Note: Thesis - McGill University. Typewritten ms.

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Québec Université Laval, Bibliothèque 2013

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L'objet de cette thèse est l'étude des attitudes et des comportements des propriétaires des restaurants et bars du Vieux-Québec. Notre hypothèse de travail est la suivante: le Vieux-Québec est à la fois objet de marketing et symbole culturel; il est le lieu d'un conflit permanent entre les processus d'identification culturelle et les processus d'exploitation de l'image patrimoniale. Les propriétaires des restaurants et bars sont aux prises avec ce conflit dans lequel ils jouent un rôle déterminant. La première partie de cette thèse est consacrée à l'exploration du terrain. Nous y décrivons plus particulièrement l'évolution des restaurants et bars depuis le début du siècle, ce qui nous amené à déceler les changements survenus dans la propriété, la croissance et la toponymie. Ceci nous permet d'identifier une typologie des bars et restaurants. Cette première partie conclut sur la description des clientèles et des actions des propriétaires. La deuxième partie de cette thèse, elle, est consacrée à l'analyse de la perception qu'ont les propriétaires du Vieux-Québec. Le résultat de ces enquêtes démontre que la plupart des informateurs estiment que leurs établissements sont représentatifs du patrimoine. Par contre, ils identifient la vocation dominante du Vieux-Québec comme étant celle du tourisme. On voit ainsi apparaitre la réalité d'une surexploitation du développement touristique, laquelle tend à détruire le patrimoine culturel. Cette constatation nous amené à dégager deux visions du Vieux-Québec. D'une part, son avenir serait considérablement compromis a moins d'un retour massif aux valeurs traditionnelles. D'autre part, le Vieux-Québec s'acheminerait vers la sauvegarde complète de son cadre physique aux dépens de ses éléments humains: dans ces conditions, il devient un quartier destine à servir une population de visiteurs ou les résidents ne constituent plus qu'une toile de fond. En conclusion, nous proposons des solutions et soumettons le principe d'action suivant: attacher beaucoup plus d'importance qu'on ne l'a fait par le passé à l'impact du tourisme sur le Vieux-Québec comme environnement culturel. / Québec Université Laval, Bibliothèque 2012

Le cimetière-jardin, né au milieu du XIXe siècle, témoigne de changements dans les mentalités et d'une nouvelle sensibilité collective. A cette époque, l'espace de la mort était relégué en dehors des limites de la ville. Souvent interprétée comme une marginalisation des morts, cette mutation allait au contraire engendrer un culte des tombeaux qui, à la limite, allait atteindre l'hyperthrophie. Une nouvelle culture funéraire prenait assise. Elle s'étayait dans un espace spécifique dont les limites n'offraient aucune contrainte à la théâtralisation. Tout se passe alors comme si la cité des morts transposait les normes et les codifications de la cité des vivants. Elle devient son double. Notre modèle d'interprétation, le cimetière Belmont, nous a permis de cerner l'évolution de ce paysage funéraire. Le panorama s'étale du cimetière traditionnel au contemporain pour aboutir au mausolée communautaire atteignant le degré zéro de l'art funèbre. Deux axes d'étude sous-tendent cette recherche: l'objet funéraire et l'espace où il se dresse. Le premier, vu comme une icône, se transforme en objet culturel, si étudié dans sa relation avec l'autre. Un imaginaire collectif a pris forme et des incidences historiques, culturelles et sociales s'y rattachent. / Montréal Trigonix inc. 2018

