Submitted by Maria Medeiros (maria.dilva1@ufcg.edu.br) on 2018-08-03T11:35:55Z No. of bitstreams: 1 XAVIER JEAN CHARLES FAURE - TESE (PPGCS) 2017.pdf: 4514656 bytes, checksum: d6b8a4be19248c89d3c26dfdb0fd6adc (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-03T11:35:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 XAVIER JEAN CHARLES FAURE - TESE (PPGCS) 2017.pdf: 4514656 bytes, checksum: d6b8a4be19248c89d3c26dfdb0fd6adc (MD5) Previous issue date: 2017-11-17 / Esta tese descreve o processo de como lideranças políticas e comunitárias de Mirandiba (município do sertão de Pernambuco) dão corpo a intervenções do poder público e da sociedade civil cujo objetivo é a promoção dos direitos sociais de agricultores familiares e da população quilombola. Os processos estudados tiveram início nos anos 1990, quando um jovem político de Mirandiba se elegeu prefeito pelo Partido dos Trabalhadores e promoveu o que ele denominou de “laboratório social”. Ou seja, um conglomerado de programas e projetos sociais no pequeno munícipio, – os quais tinham como objetivo o “empoderamento” da população pobre da área rural. A dinâmica criada favoreceria a emergência, nas próprias comunidades rurais, de lideranças. No ano de 2001 uma parte dessas lideranças criou uma ONG local em Mirandiba. Entre as ações impulsionadas pela ONG Conviver destaca-se o PAA – Programa de Aquisição de Alimentos. Na mesma época, algumas lideranças da ONG protagonizaram intervenções públicas para os quilombolas – que se tornaria a identidade formal de um número significativo de comunidades locais a partir de 2006. Nesse contexto de profusão de intervenções públicas e civis voltadas para os agricultores familiares e quilombolas, faremos o retrato das lideranças comunitárias – assim como do político – Nelson Pereira – que contribuiu para a dinâmica inicial de mobilização. Esse retrato – baseado nas práticas e representações dos comunitários e das próprias lideranças – será ambivalente. Para alguns, as lideranças são interesseiras, elas tiram vantagens de suas funções, de sua influência, para si mesmo ou para seus grupos de parentesco. Para outros, as mesmas lideranças são altruístas, procuram defender os direitos sociais dos quilombolas e dos agricultores familiares. Essas contradições revelam que a materialização das intervenções, pelas lideranças, é um processo complexo. Um processo que remete a interesses diversos, dinâmicas diversas, normas diversas, poderes diversos. Para dar conta dessa complexidade, adotamos a perspectiva do mediador. A liderança é vista como uma figura mediadora, que participa da “tradução” local de programas e projetos inicialmente induzidos em esferas externas. Nosso enfoque é também inspirado pela antropologia da ação pública e das políticas públicas, a qual possibilita refletir sobre o “entrelaçamento de lógicas sociais” observadas empiricamente nas intervenções do poder público e/ou da sociedade civil. / This thesis describes how political and community leaders from Mirandiba (municipality of the hinterland of Pernambuco) give shape to interventions of the public power and of civil society whose objective is the promotion of the social rights of the familiar farmers and the quilombolas. The processes studied began in the 1990s, when a young politician from Mirandiba was elected mayor by the Workers' Party and promoted what he called a "social laboratory." That is, a conglomeration of social programs in the small municipality, which aimed at empowering the rural population. The dynamics created would favor the emergence in the rural communities of community leaders. Part of them created in 2001 a local NGO, the “Conviver”, who stands up the Food Acquisition Program. At the same time, some leaders of the NGO carried out public interventions for quilombolas – which would become the formal identity of a significant number of local communities as of 2006. In this context of profusion of public and civil interventions for family farmers and quilombolas, we will make the portrait of community leaders – as well as the politician, Nelson Pereira, who contributed to the initial mobilization dynamics. This portrait – based on the practices and representations of community members and leaders themselves – will be ambivalent. For some, leaders are self-seeking: they take advantage of their functions, of their influence, for themself or for their kinship group. For others, the same leaders are altruistic: they seek to defend the social rights of quilombolas and family farmers. These contradictions reveal that the materialization of interventions by leaders is a complex process. A process that refers to diverse interests, diverse dynamics, diverse norms, diverse powers. To take care of this complexity, we adopt the perspective of the mediator. Leadership is seen as a mediating figure who participates in the local translation" of programs and projects initially induced in external spheres. Our approach is also inspired by the anthropology of public action and public policy, which allows us to reflect on the "interlocking of social logics" observed empirically in the interventions of public power and / or civil society.

