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Access to health services and its association with chronic malnutrition in children under 5 years of age from low socioeconomic levels in Peru. A population-based analysis / Acceso a servicio de salud y su asociación con la desnutrición crónica en niños menores de 5 años de niveles socioeconómicos bajos en el Perú. Un análisis de base poblacionalGonzales Rojas, Carlos Alejandro, Romero Cerna, Mario Sergio 14 May 2021 (has links)
Introduction: Chronic malnutrition (Stunting) is one of the main problems in developing countries. On the other hand, the health of the mother and her timely access to a health service is a relevant aspect, but the relationship that the fact of being born in a non-institutional environment has on chronic malnutrition in children under 5 is not yet known. Objectives: Our analysis aims at evaluating the association between institutional delivery and chronic malnutrition in the first 5 years of life using the ENDES-2017 database in low and very low socioeconomic levels. Methods: Analytical cross-sectional observational study with data from the Demographic and Family Health Survey (ENDES). All the analyses were carried out considering the complex sample design (svy), considering that the database comes from a survey at the time of analysis. Chi square was used for bivariate analysis for categorical variables. Crude prevalence ratios (RPc) and adjusted (RPa) were obtained through the construction of generalized linear models, using the Poisson family and the log link function. A confidence level of 95% was considered, significant p <0.05. Results: A total of 11,734 records were analyzed. The prevalence of chronic malnutrition in children under 5 years of age was 20.50% and the prevalence of non-institutional delivery was 15.53%. 92.47% of the children who received their complete vaccinations up to one year of life had institutional delivery in urban areas, while only 85.71% in rural areas. The multivariate analysis shows that not having an institutional delivery increases the probability of developing chronic malnutrition by 1.42 times. The higher the mother’s educational level, the less likely the minor is to develop chronic malnutrition. The greater the number of children under 5 years of age, the greater the risk of developing chronic malnutrition (PR: 1.39 and 1.67). Conclusion: It cannot be concluded that there is an association between non-institutional childbirth and chronic malnutrition in children under 5 years of age from low and extremely low socioeconomic levels in Peru. / Introducción: La desnutrición crónica es uno de los principales problemas en los países en vías de desarrollo. La salud de la madre y su acceso oportuno a un servicio de salud es un aspecto relevante, pero aún no se conoce la relación que tiene el hecho de nacer en un ambiente no institucional sobre la desnutrición crónica en niños menores de 5 años. Objetivos: Nuestro análisis, está orientado a evaluar la asociación entre parto institucional y la desnutrición crónica en los primeros 5 años de vida usando la base de datos ENDES-2017 en los niveles socioeconómicos bajo y muy bajo. Métodos: Estudio observacional transversal analítico con datos de la Encuesta de Demográfica y Salud Familiar (ENDES). Los análisis fueron realizados considerando el diseño de muestras complejas (svy). Se usó chi cuadrado para el análisis bivariado para variables categóricas. Se obtuvieron las razones de prevalencias crudas (RPc) y ajustadas (RPa), a través de la construcción de los modelos lineales generalizados, usando familia Poisson y la función de enlace log. Nivel de confianza del 95%, p significativa <0,05. Resultados: Un total de 11734 registros fueron analizados. La prevalencia de desnutrición crónica en niños menores de 5 años fue de 20,50% y la prevalencia de parto no institucional fue de 15,53%. El 92,47% de los niños que recibieron sus vacunas