Submitted by Kamila Costa (kamilavasconceloscosta@gmail.com) on 2015-06-29T18:32:01Z No. of bitstreams: 2 Dissertação-Priscilla T Ribeiro.pdf: 1928471 bytes, checksum: 2e387f8cd9c9d72ef4f2f30ecf57cebc (MD5) ficha catalográfica.pdf: 92086 bytes, checksum: 2bcb4a421e2ed5a5806b0418cacbd08d (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-07-06T18:25:53Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação-Priscilla T Ribeiro.pdf: 1928471 bytes, checksum: 2e387f8cd9c9d72ef4f2f30ecf57cebc (MD5) ficha catalográfica.pdf: 92086 bytes, checksum: 2bcb4a421e2ed5a5806b0418cacbd08d (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-07-06T18:31:15Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação-Priscilla T Ribeiro.pdf: 1928471 bytes, checksum: 2e387f8cd9c9d72ef4f2f30ecf57cebc (MD5) ficha catalográfica.pdf: 92086 bytes, checksum: 2bcb4a421e2ed5a5806b0418cacbd08d (MD5) / Made available in DSpace on 2015-07-06T18:31:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação-Priscilla T Ribeiro.pdf: 1928471 bytes, checksum: 2e387f8cd9c9d72ef4f2f30ecf57cebc (MD5) ficha catalográfica.pdf: 92086 bytes, checksum: 2bcb4a421e2ed5a5806b0418cacbd08d (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / The Passiflora nitida is a species of Amazonian flora still little studied that added to its antioxidant potential, reported in the literature, mainly due to the presence of phenols and flavonoids, arouses the interest for use in a product. The objective of this study was to develop a semi-solid formulation with rejuvenating activity and whitening of the skin. The plant drug was collected at Embrapa-AM, the dry extract obtained by sprinkler in spray dryer was prepared in three different concentrations (plant-drug solvent). In the characterization of the raw material plant tests as loss on drying, particle size by sieving, extractive content, ash content, phytochemical screening were performed with the plant drug. With the dry extract was made using laser particle size tests, analysis of specific surface area, fluorescence x-rays, thermal analysis, dry residue, phenol and total flavonoids, DPPH, ABTS, tyrosinase inhibition activity, chelating activity and reducing potential. Further, semisolid formulations were developed conducted the pre-test stability, primary stability, accelerated stability, rheological studies, and spreadability. Subsequently, tests were performed in cell culture to evaluate the cytotoxicity and the ability to reduce melanogenesis and inhibiting tyrosinase. It was also determined the total flavonoid content by UV-Visible esctrofotometria both the dry extract as in the formulation. In characterizing the plant drug loss on drying was 9.08%, the powder was classified as coarse powder. The extractive yield was 17.16% and the ash content was 5.43%. In the phytochemical screening results were strongly positive for flavônicos glycosides. The dry extract was classified as fine powder with average particle diameter of 25.06 μM and pores of the mesopore type. The chemicals found by the fluorescence X-ray technique are Ca, K, Cl, S, P, Si, Mg, Na and Br. In the thermal analysis, there are four thermal events observed in the DSC curve and four loss event mass in the TG / DTG curve. For the dry extract 7.5% the result of total phenols was 18.9%, total flavonoid 4.1%. IC50 of DPPH was 31.5 μg/mL, IC50 of ABTS was 21.8 μg/mL, IC50 inhibition of tyrosinase was 437 μg/mL. The extract showed no chelating activity and reducing potential of 29.7% at a concentration of 50 μg/mL. In the development of formulations, eighteen bases were manipulated and from below, various formulations were tested in pre-stability. Four formulations followed for primary stability and for accelerated stability. In accelerated stability LB12 with 3% Passiflora nitida was the formulation selected, the rheological profile showed pseudoplastic behavior with thixotropy and good spreadability. The dry extract and the formulation showed no cytotoxicity, ability to reduce both showed melanogenesis, but did not inhibit tyrosinase in cell culture. The total flavonoid content was 1.2% for dry extract and 0.2% for the formulation. The dried extract of Passiflora nitida has in vitro antioxidant activity and capacity reduction of melanogenesis. The results provided the establishment of dry extract of the quality control parameters, and provide the data as: formulation, physical and chemical specifications and stability, for the regularization of the cosmetic product at the National Health Surveillance Agency Sanitária- ANVISA. In this way, managed to get a semi-solid cosmetic product with Amazon bioactive, - Passiflora nitida dry extract, safe, stable and with the antioxidant activities and whitening of the skin, proven in vitro. / A Passiflora nitida é uma espécie da flora amazônica ainda pouco estudada que somada ao seu potencial antioxidante, relatado na literatura, devido principalmente à presença de fenóis e flavonoides, desperta o interesse para aplicação em um produto. O objetivo do presente trabalho foi desenvolver uma formulação semissólida com atividade rejuvenescedora e clareadora da pele. A droga vegetal foi coletada na Embrapa-AM, o extrato seco obtido por aspersão em spray dryer foi preparado em três diferentes concentrações (droga vegetal-solvente). Na caracterização da matéria-prima vegetal testes como perda por dessecação, granulometria por tamisação, teor extrativo, teor de cinzas, triagem fitoquímica foram realizados com a droga vegetal. Com o