Calving rate, weaning rate, birth weight, weaning weight, and ADG from 1997 to 2011 were investigated in Angus, Nellore, F_(1) Nellore-Angus, first generation 3/8 Nellore 5/8 Angus produced as following: (1/2 Nellore 1/2 Angus sires and 3/4 Angus ¼ Nellore dams, 3/4 Angus 1/4 Nellore sires and 1/2 Angus 1/2 Nellore dams, and ¾ Nellore 1/4 Angus sires and Angus dams), and second generation 3/8 Nellore 5/8 Angus cows. The objectives were to estimate heterosis in Nellore-Angus crosses for cow reproductive traits and maternal effects on traits of their calves. The F_(1) cows expressed 0.20 ± 0.02 heterosis for calving rate, while both first and second generation 3/8 Nellore 5/8 Angus expressed 0.13 ± 0.02. the first generation 3/8 Nellore 5/8 Angus produced out of 3/4 Angus 1/4 Nellore sires and 1/2 Nellore 1/2 Angus dams expressed 0.14 ± 0.03 heterosis for calving rate. The F1 Nellore-Angus expressed 0.23 ± 0.03 heterosis for weaning rate and the 3/8 Nellore 5/8 Angus produced out of 3/4 Angus 1/4 Nellore sires × 1/2 Nellore 1/2 Angus dams and the second generation 3/8 Nellore 5/8 Angus expressed 0.14 ± 0.07 and 0.15 ± 0.05, respectively. No heterosis was expressed for birth weight in any breedtype group. Multiple attempts to analyze weaning weight and ADG and estimate heterosis resulted in excessive adjustments to least squares means. Young and oldest cows weaned lighter calves than others. F_(1) cows weaned heavier calves at most ages. Nellore-sired F_(1) calves were heavier at weaning than the reciprocal cross. Calves out of cows of intermediate ages had larger preweaning ADG than calves born to 2- and 3-yr-old and to aged cows. Generally, calves out of F_(1) Nellore-Angus cows had larger ADG than those out of cows of other breedtypes. Nellore-sired F_(1) heifers had lower ADG than Angus-sired F_(1) heifers. In general, bull calves had larger ADG than heifers. Non-F_(1) crossbred cows expressed slightly larger heterosis than what would be expected by the dominance model. Heterosis expressed by second generation 3/8 Nellore 5/8 Angus for calving and weaning rate did not appear to differ from the first generation.

Steers produced in Cycle I of the Texas A & M University McGregor Genomics Project (n = 232, F2 Nellore-Angus) were evaluated for carcass composition, visceral organ weights, and model predicted residual consumption (MPRC), a measure of feed efficiency. Hot carcass weight was strongly correlated with liver weight (r = 0.70, P < 0.001) heart weight (r = 0.58, P < 0.001), and viscera weight (r = 0.55, P < 0.001) but not spleen weight (r = -0.01, P = 0.83). Liver, heart and viscera weights were moderately positively correlated with external and kidney pelvic heart fat (KPH), but not with marbling. None of the organ weights were correlated with MPRC. A subset of 54 animals was selected for extreme values of residuals of MPRC after a mixed model analysis that included fixed effects of sire and family nested within sire, and these animals were evaluated for insulin-like growth factor I (IGFI) expression in liver samples collected at harvest through quantitative real time polymerase chain reaction (qRT-PCR). IGFI relative quantity (IGFI RQ) was collected from qRT-PCR and was correlated with liver (r = -0.23, P = 0.09), spleen (r = 0.48, P <0.001) and viscera weight (r = 0.24, P = 0.08), but not any carcass trait or MPRC residual. Gene breed types were determined for 4 candidate genes of feed efficiency: insulin like growth factor-1 (IGF1), leptin (LEP), neuropeptide-Y (NPY) and ghrelin (GHRL). Gene breed types were represented as AA, AN, NA, and NN where A and N denote Angus and Nellore, respectively, and paternal inheritance is listed first. Given that contemporary group significantly influenced most traits (MPRC, all carcass traits, liver weight and viscera weight), effects of gene breed type and contemporary group were evaluated together in analyses. GHRL influenced liver (P = 0.02) and viscera weight (P = 0.02), IGF1 influenced kidney, pelvic, and heart fat (P = 0.05), NPY influenced liver weight (P = 0.03) and hot carcass weight (P = 0.04), and LEP influenced ribeye area (P = 0.05) and hot carcass weight (P = 0.04) with a tendency to influence liver weight (P = 0.06). Alternate heterozygotes for GHRL were statistically different in liver weight and viscera weight where NA was heavier than AN. Alternate heterozygotes for LEP did not differ in ribeye area, hot carcass weight, or liver weight. Alternate heterozygotes for NPY differed in liver weight (NA heavier than AN), but did not differ in hot carcass weight. Carcasses with AA for LEP and NPY were 18 to 19 kg heavier (P < 0.05) than those with NN, with heterozygotes intermediate.

