Made available in DSpace on 2014-06-12T23:03:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8834_1.pdf: 483588 bytes, checksum: 5f3bee56cbe54f8f51a74b0606be1d61 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2004 / Nas últimas décadas, a qualidade das refeições servidas ao consumidor, tem sido objeto de constante preocupação e atenção dos governos, devido ao fato das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) estarem aumentando independentemente do avanço tecnológico acentuado. Dentre os vários sistemas de qualidade e segurança de alimentos, a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, atualmente Programa Alimento Seguro (APPCC/PAS), tem sido o mais aplicado em estabelecimentos alimentícios. O presente trabalho trata de um estudo realizado em 55 Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), sendo 32 categorias comerciais e 23 restaurantes de industria, situadas na região metropolitana do Recife, onde foi aplicado check list como questionário padrão e realizada uma observação in loco para avaliar as condições existentes, identificando-as nos prérequisitos do Sistema (Boas Práticas) APPCC. Foi proposto, em seguida, um programa Boas Práticas de Manipulação e Processamento de Alimentos (BPMPA) e um Plano Simplificado de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), para produção de pratos prontos para consumo em Unidades que adotam o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).Os resultados da avaliação técnica inicial, nas 55 UANs, foram considerados satisfatórios apenas nos aspectos administrativos e organizacionais dos estabelecimentos estudados, não atendendo aos critérios de conformidade estabelecidos pela legislação pertinente em vigor. A partir dos resultados apresentados pode-se concluir que: a aplicação de um programa de Boas Práticas como modelo piloto para UANs é viável quando acompanhado de monitoramentos periódicos; o plano APPCC simplificado deve atender as UANs que adotam o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) para garantir a segurança dos alimentos, visando melhorar a qualidade da refeição oferecida

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-09-28Bitstream added on 2014-06-13T19:30:03Z : No. of bitstreams: 1 loureiro_mg_me_botfmvz.pdf: 397974 bytes, checksum: 0f9aa9e1b52dd5ba24b3c6f4f7257ffe (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A Dermatite Digital Papilomatosa (DDP) é uma enfermidade com etiologia bacteriana associadas às espiroquetas. O tratamento consiste na administração de antimicrobianos parenterais ou tópicos, destacando-se especialmente as tetraciclinas. Os objetivos deste trabalho foram analisar e comparar a eficiência do tratamento tópico e sistêmico com oxitetraciclina em vacas acometidas por DDP, e a presença de resíduos deste antimicrobiano no leite e suas concentrações no líquido sinovial e plasma. Foram utilizadas 8 vacas no grupo 1 tratadas topicamente e 8 no grupo 2 tratadas por via sistêmica . As amostras foram coletadas nos momentos M0: anterior aos tratamentos, M1: 6 horas pós-tratamento, M2: 12 horas após, e em intervalos de 12 horas até o M23. A eficiência dos tratamentos foi avaliada através do grau de claudicação e da extensão da lesão. As concentrações do antimicrobiano de oxitetraciclina foram determinadas por HPLC. As vacas do Grupo 1 apresentaram redução das lesões e no grau de claudicação e as do grupo 2 não demonstraram melhora nas lesões e elevação no grau de claudicação. As concentrações avaliadas em leite, líquido sinovial e plasma no Grupo 1, revelaram valores abaixo dos limites de detecção estabelecidos pelo HPLC. A avaliação dos resíduos de oxitetraciclina no leite do Grupo 2, entre M1 e M23, encontram-se acima dos limites máximos estabelecidos pela legislação. Conclui-se que a oxitetraciclina em pó foi eficiente para o tratamento de DDP e não apresenta resíduos em plasma, líquido sinovial e leite e que o tratamento sistêmico apresenta baixa eficiência e elevadas concentrações no leite / Papillomatous digital dermatitis (PDD) is a restricted digital disease caused by a spirochete-like and other bacterias. The treatment consists of administrating systemic or topics antibiotics, especially tetracyclines. With this work it is intended to compare the efficiency of the topical and systemic treatment with oxitetracycline in cows with PDD and analyze the presence of residues of this antibiotic in the milk and its concentration in the sinovial liquid and plasma. The total of 16 lactating cows with PDD were divided in 2 treatment groups. The samples were obtained in the moments M0: previous to the treatments, M1: 6 hours pos treatment, M2: 12 hours after treatment, and in intervals of 12 hours after treatment until M23. The efficiency of the treatment was evaluated through the lameness degree and the extension of the lesion. The assayed for oxitetracycline content was measured by means of HPLC. The cows of the Group 1 presented reduction of the lesions and in the lameness degree. Cattle of the Group 2 did not demonstrate improvement in the lesions and showed elevation in the lameness degree. The concentration of sinovial fluid and plasma in the milk of cows belonging to Group 1 revealed values below the established detection limits for HPLC in milk. The evaluation of the residues of oxitetracycline in the milk of the Group 2, between M1 and M23, were above the maximum limits established by legislation. As a matter of conclusion it is argued that the powdered oxitetracycline was efficient for the treatment of PDD and it does not present residues in milk, level of plasma or sinovial fluid. Otherwise, the systemic treatment presents low efficiency and high concentration of such substance in the milk

