Orientador: Antônio Celso Pezzato / Coorientador: Maria Márcia Pereira Sartori / Coorientador: Vanessa Cristina Pelícia / Banca: Juliana Célia Denadai / Banca: Manuel Garcia Neto / Resumo: O presente estudo teve como objetivo determinar o turnover do carbono no sangue, plasma, músculo peitoral e fígado de frangos de corte, através de análise das razões isotópicas do carbono, utilizando-se a variação natural do carbono-13 existente entre as plantas de ciclo fotossintético distintos. Foram utilizados 150 pintos de corte machos (Cobb) de um dia de idade, casualmente distribuídos em galpão experimental. Todas as aves foram submetidas a uma dieta a base de milho e farelo de soja (predominantemente C4) do primeiro aos 48 dias de vida e, aos 49 dias de idade, quando observou-se taxa de crescimento menor dos animais, passaram a receber a dieta composta por arroz e farelo de soja (predominantemente C3). Para mensurar quantativamente a velocidade de substituição do carbono das dietas nos tecidos das aves (turnover), foi realizada a linearização dos dados e regressão linear. A meia-vida encontrada no peito, fígado, sangue e plasma foram, respectivamente: 14,4; 2,7; 12,1 e 2,9 dias. Para o sangue não foi possível determinar a quantidade de pools, o tecido muscular, fígado e plasma apresentaram dois pools sendo que o primeiro pool teve trocas mais rápidas. A porcentagem de contribuição do 1° e 2° pool metabólico foram, respectivamente: 44 e 56 para o músculo, 76 e 24 para o fígado e para o plasma 87 e 13%. O modelo definido para o cálculo da meia vida geral é viável para dados de isótopos estáveis, apresentando maior confiabilidade na técnica utilizada para linearização / Abstract: The present study was aimed to determine the turnover of carbon in the blood, plasma, pectoral muscle and liver in broilers, through analysis of isotopic carbon ratios, using the 13C natural variation between plants of different photosynthetic cycle. We used 150 male broilers chicks (Cobb) of one day old, casually distributed in experimental shed. All birds were fed a diet based on corn and soybean meal (predominantly C4) for the first 48 days of life and, at 49 days of age, when there was a lower rate of growth of the animals began to receive diet consisting of rice and soybean (predominantly C3). To measure quantatively the carbon rate substitution of the diets on the birds tissues (turnover), was performed linearization of the data and linear regression. The half-life found in pectoral muscle, liver, blood and plasma were, respectively: 14,4; 2,7; 12,1 and 2,9 days. For the blood has not been possible to determine the amount of pools, the muscle, liver and plasma presented two pools and the first pool was quicker shifts. The percentage contribution of the 1° and 2 ° metabolic pool were, respectively: 44 and 56 for muscle, 76 and 24 for liver and the plasma 87 and 13%. The model defined for calculating of the general half-life is viable for stable isotope data, showing higher reliability in the technique used for linearization / Mestre

Orientadora: Leonor Patrícia Cerdeira Morellato / Coorientador: Gregório Cardoso Tápias Ceccantini / Banca: Irene Mendoza Sagrera / Banca: Marco Antonio Portugal L. Batalha / Resumo: A fenologia estuda a ocorrência de eventos biológicos repetitivos e sua relação principalmente com o clima, e também com os fatores bióticos como polinizadores e dispersores de sementes. A dendrocronologia estuda os anéis de crescimento das árvores e, com isso, a resposta da árvore as mudanças do clima, podendo também estimar a idade da árvore e revelar informações de sua ecologia. Além disso, a dendrocronologia possibilita a reconstrução do clima pela análise da anatomia do lenho, uma vez que a planta registra na forma de anéis sinais das mudanças de temperatura e da precipitação que afetaram seu crescimento e dormência. Dentro dos anéis de crescimento é possível entrar o padrão de isótopos tanto de carbono quanto de oxigênio, que podem revelar informações ecológicas importantes, como a influência da sazonalidade no crescimento da planta e sua fenologia, bem como a fonte de uso da água, sua sazonalidade sob influência do