A presente tese propõe a análise das racionalidades que orientam as condutas produtivas dos agricultores familiares modernos. Estes, ao viabilizarem sua sustentabilidade social promovem diferentes ajustes nos sistemas de produção. O estudo das condutas foi realizado a partir das suas práticas sociais, tendo como eixo as relações estabelecidas entre os agricultores e o mercado nas dimensões de comercialização, de tecnologias e de sociabilidade. Levantaram-se duas hipóteses: a primeira está assentada na ideia de que os agricultores familiares modernos, para orientar suas condutas, constroem diferentes racionalidades, resultantes de significados embasados pela sustentabilidade social; a segunda destaca que a construção das identidades socioprofissionais dos agricultores são definidas pelas racionalidades. A perspectiva de abordagem baseou-se nos agricultores familiares. Para melhor entendimento destas condutas sociais, o estudo fundamentou-se nos tipos ideais de Weber, o que possibilitou substituir a diversidade de condutas por um conjunto inteligível, coerente e racional. O universo social desta investigação contemplou duas regiões políticas do Paraná, o Sudoeste e o Oeste, um espaço continuum em que predominam estabelecimentos de agricultores familiares e heterogeneidade produtiva. Para o levantamento das informações, foram realizadas entrevistas com auxílio de roteiros semi-estruturados com agricultores e informantes qualificados. O conceito de racionalidade social de Weber foi utilizado para compreender as condutas sociais dos agricultores. Os homens, ao criarem valores, atribuem significados as suas condutas cujos valores orientadores expressam-se em racionalidades. Os resultados do estudo permitiram verificar que os agricultores forjam diferentes racionalidades e que a (re)construção das identidades socioprofissionais são definidas pelas racionalidades adotadas, confirmando as hipóteses da tese. As racionalidades que orientam as condutas dos agricultores têm importante contribuição na construção do conceito de agricultura familiar; os agricultores podem, também, ser definidos pela sua racionalidade na interação que estabelecem com o mercado. Esta especificidade entre os agricultores familiares, por sua vez, passa a demandar das políticas públicas de Estado um caráter cada vez menos universal e mais específico. / The present study proposes the analysis upon the rationalities that guide the production conducts of modern family farmers who foster different adjustments in the production systems through their social sustainability practices. The study of these conducts was carried out based on their social practices, always from the axis of the relations established between the farmers and the market as far as commercialization, technologies and sociability are concerned. Two hypothesis were assumed: the first one is founded on the idea that modern family farmers make different rationalities in order to guide their conducts, and these rationalities are the result of significations which are based upon social sustainability; the second hypothesis suggests that the construction of farmers' social identities is defined by these rationalities. The approach perspective was based on family farmers. So as to better understand these social conducts, this study was grounded on Weber's ideal types, and that made it possible to substitute the diversity of conducts for an intelligible, coherent and rational material. The social universe of this research involved two political regions of Paraná: southwest and west, which are a continuum space where family farmers' establishments and productive heterogeneity dominate. In order to provide information gathering, interviews were conducted with farmers and qualified informants with the use of semi structured scripts. Weber's concept of social rationality was used to comprehend farmers' social conducts. Men attribute meaning to their conducts when they create values, and the values that guide their conducts are expressed in rationalities. The results of the present study made it possible to determine that farmers build different rationalities and that the (re)construction of their social professional identities are defined by the rationalities adopted by them, which confirms the initial hypothesis herein stated. The rationalities that guide farmers conducts strongly contribute to the construction of the concept of family farming; farmers can also be defined by their rationality regarding the interaction they establish with the market. Hence, this specificity concerning family farmers calls for state public policies that are characteristically more specific and less universal.

A presente tese propõe a análise das racionalidades que orientam as condutas produtivas dos agricultores familiares modernos. Estes, ao viabilizarem sua sustentabilidade social promovem diferentes ajustes nos sistemas de produção. O estudo das condutas foi realizado a partir das suas práticas sociais, tendo como eixo as relações estabelecidas entre os agricultores e o mercado nas dimensões de comercialização, de tecnologias e de sociabilidade. Levantaram-se duas hipóteses: a primeira está assentada na ideia de que os agricultores familiares modernos, para orientar suas condutas, constroem diferentes racionalidades, resultantes de significados embasados pela sustentabilidade social; a segunda destaca que a construção das identidades socioprofissionais dos agricultores são definidas pelas racionalidades. A perspectiva de abordagem baseou-se nos agricultores familiares. Para melhor entendimento destas condutas sociais, o estudo fundamentou-se nos tipos ideais de Weber, o que possibilitou substituir a diversidade de condutas por um conjunto inteligível, coerente e racional. O universo social desta investigação contemplou duas regiões políticas do Paraná, o Sudoeste e o Oeste, um espaço continuum em que predominam estabelecimentos de agricultores familiares e heterogeneidade produtiva. Para o levantamento das informações, foram realizadas entrevistas com auxílio de roteiros semi-estruturados com agricultores e informantes qualificados. O conceito de racionalidade social de Weber foi utilizado para compreender as condutas sociais dos agricultores. Os homens, ao criarem valores, atribuem significados as suas condutas cujos valores orientadores expressam-se em racionalidades. Os resultados do estudo permitiram verificar que os agricultores forjam diferentes racionalidades e que a (re)construção das identidades socioprofissionais são definidas pelas racionalidades adotadas, confirmando as hipóteses da tese. As racionalidades que orientam as condutas dos agricultores têm importante contribuição na construção do conceito de agricultura familiar; os agricultores podem, também, ser definidos pela sua racionalidade na interação que estabelecem com o mercado. Esta especificidade entre os agricultores familiares, por sua vez, passa a demandar das políticas públicas de Estado um caráter cada vez menos universal e mais específico. / The present study proposes the analysis upon the rationalities that guide the production conducts of modern family farmers who foster different adjustments in the production systems through their social sustainability practices. The study of these conducts was carried out based on their social practices, always from the axis of the relations established between the farmers and the market as far as commercialization, technologies and sociability are concerned. Two hypothesis were assumed: the first one is founded on the idea that modern family farmers make different rationalities in order to guide their conducts, and these rationalities are the result of significations which are based upon social sustainability; the second hypothesis suggests that the construction of farmers' social identities is defined by these rationalities. The approach perspective was based on family farmers. So as to better understand these social conducts, this study was grounded on Weber's ideal types, and that made it possible to substitute the diversity of conducts for an intelligible, coherent and rational material. The social universe of this research involved two political regions of Paraná: southwest and west, which are a continuum space where family farmers' establishments and productive heterogeneity dominate. In order to provide information gathering, interviews were conducted with farmers and qualified informants with the use of semi structured scripts. Weber's concept of social rationality was used to comprehend farmers' social conducts. Men attribute meaning to their conducts when they create values, and the values that guide their conducts are expressed in rationalities. The results of the present study made it possible to determine that farmers build different rationalities and that the (re)construction of their social professional identities are defined by the rationalities adopted by them, which confirms the initial hypothesis herein stated. The rationalities that guide farmers conducts strongly contribute to the construction of the concept of family farming; farmers can also be defined by their rationality regarding the interaction they establish with the market. Hence, this specificity concerning family farmers calls for state public policies that are characteristically more specific and less universal.

