Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2011. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2011-10-07T15:38:38Z No. of bitstreams: 1 2011_PaulineGalvaoViana.pdf: 707534 bytes, checksum: 32c102ba07df3732d39768bd773604e7 (MD5) / Approved for entry into archive by LUCIANA SETUBAL MARQUES DA SILVA(lucianasetubal@bce.unb.br) on 2011-10-14T17:26:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_PaulineGalvaoViana.pdf: 707534 bytes, checksum: 32c102ba07df3732d39768bd773604e7 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-10-14T17:26:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_PaulineGalvaoViana.pdf: 707534 bytes, checksum: 32c102ba07df3732d39768bd773604e7 (MD5) / Objetivou-se com este trabalho avaliar o desempenho, características de carcaça e parâmetros bioquímicos e hematológicos de ovinos Santa Inês suplementados com caroço de algodão e seus co-produtos. Foram utilizados 24 cordeiros machos inteiros com média de 20,6 ±1,9 kg de peso vivo e idade média de quatro meses. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso. As dietas fornecidas aos animais foram feno de coast cross (Cynodon dactylon (L.) Pers) e concentrados formulados com a inclusão de caroço de algodão (CA), farelo de algodão (FA), torta de algodão (TA) e sem a inclusão de produtos derivados do algodão - grupo controle (CO), com os seguintes teores de gossipol (1020, 350, 430 e 0 ppm), respectivamente. Os animais foram mantidos em confinamento por 90 dias recebendo 60% de feno e 40% de concentrado na dieta. Após o período experimental, os animais foram abatidos e suas carcaças avaliadas. Apesar de os ovinos do CO apresentarem menor ingestão de matéria seca quando comparado aos demais, não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos para ganho de peso médio diário, conversão alimentar e peso vivo ao final do experimento. No entanto, o rendimento de carcaça foi maior para os animais do grupo CO em relação aos do tratamento CA. O menor rendimento do grupo CA em relação à FA e TA foi comprovado pelo menor percentual de musculatura e menor área de olho de lombo observada para o primeiro grupo. A maior relação músculo:gordura e músculo:osso foram observadas em TA. Dentre os alimentos provenientes da produção de algodão, somente o caroço de algodão promoveu menor musculosidade da carcaça, sem, entretanto, afetar o ganho de peso dos animais. Não foram detectados resíduos de gossipol na carne dos animais até os níveis detectados pelo equipamento. Não houve evidencias de intoxicação nas avaliações bioquímicas do sangue dos animais. Dessa forma, os co-produtos do algodão podem ser incluídos na dieta de ovinos sem causar diminuição no desempenho animal e intoxicação dos mesmos em até 40% do concentrado, desde que a concentração de gossipol não ultrapasse 1020 ppm. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The purpose of this study was to evaluate the performance, carcass characteristics and biochemical and hematological parameters of Santa Ines sheep supplemented with cottonseed and its by-products. Were used 24 lambs with an average of 20.6 ± 1.9 kg body weight and average age of four months. The animals were distributed in a completely randomized design. The diets were fed to the animals Coast cross hay (Cynodon dactylon (L.) Pers) and concentrates formulated with the inclusion of cottonseed (CA), cottonseed meal (FA), cottonseed meal (TA) and without inclusion of cotton products - control group (CO) with the following levels of gossypol (1020, 350, 430 and 0 ppm), respectively. The animals were kept in confinement for 90 days receiving 60% hay and 40% concentrate diet. After the experimental period, animals were slaughtered and their carcasses evaluated. Although the sheep from the CO was a lower intake of dry matter compared to the others, no differences (P> 0.05) among treatments for average daily weight gain, feed conversion and body weight at the end of the experiment. However, the carcass yield was higher for the animals of group CO compared to the CA treatment. The lowest income group's gain in comparison to the FA and TA was