clima e suas mudanças. Neste sentido, os anéis cíclicos e seus isótopos de carbono e oxigênio são respostas anatômicas e fisiológicas que, se relacionadas a uma determinada fenofase reprodutiva ou vegetativa, podem permitir uma reconstrução fenológica e uma avaliação dos fatores climáticos influenciando esses padrões reconstruídos, com implicações ecológicas, no entendimento dos efeitos de mudanças climáticas nas plantas. Este trabalho teve como objetivo (1) analisar oito anos de fenologia de Fabaceae (Anadenanthera peregina var falcata e Pterodon pubescens) em Itirapina, São Paulo, e determinar a sua relação com as variações climáticas; (2) estudar o padrão de formação dos anéis de crescimento, procurando encontrar sinais que possibilitem o entendimento da influência do clima sobre a fenologia e o crescimento de ambas as espécies; (3) verificar a influência do clima sobre a fenologia e o crescimento das espécies através do padrão de isótopos estáveis de... / Abstract: Phenology studies the occurrence of repetitive biological events and their relationship especially with climate, and also with biotic factors such as pollinators and seed dispersers. Dendrochronology studies the growth rings of trees, and the response of trees to climate change, allowing also estimating the age of the tree and revealing information about its ecology. Furthermore, dendrochronology allows the reconstruction of the climate through the analysis of the anatomy of the stem, since plants record, in the form of growth rings, signals of temperature changes and precipitation that affect their growth and dormancy. Within the growth rings it is possible to find the pattern of carbon and oxygen isotopes, which can reveal important ecological information such as the influence of seasonality on plant growth and phenology, as well as the source of water use, seasonality and climate changes. In this sense, the cyclic rings and isotopes of carbon and oxygen are anatomical and physiological responses that, related to a particular reproductive or vegetative phenology activity, may allow phenological reconstruction and the evaluation of climatic factors influencing these reconstructed patterns, allowing the understanding of climate changes effects on plants. This study aimed to (1) analyze eight years of phenology of Fabaceae (Anadenanthera peregina var falcata and Pterodon pubescens) in Itirapina, São Paulo, and determine its relationship to climate variations; (2) study the pattern formation of growth rings, looking for signs that enable the understanding of the influence of climate on the phenology and growth of both species; (3) determine the influence of climate on the phenology and growth of the species through the pattern of carbon and oxygen stable isotopes. In Chapter 1 we found that both species have their growth influenced by climate and seasonality of the Cerrado, responding to different climate variables. In Chapter 2 we... / Mestre

Orientador: Mário De Beni Arrigoni / Coorientador: Cyntia Ludovico Martins / Banca: Jozivaldo Prudêncio Gomes de Morais / Banca: Juliana Célia Denadai / Resumo: A pecuária de corte é uma atividade de grande relevância no contexto econômico nacional. Entretanto, o Brasil ainda não dispõe de um sistema de rastreabilidade confiável que forneça informações sobre a dieta a qual o animal foi submetido. Recentes episódios na Europa, como a crise provocada pela encefalopatia espongiforme bovina e pela febre aftosa, reafirmaram a necessidade de melhorar os métodos para o rastreamento de animais vivos e seus derivados. O objetivo deste trabalho foi determinar o turnover do carbono nas fezes, sangue e plasma de bovinos jovens confinados utilizando a técnica dos isótopos estáveis. Foram utilizados dezoito bovinos Aberdeen Angus x Nelore provindos de pastagem de gramínea C4. Os animais foram confinados e distribuídos aleatoriamente em dois tratamentos: C3 e C4. Os animais do tratamento C3 receberam dietas com sinal isotópico C3 e os animais do tratamento C4 receberam dietas com sinal isotópico C4, por um período de 153 dias. Para mensurar o turnover do carbono nas fezes, sangue e plasma em determinado intervalo