A presente tese propõe a análise das racionalidades que orientam as condutas produtivas dos agricultores familiares modernos. Estes, ao viabilizarem sua sustentabilidade social promovem diferentes ajustes nos sistemas de produção. O estudo das condutas foi realizado a partir das suas práticas sociais, tendo como eixo as relações estabelecidas entre os agricultores e o mercado nas dimensões de comercialização, de tecnologias e de sociabilidade. Levantaram-se duas hipóteses: a primeira está assentada na ideia de que os agricultores familiares modernos, para orientar suas condutas, constroem diferentes racionalidades, resultantes de significados embasados pela sustentabilidade social; a segunda destaca que a construção das identidades socioprofissionais dos agricultores são definidas pelas racionalidades. A perspectiva de abordagem baseou-se nos agricultores familiares. Para melhor entendimento destas condutas sociais, o estudo fundamentou-se nos tipos ideais de Weber, o que possibilitou substituir a diversidade de condutas por um conjunto inteligível, coerente e racional. O universo social desta investigação contemplou duas regiões políticas do Paraná, o Sudoeste e o Oeste, um espaço continuum em que predominam estabelecimentos de agricultores familiares e heterogeneidade produtiva. Para o levantamento das informações, foram realizadas entrevistas com auxílio de roteiros semi-estruturados com agricultores e informantes qualificados. O conceito de racionalidade social de Weber foi utilizado para compreender as condutas sociais dos agricultores. Os homens, ao criarem valores, atribuem significados as suas condutas cujos valores orientadores expressam-se em racionalidades. Os resultados do estudo permitiram verificar que os agricultores forjam diferentes racionalidades e que a (re)construção das identidades socioprofissionais são definidas pelas racionalidades adotadas, confirmando as hipóteses da tese. As racionalidades que orientam as condutas dos agricultores têm importante contribuição na construção do conceito de agricultura familiar; os agricultores podem, também, ser definidos pela sua racionalidade na interação que estabelecem com o mercado. Esta especificidade entre os agricultores familiares, por sua vez, passa a demandar das políticas públicas de Estado um caráter cada vez menos universal e mais específico. / The present study proposes the analysis upon the rationalities that guide the production conducts of modern family farmers who foster different adjustments in the production systems through their social sustainability practices. The study of these conducts was carried out based on their social practices, always from the axis of the relations established between the farmers and the market as far as commercialization, technologies and sociability are concerned. Two hypothesis were assumed: the first one is founded on the idea that modern family farmers make different rationalities in order to guide their conducts, and these rationalities are the result of significations which are based upon social sustainability; the second hypothesis suggests that the construction of farmers' social identities is defined by these rationalities. The approach perspective was based on family farmers. So as to better understand these social conducts, this study was grounded on Weber's ideal types, and that made it possible to substitute the diversity of conducts for an intelligible, coherent and rational material. The social universe of this research involved two political regions of Paraná: southwest and west, which are a continuum space where family farmers' establishments and productive heterogeneity dominate. In order to provide information gathering, interviews were conducted with farmers and qualified informants with the use of semi structured scripts. Weber's concept of social rationality was used to comprehend farmers' social conducts. Men attribute meaning to their conducts when they create values, and the values that guide their conducts are expressed in rationalities. The results of the present study made it possible to determine that farmers build different rationalities and that the (re)construction of their social professional identities are defined by the rationalities adopted by them, which confirms the initial hypothesis herein stated. The rationalities that guide farmers conducts strongly contribute to the construction of the concept of family farming; farmers can also be defined by their rationality regarding the interaction they establish with the market. Hence, this specificity concerning family farmers calls for state public policies that are characteristically more specific and less universal.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-04-25T12:16:44Z No. of bitstreams: 1 Carlos Andre Barbosa de Franca.pdf: 2030226 bytes, checksum: 965977096ae399d28e6c310614ac0961 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-25T12:16:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carlos Andre Barbosa de Franca.pdf: 2030226 bytes, checksum: 965977096ae399d28e6c310614ac0961 (MD5) Previous issue date: 2016-05-16 / This study aimed to carry out a sero-epidemiological investigation associated with the infection by Neospora caninum in dairy cattle herds deriving from family-based farming in the microregion of Vale do Ipojuca, in the Brazilian State of Pernambuco. Blood serum samples were collected from 341 bovines derived from 25 farms in 16 municipalities of the microregion. The samples were processed by the Indirect Immunofluorescent Assay Technique (IFAT). An investigative questionnaire was applied for the analysis of the risk factors, with objective questions about the hygiene-sanitary and reproductive management. Subsequently, the data were analyzed by logistic regression, considering as a dependent variable the serological results. The prevalence of anti-Neospora caninum antibodies was 18.2% (62/341) in cattle herds, with 80% (20/25) of foci. No risk factors associated with the infection have been confirmed in this study. These results show that the infection by N. caninum is present in cattle herds of the region of Vale do Ipojuca, and can cause loss to family farmers. / Objetivou-se com este estudo realizar um inquérito soroepidemiológico associado à infecção por Neospora caninum em rebanhos bovinos leiteiros da agricultura familiar na microrregião do Vale do Ipojuca, Estado de Pernambuco. Foram coletadas amostras de soro sanguíneo de 341 bovinos, procedentes de 25 propriedades rurais, em 16 municípios da microrregião. As amostras obtidas foram processadas pela técnica de Reação de Imunofluorescência Indireta (RIFI). Para a análise dos fatores de risco foi aplicado um questionário investigativo, com perguntas objetivas sobre o manejo higiênico-sanitário e reprodutivo. Posteriormente, os dados foram analisados por regressão logística, considerando como variável dependente o resultado sorológico. A prevalência de anticorpos anti-Neospora caninum foi 18,2% (62/341) no rebanho bovino, com 80% (20/25) de focos. Neste estudo não foi confirmado nenhum fator de risco associado à infecção. Esses resultados evidenciam que a infecção pelo N. caninum encontra-se presente nos bovinos da região do Vale do Ipojuca e pode ocasionar prejuízos aos produtores da agricultura familiar.

