A difusividade térmica, em uma coluna finita de solo de comprimento L, foi obtida por uma solução particular da equação diferencial parcial que descreve a densidade do fluxo de calor em meios porosos com umidade constante, em condições transientes. As condições de fronteira são: (i) no início (t = 0) e em qualquer posição (x) da coluna (0 < x < L), a temperatura do meio é conhecida e de valor constante Ti (T (x,0) = Ti ); e (ii) num determinado instante os extremos da coluna em x = 0 e x = L são expostos a uma temperatura também conhecida e constante Te, e assim mantidas com o tempo (T (0,t) = Te; T (L,t) = Te). A solução particular obtida foi uma série senoidal de infinitos termos, mas rapidamente convergente. A partir desta solução, foram investigadas duas alternativas para obtenção a difusividade térmica: (1) utilizando apenas o primeiro termo da série e (2) considerando todos os termos. Ambas foram comparadas ao método CHUNG & JACKSON (1954), em dois solos de características distintas. A segunda alternativa foi satisfatória para obtenção da difusividade termica, não diferindo estatisticamente dos resultados obtidos pelo método de comparação. A primeira alternativa não se mostrou adequada para meios porosos de baixa difusividade térmica

Orientador: Maria de Fatima D. A. Pereira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-14T00:29:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Wachowicz_CyntiaMaria_M.pdf: 2780091 bytes, checksum: 0aa542e026fe1f9921935b1cf8c0b7ff (MD5) Previous issue date: 1991 / Resumo: As plantas estão sujeitas a influências do ambiente e, entre os fatores de maior importância no seu desenvolvimento, destacam-se a luz e a temperatura. O objetivo deste trabalho consistiu em caracterizar a influência destes fatores, testando- se diferentes fotoperíodos e temperaturas noturnas, bem como o efeito da aplicação de 'GA IND.3¿ no padrão de desenvolvimento de Euphorbia heterophylla L. A época de floração em E. heterophylla foi caracterizada como sendo um efeito fotoperiódico e a espécie foi classificada como uma planta de dias curtos, apresentando uma resposta quantitativa ao fotoperíodo. O efeito de antecipação da floração ocorrido em dias curtos não foi alterado pelos demais fatores estudados, quais sejam, a temperatura noturna e a aplicação de 'GA IND.3¿ Com relação ao desenvolvimento vegetativo da espécie, foram avaliados os seguintes aspectos: altura da planta, comprimento e número de entrenós formados, área e forma das folhas e número de células da epiderme foliar. Até os 50 dias após a semeadura, a altura das plantas e o comprimento dos entrenós não sofreram influência do fotoperíodo, sendo, porém, fortemente alterados pela aplicação de 'GA IND.3' que promoveu o alongamento das plantas. A temperatura noturna alterou a altura das plantas e o comprimento de entrenós somente em condições de dias longos, sendo mais altas as plantas sob temperatura noturna alta. Quando tratadas com giberelina, no entanto, em condições de dias curtos, as plantas mais altas foram as que se desenvolveram sob temperatura noturna baixa. Houve um efeito significativo do fotoperíodo na área foliar de E. heterophylla, sendo observadas folhas maiores em dias longos. Em noites interrompidas, a área das folhas foi significativamente reduzida. A giberelina aplicada e temperaturas noturnas altas também reduziram significativamente a área foliar na espécie estudada. A forma foliar não foi afetada pelo fotoperíodo, porem o 'GA IND.3¿ causou um estreitamento significativo das folhas, especialmente nas regiões central e basal da lâmina. Houve uma forte interação entre temperatura noturna e fotoperíodo na forma das folhas de E. heterophylla. Enquanto o efeito da temperatura noturna alta foi de estreitamento em dias longos, em fotoperíodo curto ocorreu o inverso, ou seja, as folhas mostraram-se mais largas sob temperatura noturna alta, ao longo de toda a lâmina. As contagens do número de células da epiderme foliar indicaram que o aumento da área foliar verificado em dias longos parece ser devido principalmente a um aumento do numero de células por folha, ou seja, a uma maior ocorrência de divisões celulares. Esta maior taxa de divisão celular, no entanto, não foi acompanhada de um alongamento das células e parece não ter implicado efeito em mudanças na forma foliar. O 'GA IND.3¿ parece ter exercido de redução da taxa de divisão celular, especialmente em condições de dias curtos / Mestrado / Biologia Vegetal / Mestre em Ciências Biológicas

