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O desenvolvimento de tecnologias alternativas para facilitar a mensuração da produção de calor e de metano em animais é necessário e deve trazer efeitos positivos para a indústria de produção animal. O objetivo do presente trabalho foi correlacionar a temperatura em pontos anatômicos mensurados através de termografia infravermelha com a produção de calor e a emissão de metano em vacas Holandês e mestiças Holandês x Gir. Seis vacas mestiças Holandês e Gir e quatro vacas Holandês no período médio da lactação, primíparas, foram avaliadas quanto à produção de calor e à emissão de metano diárias, por calorimetria indireta, em câmaras respirométricas. A termografia foi feita nas regiões do ânus, da vulva, da costela (no lado direito), do flanco direito, do flanco esquerdo, da pata dianteira direita, do lábio superior, do masseter e do olho. As imagens termográficas foram tomadas nesses nove pontos anatômicos anteriormente citados, a cada hora, por oito horas após a alimentação da manhã, durante cinco dias. Durante todo o experimento, as vacas receberam a mesma dieta ad libitum e a produção de leite e o consumo foram registrados diariamente O estudo compreendeu 40 dias, incluindo os dias de adaptação dos animais às câmaras respirométricas. A produção diária de metano foi associada com a termografia infravermelha do olho na hora 6 após a alimentação em vacas mestiças Holandês x Gir (r=0,85, p<0,05) e com a termografia infravermelha do olho feita na hora 5 em vacas Holandês (r=0,88, p<0,05). Além disso, a produção de calor foi correlacionada com a termografia infravermelha da pata dianteira direita uma hora após a alimentação em vacas Girolando F1 (r=0.85, p<0.05) e com a termografia infravermelha do olho cinco horas após a alimentação em vacas Holandês (r=0,90, p<0,05). Esses resultados foram posteriormente confirmados usando análise de regressão. As correlações das imagens termográficas com a produção de calor e emissão de metano foram similares entre as vacas Holandês e as vacas Girolando F1. A termografia infravermelha é efetiva na avaliação da produção de calor e da emissão de metano de vacas em lactação Holandês e Girolando F1, embora realizadas em pontos anatômicos diferentes. / The development of alternative technologies that more easily assess heat and methane production of livestock animals are needed and would have positive effects on the livestock industry. The aim of this study was to correlate skin temperature assessed through infrared thermography with heat and methane production in lactating Holstein and Holstein x Gir crossbreed cows. Six Holstein and Gir crossbred and four Holstein cows, all primiparous, at midlactation were used to evaluate daily heat production and methane emissions through indirect calorimetry in respiratory chambers. Thermographic images were taken at nine different body locations every hour during eight hours after feeding for five days. Thermographic images were taken at the following regions: anus, vulva, ribs (on the right side), left flank, right flank, right front foot, upper lip, masseter and eye. During the whole trial cows received the same diet ad libitum, milk yield and feed intake were daily recorded. Data collection lasted 40 days, including adaptation of the animals to the respiratory chambers Daily methane emission was correlated with infrared thermography taken at the eye six hours after feeding in Holstein x Gir crossbred cows (r=0.85, p<0.05) and with infrared thermography taken at the eye five hours after feeding in Holstein cows (r=0.88, p<0.05). Also, heat production was correlated with infrared thermography taken at the right front foot one hour after feeding in Holstein x Gir crossbred cows (r=0.85, p<0.05) and with infrared thermography taken at the eye five hours after feeding in Holstein cows (r=0.90, p<0.05). These results were further confirmed using regression analysis. Correlations between infrared thermography and heat production or methane emissions are similar for Holstein and Holstein x Gir crossbred. Infrared thermography is effective in assess heat production and methane emission in Holstein and Holstein x Gir crossbred lactation cows albeit taken in different anatomical points.