L’activité de personnalisation d’albums-souvenirs, communément appelée le scrapbooking, découle d’une pratique coutumière de création d’archives personnelles et familiales. Aujourd’hui, au Québec comme ailleurs, cette pratique se perpétue et se renouvelle dans la tradition d’un art d’assemblage et de collage de matériaux divers, où les photographies de familles ont une place prépondérante. Devant les frontières qui s’estompent entre les divertissements, la culture et les pratiques traditionnelles, on est droit de se questionner sur l’examen que soumet l’ethnologie à ces récentes activités de loisirs qui font l’objet d’engouement. Ce mémoire documente sous ses principales facettes la pratique actuelle de scrapbooking présente au Québec. À sa manière, il pose un regard sur la manière dont les composantes des loisirs d’aujourd’hui influencent la création et la transmission du patrimoine familial. Comment les albums personnalisés d’aujourd’hui s’inscrivent-ils dans les mécanismes de création des héritages familiaux? L’étude s’appuie un travail d’enquête ethnologique de terrain dans l’agglomération de la ville de Québec. L'enquête orale auprès d’amatrices de cette activité a permis d’une part, d’acquérir des connaissances sur cette production et d’autre part, d’étudier le discours des adeptes de ce loisir. De façon plus spécifique, nous nous sommes attardée aux facettes suivantes : la logistique de l’activité dans sa dimension créative et identitaire, le scrapbook qui en résulte, les contextes de performance de l’activité et leur influence sur les processus de création du scrapbook. Finalement, nous avons exposé le rôle que le scrapbooking joue dans le patrimoine familial des amatrices. En tant que pratique d’amateurs, l’activité actuelle de scrapbooking est située en marge des pratiques artistiques traditionnelles en raison du renouvellement de sa forme d’expression. Elle fait l’objet de plusieurs enjeux actuels reliés entre autres, aux produits de consommation de masse et aux nouvelles technologies de l’information. / The activity of album personalisation – most often called scrapbooking – results from the customary practice of personal or familial archive creation. Today – in Quebec and elsewhere – this practice is perpetuated and renewed in an art consisting of piecing together various materials into a collage in which family photographs hold a predominant place. As the lines between entertainments, traditional practices and culture blur, it is necessary to question how ethnology approaches these recent and increasingly popular leisure activities. This essay documents the main facets of the scrapbooking practice as it exists in Quebec (Canada). It examines how various aspects of today’s leisure activities influence the creation and transmission of familial heritage. How are today’s personal albums involved in the process of familial heritage creation? This study is based on an ethnological research conducted in the Quebec City region. The oral investigation conducted with scrapbooking lovers made possible the acquirement of knowledge regarding this production and the study of their views on the subject. More specifically, the study is focused on the following aspects: the activity’s logistics and how it relates to creativity and identity, the resulting scrapbooking, the performance context and its influence on the scrapbook’s creation process. Finally, we outlined the role scrapbooking plays in the familial heritage of scrapbookers. As an amateur practice, today’s scrapbooking activity is outside of traditional artistic endeavours due to its renewed form of expression. It is at the heart of several issues related, amongst other things, to mass consumption products and the new information technologies.

L'origine de la rue d'Auteuil remonte a la construction, au milieu du 18e siècle, du mur de fortification ouest de l'enceinte de la ville de Québec. Le développement de la rue et la construction des maisons actuelles ne surviennent toutefois qu'au cours de la première moitié du 19e siècle alors qu'un formidable essor économique, relié au commerce du bois et à la construction navale, entraîne une forte demande pour des terrains à la haute-ville. La nouvelle bourgeoisie d'affaires britannique qui s'installe sur la rue fait construire, entre 1818 et 1850, la trentaine de maisons situées du côté est - le côté ouest est réservé à des fins défensives. Les maisons sont construites selon le type de la maison londonienne - construction en hauteur, rectangulaire et étroite- qui convient au mode de vie des nouveaux arrivants et permet une densité d'habitations plus grande. Ce type est cependant adapté au climat québécois et au parcellaire français d'origine. Son décor évolue grâce à l'introduction de nouveaux types de pierre, au développement de nouvelles techniques et à l'influence des courants stylistiques européens. La qualité de l'architecture et la présence d'une classe sociale aisée qui se succède dans les maisons ont permis de conserver presque intact ce témoin d'une période historique importante de Québec tant au niveau économique qu'architectural et social. / Montréal Trigonix inc. 2018

Des recherches archéologiques menées à la terrasse Dufferin de Québec en 1982 ont mis au jour des vestiges de plusieurs ouvrages défensifs et de nombreux aménagements paysages qui se sont succédés sur le site depuis le XVIIe siècle. Les données stratigraphiques, architecturales, historiques et iconographiques ainsi que les renseignements fournis par l'analyse des artefacts et les macro-restes organiques nous permettent de reconstituer quatre phases distinctes dans l'évolution du site sur une période de trois siècles. Les témoins de la culture matérielle illustrant chacune des phases sont examinés en rapport avec les comportements relatifs à utilisation du site afin de différencier entre la fonction et l'usage de cet espace urbain. Les résultats de la micro-analyse des données archéologiques sont situés dans le contexte urbain de chaque époque pour mieux relier les événements marquant la création du paysage urbain au processus global d'urbanisation. / Québec Université Laval, Bibliothèque 2013

Québec Université Laval, Bibliothèque 2012