Resumo: Objetivou-se com este estudo avaliar as características qualitativas da carne, a composição química e de ácidos graxos dos cortes do contrafilé (Longissimus thoracis) e a composição química e de ácidos graxos da picanha (Biceps femoris) de 35 tourinhos da raça Nelore abatidos com peso de 532,17 ± 30,2 kg e 24 meses de idade. Estes animais foram confinados por 96 dias e receberam dietas contendo cana-de-açúcar (var. IAC86-2480) e concentrado com diferentes fontes de óleos protegidos ou não da degradação ruminal; todas as dietas possuíam a relação volumoso:concentrado de 40:60 na matéria seca. Após o período de engorda os animais foram enviados a um frigorífico comercial, abatidos e depois do resfriamento das carcaças, foi retirada uma seção que compreendia da 9a à 13a costelas do músculo Longissimus thoracis e uma peça padronizada, de acordo com o estabelecimento, do músculo Biceps femoris e trazidas ao laboratório para posteriores análises. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados com 5 tratamentos e 7 repetições, sendo as médias comparadas por contrastes ortogonais. As análises da qualidade da carne não mostraram diferenças significativas para força de cisalhamento, pH, cor da carne, da gordura e perdas no cozimento. A capacidade de retenção de água evidenciou diferenças, sendo que, o óleo de linhaça protegido foi o tratamento que apresentou os maiores valores em relação aos demais (73,67 vs. 70,89%, respectivamente). A avaliação sensorial feita por painel de degustação treinado, analisadas estatisticamente pelo teste não paramétrico de Kruskal-Wallis evidenciou diferenças para as variáveis: aparência, maciez e suculência sendo que as menores notas foram atribuídas à carne dos animais alimentados com o óleo de linhaça protegido e maiores notas foram obtidas para... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this study was assess the meat quality, chemical and fatty acids composition of the loin (Longissimus thoracis) and chemical and fatty acids composition of the rump (Biceps femoris) from 35 Nellore young bulls, slaughtered weighing 532.2 ± 30.2 kg and 24 months of age. These animals were confined for 96 days and were fed with diets containing sugar cane (var. IAC86- 2480) and concentrate with different sources of oil, protected or not from ruminal degradation, all diets possessed the roughage:concentrate ratio of 40:60 in dry matter. After the fedlot period the animals were sent to a commercial abattoir, stunned and slaughtered, and soon after the carcass cooling, a section which included the 9th to 13th rib from Longissimus thoracis muscle and a standardized cut of Biceps femoris were removed, according to the establishment. The design was randomized blocks with five treatments and seven replicates and the averages were compared by orthogonal contrasts. The analysis of meat quality showed no significant differences in shear force (SF), pH, meat and fat color and cooking losses. The water holding capacity (WHC) showed differences and the linseed protected oil treatment showed higher values compared to the others (73.67% vs. 70.89%, respectively). The sensory evaluation done by trained tasting panel, statistically analyzed by nonparametric Kruskal-Wallis test, showed differences for the variables: appearance, tenderness and juiciness and the lowest scores were assigned to the meat of animals fed with linseed protected oil. The highest score was obtained from animals fed with soybean oil. No differences were found for loin cholesterol, and the values of this variable was lower for meat from animals fed soybean oil compared to other oils. We observed lower values for soybean protected oil... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Alexandre Amstalden Moraes Sampaio / Coorientador: Wignez Henrique / Banca: Rymer Ramiz Tullio / Banca: Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes / Banca: Flavio Dutra de Resende / Banca: Hirasilva Borba / Doutor

O surgimento de mercados consumidores cada vez mais exigentes quanto a segurança alimentar é uma realidade crescente. A proibição do uso de antibióticos promotores de crescimento, como a monensina, pela União Europeia é um indicativo disto. Em busca de alternativas aos antibióticos, intensificou-se na última década os trabalhos de pesquisa que visam explorar e desenvolver alternativas economicamente interessantes para a produção animal. Neste sentido, objetivou-se neste trabalho, avaliar o uso de princípios ativos extraídos dos óleos de caju e mamona como moduladores da fermentação ruminal alternativos à monensina sódica. Foram realizados seis experimentos. Um experimento de desempenho, com animais confinados a fim de mensurar o GPD, CMS, eficiência alimentar, características de carcaça. Outro experimento para avaliação de características metabólicas, com a avaliação de CMS, digestibilidade da MS, características da fermentação ruminal, consumo de oxigênio, produção de calor e de metano. Também foi