Resumo da tese:1) Problemática Uma questão essencial antes da fase de concretização de um projecto é o aclarar e o delinear de ideias. E no caso da realização de uma tese, isto passa pela definição de uma pergunta de partida. Mas para se fazer uma boa pergunta de partida, é essencial caracterizar os pontos que a definem. E quais são sinteticamente aqueles pontos? Segundo Quivy e Luc Van Copenhoudt (M3) são : 1. A CLAREZA 2. A EXEQUIBILIDADE 3. A PERTINÊNCIA Numa fase em que já se possui um plano da tese, torna-se necessário fazer uma análise crítica das perguntas que definem a tese na perspectiva daqueles parâmetros. O objectivo é chegar a uma pergunta ou perguntas que contenham a essência do objecto que se analisa ou procura com a tese, permitindo ainda a consecução do projecto pessoal de quem a constrói. Uma primeira versão das questões em debate poderá ser: 1. Qual a estrutura essencial do tecido produtivo português? 2. Quais são as fontes de vantagem competitiva em Portugal? E quais as fontes de desvantagem competitiva? Como é que estas se compatibilizam com a estrutura actual do tecido produtivo? Em que sentido é que aquele deve caminhar, ou seja, qual seria a estrutura ideal - 2 - para aquele? E finalmente, como potenciar as fontes de vantagem competitiva e superar as fontes de desvantagem? 3. Como é que as dinâmicas passadas e presentes podem explicar a situação presente, em termos estruturais e em termos de dinâmica competitiva? Penso que estas três questões permitem estabelecer uma visão global da problemática essencial deste trabalho. Aparentemente, e numa primeira análise, estas perguntas violam alguns pontos referentes às qualidades de uma boa questão. Discordo, e vou procurar provar ponto por ponto. Primeira questão : Qual a estrutura essencial do tecido produtivo português? 1. A CLAREZA: ao definir-se o que se entende por estrutura, a clareza da questão fica perfeitamente validada. Estrutura no contexto em análise refere-se à composição do tecido produtivo em termos sectoriais, empresariais e de mercados de actuação (produtos, clientes e lugares) 2. A EXEQUIBILIDADE: a exequibilidade da pergunta fica apenas limitada pelo atraso de alguns dados de natureza estatística (anos, nalguns casos), e pela acessibilidade de outros (dados e nalguns casos conceitos, estratégias e dinâmicas). 3. A PERTINÊNCIA: em termos de pertinência social ou científica, poderá ser posta em questão mais um trabalho debruçando-se sobre o tema. Mas que a pertinência em termos de construção pessoal fica totalmente validada, eu não tenho a menor dúvida. E a proliferação de trabalhos sobre o assunto só a vem a demonstrar. - 3 - Segunda questão : Quais são as fontes de vantagem competitiva em Portugal? 1. A CLAREZA: para que a clareza da questão fique perfeitamente estabelecida, é necessário i. definir o que se entende por vantagem competitiva, estabelecendo o seu âmbito conceptual, o que será feito sob a perspectiva do Modelo Porter. ii. definir o que se entende por fonte de vantagem competitiva, recorrendo ainda à estrutura conceptual do Diamante de Porter. 2. A EXEQUIBILIDADE: Embora parecendo um trabalho hercúleo, e merecendo o trabalho de uma equipa (como demonstrou a Monitor Company e o Fórum da Competitividade), parece-me perfeitamente exequível através da análise, combinação e síntese dos trabalhos mais relevantes que foram publicados em cada uma das diferentes áreas. Mas não há duvida que é um trabalho que requer coragem. 3. A PERTINÊNCIA: A globalização dos mercados e sistemas financeiros estão aí para provar a pertinência desta questão. Terceira Questão : Como é que as dinâmicas passadas e presentes podem explicar a situação presente? 1. A CLAREZA: Bastará uma conceptualização adequada do que se entende por dinâmicas passadas e por dinâmicas presentes, para que a clareza desta questão ficar estabelecida. DINÂMICAS PASSADAS: referência aos processos históricos passados, como possível fonte de compreensão dos processos sociais, económicos e industriais presentes. - 4 - DINÂMICAS PRESENTES: referência aos processos industriais e sócio-económicos presentes, a nível nacional e global. 2. A EXEQUIBILIDADE: a exequibilidade desta questão resulta do recurso a trabalhos da história económica e industrial, e aos numerosos trabalhos de análise de tendências e de perspectivas estratégicas. 3. A PERTINÊNCIA: esta questão vê a sua pertinência validada através da construção de uma visão mais integrada e coerente das realidades presentes, permitindo a construção de um modelo que explicite a articulação entre o passado, o presente e as tendências futuras. A importância desta questão advém ainda de esta surgir como fonte de articulação das duas questões anteriores (ou seja, entre estrutura, causalidade e processos ou dinâmicas). Suporta-se desta forma o valor e a validade das perguntas base deste trabalho, viabilizando a construção do mesmo.

