old industrial-age epoch mostly limits work exchange within a defined era, the Internet permits expansion of trading parameters. While scholars mostly consider that in the era of the Internet substantial changes have occurred in relation to commerce and trading, most theories about management (particular those concerning planning and strategy) have their origins in the industrial age, the era before the Internet existed. Despite the efforts of scholars such as Allen et al, (2007) the full range of competitive strategy options available to modern firms may not have been adequately delineated. The present body of work argues that Internet-based technologies have influenced the emergence of distinctively post-modern or digital age industries and that, therefore, theory regarding competitive advantage such as those of Michael Porter must be revisited. The aim of this work is to provide a conceptual overview of the emergence of complexity in the digital era and indicate how this emergent phenomenon has implications for strategy generally and the employment relationship in particular, insofar as technological complexity concerns labor control. The project has produced peer-reviewed scholarly articles in mainstream academic journals. These articles address the consequences of duplicity for three kinds of actors : those who craft and implement business strategy; consumers; and, those in (what is conventional though of as) the labor market.

Thèse ou mémoire avec insertion d'articles / Il est incontestable que les problèmes liés aux pertes et gaspillages alimentaires représentent un fardeau pour l'industrie agroalimentaire dans le monde et au Canada en particulier, où plus d'un tiers de la nourriture produite ne parvient presque jamais à l'assiette du consommateur final en raison de diverses pertes tout au long de la chaîne de valeur. Ce phénomène, aux origines multiformes, constitue un problème à la fois éthique, social, économique et environnemental. L'économie circulaire se veut le nouveau paradigme de durabilité qui propose alternativement de réintégrer les déchets alimentaires dans la chaîne d'approvisionnement afin de produire de nouveaux aliments. Dans la pratique toutefois, on observe que ces produits se heurtent à une certaine résistance chez les consommateurs/citoyens. Cette thèse, qui prend la forme de trois articles empiriques, examine en profondeur les mécanismes psychologiques qui régissent l'acceptabilité sociale des consommateurs québécois vis-à-vis des produits issus des systèmes de circularité. Les résultats de la recherche permettront d'identifier les conditions sous lesquelles ces produits pourront être socialement acceptés par les consommateurs/citoyens. Afin de répondre à ces attentes de recherche, le premier article permettra d'identifier les différents facteurs, affectifs et cognitifs qui sous-tendent l'intention d'achat des produits alimentaires issus des systèmes de circularité. Un accent particulier est porté sur les effets du niveau d'innovation, de l'attrait sensoriel et de l'attitude face au risque étant donné que ces facteurs ont été peu étudiés dans la littérature malgré leur importance. En vue de garantir de meilleures actions pour améliorer l'acceptabilité de ces produits, la littérature souligne le rôle du prix comme l'un des éléments les plus importants. Pour ceci, le deuxième article a pour objectif, dans un premier lieu, de tester l'effet du niveau d'innovation et de l'attitude face au risque sur la disposition à payer pour ces produits, et en deuxième lieu d'étudier l'effet du cadrage informationnel en vue d'identifier les facteurs les plus importants dans l'évaluation du consommateur des prix des produits alimentaires circulaires. Cette analyse est déterminante au regard de l'importance accordée par les recherches antérieures à l'information sur la décision d'achat des produits nouveaux ou non familiers. Enfin, pour avoir une compréhension plus systématique des facteurs d'acceptabilité sociale de ces produits, le troisième article s'intéresse, quant à lui, aux déterminants d'adoption de la technologie qui sous-tend la fabrication des produits alimentaires issus de la circularité par le biais d'une application des éléments du modèle d'acceptation de la technologie (TAM). Le premier article a permis de mettre en évidence l'effet significatif de facteurs cognitifs tels que la néophobie alimentaire, l'utilité perçue (de ces produits dans la résolution des problèmes liés au gaspillage alimentaire et à la durabilité de l'agriculture) et l'attitude (envers les produits alimentaires issus de la circularité) d'une part et d'autre part, de facteurs émotionnels comme le dégoût et la peur sur l'acceptabilité des produits alimentaires issus de la circularité. Le deuxième article confirme la réticence des consommateurs à l'achat de ces produits qui se traduit par une disposition à payer inférieure à leurs homologues conventionnels et met en avant l'importance des informations positives et négatives sur l'amélioration ou la détérioration de cette disposition. En ce qui concerne le contexte, un cadrage environnemental ou sanitaire aurait plus d'effet sur la disposition à payer qu'un cadrage économique de l'information. Enfin, le troisième article a testé des éléments du modèle d'acceptation de la technologie (TAM) qui a réussi à prédire les relations entre les variables de l'étude pour mieux comprendre l'acceptabilité de l'innovation derrière les produits alimentaires issus de la circularité en mettant un accent particulier sur l'importance de la perception de l'utilité de la technologie pour résoudre les problèmes liés au gaspillage aux yeux des consommateurs.