de tempo, foi utilizada a função exponencial do tempo. Foram coletadas amostras de sangue nos dias: 0,1, 2, 3, 6, 9, 12, 16, 21, 28, 35, 42, 56, 70, 84, 98, 112, 126, 140, 153; e de fezes nos dias: 0,1, 2, 3, 6, 9, 12, 16, 21. Os valores isotópicos das fezes, sangue e plasma atingiram o patamar de equilíbrio, indicando valores de meia-vida de 1,8; 40 e 20 dias e valores de 12, 267 e 134 dias para a troca de 99% dos átomos de carbono para o tratamento C3, respectivamente. Pode-se concluir que bovinos jovens Aberdeen Angus x Nelore alimentados com plantas C3 podem ser diferenciados de bovinos alimentados com plantas C4. Os resultados obtidos comprovam que as fezes refletem mudanças a curto prazo da dieta de bovinos, e que o sangue e o plasma podem indicar a antiga dieta por um período mais longo / Abstract: Beef cattle play an important economic role in Brazil. However, Brazil does not yet have a reliable traceability system that provides information about the diet offered to the animals. Recent episodes in Europe, such the crisis caused by bovine spongiform encephalopathy (mad cow disease) and foot and mouth disease (FMD), reaffirmed the need to improve the methods for tracing live animals and animal products. This study aimed to determine the turnover of carbon in the feces, blood and plasma of young bulls fed in feedlot. We used 18 steers of the Aberdeen Angus x Nellore raised on C4 grass. The animals were randomly divided in two treatments: C3 and C4. The animals from the C3 treatment received diets with C3 isotopic signal and the animals in the C4 treatment received diets with C4 isotopic signal during 153 days. To measure the carbon turnover in the feces, plasma and blood, we collected blood samples on days: 0,1, 2, 3, 6, 9, 12, 16, 21, 28, 35, 42, 56, 70, 84, 98, 112, 126, 140, 153; and feces on days: 0,1, 2, 3, 6, 9, 12, 16, 21.The time exponential function was used to measure the carbon turnover (isotope substitution) on feces, blood and plasma in a certain period of time. The isotopic values of feces, blood and plasma reached the balance level, indicating half-life values of 1.8, 40 and 20 days and values of 12, 267 and 134 days for exchange of 99% of carbon atoms for C3, respectively. We concluded that the steers of Aberdeen Angus x Nellore fed with C3 plants can be distinguished from those fed with C4 plants. The results obtained show that the feces reflect short-term changes in the cattle diet and that blood and plasma can indicate the old diet for a longer period / Mestre

Orientador: Antonio Celso Pezzato / Coorientador: Vitor Barbosa Fascina / Banca: Maria Márcia Pereira Sartori / Banca: Vanessa Cristina Pelícia de Andrade / Resumo: A presente pesquisa objetivou avaliar a inclusão de extrato alcoólico de Baccharis dracunculifolia (EBD) em dietas de frangos de corte sobre o desempenho e saúde das aves. Foram realizados dois estudos em delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos: dieta controle (DC) sem inclusão de antibiótico melhorador de desempenho (AMD) e EBD; DC + 0,1% EBD; DC + 0,2% EBD; DC + 0,3% EBD; DC + 0,4% EBD e DC+AMD. No primeiro ensaio foram utilizados 1080 frangos de corte machos, cada tratamento com seis repetições, para avaliação do desempenho, peso relativo de órgãos, título de anticorpos contra doença de NewCastle e histomorfometria de intestino e Bursa de Fabrícius. No segundo experimento foram utilizados 720 frangos de corte machos para avaliação do efeito do EBD sobre o turnover da mucosa intestinal e fígado. No primeiro experiento, aos 21dias de idade, foi observada queda na viabilidade e aumento na profundidade de cripta do duodeno no tratamento DC+0,2% EBD, aos 35 dias foi observada queda no ganho de peso e consumo de ração nos tratamentos DC+0,2% EBD e DC+0,4% EBD e, aos 42 dias, foi observado aumento na área cortical de Bursa no tratamento DC+0,2% EBD. No segundo experimento foram observadas, aos 21 dias, diminuição da meia-vida e aumento da taxa metabólica da mucosa intestinal do tratamento DC+0,2% EBD. A inclusão de EBD, em quaisquer níveis estudados não resultou em melhora no desempenho e saúde em comparação ao AMD. / Abstract: This study aimed