AMARANTE, Deborah Oliveira. Viabilidade de agentes bacterianos como probiótico no cultivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei. 2016. 54 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Pesca, Fortaleza-CE 2016 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-25T12:59:38Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_doamarante.pdf: 1020688 bytes, checksum: 0e9a0df944198bacc3311bb495290af9 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-25T12:59:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_doamarante.pdf: 1020688 bytes, checksum: 0e9a0df944198bacc3311bb495290af9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-25T12:59:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_doamarante.pdf: 1020688 bytes, checksum: 0e9a0df944198bacc3311bb495290af9 (MD5) Previous issue date: 2016 / Probiotics have emerged as an alternative to antibiotics in the control of pathogenic bacteria. Seeking alternatives to reduce Vibrio infections comes the use of bacteria of the genus Bacillus as prevention for the onset of diseases. The main objective of the research was to test the feasibility and efficiency of bacteria isolated from the intestinal tract of healthy shellfish such as probiotic agents in the cultivation of Litopenaeus vannamei. Were tested 17 strains of the genus Bacillus and a strain of genus Paenibacillus, of the following species: B. circulans (n = 1), B. megaterium (n = 1), B. subtilis (n = 2), B. cereus ( n = 2), Bacillus thuringiensis (n = 2), Bacillus sp. (n = 9) and P. agaridevorans (n = 1). The temperature tolerance activity tests were conducted under different concentrations viability pH and tolerance to NaCl. The susceptibility testing to antibiotics and analysis of the presence or absence of some virulence factors was performed. The inhibition test was done to pathogens in two ways: using agar plugs and through cross-striations (cross streak). The aggregation ability was observed through the glass adhesion test. In vivo experiment was performed using Litopenaeus vannamei shrimp with average weight of 10 g. The experimental design was completely at random and were supplemented as follows: Treatment A: control (no supplementation); Treatment B: a strain sprinkler; Treatment C: Bacterial mix spray; Treatment D: A Strain bioencapsulated sodium alginate; Treatment E: Bacterial mix bioencapsulated sodium alginate. The feed was offered ad libitum three times a day for 30 days. Biometrics animal was taken every 10 days. After 30 days of feeding, the shrimp were challenged against the pathogen Vibrio harveyi. Standard plate count (SPC) was performed to Vibrio and Bacillus from gut and intestinal contents before and after the infection of the system. Most of the strains showed potential for use as probiotics in shrimp farming. The final weight was statistically superior to the initial weight for treatments A, B, D and E (p <0.05). The treatments of bacteria of the genus Bacillus reduced growth of bacteria of the genus Vibrio after infection. Thus, it suggested to carry out further studies of potential probiotic strains of Bacillus sp. in the control of Vibrio, minimizing the effects of this pathogen in shrimp farming. / Os probióticos surgiram como alternativa ao uso de antibióticos no controle de bactérias patogênicas. Buscando alternativas para reduzir as vibrioses surgiu a utilização das bactérias do gênero Bacillus como prevenção para o aparecimento de enfermidades. O objetivo principal desta pesquisa foi testar a viabilidade e eficiência de bactérias isoladas do trato intestinal de crustáceos saudáveis como agentes probióticos no cultivo do camarão Litopenaeus vannamei. Foram testadas 17 cepas do gênero Bacillus e uma cepa do gênero Paenibacillus, pertencentes às seguintes espécies: B. circulans (n=1), B. megaterium (n=1), B. subtilis (n=2), B. cereus (n=2), B. thuringiensis (n=2), Bacillus sp. (n=9) e P. agaridevorans (n=1). Foram realizados testes de atividade da tolerância à temperatura, viabilidade sob diferentes concentrações de pH e tolerância ao NaCl. Foi realizado o teste de susceptibilidade a antimicrobianos e da análise da presença ou ausência de alguns fatores de virulência. O teste de inibição de patógenos foi feito de duas formas: através de plugs de ágar e por intermédio de estrias cruzadas (cross streak). A capacidade de agregação foi verificada por meio do teste de aderência ao vidro. O experimento in vivo foi realizado utilizando camarões Litopenaeus vannamei com peso médio de 10 g. O delineamento experimental foi totalmente ao acaso e foram suplementados da seguinte forma: Tratamento A: controle (sem suplementação); Tratamento B: uma cepa por aspersão; Tratamento C: mix bacteriano por aspersão; Tratamento D: uma cepa bioencapsulada em alginato de sódio; Tratamento E: mix bacteriano bioencapsulado em alginato de sódio. A alimentação foi ofertada ad libitum três vezes ao dia por 30 dias. A biometria dos animais foi feita a cada 10 dias. Passados os 30 dias de alimentação, os camarões foram desafiados frente ao patógeno Vibrio harveyi. Foi realizada a Contagem Padrão em Placas (CPP) de Vibrio e Bacillus do intestino e do conteúdo intestinal, antes e após a infecção do sistema. A maioria das cepas testadas apresentaram potencial para uso como probióticos em carcinicultura. O peso final foi estatisticamente superior ao peso inicial para os tratamentos A, B, D e E (p<0,05). Os tratamentos que utilizaram as bactérias do gênero Bacillus apresentaram crescimento reduzido das bactérias do gênero Vibrio após a infecção. Com os resultados encontrados neste trabalho é sugerida a realização de estudos complementares da potencialidade probiótica das cepas de Bacillus no controle de Vibrio, minimizando os efeitos deste patógeno na carcinicultura.

