THOMAZ, A. M. A. U. Avaliação das potencialidades biotecnológicas da semente de goiaba (Psidium guajava L.). 2014. 225 f. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Centro de Ciências, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2015-01-26T20:13:44Z No. of bitstreams: 1 2014_tese_amauthomaz.pdf: 3967084 bytes, checksum: 8c41212b2f9a988d3bbbbc0016edc13b (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2016-01-21T18:10:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_tese_amauthomaz.pdf: 3967084 bytes, checksum: 8c41212b2f9a988d3bbbbc0016edc13b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-21T18:10:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_tese_amauthomaz.pdf: 3967084 bytes, checksum: 8c41212b2f9a988d3bbbbc0016edc13b (MD5) Previous issue date: 2014 / Several studies have associated beneficial effects on health to the regular consumption of fruits, vegetables, grains due to the presence of antioxidants in these foods, and so the present study aimed to evaluate the potential of biotech guava seed (Psidium guajava L.), and the main metabolites responsible for its antioxidant activity. Powder from red guava seeds was analyzed, made from the Paluma variety donated by an industry producing frozen fruit pulp. Bakery products were prepared with the substitution of 5 and 10% of wheat flour by guava seed powder, and the acceptability and purchase intent were measured. Analyses of nutritional composition, bioactive compounds, microbiological quality and profile fatty acid of the guava seed powder were carried out. Acetonic, ethanol and methanol extracts were used to quantify the levels of total phenolics, total flavonoids, tannins, to determine the antioxidant activity in different in vitro methods (DPPH, β-carotene / linoleic acid system and Rancimat) and to evaluate the toxicity from Artemia salina sp. The phenolic compounds in ethyl acetate extract were identified and quantified by high performance liquid chromatography (HPLC). The results showed that replacing 5% and 10% of wheat flour in sweet cake and Portuguese flavor pizza dough showed better acceptability and purchase intention, compared to the product without replacements. The chemical and nutritional composition of guava seed powder exhibited varying amounts of macro and micronutrients, with a high concentration of dietary fiber (63.94 g/100 g), protein (11.19 g/100 g), iron (13.8 mg / 100 g), zinc (3.31 mg/100 g) and reduced calorie (182 kcal/100g). Significant amounts of bioactive compounds such as ascorbic acid (87.44 mg/100g), total carotenoids (1.25 mg/100 g), lycopene (182 ± 0.09 μg/100g) and insoluble dietary fiber (63.55 g/100 g) were also found. The lipid profile showed a predominance of unsaturated fatty acid (87.06%), especially linoleic acid (w6) and oleic acid (w9). a microbialogic test showed negative contamination, and no toxicity was found using Artemia salina sp. The acetonic extract showed the highest concentration of phenolic compounds, flavonoids and tannins 49.70 ± 0.48 mgEAG / g; 1.529 ± 0.04 mgEQ / g; 41.159 ± 2.64 mgEAT / g, respectively. The acetonic extract also showed the highest antioxidant powder, in the DPPH assay, IC50 of 4.33 ± 0.08 mg / mL. In the autoxidation of β-caroteno/ linoleic acid system, the ethanol extract (IC50 0.193 ± 0.07 mg / mL) showed antioxidant activity statistically similar to BHT. The Rancimat test, the ethanolic extracts (6.41 ± 0.07 hr) and acetone (6.35 ± 0.00 hr) were able to preserve the oxidative stability of soybean oil for a longer period of time and did not statistically differ from soybean oil added BHT (6.44 ± 0.01 hr). Of the phenolic compounds identified, resveratrol and coumarin presented the highest concentrations, 39.0 ± 0.02 and 48.79 ± 0.02 mg/100g, respectively. Thus, it can be concluded that guava seed powder can be considered an abundant source of antioxidants. Its use would be a feasible alternative to avoid waste and contribute to minimizing the environmental impact, in addition to its incorporation in the food, pharmaceutical and nutraceutical industries. / Vários estudos têm associado efeitos benéficos à saúde, ao consumo regular de frutos, vegetais, grãos e à presença de substâncias antioxidantes nesses alimentos, assim, o presente trabalho objetivou avaliar as potencialidades biotecnológicas da semente de goiaba (Psidium guajava L.), em pó através de técnicas instrumentais cientificamente reconhecidas. Foram analisadas sementes de goiaba vermelha em pó, da variedade Paluma cedidas por uma indústria produtora de polpa congelada de frutos. Foram elaborados produtos de panificação com substituição de 5 e 10% da farinha de trigo pela semente de goiaba em pó, e avaliada a aceitabilidade e a intenção de compra. Foram realisadas análise de composição nutricional, compostos bioativos, qualidade microbiológica e perfil de ácido graxo da semente de goiaba em pó. Extratos acetônico, etanólico e metanólico foram utilizados para quantificar os teores de fenólicos totais, flavanóides totais, taninos totais, determinar a atividade antioxidante por diferentes métodos in vitro (DPPH, sistema β- caroteno/ácido linoleico e Rancimat) e avaliar a toxicidade frente à Artemia salina sp. Identificou-se e a quantificou-se por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) os compostos fenólicos no extrato acetato de etila. Os resultados permitiram comprovar que a substituição de 5% e 10% de farinha de trigo na massa do bolo doce e na pizza sabor portuguesa apresentaram melhor aceitabilidade e intenção de compra, comparado ao produto sem substituição. A composição química e nutricional da semente de goiaba em pó exibiu quantidades variáveis de macro e micronutrientes, com alta concentração de fibra dietética (63,94 g/100g), proteína (11,19 g/100g), ferro (13,8 mg/100g), zinco (3,31 mg/100g) e reduzido teor calórico (182 kcal/100g). Apresentou quantidades significativas de compostos bioativos como ácido ascórbico (87,44 mg/100g), carotenoides totais (1,25 mg/100 g), licopeno (182 ± 0.09 µg/100g) e fibra dietética insolúvel (63,55 g/100g). O perfil lipídico mostrou uma predominância de ácido graxo insaturado (87,06%), especialmente ácido linoléico (w6) e ácido oléico (w9). Não apresentou contaminação microbiana e nem toxicidade frente a Artemia salina sp. O extrato acetônico apresentou maior concentração de compostos fenólicos, flavonóides e taninos totais 49,70±0,48 mgEAG/g; 1,529±0,04 mgEQ/g; 41,159±2,64 mgEAT/g, respectivamente. O extrato acetônico também obteve o maior poder antioxidante, no ensaio de DPPH, IC50 de 4,33±0,08 µg/mL. No sistema de autooxidação do β-caroteno/ác. linoléico, o extrato etanólico (IC50 0,193±0,07µg/mL) apresentou atividade antioxidante estatisticamente semelhante ao BHT. Quanto ao ensaio de Rancimat, os extratos etanólico (6,41±0,07 h) e acetônico (6,35±0,00 h), conseguiram preservar a estabilidade oxidativa do óleo de soja por um período de tempo maior e estatisticamente não diferiu do óleo de soja adicionado de BHT (6,44±0,01 h). Dos compostos fenólicos identificados o resveratrol e a cumarina foram os que apresentaram maior concentração, 39,0±0,02 e 48,79±0,02 mg/100g, respectivamente. Assim, conclui-se que a semente de goiaba em pó podem ser consideradas uma fonte barata e rica em compostos antioxidantes. Sua utilização seria uma alternativa viável para evitar o desperdício e contribuir para minimizar o impacto ambiental, além da possibilidade de serem incorporados nas indústrias de alimentos, farmacêuticas e nutracêuticas

MACIEL, Roberta Magila Gurgel. Obtenção do pó da polpa de goiaba pelo método de camada de espuma. 2016. 108 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Aline Mendes (alinemendes.ufc@gmail.com) on 2016-08-04T20:18:50Z No. of bitstreams: 1 2016_Dis_rmgmaciel.pdf: 7449566 bytes, checksum: 8eb344fea227100223a7adfd9b804b8a (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-08-16T16:33:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_Dis_rmgmaciel.pdf: 7449566 bytes, checksum: 8eb344fea227100223a7adfd9b804b8a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-16T16:33:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_Dis_rmgmaciel.pdf: 7449566 bytes, checksum: 8eb344fea227100223a7adfd9b804b8a (MD5) Previous issue date: 2016 / This research aimed to obtain a guava pulp powder added albumin by drying method foam layer. This method involves a greater contact surface between the product and the hot air due to the foam formed, which makes fast drying process. First, we checked the physicochemical characteristics of the pulp used. Then, there was a complete experimental design (CCRD), with the independent variables (time, albumin concentration, temperature) relating them to the response variables (hygroscopicity, ascorbic acid, moisture, yield, color parameters: L*, a*, b*) for selecting the drying condition. The condition was chosen: 78.5 ° C, 331.5 min., 5.1% albumin. In powders produced the following analyzes were performed: titratable acidity, pH, soluble solids, humidity, ascorbic acid, reducing and total sugars, color parameters (L *, a *, b *), solubility, hygroscopicity. Analyses were performed for the powder stability in the chosen condition every 15 days for 90 days. The scanning electron microscopy was performed to analyze the post of structures in 4 concentrations and 8% albumin. For the same concentrations were made shear stress analysis, compaction density and wall friction angle, as well as assessed the flow of powders. Mathematical models were adjusted to describe the adsorption isotherms and drying kinetics. The study of the stability of guava pulp powder has observed increased humidity and coordinate b *, the decrease in pH, hygroscopicity, L* and a* and titratable acidity remained stable. For kinetic drying of guava pulp added albumin, the best fit model with high and low coefficients of determination errors was the estimated average Midilli. For the post of adsorption isotherms, the best model was the GAB with estimated average error below 10%. The results of the physical tests were made for powder concentration to 4 and 8% albumin in which it was found that the guava pulp powder 8% albumin showed a tendency to free-flowing, with a wall angle of friction low greater shear rates and higher density with respect to the powder to 4% albumin. In scanning electron microscopy, it was found that the post has irregular shapes and rough surface. In general, it can be concluded that with the drying method foamed layer gave a guava pulp powders having satisfactory physical characteristics and physico-chemical properties. / Esta pesquisa teve como objetivo principal a obtenção de um pó de polpa de goiaba adicionada de albumina pelo método de secagem em camada de espuma. Esse método envolve uma superfície de contato maior entre o produto e o ar quente, devido a espuma formada, tornando o processo de secagem mais rápido. Primeiramente, foram verificadas as características físico-químicas da polpa utilizada. Em seguida, realizou-se um planejamento experimental completo (DCCR), com as variáveis independentes (tempo, concentração de albumina, temperatura) relacionando-as com as variáveis respostas (higroscopicidade, ácido ascórbico, umidade, rendimento, parâmetros de cor: L*, a*, b*) para a escolha da condição de secagem. A condição escolhida foi: 78,5°C, 331,5 min., 5,1% de albumina. Nos pós produzidos foram realizadas as seguintes análises: acidez total titulável, pH, sólidos solúveis, umidade, ácido