Orientador: Marcelo Agenor Pavan / Banca: Filipe Pereira Giardini Bonfim / Banca: Julio Massaharu Marubayashi / Resumo: O alho (Allium sativum L.) não possui semente verdadeiramente botânica, sendo assim, sua única via de propagação se dá vegetativamente, fato este que implica regularmente numa infecção viral mista, se tornando uma das principais causas da redução de produtividade. Alguns produtores já possuem acesso a semente de alho 'Livre de Vírus', no entanto, ainda utilizam de vernalização antiquada, preconizada pela pesquisa para alho semente infectada por vírus (material comum para maioria dos produtores nacionais), e quando utilizada pelos produtores em alho-semente 'Livre de Vírus', vem acarretando problemas principalmente para os produtores do cerrado, onde o plantio é antecipado. Neste estudo foi avaliado o efeito da temperatura de vernalização a 4ºC combinada por diferentes períodos (30, 40, 50 e 60 dias) em bulbilho-semente livre de vírus. O experimento foi conduzido de acordo coma a safra da cultura na região (março à outubro), em fazendas localizadas nos municípios de Santa Juliana (MG) e Campo Alegre de Goiás (GO): regiões de cerrado que se destacam atualmente pela produção de alho nobre no Brasil. Foram avaliadas três das principais cultivares existentes no mercado, sendo elas: Caçador, Quitéria e Ito. As maiores produtividades de bulbos comerciais para as cultivares Caçador em Campo Alegre de Goiás (GO) 2014 e Santa Juliana (MG) 2014 foram nos tratamentos de 30 e 40 dias de vernalização, respectivamente, conciliando produtividades de 11,3 t.ha-¹ e 12,4 t.ha-¹, com boa qualida... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract : Garlic (Allium sativum L.) does not really have truly botanic seeds; therefore, its only way of propagation is vegetatively, which regularly implies in a mixed viral infection that becomes the major cause of reduced productivity. Some producers already have access to garlic seed 'Virus Free', however, still use old-fashioned vernalization, recommended by the search for seed infected garlic virus (common material for most domestic producers), and when used by producers in garlic-seed 'Virus Free', has been causing problems especially for the cerrado producers, where planting is anticipated. This study evaluated the effect of vernalization temperature of 4 ° C combined for different periods (30, 40, 50 and 60 days) in virus free bulbil seed. The experiment was conducted in accordance eat the harvest of culture in the region (march to october), in farms located in the cities of Santa Juliana (MG) and Campo Alegre de Goiás (GO): cerrado regions which are currently out for garlic production noble in Brazil. Were evaluated three of the main existing cultivars on the market, which are: Caçador, Quiteria and Ito. The highest commercial bulbs for Caçador in Campo Alegre de Goiás (GO) 2014 and Santa Juliana (MG) in 2014 were the treatments of 30 and 40 days of vernalization, respectively, combining yields of 11.3 t ha-¹ and 12.4 t ha-¹, with good quality bulb. Quitéria in Campo Alegre de Goiás (GO) in 2014 achieved a better result with treatment of 51 days of vernalization, reaching productivity of 16.8 t ha-¹. 'Ito' 2015 Campo Alegre de Goiás (GO) and Santa Juliana (MG) ... / Mestre

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-04-10T11:19:11Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 475669 bytes, checksum: 8a058638f175aeaf30c3f4ec8daaf964 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-10T11:19:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 475669 bytes, checksum: 8a058638f175aeaf30c3f4ec8daaf964 (MD5) Previous issue date: 2003-12-09 / O armazenamento dos tubérculos de batata sob baixas temperaturas é freqüentemente usado para inibir a brotação, reduzir a infecção por microorganismos e diminuir a perda da massa fresca. Porém, resulta em incrementos nos níveis de açúcares solúveis totais que os tornam impróprios ao processamento industrial. O recondicionamento dos tubérculos em condições de temperatura próxima à do ambiente pode reverter o adoçamento em alguns genótipos. Todavia, até o momento, pouca caracterização fisiológica das respostas de variedades brasileiras a esses tratamentos foi realizada. O objetivo desse trabalho foi verificar o efeito das baixas temperaturas de armazenamento e recondicionamento sobre o metabolismo de carboidratos em três variedades de batata, com respostas contrastantes ao adoçamento. Imediatamente após a colheita, os tubérculos foram armazenados por 30 dias sob duas temperaturas (15oC e 2oC) e seu metabolismo foi analisado em amostras de tubérculos com 0, 3, 7, 10, 20 e 30 dias de