Orientador: Celso Antonio Rodrigues / Banca: José Luiz de Mello Nicoletti / Banca: José Wanderley Cattelan / Resumo: A Dermatite Digital Papilomatosa (DDP) é uma enfermidade com etiologia bacteriana associadas às espiroquetas. O tratamento consiste na administração de antimicrobianos parenterais ou tópicos, destacando-se especialmente as tetraciclinas. Os objetivos deste trabalho foram analisar e comparar a eficiência do tratamento tópico e sistêmico com oxitetraciclina em vacas acometidas por DDP, e a presença de resíduos deste antimicrobiano no leite e suas concentrações no líquido sinovial e plasma. Foram utilizadas 8 vacas no grupo 1 tratadas topicamente e 8 no grupo 2 tratadas por via sistêmica . As amostras foram coletadas nos momentos M0: anterior aos tratamentos, M1: 6 horas pós-tratamento, M2: 12 horas após, e em intervalos de 12 horas até o M23. A eficiência dos tratamentos foi avaliada através do grau de claudicação e da extensão da lesão. As concentrações do antimicrobiano de oxitetraciclina foram determinadas por HPLC. As vacas do Grupo 1 apresentaram redução das lesões e no grau de claudicação e as do grupo 2 não demonstraram melhora nas lesões e elevação no grau de claudicação. As concentrações avaliadas em leite, líquido sinovial e plasma no Grupo 1, revelaram valores abaixo dos limites de detecção estabelecidos pelo HPLC. A avaliação dos resíduos de oxitetraciclina no leite do Grupo 2, entre M1 e M23, encontram-se acima dos limites máximos estabelecidos pela legislação. Conclui-se que a oxitetraciclina em pó foi eficiente para o tratamento de DDP e não apresenta resíduos em plasma, líquido sinovial e leite e que o tratamento sistêmico apresenta baixa eficiência e elevadas concentrações no leite / Abstract: Papillomatous digital dermatitis (PDD) is a restricted digital disease caused by a spirochete-like and other bacterias. The treatment consists of administrating systemic or topics antibiotics, especially tetracyclines. With this work it is intended to compare the efficiency of the topical and systemic treatment with oxitetracycline in cows with PDD and analyze the presence of residues of this antibiotic in the milk and its concentration in the sinovial liquid and plasma. The total of 16 lactating cows with PDD were divided in 2 treatment groups. The samples were obtained in the moments M0: previous to the treatments, M1: 6 hours pos treatment, M2: 12 hours after treatment, and in intervals of 12 hours after treatment until M23. The efficiency of the treatment was evaluated through the lameness degree and the extension of the lesion. The assayed for oxitetracycline content was measured by means of HPLC. The cows of the Group 1 presented reduction of the lesions and in the lameness degree. Cattle of the Group 2 did not demonstrate improvement in the lesions and showed elevation in the lameness degree. The concentration of sinovial fluid and plasma in the milk of cows belonging to Group 1 revealed values below the established detection limits for HPLC in milk. The evaluation of the residues of oxitetracycline in the milk of the Group 2, between M1 and M23, were above the maximum limits established by legislation. As a matter of conclusion it is argued that the powdered oxitetracycline was efficient for the treatment of PDD and it does not present residues in milk, level of plasma or sinovial fluid. Otherwise, the systemic treatment presents low efficiency and high concentration of such substance in the milk / Mestre

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Os probiÃticos surgiram como alternativa ao uso de antibiÃticos no controle de bactÃrias patogÃnicas. Buscando alternativas para reduzir as vibrioses surgiu a utilizaÃÃo das bactÃrias do gÃnero Bacillus como prevenÃÃo para o aparecimento de enfermidades. O objetivo principal desta pesquisa foi testar a viabilidade e eficiÃncia de bactÃrias isoladas do trato intestinal de crustÃceos saudÃveis como agentes probiÃticos no cultivo do camarÃo Litopenaeus vannamei. Foram testadas 17 cepas do gÃnero Bacillus e uma cepa do gÃnero Paenibacillus, pertencentes Ãs seguintes espÃcies: B. circulans (n=1), B. megaterium (n=1), B. subtilis (n=2), B. cereus (n=2), B. thuringiensis (n=2), Bacillus sp. (n=9) e