confirmed by a lower percentage of muscle and smaller loin eye area observed for the first group. The higher muscle:fat and muscle:bone were observed in TA. Among the foods from the production of cotton, only the cotton seed produced shorter carcass muscularity, without however affecting the weight gain of animals. Had no detectable residues of gossypol in the meat of animals to the concentration of 20 ppb. There was no evidence of intoxication in the biochemical assessment of the blood of animals. Thus, the co-products of cotton can be included in the diet of sheep without causing performance degradation and poisoning of the same animal as much as 40% of the concentrate, since the concentration of gossypol does not exceed 1020 ppm.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-06-25Bitstream added on 2014-06-13T19:50:30Z : No. of bitstreams: 1 simeaojunior_ca_me_arafcf.pdf: 629161 bytes, checksum: 1c4140e171f7851d72d899a417e06dd7 (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Atualmente, a maioria dos adolescentes freqüenta as academias de ginástica pelos fatores estética e aparência física, nos quais o alto consumo de suplementos e o uso de esteróides anabolizantes são evidentes. Esse consumo se fortaleceu devido ao grande aumento no número de academias e ao lançamento de diversos suplementos no mercado, voltados à musculação e aos esportes que exigem desempenho máximo. Este estudo teve como objetivo avaliar a composição corporal, o consumo de suplementos esportivos e o uso de esteróides anabólicos em adolescentes com faixa etária entre 15 a 19 anos de idade, praticantes de exercícios físicos em academias da cidade de Ribeirão Preto - SP, destacando as principais fontes de indicação da utilização de suplementos, os principais tipos de suplementos utilizados em academias, a freqüência de adolescentes usuários de suplementos e os variados motivos pelos quais os adolescentes procuram as academias. Foram utilizados na análise, os seguintes procedimentos: registro do peso, da estatura, cálculo e análise do Índice Massa Corporal - IMC (de acordo com as variáveis de peso e altura), avaliação da composição corporal por meio de Impedância Bioelétrica e a utilização de um questionário que analisa a freqüência do uso de suplementos esportivos, esteróides anabólicos e a prática de exercícios físicos. Nos resultados obtidos, 80,0% dos adolescentes classificam-se como eutróficos, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, de 1995. Porém, na análise do percentual de gordura corporal, verifica-se que 64% das adolescentes encontram-se em um padrão moderadamente alto de gordura, o que nos adolescentes observa-se que 11% enquadram-se como moderadamente... / Currently, the majority of the teenagers go at the gymnastics academy worried about the esthetic and physical appearance. In these places the high consumption of supplements and the use of anabolic steroids are evident. This consumption has been fortified by the great increase in the number of academies and a lot of different supplements in the market, which help to the strength section of training and the sports that demand high performance. The mean of this study was to evaluate the corporal composition, the consumption of sportive supplements and the use of anabolic steroids on teenagers, who were 15-19 years of age, habitué of physical exercises at gymnastics academies of the Ribeirão Preto City - São Paulo - BR, pointing out the main sources of indication of the use of supplements, the major types of supplements used in academies, the frequency that teenagers use the supplements and the different reasons that the teenagers look for the academies. To analyzed the results had been used the following procedures: register of the weight, of the stature, calculation and analysis of the Index Corporal Mass - IMC (in accordance with the variable of weight and height), calculation of the corporal composition using the method of Bioeletric Impedance and the use of a questionnaire, which analyzes the frequency of the use of the sportive supplements, anabolic steroids and the practice of the physical exercises. In the results, was related that 80.0% of the teenagers are classified as eutrofics, the Health International Organization, of 1995. However, in the analysis of the percentage of fat body mass, it was verified that, 64% of the teenagers were in a moderately high standard of fat, what in the teenagers it is observed that 11% are fit moderately as high and 11% in the high classification. The teenagers remain... (Complete abstract click electronic access below)

