I dagens digitala samhälle har allt fler konsumenter blivit vana att handla varor online och matvaror är inget undantag. För att livsmedelsföretagen ska kunna attrahera konsumenter att bryta sina traditionella mönster med att handla matvaror i fysisk butik och istället välja att handla online behöver de marknadsföra sig på ett sätt som tilltalar konsumenterna. Genom att mathandel online är ett relativt nytt fenomen som fick sitt stora genomslag under pandemin råder det bristande kunskap om hur konsumentbeteendet ser ut vid onlinehandel jämfört med i fysisk butik, vilket har lett till utformandet av syftet för undersökningen. Genom en kvalitativ metod och semistrukturerade intervjuer med livsmedelsföretag och konsumenter ämnar studien att skapa större förståelse för konsumentbeteende samt vilka marknadsföringsstrategier som är bäst lämpade för att attrahera och behålla kunder inom mathandel online. Företagen som deltagit i studien är Ica Kvantum Kronoparken och Coop Nord som båda bedriver både fysisk butik och onlinehandel. De responderande konsumenterna hade antingen använt sig av e-handel vid matinköp eller endast handlat i fysisk butik. Studiens resultat visar att konsumentbeteendet huvudsakligen skiljer sig åt genom att konsumenter är mer rationella i sitt köpbeteende vid onlinehandel och därmed har ett mer irrationellt köpbeteende i fysisk butik. Ett flertal påverkande faktorer för konsumentbeteendet presenteras, studiens resultat visar att bekvämligheten är den faktor som är den mest avgörande när konsumenter väljer att handla online istället för i fysisk butik. Studiens resultat visar också olika marknadsföringsstrategier som har störst inverkan på konsumenters köpbeteende, e-postmarknadsföring, via nyhetsbrev, är den strategi som konsumenterna attraheras och påverkas mest av. Avslutningsvis visar resultatet även att marknadsföringen är en väsentlig del när det kommer till att attrahera konsumenter till att handla online.

Online mathandel är en ständigt växande tjänst i Sverige eftersom fler människor börjar handla sin mat på nätet. Trots det äter svenskarna inte nyttigt då över 51% av befolkningen är överviktiga eller lider av fetma vilket kan leda till allvarliga sjukdomar. Inkluderingen av frukt och grönsaker i den dagliga kosten har visat sig vara det optimala sättet att motverka övervikt och sjukdomar. Sedan år 2010 har termen gamification bildats och inneburit att spelelement har använts inom olika sammanhang utanför spel. Studier har visat att implementeringen av gamification och spelelement som exempelvis poäng, badgesoch leaderboards inom olika tjänster har haft positiva inverkan inom lärande, undervisning och framförallt motivation. Syftet med studien var att undersöka hur gamification kunde motivera människor att handla mer frukt och grönsaker via en online mathandelssida. Studien genomfördes med en high-fidelity prototyp innehållande spelelementen badges, leaderboards, avatarer, poäng, förloppsindikatorer och feedback och testades på sex deltagare som tidigare hade handlat mat på nätet. De kvalitativa metoderna observation och intervju användes för att generera resultatet. Undersökningen resulterade i att deltagarna upplevde ökad motivation för att handla mer frukt och grönsaker och visade att gamification även kunde implementeras inom mathandel på nätet. / Online grocery shopping is an ever-growing service in Sweden, as more people are starting to purchase their food online. Despite this, the Swedes do not eat well since over 51% of the population is overweight or obese, which can lead to serious diseases. The inclusion of fruits and vegetables in the daily diet has proven to be the optimal way to counteract obesity and diseases. Since year 2010, the term gamification has been formed and has meant that game elements have been used in different contexts outside of games. Studies have shown that the implementation of gamification and game elements such as points, badges and leaderboards in various services has had a positive impact on learning, teaching and, above all, motivation. The purpose of the study was to investigate how gamification could motivate people to purchase more fruit and vegetables via an online grocery shopping site. The study was conducted with a high-fidelity prototype containing the game elements badges, leaderboards, avatars, points, levels and feedback and was tested on six participants who had previously purchased food online. The qualitative methods of observation and interview were used to generate the result. The study resulted in the participants experiencing increased motivation to purchase more fruit and vegetables and showed that gamification could also be implemented in online grocery shopping services.