completas hasta el año de vida si tuvieron parto institucional en área urbana mientras que en el rural solamente 85,71%. El análisis multivariado muestra que no haber tenido un parto institucional incrementa en 1,42 veces la probabilidad de desarrollar desnutrición crónica. A mayor nivel educativo de la madre, menores probabilidades tiene el menor de desarrollar desnutrición crónica. A mayor número de hijos menores de 5 años, mayor es el riesgo de desarrollo de desnutrición crónica (RP: 1,39 y 1,67). Conclusión: No se puede concluir que exista una asociación entre el parto no institucional y la desnutrición crónica en niños menores de 5 años en niveles socioeconómicos bajos y muy bajos en el Perú. / Tesis
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Asociación entre desnutrición y riesgo de depresión en adultos mayores de 75 años que acuden a consulta externa del servicio de geriatría en un hospital de tercer nivel de atención / Association between malnutrition and risk of depression in seniors over 75 years old who attend the outpatient clinic service in the geriatric department in a hospital of a third level care hospitalChavez Passuni, Luis Carlo, Iriarte Salvador, Alessandra 07 February 2022 (has links)
Objetivo: Evaluar la presencia de asociación entre desnutrición y riesgo de depresión en el adulto mayor de 75 años que acude al servicio de consulta externa del servicio de geriatría
Método: Se realizó un estudio transversal analítico en el Centro Médico Naval del Callao - Perú. La desnutrición fue medida con el MNA Mini Nutritional Assessment y categorizada en estado nutricional normal y desnutrición. Los pacientes fueron clasificados como con riesgo o sin riesgo de depresión de acuerdo con la puntuación obtenida en el Geriatric Scale Disease. Asimismo, se evaluó el sexo, la edad, estado marital, grado de instrucción, número de personas en el hogar, número de comorbilidades y estado funcional. Se estimaron razones de prevalencia (RP) con su respectivo IC95% mediante un modelo de regresión de Poisson a nivel crudo y ajustado.
Resultados: Se incluyeron 135 adultos mayores en el análisis. El 34,1% presentaron riesgo de depresión. Por otro lado, el 34,8% tuvieron un estado nutricional alterado. La probabilidad de riesgo de depresión en pacientes adultos mayores es mayor los desnutridos que, en aquellos con un estado nutricional normal, tanto en el análisis crudo [RP: 3,51 (IC95%: 2,14 a 5,76)] como en el ajustado [RP: 2,76 (IC 95%: 1,65 a 4,63)].
Conclusión: Los hallazgos sugieren la presencia de una asociación entre la desnutrición y riesgo de depresión en los adultos mayores de 75 años que acuden a consulta externa geriátrica del Centro Médico. / Objective: To assess the presence of an association between malnutrition and the risk of depression in seniors over 75 years old who attend the outpatient clinic service in the Geriatric department.
Method: It has been made an analytical cross-sectional study in the Navy Medical Centre of Callao – Peru. The malnutrition was measured with the Mini Nutritional Assessment (MNA) and categorised in normal nutritional state and malnutrition. The patients were classified as at risk or without risk of depression according to the score obtained in the Geriatric Disease Scale. Likewise, they were assessed by sex, age, marital status, level of education, number of people in the household, number of comorbidities and functional status. Prevalence ratios (RP) were estimated with their respective 95% CI using a Poisson regression model at crude and adjusted level.
Results: The analysis included 135 seniors. From them, 34.1% were at risk of depression. On the other hand, 34.8% had an altered nutritional status. The likelihood of depression risk in senior patients is higher in malnourished than in those with normal nutrition status, both in the crude analysis [RP: 3,51 (IC95%: 2,14 a 5,76)], and in the adjusted [RP: 2,76 (IC 95%: 1,65 a 4,63)].