Resumo: Atualmente, a maioria dos adolescentes freqüenta as academias de ginástica pelos fatores estética e aparência física, nos quais o alto consumo de suplementos e o uso de esteróides anabolizantes são evidentes. Esse consumo se fortaleceu devido ao grande aumento no número de academias e ao lançamento de diversos suplementos no mercado, voltados à musculação e aos esportes que exigem desempenho máximo. Este estudo teve como objetivo avaliar a composição corporal, o consumo de suplementos esportivos e o uso de esteróides anabólicos em adolescentes com faixa etária entre 15 a 19 anos de idade, praticantes de exercícios físicos em academias da cidade de Ribeirão Preto - SP, destacando as principais fontes de indicação da utilização de suplementos, os principais tipos de suplementos utilizados em academias, a freqüência de adolescentes usuários de suplementos e os variados motivos pelos quais os adolescentes procuram as academias. Foram utilizados na análise, os seguintes procedimentos: registro do peso, da estatura, cálculo e análise do Índice Massa Corporal - IMC (de acordo com as variáveis de peso e altura), avaliação da composição corporal por meio de Impedância Bioelétrica e a utilização de um questionário que analisa a freqüência do uso de suplementos esportivos, esteróides anabólicos e a prática de exercícios físicos. Nos resultados obtidos, 80,0% dos adolescentes classificam-se como eutróficos, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, de 1995. Porém, na análise do percentual de gordura corporal, verifica-se que 64% das adolescentes encontram-se em um padrão moderadamente alto de gordura, o que nos adolescentes observa-se que 11% enquadram-se como moderadamente... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Currently, the majority of the teenagers go at the gymnastics academy worried about the esthetic and physical appearance. In these places the high consumption of supplements and the use of anabolic steroids are evident. This consumption has been fortified by the great increase in the number of academies and a lot of different supplements in the market, which help to the strength section of training and the sports that demand high performance. The mean of this study was to evaluate the corporal composition, the consumption of sportive supplements and the use of anabolic steroids on teenagers, who were 15-19 years of age, habitué of physical exercises at gymnastics academies of the Ribeirão Preto City - São Paulo - BR, pointing out the main sources of indication of the use of supplements, the major types of supplements used in academies, the frequency that teenagers use the supplements and the different reasons that the teenagers look for the academies. To analyzed the results had been used the following procedures: register of the weight, of the stature, calculation and analysis of the Index Corporal Mass - IMC (in accordance with the variable of weight and height), calculation of the corporal composition using the method of Bioeletric Impedance and the use of a questionnaire, which analyzes the frequency of the use of the sportive supplements, anabolic steroids and the practice of the physical exercises. In the results, was related that 80.0% of the teenagers are classified as eutrofics, the Health International Organization, of 1995. However, in the analysis of the percentage of fat body mass, it was verified that, 64% of the teenagers were in a moderately high standard of fat, what in the teenagers it is observed that 11% are fit moderately as high and 11% in the high classification. The teenagers remain... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Maria de Lourdes Pires Bianchi / Coorientador: Jacqueline Pontes Monteiro / Banca: Lidia Teresa de Abreu Pires / Banca: João Bosco Faria / Mestre