realizado um experimento in vitro para a avaliação da produção de gás e tempo de colonização. Este conjunto de três experimentos foi realizado em uma a base de coprodutos e outra a base de milho moído. A dieta a base de coprodutos foi composta por 5% de bagaço de cana, 50 % de farelo úmido de glutem de milho, 43,5% de casca de soja, 1,5% de núcleo mineral, sendo avaliados os seguintes tratamentos: T1 - Controle, que consistiu em dieta base, sem aditivos; T2 - dieta base com adição de monensina sódica na dose de 25 mg/kg MS; T3 - dieta base com adição de Essential&reg; na dose de 300 mg/kg MS e T4 - dieta base com adição de monensina sódica (25 mg/kg MS) e Essential&reg; (300 mg/kg MS). A dieta a base de milho moído foi constituída de 12% de feno de tyfton, 80 % de milho moído, 4% de farelo de soja, 2,5% de núcleo mineral e 1,5% de uréia e foram avaliados os seguintes tratamentos: T1 - Controle, que consistiu em uma dieta base, sem aditivos; T2 - dieta base com adição de monensina sódica na dose de 30 mg/kg MS; T3 - dieta base com adição de Essential&reg; na dose de 300 mg/kg MS; e T4 - dieta base com adição de Essential&reg; na dose de 500 mg/kg MS. Para o experimento de metabolismo com a dieta a base de milho, foi utilizado bagaço de cana como volumoso e os tratamentos foram os os mesmos aplicados na dieta a base de coprodutos: Os tratamentos foram: T1 - Controle, que consistiu em dieta base, sem aditivos; T2 - dieta base com adição de monensina sódica na dose de 25 mg/kg MS; T3 - dieta base com adição de Essential&reg; na dose de 300 mg/kg MS; e T4 - dieta base com adição de monensina sódica (25 mg/kg MS) e Essential&reg; (300 mg/kg MS). A suplementação com OF melhora o desempenho de bovinos na fase inicial do confinamento em relação ao não uso de aditivos ou ao uso de monensina sódica, porém essa vantagem não se mantêm ao longo do período total de confinamento. Ao contrário do esperado, no presente estudo os aditivos testados não contribuíram para o aumento da eficiência de produção de bovinos em confinamento e para a redução do seu impacto ambiental. / The emergence of increasingly demanding consumer markets as food safety is a growing reality. The ban on antibiotic growth promoters such as monensin, by the European Union is indicative of this. Thus, research looking for alternatives to antibiotics, has been intensified in the last decade, with research works aimed at exploring and developing economically attractive alternative to animal production. In this sense. The aim of this study was to evaluate the use of active ingredients extracted from cashew oils and castor as modulators of ruminal fermentation alternative to monensin. Six experiments were carried out. A performance experiment with animals confined in order to measure the GPD, CMS, feed efficiency, carcass characteristics. Another experiment to evaluate metabolic characteristics with the assessment of CMS, digestibility, ruminal fermentation characteristics, oxygen consumption, heat and methane production. Also an in vitro experiment for evaluation of gas production and colonization time was conducted. This set of three experiments was carried out on two base diets, one with ground corn and other with byproducts. Ground corn basal diet consisted of 12% of tyfton hay, 80% of ground corn, 4% soybean meal, 2.5% mineral mixture and 1.5% urea. The treatments were: T1 - control, which consisted of basal diet, no additives; T2 - basal diet with addition of sodium monensina (30 mg / kg DM); T3 - basal diet added Essential&reg; (300 mg / kg DM); and T4 - basal diet added Essential&reg; (500 mg / kg DM). The bast dosis of functional oils were used in a second trial that used combination of functional oils and monensis. In the second trial was used a byproducts base diet comprised 5% of sugar cane bagasse, 50% of wet corn gluten feed, 43.5% of soybean hulls, 1.5% mineral mixture, being evaluated the following treatments: T1 - control, which consisted of basal diet without additives; T2 - basal diet with addition of sodium monensina (25 mg / kg DM); T3 - basal diet added Essential&reg; (300 mg / kg DM); and T4 - basal diet with addition of sodium monensin (25 mg / kg DM) plus Essential&reg; (300 mg / kg DM). For metabolism experiment with diet from corn was used bagasse as roughage and treatments were: T1 - control, which consisted of basal diet without additives; T2 - basal diet with addition of sodium monensina (25 mg / kg DM); T3 - basal diet added Essential&reg; (300 mg / kg DM); and T4 - basal diet with addition of sodium monensin (25 mg / kg DM) plus Essential&reg; (300 mg / kg DM). Functional oils supplementation improves performance of feedlot cattle during the initial phase with the non-use of additives or the use of monensina only. However , this advantage is not maintained over the total period of feedlot. In study, evaluated additives did not contribute to the increase feedlot cattle performance and to reduce their environmental impact.

