Submitted by Hellen Luz (hellencrisluz@gmail.com) on 2017-08-02T18:23:13Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_AproveitamentoResiduosIndustria.pdf: 1529090 bytes, checksum: 4cbd0224da0ca8654a932c480b88adb7 (MD5) / Approved for entry into archive by Irvana Coutinho (irvana@ufpa.br) on 2017-08-04T15:16:13Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_AproveitamentoResiduosIndustria.pdf: 1529090 bytes, checksum: 4cbd0224da0ca8654a932c480b88adb7 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-04T15:16:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_AproveitamentoResiduosIndustria.pdf: 1529090 bytes, checksum: 4cbd0224da0ca8654a932c480b88adb7 (MD5) Previous issue date: 2014-12-17 / CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O objetivo deste estudo foi o aproveitamento dos resíduos de açaí, cupuaçu e castanha do Brasil resultantes da prensagem mecânica do óleo. Neste contexto, foram feitas as análises físico-químicas das tortas, e posteriormente foram aplicados métodos de extração do óleo. Os métodos de extração utilizados foram: bligh dyer, sohxlet e fluido supercrítico. Avaliou-se o rendimento das extrações, o perfil de ácidos graxos, propriedades físico-químicas e a estabilidade oxidativa dos óleos obtidos. A partir dos resultados alcançados, pôde-se afirmar que as tortas são uma fonte importante de macronutrientes, com destaque para lipídios, proteína e fibras. O perfil de ácidos graxos do óleo da torta de castanha do Brasil, da torta de cupuaçu e do blend castanha-cupuaçu apresentaram maiores valores de ácidos graxos insaturados, entretanto, estes ensaios apresentaram o menor tempo de estabilidade oxidativa. A extração do óleo da torta de cupuaçu, aplicando a extração por fluído supercrítico e bligh dyer, obteve-se uma relação (ω-3/ω-6) mais significativa quando comparado as outras matérias-prima e para os três métodos de extração. As amostras de óleo apresentaram valores elevados de acidez, acima do que estabelece a resolução RDC n°270. Com relação aos valores de peróxido, com a exceção do óleo da torta de açaí, do blend cupuaçu-açaí e do blend castanha-açaí, todas as outras amostras apresentaram valores de peróxido abaixo do que estabelece a resolução. Os óleos obtidos dos blends apresentaram estabilidade oxidativa maiores que o óleo extraído da torta pura, como também perfis de ácidos graxos mais equilibrados. / The objective of this study was the use of açaí waste, cupuassu and Brazil nut resulting from mechanical pressing of oil. In this context, the physico-chemical analysis of pies were made, and were subsequently applied oil extraction methods. Extraction methods were used: bligh dyer, sohxlet and supercritical fluid. We evaluated the efficiency of the extraction, the fatty acid profile, physico-chemical properties and the oxidative stability of oils obtained. Evaluating the results obtained, it could be said that the pies are an important source of nutrients, especially lipids, protein and fiber. The profile of fatty acids obtained Brazil nut pie, cupuassu pie and blend Brazil nut - cupuassu had higher unsaturated fatty acids, however, these tests showed the lowest time of oxidative stability. The extraction of oil from cupuaçu pie, applying supercritical fluid extraction and bligh dyer, obtained a ratio (ω-3 / ω-6) more significant when compared to the other raw materials and for the three extraction methods. Oil samples showed elevated levels of acidity, up establishing the RDC n ° 270. Regarding the peroxide values, with the exception of oil açaí pie, cupuassu - açaí blend and blend Brazil nut - açaí, all other samples showed peroxide values below that establishes the resolution. The oils obtained from mixtures had higher oxidative stability than the pure oil extracted from the pie, as well as profiles of more balanced fatty acids. The oils obtained from mixtures had higher oxidative stability than the pure oil extracted from the pie, as well as profiles of more balanced fatty acids.