CAVALCANTE, Ana Augusta Monteiro. Nutrição enteral suplementada com l-glutamina e sua ação sobre o processo inflamatório, o metabolismo glicolítico, o sistema imune e o estresse oxidativo de pacientes com síndrome da resposta inflamatória sistêmica. 2010. 185 f. Tese (Doutorado em Cirurgia) - Universidade Federal do Ceará. Faculdade de Medicina, Fortaleza, 2010. / Submitted by denise santos (denise.santos@ufc.br) on 2014-03-14T15:13:17Z No. of bitstreams: 1 2010_tese_aamcavalcante.pdf: 4464195 bytes, checksum: 62b0b650bd551dea2155f0a930b8920e (MD5) / Approved for entry into archive by denise santos(denise.santos@ufc.br) on 2014-03-14T15:42:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_tese_aamcavalcante.pdf: 4464195 bytes, checksum: 62b0b650bd551dea2155f0a930b8920e (MD5) / Made available in DSpace on 2014-03-14T15:42:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_tese_aamcavalcante.pdf: 4464195 bytes, checksum: 62b0b650bd551dea2155f0a930b8920e (MD5) Previous issue date: 2010 / A Síndrome da Resposta Inflamatória Sistêmica (SRIS) caracteriza-se por uma liberação excessiva de mediadores inflamatórios a uma série de situações clínicas graves. A utilização da glutamina em doses nutracêuticas tem sido estudada como uma estratégia de proteção tecidual e metabólica em situações de estresse, melhorando a resposta imune de pacientes. Os efeitos da nutrição enteral suplementada com 30g/dia de glutamina sobre os marcadores inflamatórios, do metabolismo glicolítico, da função imune e do estresse oxidativo foram estudados em pacientes adultos e idosos com SRIS. Foi realizado estudo clínico prospectivo, randomizado, controlado, duplo-cego, cruzado. Trinta e seis pacientes internados em Unidade de Terapia Intensiva foram selecionados pelos critérios do estudo, diagnóstico da SRIS e score APACHE II (>10<20), distribuídos em dois grupos e submetidos à suplementação com 1 litro de dieta enteral suplementada com 30g de L-glutamina ou caseinato de cálcio ou 1 litro de dieta enteral suplementada com 30g de caseinato de cálcio ou L-glutamina por dois dias, intervalo de um dia somente com dieta, perfazendo quatro dias de dieta com suplementação. Amostras de sangue foram coletadas antes (T0) e após (T1) cada suplementação. Foram realizadas análises do hematócrito, leucócitos, linfócitos, monócitos, pré-albumina, uréia, creatinina, glicose, lactato, peptídeo-C e insulina, das IL-1, IL-6, IL-10, TNFα, glutationa, TBARS e dos aminoácidos glutamina e glutamato. Seis pacientes foram a óbito durante o estudo e trinta pacientes concluíram o estudo, sendo 16(53%) homens e 14(47%) mulheres, mediana de idade 74,4 anos (30-92 anos), moderadamente graves, mediana de APACHE II 13,1 (10-19) e mediana de ingestão calórica de 1464kcal/dia (792-1914kcal/dia). O uso L-glutamina em dose nutracêutica de 30g/dia não mostrou alterações nos parâmetros hematológicos. Houve aumento da uréia [Caseinato T1=47,000mg/dL (34,000-69,000mg/dL) versus Glutamina T1=50,000mg/dL (36,750-75,000mg/dL); p=0,030] na comparação intergrupos, mas não houve diferença estatisticamente significante de creatinina em nenhum dos grupos. Não houve alteração estatisticamente significante nos parâmetros inflamatórios (IL-1, IL-6, IL-10 e TNFα). A contagem de leucócitos diminuiu significantemente em ambos os grupos [Caseinato T0=13.650 1/mm3 (10.148-18.250 1/mm3) versus T1=11.500 1/mm3 (8.050-29.100 1/mm3); p=0,019] e [Glutamina T0=12.850 1/mm3 (11.155-15.550 1/mm3) versus T1=11.000 1/mm3 (9.200-16.325 1/mm3); p=0,046]. Houve aumento estatisticamente significante na contagem de linfócitos na comparação intergrupos [Caseinato T1=1.085 1/mm3 (805-1.363 1/mm3) versus Glutamina T1=1.916 1/mm3 (1.301-2.517 l/mm3); p<0,0001], uma diminuição estatisticamente significante no grupo Caseinato [T0=1.288 1/mm3 (834-2.209 1/mm3) versus T1=1.085 1/mm3 (805-1.363 1/mm3); p=0,0324] e aumento no grupo Glutamina [T0=954 1/mm3 (785-1.442 1/mm3) versus T1=1.916 