extrato seco foram realizados os testes de granulometria a laser, análise da área superficial específica, fluorescência de raios-x, análises térmicas, resíduo seco, teor de fenóis e flavonoides totais, DPPH, ABTS, atividade de inibição da tirosinase, atividade quelante e potencial redutor. Na sequência, foram desenvolvidas formulações semissólidas e realizado os testes de pré-estabilidade, estabilidade preliminar, estabilidade acelerada, estudo reológico, espalhabilidade. Posteriormente, foram realizados testes em cultura de células para avaliar a citotoxicidade e a capacidade de reduzir a melanogênese e inibir a tirosinase. Também foi determinado o teor de flavonoides totais por esctrofotometria UV-Visível tanto no extrato seco como na formulação. Na caracterização da droga vegetal a perda por dessecação foi de 9,08 %, o pó foi classificado como grosso. O teor extrativo foi de 17,16 % e o teor de cinzas foi de 5,43 %. Na triagem fitoquímica o resultado foi fortemente positivo para heterosídeos flavônicos. O extrato seco foi classificado como pó finíssimo, com diâmetro médio de partículas de 25,06 μM e poros do tipo mesoporos. Os elementos químicos encontrados pela técnica de fluorescência de raios-x foram Ca, K, Cl, S, P, Si, Mg, Na e Br. Na análise térmica, temos quatro eventos térmicos observados na curva de DSC e quatro eventos de perda de massa na curva de TG/DTG. Para o extrato seco a 7,5% o resultado de fenóis totais foi de 18,9 %, flavonoides totais de 4,1 %. A CI50 do DPPH foi de 31,5 μg/mL, CI50 do ABTS foi de 21,8 μg/mL, CI50 da inibição de tirosinase foi de 437 μg/mL. O extrato não apresentou atividade quelante e o potencial redutor foi de 29,7 % na concentração de 50 μg/mL. No desenvolvimento das formulações, dezoito bases foram manipuladas, a partir das quais várias formulações foram testadas na pré-estabilidade. Quatro formulações seguiram para estabilidade preliminar e estabilidade acelerada. A formulação selecionada na estabilidade acelerada foi a LB12 com 3% de Passiflora nitida. A LB12 3% apresentou comportamento pseudoplástico com tixotropia e boa espalhabilidade. O extrato seco e a formulação não apresentaram citotoxicidade e ambos apresentaram capacidade de reduzir a melanogênese. Entretanto, não houve inibição da tirosinase em cultura de células. O teor de flavonoides totais foi de 1,2 % para o extrato seco e de 0,2% para a formulação. O extrato seco de Passiflora nitida possui, in vitro, atividade antioxidante e capacidade de redução da melanogênese. Os resultados possibilitam o estabelecimento de parâmetros de controle de qualidade do extrato seco, e fornecem dados como: formulação, especificações físico-químicas e estabilidade, para a regularização do produto cosmético junto a Agência Nacional de Vigilância Sanitária- ANVISA. Desta maneira, conseguimos obter um produto cosmético semissólido com o bioativo amazônico - extrato seco de Passiflora nitida, seguro, estável e com as atividades antioxidante e clareadora da pele, comprovadas in vitro.

[pt] Para desenvolver materiais sustentáveis e estruturais, as técnicas de construção tradicionais são avaliadas em termos de normas técnicas de engenharia e os métodos de construção equivalentes são melhorados para aperfeiçoar o desempenho estrutural. No entanto, o uso de materiais naturais é limitado pelas tradições culturais com pouca ou nenhuma padronização, um exemplo é a diversidade de palmeiras nos trópicos latino-americanos, material para construções indígenas e outros usos. Portanto, este trabalho apresenta resultados da micro-estrutura, meso- estrutura e macro-estrutura para duas idades de troncos de palma Bactris gasipaes Kunth comumente conhecida como Pupunha. A microscopia óptica digital foi usada para a análise micro-estrutural, e para caracterizar a macroestrutura foi utilizado o processamento digital de imagens encontrando-se a variação da fracção de volume de fibras e o elemento de volume representativo (RVE). Além disso, foi realizada uma analise experimental para determinar as propriedades físicas básicas (umidade e gravidade especifica) e as propriedades mecânicas à tensão, flexão e torção, gerando como resultado a força máxima de tração (TS), o módulo de elasticidade de tração (TMO), o módulo de elasticidade de flexão (BMOE) e o módulo de rigidez (MOR). / [en] To develop sustainable and structural materials, traditional construction techniques are evaluated in terms of engineering standards and methods of equivalent design are improved to optimize structural performance. However, the use of natural materials is limited by cultural traditions with little or no standardization, one example is the diversity of palms in the Latin American tropics, material of indigenous constructions and others uses. Therefore, this work presents results of micro-structure, meso-structure and macro-structure for two ages of palm stem Bactris gasipaes Kunth groups commonly known as Peach Palm or Pupunha. Optical microscopy was performed for the micro structural analysis. Digital Image Processing was used to characterize the macrostructure, the variation of fiber volume fraction and the representative volume element (RVE). Furthermore, experimental research was carried out to determine basic physical properties (moisture and specific gravity) and mechanical properties to tension, flexion and torsion, generating as results the maximum tensile Strength (TS), the tensile modulus of elasticity (TMOE), bending modulus of elasticity (BMOE) and Modulus of Rigidity (MOR).