Submitted by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2016-08-30T17:46:01Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Gabriela Bernardes Silva - 2016.pdf: 4209718 bytes, checksum: 6aed5ed77740cce4b2bd33e49790b657 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2016-08-30T17:46:13Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Gabriela Bernardes Silva - 2016.pdf: 4209718 bytes, checksum: 6aed5ed77740cce4b2bd33e49790b657 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-30T17:46:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Gabriela Bernardes Silva - 2016.pdf: 4209718 bytes, checksum: 6aed5ed77740cce4b2bd33e49790b657 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-03-07 / The modernization of agriculture around the 1970s, mainly in the state of Goias, reaches the big landowners. In this sense, farmers use several strategies to live and keep on the countryside. This terminology adopted for our work is characterized by rural production units, structured in family work, which are identified by the relationship between land, labor and family. Man has the provider function; “head of household”, while woman is reserved to the private and domestic sphere, and even performing activities on the production sphere , these are considered as “help”. It has constant been the adoption of different social and economic strategies by family rural production units, which has enabled women in contribution to the permanence of families in the countryside. The patriarchal culture, that is inserted both in the way of thinking of men and women, contributes to the view that the woman workplace is on the domestic sphere, linked to care with family and home, characterizing work in production as complementary. This research aims to understanding the main characteristics of family farming and analyze the woman participation in Ribeirao community in the Catalan municipality, (GO).Throughout the research were characterized men and women work. For qualitative analysis, were used data tabulations through forms with 18 farmers (the) family in field research. In addition, statistical and census data in (IBGE – Catalan Agency) Brazilian Institute of Geography and Statistics and(SEGPLAN) Secretary of State for Management and Planning Goias, were important in intuition to meet the economic and social realities of the municipality. From the (SIAB) Primary Care Information System linked to Municipal Catalan Health we collect data and information related to the community being studied as population characteristics. This system is developed from the data or information (PACS) Community Health Agents Program. On the women's work consider that out is the space of the man who produces the food it out to the market. In addition to the gender hierarchy related to the spaces , the spaces related to work. For the sexual division of labor in agriculture shows that women occupy a subordinate position and their work is seen to help, even when they work as much as men and even performing the same activities. / A modernização da agricultura por volta da década de 1970, principalmente no estado de Goiás, atinge os grandes proprietários. Nesse sentido, os(as) pequenos(as) agricultores(as) utilizam várias estratégias para viverem e permanecerem no campo. Essa terminologia adotada para nosso trabalho se caracteriza pelas unidades de produção rural, estruturadas no trabalho familiar, que se identificam pela relação entre terra, trabalho e família. O homem tem a função de provedor; “chefe da família”, enquanto a mulher é reservada à esfera do privado; doméstico, e mesmo exercendo atividades na esfera produtiva, estas são consideradas como “ajuda”. Tem sido constante a adoção de diferentes estratégias sociais e econômicas pelas unidades de produção rural familiar, o que tem viabilizado as mulheres nas quais contribuem para a permanência das famílias no campo. A cultura patriarcal, que está inserida tanto no modo de pensar dos homens quanto das mulheres, contribui para a visão de que o lugar do trabalho da mulher é na esfera doméstica, ligado aos cuidados com a família e a casa, caracterizando o trabalho na produção como complementar. Este trabalho tem como objetivo compreender as principais características da agricultura familiar e analisar a participação da mulher na comunidade Ribeirão, no município de Catalão (GO). Para a análise qualitativa, foram utilizadas tabulações de dados através de formulários com 18 agricultores(as) familiares em pesquisa de campo. Além disso, dados estatísticos e censitários no Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE - Agência Catalão) e na Secretaria de Estado de Gestão e Planejamento Goiás (SEGPLAN), foram importantes no intuito de se conhecer as realidades econômicas e sociais do município. A partir do Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB) vinculada a Secretaria Municipal de Saúde de Catalão que obtemos dados e informações referentes à comunidade em estudo como as características da população. Esse sistema é elaborado a partir dos dados e informações do Programa de Agentes Comunitários de Saúde (PACS). Ao longo as pesquisa foram caracterizados o trabalho dos homens e o trabalho das mulheres. Sobre o trabalho feminino consideramos que fora é o espaço do homem, que produz os alimentos pra fora para o mercado. Além da hierarquização de gênero relacionado aos espaços, também os espaços relacionados ao trabalho. Pois, a divisão sexual do trabalho na agricultura nos mostra que as mulheres ocupam uma posição subordinada e seu trabalho é visto como ajuda, mesmo quando trabalham tanto quanto os homens e inclusive realizando as mesmas atividades.

Submitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2016-09-28T20:20:12Z No. of bitstreams: 2 Mestrado - Rodrigo Gonçalves de Souza - 2016.pdf: 10560720 bytes, checksum: 6b4244f94710e200282d2a32673f1e78 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-09-30T13:04:56Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Mestrado - Rodrigo Gonçalves de Souza - 2016.pdf: 10560720 bytes, checksum: 6b4244f94710e200282d2a32673f1e78 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-30T13:04:56Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Mestrado - Rodrigo Gonçalves de Souza - 2016.pdf: 10560720 bytes, checksum: 6b4244f94710e200282d2a32673f1e78 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-03-07 / Since from 2003, the sum of public policies for family farms contributed to the construction of commercial networks in institutional purchases or articulated by chains demanded by the public sector. To enhance and make effective access is frank the need for economic organization of farmers. This research has as main objective to analyze the organization and procedures of farmers cooperatives in Goiás to access the Food Security Programmes (PAA and PNAE ) and the Production Program and Use of Biodiesel as from 2007, their potentials and weaknesses. In retrospect of the history of the cooperative movement permeating throughout Brazil and Goiás, is perceived that it was fraught with tensions between elements such purposes, differentiated democratic management principles, survival in the market, capital formation and distribution of earnings, growth and centralization, incentive official versus autonomy. An analysis of the guidelines of the Ministério do Desenvolvimento Agrário at the juncture of family agricultural cooperatives pointed echo of theoretical discussions about the challenges in terms socio-organizational, administrative, financial and transaction costs econimics for the operational performance of cooperatives, demanding support for the institutional sustainability of organizations, improve governance structures, support their social capital formation. The survey verified that cooperatives have made significant difference in the scope of public policies on the part of farmers, in amplitude and contracted amounts. The differences that do to establish socioinstitutional relations that would be much less feasible or affordable to each farmer can establish for themselves. Organizations whose nature is economic, go beyond this which articulate with the public authorities and the socio-political representation of farmers to plead improvements in the provisions of the programs, pricing, payments and services, greatly increasing the bargaining power of family farming. But, be detached concerns about problems with Agency Costs, Influence Costs, Frequency Standards, Adaptation Costs, Assets Specificity. It was stand out that inter-institutional consultations envolving farmers and their other organizations can be agile and flexible articulating spaces to work collaboratively. / A partir de 2003, o somatório de políticas públicas para a agricultura familiar contribuíu para a construção de redes de comercialização, em compras institucionais ou articuladas por cadeias demandadas pelo setor público. Para se potencializar e realizar o acesso efetivo é patente a necessidade de organização econômica dos agricultores. Esta pesquisa possui como objetivo geral analisar a organização e os procedimentos das cooperativas de agricultores familiares em Goiás para acessar os Programas de Segurança Alimentar (PAA e PNAE) e o Programa de Produção e Uso de Biodiesel a partir de 2007, seus potenciais e fragilidades. Em um retrospecto da história do cooperativismo perpassando pelo Brasil e Goiás, percebe-se que foi permeada de tensões entre elementos como finalidades, princípios de gestão democrática diferenciada, a sobrevivência no mercado, formação de capital e distribuição de ganhos, crescimento e centralização, incentivo oficial versus autonomia. Uma análise das diretrizes do Ministério do Desenvolvimento Agrário ante a conjuntura do cooperativismo agrícola familiar apontou o eco de discussões teóricas acerca dos desafios em termos socio-organizacional, administrativofinanceiro e economia de custos de transação para o desempenho operacional das cooperativas, demandando apoio para a sustentabilidade institucional das organizações, aperfeiçoar as estruturas de governança, apoiar sua formação de capital social. A pesquisa constatou que as cooperativas têm feito diferença significativa no alcance das políticas públicas por parte dos agricultores familiares, em amplitude e valores contratados. Os diferenciais que fazem em estabelecer relações socioinstitucionais que seriam muito menos praticáveis ou acessíveis a cada agricultor conseguir estabelecer por si. As organizações, cuja natureza é econômica, vão além desta onde se articulam com as instâncias públicas e com as representações sociopolíticas dos agricultores para pleitearem melhorias nas disposições dos programas, preços, pagamentos e serviços, aumentando consideravelmente o poder de barganha da agricultura familiar. Porém destacaram-se preocupações quanto a problemas de Custos de Agência, Custos de Influência, Padrões de Frequência, Custos de Adaptação, Especificidade de Ativos. Salientou-se que concertações interinstitucionais envolvendo agricultores e suas outras organizações podem constituir espaços articuladores ágeis e flexíveis para trabalhar colaborativamente.