P. agaridevorans (n=1). Foram realizados testes de atividade da tolerÃncia à temperatura, viabilidade sob diferentes concentraÃÃes de pH e tolerÃncia ao NaCl. Foi realizado o teste de susceptibilidade a antimicrobianos e da anÃlise da presenÃa ou ausÃncia de alguns fatores de virulÃncia. O teste de inibiÃÃo de patÃgenos foi feito de duas formas: atravÃs de plugs de Ãgar e por intermÃdio de estrias cruzadas (cross streak). A capacidade de agregaÃÃo foi verificada por meio do teste de aderÃncia ao vidro. O experimento in vivo foi realizado utilizando camarÃes Litopenaeus vannamei com peso mÃdio de 10 g. O delineamento experimental foi totalmente ao acaso e foram suplementados da seguinte forma: Tratamento A: controle (sem suplementaÃÃo); Tratamento B: uma cepa por aspersÃo; Tratamento C: mix bacteriano por aspersÃo; Tratamento D: uma cepa bioencapsulada em alginato de sÃdio; Tratamento E: mix bacteriano bioencapsulado em alginato de sÃdio. A alimentaÃÃo foi ofertada ad libitum trÃs vezes ao dia por 30 dias. A biometria dos animais foi feita a cada 10 dias. Passados os 30 dias de alimentaÃÃo, os camarÃes foram desafiados frente ao patÃgeno Vibrio harveyi. Foi realizada a Contagem PadrÃo em Placas (CPP) de Vibrio e Bacillus do intestino e do conteÃdo intestinal, antes e apÃs a infecÃÃo do sistema. A maioria das cepas testadas apresentaram potencial para uso como probiÃticos em carcinicultura. O peso final foi estatisticamente superior ao peso inicial para os tratamentos A, B, D e E (p<0,05). Os tratamentos que utilizaram as bactÃrias do gÃnero Bacillus apresentaram crescimento reduzido das bactÃrias do gÃnero Vibrio apÃs a infecÃÃo. Com os resultados encontrados neste trabalho à sugerida a realizaÃÃo de estudos complementares da potencialidade probiÃtica das cepas de Bacillus no controle de Vibrio, minimizando os efeitos deste patÃgeno na carcinicultura. / Probiotics have emerged as an alternative to antibiotics in the control of pathogenic bacteria. Seeking alternatives to reduce Vibrio infections comes the use of bacteria of the genus Bacillus as prevention for the onset of diseases. The main objective of the research was to test the feasibility and efficiency of bacteria isolated from the intestinal tract of healthy shellfish such as probiotic agents in the cultivation of Litopenaeus vannamei. Were tested 17 strains of the genus Bacillus and a strain of genus Paenibacillus, of the following species: B. circulans (n = 1), B. megaterium (n = 1), B. subtilis (n = 2), B. cereus ( n = 2), Bacillus thuringiensis (n = 2), Bacillus sp. (n = 9) and P. agaridevorans (n = 1). The temperature tolerance activity tests were conducted under different concentrations viability pH and tolerance to NaCl. The susceptibility testing to antibiotics and analysis of the presence or absence of some virulence factors was performed. The inhibition test was done to pathogens in two ways: using agar plugs and through cross-striations (cross streak). The aggregation ability was observed through the glass adhesion test. In vivo experiment was performed using Litopenaeus vannamei shrimp with average weight of 10 g. The experimental design was completely at random and were supplemented as follows: Treatment A: control (no supplementation); Treatment B: a strain sprinkler; Treatment C: Bacterial mix spray; Treatment D: A Strain bioencapsulated sodium alginate; Treatment E: Bacterial mix bioencapsulated sodium alginate. The feed was offered ad libitum three times a day for 30 days. Biometrics animal was taken every 10 days. After 30 days of feeding, the shrimp were challenged against the pathogen Vibrio harveyi. Standard plate count (SPC) was performed to Vibrio and Bacillus from gut and intestinal contents before and after the infection of the system. Most of the strains showed potential for use as probiotics in shrimp farming. The final weight was statistically superior to the initial weight for treatments A, B, D and E (p <0.05). The treatments of bacteria of the genus Bacillus reduced growth of bacteria of the genus Vibrio after infection. Thus, it suggested to carry out further studies of potential probiotic strains of Bacillus sp. in the control of Vibrio, minimizing the effects of this pathogen in shrimp farming.