Conclusions: The findings suggest the presence of an association between malnutrition and risk of depression in seniors over 75 years old who come to the geriatric outpatient clinic of the medical centre. / Tesis
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Alta prevalencia de desnutrición aguda en niños menores de 5 años en el AA.HH. Pacífico de Villa, Chorrillos 2020 / High prevalence of acute malnutrition in children under 5 years of age in the AA.HH. Pacifico de Villa, Chorrillos 2020Carballo Tello, Ximena Lucía, Espinoza Ascurra, Gonzalo Enrique, Ortiz Orcón, Milagros Isabel, Seminario Amez, Rosa Amparo del Milagro, Vega Loayza, Estefany del Pilar Isabel 28 July 2021 (has links)
Introducción: El AA.HH. Pacífico de Villa se encuentra en el distrito de Chorrillos. Las características demográficas más importantes es que presenta un inadecuado abastecimiento de red pública de agua y desagüe, estas condiciones son una de las causas que produce desnutrición infantil en esta comunidad. Objetivo: Disminuir la alta prevalencia de desnutrición aguda en niños menores de 5 años en el AA.HH. Pacífico de Villa, Chorrillos en el año 2020. Análisis del problema: Se analizaron los factores causales de la desnutrición aguda infantil y se determinó como causas a la inadecuada lactancia materna, carencia de conocimiento de una alimentación saludable y los malos hábitos de higiene. Alternativas: Las alternativas fueron: 1) Charlas sobre la lactancia materna, 2) Charlas sobre la elaboración de un plato saludable e 3) Información sobre el correcto lavado de manos, estas acciones se realizaron en un contexto de la pandemia de la COVID19 en el Perú Resultados: Fueron alentadores, reflejando que las alternativas cumplieron el objetivo, gracias a la colaboración activa de los pobladores de AAHH Pacífico Villa. Se evalúo las acciones mediante un pre-test y post-test donde los resultados en este último fueron de un 100% en las preguntas sobre lactancia y en la elaboración de un plato saludable. Esto se contrastó con los videos y fotos que envió la población. Conclusiones: Este trabajo de intervención contribuyó a mejorar los conocimientos del lavado de manos y elaboración de un plato saludable con un impacto de disminuir la desnutrición infantil en la comunidad del AA.HH. Pacífico de Villa. / Introduction: The AA.HH. Pacifico de Villa is located in the district of Chorrillos. The most important demographic characteristics is that it has an inadequate supply of the public water and sewage network, these conditions are one of the causes that produce child malnutrition in this community. Objective: Reduce the high prevalence of acute malnutrition in children under 5 years of age in the AA.HH. Pacifico de Villa, Chorrillos in 2020. Analysis of the problem: The causal factors of acute child malnutrition were analyzed and inadequate breastfeeding, lack of knowledge of healthy eating and poor hygiene habits were determined as causes. Alternatives: The alternatives were: 1) Talks about breastfeeding, 2) Talks about preparing a healthy dish, and 3) Information about proper hand washing, these actions were carried out in the context of the COVID19 pandemic in the Peru Results: They were encouraging, reflecting that the alternatives met the objective, thanks to the active collaboration of the residents of AAHH Pacifico Villa. The actions were evaluated through a pre-test and post-test where the results in the latter were 100% in the questions about breastfeeding and in the preparation of a healthy dish. This was contrasted with the videos and photos that the population sent. Conclusions: This intervention work contributes to improving the knowledge of hand washing and preparation of healthy avocado with an impact on reducing child malnutrition in the community of AAHH Pacifico Villa. / Tesis
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El efecto de los programas sociales sobre la desnutrición crónica infantil en el PerúCamos Coico, Perla Liliana 12 December 2018 (has links)
En las últimas décadas se destaca una creciente preocupación por el desarrollo de los programas sociales, los cuales tienen como objetivo mejorar la calidad de vida de las personas y son una de las principales herramientas del gobierno. Dichos programas se han convertido en una de las herramientas principales que tiene el gobierno para beneficiar a las poblaciones que se encuentran en situación de pobreza o pobreza extrema. Por ello, en este documento se pretende investigar el impacto que tienen dichos programas sociales, específicamente programas alimentarios (como Vaso de Leche y Comedor Popular) y programas de transferencias condicionadas de dinero (JUNTOS), sobre el indicador de nutrición de los niños de 0 a 5 años; es decir, se pretende saber qué tanto se puede atribuir la reducción de la desnutrición a la participación en dichos programas. En base a la literatura revisada, esta investigación propone como hipótesis que existe una relación positiva entre estos programas y el nivel de nutrición de los niños, medido por el indicador zscore. Asimismo, con el fin de evaluar este impacto, esta investigación aborda el tema mediante la metodología de variables instrumentales, utilizando la
Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES), correspondiente a los años 2014, 2015 y 2016. Los resultados sugieren que existe el impacto esperado de
los programas sociales en la lucha contra la desnutrición infantil, demostrando
también que existe una mejora en el impacto de un año a otro
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Análisis de las capacidades institucionales que influyen en el cumplimiento del Programa Articulado Nutricional. Estudio de caso de la Dirección Regional de Salud CallaoPeve De la Cruz, Andrea Jimena, Quintanilla Robles, Diana Cristina 15 March 2021 (has links)
El presente estudio describe los diferentes elementos que contribuyen o dificultan el
cumplimiento de lo propuesto en el diseño del Programa Articulado Nutricional ejecutado por la
Dirección Regional de Salud Callao, de acuerdo a las capacidades institucionales de la entidad.