O reaproveitamento de resíduos agroindustriais como fontes de carbono e de nitrogênio tem sido investigado na área de biotecnologia para produção de enzimas por micro-organismos. Dentre as enzimas microbianas importadas no Brasil, as proteases são aplicadas no processamento tecnológico de detergentes, fármacos, cosméticos, alimentos, dentre outros. O objetivo deste trabalho foi produzir proteases por cultivo submerso utilizando resíduos agroindustriais. A determinação da atividade proteolítica ocorreu na presença de azocaseína a 0,2 %. Cultivos submersos de culturas isoladas de Bacillus sp. foram realizados em frascos de Erlermeyer. A atividade máxima de proteases foi determinada na presença de milhocina. A concentração do líquido metabólico com atividade proteolítica por ultrafiltração reteve cerca de 80 % da atividade inicial. Um planejamento experimental fatorial foi realizado para investigar a estabilidade do líquido metabólico. A maior atividade proteolítica média do líquido metabólico livre de células (196 U/mL) foi determinada na presença de sorbato de sódio a 0,5 %, cloreto de cálcio a 0,5 %, glicerol a 7,5 % e polietilenoglicol-200 a 0,5 %. O extrato enzimático formulado reteve 68 % da atividade proteolítica com 10 dias de armazenamento à temperatura ambiente (28 ˚C). O retentado com atividade proteolítica apresentou pH ótimo 9 e 11 e retenção de 90 - 100 % da atividade durante 90 min em pH ótimo; a temperatura ótima foi 50 ˚C e a estabilidade térmica máxima a 40 ˚C durante 30 min a pH 11. A formulação de líquido metabólico concentrado com atividade proteolítica que apresenta estabilidade térmica em pH alcalino é um bioproduto que pode ser utilizado como aditivo em detergentes. / The reuse of agro-industrial waste as sources of carbon and nitrogen has been investigated in biotechnology for the production of enzymes by microorganisms. Among the microbial enzymes imported into Brazil, the proteases are applied in technological processes in the fields of detergents, pharmaceuticals, cosmetics, food, among others. The aim of this work was to produce proteases by submerged cultivation in the presence of agro-industrial waste. The determination of proteolytic activity was in the presence of 0.2 % azocasein. Submerged cultivation of Bacillus sp. strains isolated were carried out in Erlermeyer flasks. The maximum protease activity was determined in the presence of corn steep liquor. The concentration of the liquid metabolic by ultrafiltration of the metabolic liquid with proteolytic activity retained 80% of the activity. A factorial experimental design was carried out to investigate the stability of the metabolic liquid. The maximum proteolitic activity of the liquid metabolic cell-free (196 U/mL) was determined in the presence of 0.5 % sodium sorbate, 0.5 % calcium chloride, and 7.5 % of glycerol and polyethyleneglycol-200. The enzyme extract formulated retained 68 % of the proteolytic activity after 10 days at storage at room temperature (28 ˚C). The retentate with proteolytic activity showed optimum pH 9 and 11 and retention 90 - 100 % of the activity for 90 min at optimum pH; the optimum temperature was 50 ˚C e the maximum thermal stability was at 40 ˚C for 30 min at pH 11. The formulation of metabolic liquid concentrate with proteolytic activity which has thermal stability at alkaline pH is a bioproduct which can be used as an additive in detergents.

CAPES / Os objetivos deste estudo foram avaliar a eficiência da atividade nematicida de diferentes concentrações do extrato aquoso do subproduto da indústria vinícola sobre a eclosão e a mortalidade de juvenis de segundo estádio (J2) de Meloidogyne javanica e o efeito da incorporação ao solo desse subproduto sobre a eclosão e a viabilidade de J2 do nematoide; identificar, por meio da análise de cromatografia líquida de alta eficiência, a composição fitoquímica do extrato aquoso do subproduto da indústria vinícola; avaliar, em casa de vegetação, o efeito de diferentes doses de subproduto da indústria vinícola incorporadas ao solo no controle do nematoide e o efeito sobre o crescimento de tomateiros; e avaliar o período de tempo entre a incorporação do subproduto da indústria vinícola ao solo e o transplantio de tomateiros, visando ao controle do M. javanica, e o efeito da incorporação desse subproduto ao solo sobre a resistência dos tomateiros ao M. javanica. O extrato aquoso do subproduto da indústria vinícola a partir da concentração de 1,5% promoveu redução superior a 94% da eclosão dos J2 de M. javanica. Quando o efeito sobre a mobilidade do nematoide foi avaliado, constatou-se que a concentração de 2,5% do extrato aquoso promoveu uma taxa mortalidade de até 64% dos J2 de M. javanica. Quando as diferentes concentrações de subproduto da indústria vinícola kg-1 de solo foram incorporadas ao solo, a dose 30 g do subproduto da indústria vinícola reduziu em até 85% a eclosão e a viabilidade dos J2 do nematoide. Pela análise de cromatografia líquida de alta eficiência foram identificados os compostos fenólicos: ácido gálico, ácido cafeico, ácido ferúlico, ácido p-cumárico e trans-resveratrol. Nos estudos realizados em casa de vegetação, onde foram avaliadas as doses de 0 a 30 g de subproduto da indústria vinícola kg-1 de solo, incorporadas ao solo 15 dias antes do transplantio de tomateiros, constatouse que a maior dose testada (30 g kg-1 de solo) promoveu o maior crescimento das plantas e o controle do M. javanica nas raízes dos tomateiros. Em outro estudo, quando a dose 30 g de subproduto da indústria vinícola kg-1 de solo foi incorporada em solo infestado com o nematoide, nos diferentes períodos de tempo (0; 5; 10; ou 15 dias), constatou-se que a incorporação do subproduto da indústria vinícola ao solo 15 dias antes do transplantio dos tomateiros promoveu o maior crescimento e desenvolvimento das plantas. Porém, a incorporação do subproduto da indústria vinícola ao solo cinco e 15 dias antes do transplantio dos tomateiros promoveu melhor controle do nematoide. Além disso, neste estudo observou-se que o subproduto da indústria vinícola não induziu à resistência dos tomateiros ao M. javanica, apenas apresentou efeito direto no controle do nematoide, como verificado nos estudos anteriores. Conclui-se, assim, que o subproduto da indústria vinícola apresenta potencial de uso no manejo de fitonematoides, uma vez que ele foi eficiente no controle de M. javanica nos ensaios in vitro e in vivo. / The objectives of this study were to evaluate the nematicidal activity of different concentrations of an aqueous extract, which was taken from the by-product of the wine industry, on hatching and mortality rates of 2nd stage juveniles (J2) of Meloidogyne javanica and the effect of the incorporation of this by-product into the soil on J2 nematode hatching and viability; identify, through high-performance liquid chromatography the phytochemical composition of the aqueous extract of the byproduct of the wine industry; evaluate, under