Dois experimentos foram conduzidos com o intuito de avaliar os efeitos da suplementação com diferentes aditivos, sobre o consumo e ganho de peso, em bovinos mantidos em pastagem durante o período das águas. No experimento I, 48 novilhas Nelore, com 266 kg de peso vivo médio inicial, foram distribuídas no delineamento experimental inteiramente casualizado, em quatro tratamentos, sendo cada animal considerado uma unidade experimental. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 2 x 2, com dois tipos de suplemento (suplemento mineral e mineral protéico energético) e dois níveis de monensina (0 e 1200 ppm em suplemento mineral, 0 e 60 ppm em mineral protéico energético). No experimento II, foram utilizados 60 bezerros Nelore, com peso vivo médio inicial de 300 kg. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em quatro tratamentos com 15 animais cada. Os animais foram submetidos aos tratamentos: com suplemento mineral (controle), suplemento mineral com virginiamicina (1333 ppm), suplemento mineral com salinomicina (1111 ppm) e suplemento mineral com monensina (1000 ppm). Em ambos os experimentos, os animais foram alocados em quatro piquetes de Brachiaria decubens, com 6,7 hectares cada, e eram rotacionados semanalmente. As análises estatísticas foram feitas utilizando o programa estatístico SAS. No experimento I, o consumo do suplemento mineral protéico energético, com e sem monensina, foi maior em relação aos demais tratamentos (P&lt;0,05) e a monensina não provocou uma queda siginificativa no consumo dos suplementos. Os animais que receberam o suplemento mineral protéico energético ganharam mais peso do que os animais que receberam o suplemento mineral (P&lt;0,05), não havendo influencia da monensina sobre o ganho de peso. No experimento II, a monensina promoveu uma redução no consumo em relação ao grupo controle (P&lt;0,06). O suplemento com virginiamicina não afetou o consumo aos 56 dias, mas os suplementos com salinomicina e monensina reduziram o consumo em relação ao controle (P&lt;0,05). Não houve diferença siginificativa no consumo entre os tratamentos aos 28 dias e aos 84 dias, porém houve uma redução no consumo de todos os suplementos. O ganho de peso diário entre os animais que consumiram os aditivos não apresentaram diferenças significativas, mas os tratamentos com virginiamicina e salinomicina proporcionaram ganhos maiores do que o tratamento controle. A virginiamicina e a salinomicina ocasionaram um aumento no ganho de peso, e a salinomicina e a monensina reduziram o consumo. / Two experiments were conducted to evaluate the effects of the supplementation with different feed additives on feed intake and average daily gain for grazing Nellore bovines during the rainy season. On the experiment I, 48 Nellore heifers (266 kg BW) were distributed in four treatments, and each animal was considered one experimental unit. The treatments were organized in a factorial 2x2, two types of supplements (mineral supplement and mineral protein-energy supplement) and two levels of monensin (0 and 1200 ppm in the mineral supplement, 0 and 60 ppm in the mineral protein- energy supplement). In the study II, 60 Nellore calves of 300 kg (BW) were distributed in 4 treatments of 15 animals each. Treatments consisted of the inclusion of: mineral supplement (control treatment), mineral supplement with virginiamycin (1333ppm), mineral supplement with salinomycin (1111 ppm) e mineral supplement with monensin (1000ppm). In both studies, animals were allocated in four rotational stocking areas (6,7 hectares each area) of Brachiariadecubens. Statistical analyses were conducted using the software SAS. In the experiment I, the consumption of the mineral proteic supplement, with and without monensin, was higher compared to the others treatments (P&lt;0.05) and the monensin did not cause any significant decrease on the supplement intake. Animals who received protein mineral supplement had higher average daily gain than animals who received mineral supplement (P&lt;0.05) and there was no effect of monensin on the weight gain. In the experiment II, the inclusion of monensin reduced the consumption compared to the control treatment (P&lt;0.06). The supplement with virginiamycin did not affect the consumption on the day 56, however the supplements with salinomycin and monesin reduced the consumption compared to the control treatment (P&lt;0.05). The average daily gain was statically different among treatments on the days 28 and 84, however there was a reduction on consumption of all treatments. The average daily gain among animals supplemented with different feed additives did not differ statically, but the treatments with the inclusion of virginiamycin and salinomycin had higher gains than the control treatment. The virginiamycin anda salinomycin caused increase weight gain and the salinomycin and monensin reduced the consume.