La aproximación de la investigación se realiza mediante el estudio de caso de la Dirección
Regional de Salud del Callao y las actividades que esta lleva a cabo, así como de las condiciones
institucionales en las que se ejecuta el Programa Articulado Nutricional. Por consiguiente, se
analizan los componentes de capacidad institucional -administrativo y político- de la
organización, con sus respectivas dimensiones, propuestas en el marco teórico.
Como resultado del análisis e investigación se analizan las doce dimensiones que influyen
en la ejecución del programa en la DIRESA Callao y en la reducción de la desnutrición crónica
en los niños menores de 06 años en la región Callao. Finalmente, como resultado del análisis
realizado se presentan las conclusiones y recomendaciones
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Programa Juntos: transferencias monetarias condicionadas como medio para la reducción de la desnutrición crónica infantil del distrito de Perené, provincia de Chanchamayo – Junín, periodo 2019Quispe Herhuay, Williams Wilgardo 11 December 2023 (has links)
Los programas de transferencias monetarias condicionadas son un mecanismo principal de los
sistemas de seguridad social. En el Perú el programa de transferencia monetaria condicionada es
el Programa Nacional de Apoyo Directo a los más Pobres - Juntos, que tiene como fin contribuir a
la reducción de la pobreza y pobreza extrema previniendo la transmisión intergeneracional de la
misma por medio de la entrega de incentivos monetarios condicionados para el acceso de los
servicios de salud y educación.
La presente investigación, se formula las siguientes preguntas: 1) ¿cuál es el uso que le dan los
beneficiarios(as) a los incentivos monetarios en la reducción de la desnutrición crónica infantil? 2)
¿de qué forma los incentivos monetarios condicionados asignados están dirigidos para la
obtención de alimentos nutricionales?, 3) ¿cuál es la valoración que dan los/as beneficiarios(as) a
los incentivos monetarios proporcionados por el programa, y a su empleo (por ellos/as mismos)
en la disminución de la desnutrición crónica infantil?,. Tras una revisión teórica y de evidencia, y
de un trabajo de campo llevado a cabo en el distrito de Perené, provincia de Chanchamayo, región
Junín, la presente investigación analiza la disposición por parte de las beneficiarias a la reducción
la desnutrición crónica infantil a través del uso de los incentivos monetarios condicionados.
La presente investigación profundizó los procedimientos de la operación del Programa que
posibilitaron el resultado de los indicadores de protección social a través de las Transferencias
Monetarias Condicionadas en la disminución de la desnutrición crónica infantil por parte de
beneficiario(as). Asimismo, identificando las inconsistencias en el alineamiento de logros
cualitativos y cuantitativos del Programa respecto a los indicadores de protección social,
analizando el eje1: Nutrición Infantil, de la Estrategia Nacional Incluir para Crecer del MIDIS, se
contempla la realización de 01 logro a largo plazo: 1.- Reducir la prevalencia de la Desnutrición
Crónica Infantil en niñas y niños menores de 3 años. Siendo necesario la sensibilización a las
familias sobre el mejor uso alternativo de los IMC, auto gestionadas por beneficiarios(as) del
Programa Juntos para contribuir a una buena gestión del Incentivo Monetario Condicionado para
la adquisición de los alimentos nutricionales y la alimentación balanceada; La investigación
desarrollada, contribuirá a la Gerencia Social, proyectando mejoras para influir en el entorno social
con poblaciones vulnerables, fortaleciendo el programa Juntos en su intervención práctica. / Conditional cash transfer programs are a main mechanism of social security systems. In Peru, the
conditional cash transfer program is the National Direct Support Program for the Poorest -
Together, which aims to contribute to the reduction of poverty and extreme poverty by preventing
its intergenerational transmission through the delivery of conditional monetary incentives for access
to health and education services.