greenhouse conditions, the effect of different by-product of the wine industry doses incorporated into the soil on nematode control and their effect on tomato plant growth; and evaluate the period of time between by-product of the wine industry incorporation into the soil and tomato plant transplantation, with regards to M. javanica control, and the effect of by-product incorporation into the soil on tomato plant resistance to M. javanica. The aqueous extracts of the by-product of the wine industry, starting from the 1.5% concentration, promoted a reduction in M. javanica J2 hatching of more than 94%. When the effect on ematode mobility was evaluated, it was found that the 2.5% concentration of the aqueous extract promoted a mortality rate of up to 64% in J2 M. javanica. When the different by-product of the wine industry kg-1 of soil concentrations were incorporated into the soil, the dose of 30 g by-product of the wine industry reduced J2 nematode hatching and viability by up to 85%. Analysis by high-performance liquid chromatography identified the phenolic compounds: gallic acid, caffeic acid, ferulic acid, p-coumaric acid and trans-resveratrol. In studies conducted in the greenhouse, where the doses 0-30 g by-product of the wine industry kg-1 soil were incorporated into the soil 15 days before tomato plant transplantation, it was found that the highest tested dose (30 g by-product of the wine industry kg-1 soil) promoted the highest level of plant growth and M. javanica control in the roots of the tomato plants. When 30 g by-product of the wine industry kg-1 soil was incorporated into soil infested with the nematode, at different time periods (0; 5; 10; or 15 days) before transplantation, it was found that incorporation 15 days before tomato plant transplantation promoted the highest plant growth and development. However, the incorporation of by-product of the wine industry into the soil five and 15 days before tomato plant transplantation promoted the best nematode control. In addition, this study showed that the byproduct of the wine industry did not induce tomato plants resistance to M. javanica, only showing a direct effect on the nematode control, as has been found in previous studies. It was concluded, therefore, that the by-product of the wine industry showed potential for use in the management of nematodes, since it was efficient in the control of M. javanica in both in vitro and in vivo assays. / 5000

Durante as últimas cinco décadas um grande número de pessoas desempregadas tem encontrado na catação de materiais recicláveis uma forma de sobrevivência. Apesar do preconceito e da baixa valorização do trabalho dos Catadores por parte da sociedade, eles vem se organizando em Cooperativas e Associações visando melhores condições de vida e de trabalho. Em tais organizações eles vem se engajando em diversos projetos de reciclagem em parceria com administrações locais. O presente trabalho identifica e analisa duas associações de Catadores de materiais recicláveis, a Associação dos Recicladores de Pinhais – AREPI e a Associação dos Trabalhadores de Reciclagem de Resíduos de Colombo – RESOL, pertencentes a região metropolitana de Curitiba. O objetivo é analisar a gestão administrativa quanto ao desenvolvimento da sustentabilidade socioeconômica e ambiental desses empreendimentos. A pesquisa qualitativa foi utilizada como metodologia do presente estudo e engloba a realização de entrevistas semiestruturadas com as presidentes das associações, aplicação de questionários a todos os associados, observação durante dois anos e meio e diário de campo. O levantamento dos dados a partir dos questionários e entrevistas gerou informações que serviram de base para a análise da gestão administrativa dos empreendimentos. Foi possível constatar que as associações possuem condições semelhantes caracterizadas pela: inclusão social; geração de trabalho; conservação ambiental oriunda da reciclagem dos resíduos sólidos; legislação voltada à defesa dos direitos dos Catadores; Fórum Lixo e Cidadania e políticas públicas de apoio aos Catadores, que propiciaram o aumento da renda dos associados em 131%, a partir da vinda dos novos caminhões doados pela FBB e FUNASA. Além disso, a questão gênero é um fator preponderante, aonde 93% dos associados são mulheres. Este estudo permitiu concluir que existe a necessidade da adoção de um plano estratégico de negócios pelas associações, que garanta o desenvolvimento sustentável, mediante a concorrência no segmento da reciclagem. A partir do novo cenário estabelecido pela Política Nacional dos Resíduos Sólidos, o fortalecimento da infraestrutura e a comercialização dos materiais recicláveis em rede contribuirão para o processo do desenvolvimento da sustentabilidade dos empreendimentos de Catadores. / During the past five decades a large number of unemployed people has found in the activity of collecting recyclable waste a way to survive. Despite the low appreciation of the “Catadores” work by society, they have been organizing themselves into cooperatives and associations to obtain better conditions of life and work. In such organizations they have been taking part of several recycling projects together with local administrations. This work identifies and analyzes two associations of “Catadores” of recyclable waste, the Associação dos Recicladores de Pinhais – AREPI and the Associação dos Trabalhadores de Reciclagem de Resíduos de Colombo – RESOL, located in the metropolitan region of Curitiba - PR. The objective is to analyze the administrative management related to the development of the socioeconomic and environmental sustainability of these enterprises. The qualitative research was adopted as the methodology of this study and included semi-structured interviews with the presidents of the associations, questionnaires to all members, two years and a half of observations and notes. The data obtained from the interviews and questionnaires produced information that enabled the analysis of their administrative managements. It was possible to conclude that the enterprises present some similar features characterized by: social inclusion; creation of jobs; environmental preservation due to solid waste recycling; defense of the “Catadores” rights by laws; Forum Lixo e Cidadania and public policies to support the “Catadores”, which has provided an increase in the income of the associated “Catadores” of 131%, since the arrival of new trucks donated by FBB and FUNASA. Moreover, the gender issue is a major factor where 93% of the members are women. This study concluded that the associations need to adopt a business strategic planning to ensure sustainable development in face of the competitive recycling sector. In front of the new scenario established by the National Solid Waste Policy, the strengthening of the infrastructure and the recycling network will contribute to the process of developing the sustainability of the “Catadores” associations.