A seleção de animais para consumo alimentar residual (RFI) está intrinsecamente associada com a diminuição do consumo matéria seca e é independente do ganho de peso corporal, selecionando animais de eficiência produtiva e econômica, além também de diminuir a emissão de gases de efeito estufa provinda do gado. Neste estudo, amostras de soro de 16 animais selecionados divergentemente para eficiência de alimentação foram coletadas antes do confinamento (dia -21) e avaliadas em uma abordagem metabolômica global, com o objetivo de usar análise diferencial, análise de co-expressão e enriquecimento funcional, identificando marcadores para eficiência de alimentação antes do confinamento. Um analito foi diferencialmente presente entre os animais de baixo e alto RFI. A análise WGCNA identificou 22 e 25 módulos no modo positivo e negativo, respectivamente e, 1 módulo de cada modo foi fortemente associado a RFI (r = 0,53, p-valor &lt;0,05 e r = 0,52, p-valor &lt;0,1 nos modos negativo e positivo, respectivamente). A análise de enriquecimento funcional predize 13 processos biológicos associados à eficiência alimentar, incluindo alterações no metabolismo de vitaminas lipossolúveis, inflamação, estresse oxidativo, metabolismo de aminoácidos e metabolismo de ácidos graxos. Esse trabalho evidencia a possibilidade de se identificar um biomarcador para eficiência alimentar e também sugerem que as diferenças nas respostas ao estresse oxidativo e nos processos inflamatórios já influenciam na variação da eficiência alimentar previamente ao confinamento. / Animal selection for residual feed intake (RFI) is intrinsically associated with decreased consumption of dry matter independent of body weight gain, selecting yielding increased production and economic efficiency but also decreasing the greenhouse gas emission of livestock. In this study, serum samples of 16 animals selected for divergent feed efficiency were collected prior to feedlot (day -21) and evaluated in an untargeted metabolomics approach, with the goal of using differential analysis, co-expression analysis and functional enrichment to identifier markers for feed efficiency prior to the feedlot. One feature was differentially accumulated between low and high RFI. WGCNA analysis identified 22 and 25 modules in positive and negative mode, respectively, of 1 module of each mode was strongly associated with RFI (r= 0.53, p-value &lt;0.05 and r=0.52, p-value &lt; 0.1 to negative and positive mode, respectively). Pathway enrichment analysis yielded 13 biological processes associated with feed efficiency including alterations in vitamins liposoluble metabolism, inflammation, oxidative stress, amino acid metabolism and fatty acid metabolism. Our findings suggest the possibility to identify a biomarker for feed efficiency and also discuss that differences in oxidative stress responses and inflammatory processes could explain the feed efficiency variation prior to feedlot.

Orientador: Ricardo Velludo Gomes de Soutello / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi avaliar o grau de verminose, ganho de peso e parâmetros hematológicos de 45 bezerros, da raça Nelore, fêmeas e machos contemporâneos, oriundos de matrizes do mesmo rebanho previamente classificadas por diferentes níveis de infecção parasitária, sendo avaliados dos 3 aos 15 meses de idade. Os animais foram divididos em grupos conforme a classificação de suas mães, sendo filhos de resistentes (G1), resilientes (G2) e susceptíveis (G3). Realizaram-se coletas de fezes a cada 28 dias para a contagem de ovos por grama de fezes (OPG), coprocultura e identificação das larvas. As pesagens dos animais foram realizadas a cada 28 dias, a partir do desmame e as coletas de sangue foram realizadas no início e no término do experimento para determinar o volume globular, proteína plasmática total e contagem de eosinófilos do sangue. O resultado obtido para a contagem de OPG aos três meses de idade demonstrou que não houve diferença significativa (P<0,05) entre G1, G2 e G3, tanto dos machos como das fêmeas. No período de três a oito meses de idade, o OPG dos bezerros machos também não apresentou diferença entre os grupos, já as bezerras filhas de vacas previamente classificadas como susceptíveis (G3) apresentaram um OPG superior em relação às filhas das resistentes e resilientes (G1 e G2). Na média geral (machos e fêmeas) das contagens de ovos também observaram-sevalores superiores nos grupos dos animais filhos de vacas susceptíveis. Após o desmame, o OPG mé... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this study was to evaluate the degree of worms, weight gain and haematological parameters of 45 young cows, Nelore females and contemporary males, from breeders from the same herd previously classified by different levels of parasitic infection, and evaluated since 3 until 15 months of age. The animals were divided into groups according to the classification of their mothers, and puppies of resistant (G1), resilient ( G2 ) and susceptible (G3). Fecal samples was made every 28 days for counting eggs per gram of feces (EPG), coproculture and identification of larval forms. The weights of animals were taken every 28 days from weaning, and blood samples were taken at the beginning and at the end of the experiment, to determine the , total plasma protein, blood corpuscule,blood count of eosinophils. The results obtained for the EPG by three months of age, showed no significant differences (P <0.05) between groups 1, 2 and 3, both males and females. During three to eight months of age, the OPG of male young cows, also showed no difference between the groups since the young cows daughters of previously classified as susceptible (G3) had a higher OPG regarding the daughters of resistant and resilient (G1 and G2). On the average (males and females) of egg counts were also observed higher values in the groups of young from animals susceptible cows. After weaning, the overall average OPG and OPG average of females continued to show (P<0,05) in G1 and G2 with respect to ... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Dois experimentos foram conduzidos com o intuito de avaliar os efeitos da suplementação com diferentes aditivos, sobre o consumo e ganho de peso, em bovinos mantidos em pastagem durante o período das águas. No experimento I, 48 novilhas Nelore, com 266 kg de peso vivo médio inicial, foram distribuídas no delineamento experimental inteiramente casualizado, em quatro tratamentos, sendo cada animal considerado uma unidade experimental. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 2 x 2, com dois tipos de suplemento (suplemento mineral e mineral protéico energético) e dois níveis de monensina (0 e 1200 ppm em suplemento mineral, 0 e 60 ppm em mineral protéico energético). No experimento II, foram utilizados 60 bezerros Nelore, com peso vivo médio inicial de 300 kg. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em quatro tratamentos com 15 animais cada. Os animais foram submetidos aos tratamentos: com suplemento mineral (controle), suplemento mineral com virginiamicina (1333 ppm), suplemento mineral com salinomicina (1111 ppm) e suplemento mineral com monensina (1000 ppm). Em ambos os experimentos, os animais foram alocados em quatro piquetes de Brachiaria decubens, com 6,7 hectares cada, e eram rotacionados semanalmente. As análises estatísticas foram feitas utilizando o programa estatístico SAS. No experimento I, o consumo do suplemento mineral protéico energético, com e sem monensina, foi maior em relação aos demais tratamentos (P&lt;0,05) e a monensina não provocou uma queda siginificativa no consumo dos suplementos. Os animais que receberam o suplemento mineral protéico energético ganharam mais peso do que os animais que receberam o suplemento mineral (P&lt;0,05), não havendo influencia da monensina sobre o ganho de peso. No experimento II, a monensina promoveu uma redução no consumo em relação ao grupo controle (P&lt;0,06). O suplemento com virginiamicina não afetou o consumo aos 56 dias, mas os suplementos com salinomicina e monensina reduziram o consumo em relação ao controle (P&lt;0,05). Não houve diferença siginificativa no consumo entre os tratamentos aos 28 dias e aos 84 dias, porém houve uma redução no consumo de todos os suplementos. O ganho de peso diário entre os animais que consumiram os aditivos não apresentaram diferenças significativas, mas os tratamentos com virginiamicina e salinomicina proporcionaram ganhos maiores do que o tratamento controle. A virginiamicina e a salinomicina ocasionaram um aumento no ganho de peso, e a salinomicina e a monensina reduziram o consumo. / Two experiments were conducted to evaluate the effects of the supplementation with different feed additives on feed intake and average daily gain for grazing Nellore bovines during the rainy season. On the experiment I, 48 Nellore heifers (266 kg BW) were distributed in four treatments, and each animal was considered one experimental unit. The treatments were organized in a factorial 2x2, two types of supplements (mineral supplement and mineral protein-energy supplement) and two levels of monensin (0 and 1200 ppm in the mineral supplement, 0 and 60 ppm in the mineral protein- energy supplement). In the study II, 60 Nellore calves of 300 kg (BW) were distributed in 4 treatments of 15 animals each. Treatments consisted of the inclusion of: mineral supplement (control treatment), mineral supplement with virginiamycin (1333ppm), mineral supplement with salinomycin (1111 ppm) e mineral supplement with monensin (1000ppm). In both studies, animals were allocated in four rotational stocking areas (6,7 hectares each area) of Brachiariadecubens. Statistical analyses were conducted using the software SAS. In the experiment I, the consumption of the mineral proteic supplement, with and without monensin, was higher compared to the others treatments (P&lt;0.05) and the monensin did not cause any significant decrease on the supplement intake. Animals who received protein mineral supplement had higher average daily gain than animals who received mineral supplement (P&lt;0.05) and there was no effect of monensin on the weight gain. In the experiment II, the inclusion of monensin reduced the consumption compared to the control treatment (P&lt;0.06). The supplement with virginiamycin did not affect the consumption on the day 56, however the supplements with salinomycin and monesin reduced the consumption compared to the control treatment (P&lt;0.05). The average daily gain was statically different among treatments on the days 28 and 84, however there was a reduction on consumption of all treatments. The average daily gain among animals supplemented with different feed additives did not differ statically, but the treatments with the inclusion of virginiamycin and salinomycin had higher gains than the control treatment. The virginiamycin anda salinomycin caused increase weight gain and the salinomycin and monensin reduced the consume.