ascórbico, açúcares redutores e totais, parâmetros de cor (L*, a*, b*), solubilidade, higroscopicidade. Foram realizadas análises para a estabilidade do pó na condição escolhida a cada 15 dias durante 90 dias. Foi realizada a microscopia eletrônica de varredura para analisar as estruturas dos pós nas concentrações de 4 e 8% de albumina. Para as mesmas concentrações foram feitas análises de tensão de cisalhamento, densidade de compactação e ângulo de atrito de parede, bem como foi avaliado o escoamento dos pós. Foram ajustados modelos matemáticos para descrever as isotermas de adsorção e a cinética de secagem. O estudo da estabilidade do pó da polpa de goiaba permitiu observar o aumento da umidade e da coordenada b*, a diminuição do pH, higroscopicidade, coordenadas L* e a*. A acidez total titulável manteve-se estável. Para cinética de secagem da polpa de goiaba adicionada de albumina, o modelo de melhor ajuste, com coeficientes de determinação altos e baixos erros médios estimados foi o de Midilli. Para as isotermas de adsorção dos pós, o modelo de melhor ajuste foi o de GAB com erros médios estimados abaixo de 10%. Os resultados das análises físicas foram feitas para as concentrações do pó a 4 e 8% de albumina em que verificou-se que o pó de polpa de goiaba a 8% de albumina apresentou uma tendência ao escoamento livre, com um ângulo de atrito de parede baixo, maiores tensões de cisalhamento e maiores densidades com relação ao pó a 4% de albumina. Na microscopia eletrônica de varredura verificou-se que os pós têm formatos irregulares e superfície rugosa. Em geral, pode-se concluir que com o método de secagem em camada de espuma obteve-se um pó de polpa de goiaba com características físicas e físico-químicas satisfatórias.

MAIA, L. A. F. Níveis e modelos de distribuição de irrigação na cultura da goiabeira nas condições edafoclimáticas do tabuleiros de Russas, Ceará. 2016. 63 f. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Weslayne Nunes de Sales (weslaynesales@ufc.br) on 2017-06-19T16:14:40Z No. of bitstreams: 1 2016_tese_lafmaia.pdf: 1807097 bytes, checksum: 02ad34ec9ff1a837a20908af2fcdb433 (MD5) / Approved for entry into archive by Weslayne Nunes de Sales (weslaynesales@ufc.br) on 2017-06-21T11:26:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_tese_lafmaia.pdf: 1807097 bytes, checksum: 02ad34ec9ff1a837a20908af2fcdb433 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-21T11:26:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_tese_lafmaia.pdf: 1807097 bytes, checksum: 02ad34ec9ff1a837a20908af2fcdb433 (MD5) Previous issue date: 2017 / In the state of Ceará, few studies are concerned with irrigation within the cultivation of guava. There is need for studies on irrigation management as a way to determine how to apply water along with determining the best model for the distribution of water in the crop, that is, how to irrigate is a pressing need. Most producers choose the distribution model and then irrigate their crops based only on inaccurate observations, often leading to wrong design decisions along with an excessive application or deficit of water. This study aimed to evaluate the responses within the following parameters: phenological, productive, physical and chemical fruit quality, the cultivation of guava (Psidium guajava L.) variety Paluma under the conditions the semiarid region of Ceará, taking into consideration the use of three irrigation distribution models in combination with five irrigation levels. In the experiment conducted in the Tabuleiros de Russas Irrigation District (DISTAR), Russas, Ceará, split plots and four replications were evaluated under experimental design of randomized complete block. The treatments consisted of the combination of three irrigation distribution methods: micro sprinkler and two distributions of driplines (1 and 2 lines / plant row), which constituted the plots and five irrigation levels (50; 75; 100; 125 and 150% of potential crop evapotranspiration - ETpc calculated), which constituted the subplots. Initially, data were submitted to analysis of variance and data with significant by F test were submitted to regression analysis. Moist soil bulb varied with the flow of the issuers and the diameter was greater in depth of 0.10 m, reaching a maximum of 60 cm profile. The phenological parameters were influenced by irrigation levels with a growth trend with an increase of the blades in cycle 1 and the cycle 2 only for the irrigation system, especially the double drip. The productive characteristics only were influenced by irrigation systems in cycle 2 of culture and higher productivity occurred with drip double and 39.2 ton.ha-1. The quality of Paluma guava fruit were influenced by systems and irrigation levels in different cycles / No estado do Ceará, existem poucas pesquisas relacionadas à irrigação na cultura da goiabeira. Há necessidade de estudos sobre manejo de irrigação para se determinar o quanto aplicar de água, juntamente com a determinação do melhor modelo de distribuição de água à cultura, ou seja, como irrigar, se faz premente. A maioria dos produtores escolhem o modelo de distribuição bem como irrigam a cultura baseando-se apenas em observações imprecisas, acarretando quase sempre em escolhas de modelos errados juntamente com uma aplicação excessiva ou deficitária de água. O presente trabalho teve como objetivo avaliar repostas nos parâmetros: fenológicos, produtivos, qualidade física de frutos e qualidade química de frutos, na cultura da goiabeira (Psidium guajava L.) variedade Paluma nas condições edafoclimáticas do semiárido Cearense, quando submetida à utilização de três modelos de distribuição de irrigação, em combinação com cinco lâminas de irrigação. No experimento conduzido no Distrito