This research aims to answer the following questions: 1) what is the use that beneficiaries give to
monetary incentives in reducing chronic childhood malnutrition? 2) in what way are the conditional
monetary incentives assigned aimed at obtaining nutritional food? 3) what is the assessment given
by the beneficiaries to the monetary incentives provided by the program, and to their use (by
themselves) in the reduction of chronic childhood malnutrition? After a theoretical and evidence
review, and a field work carried out in the Perené district, Chanchamayo province, Junín region,
this research analyzes the willingness of the beneficiaries to reduce chronic child malnutrition
through use of conditional monetary incentives.
This research deepened the intervention processes of the Program that made it possible to achieve
social protection indicators through Conditional Cash Transfers for the reduction of chronic child
malnutrition by the beneficiaries. Thus, identifying inconsistencies in the alignment of qualitative
and quantitative achievements of the Program with respect to social protection indicators, analyzing
axis 1: Child Nutrition, of the National Strategy for Development and Social Inclusion Include for
Growth of the Ministry of Development and Social Inclusion, 01 long-term achievement is
contemplated: 1.- Reduce the prevalence of Chronic Child Malnutrition in girls and boys under 3
years of age. Being necessary to sensitize families about the best alternative use of BMIs, selfmanaged by the beneficiaries of the Juntos Program to contribute to a good management of the
Conditional Monetary Incentive for the acquisition of nutritional foods and a balanced diet; The
proposed research will contribute to the Social Management, designing improvements to intervene
in the social sphere, enhancing the Juntos program in its practical intervention.
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El impacto del acceso a los servicios de agua y saneamiento sobre la desnutrición crónica infantil: evidencia del PerúSotelo Tornero, Marisela 13 December 2017 (has links)
En el Perú, la política pública del sector de los servicios de agua y saneamiento ha estado orientada a satisfacer las necesidades de las zonas urbanas, dejando desatendidas por un largo tiempo a las comunidades del ámbito rural. Esta situación ha generado diferencias significativas en el acceso a los servicios de agua y saneamiento, poniendo en riesgo la salud de las familias, que básicamente se ve reflejada en los altos índices de desnutrición crónica. Esto afecta sobre todo a la población vulnerable, como son los niños y niñas menores de 5 años, que ven limitadas sus posibilidades de crecimiento y desarrollo, a pesar de que en la mayoría de los casos son beneficiarios de programas sociales. En lo que viene, la investigación hace un análisis de la relevancia que tiene en nuestro país el acceso a los servicios de agua y saneamiento en la reducción del índice de desnutrición crónica infantil (DCI), considerando una evaluación a nivel nacional, como las diferencias que existen entre los niños de los ámbitos urbano y rural. Así, de
acuerdo a la revisión de la literatura, se intuye que el no acceso a los servicios de agua y saneamiento representa uno de los principales causantes por el que las políticas dedicadas a disminuir la desnutrición pierden eficacia. En esta línea, para el estudio, se utilizan los datos recogidos de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES), considerando dos años base de corte transversal- 2010 y 2015; asimismo, las afirmaciones que se plantean en la hipótesis se validan en la sección resultados con la metodología del Propensity Score Matching (PSM). Por último, en lo que respecta a la motivación por el que se realizó esta investigación, es conveniente señalar que el aumento del acceso a los servicios de agua y saneamiento no tiene la
finalidad únicamente de contrarrestar los indicadores de la salud, pues es un derecho
fundamental al cual todas las personas, hombres y mujeres- en este caso, niñas y niños- deben ejercer.