Evalúa las actividades antimicrobiana, antioxidante y citotoxicidad de los extractos etanólico y acuoso de Tagetes multiflora Kunth. La actividad antimicrobiana se evalúa mediante el método de difusión de pozo en agar frente a Staphylococcus aureus ATCC 6538, Escherichia coli ATCC 8739, Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027, Bacillus subtilis ATCC 6633, Candida albicans ATCC 14053 y Aspergillus niger ATCC 16404. La actividad antioxidante se evalúa por el método de DPPH y la actividad citotóxica se evalúa mediante el bioensayo de citotoxicidad en Artemia salina (CYTED). En el extracto etanólico presenta formación de halos frente a las cepas Escherichia coli (11,33 mm + 0,58), Pseudomonas aeruginosa (13 mm + 1,0) y Staphyloccocus aureus (15,67 mm + 1,15); y el extracto acuoso frente a la cepa Aspergillus niger (13,67 mm + 0,58). El extracto etanólico presenta un IC50 de 60,93 μg/mL + 0,40; y el extracto acuoso 40,42 μg/mL + 0,24. El extracto etanólico presenta un CL50 de 35,568 μg/mL y el extracto acuoso 386,048 μg/mL. El extracto etanólico presenta actividad antimicrobiana (frente a Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Staphyloccocus aureus), actividad antioxidante y alta actividad citotóxica; mientras que el extracto acuoso presenta actividad antimicrobiana (frente a Aspergillus niger), actividad antioxidante y moderada actividad citotóxica. / Tesis

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:36:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1666363 bytes, checksum: 16bb41c070d91b6aef206286ce710e6f (MD5) Previous issue date: 2012-02-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In the palm heart we can distinguish three parts: basal or stalk, middle or leaf palm heart, and apex leaf palm heart. The conventional processing of palm heart usually discards the apical and basal parts, being desirable, however, its full use. We aimed at evaluating physical-chemical, anatomy, and physiology characteristics of the three parts of peach palm, seeking to increase its usage potential when marketed in a minimally processed form. The characterization was performed in two steps: characterization of raw material and characterization during cold storage. In the first step, we performed productivity, firmness profile, chemical, production of carbon dioxide and ethylene, and anatomical characterization analyses. In the second stage, the palm heart was processed according to the steps of minimal processing: washing and removal of the protective sheaths, cutting (separation of the apex, middle and basal parts), sanitation, drainage, and packing. The parts were stored at 5°C for 15 days. We evaluated fresh mass loss, color, and carbohydrates, besides the histochemical characterization for lignin identification. The total use of the palm heart, standardized to 70 cm was 85% and 68% due to the length and fresh mass, respectively. Along the length of the palm heart there was an increase of the values of firmness toward the extremes. The middle part showed higher concentrations of the chemical parameters evaluated. At the end of storage, the mass loss was 1.6% for the apical, 1.8% for the middle, and 1.3% for the basal part. A superficial yellowing occurred in all parts, evidenced by an increase in b* coordinate values. The apical and middle parts showed higher respiration rates. After stabilization, the rates of the parts, both whole and cut, differed little. There was an increase in ethylene production between the parts due to cutting intensity. The middle part, both whole and cut, had higher ethylene production even after the stabilization period. The three parts had different degrees of tissue differentiation. The greater proportion of fiber differentiation in certain parts may be related to the firmness, although the degree of lignification does not differentiate between the parts after cold storage. Thus, the apical and basal parts can be utilized in order to minimize the waste generated at the minimal processing, increasing the yield. Minimal processing of heart palm should consider the differences between cut and whole parts, in order to pack and preserve compatible areas in relation to the respiration rate, ethylene production and firmness. / No palmito se distinguem três regiões: basal ou palmito caulinar; mediana ou palmito foliar e palmito foliar apical. O processamento convencional do palmito geralmente descarta as regiões apical e basal, sendo, no entanto, desejável seu aproveitamento integral. Objetivou-se avaliar características físico-químicas, anatômicas e fisiológicas das três regiões de palmito pupunha, visando ampliar o seu potencial de aproveitamento quando comercializado na forma minimamente processada. A caracterização foi realizada em duas etapas: caracterização da matéria-prima e caracterização durante a conservação refrigerada. Na primeira etapa, foram realizadas análises de rendimento, perfil de firmeza, análises químicas, produção de gás carbônico e etileno, e caracterização anatômica. Na segunda etapa, palmitos foram processados seguindo as etapas do processamento mínimo: lavagem e retirada das bainhas de proteção, corte (separação das regiões apical, mediana e basal), sanitização, drenagem e embalagem. As regiões foram conservadas a 5 oC, por 15 dias. Avaliou-se perda de massa fresca, cor, carboidratos além da caracterização histoquímica para identificação de lignina. O aproveitamento total do palmito, padronizado com 70 cm, foi de 85% e 68% em função do comprimento e massa fresca, respectivamente. Ao longo do comprimento do palmito observou-se aumento dos valores de firmeza em direção aos extremos. A região mediana apresentou maiores teores dos parâmetros químicos avaliados. Ao final da conservação, a perda de massa foi de 1,6% para região apical, 1,8% para mediana e 1,3% para a região basal. Ocorreu amarelecimento superficial em todas as regiões evidenciado pelo aumento dos valores da coordenada b*. As regiões apical e mediana apresentaram maiores taxas respiratórias. Após estabilização, as taxas das regiões, tanto