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes concentrações de quitosana nas dietas de novilhos Nelore canulados no rúmen sobre o consumo e digestibilidade aparente total da matéria seca e nutrientes, fermentação e síntese de proteína microbiana ruminal, concentrações de parâmetros sangüíneos, e os balanços de energia e de nitrogênio. Foram utilizados 8 novilhos canulados da raça Nelore. Os animais foram distribuídos aleatoriamente em 2 quadrados latinos 4 x 4 balanceados e contemporâneos, para receber as seguintes rações experimentais: 1) Controle (Q0), composta por ração sem a inclusão de quitosana; 2) Q50, com a inclusão de 50 mg/kg de peso corporal de quitosana; 3) Q100, com a inclusão de 100 mg/kg de peso corporal de quitosana; e 4) Q150, com a inclusão de 150 mg/kg de peso corporal de quitosana. Diariamente foram realizadas pesagens das quantidades dos volumosos e concentrados fornecidos e das sobras de cada animal, para estimativa do consumo. As amostras de sobras, silagem e fezes foram coletadas do 15° ao 18° dias de cada período experimental, armazenadas em sacos plásticos em freezer à 20°C, e posteriormente submetidas a análises químico-bromatológicas dos principais nutrientes. Na determinação da digestibilidade aparente total dos nutrientes a quantidade total de matéria seca fecal excretada foi estimada pela concentração de fibra em detergente ácido indigestível (FDAi). As amostras de líquido ruminal foram coletadas no último dia de cada período, sendo uma coleta realizada antes da alimentação (0 hora), e seis coletas com intervalos de 2 horas após a alimentação (2, 4, 6, 8, 10 e 12 horas). Foram determinados no líquido ruminal o pH, as concentrações de nitrogênio amoniacal e as concentrações dos ácidos graxos de cadeia curta. As amostras spot de urina foram obtidas de no 16º dia de cada período experimental, quatro horas após a alimentação matinal, durante micção espontânea. As amostras de sangue foram coletadas em tubos vacuolizados (vacutainer) por punção da veia jugular. Houve efeito quadrático com menores valores sobre o consumo de FDN, expressos em kg/dia e porcentagem de peso vivo (PV) para o tratamento Q150 (P<0,05). A inclusão de quitosana na dieta proporcionou aumento linear crescente (P<0,05) da digestibilidade da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), carboidratos totais (CT), FDN e nutrientes digestíveis totais (NDT). Houve efeito quadrático (P<0,05) sobre a concentração de N-NH3 com redução no tratamento Q150. A inclusão de quitosana na dieta não causou diferenças nas concentrações totais de AGCC (P>0,05), porém alterou as proporções molares de AGCC individualmente. Houve efeito linear crescente (P>0,05) das concentrações e porcentagens molares de propionato (mmol/L) à medida que se elevou as concentrações de quitosana na dieta. Houve diminuição (P>0,05) da relação acetato: propionato, principalmente para o tratamento Q150. Foi observado efeito linear decrescente para as proporções molares de acetato e butirato com a inclusão de quitosana. Houve efeito linear crescente sobre as concentrações plasmáticas de glicose com os tratamentos. As concentrações de quitosana utilizadas não influenciaram a síntese de proteína microbiana. O balanço de energia não foi influenciado pelos tratamentos. Não houve efeito dos tratamentos sobre o balanço de nitrogênio, porém ocorreu decréscimo na excreção do nitrogênio total (NT) nas fezes em porcentagem de NT. A quitosana quando utilizada como aditivo modulador da fermentação ruminal, resultou em alterações que possibilitam sua utilização como alternativa ao uso de ionóforos para bovinos. / The aim of this study was to evaluate the effect of different levels of chitosan on intake, digestibility, ruminal fermentation, ruminal microbial protein, balance of energy and nitrogen and blood parameters. Eight Nellore steers cannulated in the rumen were divided into two 4 x 4 balanced Latin squares. The daily doses of chitosan were 0, 50, 100 and 150 mg/kg BW respectively the treatments Q0 (Control), Q50, Q100 and Q150. The diets consisted of corn silage and concentrate in ratio 60:40 and the chitosan were inserted directly through the ruminal cannula, twice a day before feeding. Daily weights of the amounts of corn silage and concentrated supplied, and the orts refused of each animal, were recorded for estimate the nutrient intake. Samples of orts and feedstuffs were analyzed for composition and subsequent nutrient intake calculation. For determination of total apparent digestibility of nutrients, the total amount of fecal dry matter excreted was estimate by indigestible detergent acid fiber (ADFi). The feces were collected in the 15th until the 18th day of each experimental period, and frozen in freezer at -20°C. In the end of the collection period it was made composed sample by animal with base in the dry matter, and analyzed. Samples of ruminal fluid were collected at 0 (before feeding) and 2, 4, 6, 8, 10 and 12 hours after feeding. Spot urine samples were collected on day 16 of the experimental period. The estimation of microbial protein synthesis was performed by the method of total excretion of purine derivatives. Blood samples were