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Luces y sombras en torno al Programa Articulado Nutricional : analizando la política pública desde la relación estado - sociedad civil en el Perú, durante el periodo 2000-2012.Arámbulo Quiroz, Carlos Martín 09 December 2013 (has links)
En el Perú la desnutrición crónica infantil ha sido y sigue siendo un
problema social que ha restringido a muchas generaciones la posibilidad de desarrollar plenamente sus capacidades. Según el informe de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) para el año 2000 se reportaba que uno de cada cuatro niños y niñas menores de cinco años padecía de desnutrición crónica (25.4%). Para el 2012 la ENDES reporta que se ha reducido casi a la mitad (13.5%) la prevalencia de la desnutrición crónica. ¿Qué ha pasado a lo largo de todo este periodo? ¿Cómo explicar estos resultados? ¿El Estado ha puesto en marcha políticas y programas sociales más agresivos para revertir esa situación? ¿Qué roles han tenido el Estado y la Sociedad Civil a lo largo de este proceso? ¿Se han generado puentes articuladores y mecanismos de colaboración entre ambos?
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Inefectividad de la consejería para la adhesión al programa con micronutrientes para la prevención de la anemia en niños y niñas de 6 a 35 meses, desarrollado por el ministerio de salud, periodo 2014 – 2018 en la ciudad de LimaVeramendi Reyna, Yosy Karina 28 January 2020 (has links)
El programa con micronutrientes es una intervención del Estado
destinado a la prevención y consecuente eliminación de la anemia
en niños de 6 a 35 meses. Parte de los procesos que desarrolla este
programa en su cadena de valor es la de entrega y monitoreo de los
micronutrientes al padre, madre o cuidador del menor. En esta etapa
los responsables del menor reciben los micronutrientes y consejería
para su correcta preparación y suministro. La consejería para la
suplementación pretende cumplir una doble función, de un lado la
correcta administración, uso, preparación y almacenamiento de los
micronutrientes, y la segunda es lograr la adherencia del padre,
madre o cuidador del menor al programa a través de la puesta en
conocimiento de las implicancias que tiene la anemia en la salud de
sus hijos, así como de la importancia de culminar el programa con
micronutrientes para lograr prevenir o eliminar la anemia en sus
menores. Sin embargo, esta etapa que involucra a un actor clave
para el logro de los objetivos del programa no se le ha brindado la
importancia que reviste, pues la existencia de factores exógenos y
endógenos han hecho que la consejería, como método de adhesión
del padre, madre o cuidador del menor al programa, no logre los
resultados esperados. En ese estado de las cosas, el proyecto
presentado pretende que, a través de la consejería, el padre, madre
o cuidador del menor se adhiera y se comprometa con los objetivos
del programa. Para ello, se propone que la consejería se desarrolle
como un proceso independiente de otros procesos, el cual cuente
con plazos y metodologías acorde a las necesidades de los
usuarios, asimismo se propone focalizar la forma de brindar
consejería a partir de un programa de logaritmos que, en base a las
individualidades del usuario, responda a sus necesidades. / Trabajo de investigación
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Factores que determinan el nivel de calidad de servicio del programa Qaliwarma, durante la distribución de alimentos en instituciones educativas del nivel primario, como condición para mejorar la atención en clases y la asistencia de los estudiantesPanti Choque, Aldo 12 March 2021 (has links)
Uno de principales problemas que contribuye a la desnutrición crónica infantil, es la
inadecuada ingesta de alimentos, que puede deberse a un problema de insuficiente
cantidad y/o a una deficiente calidad de los alimentos, que hacen una insuficiente
ingesta de calorías en relación a los requerimientos diarios. Como consecuencia,
los niños presentan problemas en la atención en clase y la respuesta a estímulos y
la memoria, haciendo que progresen más lentamente en la escuela, tengan un
menor desempeño y tengan peores resultados en pruebas cognitivas, lo cual los
predispone a un bajo nivel de aprendizaje y de desarrollo, incluso cuando adultos.