PEREIRA, Maria Aíla Gomes. Análise da política de fomento aos potenciais arranjos produtivos locais no Ceará. 2009. 86f.Dissertação (mestrado profissional em economia do setor público) - Programa de Pós Graduação em Economia, CAEN, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2009. / Submitted by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2013-10-10T17:51:49Z No. of bitstreams: 1 2009_dissert_magpereira.pdf: 524305 bytes, checksum: e911faabc8647a903bef31a69d3d7453 (MD5) / Approved for entry into archive by Mônica Correia Aquino(monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2013-10-10T17:51:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_dissert_magpereira.pdf: 524305 bytes, checksum: e911faabc8647a903bef31a69d3d7453 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-10-10T17:51:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_dissert_magpereira.pdf: 524305 bytes, checksum: e911faabc8647a903bef31a69d3d7453 (MD5) Previous issue date: 2009 / This paper aims analyzing the public policies supporting potential local production arrangements in the state of Ceará, seeking to affirm the investiment, when realized in grouped local agents, as a promising endogenous improvement strategy, resulting in local development by the possibility of creation of an auto-feeding process focused on income distribution and respect to the local economics vocations. Data about 25 local production arrangements was collected and an analytical-descriptive study was built. Concluding that the incentive policy to these groups shows itself as an efficient strategy on generating endogenous improvements on the cities where they are installed, by creating conditions to local productors reach better development states, besides the income benefits the policies grant capacitation to the agents, making them sustentable in few years. The obstacle on reaching the results is not on the policy efficiency but on deciding the sector's investment volume. / Este trabalho tem por objetivo analisar as políticas públicas de apoio a potenciais arranjos produtivos locais no estado do Ceará no intuito de verificar que o investimento, quando é realizado nos agentes regionais agrupados, pode ser uma estratégia promissora de desenvolvimento endógeno, resultando, portanto, no desenvolvimento local visto que estes possibilitam criar um processo autoalimentado com foco na distribuição de renda e no respeito e valorização á vocação econômica local. Para alcançar tais objetivos, um conjunto de dados sobre 25 potenciais Arranjos Produtivos no estado do Ceará foi coletado e um estudo analítico – descritivo foi realizado. Concluiu-se que a política de incentivos a esses aglomerados tem se mostrado uma eficiente estratégia para a geração de desenvolvimento endógeno nas localidades onde estão inseridos, visto que geram condições para que os produtores alcancem um melhor grau de desenvolvimento, pois além do benefício, tais políticas proporcionam uma melhoria da capacitação destes agentes, tornando-os sustentáveis em um futuro bem próximo. O obstáculo para se alcançar os resultados não está na eficiência da política, mas sim, na decisão do volume de investimentos no setor.