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this dissertation was to evaluate the performance and feed costs of barrows and boars fed amino acid supplemented diets. Forty-eight animals with initial live weight of 38.8 ± 0.2kg were distributed in a randomized block design with three treatments, barrows of high production (CM), boars (IM) fed a diet of castrated male high production and IM supplemented with 5% of amino acids (IM+5%AA). They were evaluated over a forty-seven day period where three diets were used, growing diets (1 and 2) and a finishing diet. The treatments had no effect (P>0.05) on animal body weight and weight gain. Feed intake, feed conversion ratio and feed cost were different (P<0.05) among treatments. Average feed conversion was 2.43kg, the conversion observed on CM (P<0.05) was higher at 5.5 and 5.2% when compared to IM and IM+5%AA, respectively. Feed conversion ratio was 2.28, and the CM showed higher conversion (P<0.05) at 6.2 and 11.6% for IM and IM+5%AA, respectively. Average feed cost was R$ 1.82/kg, being higher (P<0.05) for CM (P<0.05) 6.2 and 8.9% in relation to IM and IM+5%AA respectively. The sex category (barrows or boars) and amino acid supplementation did not affect live body weight and weight gain, but did however, alter the feed intake, feed conversion ratio and feed cost. / O objetivo desta dissertação foi avaliar o desempenho e o custo de alimentação de suínos machos castrados e machos inteiros suplementados com aminoácidos. Foram utilizados 48 animais com peso vivo inicial de 38,8 ± 0,2kg distribuídos num delineamento de blocos ao acaso com três tratamentos, sendo machos castrados alimentados com dieta de machos castrados de alta produção (MC), machos inteiros (MI) alimentados com dieta de machos castrados de alta produção e MI suplementados com 5% de aminoácidos (MI+5%AA). O período de avaliação foi de quarenta e sete dias, no qual foram utilizadas as dietas crescimento (1 e 2) e terminação. Não houve efeito (P>0,05) dos tratamentos sobre o peso vivo e ganho de peso dos suínos. O consumo de ração, a conversão alimentar e o custo de alimentação diferiram (P<0,05) entre os tratamentos. O consumo médio de ração foi de 2,43kg, sendo que os MC apresentaram consumo superior (P<0,05) em 5,5 e 10,2% em relação aos MI e aos MI+5%AA, respectivamente. A conversão alimentar média foi 2,28, sendo que os MC apresentaram conversão superior (P<0,05) em 6,2 e 11,6% em relação aos MI e aos MI+5%AA, respectivamente. O custo médio de alimentação foi de R$ 1,82/kg, sendo que os MC apresentaram custo de alimentação superior (P<0,05) 6,2 e 8,9% em relação aos MI e aos MI+5%AA respectivamente. O tipo sexual do macho (castrado ou inteiro) e a suplementação aminoacídica não afetam o peso vivo e o ganho de peso, mas alteram o consumo de ração, a conversão alimentar e o custo de alimentação.

Submitted by NAIARA CAIXETA DA SILVA null (naiaranoemi@bol.com.br) on 2016-12-21T12:13:24Z No. of bitstreams: 1 Tese_Naiara_Caixeta_da_Silva.pdf: 1682545 bytes, checksum: ca3b83a01f9c9a072da78273e4da0fca (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-12-21T12:43:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 silva_nc_dr_jabo.pdf: 1682545 bytes, checksum: ca3b83a01f9c9a072da78273e4da0fca (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-21T12:43:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 silva_nc_dr_jabo.pdf: 1682545 bytes, checksum: ca3b83a01f9c9a072da78273e4da0fca (MD5) Previous issue date: 2016-10-28 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Foram conduzidos três experimentos com os objetivos de determinar 1) a melhor dose e tipo de inoculante, homo ou heterofermentativo, para grão de milho reidratado; 2) os efeitos do tempo de estocagem e do uso de inoculante sobre o perfil fermentativo, estabilidade aeróbia e degradabilidade in situ de silagem de milho grão úmido e silagem de grão de milho reidratado; 3) as alterações nos parâmetros ruminais, digestibilidade e desempenho de bovinos Nelore, consumindo dietas contendo milho seco moído ou silagem de milho grão úmido ou silagem de grão de milho reidratado sem e com o uso de inoculante. No experimento 1 foi avaliado silagem de grão de milho reidratado sem inoculante (C), com L. plantarum + P. acidilactici (LPPA) e com L. buchneri (LB), ambos nas doses de 1 ×105, 5 ×105 e 1 ×106 ufc/g, estocadas por 124 dias. As silagens inoculadas com LB em relação ao C apresentaram maior (P < 0,01) contagem de bactérias ácido láticas (BAL), concentração de ácido acético, ácido propiônico e 1,2-propanodiol e menor (P < 0,01) pH, leveduras e fungos filamentosos nos 12 dias de exposição ao ar e maior (P < 0,01) estabilidade aeróbica, isso ocorreu já na primeira dose (1 ×105 ufc/g). O uso de LB também aumentou (P < 0,05) a quebra de prolamina e a degradabilidade in situ das silagens. Uso de LPPA não apresentou melhorias na fermentação e piorou a deterioração aeróbia em comparação ao controle. No experimento 2 foi avaliado um esquema