Diante de uma complexa problemática alimentar constituída de um cenário de transição nutricional e de um modelo produtivo pautado na industrialização da agricultura e dos alimentos, causando a marginalização de grande parte dos agricultores familiares, verifica-se no Brasil ações políticas e sociais que tendem a desestabilizar as cadeias de abastecimento dominantes. Na última década o Estado tem formulado e implementado a política de Segurança Alimentar e Nutricional sustentável com proposições de reaproximação entre produção e consumo na tentativa de enfrentar estas problemáticas. Uma destas ações é a revisão do Programa de Alimentação Escolar (PAE) e suas formas de aquisição pública, incentivando as Entidades Executoras a adquirir produtos de agricultores familiares. No entanto, até a obrigatoriedade legal, alguns municípios já haviam realizado esta construção, apontando para o fato de que os atores sociais e o local seriam fatores importantes na mudança estrutural. Nesta direção, surge uma questão central: como estas cadeias alimentares particulares e localizadas de abastecimento do PAE são construídas? O objetivo foi identificar e analisar como ocorre a dinâmica e a construção social de práticas econômicas contemporâneas e heterogêneas de consumo e produção de alimentos através do PAE. Trabalhou-se com as seguintes hipóteses: os atores movidos por diferentes interesses e/ou necessidades, mas com objetivos congruentes, criam estratégias que, a partir de relações de poder e negociações tomam uma coerência cada vez maior, provocando modificações no modelo dominante; o local potencializa esse movimento pela proximidade, possibilitando uma maior interação social, enraizamento nos comportamentos e a generalização e institucionalização de discursos e significados; o Estado é um ator-chave nesse processo, pois tem o poder de regulação, guiando comportamentos e discursos, incentivando-os ou inibindoos. Para testar estas hipóteses, utilizou-se o estudo de caso do município de Rolante (que adquire produtos de agricultores locais desde 1998) com abordagem qualitativa de coleta e análise de dados. Constatou-se que esta construção ocorreu a partir de uma revisão do modelo de desenvolvimento perseguido, não mais voltado à industrialização e urbanização, mas ao rural. Esta revisão centrou-se em alguns atores como os gestores da época e os agricultores, com forte influência de extensionistas da Emater, que se mobilizaram para viabilizar novos canais de comercialização, entre eles, o mercado institucional da alimentação escolar. Os consumidores se agregaram a esse movimento buscando a melhora na qualidade dos alimentos e a garantia de suficiência. As interfaces foram facilitadas pela utilização dos Conselhos Gestores como locais de negociação e governança. A mudança nas regras jurídicas dos processos de aquisição pública ocorreu a partir da contestação pelas regras morais e pelo poder do gestor. A participação do agricultor nos trâmites licitatórios estava relacionada à tomada de decisão pautada na garantia de sua autonomia e as interfaces de conhecimento foram fundamentais para transpor as barreiras de entrada determinadas pelas exigências de formalização das agroindústrias. A construção social desse mercado foi amparada pelos valores, significados e regras específicos daquele local, sendo que a tradição passou a ser revalorizada e a proximidade amparou a confiança do consumidor e o comprometimento do produtor. Destas relações, a qualidade dos produtos não se constituiu de sistemas peritos de segurança sanitária, mas de outros atributos relacionados ao local, ao produtor e suas especificidades. A institucionalização desta prática foi favorecida pelos seus resultados, mas estrategicamente fomentada pela intersetorialidade e pelas intervenções junto ao consumidor Rolantense no sentido de incentivá-lo à retroalimentação destas cadeias curtas de abastecimento. / In the face a complex food problems consists of a scenario of nutritional transition and a productive model guided by the industrialization of agriculture and food, causing the marginalization of most family farmers, in Brazil there is political and social actions that tend to destabilize supply chains dominate. In the last decade the state has formulated and implemented the policy of sustainable Food and Nutrition Security propositions for a rapprochement between production and consumption in an attempt to confront these issues. One of them is the revision of the School Feeding Program (SFP) and their forms of procurement, encouraging, and most recently, forcing the executing agencies to procure products from family farmers. However, until the legal requirement, some municipalities had performed this construction, pointing to the fact that social actors and the local would be important factors in the structural change. In this direction, there is one central question: how these particular food chains and localized supply of SFP are built? The aim of this study was to identify and analyze how the dynamics occurs and the social construction of contemporary economic practices and heterogeneous consumption and food production through the SFP. We have worked with the following assumptions: the actors moved by different interests and/or needs, but with congruent goals, create strategies, from power relations and negotiations take an increasingly greater, causing changes in the dominant model; the local enhances this movement by proximity, providing greater social interaction, rooting behaviors, and consequently a generalization, awareness and institutionalization of discourses and meanings; the State is a key player in this process, as it has the power to regulate which guide behaviors, signs and speeches, encouraging them and multiplying them or, on the other hand, inhibiting them. To test these hypotheses, we used the case study of the city of Rolante (which buys products from local farmers since 1998) with a qualitative approach to data collection and analysis. It was found that this construction took place from a review of the development model pursued, not more focused on industrialization and urban but in rural areas. This review focused on some players as public managers and farmers of the time, strongly influenced by the rural extension technical, which is mobilized to permit new marketing channels, among them, institutional school meals. Consumers were added to this movement seeking to improve food quality and ensuring sufficiency. The interfaces were facilitated by the use of management councils (CAE and CMDR) as sites of negotiation and governance. The change in legal rules of procedures for the procurement of defense occurred from the moral rules and the power of the manager. The farmer's participation in the bidding procedures were related to decision making based in the guarantee of their autonomy and interfaces of knowledge were essential to overcome the barriers of entry determined by the requirements of formalization of agribusinesses. The social construction of this market was bolstered by the values, meanings, and rules specific to the local, and the tradition is to be revalued and the proximity bolsters consumer confidence and commitment of the producer. These relations, product quality was not an expert systems on safety, but other attributes of the local, the producer and its specificities. The institutionalization of this practice was encouraged by its results, but strategically fostered by intersectional and work with the Rolante consumer in order to shape it in the feedback of this short chain of supply.