inteira quanto cortada, pouco se diferenciaram. Ocorreu aumento na produção de etileno entre regiões em função da intensidade de corte. A região mediana, tanto inteira quanto cortada, apresentou maior produção de etileno mesmo após o período de estabilização. As três regiões apresentaram diferentes graus de diferenciação dos tecidos. A maior proporção de fibras em diferenciação em determinadas regiões pode estar relacionada com a firmeza, embora o grau de lignificação não apresente diferença entre as regiões após conservação refrigerada. Desse modo, as regiões apical e basal podem ser aproveitadas a fim de minimizar os resíduos gerados no processamento mínimo, aumentando o rendimento. O processamento mínimo de palmito deve considerar as diferenças encontradas entre regiões inteiras e cortadas, com vista a embalar e conservar regiões compatíveis com relação às taxas respiratórias, produção de etileno e firmeza.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-12-08T07:46:47Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Letícia Freire de Oliveira - 2015.pdf: 1336117 bytes, checksum: d7d9a7965dc7492a12ce5fcb44c65555 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-12-08T07:48:34Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Letícia Freire de Oliveira - 2015.pdf: 1336117 bytes, checksum: d7d9a7965dc7492a12ce5fcb44c65555 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-08T07:48:34Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Letícia Freire de Oliveira - 2015.pdf: 1336117 bytes, checksum: d7d9a7965dc7492a12ce5fcb44c65555 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2015-04-07 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The peach palm is a native Palm from humid tropics of the Amazon, used for the production of palm raw or pickled, becoming an important alternative to reduction of predatory exploitation of other palms. The sheath, external, middle and internal, that involve the noble party, called palm or palmetto, are not used during the plicked of palm processing, yielding tons of waste, and the production of flour, is an excellent alternative to the use of these. This research, therefore, aimed the physical, chemical, technological and toxicological study, of the waste sheaths flour, external, middle and internal, peach palm (PF). The flour has a low moisture content (4.74%), proteins (5.03 g(100g)-1), lipids (2.12 g(100g)-1), soluble dietary fiber (3.40 g(100g)-1), ash (4.69 g(100g)-1) and high content of insoluble dietary fiber (49,53 g(100g)-1). Regarding water absorption, milk and oil, the flour had good absorption capacity. The flour showed low acidity (1.36%), clear and attractive coloring, and the particle size was presented between fine and very fine. It was noted, also, high amount of resistant starch (20%) and the presence of reducing sugars as fructose (6.70 g(100g)-1) and glucose (7.50 g(100g)-1). The most significant amino acid were glutamic acid (392.63 mg(100g)-1), arginine (363.76 mg(100g)-1), aspartic acid (348.93 mg(100g)-1). The PF and waste sheaths, external, middle and internal, fresh, of peach palm (WP) showed low amounts of phytic acid, condensed tannins and hydrolysates. The PF showed 100% of protein digestibility, and the lyophilized aqueous extract of waste sheaths flour, external, middle and internal of peach palm (PE), showed low toxicity. The results of this research suggest that the PF can be used in bakery products such as breads, cookies and cakes, besides the application in meat products, milk drinks, cheese, among others, contributing, nutritionally, in addition or partial replacement of flour wheat in processed foods, without to reduce the bioavailability of nutrients, representing too, toxicological safety, due to the absence of toxic compounds in PE. / A pupunheira é uma palmeira nativa dos trópicos úmidos da Amazônia, utilizada para a produção de palmito in natura ou em conserva, tornando-se uma importante alternativa para a redução da exploração predatória de outras palmeiras. As bainhas, externa, mediana e interna, que envolvem a parte nobre, denominada palmito, não são aproveitadas durante o processamento do palmito em conserva, gerando toneladas de resíduos, sendo, a produção de farinha, excelente alternativa para o aproveitamento desses. Este trabalho, portanto, teve como objetivo o estudo físico, químico, tecnológico e toxicológico, da farinha das bainhas residuais, externa, mediana e interna, da pupunha (FP). A farinha obtida possui baixo teor de umidade (4,74%), proteínas (5,03 g(100g)-1), lipídios (2,12 g(100g)-1), fibra alimentar solúvel (3,40 g(100g)-1), cinzas (4,69 g(100g)-1) e alta quantidade de fibra alimentar insolúvel (49,53 g(100g)-1). Em relação à absorção em água, leite e óleo, a farinha apresentou boa capacidade de absorção. A farinha apresentou baixa acidez (1,36%), coloração clara e atrativa, e a granulometria apresentou-se entre fina e muito fina. Notou-se, também, alta quantidade de amido resistente (20%) e a presença de açúcares redutores como, frutose (6,70 g(100g)-1) e glicose (7,50 g(100g)-1). Os aminoácidos mais expressivos foram o ácido glutâmico (392,63 mg(100g)-1) arginina (363,76 mg(100g)-1) e ácido aspártico (348,93 mg(100g)-1). A FP e as bainhas residuais, externas, medianas e internas, in natura, do palmito de pupunha (PN), apresentaram baixa quantidade de ácido fítico, taninos condensados e hidrolisados. A FP apresentou 100 % de digestibilidade de proteína, e o extrato aquoso liofilizado da farinha das bainhas residuais, externa, mediana e internas da pupunheira (EP), apresentou baixa toxicidade. Os resultados deste estudo sugerem que a FP pode ser empregada em produtos de panificação, como pães, biscoitos e bolos, além da aplicação em produtos cárneos, bebidas lácteas, queijos, entre outros, contribuindo, nutricionalmente, na adição ou substituição parcial à farinha de trigo, em alimentos industrializados, sem que haja redução da biodisponibilidade de nutrientes, representando também, segurança toxicológica, devido à ausência de compostos tóxicos no EP.