de Irrigação Tabuleiros de Russas (DISTAR), Russas, Ceará, avaliaram-se, sob delineamento estatístico de blocos completos ao acaso, com parcelas subdivididas e quatro repetições. Os tratamentos consistiram na combinação de três métodos de distribuição da irrigação: microaspersão e duas distribuições de linhas de gotejadores (1 e 2 linhas/fila de planta), que constituíram as parcelas e cinco lâminas de irrigação (50; 75; 100; 125 e 150% da evapotranspiração potencial da cultura - ETpc calculada), as quais constituíram as subparcelas. Inicialmente os dados foram submetidos à análise de variância e os dados com significância pelo teste F, foram submetidos à análise de regressão. O bulbo úmido do solo variou com a vazão dos emissores e o diâmetro foi maior na profundidade de 0,10m, atingindo um máximo de 60 cm do perfil. Os parâmetros fenológicos foram influenciados pelas lâminas de irrigação com tendência de crescimento com aumento das lâminas no ciclo 1. E no ciclo 2 somente pelo sistema de irrigação, com predominância do gotejamento duplo. As características produtivas só foram influenciadas pelos sistemas de irrigação no ciclo 2 da cultura e a maior produtividade ocorreu com gotejamento duplo e 39,2 ton.ha-1. A qualidade dos frutos de goiaba Paluma sofreu influência dos sistemas e das lâminas de irrigação em ciclos distintos

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:06:23Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo4618_1.pdf: 1668956 bytes, checksum: 475f45fbe2d47d809e4f06a7fdac1669 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2007 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Os fungos podem ser encontrados nos mais diversos habitats, incluindo a rizosfera, que é caracterizada pela intensa atividade microbiana. Na região do Vale do Submédio São Francisco (Petrolina, Pernambuco, Brasil) a goiabeira representa a terceira fruteira mais cultivada; entretanto, a cultura vem diminuindo drasticamente em produtividade e área plantada devido ao ataque das raízes por fitonematóides. Este trabalho teve como objetivo identificar espécies de fungos filamentosos isoladas da rizosfera de goiabeiras sadias e atacadas por fitonematóides e de sete vegetais nativos de caatinga na região. Amostras compostas de rizosfera das goiabeiras sadias, infestadas e da caatinga foram coletadas até 20cm de profundidade, em novembro/2005. O solo foi processado pelo método de diluição sucessiva e semeado em meio de Sabouraud suplementado com antibiótico, permanecendo em temperatura ambiente por 72 horas. As colônias foram isoladas, purificadas e transferidas para meios de cultura específicos e os fungos identificados por observações macroscópicas e microscópicas. Das áreas com goiabeiras sadias e infestadas foram isolados 39 e 28 táxons, respectivamente; da área de caatinga foram isolados 23 táxons. De acordo com a distribuição das espécies, os fungos isolados do solo das três áreas foram classificados principalmente como ocasionais e abundantes. O índice de similaridade de táxons foi maior entre as áreas com goiabeiras sadias e infestadas (68,7%), enquanto a diversidade de táxons foi maior na área infestada (4,59 bits/indivíduo). Aspergillus e Penicillium foram os gêneros mais representativos nas três áreas

ALBUQUERQUE, André Henrique Pinheiro. Distribuição da umidade do solo no cultivo da goiabeira sob altas frequências de irrigação e diferentes coberturas mortas. 2015. 85 f. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2015 / Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-01-25T20:53:47Z No. of bitstreams: 1 2015_tese_ahpalbuquerque.pdf: 1944397 bytes, checksum: 9c92e69ce20981fb96ffbb5af2d2f138 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-26T20:29:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_tese_ahpalbuquerque.pdf: 1944397 bytes, checksum: 9c92e69ce20981fb96ffbb5af2d2f138 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-26T20:29:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_tese_ahpalbuquerque.pdf: 1944397 bytes, checksum: 9c92e69ce20981fb96ffbb5af2d2f138 (MD5) Previous issue date: 2015 / Fruit production has been shown as an alternative to the development of semiarid region. However, some studies should be implemented in relation to guava cultivation in Ceará, developed mainly in excessively sandy soils, such as those prevailing in Tabuleiros de Russas. Thus, the experiment was to evaluate the effects of high frequency of irrigation and the use of mulches on water retention in the root zone of guava and its yield over two cycles. The experimental design was a randomized block with split plots and four replications. In the treatments the time of daily irrigation was fractionated into five different amounts of "pulses", into different fractions of the total time interval. Already in the subplot examined the effects of absence and presence of four different mulches. The analyzed variables were: water tension in the soil, spatial distribution of soil moisture, number of fruits, average fruit weight, yield, diameter, size and circumference of the fruit, density, shell thickness and diameter of pulp. Initially, data were submitted to analysis of variance and data with significance by the F test, were subjected to regression analysis. There wasn’t significant interaction for the water tension in the soil during the first cycle, while the opposite occurred in the second cycle due to higher demand for water by culture. The spatial distribution of soil moisture showed that the highest values of this variable were found when it divided the daily irrigation depth in the largest quantities of pulses. The use by the producer of larger amounts of irrigation pulses gives you better answers for the guava yield characteristics. Your