CAPES / Os objetivos deste estudo foram avaliar a eficiência da atividade nematicida de diferentes concentrações do extrato aquoso do subproduto da indústria vinícola sobre a eclosão e a mortalidade de juvenis de segundo estádio (J2) de Meloidogyne javanica e o efeito da incorporação ao solo desse subproduto sobre a eclosão e a viabilidade de J2 do nematoide; identificar, por meio da análise de cromatografia líquida de alta eficiência, a composição fitoquímica do extrato aquoso do subproduto da indústria vinícola; avaliar, em casa de vegetação, o efeito de diferentes doses de subproduto da indústria vinícola incorporadas ao solo no controle do nematoide e o efeito sobre o crescimento de tomateiros; e avaliar o período de tempo entre a incorporação do subproduto da indústria vinícola ao solo e o transplantio de tomateiros, visando ao controle do M. javanica, e o efeito da incorporação desse subproduto ao solo sobre a resistência dos tomateiros ao M. javanica. O extrato aquoso do subproduto da indústria vinícola a partir da concentração de 1,5% promoveu redução superior a 94% da eclosão dos J2 de M. javanica. Quando o efeito sobre a mobilidade do nematoide foi avaliado, constatou-se que a concentração de 2,5% do extrato aquoso promoveu uma taxa mortalidade de até 64% dos J2 de M. javanica. Quando as diferentes concentrações de subproduto da indústria vinícola kg-1 de solo foram incorporadas ao solo, a dose 30 g do subproduto da indústria vinícola reduziu em até 85% a eclosão e a viabilidade dos J2 do nematoide. Pela análise de cromatografia líquida de alta eficiência foram identificados os compostos fenólicos: ácido gálico, ácido cafeico, ácido ferúlico, ácido p-cumárico e trans-resveratrol. Nos estudos realizados em casa de vegetação, onde foram avaliadas as doses de 0 a 30 g de subproduto da indústria vinícola kg-1 de solo, incorporadas ao solo 15 dias antes do transplantio de tomateiros, constatouse que a maior dose testada (30 g kg-1 de solo) promoveu o maior crescimento das plantas e o controle do M. javanica nas raízes dos tomateiros. Em outro estudo, quando a dose 30 g de subproduto da indústria vinícola kg-1 de solo foi incorporada em solo infestado com o nematoide, nos diferentes períodos de tempo (0; 5; 10; ou 15 dias), constatou-se que a incorporação do subproduto da indústria vinícola ao solo 15 dias antes do transplantio dos tomateiros promoveu o maior crescimento e desenvolvimento das plantas. Porém, a incorporação do subproduto da indústria vinícola ao solo cinco e 15 dias antes do transplantio dos tomateiros promoveu melhor controle do nematoide. Além disso, neste estudo observou-se que o subproduto da indústria vinícola não induziu à resistência dos tomateiros ao M. javanica, apenas apresentou efeito direto no controle do nematoide, como verificado nos estudos anteriores. Conclui-se, assim, que o subproduto da indústria vinícola apresenta potencial de uso no manejo de fitonematoides, uma vez que ele foi eficiente no controle de M. javanica nos ensaios in vitro e in vivo. / The objectives of this study were to evaluate the nematicidal activity of different concentrations of an aqueous extract, which was taken from the by-product of the wine industry, on hatching and mortality rates of 2nd stage juveniles (J2) of Meloidogyne javanica and the effect of the incorporation of this by-product into the soil on J2 nematode hatching and viability; identify, through high-performance liquid chromatography the phytochemical composition of the aqueous extract of the byproduct of the wine industry; evaluate, under greenhouse conditions, the effect of different by-product of the wine industry doses incorporated into the soil on nematode control and their effect on tomato plant growth; and evaluate the period of time between by-product of the wine industry incorporation into the soil and tomato plant transplantation, with regards to M. javanica control, and the effect of by-product incorporation into the soil on tomato plant resistance to M. javanica. The aqueous extracts of the by-product of the wine industry, starting from the 1.5% concentration, promoted a reduction in M. javanica J2 hatching of more than 94%. When the effect on ematode mobility was evaluated, it was found that the 2.5% concentration of the aqueous extract promoted a mortality rate of up to 64% in J2 M. javanica. When the different by-product of the wine industry kg-1 of soil concentrations were incorporated into the soil, the dose of 30 g by-product of the wine industry reduced J2 nematode hatching and viability by up to 85%. Analysis by high-performance liquid chromatography identified the phenolic compounds: gallic acid, caffeic acid, ferulic acid, p-coumaric acid and trans-resveratrol. In studies conducted in the greenhouse, where the doses 0-30 g by-product of the wine industry kg-1 soil were incorporated into the soil 15 days before tomato plant transplantation, it was found that