Camu-camu occurs spontaneously throughout the Amazon Basin from fertile to poor soil. It has a wide adaptive plasticity. It is a fruitful in incipient process of domestication and adaptation to terra firma. It has a large economic potential. It assists in the economy of the rural inhabitants, its cultivation contributes to ameliorate the economic losses occurred due to the floods. It is known as the fruit richest in vitamin C. Fruits of native plants present disparities in vegetative and reproductive aspects. Morphometric variations are important indicators of genetic variability exploited in breeding programs. Biometrics is an important tool to detect genetic variation of populations of the same species and the relationships between this variability and environmental factors. The description of the morphological aspects of seeds and seedlings is essential, since they can help in the management, conservation and development of efficient techniques for the production of seedlings. For Myrtaceae, anatomical and histochemical studies have been performed with some emphasis on economically important cultures. The aim of this study was to describe fruits, the structures present in the stages of post-seminal development and seedlings, to describe the anatomy and to identify the main seed storage compound, as well as to evaluate the physical and physiological quality of the seeds in clones of Banco Ativo of Germplasm of Camucamuzeiro of Embrapa Amazônia Oriental. Five clones of camucamuzeiro were evaluated for morphological, biometric, anatomical and histochemical characteristics. The fruit is a globose, simple, fleshy berry. The seeds are exalbuminous, have fleshy cotyledons, crassos, soldiers, reniformes, the embryo is eugenoid, with polyembryony. Micropyle, raphe and lens are imperceptible. Germination cryptocoledonar hypogea. The seedling has a pivoting radicular system, undifferentiated hypocotyl, cylindrical and elongated epicotyl. The eofilos are simple, opposite or less frequently verticillate. The outer tegument presents epidermis composed of a layer of cells of tabular format, rich in phenolic content, pectins, alkaloids and terpenes. The cotyledons have uniseriate epidermis and parenchyma formed by polyhedral cells with a high concentration of starch grains and dispersed vascular bundles, presents alkaloids, idioblasts with phenolic content, lipids and proteins. The embryonic axis has a protoderm with cuboid cells, juxtaposed, thin walls and conspicuous nuclei. There is ample biometric variability among the studied clones thus configuring a high genetic potential. The secondary methabilites present in the species are located principally in the integument. This information can aid in the isolation of these substances for further studies. / O camu-camu ocorre espontaneamente em toda a bacia amazônica de solos férteis a paupérrimos. Possui uma ampla plasticidade adaptativa. É uma frutífera em incipiente processo de domesticação e adaptação à terra firme. Possui largo potencial econômico. Auxilia na economia dos habitantes rurais, seu cultivo contribui para amenizar as perdas econômicas ocorridas em função das inundações. É conhecido como o fruto mais rico em vitamina C. Frutos de plantas nativas apresentam desuniformidades nos aspectos vegetativos e reprodutivos. Variações morfométricas são indicadoras importantes da variabilidade genética exploradas em programas de melhoramento genético. A biometria é um importante instrumento para detectar variação genética de populações de uma mesma espécie e as relações entre esta variabilidade e os fatores ambientais. A descrição dos aspectos morfológicos de sementes e plântulas é essencial, pois podem auxiliar no manejo, conservação e no desenvolvimento de técnicas eficientes para a produção de mudas. Para as Myrtaceae os estudos anatômicos e histoquímicos têm sido realizados com alguma ênfase para culturas de importância econômica. Neste contexto objetivou-se descrever frutos, as estruturas presentes nas etapas do desenvolvimento pós-seminal e as plântulas, descrever a anatomia e identificar o principal composto de armazenamento das sementes, além de avaliar a qualidade física e fisiológica das sementes em clones do Banco Ativo de Germoplasma de camucamuzeiro da Embrapa Amazônia Oriental. Foram avaliados cinco clones de camucamuzeiro quanto às características morfológicas, biométricas, anatômicas e histoquímicas. O fruto é uma baga globosa, simples, carnosa. As sementes são exalbuminosas, apresentam cotilédones carnosos, crassos, soldados, reniformes, o embrião é eugenóide, com poliembriônia. Micrópila, rafe e lente são imperceptíveis. Germinação criptocotiledonar hipógea. A plântula possui sistema radicular pivotante, hipocótilo indiferenciado, epicótilo cilíndrico e alongado. Os eofilos são simples, opostos ou em menor frequência verticilados. O tegumento externo apresenta epiderme composta por uma camada de células de formato tabular, ricas em conteúdo fenólico, pectinas, alcalóides e terpenos. Os cotilédones possuem epiderme unisseriada e parênquima formado por células poliédricas com uma grande concentração de grãos de amido e feixes vasculares dispersos, apresenta alcalóides, idioblastos com conteúdo fenólico, lipídio e proteínas. O eixo embrionário possui protoderme com células cubóides, justapostas, paredes delgadas e com núcleo conspícuo. Existe ampla variabilidade biometrica entre os clones estudados configurando assim um elevado potêncial genético. Os metábólitos secundários presentes na espécie estão localizados principalmento no tegumento. Essa informação pode auxilar no isolamento dessas substâncias para estudos posteriores.