fatorial 2 × 2, sendo o primeiro fator dois tipos de ensilagem, silagem de milho úmido (MU) e silagem de milho reidratado (MR); e o segundo fator o uso de inoculante, sem (Controle) e com L. buchneri (LB; 1 × 105 ufc/g), com aberturas aos 15, 30, 60, 90, 120, 180, 240 e 300 dias de estocagem. A MR apresentou maior concentração total de ácidos, enquanto as silagens com LB apresentaram maior concentração de ácido acético e 1,2-propanodiol e menor de ácido lático e ácido butírico. Ao longo dos tempos de estocagem, MU LB e MR LB apresentaram menor contagem de leveduras e maior contagem de BAL e estabilidade aeróbia. A MR com tamanho de partícula original apresentou maior degradabilidade in situ que a MU. O tempo mínimo para atingir ganhos altos de degradabilidade foi entre 30 e 70 dias de estocagem. No experimento 3 foram avaliadas cinco dietas contendo: silagem de milho grão úmido (MU), silagem de milho grão úmido com L. buchneri (MUB), silagem de grão de milho reidratado (MR; 1 × 105 ufc/g), silagem de grão de milho reidratado com L. buchneri (MRB; 1 × 105 ufc/g) e milho seco moído (MSC). No experimento de metabolismo foram utilizados 10 animais fistulados, agrupados em dois quadrados latinos (5 × 5), enquanto no experimento de desempenho foram utilizados 180 animais Nelore (310±17 kg), sendo 6 animais por baia e 6 baias por tratamento. Os animais que consumiam silagens apresentaram maior (P < 0,05) digestibilidade da MS, MO e PB; maior concentração de propionato e ácidos graxos de cadeia curta totais; menor (P < 0,01) CMS e pH ruminal; e maior (P < 0,01) eficiência alimentar, ELm e ELg da dieta em relação aos animais consumindo MSC. O uso de L. buchneri aumentou a estabilidade aeróbia, e o tempo de estocagem aumentou a degradabilidade das silagens. Recomenda-se o uso de silagens de grãos de milho por propiciar melhor digestibilidade e eficiência alimentar. A silagem de grão de milho reidratado é uma alternativa à silagem de milho grão úmido. / Three trials were conducted with the objective to determine 1) the best dose and type of inoculant, homo or hetero fermentative, for reconstituted corn grain silages; 2) the effects of storage time and the use of inoculant on the fermentation profile, aerobic stability and in situ degradability of high moisture and reconstituted corn grain silages; 3) changes in ruminal fermentation, digestibility and performance of Nellore steers fed diets containing dry ground corn or high moisture or reconstituted corn grain silages without and with inoculant. In trial 1, treatments were: reconstituted corn grain silages without inoculant (C), L. plantarum + P. acidilactici (LPPA) and L. buchneri (LB), both at doses of 1 × 105, 5 × 105 or 1 × 106 cfu/g, stored for 124 days. Silages inoculated with LB compared to C had greater (P < 0.01) count or lactic acid bacterial (LAB), acetic acid, proprionic acid and 1,2-propanediol concentrations and lower (P < 0.01) pH, yeasts and molds for 12 days of exposure to air and higher (P < 0.01) aerobic stability, this occurs already at the first dose (1 x 105 cfu/g). The use of LB also increased (P < 0.05) proteolysis and in situ degradability of silages. The LPPA showed no improvements in fermentation and increased mold counts during the aerobic stability. The trial 2 was designed in a 2 × 2 factorial arrangement: two types of silage, high moisture corn (HMC) or reconstituted corn grain silages (RCS); and without (control) or with L. buchneri (LB; 1 × 105). Silos were opened after 15, 30, 60, 90, 120, 180, 240 and 300 days of storage. The RCS showed higher overall concentration of acids, while silages inoculated with LB had greater concentrations of acetic acid and 1,2-propanediol and lower content of lactic and butyric acids. Along the storage time, HMC LB and RCS LB showed lower yeast count and higher BAL count and aerobic stability. The RCS with original particle size showed higher in situ degradability than HMC. The minimum length of storage to reach high degradability of gains is between 30 and 70 days of storage. In trial 3 were evaluated five diets: high moisture corn (HMC), HMC with L. buchneri (HMCLB), reconstituted corn grain silages (RCS), RCS with L. buchneri (RCSLB) and dry ground corn (DGC). We used 10 cannulated bulls in a metabolism experiment, assigned in two latin squares (5 × 5), and 180 Nellore bullocks (310±17 kg) in the performance experiment, with 6 animals per pen and 6 pens per treatment. Animals fed silages had higher (P < 0.05) DM, OM and CP digestibility, greater concentrations of propionato and total short-chain fatty acids, and lower (P < 0.01) DMI, rumen pH and higher (P < 0.01) feed efficiency, NEm and NEg for the diet for the animals consuming DGC. The use of L. buchneri increases aerobic stability and storage time increases the degradability of silages. It is recommended the use of corn grain silages by providing better digestibility and utilization of diet. Reconstituted corn grain silages is an alternative to the high moisture corn silage. / FAPESP: 2013/16720-2