to evaluate the inclusion of Baccharis dracunculifolia's alcoholic extract (BDE) in broiler diets on performance and health of birds. Two studies in a completely randomized design with six treatments were performed: control diet (CD) without inclusion of performance enhancing antibiotic (PEA) and BDE; DC+0.1% BDE; DC+0.2% BDE; DC+0.3% BDE; DC+0.4% BDE and DC+PEA. In the first experiment were used 1080 male broilers, with six replicates per treatment, to evaluate the performance, relative organ weight, antibody titer against Newcastle disease and histomorphometry of intestine and Bursa of Fabricius. In the second experiment were used 720 broilers males to evaluate the effect of EBDon the turnover of the intestinal mucosa and liver. At 21 days of age, in treatment DC+0.2% BDE, decrease in viability and an increase in duodenal crypt depth were observed; at 35 days of age decrease in weight gain and feed intake was observed in treatments DC+0.2% BDE and DC+0.4% BDE and at 42 days, an increase was observed in the cortical area of Bursa in treatment DC+0.2% BDE. In the second experiment were observed, at 21 days, decreased half-life and increased metabolic rate of the intestinal mucosa of the DC+0.2% BDE treatment. The inclusion of BDE in any levels studied did not result in improved health and performance compared to PEA. / Mestre

Orientador: Antonio Celso Pezzato / Banca: José Roberto Sartori / Banca: Juliana Célia Denadai / Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação de metionina e lisina sobre a taxa de troca isotópica do carbono em tecidos de frangos de corte e seu processo de renovação, utilizando-se a variação natural do carbono-13. Foram utilizados 206 pintos, os quais do 1 a 20 dias de idade, receberam dieta basal compostas predominantemente por plantas do ciclo fotossintético C4 e a partir de 20 dias de idade passaram a receber as dietas experimentais compostas por plantas do C3 possuindo sinal isotópico de 13C diferentes da dieta na fase inicial. O ensaio consistiu em quatro tratamentos: dieta Basal (sem suplementação de aminoácidos); B+ 0,47Met (dieta basal com suplementação de metionina); B+1,18Lys (dieta basal com suplementação de lisina) e B+0,47Met+1,18Lys (dieta basal com suplementação de metionina e lisina). Os animais que receberam dieta B+1,18Lys apresentaram a taxa de troca isotópica mais rápida de carbono nos tecidos analisados em relação às outras dietas, o que evidencia a importância desse aminoácido na formação desses tecidos analisados. O tecido mais representativo foi o tecido muscular, seguido do fígado e do plasma. Ficou evidente a função da lisina como primeiro aminoácido limitante na formação dos tecidos analisados dos frangos de corte no período de 20 a 43 dias de idade e como o principal constituinte plástico do tecido muscular. A técnica dos isótopos estáveis demonstrou ser eficiente na mensuração da taxa de troca isotópica tecidual em frangos de corte e pode demonstrar a importância da metionina e lisina como aminoácidos limitantes na alimentação de frangos de corte / Abstract: The goal of the current study was to evaluate the effect of methionine and lysine supplementation on carbon turnover in broiler chickens tissues and its renewal process using carbon-13 natural variation. Two hundred and six one-d-old chicks were used, of which 1-20 d old were fed with a basal diet composed predominantly for C4 photosynthetic plants cycle and from 20 d old started receiving the experimental diets consisting of C3 plants having different 13C isotopic signal compared to the initial phase diet. The trial was consisted of 4 treatments: Basal diet (without amino acid supplementation), B+0.47Met (basal diet supplemented with methionine), B+1.18Lys (basal diet supplemented with lysine), and B+0.47Met+1.18Lys (basal diet supplemented with methionine and lysine). The animals fed with B+1.18Lys diet showed the carbon turnover faster in those analyzed tissues compared to other diets, which highlights the importance of this amino acid in the formation of these tissues. The most representative was the muscle tissue, followed by liver and blood plasma. It was evident the lysine function as the first limiting amino acid in the tissue formation analyzed in broilers within 20-43 d old and as the main plastic constituent of muscle tissue. The stable isotope technique proved to be efficient in measurement of tissue turnover, and can demonstrate the methionine and lysine importance as limiting amino acids in the broiler chickens diets / Mestre