O presente trabalho investigou os principais fatores que levaram parte dos pequenos comerciantes do varejo alimentar a construírem redes de cooperação, a influência destas organizações na estruturação dos varejos locais e as repercussões destes processos sobre os produtores e a produção local de hortigranjeiros (FLV). Buscou-se na sociologia econômica, em especial na desenvolvida por Pierre Bourdieu e Neil Fligstein, a teoria e os conceitos básicos para a análise do fenômeno do surgimento destas organizações no contexto da construção social dos mercados locais de alimentos. Através deste arcabouço teórico estudouse como as disposições dos atores do pequeno varejo são condicionadas pelo campo do varejo local, bem como a forma como as suas práticas também influenciam a estruturação destes espaços. A pesquisa empírica é composta por dois estudos de caso no Rio Grande do Sul: o campo do varejo de Santa Maria, na região central do estado, onde foram estudas as redes de cooperação Rede Super e a Unimercados; e o campo do varejo de Santa Rosa, situada na região noroeste do estado, onde foi estudada a rede de cooperação CNS. Além das redes, foram estudados os principais atores com os quais elas se relacionam, no caso os supermercados Carrefour e a empresa supermercadista Rede Vivo, ambas concorrentes das redes de Santa Maria; e as organizações dos agricultores que fornecem FLV para as redes e outras empresas, APRHOROSA (associação de produtores de FLV de Santa Rosa) e a Coopercedro (cooperativa de produtores de FLV de Santa Maria). Entre as conclusões do trabalho está a confirmação da importância da teoria sobre a construção social dos mercados para revelar a transformação das disposições dos atores e as suas causas, bem como a influência das mudanças no comportamento dos mesmos nas relações entre varejo e fornecedores, com destaque para os produtores locais. A invasão dos varejos locais por grandes cadeias supermercadistas condicionou os pequenos varejistas que apresentavam disposição para participar do jogo do varejo a organizarem-se em redes a fim de conseguirem preservar suas posições estruturais. Os que não tinham tal disposição, bem como os que não contavam com recursos (capital) para enfrentar as pressões do campo de poder, tornaram-se marginalizados. Quanto a quem são os construtores das redes, concluiu-se que se tratam de pequenos comerciantes dinâmicos, que não têm habitus de comerciantes tradicionais, mas de comerciantes sintonizados com as transformações do campo. Uma segunda conclusão importante é a de que o pequeno varejo que emerge com as redes é plenamente integrado às regras e à cultura dos varejos locais em que participam, tanto nas práticas de relacionamento com os concorrentes, quanto com os fornecedores. Por outro lado, o pequeno varejo tradicional e as feiras livres se enfraquecem na medida em que tentam sobreviver disputando o mesmo espaço das redes, porém com práticas defasadas. Por fim, quanto à questão central da tese referente à inserção dos agricultores familiares no varejo estruturado moderno, concluiu-se que eles necessitam acima de tudo fortalecer-se nas relações de poder, o que envolve agregação de capitais comercial, tecnológico, cultural, simbólico e principalmente social. Desta forma eles podem ser reinseridos no mercado e a trajetória a partir de então tende a transformar seu habitus, lentamente, como ocorreu com os pequenos comerciantes varejistas na sua trajetória na construção do varejo local com a rede. / The present work investigates the main factors what drove some of small retailer’s merchant of food retail to create cooperation networks. Besides, it investigates also the influence of these organizations as they structure local retails furthermore the repercussions of these processes over the producers and the local fresh fruits and vegetables production (FLV). It was examined in the economical sociology; especially the one developed by Pierre Bourdieu and Neil Fligstein, the theory and the basic concepts for the phenomenon analysis of these organizations appearance in the social construction context of foods their local markets. Through this theoretical outline it was studied how the actors dispositions of small retail are conditioned by the local retail field, as well as the way how their practices also influence these spaces organization. The empiric research is composed by two case studies in Rio Grande do Sul state: first, the Santa Maria's retail field, in the state central area, where it was studied the cooperation networks such as Rede Super and Unimercados; second, the Santa Rosa's retail field, located in the northwest area of the state, where it was studied the CNS cooperation network. Besides the networks, it was studied as well, the main actors what they are connected with, in this case: firstly, Carrefour and Rede Vivo companies, both competitors of Santa Maria's networks; secondly, the farmer's organizations what supply fresh fruits and vegetables to the networks, and also to other companies such as: APRHOROSA (producer's association of fresh fruits and vegetables of Santa Rosa) and Coopercedro (producer's cooperative of fresh fruits and vegetables of Santa Maria). It is among the conclusions of this work the confirmation of the importance about market's social construction theory to reveal the transformation of the actor's (small retailer's merchant and suppliers) dispositions and their causes, as well as the influence of changes in the behavior of these actors in the relationships between retail and suppliers, emphasizing the local producers. The invasion of the local retails by big supermarket chains has conditioned the small retailer's merchant who presented willingness to participate of the retail game; they organized themselves in networks in order to preserve their structural position. Not only the ones who did not have such willingness, but also the ones who did not reckon upon resources (capital) to face the pressures of power field, they became marginalized. As first main conclusion about who the networks builders are, showed as consequence that it is about small dynamic merchants, who do not have traditional merchants habit, but, in fact, they are merchants tuned with the transformations of the field. As second important conclusion, is the one the small retail which emerges together with the networks is fully integrated to local retails rules and culture in which they participate, not only in the relationship practices with the competitors, but also with the suppliers. On the other hand, the small traditional retail and the open air markets weaken as they try to survive disputing the same space with the networks, however with delayed practices. Finally, concerning to the central subject matter of this paper regarding the family farmers' insert in the structured and modern retail, it is concluded they need, above all, to strengthen themselves about power relationships, what involve commercial, technological, cultural, symbolic and mainly social aggregation of capitals. This way they can be reinserted in the market and the path starting from then tends to transform their habit, slowly, similarly it has happened to the small retailer's merchant in their path to the construction of the local retail with the network.