O desenvolvimento de tecnologias alternativas para facilitar a mensuração da produção de calor e de metano em animais é necessário e deve trazer efeitos positivos para a indústria de produção animal. O objetivo do presente trabalho foi correlacionar a temperatura em pontos anatômicos mensurados através de termografia infravermelha com a produção de calor e a emissão de metano em vacas Holandês e mestiças Holandês x Gir. Seis vacas mestiças Holandês e Gir e quatro vacas Holandês no período médio da lactação, primíparas, foram avaliadas quanto à produção de calor e à emissão de metano diárias, por calorimetria indireta, em câmaras respirométricas. A termografia foi feita nas regiões do ânus, da vulva, da costela (no lado direito), do flanco direito, do flanco esquerdo, da pata dianteira direita, do lábio superior, do masseter e do olho. As imagens termográficas foram tomadas nesses nove pontos anatômicos anteriormente citados, a cada hora, por oito horas após a alimentação da manhã, durante cinco dias. Durante todo o experimento, as vacas receberam a mesma dieta ad libitum e a produção de leite e o consumo foram registrados diariamente O estudo compreendeu 40 dias, incluindo os dias de adaptação dos animais às câmaras respirométricas. A produção diária de metano foi associada com a termografia infravermelha do olho na hora 6 após a alimentação em vacas mestiças Holandês x Gir (r=0,85, p<0,05) e com a termografia infravermelha do olho feita na hora 5 em vacas Holandês (r=0,88, p<0,05). Além disso, a produção de calor foi correlacionada com a termografia infravermelha da pata dianteira direita uma hora após a alimentação em vacas Girolando F1 (r=0.85, p<0.05) e com a termografia infravermelha do olho cinco horas após a alimentação em vacas Holandês (r=0,90, p<0,05). Esses resultados foram posteriormente confirmados usando análise de regressão. As correlações das imagens termográficas com a produção de calor e emissão de metano foram similares entre as vacas Holandês e as vacas Girolando F1. A termografia infravermelha é efetiva na avaliação da produção de calor e da emissão de metano de vacas em lactação Holandês e Girolando F1, embora realizadas em pontos anatômicos diferentes. / The development of alternative technologies that more easily assess heat and methane production of livestock animals are needed and would have positive effects on the livestock industry. The aim of this study was to correlate skin temperature assessed through infrared thermography with heat and methane production in lactating Holstein and Holstein x Gir crossbreed cows. Six Holstein and Gir crossbred and four Holstein cows, all primiparous, at midlactation were used to evaluate daily heat production and methane emissions through indirect calorimetry in respiratory chambers. Thermographic images were taken at nine different body locations every hour during eight hours after feeding for five days. Thermographic images were taken at the following regions: anus, vulva, ribs (on the right side), left flank, right flank, right front foot, upper lip, masseter and eye. During the whole trial cows received the same diet ad libitum, milk yield and feed intake were daily recorded. Data collection lasted 40 days, including adaptation of the animals to the respiratory chambers Daily methane emission was correlated with infrared thermography taken at the eye six hours after feeding in Holstein x Gir crossbred cows (r=0.85, p<0.05) and with infrared thermography taken at the eye five hours after feeding in Holstein cows (r=0.88, p<0.05). Also, heat production was correlated with infrared thermography taken at the right front foot one hour after feeding in Holstein x Gir crossbred cows (r=0.85, p<0.05) and with infrared thermography taken at the eye five hours after feeding in Holstein cows (r=0.90, p<0.05). These results were further confirmed using regression analysis. Correlations between infrared thermography and heat production or methane emissions are similar for Holstein and Holstein x Gir crossbred. Infrared thermography is effective in assess heat production and methane emission in Holstein and Holstein x Gir crossbred lactation cows albeit taken in different anatomical points.