Orientador: Dalton José Carneiro / Coorientador: Rosângela Kiyoko Jomori Bonichelli / Banca: Rodrigo Takata / Banca: Leonardo Susumu Takahashi / Banca: Fernanda Regina Carani / Banca: Luciano Hauschild / Resumo: Dentre as espécies nativas com potencial para aquicultura, o tambaqui (Colossoma macropomum) destaca-se pela rusticidade, facilidade de adaptação ao cultivo e alta produtividade em sistema intensivo. Considerando a falta de informações sobre exigências proteicas para a espécie, torna-se necessário estabelecer as exigências desse nutriente, para formulação de dietas que permitam na espécie, a expressão de um melhor desempenho e ótimas características de carcaça, associadas a uma menor excreção de nutrientes ao meio ambiente e redução dos custos com a alimentação. A tese está dividida em quatro capítulos, apresentando uma revisão sobre os temas abordados no projeto e os resultados descritos na forma de artigos para publicação. Assim, estudou-se, primeiramente, a determinação dos coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da proteína, extrato etéreo e energia de nove alimentos proteicos (farelo de soja, farelo de algodão, farinha de salmão, farinha de resíduos de filetagem de tilápia, farinha de vísceras de aves, farinha de penas hidrolisadas, glúten de milho, glúten de trigo e levedura de álcool) e de sete alimentos energéticos (milho, sorgo, farelo de trigo, quirera de arroz, óleo de soja, óleo de peixe e óleo de milho), os mais comumente utilizados em dietas comerciais para peixes. A maioria dos CDA dos alimentos proteicos foram altos para as frações de proteína, extrato etéreo e energia, com exceção do CDA da proteína para levedura, CDA do extrato etéreo para glúten de trigo e CDA da energia para o farelo de algodão e levedura, que foram inferiores a 65%. Os juvenis de tambaquis aproveitaram bem os alimentos energéticos avaliados, apresentando elevados CDA. Na sequência, determinou-se a exigência em proteína digestível (PD) para juvenis de tambaquis, além de avaliar os mecanismos de crescimento muscular hiperplásico e hipertrófico. O nível proteico interferiu (P<0,005) no ... / Abstract: Among the native species with potential for aquaculture, tambaqui Colossoma macropomum is distinct for its hardness, ease of cultivation and adaptation to high productivity in intensive system. There is a lack of information about protein requirements for tambaqui. Thus, is it necessary to establish the requirements for this nutrient for better formulations of diets. An efficient use of protein allows the expression of better performance and optimum body characteristics. Efficient use of protein is also associated with less excretion of nutrients into the environment and cost reduction of feeding. The thesis is divided into four chapters, preseting an overview of the topics covered in the project and results are described in the form of articles for publication. Thus, we investigated, at first, the determination of apparent digestibility coefficients (ADC) of protein, ether extract and energy of the nine protein feedingstuffs (soybean meal, cottonseed meal, salmon meal, tilapia filleting residue meal, poultry by-product meal, feather meal, corn gluten, wheat gluten and alcohol yeast) and seven energy feedingstuffs (corn, sorghum, wheat meal, broken rice, soya oil, fish oil and corn oil), the most commonly used in commercial fish diets. The most of ADC protein feedingstuffs were high for the fractions of protein, ether extract and energy, with the exception of the ADC protein alcohol yeast, ADC ether extract to wheat gluten and ADC of energy for the cottonseed meal and alcohol yeast. All were less than 65%. Juvenile tambaquis availed well the energetic feeds, providing high ADC. Further, we determined the requirements of digestible protein for juvenile tambaquis, and to evaluate the mechanisms of hyperplastic and hypertrophic muscle growth. The protein level affected all parameters (P <0.005). The digestible protein requirement for tambaqui in our experimental conditions was 29%, causing changes in muscle cellularity, with increased ... / Doutor