collected by puncture of jugular vein. Intakes (kg/d) of DM, OM, CP, ether extract , total carbohydrates , non-fiber carbohydrates and TDN were not different, however, NDF intake decresead quadratically (P<0,05) when expressed as kg/d and percent of BW. Digestibility in the total digestive tract increased linearly to NDF, DM, OM as well as improved the digestibility of CP and TC, accordingly there was a positive effect on TDN with the inclusion of chitosan. All the ruminal fermentation parameters were influenced by the time after feeding. The NH3-N concentration decreased quadractically with Q150 treatment and there were no difference in total VFA concentration, however the individual VFA proportions were affected. Propionate concentration was higher with Q150 and similarly increasing linearly the proportion of propionate (P<0,05) which means an increase of 7.47% (Q0 vs. Q150). Chitosan decreased linearly the molar proportion of acetate and butyrate .Was observed linear and quadratic decrease effect on acetate: propionate ratio. The plasmatic metabolites and enzymes had no effect by the treatments, nevertheless the glucose concentration was markedly superior with the supplementation corresponding to an increase of 18.58%, 26.35%, 23.68% for Q0 versus Q50, Q100 e Q150 respectively. The energy and nitrogen balance had no effect with the treatments, however there was a decrease of fecal total nitrogen (%) excretion. Chitosan when used as modulator of ruminal fermentation resulted in changes that allow its use as an alternative to the use of ionophores for cattle without showing damage to the health of the animal.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-02-25Bitstream added on 2014-06-13T20:07:26Z : No. of bitstreams: 1 fregadolli_fl_dr_jab_prot.pdf: 318326 bytes, checksum: ffbd9ac39defb64a0923489e86c1c5f3 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Este trabalho teve por objetivo avaliar a composição química e física do corpo e exigências nutricionais de novilhos u Nelore x u Red Angus (NRA), mestiço leiteiro (ML) e Nelore (NEL). Foram utilizados 24 animais de cada grupo genético, com peso corporal (PC) de 350, 263 e 293 kg, nos animais NRA, ML e NEL, respectivamente, mantidos em pastagem de Brachiaria brizantha, cultivar Marandú e suplementados. As quantidades de suplemento foram 0,2; 0,6; e 1,0% do PC no período das águas e 0,4; 0,8 e 1,2% PC no período das secas. A composição química DOS animais foi estimada por equações selecionadas na literatura. No período das águas, a composição média foi de 59% de água, 17% de proteína (PB) e 17% de extrato etéreo (EE). No período das secas, os NEL apresentaram mais EE (23%) e menos PB (17%) do que os NRA (18% EE e 18% PB). Os ML apresentaram menos EE (17%) e porcentagem de proteína semelhante aos NEL. As exigências líquidas em proteína variaram de 160 a 140 g/kg de ganho de peso de corpo vazio (GPCV) ou 135 a 121 g/kg de ganho (GPC) e em energia variaram de 2,98 a 3,98 Mcal/kg GPCV ou 2,52 a 3,45 Mcal/kg GPC, para animais com peso corporal variando de 250 a 500 kg. O rendimento de carcaça, em relação ao peso de corpo vazio, dos NEL foi maior (64%) do que dos ML (62%) e não diferiram dos NRA (63%). A suplementação não influenciou o rendimento de carcaça e a proporção dos órgãos. A proporção de ossos foi subestimada e tecido comestível (TC) superestimada. Os NEL tiveram mais gordura e menos músculo (31% e 55%) que NRA (26% e 59%) e ML (23% e 60%). Não houve efeito da suplementação nas proporções de músculo e ossos, mas porcentagem de gordura estimada foi maior nos animais que receberam as duas maiores suplementações. / This work aimed to evaluate chemical and physical body composition, as well as the nutritional requirements of Nellore x Red Angus (NRA), dairy crossbreed (DC) and Nellore (NEL) steers supplemented in Brachiaria brizantha cv. Marandú pasture. Twenty-four steers of each genetic group with 350, 263 and 293 kg of live weight (LW), respectively, were supplemented with 0.2, 0.6 and 1.0% of LW during rainy season and with 0.4, 0.8 and 1.2% of LW during dry season. Chemical composition was estimated by equations chose in some references. During rainy season, body was composed in average by 59% of water, 17% of protein (CP) and 17% of ether extract (EE). During dry season, NEL steers had higher EE (23%) and lower CP (17%) than NRA steers (18% EE and 18% CP). The DC steers showed lower EE (17%) and similar content of protein in relation to NEL steers. In terms of net requirement of steers weighting from 250 to 500 kg, protein ranged from 160 to 140 g.kg-1 of gain of empty body weight (EBWG) or from 135 to 121 g.kg-1 of body weigh gain (BWG); energy ranged from 2.98 to 3.98 Mcal.kg-1 EBWG or from 2.52 to 3.45 Mcal kg-1 of BWG. In relation to carcass yield relative to EBW, NEL steers were superior (64%) to DC steers (62%) and similar to NRA (63%). Supplementation did not change carcass yeild and organs proportion. Bone proportion was sub-estimated and comestible tissue (CT) super-estimated. The NEL steers deposited more fat and less muscle (31% and 55%) than NRA (26% and 59%) and DC (23% and 60%). There was no effect of supplementation on bone:muscle ratio, but percentage of estimated fat was higher in steers supplemented with the two highest levels. Key-words: dairy crossbreed, equations, industrial crossing, HH section, Nellore, supplementation.