use of mulch producer on the soil surface provides benefits as water retention in the layers near to the surface. It is recommended that producers of the Distrito de Irrigação Tabuleiros de Russas, and the areas with sandy soils, the division of daily water depth in a lot of pulses and the conduct of crops with soil cover, as banana’s crop waste. / A fruticultura tem se mostrado como uma das alternativas para o desenvolvimento do semiárido. No entanto, alguns estudos devem ser implementados em relação à goiabicultura no Estado do Ceará, desenvolvida, principalmente, em solos excessivamente arenosos, como os predominantes no Distrito de Irrigação Tabuleiros de Russas. Desta forma, o experimento teve como objetivo avaliar os efeitos da alta frequência de irrigação e da utilização de coberturas mortas na retenção de água na zona radicular da goiabeira e na sua produção, durante dois ciclos. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com parcelas subdivididas e quatro repetições. Nos tratamentos, o tempo de irrigação diário foi fracionado em cinco diferentes quantidades de “pulsos”, ou seja, em diferentes frações do intervalo de tempo total. Já nos subtratamentos analisou-se os efeitos da ausência e da presença de quatro diferentes coberturas mortas no solo. As varáveis analisadas foram: tensão da água no solo, distribuição espacial da umidade do solo, número de frutos, massa média dos frutos, produtividade, diâmetro, tamanho e circunferência dos frutos, densidade, espessura da casca e diâmetro da polpa. Inicialmente, os dados foram submetidos à análise de variância e os dados com significância pelo teste F, foram submetidos à análise de regressão. Não foi encontrada interação significativa para a tensão da água no solo durante o primeiro ciclo, sendo que o oposto ocorreu no segundo ciclo devido a maior demanda por água pela cultura. A distribuição espacial da umidade do solo demonstrou que os maiores valores desta variável foram encontrados quando se dividiu a lâmina de irrigação diária nas maiores quantidades de pulsos. A utilização pelo produtor de maiores quantidades de pulsos de irrigação lhe proporciona melhores respostas quanto às características produtivas da goiabeira. A utilização pelo produtor de cobertura morta na superfície do solo trás lhe benefícios quanto a retenção de água nas camadas próximas a superfície do solo. Recomendam-se aos produtores do Distrito de irrigação Tabuleiro de Russas, bem como aos de áreas com solos arenosos, a divisão da lâmina de irrigação diária em uma grande quantidade de pulsos e a condução dos cultivos com cobertura do solo, como restolhos de bananeira.

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:57:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_11007_Dissertação Final Abigail Taise Coelho Pena.pdf: 1185712 bytes, checksum: 4980776cdcff3bab8660d94bfa8312f8 (MD5) Previous issue date: 2017-02-24 / Os objetivos desse trabalho foram avaliar genótipos de goiabeiras quanto à resistência à antracnose em frutos na pós-colheita; determinar a firmeza (N) e coloração dos frutos a fim de fazer inferência sobre o estádio de maturação e a relação com a antracnose; e realizar análises dos teores de pectina, proteína, flavonóides, açúcares totais, açúcares redutores, lipídeos e fibra bruta para averiguar a relação entre esses atributos e a antracnose. Utilizou-se os genótipos, Cortibel I, II, III, IV, V, VI VII, VIII, IX, X, XI, XII, XIII, XIV, XV, XVI, XVII, Paluma, Pedro Sato, Século XXI, Roxa e Sassaoka para avaliar a resistência à antracnose. Os frutos foram coletados no pomar experimental, formado por plantas oriundas de propagação vegetativa, com quatro anos de idade, localizado na Comunidade de Palmeiras, no Município de Mimoso do Sul- ES. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Avaliou-se o crescimento das lesões (centímetros), a cada dois dias, durante dez dias. A classificação dos genótipos quanto à resistência à antracnose foi realizada pela incidência (%) e severidade (%). Os dados foram submetidos à análise de variância e os valores comparados pelo teste de agrupamento de médias de Dunnett. A incidência da antracnose foi 100%, a doença foi severa para quatro genótipos e muito severa para dezoito genótipos. Para as avaliações da firmeza e da cor da casca dos frutos foram utilizados trinta e três frutos dos genótipos Cortibel I, II, VI, VII, IX, XI, XIII, XIV, XVII, Roxa e Pedro Sato, sendo três medições por fruto. As avaliações ocorreram no dia da coleta dos frutos e após dez dias de armazenamento a 25°C. Realizou-se a medição da firmeza e a avaliação da coloração da casca dos frutos. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância e teste de média. Houve intensa redução da firmeza dos frutos sendo que os genótipos influenciaram os diferentes resultados. Os frutos foram coletados nos estádios de maturação II, com a coloração da casca verde-clara e III, com a cor da casca verde-amarela; houve perda da coloração verde da casca e concluiu-se que o índice de cor pode ser utilizado na determinação do estádio de maturação dos genótipos em estudo. Nas análises dos atributos químicos utilizou-se dos genótipos Cortibel II, III, IV, V, VI, VII, IX, X, XI, XII, XIII, XIV, XV, XVI, XVII, Pedro Sato e Roxa. Os dados dos teores dos atributos químicos e da firmeza foram utilizados em diagramas de dispersão com a AACPD. Os diagramas de dispersão entre os atributos físico-químicos e a AACPD resultaram não haver relação entre as variáveis. Os valores obtidos foram muito baixos, positivos para as relações entre a severidade e os teores de açúcares totais, açúcares redutores, fibra bruta e firmeza do fruto e negativos entre os teores de pectina, proteínas, flavonóides e lipídeos e a severidade.