The present study aimed to analyze the ecological aspects of Heteropsis spp. Kunth, titica vine, in an area submitted to forest management. The study was conducted at Tapajós National Forest (FLONA Tapajós), in two Work Units (UTs 3 and 15), of the Annual Production Unit (UPA 11). Each UT is divided into blocks of 250 m x 250 m, which are the sample units. For the inventory of titica vine host trees, a total of 14 blocks were performed in UT 3 (87.5 ha) and 19 blocks in UT 15 (118.75 ha). The parameters recorded were: diameter at 1.30 m of soil (DBH), total height (Ht), stem quality (QF1 - straight, QF2 - slightly tortuous, QF3 - tortuous), regional name and geographical coordinates. The mature and immature aerial roots of titica vine were counted. The mature roots were collected and the mass measured, in kilograms, per host tree. After the collection was finished, the bark was removed from the roots and the mass was gauged in order to obtain the yield of the raw material. All host trees were counted and grouped according to their botanical families. Density of host trees in different DBH and Ht class centers was related. The titica vine production was determined by the root count (mature and immature) present in each host and by the mass of the mature roots. The ratio of DBH and Ht of host trees was determined with the mass of mature roots with bark, considering 15 trees of different sizes of diameter and height, per class of DBH and Ht, which were classified into three size classes: small (10 cm ≤ DBH <40 cm and 5 m ≤ Ht <15 m), medium (40 cm ≤ DBH <70 cm and 15 m ≤ Ht <25 m) and large (DBH ≥ 70 cm and Ht ≥ 25 m ). It was evaluated as to the difference in the amount of titica vine, in kilograms, in each type of stem. The Pearson correlation (r) was used to infer about the host tree variable that most influences the production of titica vine, in order to use it in the fitting of mathematical models to estimate its production. Five mathematical models were adjusted using CurveExpert Professional version 2.6.5, in which the criteria for choosing the best model were: adjusted coefficient of determination in percentage (R²aj%), standard error in percentage (Sy.x%) and residual graphical distribution. The spatial distribution of titica vine was made based on the Ripley K function using R version 3.1.2. A total of 337 host trees for titica vine were identified and measured, with a mean density of 1.65 tree-1, distributed in 88 species belonging to 35 families. Trees with DBH < 30 cm are the ones that host more titica vine plants (p-value = 9.9488 x 10-8). Trees with 10 m ≤ Ht <15 m host more titica vine plants, when compared to Ht trees ≥ 25 m (p-value = 0.0059). Trees with higher DBH and Ht are the ones with the highest amount of titica vine roots. No difference was observed in the production of titica vine mature roots, expressed in kilograms, in the different categories of stem quality (p-value = 0.160). The individuals of titica vine showed 585 roots.ha-1, leading to an average yield of 2.1 kg.ha-1 of titica vine with bark, after moisture loss and bark removal the production declined to 0.6 kg .ha-1. The density of host trees was the variable that presented the highest Pearson correlation (r = 0.88). The simple linear equation was the one that presented the best results to estimate the production of roots with bark, with R²aj% = 96.03, Sy.x% = 24.50 and the graphical distribution of the residues behaved uniformly around the axes of the abscissa. The spatial distribution of the titica vine tends to be aggregated. / O objetivo do presente estudo foi analisar os aspectos ecológicos do Heteropsis spp. Kunth, cipó titica, em uma área submetida ao manejo florestal. O estudo foi conduzido na Floresta Nacional do Tapajós (FLONA do Tapajós), em duas Unidades de Trabalho (UTs 3 e 15), da Unidade de Produção Anual (UPA 11). Cada UT é dividida em quadras de 250 m x 250 m, sendo estas as unidades amostrais. Para o inventário das árvores hospedeiras de cipó titica foram percorridas 14 quadras na UT 3 (87,5 ha) e 19 quadras na UT 15 (118,75 ha). Os parâmetros registrados foram: diâmetro à 1,30 m do solo (DAP), altura total (Ht), qualidade de fuste (QF1 – reto, QF2 – levemente tortuoso, QF3 – tortuoso), nome regional e as coordenadas geográficas. Foram contabilizadas as raízes aéreas maduras e imaturas do cipó titica. As raízes maduras foram coletadas e mensurada a massa, em quilogramas, por hospedeira. Após o término da coleta, foi retirada a casca das raízes e aferida a massa, a fim de obter o rendimento da matéria prima. Foram contabilizadas todas as árvores hospedeiras e agrupadas de acordo com as suas famílias botânicas. Foi relacionada a densidade de árvores hospedeiras em diferentes centros de classes de DAP e Ht. A produção de cipó titica foi determinada pela contagem de raízes (maduras e imaturas) presente em cada hospedeira e pela massa das raízes maduras. Foi feita a relação do DAP e Ht das árvores hospedeiras de cipó titica com a massa das raízes maduras com casca, considerando 15 árvores de diferentes portes de diâmetro e altura, por classe de DAP e Ht , as quais foram classificadas em três classes de tamanho: pequeno (10 cm ≤ DAP < 40 cm e 5 m ≤ Ht < 15 m), médio (40 cm ≤ DAP < 70 cm e 15 m ≤ Ht < 25 m) e grande (DAP ≥ 70 cm e H ≥ 25 m). Foi avaliado quanto à diferença na quantidade de cipó titica, em quilogramas, em