Sobre la base de la ENAHO (2011), el déficit calórico (calculado sobre el total de
niños que asisten a educación inicial o primaria) es mayor entre los más pobres:
76.4% en los pobres extremos, 40% entre los pobres y 16.3% entre los no pobres.
Además, se tiene un mayor déficit calórico en los niños que asisten a II.EE. públicas
(32.1%) que entre los que asisten a II.EE. privadas (19.8%). En ese sentido el
Estado peruano pretende enfrentar este problema, a través del Programa Nacional
de Alimentación Escolar Qali Warma, cuya finalidad es la entrega de alimentación a
estudiantes del nivel primario e inicial, en término de suficiencia y de calidad.
El programa al brindar su servicio pretende la entrega de alimentos en condiciones
de calidad e inocuidad bajo el principio de corresponsabilidad, que implica la
participación y el compromiso de diferentes actores, de quienes básicamente
depende en gran medida la concreción de las acciones y/o procedimientos
establecidos por el programa. En la práctica, durante el inicio de su implementación,
se habría presentado problemas que afectaron la salud de los usuarios de algunas
instituciones educativas (los mismos que fueron identificados y dados a conocer por
los medios de comunicación en principio por ser un foco de atención que generó
expectativas en los políticos y la población misma, sin embargo, en la actualidad
poco se conoce de los problemas que se presentan, por haber pasado su atención
a segundo plano de interés). Este hecho supone que el programa tendría algunas
dificultades durante su implementación, que poco se conoce en la actualidad.
Asimismo, el programa dentro de uno de sus objetivos específicos plantea contribuir
a la atención en clases para el aprendizaje escolar. Al respecto según datos de la
ECE en Madre de Dios, el nivel de aprendizaje escolar mantiene cambios cíclicos,
en vista a que el año 2012 el 19.6% de estudiantes del segundo año escolar,
obtuvo en comprensión lectora un resultado satisfactorio; sin embargo, a un año de
la implementación del programa, este nivel de aprendizaje disminuye al 17.7%,
mientras que a partir del año siguiente (2014) se incrementa al 33.6% y el 2015 al
40%. Caso similar sucede con el aprendizaje en Matemática donde el 2012 el 6.8%
de estudiantes obtienen un resultado de aprendizaje satisfactorio, disminuyendo al
año siguiente (2013) al 5.4%, mientras que se incrementa el 2014 al 17.1% y el
2015 al 17.6%. Si bien los factores del aprendizaje son múltiples, se desconoce si la
implementación del programa estaría afectando en estos resultados, lo que genera
un interrogante para la presente investigación.
Si bien el Programa de Alimentación Escolar Qali Warma brinda el servicio en II.EE.
del nivel inicial y primario, la presente investigación se concentra solo en el servicio
alimentario del segundo nivel pertenecientes al distrito de Tambopata y trata sobre
la percepción de los usuarios y los actores involucrados en la alimentación escolar,
frente a la calidad de servicio del programa. Quienes a partir de su propia
experiencia, conocimiento y/o referencia, arman sus juicios de valoración y sus
niveles de satisfacción, teniendo como referencia próxima la implementación de las
actividades y/o procedimientos y sobre todo los alimentos escolares recibidos en
cada una de las instituciones educativas del nivel primario, hecho que más allá de
lo planteado por el mismo programa, es percibido en la práctica por los usuarios,
directores, docentes y padres integrantes del Comité de Alimentación Escolar.
La presente investigación tiene como objetivo principal, el conocer los factores que
determinan el nivel de la calidad del servicio del programa Qali Warma, durante la
distribución y servido de alimentos en las instituciones educativas del nivel primario
de Tambopata durante el 2016, analizando la participación, compromiso y
percepción de los actores involucrados, para mejorar la calidad del servicio.