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:02:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo1734_1.pdf: 7496494 bytes, checksum: 423d76097c940d779533ca176b2d0903 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2009 / Universidade Federal de Pernambuco / Na região do submédio São Francisco a fruticultura irrigada tem apresentado grande desenvolvimento, com destaque para a goiabeira. No entanto, o parasitismo de Meloidogyne mayaguensis tem levado a perdas na produção. Os fungos micorrízicos arbusculares (FMA) ao se associarem com as plantas aumentam a absorção de nutrientes e conseqüentemente o crescimento, podendo diminuir os danos causados por patógenos. Avaliação da diversidade e da atividade microbiana de um sistema pode auxiliar no conhecimento e/ou na determinação do nível de qualidade de um solo, com perspectivas para manejo e aplicações futuras. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do solo em plantios de goiabeira com e sem meloidoginose e selecionar FMA eficiente em aumentar o crescimento, a tolerância a M. mayaguensis e a qualidade do solo, em casa de vegetação e campo. Três etapas foram realizadas: na primeira, foram coletadas amostras da rizosfera de goiabeiras em duas áreas com sintoma de meloidoginose (CM1 e CM2) e duas sem sintoma (SM1 e SM2) para avaliação dos grupos tróficos de nematóides e de parâmetros relacionados aos FMA e à atividade microbiana. Na segunda foi realizado um experimento em casa de vegetação para seleção de uma espécie de FMA que proporcionasse maior crescimento e tolerância a M. mayaguensis. Na terceira o melhor tratamento da etapa anterior foi levado ao campo. Ao todo foram identificados 27 táxons de FMA nos plantios. A área SM2 apresentou quantidades equilibradas dos grupos tróficos de nematóides, além de maior atividade microbiana e melhor desempenho dos FMA comparada às demais áreas. Acaulospora longula foi a espécie de FMA mais eficiente em aumentar o crescimento e a tolerância a M. mayaguensis em casa de vegetação e campo. Áreas com sintomas de meloidoginose apresentam diferenças em relação à qualidade do solo, sendo a avaliação de grupos tróficos de nematóides e de parâmetros de atividade microbiana e do FMA eficientes para esse fim. Considerando que a inoculação com FMA pode favorecer o desenvolvimento e a tolerância de goiabeiras a M. mayaguensis tanto em casa de vegetação quanto no campo, essa prática pode ser recomendada para assegurar melhores cultivos

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-13T14:51:21Z No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 659513 bytes, checksum: 968a6b55b050bf482e5b0000decfa1fc (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-13T14:51:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 659513 bytes, checksum: 968a6b55b050bf482e5b0000decfa1fc (MD5) Previous issue date: 2001-08-03 / Diferentes variedades de goiabeira foram estudadas quanto a capacidade de formar raízes em estacas herbáceas de ramos caulinares, quando estas são provenientes de plantas matrizes submetidas ou não a sombreamento e tratadas ou não com diferentes concentrações de ácido indolbutírico (AIB). Para isto foram realizados dois experimentos, no delineamento estatístico de blocos ao acaso, num arranjo fatorial 6 x 3 x 2, com três repetições. O primeiro fator foi composto de seis soluções, sendo uma solução de apenas água e cinco soluções com 0, 500, 1000, 2000 e 4000 mg.L -1 de AIB. O segundo fator foi composto por três variedades de goibeira (‘Paluma’, ‘Pedro-sato’ e ‘Ogawa- vermelha’) e o terceiro fator, com dois tipos de estacas (estacas retiradas de plantas matrizes expostas a radiação natural ou submetidas a 50% desta radiação) num total de 36 tratamentos. A unidade expe rimental foi constituída por nove estacas. No experimento 1 foram avaliados o número de raízes, o comprimento da maior raiz, formação de calo, formação de necrose na base da estaca e sobrevivência de estacas, aos 35, 52 e 70 dias após plantio, utilizando-se duas estacas ao acaso dentro da unidade experimental. Neste experimento, o efeito do aumento da concentração de AIB sobre o número de raízes e o comprimento da maior raiz só ocorreu aos 52 e 70 dias, sendo as concentrações de 2000 e 4000 mg.L^-1 as que apresentaram melhor resultado. As variedades apresentaram comportamento diferenciado, sendo que a variedade ‘Paluma’ apresentou número de raízes e comprimento da maior raiz superiores. A variedade ‘Pedro-sato’ 70 dias. Estacas apresentou maior mortalidade de estacas aos provenientes de plantas matrizes sombreadas, apresentaram maior número de raízes aos 52 e 70 dias após plantio, sendo que as demais características não foram afetadas por este fator. No experimento 2 foram avaliados o número de raízes, o comprimento da maior raiz, o maior diâmetro basal de raízes, a porcentagem de sobrevivência de estacas, a porcentagem de enraizamento, o peso fresco e seco de raízes, a porcentagem de calejamento e a porcentagem de folhas remanescentes na estaca, aos 90 dias após plantio. A porcentagem de enraizamento e o peso fresco e seco de raízes foram influenciados pelas concentrações de AIB, sendo a concentração de 2000 mg.L^-1 a que apresentou melhor desempenho. O maior diâmetro basal de raízes e o número de folhas remanescentes na estaca não foram influenciados pelas concentrações de AIB. As concentrações acima de 486,13 mg.L^-1 de AIB proporcionaram, em média, os mesmos comprimentos da maior raiz. A variedade ‘Paluma’ foi a que apresentou um melhor enraizamento de estacas, seguida pela variedade ‘Ogawa-vermelha’. A variedade ‘Pedro-sato’ foi a que apresentou os piores índices de enraizamento, com apenas 38,7% de estacas enraizadas e peso fresco e seco de raízes também inferiores. Neste experimento não houve diferença entre os tipos de estacas, entretanto o desdobramento da interação tipos de estacas e variedades demonstrou maior número de raízes em estacas provenientes de plantas matrizes cultivadas a pleno sol e da variedade ‘Paluma’. O número de raízes obtido por esta variedade com estacas provenientes de plantas matrizes sombreadas foi superior aos melhores