cada tipo de fuste. Utilizou-se a correlação de Pearson (r) para inferir sobre a variável da árvore hospedeira que mais influencia na produção de cipó titica, a fim de utilizá-la no ajuste de modelos matemáticos para estimar a produção. Foram ajustados cinco modelos matemáticos, com o auxílio do CurveExpert Professional versão 2.6.5, os critérios de escolha do melhor modelo foram: coeficiente de determinação ajustado em porcentagem (R²aj%), erro padrão em porcentagem (Sy.x%) e distribuição gráfica dos resíduos. A distribuição espacial do cipó titica foi feita com base na função K de Ripley, com o auxílio do R versão 3.1.2. Foram identificadas e mensuradas 337 árvores como hospedeiras de cipó titica, com densidade média de 1,65 árv.ha-1, distribuídas em 88 espécies, pertencentes a 35 famílias. Árvores com DAP < 30 cm são as que hospedam mais plantas de cipó titica (p-valor = 9,9488 x 10-8). E árvores com 10 m ≤ Ht < 15 m hospedam mais plantas de cipó titica, quando comparadas as árvores de Ht ≥ 25 m (p-valor = 0,0059). Árvores com maior DAP e Ht são as que apresentam maior quantidade de raízes de cipó titica. Não foi observado diferença na produção de raízes cipó titica maduras, expressa em quilogramas, nas diferentes categorias de qualidade de fuste (p valor = 0,160). Os indivíduos de cipó titica apresentaram 585 raízes.ha-1, levando a uma produção média de 2,1 kg.ha-1 de cipó titica com casca, após a perda de umidade e remoção da casca a produção declinou para 0,6 kg.ha-1. A densidade de árvores hospedeiras foi a variável que apresentou maior correlação de Pearson (r = 0,88). A equação linear simples foi a que apresentou melhores resultados para estimar a produção das raízes com casca, com R²aj% = 96,03, Sy.x% = 24,50 e a distribuição gráfica dos resíduos comportou-se de modo uniforme em torno dos eixos das abscissas. A distribuição espacial do cipó titica tende a ser agregada.

Submitted by Katiane Souza (katyane.souza@gmail.com) on 2016-03-18T13:55:05Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2741512 bytes, checksum: 91edc23afda91d7f3265cb1d4f46cc04 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-18T13:55:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2741512 bytes, checksum: 91edc23afda91d7f3265cb1d4f46cc04 (MD5) Previous issue date: 2012-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Native palm trees belong to Arecaceae family and are among the most useful plant resources for the Amazon man. Despite the great diversity and utilities, few species can be considered economically important, being necessary to perform more comprehensive studies on quality for species not yet explored. This study aimed to evaluate the quality, bioactive compounds and functional potential of native fruit and palm oils derived from Amapá. We evaluated bacaba, buriti inajá, pupunha and tucumã fruits and oils. Initially, there was characterized both physical and physicochemical of fruit, then evaluated bioactive compounds and total antioxidant activity by ORAC methods, DPPH and β-carotene / linoleic acid. Subsequently, the oils were extracted by Soxhlet and held a full characterization of their major and minor components by gas chromatography and high performance liquid chromatography, were also evaluated their physicochemical characteristics, oxidative stability in Rancimat equipment, unsaponifiable matter and polar compounds. Among the physical characteristics of the fruits, the pupunha palm stands out for its high yield (76,38 %). In physicochemical tests, were observed, among others, high levels of starch in pupunha and inajá (24,89 and 14,49 %, respectively) and total pectin (overall mean 0,81 %). The fruits of palm trees stood out by the high content of PET, especially bacaba and tucumã (941,56 and 158,98 mg of galic acid.100g-1, respectively), total carotenoids in tucumã and buriti (7,24 and 4,67 mg 100g-1, respectively) and anthocyanins in bacaba (80,76 mg 100g-1). As for the antioxidant capacity, bacaba had the highest total antioxidant activity by ORAC method (194,67 μM Trolox.g-1), DPPH (47,46 g-1 pulp.g DPPH) and β-carotene / linoleic acid (92,17 % I.O). Bacaba, inajá, buriti, tucumã and pupunha oils, presented percentages of fatty matter about 38, 35, 28, 26 and 17 %, respectively. Buriti, bacaba and tucumã oils presented a high content of unsaturated fatty acids with more than 73, 70 and 67 %, respectively, for triglycerides, in general, there is a predominance of species with 50, 52 and 54 carbon atoms identified as (POP, POO and OOO). In referring to the minor compounds, sterols are present in significant amounts in all samples, particularly in pupunha and tucumã oils (4456 and 2708 mg.kg-1), the tocopherols have been found in larger quantities in buriti and tucumã oils (1567 and 483 mg.kg-1), for the carotenoids, the β-carotene group showed 90% higher concentrations of oil, and the tucumã has the highest concentrations (1222,33 mg.kg-1) followed by buriti, pupunha and inajá. By physicochemical characteristics obtained, as low levels of acidity (<2,4 %) and peroxide (<12,0 meq O2.kg-1), unsaponifiable matter values below 2,0 %, great stability toward oxidation and polar compounds between 3,3 and 5,2 %, oils studied here showed little change. Both fruits and oils exhibited excellent quality characteristics, as well as proved nutritional potential. / As palmeiras nativas pertencem à família Arecaceae e encontram-se entre os recursos vegetais mais úteis para o homem amazônico. Apesar da grande diversidade e de utilidades, poucas espécies podem ser consideradas importantes economicamente, sendo necessária a realização de estudos mais abrangentes sobre qualidade para espécies ainda pouco exploradas. Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade, compostos bioativos e potencial funcional de frutos e óleos de palmeiras nativas oriundas do Amapá. Foram avaliados os frutos e óleos de bacaba, buriti, inajá, pupunha e tucumã. Inicialmente, realizou-se a caracterização física e físico-química dos frutos, a seguir foram avaliados os compostos bioativos e atividade antioxidante total pelos métodos ORAC, DPPH e β-caroteno/ácido linoléico. Posteriormente, extraíram-se os óleos por Soxhlet e realizou-se a caracterização completa de seus componentes majoritários e minoritários mediante cromatografia gasosa e cromatografia líquida de alta eficiência; também foram avaliadas suas características físico-químicas, estabilidade oxidativa com o equipamento Rancimat, matéria insaponificável e compostos polares. Dentre as características físicas dos frutos, a pupunha se destacou pelo alto rendimento (76,38 %). Nas físico-químicas, foram observados, dentre outras, elevados teores de amido em pupunha e inajá (24,89 e 14,49 %, respectivamente) e pectina total (média geral de 0,81 %). Os frutos das palmeiras se destacaram pelo elevado conteúdo de PET, especialmente a bacaba e tucumã (941,56 e 158,98 mg de ácido gálico.100g-1, respectivamente); carotenóides totais, o tucumã e buriti (7,24 e 4,67 mg.100g-1, respectivamente) e antocianinas, na bacaba (80,76 mg.100g-1). Quanto à capacidade antioxidante, a bacaba apresentou a maior atividade antioxidante total pelos métodos ORAC (194,67 μM Trolox.g-1), DPPH (47,46 g polpa.g-1 dpph) e β-caroteno/ácido linoléico (92,17 % I.O). Os óleos de bacaba, inajá, buriti, tucumã e pupunha, apresentaram percentuais de matéria graxa em torno de 38, 35, 28, 26 e 17 %, respectivamente. Os óleos de buriti, tucumã e bacaba apresentaram elevado conteúdo de ácidos graxos insaturados, com mais de 73, 70 e 67 %, respectivamente; para os triglicerídeos, em geral, observou-se predominância de espécies de TG com 50, 52 e 54 átomos de carbonos, identificadas como (POP, POO e OOO). No que se referem aos compostos minoritários, os esteróis estão presentes em quantidades significativas em todas as amostras, especialmente nos óleos de pupunha e tucumã (4456 e 2708 mg.kg-1); os tocoferóis foram encontrados em maiores quantidades nos óleos de buriti e tucumã (1567 e 483 mg.kg-1); para os carotenóides, o grupo do β-caroteno apresentou em 90% dos óleos as maiores concentrações, sendo que o tucumã apresenta a maior quantidade (1.222,33 mg.kg-1) seguido pelo buriti, pupunha e inajá. Pelas características físico-químicas obtidas, como baixos índices de acidez (<2,4 %) e de peróxidos (<12,0 meq O2.kg-1), valores de matéria insaponificável inferiores a 2,0 %, grande estabilidade frente à oxidação e compostos polares entre 3,3 e 5,2 %, os óleos estudados apresentaram poucas alterações. Tanto os frutos, como os óleos apresentaram excelentes características de qualidade, assim como um comprovado potencial alimentício.

Em 1947, Messmore, obteve uma patente para a retirada do asfalto de petróleo usando fluidos supercríticos. Depois surgiram muitas patentes, principalmente, sobre a descafeinação do café, a extração do lúpulo e da nicotina. Novo estímulo surgiu com o programa da EPA de redução do uso de produtos químicos até 1995, devido às emissões industriais tóxicas. Estas seriam responsáveis pelo aquecimento global do planeta. Muitos trabalhos publicados até hoje, recomendam o uso do CO2 e o método da extração supercrítica, para a obtenção de extratos naturais. Na área farmacêutica, a validação de processos e metodologia analítica está plenamente aceita como atividade necessária e que tem produzido excelentes resultados na melhoria do desempenho industrial e da qualidade dos produtos. Este trabalho validou o método da extração supercrítica usando as sementes do guaranazeiro, planta que cresce naturalmente na Amazônia. O guaraná, possuidor de cafeína é conhecido como estimulante e regenerador do organismo e entre os índios como afrodisíaco. / Abstract not available.

Em 1947, Messmore, obteve uma patente para a retirada do asfalto de petróleo usando fluidos supercríticos. Depois surgiram muitas patentes, principalmente, sobre a descafeinação do café, a extração do lúpulo e da nicotina. Novo estímulo surgiu com o programa da EPA de redução do uso de produtos químicos até 1995, devido às emissões industriais tóxicas. Estas seriam responsáveis pelo aquecimento global do planeta. Muitos trabalhos publicados até hoje, recomendam o uso do CO2 e o método da extração supercrítica, para a obtenção de extratos naturais. Na área farmacêutica, a validação de processos e metodologia analítica está plenamente aceita como atividade necessária e que tem produzido excelentes resultados na melhoria do desempenho industrial e da qualidade dos produtos. Este trabalho validou o método da extração supercrítica usando as sementes do guaranazeiro, planta que cresce naturalmente na Amazônia. O guaraná, possuidor de cafeína é conhecido como estimulante e regenerador do organismo e entre os índios como afrodisíaco. / Abstract not available.