Orientador: Léa Silvia Sant'Ana / Banca: Juliana Célia Denadai / Banca: Maria Márcia Pereira Sartori / Resumo: A globalização no comércio de pescado tem aumentado à oferta do produto, mas tem favorecido a prática de fraudes, como por exemplo, a substituição de espécies nobres por espécies de menor valor comercial. Por outro lado, consumidores cada vez mais exigentes têm demonstrado preferências por produtos de sistemas agroalimentares diferenciados. No Brasil, a regulamentação para as indicações geográficas tem crescido em ritmo acelerado nos últimos dois anos, exigindo o desenvolvimento de ferramentas analíticas para comprovação dos atributos de qualidades destes produtos diferenciados. Neste trabalho foi verificada a eficiência das análises de composição química (carne) e isótopos estáveis de carbono e nitrogênio (carne e carapaça) como ferramentas para autenticação e rastreabilidade do camarão da Amazônia. Foram analisados camarões de ambiente natural provenientes de lagos do Amazonas (Rei e Catalão); Lagoa Bahiazinha, Pantanal de Miranda, MS; Ilhas próximas ao estuário no Pará. As amostras de camarão cultivado foram coletadas no CAUNESP, Jaboticabal, São Paulo. Amostras do Lago Rei foram coletadas em julho e dezembro para avaliar o efeito sazonal nos componentes analíticos. Os resultados mostraram que a análise fatorial exploratória (AFE) permitiu diferenciar camarões em função da origem geográfica e modo de produção tanto para a composição de isótopos estáveis como para composição química / Abstract: Globalization and increasing international trade in fish and fisheries products, but has favored the practice of fraud, such as the replacement of noble species by species of lower commercial value. Furthermore, consumers are demanding have demonstrated preference for agrifood systems. In Brazil, the rules for geographical indications has grown at a fast pace in the past two years, requiring the development of analytical tools to prove the attributes of these qualities differentiated products. This study evaluated the efficiency of chemical composition analyzes (meat) and stable isotopes of carbon and nitrogen analyzes (meat and shells) as tools for authentication and traceability of Amazon River prawn. Prawns of natural environment came of the Amazonas from lakes (Rei and Catalão); Bahiazinha pond, Pantanal of Miranda, MS; Islands near the estuary on Para state. Farmed prawn samples were collected in CAUNESP, Jaboticabal, São Paulo. Samples were collected from Lake Rei in July and December to evaluate the seasonal effect in the analytical components. The results showed that the exploratory factor analysis (EFA) allowed differentiation shrimp depending on geographical origin and method of production for both the composition of stable isotopes as chemical composition / Mestre

Orientador: Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins / Coorientador: Dalton José Carneiro / Banca: José Jorge Gebara / Banca: Rosângela Kiyoko Jomori Bonichelli / Resumo: O tambaqui (Colossoma macropomum) é um peixe que vem sendo amplamente cultivado por apresentar excelente desempenho zootécnico e adaptação aos diferentes sistemas de criação. Entretanto há poucas pesquisas sobre o cultivo dessa espécie, havendo necessidades de informações que melhorem as condições de cultivo e aumente o retorno econômico da atividade. Sendo a densidade de estocagem e o alimento importantes fatores no cultivo de peixes, este trabalho teve por objetivo avaliar os índices econômicos, zootécnicos e participação da produção planctônica no cultivo de tambaqui em viveiros com diferentes densidades de estocagem. Foram estudadas três densidades de estocagem (T05: 5 peixes/m²; T10: 10 peixes/m²; T15: 15 peixes/m²) com quatro repetições em um delineamento inteiramente casualizado e, com base em amostragens periódicas, foram avaliados o