Con los resultados de la presente investigación se pueden identificar los principales
problemas y debilidades manifestados en las instituciones educativas durante la
implementación del servicio de alimentación escolar. Asimismo, se puede identificar
el grado de aceptabilidad de los alimentos brindados por el programa y el grado de
satisfacción de los usuarios, situación que no solo puede ser característico del
distrito de Tambopata, sino de otros ámbitos territoriales. En ese sentido, los
problemas identificados, pueden ser utilizados como referencia básica durante la
toma de decisiones, con el propósito de superarlos y sobre todo lograr la legitimidad
y la consolidación de las acciones que conllevan a una buena calidad de servicio
del programa / One of the most principal problems that contributes to the infantile chronic
malnutrition, is the inadequate ingestation of foods that could be due to a problem of
insufficient quantity and faulty quality of the foods that make an insufficient
ingestation of calories in relation to the daily requirements. As consequence, the
children present problems in class´s attention and the answer to stimulus and the
memory, making that they progress more slowly in the school, have a smaller acting
and have worse results in tests cognitivas, that which predisposes them at a low
learning level and of development, even when adults.
According the ENAHO (2011), the caloric deficit (calculated of total children from
initial or primary education) is bigger between the poorest: 76.4% in extreme
poverty, 40% between the poor and 16.3% between the non-poor. Also, there are a
bigger caloric deficit in the children that attend public II.EE. (32.1%) in comparation
those that attend private II.EE. (19.8%). In that sense the Peruvian State look for
problem face, through the Escolar Food National Program Qali Warma whose
purpose is the feeding delivery to students of the primary and initial level, in term of
sufficiency and quality.
The program, when providing its service, pretend the delivery of foods with quality
conditions and safety, under co-responsibility principle, that implies the participation
and the commitment of different actors whose basically depends in great measure
the actions´s concretion and procedures set up by the program. In the practice,
during the beginning of their implementation, it would have been presented
problems that affected the health of the users from some educational institutions
(the same ones that were identified and showed to the Media, in principle to be a
focus of attention that generated expectations in the politicians and the population,
although nowadays the problems are bit known that are presented, because their
attention passed to second plane of interesting). This fact supposes that the
program would have some difficulties during its implementation and this is bit known
at the present time.
Also, the program inside one of its specific objectives outlines to contribute to the
attention in classes for the school learning. According about to data of the ECE in
"Madre de Dios", the level of school learning keep recurrent changes, in 2012,
6
19.6% of students in the second year obtained in comprehension reading a
satisfactory result, however, one year later of the program´s implementation, this
learning level decrees to 17.7%, while in 2014 it is increased in 33.6% and in 2015
to 40%. Similar case it happens to the learning in Mathematics, in 2012, 6.8% of
students obtains a result of satisfactory learning, decreasing the next year (2013) in
5.4%, while it is increased in 2014 in 17.1% and 2015 in 17.6%. Although the
learning´s factors are multiple, it is ignored if the program´s implementation affecting
these results, that generates a consult in the present investigation.
Although Escolar Food National Program Qali Warma offers the service in II.EE. of
the initial and primary level, the present investigation concentrates only in the
alimentary service in the second level of the Tambopata district, and it is about of
the users perception and the actors involved in the school Food, in front of the
quality of service of the program. From their own experience, knowledge and it
indexes, they arm their trials of valuation and their levels of satisfaction, having like
reference the implementation of the activities and/or procedures and principally the
school foods received in each one of the educational institutions the primary level,
fact that beyond that outlined by the same program, it is perceived in the practice by
the users, directors, educational, parents and integral of the committee of school
food.
The present investigation has a principal objective, knowing the factors that
determine the level of the quality service of the program Qali Warma, during the
distribution and served of foods in the educational institutions of the primary level in
Tambopata during the 2016, analyzing the participation, commitment and the
involved actors' perception, to improve the service´s quality.
The results of the present investigation to be permit identify the principal problems
and debilities manifested in the educational institutions during the implementation of
the service school Food. Also you will could identify the grade of acceptability of the
foods offered by the program and the grade of the users' satisfaction, situation that
not only it can be characteristic of Tambopata district, otherwise other territorial
environments. The identified problems can be used as basic reference during the
taking of decisions, with the purpose of overcoming them and mainly to achieve the
genuineness and the consolidation of the actions that will carry on good quality of
the program´s service. / Tesis
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