Submitted by Gabriela Sá Freire Paulino (gabriela_paulino@hotmail.com) on 2018-08-14T20:00:21Z No. of bitstreams: 1 Versão final dissertação Gabriela Sá Freire Paulino.pdf: 2218134 bytes, checksum: 844cfc0565437e0c3e1e3de2f19b9034 (MD5) / Approved for entry into archive by Neli Silvia Pereira null (nelisps@fcav.unesp.br) on 2018-08-15T17:37:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 paulino_gsf_me_jabo.pdf: 2218134 bytes, checksum: 844cfc0565437e0c3e1e3de2f19b9034 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-15T17:37:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 paulino_gsf_me_jabo.pdf: 2218134 bytes, checksum: 844cfc0565437e0c3e1e3de2f19b9034 (MD5) Previous issue date: 2018-06-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O Colossoma macropomum, comumente conhecido como tambaqui conquistou a posição de espécie nativa mais produzida na piscicultura, devido às boas condições zootécnicas com um bom padrão de crescimento e produtividade. Assim, a sua oferta no mercado consumidor se torna abundante. O hábito alimentar do tambaqui é onívoro-oportunista com preferências dietéticas que alterna do zooplâncton às sementes e frutas. Os peixes exigem diferentes nutrientes para manutenção de suas atividades fisiológicas normais. A adição de fontes de energia não proteicas tem melhorado a eficiência de retenção da proteína, incrementando a energia digestível disponível e também diminuindo as perdas metabólicas de nitrogênio. Proteína e energia assumem grande importância na composição de dietas para peixes, com maior destaque para a fração proteica, que é exigida em quantidades elevadas. A relação energia/proteína da dieta interfere de forma expressiva na determinação da concentração ótima de proteína em rações para peixes. O presente trabalho aplicado à nutrição de peixes apresenta dados de exigências proteicas e energéticas da espécie na fase inicial de crescimento. Forão realizados dois ensaios experimentais consecutivos. No primeiro foi estudado os coeficientes de digestibilidade dos 8 principais alimentos utilizados na formulação de dietas comerciais da espécie. E foi utilizado os resultados de digestibilidade na formulação das 8 dietas experimentais do segundo ensaio de desempenho produtivo. Utilizou-se oito tratamentos em esquema fatorial 4x2 correspondendo as dietas extrusadas com quatro níveis de energia digestível (2611, 2727, 2847 e 2954 Kcal/Kg) e 2 teores de proteína digestível (25 e 28%). Os resultados deste estudo contribuem para agregar conhecimentos sobre eficiência nutricional e desempenho produtivo de tambaquis na fase inicial de crescimento, quando utilizados diferentes níveis de proteína e energia digestíveis em dietas que contenham ingredientes de diferentes origens. Portanto, o tambaqui, como esperado para uma espécie onívora, possui boa aceitação de alimentos tanto de origem vegetal quanto animal. E dietas que contenham 28% de proteína digestível e 2611 kcal de energia digestível kg-1 de ração apresentam a melhor relação de energia:proteína. / Colossoma macropomum, commonly known as tambaqui, has gained the position of native species most produced in fish farming, due to the good zootechnical conditions with a good growth pattern and productivity. Thus, its offer in the consumer market becomes abundant. The tambaqui's eating habit is omnivorous-opportunistic with dietary preferences that alternate from zooplankton to seeds and fruits. Fish require different nutrients to maintain their normal physiological activities. The addition of non-protein energy sources has improved protein retention efficiency, increasing available digestible energy and also decreasing nitrogen metabolic losses. Protein and energy assume great importance in the composition of diets for fish, with greater emphasis on the protein fraction, which is required in high amounts. The energy / protein ratio of the diet significantly interferes in determining the optimal protein concentration in fish feed. The present work applied to fish nutrition presents data of protein and energy requirements of the species in the initial phase of growth. Two consecutive experimental trials are performed. In the first one, the digestibility coefficients of the 8 main foods used in the formulation of commercial diets were studied. And the digestibility results were used in the formulation of the 8 experimental diets of the second productive performance test. Eight treatments were used in a 4x2 factorial scheme, with extruded diets with four levels of digestible energy (2611, 2727, 2847 and 2954 Kcal / kg) and 2 digestible protein contents (25 and 28%). The results of this study contribute to an understanding of nutritional efficiency and productive performance of tambaquis in the initial phase of growth, when different levels of protein and digestible energy are used in diets containing ingredients from different origins. Therefore, tambaqui, as expected for an omnivorous species, has good acceptance of both plant and animal food. And diets containing 28% of digestible protein and 2611 kcal of digestible energy kg-1 of feed present the best energy: protein ratio. / 3300410-2