armazenamento sob ambas temperaturas. Sob baixa temperatura, os teores de amido diminuem em todas as variedades, sendo observavas maiores reduções na cultivar Atlantic. Esta redução foi associada a um aumento na atividade total das amilases observada nas mesmas condições, ao passo que não foi possível observar alterações significativas na atividade da fosforilase do amido. Estes resultados sugerem que a atividade amidolítica é a principal atividade degradativa do amido em tubérculos de batata das variedades estudadas. Paralelamente teores de sacarose e glicose são incrementados após exposição dos tubérculos à baixa temperatura. Menores aumentos nos teores de glicose foram observados na variedade Pérola, a qual também apresentou os menores incrementos na atividade da amilase. Estes resultados sugerem que a degradação de amido pelas amilases pode ser um importante fator determinante do adoçamento. Diferenças no padrão de atividade de isoenzimas de amilase foram observadas sob baixas temperaturas em diferentes variedades, mas essas diferenças não puderam ser associadas com níveis de atividade amidolítica ou de degradação de amido. Uma significativa redução na taxa respiratória foi observada durante os primeiros dias durante o armazenamento a baixa temperatura, o qual foi seguido de um posterior aumento e redução, possuindo estas alterações um padrão semelhante em todas as variedades analisadas. O aumento temporário na respiração foi paralelo a um aumento nos teores de açúcares solúveis. Estes resultados sugerem que diferenças nas taxas respiratórias não contribuem para determinar o nível de adoçamento. As variedades diferiram entre si quanto a suas alterações nos teores de proteínas e aminoácidos solúveis, as quais também variaram de acordo com o tempo de armazenamento. Entretanto não se pode detectar nenhuma possível associação entre as diferenças no metabolismo do nitrogênio com o adoçamento. O recondicionamento dos tubérculos a 15oC esteve associado a uma redução na degradação do amido e no nível de glicose (exceto para a cultivar Eliza) e sacarose, e à uma redução na atividade da sintase da sacarose e da sintase da sacarose-fosfato. A redução na atividade da invertase foi observada após o terceiro dia de recondicionamento, mas apresentou aumento no décimo dia. O recondicionamento dos tubérculos foi eficiente na redução do adoçamento das variedades Atlantic e Pérola. É possível que a redução do adoçamento na cultivar Eliza necessite de um recondicionamento a maiores temperaturas. De qualquer forma, os resultados sugerem que o recondicionamento pode melhorar a qualidade da batata para a fritura após o seu adoçamento. / Storage of potato tubers at low temperatures is frequently used to inhibit the sprouting, to reduce the infection from microorganisms and loss of the fresh weight. However, results in increments in the levels of total soluble sugars which in turn make them inappropriate industrial processing. Reconditioning of cold stored tubers at higher temperatures could be used in order to reduce the high contents of sugars resulting of storage at low temperatures. Until the moment, no detailed physiological characterization of the responses of Brazilian potato varieties to these treatments was performed. The objective of this work was to verify the effect of the low storage temperatures and reconditioning on the carbohydrates metabolism in three potato varieties. Under low temperature, decrease in starch content was observed in all genotypes, being the sstrong decrease observed in Atlantic. This reduction was associated with increase in amylase total activity, in contrast to no changed levels of starch phosphorylase activity. This results suggest that amilolytic activity is the major enzymatic step associated to starch degradation in the tubers of these genotypes analysed. Lower temperature was also associated to increases in the levels of sucrose and glucose. However, lower levels of increase in glucose content was observed for Perola, which also have the lowest increase in amylase activity. This results suggest that degradation of starch by amylases could be an important factor determining cold sweetening. Differences in the amylase isoenzymes were detected under cold storage, but this change could be not associate with differences in levels of amilotytic activity or starch degradation. Temporary, but strong reduction in tuber respiratory rate after 3 days under low temperature, which was followed by further increase, which could be associated with the increase levels of soluble sugars. The pattern of these