A construção desta tese partiu das reflexões em torno das transformações no contexto da atividade de processamento de alimentos na agricultura familiar no Brasil. Tanto as políticas públicas como as políticas locais estão sendo formuladas com o objetivo de promover a essas famílias o acesso a recursos financeiros e a novos canais de comercialização. Ambas as políticas (locais e públicas) estão condicionadas às ideias das regras da legislação sanitária agroalimentar, que nem sempre refletem as formas como as famílias e os atores sociais locais interpretam as atividades de processamento de alimentos. Considerando esse contexto, esta tese teve como objetivo analisar o papel que as ações políticas locais, os programas e as políticas públicas - construídos para a agricultura familiar desde a década de 1990 no Brasil - exercem no processo de mudança na interpretação e conduta das famílias que desenvolvem tais atividades. Para tanto, a pesquisa foi realizada em quatro regiões do Rio Grande do Sul, as quais corresponderam aos Coredes: Hortênsias, Jacuí Centro, Sul e Vale do Rio dos Sinos. Ao total, foram entrevistadas 64 famílias (agricultores familiares) que processam alimentos oriundos da agricultura e pecuária. Para a coleta dos dados, foram utilizados um formulário composto de questões quali e quantitativas, diários de campo e observações. A análise dos dados foi desenvolvida por meio de técnica qualitativa (análise de conteúdo) e quantitativa (Escala Likert). As famílias foram divididas em 4 grupos (trajetórias), que mostram as diferenças nas formas como iniciaram e modificaram tecnicamente as suas atividades de processamento de alimentos. As diferentes formas como as políticas locais foram construídas explicam a emergência de novos hábitos nas famílias, especialmente no aspecto produtivo. Os agentes ligados aos governos locais e aos órgãos de assistência técnica destacaram-se como os principais atores sociais que influenciaram nesses processos. O regramento sanitário conduziu os agentes locais na formulação de ações visando transformar essa atividade. Nesse contexto, foram evidenciadas três formas de políticas locais: as políticas caracterizadas pela repressão, negociação e construção de ações coletivas entre as famílias envolvidas. O Programa Nacional de Alimentação Escolar é a única política pública que está provocando a transformação de hábitos, identificada pelas novas reflexões das famílias em torno das suas atividades, no ambiente da produção e da comercialização de alimentos. Essas mudanças são explicadas pelo processo de operacionalização e gestão dessa política pública, que demanda novas formas de organização social e coletiva nas atividades de processamento de alimentos. / This thesis has started from reflections on transformations in the context of processing food activities developed by family farmers in Brazil. Public and local policies have been developed to promote financial resources and new channel selling for the food produced by family farmers. Both policies reflect the ideas from agri-food hygiene standards, which may not represent the way families and other social actors have been interpreting this activity. Considering this context, this thesis aims to discuss what the role of public and local policies are – constructed for family farms in Brazil from the 90’s – in the changes of behavior and interpretation from family farmers that are processing food. The research was developed in 4 different regions in state of Rio Grande do Sul, Brazil, according to Regional Development Councils (Coredes): Corede Jacuí Centro, Corede Sul, Corede Vale do Rio dos Sinos and Corede Hortênsias. Interviews have been conducted with 64 families, which process food in the rural area, with the assistance of a semi-structured form (with qualitative and quantitative questions), field diaries and observations. In the data analysis, it was used qualitative (technique called tenor analyzis) and quantitative methods (Likert Scale). A typology has been constructed to describe the trajectories of families in the processing food activities, which represents how 4 different groups have started processing food and how they have changed the techniques over time. Different local policies have been developed by rural extension and actors from local government, which represents the main element of institutional changes. In this context, local policies have different characteristics: repressive, negociated and collective actions. Besides, these actors have been using the ideas from agrifood hygiene standards to develop local policies in order to transform processing food activities. The institutional changes were characterized by the transformations on productive and commercial aspect, especially in the local and stages of production. The National School Feeding Program (PNAE) has been influencing transformations in the family habits, which has been identified by changes in the production and selling of food. Moreover, these changes might be explained by the management process of this program, which involves new collective actions in the context of processing food activities.