HOLANDA, Francisco das Chagas da Costa. Apicultura na microregião de Picos - um estudo de caso. 2010. 75f. Dissertação (mestrado profissional em economia do setor público - Piauí) - Programa de Pós Graduação em Economia, CAEN, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, 2010. / Submitted by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2013-10-14T17:46:37Z No. of bitstreams: 1 2010_dissert_fccholanda.pdf: 371704 bytes, checksum: bdf826e52c60eb7472ea3943ee73c46e (MD5) / Approved for entry into archive by Mônica Correia Aquino(monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2013-10-14T17:46:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dissert_fccholanda.pdf: 371704 bytes, checksum: bdf826e52c60eb7472ea3943ee73c46e (MD5) / Made available in DSpace on 2013-10-14T17:46:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dissert_fccholanda.pdf: 371704 bytes, checksum: bdf826e52c60eb7472ea3943ee73c46e (MD5) Previous issue date: 2010 / This work analyzes the performance of the APIS Araripe Project, which was developed to meet the supply chain of beekeeping in the Picos Microregion in the federative state of Piauí, in the period 2005 to 2007, having, as a result, the increase the honey production and its productivity. At first, regressions were made, using only data of the dummies of the year (2004 and 2007), in the region influenced by the project, to assess its impact, through the analysis of difference in differences (D in D). The results show that the action of the project has been altered the productivity, extensively and in a positive way, which mean that the productivity of honey, in general, has been benefited, in that region. Likewise the productivity, the production has also been affected in a positive way, by the action of the project. Another result comes out after controlling the regression by the number of beehives populated (colhab) and lost clusters (enxperd): according to the studies, the production is not directly affected by the actions of the project. One could say that the increase in production is due to the increased number of beehives populated and yet the losses reduction of swarms. However, no one can assure these factors were improved by the action of the project, because it would require a deeper analysis. Observing the influence of the project on productivity / honey production, it was identified the factors that were decisive influence in simple regression models. / Esta dissertação tem como objetivo analisar os resultados alcançados pelo Projeto APIS Araripe, que foi direcionado para atender à cadeia produtiva da apicultura na microrregião de Picos no Estado do Piauí, no período de 2005 a 2007, tendo como resultados o aumento da produção e da produtividade de mel. Inicialmente foram feitas regressões utilizando-se somente as dummys dos anos (2004 e 2007) nos dados da região de influência do projeto para, através da análise de diferença em diferenças (D in D), procurar avaliar o impacto do Projeto. Os resultados mostram que, a produtividade foi alterada intensamente, de forma positiva, pela ação do projeto, demonstrando que, de uma forma geral, beneficiou a produtividade de mel na região. Em relação à produção, a exemplo da produtividade, também foi alterada intensamente de forma positiva pela ação do projeto. Entretanto, ao controlar-se a regressão pelo número de colméias habitadas (colhab) e enxames perdidos (enxperd) o resultado é outro. Os estudos revelam que a produção, diretamente, não é afetada significativamente pela ação do projeto. Pode-se dizer, que o incremento da produção se deve ao aumento do número de colméias habitadas e a redução das perdas de enxames. Não se pode afirmar, entretanto, que tais fatores foram melhorados pela ação do projeto. Isso demandaria uma análise mais profunda. Observando-se a influência do projeto na produtividade/produção de mel, identificouse os fatores que foram decisivos nessa influência através de modelos de regressão simples.

Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Integração Contemporânea da América Latina da Universidade Federal da Integração Latino- Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Mestre em Integração Latino- Americana. Orientador: Prof. Dr. Juan Agullo Fernandez / Submitted by Nilson Junior (nilson.junior@unila.edu.br) on 2017-04-25T19:57:56Z No. of bitstreams: 1 SGPD_Declaração Dissertação_ICAL_Metadados_RICARDO ELIAS ANTUNES MACIEL.pdf: 118031 bytes, checksum: 2a62061b65d72ca3ff3077368723b363 (MD5) / Approved for entry into archive by Nilson Junior (nilson.junior@unila.edu.br) on 2017-04-25T19:58:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 SGPD_Declaração Dissertação_ICAL_Metadados_RICARDO ELIAS ANTUNES MACIEL.pdf: 118031 bytes, checksum: 2a62061b65d72ca3ff3077368723b363 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-25T19:58:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SGPD_Declaração Dissertação_ICAL_Metadados_RICARDO ELIAS ANTUNES MACIEL.pdf: 118031 bytes, checksum: 2a62061b65d72ca3ff3077368723b363 (MD5) Previous issue date: 2016-08-12 / The present work has the theme "The maquila in Paraguay: productive model and integration at the beginning of the 21st century". The problem in Paraguay is that the Paraguayan maquila really presents itself as an alternative for Paraguay's integration into the world and regional economy and is still capable of contributing to the economic and social development of such a nation or simply revealing itself as a simple model Economic interest? Thus the objective of the research turns to the verification if the Paraguayan maquila proves itself as an alternative to the integration of the country the world-wide and regional economy, contributing to the economic and social development of the country, or nothing else is that a model of production Inclined to economic interest. The work was done based on field study and observation and still based on bibliographic research. Finally, it was concluded that the Paraguayan maquila, although having a strong economic bias, does not fail to contribute to this country having the possibility of strengthening its economic, political and other relations with the other nations, especially the closest ones, Brazil, which is known to be one of the countries that has invested the most in the model of Paraguayan industrialization. In addition, it was concluded that the Paraguayan maquila shows itself as a tool capable of contributing to the economic and social development of such Nation, since in recent years it has been verified that Paraguay, due to the installation of the maquiladora industries, has revealed economic data Surprising ones such as the increase of its GDP / O presente trabalho tem como tema “A maquila no Paraguai: modelo produtivo e integração no início do século XXI”. O problema nele enfrentado é o seguinte: a maquila paraguaia realmente se apresenta como uma alternativa para integração do Paraguai a economia mundial e regional e ainda é capaz de contribuir para o desenvolvimento econômico e social de tal Nação, ou simplesmente se revela como um simples modelo produtivo voltado ao interesse econômico? Assim o objetivo da pesquisa volta-se para a verificação se a maquila paraguaia revela-se como uma alternativa à integração do país à economia mundial e regional, contribuindo para o desenvolvimento econômico e social do país, ou nada mais é que um modelo de produção inclinado ao interesse econômico. O trabalho foi feito com base em estudo de campo e observação e ainda com base em pesquisa bibliográfica. Por fim, se concluiu que a maquila paraguaia embora tenha um forte viés econômico não deixa de contribuir para que tal País tenha a possibilidade de estreitar suas relações econômicas, políticas e outras mais com as outras nações, em especial as mais próximas, a exemplo do Brasil, que se sabe é um dos países que mais tem investido no modelo de industrialização paraguaio. Além disso, se concluiu que a maquila paraguaia se mostra como ferramenta capaz de contribuir para o desenvolvimento econômico e social de tal Nação, eis que nos últimos anos tem se verificado que o Paraguai, em razão da instalação das indústrias maquiladoras, tem revelado dados econômicos exponenciais crescentes a exemplo do aumento do seu PIB