changes was similar for all genotypes analyzed. These results suggest that respiratory rate have no important role in determing the levels of cold sweetening. All genotypes have shown changes in the levels of soluble proteins, aminoacids and glutamine synthase activity during cold storage, but these changes could not be associated with diferent levels of cold sweetening. Tuber reconditioning at 15oC was associated with a general reduction in starch degradation activity, glucose content and activities of SuSy and SPS. However, the glucose content was not changed after 20 days of reconditioning. Reduction of invertase activity in cold stored tubers was reverted after 20 days at 15oC. These results shown that reconditioning at 15oC was effective to reduce cold sweetening in Atlantic and Perola varieties. However, the possibility that reconditioning could be effective also with Elysa variety at higher temperatures can not be excluded. The procedure of post-harvest reconditioning could be suggested to be adopted in order to improve the quality of potato tubers to produce potato chips, at least for some genotypes. / Tese importada do Alexandria

Orientador: Maurício Dutra Zanotto / Banca: Sérgio Gonçalves Dutra / Banca: Tiago Zoz / Banca: Marcelo de Almeida Silva / Banca: João Paulo Teixeira Whitaker / Resumo: O óleo da mamona (Ricinus communis) possuí inúmeras aplicações na área industrial e na produção de biodiesel, demonstrando assim sua importância econômica. O Brasil é o quarto maior produtor mundial de óleo de mamona com grande potencial para ser protagonista na produção de mamona, sendo a utilização de híbridos uma alternativa para tal fim, contudo existe dificuldade da obtenção devido às variações climáticas. Assim, o presente trabalho teve por objetivo a construção de uma câmara de crescimento, para simular diversas condições climáticas para auxiliar na seleção de plantas, além de utilizar essa câmara de crescimento para avaliar o efeito isolado da alta temperatura na reversão sexual da mamona. Para criação da câmara de crescimento foram utilizadas lâmpadas, ar condicionado, aquecedores e sensores; além de um Arduino Mega 2560 R3, que controla todo o sistema. Durante esse experimento, foram feitas avaliações quanto à intensidade luminosa requerida para o total desenvolvimento das plantas de mamona. Nessa mesma câmara de crescimento, foi realizado o experimento do efeito isolado da alta temperatura com relação à taxa de flores masculinas e femininas no híbrido FCA 2007-1 e na reversão sexual sobre as fêmeas MRZ 14. O delineamento experimental utilizado para avaliar a taxa de flores entre masculina e feminina do híbrido FCA 2007-1 foi de blocos ao acaso, em parcelas subdivididas com três repetições. As parcelas foram constituídas pelo número de dias após a emergência em que ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Castor oil (Ricinus communis) is present in many industrial applications and in the production of biodiesel, demonstrating its economic importance. Brazil is the fourth largest castor oil producer in the world with great potential to be a protagonist of castor bean, and the use of hybrids is an alternative for this purpose, however there is difficulty in obtaining it due to climatic variations. So, the aim of the present work was the construction of a growth chamber, in which it simulates various climatic conditions to aid in the selection of plants, besides using this growth chamber to evaluate the isolated effect of high temperature on the castor's sexual reversion. To create the growth chamber were used lamps, air conditioning, heaters and sensors; plus, an Arduino Mega 2560 R3, which controls the entire system. During this experiment, evaluations were made to know how much light intensity is required for the full development of castor bean plants. In this same growth chamber, the isolated high temperature effect experiment was performed in relation to male and female flowers rate in the FCA 2007-1 hybrid and in the sexual reversion on MRZ females 14. The experimental design used to evaluate the flower rate between male and female in the FCA 2007-1 hybrid was a randomized block design with split-plots with three replicates. The plots consisted of the days after the emergence of the plants, when the high temperature stress (14, 21, 28 and 35 days) was started, and the sub-p... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002-02Bitstream added on 2014-06-13T18:48:50Z : No. of bitstreams: 1 castro_mm_me_botfca.pdf: 150858 bytes, checksum: 3e6978ae5432a5cb4791f195f37f671c (MD5) / Este trabalho foi conduzido no Laboratório de Análise de sementes do Departamento de Produção Vegetal da Faculdade de Ciências Agronômicas da Universidade Estadual Paulista (UNESP), Botucatu-SP, com o objetivo de avaliar o efeito de temperaturas no teste de submersão para avaliação do vigor de sementes de milho. Foram utilizados 9 lotes de sementes do híbrido CO-32, caracterizados pelas seguintes determinações: teor de água, germinação, primeira contagem de germinação, teste frio, envelhecimento acelerado, condutividade elétrica, matéria seca das plântulas, índice de velocidade de emergência e emergência de plântulas no campo. As sementes foram submetidas a tratamentos de submersão por períodos de 48 horas a 20oC, 25oC, 30oC e35oC. Após os tratamentos foi realizado o teste de germinação e as plântulas normais foram computadas após quatro dias. Constatou-se que o teste de submersão em água pode ser uma alternativa viável para avaliação do vigor em sementes de milho. As temperaturas de 20ºC e de 25oC mostraram-se mais promissoras para avaliação do vigor de sementes de milho. A tolerância das sementes a submersão em água reduziu com o aumento da temperatura de embebição. / This work was carried out at the Seed Analysis Laboratory at the plant Production Department of the São Paulo State University (UNESP), Botucatu – SP, aiming to evaluate the effects caused by flooding shortage and temperature on maize seed germination and physiological quality. The seeds were subjected to flooding for 48 hours at 20oC, 25oC, 30oC e 35oC for two days. After that were evaluated germination, first counting and drift water. Other tests for lot characterization were conducted before the flooding (germination, first counting, cold test, accelerated ageing, electrolytic leakage, dry matter of seedling, velocity of seedling emergence and field emergence. The flooding test could be a feasible alternative to evaluate the vigor on the corn seeds. The temperatures 20oC and 25oC were more adequate to evaluate the vigor on the corn seeds. The seeds tolerance to the test was reduced with the increase of soaking temperature.

Made available in DSpace on 2014-08-13T14:50:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-08-05Bitstream added on 2014-08-13T18:01:01Z : No. of bitstreams: 1 000748773_20150805.pdf: 830451 bytes, checksum: 00f57ceb2d4958ffee9a5bf3199fd1fd (MD5) Bitstreams deleted on 2015-08-07T12:19:49Z: 000748773_20150805.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-08-07T12:20:54Z : No. of bitstreams: 1 000748773.pdf: 1452676 bytes, checksum: badad910f3816ef11c09a088b97e9270 (MD5) / Muscle growth in teleost fish involves the balance between the recruitment (hyperplasia) and the enlargement (hypertrophy) of muscle fibers, mechanisms that are controlled by many transcription factors, as the MyoD family and growth factors as myostatin. Several environmental factors such as temperature can influence the muscle fiber cellularity, and the expression of genes related with muscle development and growth, affecting the growth rate pattern in fish. Pacu is a fast growing fish extensively used in Brazilian aquaculture programs and shows a wide range of thermal tolerance. As temperature is an environmental factor that influences the fish growth rate, parameter directly related with muscle plasticity and growth, we hypothesized that different rearing temperatures in juvenile of pacu, which presents an intense muscle growth by hyperplasia, can potentially alter the muscle cellularity that could influence the muscle growth patterns in this species. The aim of this study is to analyze the muscle growth characteristics and the expression of Myogenic Regulatory Factors, MyoD and myogenin, and the growth factor myostatin in juvenile of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to the different rearing temperatures. Juvenile fish (1.5 g weight) were distributed in tanks containing water and maintained at 24 (G24), 28 (G28) and 32 (G32)°C (three replicates for each group) during 60 days. At days 30 and 60, fish were anesthetized, euthanized and muscle samples (n=12) were collected for morphological, morphometric and gene expression analyses. At days 30, the body weight and the standard length were lower in fish reared at 24 °C. Muscle fiber frequency in the class <25μm was significantly higher in fish reared at 24 °C, compared to the fish reared at 28 and 32 °C. Considering the frequency distribution of muscle fiber diameter in the class >50 μm, fish reared at 28 and 32 ºC showed similar result and these was higher than that ...