resultados obtidos pelas outras duas variedades, independentemente do tipo de estaca. No desdobramento da interação variedade e concentração de AIB, para características número de raízes, a concentração de 500 mg.L^-1 apresentou resultado semelhante aos obtidos com as concentrações de 1000, 2000 e 4000 mg.L^-1 em estacas da variedade ‘Paluma’. Para as variedades ‘Ogawa-vermelha’ e ‘Pedro-sato’ a concentração de 4000 mg.L^-1 foi a que proporcionou maior número de raízes por estaca. / Different varieties of guava tree were studied as for to their capacity to form roots in herbaceous cuttings of caulis branches when they proceed from stock plants submitted or not to the shading process and treated or not with different concentrations of indolbutiric acid (IBA). For this, two experiments were made, in the statistical delineation of blocks by chance, in a factorial arrangement 6 x 3 x 2, with three repetitions. The first factor was composed of six solutions, one solution with just water and five solutions with 0, 500, 1000, 2000 and 4000 mg.L^-1 of AIB. The second factor was composed of three different varieties of guava tree (‘Paluma’, ‘Pedro-sato’ and ‘Ogawa-vermelha’) and the third factor with two types of cuttings (cuttings taken from stock plants exposed to the natural radiation or submitted at 50% of this radiation) in a total of 36 treatments. The experimental unit was constituted of nine cuttings . In the experiment 1 it was evaluated the numbers of roots, the length of the largest root, callus formation, necrosis formation in the base of the cuttings and survival of the cuttings in 35, 52, and 70 days after plantation, using two cuttings by chance inside the experimental unit. In this experiment, the effect of the increase of the concentration of AIB on the number of roots and the length of the largest root only happened in 52 and 70 days with the concentrations of 2000 and 4000 mg.L^-1 presenting the best result. The varieties presented differentiated behavior with the variety ‘Paluma’ presenting a superior number of roots and length of the largest root. The variety ‘Pedro-sato’ presented larger mortality of cuttings proceeded from stock plants within 70 days. Cuttings submitted to the shading process presented a larger number of roots within 52 and 70 days after plantation. The other characteristics were not affected by this factor. In the experiment 2 it was evaluated the number of roots, the length of the larger root, the largest basal diameter of roots, the percentage of survival of cuttings, the percentage of rooting, the fresh and dry weight of roots, the percentage of callosity and the percentage of remaining leaves in the cuttings within 90 days after plantation. The rooting percentage and the fresh and dry weight of roots were influenced by the concentrations of AIB; the concentration of 2000 mg.L^-1 presented the best performance. The largest basal diameter of roots and the number of remaining leaves in the cuttings were not influenced by the concentration of AIB. The concentrations above 486,13 mg.L^-1 of AIB provided, on the average, the same lengths of the largest root. The variety ‘Paluma’ presented the best rooting of cuttings, followed by the variety ‘Ogawa-vermelha’. The variety ‘Pedro-sato’ presented the worst rooting indexes, with only 38,7% roote d of cuttings and inferior fresh and dry weight of roots. In this experiment there was no difference among the types of cuttings; however, the unfolding of the interaction types of cuttings and varieties demonstrated a larger number of roots in cuttings proceeded from stock plants cultivated at full sun and the variety ‘Paluma’. The number of roots obtained by this variety with cuttings proceeded from stock plants shading was superior in relation to the best results obtained by the other two varieties, independent of the type of the cuttings. In the unfolding of the interaction variety and concentration of AIB, for characteristics numbers of roots, the concentration of 500 mg.L^-1 presented similar result to the ones obtained with the concentrations of 1000, 2000 and 4000 mg.L^-1 in cuttings from ‘Paluma’ variety. For ‘Ogawa-vermelha’ and ‘Pedro-sato’ varieties the concentration of 4000 mg.L^-1 was the one that provided the largest number of roots per cuttings.

Submitted by FERNANDO MARCELO CHIAMOLERA null (chiamolera@hotmail.com) on 2016-01-15T10:20:46Z No. of bitstreams: 1 Tese_Fernando_Marcelo_Chiamolera.pdf: 1436198 bytes, checksum: 44d1be3bc519c28425af3825d79d0341 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-01-15T15:20:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 chiamolera_fm_dr_jabo_int.pdf: 1436198 bytes, checksum: 44d1be3bc519c28425af3825d79d0341 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-15T15:20:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 chiamolera_fm_dr_jabo_int.pdf: 1436198 bytes, checksum: 44d1be3bc519c28425af3825d79d0341 (MD5) Previous issue date: 2015-12-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / As áreas de cultivo da goiabeira estão sendo significativamente reduzidas devido ao parasitismo do sistema radicular por Meloidogyne enterolobii, que associado a Fusarium solani, causam o declínio e morte das plantas, comprometendo o futuro desta cultura. A identificação de possíveis portaenxertos resistentes a M. enterolobii, desde que compatíveis, por meio da enxertia, com a goiabeira, pode ser a melhor estratégia para o manejo deste nematoide. Assim, o objetivo neste trabalho foi avaliar a reação a M. enterolobii de algumas espécies de araçás como possíveis portaenxertos de goiabeira e a viabilidade da enxertia da goiabeira ‘Paluma’ sobre os portaenxertos resistentes ao nematoide de galha, além de acompanhar o desenvolvimento dos enxertos. Para isso, foram conduzidos dois experimentos, onde no primeiro avaliou-se a reação à M. enterolobii de possíveis portaenxertos (araçazeiros) e, no segundo, a viabilidade da propagação da goiabeira ‘Paluma’ por meio da enxertia (métodos em fenda cheia e inglês simples) sobre araçazeiros resistentes. No primeiro estudo foi confirmada a resistência de Eugenia