the highest tested dose (30 g by-product of the wine industry kg-1 soil) promoted the highest level of plant growth and M. javanica control in the roots of the tomato plants. When 30 g by-product of the wine industry kg-1 soil was incorporated into soil infested with the nematode, at different time periods (0; 5; 10; or 15 days) before transplantation, it was found that incorporation 15 days before tomato plant transplantation promoted the highest plant growth and development. However, the incorporation of by-product of the wine industry into the soil five and 15 days before tomato plant transplantation promoted the best nematode control. In addition, this study showed that the byproduct of the wine industry did not induce tomato plants resistance to M. javanica, only showing a direct effect on the nematode control, as has been found in previous studies. It was concluded, therefore, that the by-product of the wine industry showed potential for use in the management of nematodes, since it was efficient in the control of M. javanica in both in vitro and in vivo assays. / 5000

Durante as últimas cinco décadas um grande número de pessoas desempregadas tem encontrado na catação de materiais recicláveis uma forma de sobrevivência. Apesar do preconceito e da baixa valorização do trabalho dos Catadores por parte da sociedade, eles vem se organizando em Cooperativas e Associações visando melhores condições de vida e de trabalho. Em tais organizações eles vem se engajando em diversos projetos de reciclagem em parceria com administrações locais. O presente trabalho identifica e analisa duas associações de Catadores de materiais recicláveis, a Associação dos Recicladores de Pinhais – AREPI e a Associação dos Trabalhadores de Reciclagem de Resíduos de Colombo – RESOL, pertencentes a região metropolitana de Curitiba. O objetivo é analisar a gestão administrativa quanto ao desenvolvimento da sustentabilidade socioeconômica e ambiental desses empreendimentos. A pesquisa qualitativa foi utilizada como metodologia do presente estudo e engloba a realização de entrevistas semiestruturadas com as presidentes das associações, aplicação de questionários a todos os associados, observação durante dois anos e meio e diário de campo. O levantamento dos dados a partir dos questionários e entrevistas gerou informações que serviram de base para a análise da gestão administrativa dos empreendimentos. Foi possível constatar que as associações possuem condições semelhantes caracterizadas pela: inclusão social; geração de trabalho; conservação ambiental oriunda da reciclagem dos resíduos sólidos; legislação voltada à defesa dos direitos dos Catadores; Fórum Lixo e Cidadania e políticas públicas de apoio aos Catadores, que propiciaram o aumento da renda dos associados em 131%, a partir da vinda dos novos caminhões doados pela FBB e FUNASA. Além disso, a questão gênero é um fator preponderante, aonde 93% dos associados são mulheres. Este estudo permitiu concluir que existe a necessidade da adoção de um plano estratégico de negócios pelas associações, que garanta o desenvolvimento sustentável, mediante a concorrência no segmento da reciclagem. A partir do novo cenário estabelecido pela Política Nacional dos Resíduos Sólidos, o fortalecimento da infraestrutura e a comercialização dos materiais recicláveis em rede contribuirão para o processo do desenvolvimento da sustentabilidade dos empreendimentos de Catadores. / During the past five decades a large number of unemployed people has found in the activity of collecting recyclable waste a way to survive. Despite the low appreciation of the “Catadores” work by society, they have been organizing themselves into cooperatives and associations to obtain better conditions of life and work. In such organizations they have been taking part of several recycling projects together with local administrations. This work identifies and analyzes two associations of “Catadores” of recyclable waste, the Associação dos Recicladores de Pinhais – AREPI and the Associação dos Trabalhadores de Reciclagem de Resíduos de Colombo – RESOL, located in the metropolitan region of Curitiba - PR. The objective is to analyze the administrative management related to the development of the socioeconomic and environmental sustainability of these enterprises. The qualitative research was adopted as the methodology of this study and included semi-structured interviews with the presidents of the associations, questionnaires to all members, two years and a half of observations and notes. The data obtained from the interviews and questionnaires produced information that enabled the analysis of their administrative managements. It was possible to conclude that the enterprises present some similar features characterized by: social inclusion; creation of jobs; environmental preservation due to solid waste recycling; defense of the “Catadores” rights by laws; Forum Lixo e Cidadania and public policies to support the “Catadores”, which has provided an increase in the income of the associated “Catadores” of 131%, since the arrival of new trucks donated by FBB and FUNASA. Moreover, the gender issue is a major factor where 93% of the members are women. This study concluded that the associations need to adopt a business strategic planning to ensure sustainable development in face of the competitive recycling sector. In front of the new scenario established by the National Solid Waste Policy, the strengthening of the infrastructure and the recycling network will contribute to the process of developing the sustainability of the “Catadores” associations.