Orientador: Tiago Santana Balbuena / Banca: Daniel Guariz Pinheiro / Banca: Rogério Falleiros Carvalho / Banca: Carlos Alberto Labate / Banca: Adriana Franco Paes Leme / Resumo: A indústria de papel e celulose brasileira ocupa uma posição de destaque no mercado mundial. O Eucalyptus grandis é a espécie mais plantada pelo setor florestal e a principal fonte de matéria-prima para a indústria de papel e celulose. Contudo, seu crescimento em regiões de baixa temperatura é limitado. Contrariamente, a espécie Eucalyptus globulus apresenta melhor crescimento em baixas temperaturas, tornando-se cada vez mais interessante para a indústria nacional de papel e celulose. Tendo em vista que a temperatura é um modulador chave no metabolismo das plantas, uma análise global do proteoma foi realizada em plântulas cultivadas em temperaturas controladas, visando a identificação de proteínas diferencialmente reguladas entre as espécies e entre as diferentes condições de cultivo, detecção de vias metabólicas estimuladas pela temperatura e detecção de alterações no metabolismo antioxidante e de lignificação. A estratégia adotada permitiu a identificação de 3.111 proteínas caulinares, representando aproximadamente 9% do proteoma predito para a espécie modelo E. grandis. O perfil de expressão gênica, em termos de número de proteínas identificadas, corroborou com o padrão de densidade gênica para os cromossomos de Eucalyptus. Foram identificadas proteínas envolvidas em diversas vias metabólicas, com destaque para as vias relacionadas com o metabolismo energético, de aminoácidos e nucleotídeos, de lipídeos e carboidratos. Com relação às proteínas diferencialmente reguladas, 1... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The Brazilian pulp and paper industry occupies a prominent position in the world market. The Eucalyptus grandis is the most used species in the forest sector and the main source of raw material for Brazilian industry. However, its growth in low temperature regions is limited. In contrast, the Eucalyptus globulus species shows a better growth at low temperatures, for whom interest has increased within the national pulp and paper industry. Since temperature is a key modulator in plant metabolism, a global proteome analysis was performed on seedlings grown at controlled temperatures, aimed at the identification of differentially regulated proteins between the species and between the different culture conditions, detection of metabolic pathways stimulated by temperature and detection of alterations in antioxidant metabolism and lignification. The strategy used here allowed the identification of 3,111 stem proteins, representing approximately 9% of the predicted proteome of the E. grandis model species. The gene expression profile, in terms of the number of proteins identified, corroborated with the gene density pattern for the Eucalyptus chromosomes. Proteins involved in several metabolic pathways have been identified, especially the pathways related to energy metabolism, and metabolism of amino acids, nucleotides, lipids and carbohydrates. Regarding the differentially regulated proteins, 16 proteins showed alterations in their abundance only in E. grandis, 38 only in E. globulus... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Maeli Dal Pai / Banca: Selma Maria Michelin Matheus / Banca: Fernanda Antunes Alves Costa / Resumo: Não disponível / Abstract: Muscle growth in teleost fish involves the balance between the recruitment (hyperplasia) and the enlargement (hypertrophy) of muscle fibers, mechanisms that are controlled by many transcription factors, as the MyoD family and growth factors as myostatin. Several environmental factors such as temperature can influence the muscle fiber cellularity, and the expression of genes related with muscle development and growth, affecting the growth rate pattern in fish. Pacu is a fast growing fish extensively used in Brazilian aquaculture programs and shows a wide range of thermal tolerance. As temperature is an environmental factor that influences the fish growth rate, parameter directly related with muscle plasticity and growth, we hypothesized that different rearing temperatures in juvenile of pacu, which presents an intense muscle growth by hyperplasia, can potentially alter the muscle cellularity that could influence the muscle growth patterns in