stipitata, Psidium cattleyanum ‘amarelo’ e Psidium friedrichsthalianum, os quais, juntamente com Psidium cattleyanum ‘vermelho’ e Psidium acutangulum, foram testados como portaenxertos da goiabeira ‘Paluma’ no segundo experimento. Como resultados, foi observada a incompatibilidade de ‘Paluma’ com E. stipitata e P. cattleyanum ‘amarelo’ e a baixa taxa de sobrevivência da combinação ‘Paluma’ × P. cattleyanum ‘vermelho’. Entre as combinações testadas, as melhores perspectivas para o manejo de M. enterolobii estão na enxertia de ‘Paluma’ com P. friedrichsthalianum, com taxas de sobrevivência superiores a 30%. O método de enxertia inglês simples é mais eficaz para o desenvolvimento dos enxertos da goiabeira ‘Paluma’. / The fields of cultivation of guava are being significantly reduced due to the parasitism of the root system by Meloidogyne enterolobii that associated with Fusarium solani, causing the decline and death of plants, compromising the future of this crop. The identification of possible resistant rootstocks M. enterolobii, as far as compatible by grafting with guava, may be the better strategy to manage this nematode. The objective of this study was to evaluate the response to M. enterolobii of some species of Brazilian guava trees as possible guava rootstocks and the viability of grafting of guava ‘Paluma’ on rootstocks resistant to the root-knot nematode, besides following the initial development of the grafts. For this, two experiments were conducted, where the first evaluated the reaction to M. enterolobii possible rootstocks (Brazilian guava trees) and, in the second, the viability of the propagation of guava ‘Paluma’ by grafting (methods in cleft grafting and splice grafting) on resistant Brazilian guava trees. In the first study confirmed the resistance of Eugenia stipitata, Psidium cattleyanum ‘yellow’ and Psidium friedrichsthalianum, which along with Psidium cattleyanum ‘red’ and Psidium acutangulum, were tested as rootstocks of guava ‘Paluma’ in the second experiment. As a result, we observed the incompatibility ‘Paluma’ with E. stipitata and P. cattleyanum ‘yellow’ and the low survival rate of the combination ‘Paluma’ × P. cattleyanum ‘red’. Among the combinations tested, the best prospects for M. enterolobii management are in grafting ‘Paluma’ with P. friedrichsthalianum, with survival rates exceeding 30%. The splice grafting method is most effective for the initial development of the grafts of guava ‘Paluma’.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:34:56Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-09-24Bitstream added on 2014-06-13T20:45:38Z : No. of bitstreams: 1 hojo_rh_dr_jabo.pdf: 1326235 bytes, checksum: e26a2e792bcd20bee551d76c6de4ac31 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A escória de siderurgia, subproduto da indústria de siderurgia, abundante no Brasil, é um material corretivo de acidez do solo. Com o objetivo de estudar a escória como material corretivo e fonte de silício, acompanhando seus efeitos nos atributos químicos do solo, no estado nutricional e na produção da goiabeira (Psidium guajava L.), sendo utilizado também o calcário como comparação, foi realizado este trabalho. O experimento foi conduzido com goiabeiras ‘Paluma’ em Nova América-SP, num Argissolo Vermelho-Amarelo (V inicial = 54%), aplicado de forma superficial. Os tratamentos estudados foram as doses dos corretivos: 0,0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 vezes a quantidade para atingir a saturação por bases a 70%. Com base nos resultados obtidos, os corretivos promoveram a melhoria na fertilidade do solo, como aumento do pH, das concentrações de cálcio e magnésio trocáveis, soma de bases, saturação por bases, além de reduzir a acidez potencial, na profundidade de 0-10cm, após seis meses da sua aplicação. Para a camada de 10-20 cm, as alterações nos atributos químicos do solo ocorreram após doze meses da aplicação dos corretivos. Nas plantas, foram observados aumento nos teores de cálcio com oito meses da aplicação e no cálcio e magnésio aos vinte e um meses após a aplicação dos corretivos. Tanto a qualidade das goiabas, para os valores da relação sólidos solúveis e acidez titulável, quanto para os aspectos produtivos da goiabeira, para número de frutos e produção, apresentaram aumento devido à melhoria na fertilidade do solo. O emprego da escória de siderurgia mostrou-se eficiente na correção da acidez do solo, bem como na nutrição, produção e qualidade dos frutos da goiabeira ‘Paluma’, apresentando comportamento semelhante ao do calcário / The slag, a by-product of the steel industry, abundant in Brazil, is corrective of soil acidity material. Aiming to study the slag as correction material and silicon source, monitoring their effects on soil chemical properties, nutritional status and yield of guava (Psidium guajava L.), and also the limestone used as a comparison, this work was realized. The experiment was conducted with guava trees 'Paluma' in Nova América-SP, Brazil, in on Ultisol (V initial = 54%). The treatments studied were the doses of lime applied: 0.0, 0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 times the amount to reach the saturation to 70%. Based on the results, the corrective promoted the improvement in soil fertility such as pH increasing the pH, concentrations of calcium, exchangeable magnesium, bases sum, bases saturation; and reduced the potential acidity at a depth of 0-10 cm after six months of its implementation. For the 10-20 cm, layer the changes in soil chemical properties occurred after twelve months from the lime application. It was observed on increased levels of calcium in the plants in eight months of application and in calcium and magnesium at twenty-one months after liming. As the quality of guavas, for the values of soluble solids and titratable acidity ratio as the productive aspects of guava for fruit number and production increased due to improvement in soil fertility. The use of slag was shown to be effective in correcting soil acidity, as well as nutrition, yield and fruit quality of guava tree 'Paluma', showing a similar pattern to limestone