Orientador: Dirlei Antonio Berto / Resumo: Neste estudo foram avaliados os efeitos de fontes com perfis distintos de amido nas dietas de leitões desmamados, sobre o desempenho produtivo e resposta pós-prandial de glicose (G), insulina (I) e ureia (U) sérica. Foram realizados três ensaios: Ensaio I - Determinação in vitro das frações de amido de digestão rápida (ADR), amido de digestão lenta (ADL) e amido resistente (AR) no milho grão, quirera do arroz, trigo grão e farinha de banana verde. Ensaio II - Desempenho produtivo de 96 leitões desmamados dos 21 aos 59 dias de idade média; Ensaio III - Determinação in vivo da resposta glicêmica às dietas e dos níveis séricos de insulina e ureia em 32 leitões com idade média de 42 dias. Nos ensaios II e III as dietas experimentais avaliadas foram: M = Dieta a base de milho grão como principal fonte de amido; MQa = Dieta com substituição parcial do milho grão por quirera de arroz; MQaT = Dieta com substituição parcial do milho grão por quirera de arroz e trigo grão; MQaTB= Dieta com substituição parcial do milho grão por quirera de arroz, trigo grão e farinha de banana verde. A fração ADR foi maior no milho grão (31,1%) em relação a quirera de arroz (28,5%), trigo grão (26,1%) e farinha de banana verde (14,8%). Com relação a fração ADL, o maior teor foi verificado na quirera de arroz (39,5%), seguido da farinha de banana verde (20,0%), do milho grão (17,3%) e do trigo grão (8,4%), enquanto a fração AR foi maior na farinha de banana verde (44,7%), seguida do milho grão (21,5%), t... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

A desregulamentação da economia brasileira na cadeia do leite em 1990 e a globalização da economia trouxeram grandes modificações e preocupações nos diferentes segmentos do sistema agroindustrial do leite. De outro lado, surgiu um consumidor mais exigente em produtos e serviços. Essa situação requer do produtor de leite, que é o elo mais frágil da cadeia, que tenha maior competitividade em produtividade, custo e qualidade, dentre outros fatores. Nesse sentido, este estudo analisa e avalia os coeficientes de desempenho dos indicadores técnico e econômico dos fatores da produção que caracterizam os diferentes sistemas de produção e identificam as unidades produtoras que são benchmarking em alguma prática, processo, procedimento ou indicador. Para tanto, realizou-se uma pesquisa a campo que obteve um retorno de 47,78% dos 32.188 questionários enviados. Além disso, realizou-se visita, entrevista e estudadas as 12 UPs benchmarking. Observou-se que as UPs benchmarking têm muito a ensinar à grande massa de produtores de leite e que todos os coeficientes dos indicadores técnicos e econômicos, práticas, processos e procedimentos são melhores do que a média de cada sistema da pesquisa geral.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:42:05Z No. of bitstreams: 2 julio_cesar_silva_almeida.pdf: 778690 bytes, checksum: 1f0e61dd2ee83ad51da158a498ed7acb (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:42:33Z (GMT) No. of bitstreams: 2 julio_cesar_silva_almeida.pdf: 778690 bytes, checksum: 1f0e61dd2ee83ad51da158a498ed7acb (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:42:50Z (GMT) No. of bitstreams: 2 julio_cesar_silva_almeida.pdf: 778690 bytes, checksum: 1f0e61dd2ee83ad51da158a498ed7acb (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-13T11:42:50Z (GMT). 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Os tratamentos foram constitu?dos pela substitui??o de 75% da silagem de sorgo por res?duos das frutas, sendo o tratamento controle composto apenas por silagem de sorgo. Avaliou-se o consumo, desempenho e durante o 30? ao 34? dia experimental, foi realizado coleta total de fezes, com a utiliza??o de bolsas coletoras, a fim de avaliar a digestibilidade. As ra??es fornecidas, sobras e fezes foram amostradas para an?lises. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado. As m?dias foram comparadas usando teste de Tukey, com n?vel de probabilidade de 5%. N?o houve efeito de dietas sobre o desempenho animal, medidas corporais, rendimentos de carca?a e cortes, e qualidade de carne de cordeiros confinados. A inclus?o dos res?duos de banana e manga reduziu o consumo da fibra em detergente neutro, corrigida para cinza e prote?na, em porcentagem do peso vivo (P<0,05). A digestibilidade da fibra em detergente neutro, corrigida para cinza e prote?na, foi inferior para os tratamentos com maracuj? (28,89%) e manga (36,33%), comparados ao controle (53,54%). A baixa digestibilidade da fibra em detergente neutro, corrigida para cinza e prote?na, encontrada no presente estudo, pode ser justificada pelas diferentes composi??es desta fra??o nos res?duos e por ser, em grande parte, composta pela fibra do concentrado, adicionado ? dieta (60% da mat?ria seca consumida). Assim que os animais atingiam 32 kg, imediatamente antes do abate, avaliaram-se as medidas biom?tricas. O abate foi conduzido em sala de abate, ? medida que os animais atingiam 32 kg de peso vivo, p?s-jejum s?lido de 16 horas. Avaliaram-se, ent?o, as medidas morfom?tricas, caracter?sticas quantitativas: peso e rendimento da carca?a quente, carca?a fria, meia-carca?a e rendimentos de pesco?o, paleta, pernil, costela e lombo; caracter?sticas qualitativas dos cortes c?rneos: pH, capacidade de reten??o de ?gua, perda por coc??o e maciez e medidas corporais. As m?dias foram comparadas usando teste de Tukey, com n?vel de probabilidade de 5%. N?o houve efeito significativo (P>0,05) das dietas sobre medidas corporais, rendimentos de carca?a e cortes e caracter?sticas da carne de cordeiros confinados. Assim, a utiliza??o dos res?duos industriais na alimenta??o de cordeiros em sistema de confinamento apresentou se como uma alternativa vi?vel, j? que a utiliza??o dos res?duos de abacaxi, banana, manga e maracuj? ao n?vel de 75% de substitui??o na mat?ria seca, ? silagem de sorgo,os produtos n?o afetaram significativamente as vari?veis analisadas. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013. / ABSTRACT This research was conducted with the objective to evaluate the use of waste from pineapple (Ananas comosus L.), banana (Musa sp.), Mango (Mangifera indica) and passion fruit (Passiflora spp.) In diets for feedlot sheep slaughtered at 32 pounds of body weight. Were used twenty-five Santa In?s crossbred sheep. The experimental period was 94 days and 10 days of adaptation. All diets had a ratio of 40:60 and were isonitrogenous and isocaloric. The treatments consisted of the replacement of 75% of sorghum silage by residues of fruits, and the control treatment consisting only of sorghum silage. Evaluated the consumption, and performance during the 30th to 34th day experiment was conducted with total fecal collection using collection bags to assess digestibility. The diets provided, orts and feces were sampled for analysis. The experiment was conducted in a completely randomized design. Means were compared using Tukey's test with a probability level of 5%. There was no effect of diet on animal performance, body measurements, carcass and cuts, and meat quality of feedlot lambs. The inclusion of waste banana and mango reduced intake of neutral detergent fiber corrected for ash and protein percentage of body weight (P <.05). The digestibility of neutral detergent fiber corrected for ash and protein was lower for treatments with passion fruit (28.89%) and mango (36.33%) compared to the control (53.54%). The low digestibility of neutral detergent fiber corrected for ash and protein found in the present study may be explained by the different composition of this fraction in the waste and for being largely composed of fiber added to the concentrate diet (60% of dry matter consumed).As soon as the animals reached 32 kg immediately before slaughter evaluated the biometric measurements. The slaughter was conducted in the slaughter room as the animals reached 32 kg live weight after fasting for 16 hours solid. Then evaluated morphometric measures, quantitative traits: weight and hot carcass yield, cold carcass, half carcass and yields: neck, palette, shank, rib, loin; qualitative characteristics of meat cuts: the pH, color (L, a, b, chroma and Ho), cooking loss, water holding capacity, and shear force and body measurements. Means were compared using Tukey's test with a probability level of 5%. There was no effect of diets on the body measurements, carcass and cut yields, and meat quality in confined lambs. In conclusion, the inclusion of fruit residues from agroindustry in diet of lambs in feedlot system presents as a viable alternative, since the utilization of these residues in substitution of sorghum silage did not significantly affect the analyzed variables.