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:03:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao ricardo.pdf: 2894239 bytes, checksum: c7ade6470d36ad62bc264e4ee243965b (MD5) Previous issue date: 2007-10-17 / The increasing demand for aggregate for uses in engineering stimulated the search for alternative materials. In this way, the civil construction potentially started to be a great consumer of residues from other industries, becoming a great recycle plant. The use of by-product, brings great environmental benefits in relation to the degradation of the environment, as for example, less settlement of residues in earth fill, the reduction of extraction of natural resources, and the exploration of aggregate ores. Steel plants from around the world have a commom problem, that is what to do with all the steel slags generated as a by-product from the steel refining in electric steel plants or oxygen steel plants. There are two points of these process where slags can be generated: the first comes from the electric or oxygen furnace itself (called oxidizing refining) and the second is the laddle metallurgy slag (reduction refining slag), which is the last stage of the steel production. This aims to demonstrate related studies to the use of steel slags (EAF slags) in electric steel plants as coarse aggregate. Expansibility of the steel slag tests had been carried through, compressive strength, tensile strength for diametrical compression, related modulus of deformation and durability tests, such as: intensity of corrosion, potential of corrosion, ohmic resistivity and depth of carbonation. After this, it was observed the similarity of the results between the concrete made with steel slag and the concrete made with conventional aggregates, natural aggregate known as mica schist. It was observed improvements in the properties of the concrete with steel slag, such as: increase in its strength (compressive / tensile) and increase of the modulus of deformation. Concerning the durability, it was noted, in a general way, that the substitution of the aggregates, conventional for siderurgical, has not influenced in the performance of the concrete. / A crescente demanda por agregados para usos em engenharia estimulou a procura por materiais alternativos. Desta forma, a construção civil passou a ser potencialmente uma grande consumidora de resíduos provenientes de outras indústrias, tornando-se uma grande usina recicladora. A utilização de subprodutos traz benefícios ambientais bastante expressivos em relação à degradação do meio ambiente, como por exemplo, a menor deposição de resíduos em aterros, a diminuição da extração predatória de recursos naturais e a exploração de jazidas de agregados. As siderúrgicas, em nível mundial, vêm enfrentando um problema comum, que consiste no que fazer para que a totalidade da escória gerada no refino do aço em aciarias elétricas ou a oxigênio tenha uma solução de aproveitamento melhor do que vem sendo feito atualmente. Na fabricação do aço as escórias são geradas em duas etapas: a primeira provém do chamado refino oxidante (forno elétrico a arco ou convertedor à oxigênio) e a segunda do refino redutor em processos de metalurgia na panela (forno-panela). Este trabalho tem como objetivo específico demonstrar, por meio de estudos, a potencialidade do uso das escórias de aciaria elétrica (escórias FEA) como agregado graúdo. Foram realizados ensaios de expansibilidade, resistência à compressão, à tração por compressão diametral, módulo de deformação e ensaios relacionados à durabilidade, tais como: intensidade de corrente de corrosão, potencial de corrosão, resistência ôhmica e profundidade de carbonatação. Após o estudo realizado observou-se a semelhança dos resultados dos concretos confeccionados com escória de aciaria elétrica com os concretos confeccionados com agregados convencionais, no caso o micaxisto. Podem-se constatar melhorias nas propriedades dos concretos produzidos com escória, tais como: aumento em suas resistências (compressão / tração) e aumento do módulo de deformação. No que diz respeito à durabilidade verificou-se, de uma maneira geral, que a substituição dos agregados, convencional por siderúrgico, não influenciaram no desempenho dos concretos.