desempenho zootécnico, determinados o custo de produção e rentabilidade do cultivo além da participação do plâncton na biomassa de peixes produzida durante o cultivo. A maioria dos indicadores zootécnicos não foi afetada pela densidade, sugerindo que a densidade máxima suportada não foi atingida. O aumento da densidade levou a uma diminuição nos custos unitários de produção e melhora nos indicadores econômicos. Durante o cultivo houve presença de cladóceros, rotíferos e copédodos em todos os viveiros. A ração foi item mais importante durante todo o período de criação com participação superior a 60 %, aumentando a participação em biomassa e nitrogênio ao longo do tempo. A contribuição em carbono de ração e plâncton para o crescimento dos peixes foi constante durante o período de criação / Abstract: The tambaqui (Colossoma macropomum) is a fish that has been widely cultivated because of their excellent production performance and adaptation to different creation systems. However there is little research on the cultivation of this species, with information needs to improve cultive conditions and increase economic return of the activity. Being the stocking density and food important factors in fish cultivation, this study aimed to assess the economic indices, zootechnical and participation of plankton in the growth tambaqui created in ponds with different stocking densities. Were studied three stocking densities (T05: 5 fish / m²; T10: 10 fish / m²; T15: 15 fish / m²) with four replications in a completely randomized and based on periodic sampling, was valued the zootechnic performance, the production cost and profitability of cultivation well as participation of plankton in fish biomass produced during cultivation. Most zootechnic indicators was not affected by density, suggesting that the maximum density supported by the system were not hit. The increase density led to a decrease in unit production costs and improvement in economic indicators. There was the presence of rotifers, cladocerans and copepods during throughout creation in all ponds. The commercial feed was most important item during the entire period, with the participation of more than 60%, increasing the participation in nitrogen in the the biomass over time. The contribution of commercial feed and plankton in carbon for fish growth was constant during the rearing period / Mestre

Orientador: Carlos Ducatti / Coorientador: Antonio Celso Pezzato / Banca: Juliana Célia Denadai / Banca: Maria Márcia Pereira Sartori / Resumo: O estudo objetivou avaliar a diferença de incorporação do sinal isotópico de dietas a base de plantas do ciclo fotossintético C3 contendo ou não farinha de origem animal na fase de crescimento e o turnover do δ 13C pela substituição de dietas com base C3 ou C4 na faze de postura, em sangue e plasma de codornas japonesas. O período experimental foi dividido entre o período de crescimento (1-43 dias de idade) e o de postura (50-98 dias de idade). Foram utilizadas 300 codornas japonesas, sexadas para o sexo feminino com 1 dia de idade distribuídas em três tratamentos na fase de crescimento e dois na fase de postura. Os tratamentos da fase de crescimento foram constituídos de dietas a base de arroz (planta C3) e farelo de soja, contendo ou não farinha de carne e ossos bovinos (FCO) e a base de milho (planta C4) contendo FCO, o qual foi mantido. Na fase de postura houve a substituição das dietas, de C3 para C4 e de C4 para C3, todos contendo FCO. Foram coletadas amostras de sangue e plasma nos dias de idade 1, 2, 3, 4, 6, 8, 11, 15, 20, 26 33 e 43 na fase de crescimento e 50, 51, 52, 54, 57, 60, 64, 68, 73, 78, 85, 91 e 98 da fase de postura. Os resultados obtidos de troca de átomos total e meia-vida no sangue e plasma na fase de crescimento revelou diferença de incorporação δ 13C na dieta com FCO, já na postura foi possível observar a diferença do turnover após a troca das dietas. / Abstract: The study aimed to evaluate the difference in the isotopic incorporation of diets based on plant photosynthetic C3 cycle or not containing animal meal in the growth phase and the turnover of the δ13C by replacing diets based on C3 or C4 do