O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito do Cloridrato de Zilpaterol (ZH), Ractopamina (RH) e aumento no nível de proteína da dieta, em dois experimentos distintos na dieta de animais Nelore em sistema de confinamento, nas características produtivas, metabólitos sanguíneos, características de carcaça, composição de corpo vazio e ganho, qualidade da carne e expressão gênica. Para isso, foram realizados dois experimentos. O Exp. 1 utilizou 48 machos, não castrados, distribuídos em blocos casualisados em 4 tratamentos em arranjo fatorial 2x2, sendo dois níveis de PB: 100 e 120% e dois níveis de RH: 0 e 300mg/animal/dia. No Exp. 2, foram utilizadas 72 novilhas da raça Nelore distribuídas em delineamento em blocos casualizados. As novilhas foram separadas em dois grupos: Controle (CONT) e Zilpaterol (ZH). Em ambos os experimentos, os animais foram pesados periodicamente e amostras de sangue foram coletadas. Após o abate, o PCQ foi avaliado, amostras da musculatura foram obtidas para análise de PCR. Depois do resfriamento das carcaças, a AOL e EGS foram avaliados, amostras do músculo Longissimus e a sessão entre a 9&ordf; e 11&ordf; costelas foram coletadas. Além disso, no Exp. 2, as novilhas foram abatidas de forma seriada, 0, 20 e 30 dias de suplementação com ZH e no último abate, foi realizada a desossa completa da meia carcaça. A suplementação com RH aumentou o GMD, diminuiu CMS na dieta com PB120, e aumentou a eficiência alimentar, o teor de proteína plasmática e a atividade da ALP na dieta PB120, diminuiu a glicose na dieta PB100. Além disso, a RH diminuiu a FC nas carnes sem maturação e a dieta com 120% de proteína aumentou a FC nas carnes 0 e 7 dias maturadas. No Exp. 2, as novilhas suplementadas com ZH tiveram aumento no GMD, PCQ, EA, creatinina plasmática e diminuição dos AGNE. A composição de corpo vazio foi alterada após 20 dias de suplementação com ZH. O ZH aumentou o ganho de PCV, ganho de proteína e rendimento da maioria dos cortes do traseiro especial. Houve um aumento na FC aos dias 7 e 14 de maturação. O painel sensorial detectou diminuição da maciez da carne de animais alimentados com ZH, independentemente do tempo de maturação, e diminuição a suculência da carne nos tempos 0 e 14 de maturação. O ZH aumentou a expressão das enzimas calpaínas e calpastatina. Os resultados do presente estudo mostram aumento no desempenho produtivo dos animais alimentados com RH e ZH. A suplementação com ZH aumentou o rendimento dos cortes e mudou a composição corporal de ganho. O uso de agonista &#946;-adrenérgico melhora a eficiência do sistema e aumenta a deposição de tecido magro da carcaça, gerando maior rentabilidade por animal abatido / The aim of this study was to evaluate the use of Zilpaterol and Ractopamine Hydrochloride, in two distinct experiments on Nellore diet in feedlot system, for growth performance, serum metabolites, carcass traits, empty body weight composition, carcass gain composition, meat quality and gene expression. The Exp. 1 used 48 bulls, randomly assigned to four treatments in a 2x2 factorial arrangement; two levels of dietary CP: 100% and 120% of metabolizable protein requirement, defined as CP100 and CP120, respectively. Moreover, two levels of RH: 0 and 300 mg/animal/per day. The Exp. 2 used 72 Nellore heifers assigned to a randomized block design. Heifers were separated into 2 groups: Control and Zilpaterol (ZH). In both experiments, the animals were weighed and blood samples were taken periodically. Animals were slaughtered and HCW was recorded, muscle samples were taken to PCR analysis. After chilling, LMA and fat thickness were recorded, longissimus samples and the 911th rib section were obtained. In addition, in the Exp. 2, heifers were sub groups were slaughterer at 0, 20 and 30 days of ZH supplementation, in the last slaughterer, the carcass were debone. Supplementation with RH increased ADG, reduced DMI at CP120, improved G:F, plasma total protein at CP120, also decreased plasma glucose concentration at CP100, and increased ALP activity at CP120. Ractopamine decreased meat shear force, at day 0 of aging. Greater dietary protein increased meat shear force after 0 and 7 days of aging. Heifers fed ZH had gains in ADG, HCW, G:F ratio, increased serum creatinine, and decreased serum NEFA. Zilpaterol increased carcass dressing percentages, and also decreased kidney-pelvic fat. The EBW composition was changed after 20 d of ZH supplementation. The ZH increased EBW