Doenças infecciosas emergentes se caracterizam como enfermidades cujos patógenos evoluíram para uma nova cepa ou genótipo capaz de infectar tanto o mesmo hospedeiro quanto uma nova espécie. A ocorrência de doenças emergentes tem sido correlacionada à destruição de habitats e à perda de biodiversidade. As aves marinhas têm sido consideradas bons indicadores e sentinelas do ecossistema aquático, e uma ampla variedade de enfermidades virais têm sido investigadas e descritas em aves no mundo todo. A caracterização e o entendimento das enfermidades virais que acometem as aves marinhas que habitam a costa brasileira são de fundamental importância para a compreensão de possíveis surtos de mortalidade dentre outros fatores que interferem na conservação das aves em geral. O objetivo desta pesquisa foi investigar a ocorrência de herpesvírus, avipoxvírus e coronavírus nas espécies de aves marinhas que foram reabilitadas em três centros localizados ao longo da costa brasileira e nas colônias reprodutivas de Sula sp. e Phaeton sp. localizadas no arquipélago de Abrolhos, Bahia, Brasil, e em quatro colônias de Spheniscus magellanicus localizadas na Patagônia argentina. As análises virais foram realizadas pela técnica de PCR e RT-PCR e confirmadas pela reação de sequenciamento do amplicon identificado. Nos casos de óbito, as alterações histopatológicas foram identificadas por meio de análise microscópica. O estudo revelou a ocorrência dos três agentes virais identificados em centros de reabilitação no Brasil, além da ocorrência de herpesvírus nas populações de vida livre e ativas em seus sítios reprodutivos. Foram identificados quatro novos herpesvírus denominados: Magellanic penguin herpesvirus 1 (MagHV -1) causador de um surto de mortalidade associado a traqueíte necrótico-hemorrágica em pinguins de Magalhães em reabilitação; Magellanic penguin herpesvirus 2 (MagHV-2), identificado em pinguins de Magalhães aparentemente saudáveis nas colônias reprodutivas da Patagônia argentina; Sulid herpesvirus 1 (SuHV -1), identificado em atobás (Sula sp.) e grazinas (Phaeton sp.) nas colônias reprodutivas de Abrolhos e Thalassarchid herpesvirus 1 (ThHV -1), identificados em um albatroz de nariz amarelo (Thalassarche chlororhynchos) nas praias de Rio Grande, RS, Brasil. Também foram identificados: um novo avipox, denominado Brazilian penguinpox, causador de lesões cutâneas, esofágicas e respiratórias nos pinguins de Magalhães cutâneas, esofágicas e respiratórias nos pinguins de Magalhães em reabilitação em Santa Catarina e a identificação de dois Gammacoronavirus em três diferentes espécies assintomáticas que estavam em reabilitação em Santa Catarina e no Rio Grande do Sul. Os dados obtidos constituem uma base de informação útil para estudos futuros no campo da patologia, virologia, epidemiologia e dos impactos antrópicos na saúde das aves marinhas do cone sul. / Emerging infectious diseases are characterized as disease whose pathogens progressed to a new strain ar genotype capable of infecting the same host or a new species. The occurrence of emerging diseases has been correlated to the destruction of habitats and loss of biodiversity. Seabirds have been considered as good indicators and sentinels of aquatic ecosystem, and a wide variety of viral diseases have been investigated and described in birds worldwide. The characterization and understanding of viral diseases that affect seabirds that inhabit the Brazilian coast are of fundamental importance for the understanding of possible mortality outbreaks among other factors that influence the conservation of birds in general. The objective of this research was to investigate the occurrence of herpesvirus, coronavirus and avipoxvirus in seabird species that were rehabilitated in three centres located along the Brazilian coast and in breeding colonies of Sula sp. and Phaeton sp. located at the Abrolhos&rsquo;s archipelago, Bahia, Brazil and four Spheniscus magellanicus&#39;s colonies located at Argentina&#39;s Patagonia. Viral analyzes were performed by PCR and RT-PCR and confirmed by sequencing the identified amplicon. In cases of death, the histopathological alterations were identified through optical microscopic analysis. The study revealed the occurrence of the three investigated viral agents in the Brazilian rehabilitation centres, besides the occurrence of herpesvirus in the freeliving and reproductive active seabird&rsquo;s populations. Four new herpesvirus were identified and called: Magellanic penguin herpesvirus 1 (MagHV -I), causing a mortality outbreak associated with necrotic-hemorrhagic tracheitis in Magellanic penguins in rehabilitation process; Magellanic penguin herpesvirus 2 (MagHV-2), identified in apparently healthy breeding Magellanic penguins at the Argentinean Patagonia&rsquo;s colonies; Sulid herpesvirus 1 (SuHV-l), identified in boobies (Sula sp.) and tropicalseabirds (Phaeton sp.) breeding colonies at Abrolhos Archipelago, and Thalassarchid herpesvirus 1 (ThHV -1), identified in a yellow nose albatross (Thalassarche chlororhynchos) that appeared on the beaches of Rio Grande, RS, Brazil. Were. also identified: a new avipox named Brazilian penguinpox causing cutaneous, esophagus and respiratory lesions in rehabilitation penguins at Santa Catarina and the identification of two Santa Catarina and the identification of two Gammacoronavirus in three different asymptomatic seabirds species that were undergoing rehabilitation in Santa Catarina and Rio Grande do Sul. The data provi de a useful information basis for further studies related to pathology, virology, epidemiology and human impacts on southern hemispheres seabirds&rsquo; health.