A desregulamentação da economia brasileira na cadeia do leite em 1990 e a globalização da economia trouxeram grandes modificações e preocupações nos diferentes segmentos do sistema agroindustrial do leite. De outro lado, surgiu um consumidor mais exigente em produtos e serviços. Essa situação requer do produtor de leite, que é o elo mais frágil da cadeia, que tenha maior competitividade em produtividade, custo e qualidade, dentre outros fatores. Nesse sentido, este estudo analisa e avalia os coeficientes de desempenho dos indicadores técnico e econômico dos fatores da produção que caracterizam os diferentes sistemas de produção e identificam as unidades produtoras que são benchmarking em alguma prática, processo, procedimento ou indicador. Para tanto, realizou-se uma pesquisa a campo que obteve um retorno de 47,78% dos 32.188 questionários enviados. Além disso, realizou-se visita, entrevista e estudadas as 12 UPs benchmarking. Observou-se que as UPs benchmarking têm muito a ensinar à grande massa de produtores de leite e que todos os coeficientes dos indicadores técnicos e econômicos, práticas, processos e procedimentos são melhores do que a média de cada sistema da pesquisa geral.

Submitted by Robero Luiz Souza Monteiro (roberto@souzamonteiro.com) on 2013-09-13T00:51:31Z No. of bitstreams: 1 Thesis.pdf: 1388024 bytes, checksum: b425f1ae694106009908a91d0a04ed72 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Auxiliadora Lopes(silopes@ufba.br) on 2013-09-17T16:28:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Thesis.pdf: 1388024 bytes, checksum: b425f1ae694106009908a91d0a04ed72 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-09-17T16:28:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Thesis.pdf: 1388024 bytes, checksum: b425f1ae694106009908a91d0a04ed72 (MD5) Previous issue date: 2012 / Neste trabalho realizamos uma análise da estrutura topológica de arranjos produtivos locais(APLs), com a finalidade de facilitar a difusão do conhecimento e, como consequência, aumentar a competitividades das empresas componentes do APL. Para tanto, foram: (i) levantados dados a respeito das relações existentes entre empresas do APL estudado, (ii) estabelecidas as características das topologias das redes sociais constituídas e (iii) realizadas a modelagem e a implementação de uma solução computacional que permite visualizar e prever a evolução de tais redes com o passar do tempo, indicando os processos de cooperação e colaboração, incluindo aqueles em que há difusão do conhecimento, que ocorrerão, caso as interações entre os atores ocorra em conformidade com a simulação. Uma das principais contribuições desta pesquisa foi o desenvolvimento de um modelo de redes de afinidade, que se aplica não somente às redes estudadas, mas também a qualquer rede onde as interações entre os atores se dê de acordo com as semelhanças existentes entre eles. Este modelo pode auxiliar a definição de estratégias político-econômicas, uma vez que permite identificar os pontos de fragilidade na rede existente, indicando caminhos que, se seguidos, levarão ao estabelecimento de relações entre os membros do arranjo mais robustas de modo a favorecer a difusão do conhecimento, auxiliando assim, o desenvolvimento sócio-econômico da região onde este APL está situado. Além da aplicação à simulação da evolução de redes de cooperação e colaboração de arranjos produtivos locais, o modelo desenvolvido também permite a simulação da evolução de redes de aminoácidos de proteínas e ecossistemas. / Salvador