this species. The aim of this study is to analyze the muscle growth characteristics and the expression of Myogenic Regulatory Factors, MyoD and myogenin, and the growth factor myostatin in juvenile of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to the different rearing temperatures. Juvenile fish (1.5 g weight) were distributed in tanks containing water and maintained at 24 (G24), 28 (G28) and 32 (G32)°C (three replicates for each group) during 60 days. At days 30 and 60, fish were anesthetized, euthanized and muscle samples (n=12) were collected for morphological, morphometric and gene expression analyses. At days 30, the body weight and the standard length were lower in fish reared at 24 °C. Muscle fiber frequency in the class <25μm was significantly higher in fish reared at 24 °C, compared to the fish reared at 28 and 32 °C. Considering the frequency distribution of muscle fiber diameter in the class >50 μm, fish reared at 28 and 32 ºC showed similar result and these was higher than that ... / Mestre

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-03-27T17:42:36Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1607150 bytes, checksum: 3a928cb207392e4fa58369c328ec977c (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-27T17:42:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1607150 bytes, checksum: 3a928cb207392e4fa58369c328ec977c (MD5) Previous issue date: 2014-08-26 / Objetivou-se com este trabalho estudar a transferência de calor e massa nas etapas do processo de torrefação do café pela cinética do aquecimento, da expansão volumétrica e a perda de massa dos grãos. Para diferenciar as cinéticas do aquecimento dos grãos foram empregadas quatro temperaturas iniciais do processo (290, 310, 345 e 380°C), que diminuíram devido às condições não isotérmicas da parede, em contato com os grãos. As cinéticas foram adaptadas a um modelo físico de aquecimento dos grãos, considerando que o calor transferido aos grãos é usado tanto para o aquecimento da massa quanto para a evaporação da água na superfície dos grãos. A cinética do aquecimento dos grãos foi ajustada adequadamente a torra dos grãos de café em função da temperatura do torrador. Observou-se nos primeiros minutos de torra que a temperatura dos grãos aumentou bruscamente, após um ponto de inflexão, atingiu uma tendência linear até o final do processo. A transferência de massa foi analisada pelas mudanças físicas causadas pelos gases liberados durante o processo tanto de vapor quanto de dióxido de carbono, o que permitiu separar o processo em duas etapas; de secagem e de torrefação. Foi desenvolvido um modelo matemático baseado na lei das reações químicas para representar o efeito dos gases na expansão volumétrica dos grãos e na transformação da massa seca. A cinética da expansão aparente e a de perda de massa seca do café dependeram diretamente da temperatura do torrador, pelo que foi adequadamente representado pelo modelo de Arrhenius, onde foram determinadas as respectivas energias de ativação para cada etapa. / The objective was to study heat and mass transfer during steps of roasting coffee process by kinetics of grain temperature, swelling and loss mass. The kinetics of grains temperature was associated to initial process temperature (290, 310, 345 and 380°C), which decreased due to non-isothermal conditions of wall in contact with coffee grains. The kinetics of grain temperature were adapted to physical model of heating, whereas the heat transferred to grain is used both for evaporation of water and for heating on the grain surface. The kinetic model of grain temperature was appropriately adjusted for temperature of coffee roaster. The grain temperature was increased sharply to an inflection point, after that, it was observed a linear trend by the end of process. The mass transfer was analyzed for physical changes in grains caused by gases released, as steam and as carbon dioxide, which separated the process in two steps, drying and roasting. A model based on the law of chemical reactions to represent the effect of gases in the volumetric expansion of grains and the transformation of organic mass was developed. The swelling kinetics and lost organic mass were directly depended of temperature roaster, so it was appropriately represented by the Arrehnius model which determined the activation energy for each step.