gain, EB protein gain, and subprimal yield. There was an increase on WBSF after 7 and 14 d of aging. The sensory panelists reported a decreased on meat tenderness by ZH supplementation, regarding aging time, and a decrease on juciness at 0 and 14 d of aging. The ZH increased the calpain and calpastatin gene expression. These results indicate the efficiency of RAC and ZH to improve the performance,feed efficiency, and muscle mass deposition in Nellore bulls and heifers. Greater CP did not further improved the RAC effect. The ZH supplementation increased the subprimal yield and changed body gain composition. Finally, the use of &#946;-adrenergic agonist increase the beef cattle system&#39;s efficiency by increasing the lean carcass component, with greater profitability per slaughtered animal

Os efeitos maternos e, principalmente, os componentes citoplasmáticos devido sua herança matrilinear, podem influenciar de forma permanente na seleção e no potencial de expressão das características de importância econômica dos bovinos. Como objetivo deste estudo, estimou-se o impacto da inclusão do efeito genético da linhagem citoplasmática sobre estimativas de componente de (co)variância, parâmetros genéticos e sua influência sobre a predição dos valores genéticos para características de crescimento, reprodução e eficiência alimentar de animais da raça Nelore. Para traçar a genealogia, tomando como base a linha materna de cada animal, utilizou-se o software LinMat e arquivo de pedigree contendo 496.190 animais do rebanho de bovinos Nelore pertencentes à Agropecuária CFM e 8.635 animais compondo o arquivo provenientes dos experimentos para eficiência alimentar. Os componentes de (co)variância e parâmetros genéticos foram estimados com base nos registros para peso ao nascimento (PN), peso ao desmame (PD), ganho de peso ajustado para 345 dias de idade (GPSOB), perímetro escrotal aos 18 meses (PE), conformação (CONF), precocidade (PREC), musculosidade (MUSC), ingestão de matéria seca (IMS), consumo residual (CAR), taxa de conversão alimentar (CA) e ganho médio diário (GMD). As análises de componentes de variância foram realizadas no programa computacional BLUPF90 de forma uni-característica com modelo animal pelo método da máxima verossimilhança restrita (REML), e por inferência bayesiana para os indicadores de eficiência alimentar, considerando a linhagem citoplasmática como efeito aleatório. Os resultados obtidos revelam que as características analisadas podem ser utilizadas como critério de seleção pela variabilidade genética e potencial de transmissão. A inclusão do efeito de linhagem citoplasmática foi significativo para PN, CONF, PREC e MUSC. Ao longo prazo, a seleção de linhagens citoplasmáticas com maior efeito genético pode promover o avanço genético para as características de interesse econômico. / Maternal effects and its inheritance have been suggested to have a permanent influence on selection and expression potential traits in cattle. The objectives of this study were to estimate the impact of the inclusion of the cytoplasmic lineage genetic effect on component estimates of (co) variance, genetic parameters and evaluated the influence of this effect on the prediction of breeding values for growth, reproductive and feed efficiency traits of Nellore cattle. Pedigree data from 496,190 Nellore animals belonging to the Agropecuaria CFM and 8,635 animals from feed efficiency traits composing the pedigree file that was used to trace the genealogy, based on the maternal line of each animal by LinMat software. The records for birth weight (BW), weaning weight (WW), weight gain adjusted to 345 days of age (PWG), scrotal circumference at 18 months (SC), conformation (CONF), precocity (PREC), muscularity (MUSC), dry matter intake (DMI), residual feed intake (RFI), feed conversion rate (FCR) and average daily gain (ADG) were evaluated. Analyses were performed by computer program BLUPF90 with an animal model by the method of restricted maximum likelihood (REML) and Bayesian approach to feed efficiency indicators, considering cytoplasmic lineage as a random effect. The results show that the traits analyzed can be used as selection criteria by the genetic variability and the potential for heritability. The inclusion of cytoplasmic lineage effect was significant for BW, CONF, PREC and MUSC. In long-term, the selection of cytoplasmic lines with greater genetic effect may promote genetic progress for economic interest traits.