My thesis contains essays on voting theory, market structures and fiscal federalism: (i) One Person, Many Votes: Divided Majority and Information Aggregation, (ii) Runoff Elections and the Condorcet Loser, (iii) On the Influence of Rankings when Product Quality Depends on Buyer Characteristics, and (iv) Redistributing Income under Fiscal Vertical Imbalance.<p><p>(i) One Person, Many Votes: Divided Majority and Information Aggregation (joint with Micael Castanheira)<p>In elections, majority divisions pave the way to focal manipulations and coordination failures, which can lead to the victory of the wrong candidate. This paper shows how this flaw can be addressed if voter preferences over candidates are sensitive to information. We consider two potential sources of divisions: majority voters may have similar preferences but opposite information about the candidates, or opposite preferences. We show that when information is the source of majority divisions, Approval Voting features a unique equilibrium with full information and coordination equivalence. That is, it produces the same outcome as if both information and coordination problems could be resolved. Other electoral systems, such as Plurality and Two-Round elections, do not satisfy this equivalence. The second source of division is opposite preferences. Whenever the fraction of voters with such preferences is not too large, Approval Voting still satisfies full information and coordination equivalence.<p><p>(ii) Runoff Elections and the Condorcet Loser<p>A crucial component of Runoff electoral systems is the threshold fraction of votes above which a candidate wins outright in the first round. I analyze the influence of this threshold on the voting equilibria in three-candidate Runoff elections. I demonstrate the existence of an Ortega Effect which may unduly favor dominated candidates and thus lead to the election of the Condorcet Loser in equilibrium. The reason is that, contrarily to commonly held beliefs, lowering the threshold for first-round victory may actually induce voters to express their preferences excessively. I also extend Duverger's Law to Runoff elections with any threshold below, equal or above 50%. Therefore, Runoff elections are plagued with inferior equilibria that induce either too high or too low expression of preferences.<p><p>(iii) On the Influence of Rankings when Product Quality Depends on Buyer Characteristics<p>Information on product quality is crucial for buyers to make sound choices. For "experience products", this information is not available at the time of the purchase: it is only acquired through consumption. For much experience products, there exist institutions that provide buyers with information about quality. It is commonly believed that such institutions help consumers to make better choices and are thus welfare improving.<p>The quality of various experience products depends on the characteristics of buyers. For instance, conversely to the quality of cars, business school quality depends on buyers (i.e. students) characteristics. Indeed, one of the main inputs of a business school is enrolled students. The choice of buyers for such products has then some features of a coordination problem: ceteris paribus, a buyer prefers to buy a product consumed by buyers with "good" characteristics. This coordination dimension leads to inefficiencies when buyers coordinate on products of lower "intrinsic" quality. When the quality of products depends on buyer characteristics, information about product quality can reinforce such a coordination problem. Indeed, even though information of high quality need not mean high intrinsic quality, rational buyers pay attention to this information because they prefer high quality products, no matter the reason of the high quality. Information about product quality may then induce buyers to coordinate on products of low intrinsic quality.<p>In this paper, I show that, for experience products which quality depends on the characteristics of buyers, more information is not necessarily better. More precisely, I prove that more information about product quality may lead to a Pareto deterioration, i.e. all buyers may be worse off due.<p><p>(iv) Redistributing Income under Fiscal Vertical Imbalance (joint with Marjorie Gassner and Vincenzo Verardi)<p>From the literature on decentralization, it appears that the fiscal vertical imbalance (i.e. the dependence of subnational governments on national government revenues to support their expenditures) is somehow inherent to multi-level governments. Using a stylized model we show that this leads to a reduction of the extent of redistributive fiscal policies if the maximal size of government has been reached. To test for this empirically, we use some high quality data from the LIS dataset on individual incomes. The results are highly significant and point in the direction of our theoretical predictions.<p> / Doctorat en Sciences économiques et de gestion / info:eu-repo/semantics/nonPublished