Made available in DSpace on 2017-06-01T18:20:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_joao_caitano_alves_neto.pdf: 777326 bytes, checksum: 2e15b6afc4e315a3f94d61e55ec5b9ce (MD5) Previous issue date: 2012-09-04 / The reuse of agro-industrial waste as sources of carbon and nitrogen has been investigated in biotechnology for the production of enzymes by microorganisms. Among the microbial enzymes imported into Brazil, the proteases are applied in technological processes in the fields of detergents, pharmaceuticals, cosmetics, food, among others. The aim of this work was to produce proteases by submerged cultivation in the presence of agro-industrial waste. The determination of proteolytic activity was in the presence of 0.2 % azocasein. Submerged cultivation of Bacillus sp. strains isolated were carried out in Erlermeyer flasks. The maximum protease activity was determined in the presence of corn steep liquor. The concentration of the liquid metabolic by ultrafiltration of the metabolic liquid with proteolytic activity retained 80% of the activity. A factorial experimental design was carried out to investigate the stability of the metabolic liquid. The maximum proteolitic activity of the liquid metabolic cell-free (196 U/mL) was determined in the presence of 0.5 % sodium sorbate, 0.5 % calcium chloride, and 7.5 % of glycerol and polyethyleneglycol-200. The enzyme extract formulated retained 68 % of the proteolytic activity after 10 days at storage at room temperature (28 ˚C). The retentate with proteolytic activity showed optimum pH 9 and 11 and retention 90 - 100 % of the activity for 90 min at optimum pH; the optimum temperature was 50 ˚C e the maximum thermal stability was at 40 ˚C for 30 min at pH 11. The formulation of metabolic liquid concentrate with proteolytic activity which has thermal stability at alkaline pH is a bioproduct which can be used as an additive in detergents. / O reaproveitamento de resíduos agroindustriais como fontes de carbono e de nitrogênio tem sido investigado na área de biotecnologia para produção de enzimas por micro-organismos. Dentre as enzimas microbianas importadas no Brasil, as proteases são aplicadas no processamento tecnológico de detergentes, fármacos, cosméticos, alimentos, dentre outros. O objetivo deste trabalho foi produzir proteases por cultivo submerso utilizando resíduos agroindustriais. A determinação da atividade proteolítica ocorreu na presença de azocaseína a 0,2 %. Cultivos submersos de culturas isoladas de Bacillus sp. foram realizados em frascos de Erlermeyer. A atividade máxima de proteases foi determinada na presença de milhocina. A concentração do líquido metabólico com atividade proteolítica por ultrafiltração reteve cerca de 80 % da atividade inicial. Um planejamento experimental fatorial foi realizado para investigar a estabilidade do líquido metabólico. A maior atividade proteolítica média do líquido metabólico livre de células (196 U/mL) foi determinada na presença de sorbato de sódio a 0,5 %, cloreto de cálcio a 0,5 %, glicerol a 7,5 % e polietilenoglicol-200 a 0,5 %. O extrato enzimático formulado reteve 68 % da atividade proteolítica com 10 dias de armazenamento à temperatura ambiente (28 ˚C). O retentado com atividade proteolítica apresentou pH ótimo 9 e 11 e retenção de 90 - 100 % da atividade durante 90 min em pH ótimo; a temperatura ótima foi 50 ˚C e a estabilidade térmica máxima a 40 ˚C durante 30 min a pH 11. A formulação de líquido metabólico concentrado com atividade proteolítica que apresenta estabilidade térmica em pH alcalino é um bioproduto que pode ser utilizado como aditivo em detergentes.

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-07-25T13:03:15Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_OtimizacaoCondicoesExtracao.pdf: 1722029 bytes, checksum: 59578a223bee14a2a557497aee9d7518 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-25T13:03:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_OtimizacaoCondicoesExtracao.pdf: 1722029 bytes, checksum: 59578a223bee14a2a557497aee9d7518 (MD5) Previous issue date: 2016-08-24 / Os resíduos das indústrias de pesca apresentam facilidade de serem transformados em diversos produtos e ainda por apresentarem nutrientes de elevado valor biológico, ricos em proteínas (colágeno) e ácidos graxos, diante disso o trabalho teve como objetivo estudar o aproveitamento da pele de peixes Amazônicas para extração de gelatina. Os processos de extração a partir de pele de filhote (Brachyplathystoma filamentosum) e dourada (Brachyplathystoma rousseauxii) utilizando solução de hidróxido de sódio (NaOH) e hidróxido de cálcio (Ca (OH)2) foi otimizado e o produto foi caracterizado através das análises de rendimento, força de gel, cor, viscosidade, perfil de aminoácidos, microscopia eletrônica de varredura, ponto de fusão, capacidade de formar espuma e capacidade emulsificante. As condições otimizadas para a gelatina da espécie filhote, extraída com solução de NaOH, foram de 6 horas de extração na temperatura de 58ºC e as condições máximas de desejabilidade foram de 0,998, obtendo valor de rendimento e força do gel de 19,7% e 244,3 g, respectivamente. No método de calagem Ca (OH)2 as condições otimizadas foram definidas em 10 dias de pré-tratamento e temperatura de 50ºC. Para esta condição foi observada uma desejabilidade de 0,965 e valores de rendimento e força do gel de 20,24% e 221 g, respectivamente, ambos considerados aceitáveis para alimentos. Na espécie filhote a glicina foi o aminoácido majoritário, tanto na pele do peixe (23,77%), quanto na gelatina obtida com NaOH (23,39%) e Ca(OH)2 (24,97%). Para obtenção da gelatina da espécie dourada foi utilizado pré-tratamento com NaOH na temperatura de extração de 64ºC e tempo de extração de 6 horas. O pré tratamento