O desenvolvimento de tecnologias alternativas para facilitar a mensuração da produção de calor e de metano em animais é necessário e deve trazer efeitos positivos para a indústria de produção animal. O objetivo do presente trabalho foi correlacionar a temperatura em pontos anatômicos mensurados através de termografia infravermelha com a produção de calor e a emissão de metano em vacas Holandês e mestiças Holandês x Gir. Seis vacas mestiças Holandês e Gir e quatro vacas Holandês no período médio da lactação, primíparas, foram avaliadas quanto à produção de calor e à emissão de metano diárias, por calorimetria indireta, em câmaras respirométricas. A termografia foi feita nas regiões do ânus, da vulva, da costela (no lado direito), do flanco direito, do flanco esquerdo, da pata dianteira direita, do lábio superior, do masseter e do olho. As imagens termográficas foram tomadas nesses nove pontos anatômicos anteriormente citados, a cada hora, por oito horas após a alimentação da manhã, durante cinco dias. Durante todo o experimento, as vacas receberam a mesma dieta ad libitum e a produção de leite e o consumo foram registrados diariamente O estudo compreendeu 40 dias, incluindo os dias de adaptação dos animais às câmaras respirométricas. A produção diária de metano foi associada com a termografia infravermelha do olho na hora 6 após a alimentação em vacas mestiças Holandês x Gir (r=0,85, p<0,05) e com a termografia infravermelha do olho feita na hora 5 em vacas Holandês (r=0,88, p<0,05). Além disso, a produção de calor foi correlacionada com a termografia infravermelha da pata dianteira direita uma hora após a alimentação em vacas Girolando F1 (r=0.85, p<0.05) e com a termografia infravermelha do olho cinco horas após a alimentação em vacas Holandês (r=0,90, p<0,05). Esses resultados foram posteriormente confirmados usando análise de regressão. As correlações das imagens termográficas com a produção de calor e emissão de metano foram similares entre as vacas Holandês e as vacas Girolando F1. A termografia infravermelha é efetiva na avaliação da produção de calor e da emissão de metano de vacas em lactação Holandês e Girolando F1, embora realizadas em pontos anatômicos diferentes. / The development of alternative technologies that more easily assess heat and methane production of livestock animals are needed and would have positive effects on the livestock industry. The aim of this study was to correlate skin temperature assessed through infrared thermography with heat and methane production in lactating Holstein and Holstein x Gir crossbreed cows. Six Holstein and Gir crossbred and four Holstein cows, all primiparous, at midlactation were used to evaluate daily heat production and methane emissions through indirect calorimetry in respiratory chambers. Thermographic images were taken at nine different body locations every hour during eight hours after feeding for five days. Thermographic images were taken at the following regions: anus, vulva, ribs (on the right side), left flank, right flank, right front foot, upper lip, masseter and eye. During the whole trial cows received the same diet ad libitum, milk yield and feed intake were daily recorded. Data collection lasted 40 days, including adaptation of the animals to the respiratory chambers Daily methane emission was correlated with infrared thermography taken at the eye six hours after feeding in Holstein x Gir crossbred cows (r=0.85, p<0.05) and with infrared thermography taken at the eye five hours after feeding in Holstein cows (r=0.88, p<0.05). Also, heat production was correlated with infrared thermography taken at the right front foot one hour after feeding in Holstein x Gir crossbred cows (r=0.85, p<0.05) and with infrared thermography taken at the eye five hours after feeding in Holstein cows (r=0.90, p<0.05). These results were further confirmed using regression analysis. Correlations between infrared thermography and heat production or methane emissions are similar for Holstein and Holstein x Gir crossbred. Infrared thermography is effective in assess heat production and methane emission in Holstein and Holstein x Gir crossbred lactation cows albeit taken in different anatomical points.