De nos jours, force est de constater que le marché des aliments fonctionnels a connu un essor fulgurant. Cette expansion du marché des aliments fonctionnels peut s expliquer par le fait que les consommateurs deviennent de plus en plus ouverts à ces nouveaux types d'aliments qui sont réputés par leurs bienfaits physiologiques et psychologiques qui réduisent les risques de maladies chroniques. Cependant, des études ont révélé que les consommateurs sont différents dans leurs perceptions des aliments fonctionnels. L'objectif de cette présente étude est d'analyser les variables qui influencent le comportement d'achat des consomlnateurs québécois à l'égard des aliments fonctionnels tels que: les oeufs contenant de l'oméga-3, les aliments à base de soya et le jus enrichi en calcium. Plus précisément, nous allons étudier les facteurs liés à l' information et à la connaissance, aux attitudes et comportements envers la santé, les aliments fonctionnels et aux variables sociodélnographiques. Les données de cette étude furent coIlectées en automne 2003. La méthode d'échantillonnage utilisée est basée sur la technique du sondage aléatoire. Le sondage a été administré par le biais d'entrevues téléphoniques et ciblait les consomlnateurs de la province du Québec. Au total, 403 personnes ont été enquêtées. Cinq méthodes d'analyse économétrique ont été utilisées. La première méthode est le Probit simple, la deuxième est le modèle de Poisson, la troisième est le modèle de Poisson avec sélection, la quatrième reste le Probit ordonné et enfin la cinquième est le Probit ordonné avec sélection. L'analyse des résultats a permis de voir que le niveau des connaissances influence significativement l'achat et la fréquence d'achat d'oeufs contenant de l'oméga-3, aliments à base de soya et jus enrichi en calcium. Par ailleurs, les résultats ont révélé que les attitudes et comportements envers santé mesurés par la peur des maladies chroniques, la croyance aux bénéfices santé des aliments et l'utilisation de supplélnents de plantes ont une influence significative et positive sur l'achat et la fréquence d'achat des trois aliments fonctionnels retenus dans l'étude. Les attitudes envers les aliments fonctionnels comIne le goût, l'intérêt que le consommateur éprouve à chercher les AFN et la confiance influencent égalelnent l'achat et la fréquence d'achat des trois aliments fonctionnels. Les résultats ont aussi montré que certaines variables sociodémographiques, en l'occurrence la présence d'enfants de moins de 17 ans dans le ménage, le groupe d'âge, le sexe, le niveau de revenu, la région d'habitation et l'ethnie ont une influence sur l'achat et la fréquence d'achat des oeufs contenant de l'oméga-3. Cette étude permettra au gouvernement et à l'industrie agroalimentaire de mieux comprendre les facteurs qui influencent le comportement d'achat des consommateurs québécois à l'égard des aliments fonctionnels tels que les oeufs contenant de l'oméga-3, les aliments à base de soya et le jus enrichi en calcium. Elle permettra également à ces intervenants de l'agroalimentaire de mieux cibler et adapter leurs programmes de promotion des aliments fonctionnels.

L'étalement urbain se poursuit toujours, et ce, même en contexte de changements climatiques. La population augmente davantage en territoire périurbain et de nouveaux espaces commerciaux, les mégacentres, apparaissent aux abords des autoroutes encourageant davantage l'usage de l'automobile. L'objectif de ce mémoire est de cerner les comportements de mobilité liés à la consommation de résidents de la périphérie de Québec afin de savoir quel territoire commercial ils fréquentent et pourquoi ? Fréquentent-ils davantage les mégacentres ou plutôt les commerces de leur quartier ? Est-ce que la localisation des mégacentres à la périphérie de la ville incite des individus à habiter en territoire périurbain ? Une analyse centrographique a permis de spatialiser les déplacements de résidents et d'identifier une typologie de leurs espaces d'action que l'analyse de leurs discours a permis d'interpréter. La proximité des commerces et services, sans nécessairement être très importante, a joué un plus grand rôle pour les résidents fréquentant davantage le quartier de résidence que ceux ne le fréquentant pas. Paradoxalement, ces derniers sont plus nombreux à souhaiter des commerces plus près, notamment à grande surface. Cette différence s'explique par le fait qu'ils ont une identité sociospatiale différente. Les localistes et les périlocalistes sont attachés à leur quartier et sont plus souvent issus du milieu où ils vivent, qui leur apparaît plus comme un village à cause des liens qu'ils y ont développés au fil des ans et qu'ils continuent d'y entretenir. Ils désirent de nouveaux commerces uniquement si ces derniers contribuent à renforcer le caractère villageois de leur milieu de résidence. Les mobiles et les stratégiques s'identifient davantage à la Communauté métropolitaine en général et considèrent leur milieu de vie comme la campagne et près de la nature; ils souhaitent des commerces « proches », mais pas dans leur campagne. Les mégacentres aux abords des autoroutes sont certainement utiles pour eux étant donné qu'ils ne nuisent pas à leur milieu de vie et sont localisés entre leur lieu de travail et de résidence.