com Ca (OH)2 foi por 12 dias e temperatura de extração de 64ºC por 6 horas. Ao comparar as características das gelatinas da dourada, a obtida com NaOH apresentou diferença (p < 0,05) e maior potencial tecnológico devido maior rendimento, maior quantidade de iminoácidos e melhores propriedades (força do gel, viscosidade, ponto de fusão, poder emulsificante), no entanto, a gelatina extraída com Ca (OH)2 apresentou géis fracos e menor ponto de fusão caracteristicas adequadas para produtos refrigerados e que são necessárias baixas temperaturas de gelificação. Conclui-se que todas as gelatinas obtidas podem ser utilizadas em diversos produtos dependendo da característica que se deseja obter. / Fish industry residues are used due to their easy transformation into several products and because they have nutrients with high biological value, being rich in proteins and fatty acids, the work was to study the use of the skin of Amazonian fish for gelatin extraction. The gelatin extraction process from the skin of kumakuma (Brachyplatystoma filamentosum) and gilthead bream (Brachyplathystoma rousseauxii) with sodium hydroxide (NaOH) and calcium hydroxide (Ca(OH)2) was optimized and the product was characterized through analyses of yield, gel strength, color, viscosity, amino acid profile, scanning electron microscopy, melting point, foaming capacity, and emulsifying capacity. The optimized conditions established in the process from the skin of kumakuma (Brachyplatystoma filamentosum) with NaOH were 6 h extraction at 58 °C, with yield and gel strength at 19.7% and 244.3 g, respectively. The metod with (Ca(OH)2 the optimized conditions were defined over ten days of pre-treatment at 50 °C. This condition resulted in desirability of 0.965 and yield and gel strength values of 20.24% and 221 g, respectively. Glycine was the main amino acid both in the fish skin (23.77%) and in the gelatin obtained (NaOH - 23,39% e Ca(OH)2 - 24,97%). Pre-treatment with sodium hydroxide (NaOH) and calcium hydroxide (Ca(OH)2) was used and the gelatin the skin of gilthead bream (Brachyplathystoma rousseauxii) with 64 ° C and 6 h extraction. The pretreatment with Ca (OH)2 was for 12 days and 64 °C extraction for 6 hours. When the characteristics of the gelatins obtained were compared, the one that used NaOH had greater (p < 0.05) technological potential due to higher yield, greater amount of imino acids, and better properties (gel strength, viscosity, melting point, emulsifying power). However, the gelatin extracted with Ca(OH)2 had weak gels and lower melting point, which is appropriate for refrigerated products that require low gelling temperatures. It is concluded that the two gelatins obtained can be used in several applications in products according with the characteristic desired.

Cada vez mais, os resíduos industriais são vistos como uma fonte alternativa de materiais a serem utilizados na construção civil. Dessa maneira, realizou-se a pesquisa com o objetivo de analisar a utilização de resíduos da Caustificação: dregs, grits e lama de cal, originados de uma fábrica de celulose Kraft do Espírito Santo, utilizando cal residual como ligante. Os teores de dregs variaram entre 0 e 45 %, os de grits de 0 à 45 %, os de lama de cal de 0 à 30 % e a cal residual variou entre 10 e 25 %. Os corpos de prova cilíndricos de 20 x 20 mm apresentaram valores máximos de resistência à compressão uniaxial, no 3° dia de cura de 5,9 MPa, no 7° dia de 7,9 MPa, no 14° dia de 9,3 MPa, no 60° dia de 18,5 MPa e no 180° dia de 19,3 MPa. Através dos métodos de Fluorescência de Raio-X, Difração de Raio-X, Microscopia Eletrônica de Varredura e Espectroscopia de Energia Dispersiva foram determinadas as interações físico-química dos componentes das misturas iniciais e os processos de formação das estruturas dos novos materiais. O aumento dos valores das propriedades mecânicas observadas durante a cura ocorre em função da dissolução das superfícies das partículas sólidas dos componentes em ambiente alcalino, ocasionando à síntese das novas formações amorfas e cristalinas, especialmente da calcita. Os resultados da pesquisa permitiram concluir que os resíduos da Caustificação associados ao Resíduo da Produção de Cal podem ser utilizados como matéria prima em compósitos destinados à construção civil. / Increasingly the industrial wastes are used with alternative source of raw material in the civil construction. Thus, the study was conducted with the objective to analyze the use of wastes from chemical recovery of Kraft pulp production: dregs, grits and cal mud, generated for one Kraft pulp industry of Espírito Santo, Brazil, and waste from the lime production using as a binding agent. The concentration of dregs varied between 0 and 45 %, grits - between 0 and 45%, cal mud – between 0 and 30 % and waste of lime production ranged between 10 and 25%. The maximum values of materials for uniaxial compressive strength on the 3-rd day of curing was 5.89 MPa, on the 7-th day – 7.95 MPa, on the 14-th day – 9.35 MPa, on the 60-th day – 18.52 MPa and on the 180-th day it reached the value of 19.34 MPa. Through the methods X-Ray Fluorescence Spectrometry, X-Ray Diffraction, Scanning Electron Microscopy and Energy Dispersive Spectroscopy were determined physical-chemical interaction of the components to initial mixtures and the processes for structures formation of new materials, which can explain the values of mechanical properties during curing. They occurred due to dissolving of the solid particles surfaces of the components in an alkaline environment and to synthesis of new formations, amorphous and crystalline, especially of calcite. The results of the study indicate that the waste from chemical recovery can be used in the production of composites for civil construction.