O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito do Cloridrato de Zilpaterol (ZH), Ractopamina (RH) e aumento no nível de proteína da dieta, em dois experimentos distintos na dieta de animais Nelore em sistema de confinamento, nas características produtivas, metabólitos sanguíneos, características de carcaça, composição de corpo vazio e ganho, qualidade da carne e expressão gênica. Para isso, foram realizados dois experimentos. O Exp. 1 utilizou 48 machos, não castrados, distribuídos em blocos casualisados em 4 tratamentos em arranjo fatorial 2x2, sendo dois níveis de PB: 100 e 120% e dois níveis de RH: 0 e 300mg/animal/dia. No Exp. 2, foram utilizadas 72 novilhas da raça Nelore distribuídas em delineamento em blocos casualizados. As novilhas foram separadas em dois grupos: Controle (CONT) e Zilpaterol (ZH). Em ambos os experimentos, os animais foram pesados periodicamente e amostras de sangue foram coletadas. Após o abate, o PCQ foi avaliado, amostras da musculatura foram obtidas para análise de PCR. Depois do resfriamento das carcaças, a AOL e EGS foram avaliados, amostras do músculo Longissimus e a sessão entre a 9&ordf; e 11&ordf; costelas foram coletadas. Além disso, no Exp. 2, as novilhas foram abatidas de forma seriada, 0, 20 e 30 dias de suplementação com ZH e no último abate, foi realizada a desossa completa da meia carcaça. A suplementação com RH aumentou o GMD, diminuiu CMS na dieta com PB120, e aumentou a eficiência alimentar, o teor de proteína plasmática e a atividade da ALP na dieta PB120, diminuiu a glicose na dieta PB100. Além disso, a RH diminuiu a FC nas carnes sem maturação e a dieta com 120% de proteína aumentou a FC nas carnes 0 e 7 dias maturadas. No Exp. 2, as novilhas suplementadas com ZH tiveram aumento no GMD, PCQ, EA, creatinina plasmática e diminuição dos AGNE. A composição de corpo vazio foi alterada após 20 dias de suplementação com ZH. O ZH aumentou o ganho de PCV, ganho de proteína e rendimento da maioria dos cortes do traseiro especial. Houve um aumento na FC aos dias 7 e 14 de maturação. O painel sensorial detectou diminuição da maciez da carne de animais alimentados com ZH, independentemente do tempo de maturação, e diminuição a suculência da carne nos tempos 0 e 14 de maturação. O ZH aumentou a expressão das enzimas calpaínas e calpastatina. Os resultados do presente estudo mostram aumento no desempenho produtivo dos animais alimentados com RH e ZH. A suplementação com ZH aumentou o rendimento dos cortes e mudou a composição corporal de ganho. O uso de agonista &#946;-adrenérgico melhora a eficiência do sistema e aumenta a deposição de tecido magro da carcaça, gerando maior rentabilidade por animal abatido / The aim of this study was to evaluate the use of Zilpaterol and Ractopamine Hydrochloride, in two distinct experiments on Nellore diet in feedlot system, for growth performance, serum metabolites, carcass traits, empty body weight composition, carcass gain composition, meat quality and gene expression. The Exp. 1 used 48 bulls, randomly assigned to four treatments in a 2x2 factorial arrangement; two levels of dietary CP: 100% and 120% of metabolizable protein requirement, defined as CP100 and CP120, respectively. Moreover, two levels of RH: 0 and 300 mg/animal/per day. The Exp. 2 used 72 Nellore heifers assigned to a randomized block design. Heifers were separated into 2 groups: Control and Zilpaterol (ZH). In both experiments, the animals were weighed and blood samples were taken periodically. Animals were slaughtered and HCW was recorded, muscle samples were taken to PCR analysis. After chilling, LMA and fat thickness were recorded, longissimus samples and the 911th rib section were obtained. In addition, in the Exp. 2, heifers were sub groups were slaughterer at 0, 20 and 30 days of ZH supplementation, in the last slaughterer, the carcass were debone. Supplementation with RH increased ADG, reduced DMI at CP120, improved G:F, plasma total protein at CP120, also decreased plasma glucose concentration at CP100, and increased ALP activity at CP120. Ractopamine decreased meat shear force, at day 0 of aging. Greater dietary protein increased meat shear force after 0 and 7 days of aging. Heifers fed ZH had gains in ADG, HCW, G:F ratio, increased serum creatinine, and decreased serum NEFA. Zilpaterol increased carcass dressing percentages, and also decreased kidney-pelvic fat. The EBW composition was changed after 20 d of ZH supplementation. The ZH increased EBW gain, EB protein gain, and subprimal yield. There was an increase on WBSF after 7 and 14 d of aging. The sensory panelists reported a decreased on meat tenderness by ZH supplementation, regarding aging time, and a decrease on juciness at 0 and 14 d of aging. The ZH increased the calpain and calpastatin gene expression. These results indicate the efficiency of RAC and ZH to improve the performance,feed efficiency, and muscle mass deposition in Nellore bulls and heifers. Greater CP did not further improved the RAC effect. The ZH supplementation increased the subprimal yield and changed body gain composition. Finally, the use of &#946;-adrenergic agonist increase the beef cattle system&#39;s efficiency by increasing the lean carcass component, with greater profitability per slaughtered animal