Introdução: As doenças transmitidas por alimentos (DTA) constituem um grave problema de saúde pública a nível mundial. A Organização Mundial da Saúde estima que mais de um terço da população, incluindo a dos países desenvolvidos, é acometida por surtos de DTA anualmente, embora a maioria dos casos não seja notificada às autoridades sanitárias locais. Objetivo: Analisar a evolução das DTA nas diferentes regiões do Brasil entre 2000 e 2015. Metodologia: O presente estudo, de caráter descritivo, consistiu na análise de dados do Ministério da Saúde e de artigos científicos que tratam das DTA no contexto nacional, no período de janeiro de 2000 a dezembro de 2015. A primeira fase do estudo foi caracterizada pela coleta de dados sobre DTA disponíveis pelo Ministério da Saúde. Na segunda fase, foi realizado o levantamento e análise geral da produção científica brasileira nas seguintes bases de dados: LILACS, SciELO, Scopus, Web of Science, Pubmed e Embase. E na terceira fase do estudo foi traçado o panorama das DTA nas diferentes regiões do Brasil, relacionando os dados oficiais do Ministério da Saúde com os dados das pesquisas publicadas. Resultados: Entre 2000 e 2015 foram registrados no Ministério da Saúde 11.524 surtos de DTA com 219.909 doentes e 167 óbitos e publicados 50 artigos científicos sobre surtos de DTA no Brasil. Foi possível verificar que a região Sudeste apresentou maior prevalência no número de trabalhos publicados e de surtos de DTA. Na análise dos dados do MS observou-se que os alimentos mistos (12,4 por cento ) foram os mais envolvidos nos surtos, seguidos por aqueles preparados com ovos e produtos à base de ovos (8,7 por cento ); o agente etiológico não foi identificado em 57,8 por cento dos surtos e quando identificado, a Salmonella spp. foi o mais frequente (14,4 por cento ) e a maioria dos surtos ocorreram nas residências (36,6 por cento ). Considerando os dados dos artigos, a água foi o alimento que mais surtos de DTA causou (22 por cento ), o agente etiológico mais estudado foi a Salmonella spp. (22 por cento ) e as residências foram os locais mais envolvidos nos surtos (48 por cento ). Conclusões: Os dados obtidos indicam a necessidade de novas políticas públicas de incentivo a notificação dos surtos, bem como o desenvolvimento de programas de orientação e educação em boas práticas de manipulação de alimentos para a população e estabelecimentos produtores de alimentos / Introduction: Foodborne disease is a significant public health problem worldwide. The World Health Organization estimates that more than a third of the world\'s population, including those living in developed countries, is affected by foodborne disease, although many cases are not reported to the local health authority. Purpose: This study aimed to evaluate the occurrence of foodborne disease around different regions of Brazil between 2000 and 2015. Methodology: This is a descriptive study, based on analysis of data from the Brazilian Ministry of Health and from scientific manuscripts regarding foodborne disease at a national level, occurred between January 2000 and December 2015. Data from both sources were evaluated and compared to map the panorama of foodborne disease outbreaks in Brazil. Results: In the period of 2000 to 2015, a total of 11,524 foodborne outbreaks were reported to the Brazilian Ministry of Health, involving 219,909 cases and 167 deaths. In the same period, 50 manuscripts dealing with this topic were published. The largest prevalence of foodborne outbreaks was observed in the Southeast region of Brazil. Based on data from the Brazilian Ministry of Health, mixed foods were the most involved in the outbreaks (12.4 per cent ), followed by those foods prepared with eggs and egg products (8.7 per cent ). In most of the cases, the etiologic agent was not identified (57.8 per cent ). Among those identified, Salmonella spp. was the most frequent (14.4 per cent ), while homes were the main site of occurrence (36,6 per cent ). Based on data from the manuscripts, water was the most involved in the outbreaks (22 per cent ), while Salmonella spp. was the most reported pathogen (22 per cent ) and homes the main site of occurrence (48 per cent ). Conclusion: Notification of foodborne disease outbreaks is one of the fundamental duties to facilitate public health action and needs to be encouraged

Doenças infecciosas emergentes se caracterizam como enfermidades cujos patógenos evoluíram para uma nova cepa ou genótipo capaz de infectar tanto o mesmo hospedeiro quanto uma nova espécie. A ocorrência de doenças emergentes tem sido correlacionada à destruição de habitats e à perda de biodiversidade. As aves marinhas têm sido consideradas bons indicadores e sentinelas do ecossistema aquático, e uma ampla variedade de enfermidades virais têm sido investigadas e descritas em aves no mundo todo. A caracterização e o entendimento das enfermidades virais que acometem as aves marinhas que habitam a costa brasileira são de fundamental importância para a compreensão de possíveis surtos de mortalidade dentre outros fatores que interferem na conservação das aves em geral. O objetivo desta pesquisa foi investigar a ocorrência de herpesvírus, avipoxvírus e coronavírus nas espécies de aves marinhas que foram reabilitadas em três centros localizados ao longo da costa brasileira e nas colônias reprodutivas de Sula sp. e Phaeton sp. localizadas no arquipélago de Abrolhos, Bahia, Brasil, e em quatro colônias de Spheniscus magellanicus localizadas na Patagônia argentina. As análises virais foram realizadas pela técnica de PCR e RT-PCR e confirmadas pela reação de sequenciamento do amplicon identificado. Nos casos de óbito, as alterações histopatológicas foram identificadas