posture in blood and plasma of japanese quail. The experimental period was divided into the growth period (1-43 days of age) and laying (50-98 days of age). A total of 300 Japanese quail, sexed for female with 1 day old in three treatments in the growth phase and two in the laying phase. The treatments of the growth phase consisted of diets based on rice (C3 plant) and soybean meal, with or without meat and cattle bones (FCO) and maize (C4 plant) containing FCO, which was maintained. In the laying diets were replaced from C3 to C4 and C3 to C4, each containing FCO. Blood samples were collected and plasma in the old days 1, 2, 3, 4, 6, 8, 11, 15, 20, 26, 33 and 43 in the growth phase and 50, 51, 52, 54, 57, 60, 64, 68, 73, 78, 85, 91 and 98 of the laying phase. The results of exchange of atoms and total half-life in blood and plasma during growth revealed difference in δ13C incorporation in the diet with FCO, since the posture was possible to observe the difference in turnover after switching diets. / Mestre

Orientador: Antonio Celso Pezzato / Banca: Juliana Célia Denadai / Banca: Vanessa Cristina Pelícia / Banca: Erika Salgado Politi Braga Saldanha / Banca: Carlos Ducatti / Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar o turnover do carbono-13 no músculo peitoral e quilha de três linhagens de frango tipo colonial Máster Griss, Vermelhão Pesado e Label Rouge, em diferentes fases de crescimento. Foram alojados 768 pintos de um dia de idade, divididos em 6 grupos (G). Para avaliar o turnover nos tecidos, o grupo G0-21 recebeu dieta composta predominantemente por plantas do ciclo C3, os demais grupos tiveram a dieta C4 substituída pela dieta C3 aos 7 (G7-35), 14(G14-49); 21(G21-63), 28 (G28-84) e 35(G35-119) dias de idade. Foram coletadas amostras de músculo peitoral e quilha de 4 aves/grupo nos dias de coleta das aves tiveram suas dietas previamente substituídas para a determinação das razões isotópicas de carbono em espectrômetro de massa. Para mensurar a velocidade de substituição do carbono depois de determinado intervalo de tempo (turnover), foi empregada função exponencial de tempo obtida através do método de equações exponenciais de primeira ordem do softwareOriginPro®8 Professional. A Linhagem Label Rouge, apresenta maior turnover do carbono nos tecidos analisados comparado com as demais linhagens. A idade e os tecidos analisados influenciaram o turnover de carbono-13, variando seus valores em função da atividade metabólica do tecido. A quilha e o músculo peitoral apresentaram rápida taxa de metabolismo na primeira semana de vida das aves, com valores de meias-vidas muito próximas, enquanto que nas aves mais velhas apresentaram taxas metabólicas consideravelmente diminuídas. / Abstract: This study aimed to assess the carbon-13 turnover in pectoral muscle and keel of three colonial broiler chicken strains, Máster Griss (MG), Vermelhão Pesado (VP), and Label Rouge (LR) at different stages of growth.Were housed 768 one-d-old chicks, and distributed into 6 groups (G). To assess the tissue turnover, the group G0-21 received a diet consisting primarily of C3 plants cycle, the other groups had the diet replaced by C4 to C3 diet at 7 (G7-35), 14 (G14-49), 21 (G21 -63), 28 (G28-84), and 35 (G35-119) days of age. Pectoral muscle and keel samples were collected from 4 birds/group in several consecutive days the birds have their diets previously substituted for the determination of carbon isotope ratios in the mass spectrometer. To measure the speed of carbon substitution after a certain time interval (turnover) was employed exponential function of time obtained through the method of the first order exponential equations of softwareOriginPro®8 Professional. The Label Rouge strain has a higher carbon turnover in the tissues analyzed compared with the other strains. The age and tissues analyzed affected the carbon-13 turnover, varying their values depending of the metabolic function of the tissue. The keel and pectoral muscle showed fast metabolism rate in the first week of bird life, with values of half-lives very close, whereas in older birds showed significantly decreased metabolic rates. / Doutor