por meio de análise microscópica. O estudo revelou a ocorrência dos três agentes virais identificados em centros de reabilitação no Brasil, além da ocorrência de herpesvírus nas populações de vida livre e ativas em seus sítios reprodutivos. Foram identificados quatro novos herpesvírus denominados: Magellanic penguin herpesvirus 1 (MagHV -1) causador de um surto de mortalidade associado a traqueíte necrótico-hemorrágica em pinguins de Magalhães em reabilitação; Magellanic penguin herpesvirus 2 (MagHV-2), identificado em pinguins de Magalhães aparentemente saudáveis nas colônias reprodutivas da Patagônia argentina; Sulid herpesvirus 1 (SuHV -1), identificado em atobás (Sula sp.) e grazinas (Phaeton sp.) nas colônias reprodutivas de Abrolhos e Thalassarchid herpesvirus 1 (ThHV -1), identificados em um albatroz de nariz amarelo (Thalassarche chlororhynchos) nas praias de Rio Grande, RS, Brasil. Também foram identificados: um novo avipox, denominado Brazilian penguinpox, causador de lesões cutâneas, esofágicas e respiratórias nos pinguins de Magalhães cutâneas, esofágicas e respiratórias nos pinguins de Magalhães em reabilitação em Santa Catarina e a identificação de dois Gammacoronavirus em três diferentes espécies assintomáticas que estavam em reabilitação em Santa Catarina e no Rio Grande do Sul. Os dados obtidos constituem uma base de informação útil para estudos futuros no campo da patologia, virologia, epidemiologia e dos impactos antrópicos na saúde das aves marinhas do cone sul. / Emerging infectious diseases are characterized as disease whose pathogens progressed to a new strain ar genotype capable of infecting the same host or a new species. The occurrence of emerging diseases has been correlated to the destruction of habitats and loss of biodiversity. Seabirds have been considered as good indicators and sentinels of aquatic ecosystem, and a wide variety of viral diseases have been investigated and described in birds worldwide. The characterization and understanding of viral diseases that affect seabirds that inhabit the Brazilian coast are of fundamental importance for the understanding of possible mortality outbreaks among other factors that influence the conservation of birds in general. The objective of this research was to investigate the occurrence of herpesvirus, coronavirus and avipoxvirus in seabird species that were rehabilitated in three centres located along the Brazilian coast and in breeding colonies of Sula sp. and Phaeton sp. located at the Abrolhos&rsquo;s archipelago, Bahia, Brazil and four Spheniscus magellanicus&#39;s colonies located at Argentina&#39;s Patagonia. Viral analyzes were performed by PCR and RT-PCR and confirmed by sequencing the identified amplicon. In cases of death, the histopathological alterations were identified through optical microscopic analysis. The study revealed the occurrence of the three investigated viral agents in the Brazilian rehabilitation centres, besides the occurrence of herpesvirus in the freeliving and reproductive active seabird&rsquo;s populations. Four new herpesvirus were identified and called: Magellanic penguin herpesvirus 1 (MagHV -I), causing a mortality outbreak associated with necrotic-hemorrhagic tracheitis in Magellanic penguins in rehabilitation process; Magellanic penguin herpesvirus 2 (MagHV-2), identified in apparently healthy breeding Magellanic penguins at the Argentinean Patagonia&rsquo;s colonies; Sulid herpesvirus 1 (SuHV-l), identified in boobies (Sula sp.) and tropicalseabirds (Phaeton sp.) breeding colonies at Abrolhos Archipelago, and Thalassarchid herpesvirus 1 (ThHV -1), identified in a yellow nose albatross (Thalassarche chlororhynchos) that appeared on the beaches of Rio Grande, RS, Brazil. Were. also identified: a new avipox named Brazilian penguinpox causing cutaneous, esophagus and respiratory lesions in rehabilitation penguins at Santa Catarina and the identification of two Santa Catarina and the identification of two Gammacoronavirus in three different asymptomatic seabirds species that were undergoing rehabilitation in Santa Catarina and Rio Grande do Sul. The data provi de a useful information basis for further studies related to pathology, virology, epidemiology and human impacts on southern hemispheres seabirds&rsquo; health.

Orientador: Helio Jose Montassier / Resumo: As infecções do trato respiratório de aves têm-se constituído em problemas crescentes e com marcantes consequências negativas sobre a produção avícola em várias partes do mundo, notadamente onde a avicultura é mais desenvolvida como no Brasil. Dentre essas enfermidades, destacam-se as micoplasmoses aviárias e a pneumovirose aviária, que, apesar de suas relevâncias em sanidade avícola, não têm sido investigadas de forma sistematizada no Brasil, em especial no que concerne à interação entre esses agentes ou a ocorrência de co-infecção em frangos de corte. O presente estudo investigou a ocorrência de infecção por Mycoplasma gallisepticum (MG) e pelos subtipos A ou B de Metapneumovírus aviário (AMPV) em frangos de corte de plantéis avícolas comerciais mantidos em granjas mais tecnificadas localizadas nas regiões Sudeste e Centro-Oeste do Brasil. Para tanto, as técnicas de PCR e de RT-Nested-PCR foram usadas na detecção e/ou identificação, respectivamente de MG e AMPV em amostras de suabes nasais e traqueais colhidos de 87 lotes de frangos de corte com problemas respiratórios e oriundos de 15 granjas de produção comercial de frangos de corte. Dos lotes amostrados, dois deles em um total de 87 (2,3%) e de uma única granja da região Sudeste, mostraram-se positivos para MG, enquanto que nenhum dos lotes investigados revelou-se positivo para AMPV. A baixa ou nenhuma incidência desses agentes pode ser explicada pela utilização de medidas cada vez mais efetivas para o controle sanitário... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Respiratory infections of poultry may be an increasing and negative problem with poultry production in several parts of the world, especially when poultry farming is more widely used than in Brazil. These diseases include avian mycoplasmosis and avian pneumovirosis, which, despite their relevance in poultry health, have not been systematically investigated in Brazil, especially with regard to the interaction between these agents or the occurrence of co-infection in broilers. The present study investigated the occurrence of infection by Mycoplasma gallisepticum (MG) and A or B subtypes of avian Metapneumovirus (AMPV) in broiler commercial poultry farms located in the Southeast and Center-West regions of Brazil. For this, PCR and RT-Nested-PCR techniques were used in the detection and / or identification, respectively of MG and AMPV in nasal and tracheal swab samples collected from 87 lots of broilers with respiratory problems and from 15 commercial production of broilers. Of the sampled lots, two of them in 87 (2.3%) were positive for MG, whereas none of the lots were positive for AMPV. The low or no incidence of these agents can be explained by the use of increasingly effective measures for the sanitary control of these agents in the commercial farms of sampled broilers. Our findings also suggest, however, that other bacterial and viral infectious agents not investigated in this study may be involved in the etiology of the respiratory problems of these birds, since those that... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Submitted by MARIANA HERMAN null (marianaherman@hotmail.com) on 2016-06-17T05:48:51Z No. of bitstreams: 1 Boneco Dissertação Mestrado versão impressão Mariana Herman.pdf: 876889 bytes, checksum: 79d967c24bf0e8b487ccc7174438f22f (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-06-21T20:43:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 herman_m_me_bot.pdf: 876889 bytes, checksum: 79d967c24bf0e8b487ccc7174438f22f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-21T20:43:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 herman_m_me_bot.pdf: 876889 bytes, checksum: 79d967c24bf0e8b487ccc7174438f22f (MD5) Previous issue date: 2016-04-18 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / As papilomatoses ocupam uma posição de destaque na medicina humana e veterinária uma vez que são enfermidades virais dermatológicas com potencial para desenvolver malignidade tumoral. Nos equinos os papilomas estão associados às seguintes enfermidades: papilomatose clássica, associada ao EcPV1; carcinoma de células escamosas associado ao EcPV2; Massas tumorais em mucosas genitais (EcPV2 e EcPV7); placa aural, associado ao EcPV3, 4, 5 e 6; sarcóide equino, associado ao papilomavírus bovino 1 e 2 (BPV1 e 2). Dessas, a que está em estudo nesse trabalho é a placa aural, caracterizada por lesões puntiformes de poucos milímetros, despigmentadas e queratinizadas na face interior do pavilhão auricular, podendo evoluir e coalescer em lesões maiores e por vezes se estendendo por todo pavilhão auricular. Visando obter um teste de diagnóstico específico, sensível e rápido para identificação destes vírus, foi padronizada a técnica de PCR em tempo real (qPCR) para o EcPV3, 4, 5 e 6. E com a finalidade de avaliar a incidência dessa enfermidade no rebanho nas cinco regiões do país e estabelecer a prevalência de cada tipo viral a partir da técnica padronizada, foram coletadas 104 amostras das regiões Nordeste, Norte, Sul, Sudeste e Centro-Oeste. Como resultado obteve-se a padronização da técnica. Na análise das amostras a prevalência de pelo menos um tipo viral na lesão foi 90,39%, com as seguintes prevalências por tipo: EcPV3 36,54%, EcPV4 81,73%, EcPV5 0,96% e EcPV6 10,58%, apresentando variação entre as diferentes regiões. O presente estudo traz uma evolução no que se refere às pesquisas relacionadas a Placa Aural e também levanta novos questionamentos para estudos futuros. / Papillomatosis occupy a prominent position both in human and veterinary medicine, since they are viral skin diseases with potential to develop malignancy. In horses papillomas are associated with the following diseases: classical papillomatosis associated with EcPV1; squamous cell carcinoma associated with EcPV2; tumors in mucous membranes on the genital area (EcPV2 and EcPV7); aural plaque associated with EcPV3, 4, 5 and 6; equine sarcoid, associated with bovine papillomavirus (BPV1 and 2). Of all equine papillomatosis, aural plaque is the one analyzed in this work, which is characterized by small papules, with a few millimeters, hypochromic and keratinized on internal surface of the pinnae and can evolve and coalesce into larger lesions. To obtain a specific diagnostic test, also sensitive and quick to identify these viruses, a Real Time PCR was standardized for EcPV3, 4, 5 and 6. In order to evaluate the incidence of this disease in equine herds distributed in the five regions of Brazil and establish the prevalence of each viral type using the standardized technique, 109 samples were collected in the Northeast, North, South, Southeast and Midwest. The main result was the technique standardization of the technique. Applying the qPCR technique in the samples resulted in 90,39% of at least on viral type prevalence, the prevalence for each type was: EcPV3 36,54%, EcPV4 81,73%, EcPV5 0,96% e EcPV6 10,58%, with variation between different regions. This study represents an evolution in the area related to aural plaque and equine papillomatosis and raises new questions for future research.