1/mm3 (1.301-2.517 l/mm3); p<0,0001]. Observou-se redução estatisticamente significante na dosagem do TBARS na comparação intragrupos [Caseinato T0=20,56mol MDA/ml (13,64-20,56mol MDA/ml) versus T1=15,08 mol MDA/ml (13,64-20,56 mol MDA/ml); p=0,001] e [Glutamina T0=17,67 mol MDA/ml (8,11-34,98 mol MDA/ml) versus T1=16,52 mol MDA/ml (5,41-21,86 mol MDA/ml); p=0,020], mas não houve diferenças intergrupos. A concentração sanguínea de glutationa apresentou uma redução estatisticamente significante no grupo Caseinato (T0=486,00mol/ml±165,80mol/ml) versus T1=451,00±167,40mol/ml; p=0,047) e não houve diferença no grupo Glutamina, tampouco entre os grupos. Glutamina e glutamato não demonstraram diferenças estatisticamente significantes. Conclui-se que a nutrição enteral suplementada com glutamina em dose nutracêutica de 30g/dia em pacientes moderadamente graves promove um aumento dos linfócitos, contribui para reduzir a peroxidação lipídica e mantém a capacidade antioxidante da glutationa, interferindo de forma benéfica na modulação da resposta inflamatória e do estresse, mas não apresenta nenhum efeito sobre a concentração de citocinas ou parâmetros glicolíticos. / The Systemic Inflammatory Response Syndrome (SIRS) is characterized by an excessive release of inflammatory mediators as a systemic inflammatory response to a serious clinical injuries. The use of glutamine in nutraceutical doses has been studied as a strategy in tissue protection and preservative of tissue metabolic function in stressful situations, helping to improve the immune response of patients. The effects of enteral glutamine supplementation in nutraceutical doses on the inflammatory markers, of glycolytic metabolism, of immune system and of oxidative stress were studied in adult and elderly patients with SIRS in a prospective, clinical, randomized, controlled, double-blind crossover study. Thirty six moderately severe patients admitted to the Intensive Care Unit were selected according to pre-defined criteria, diagnosis of SIRS and the APACHE II score (>10<20), distributed into two groups and submitted to the supplementation with 1 litre of enteral nutrition with addition of 30g of L-glutamine or calcium caseinate or 1 litre of enteral nutrition with addition of 30g of calcium caseinate or L-glutamine for two days, pause for one day only with diet, followed by four days of supplementation. Blood samples were collected before (T0) and after (T1) each supplementation. For evaluation blood parameters (hematocrit, leukocytes, lymphocytes, monocytes, prealbumin, blood urea nitrogen, creatinine, glucose, lactate, C-peptide and insulin), IL-1, IL-6, IL-10 and TNFα were also assayed. Glutathione, TBARS, and glutamine and glutamate amino acids were measured. Six patients died during the study. Thirty patients finished the study, 16 men (53%) and 14 (47%) women, median age 74.4 years (30-92 years) in moderately severe state of health (APACHE II 13.1 - range 10-19). All patients developed SIRS and were given enteral nutrition supplemented with L-glutamine or calcium caseinate, 1464kcal/day (range 792-1914kcal/day). The use of L-glutamine in nutraceutical dose of 30g/day showed no changes in blood parameters. All laboratory parameters remained within normal values except the blood urea [Calcium Caseinate T1=47.0mg/dL (range 34.0-69.0 mg/dL) versus Glutamine T1=50.0mg/dL (36.75-75.0mg/dL); p=0.030]. Creatinine concentrations were not statistically different. There was no statistically significant difference in assessment of inflammatory parameters (IL-1, IL-6, IL-10 E TNFα). Leukocytes count decreased significantly in both groups [Calcium Caseinate T0=13.650 1/mm3 (10.148-18.250 1/mm3) versus T1=11.500 1/mm3 (8.050-29.100 1/mm3); p=0,019] and [Glutamine T0=12.850 1/mm3 (11.155-15.550 1/mm3) versus T1=11.000 1/mm3 (9.200-16.325 1/mm3); p=0.046]. There was increase statistically significant difference in lymphocytes count between groups [Calcium Caseinate T1=1085 1/mm3 (range 805-1363 1/mm3) versus Glutamine T1=1916 1/mm3 (1301-2517 l/mm3); p<0.0001] and Calcium Caseinate group decreases [T0=1288 1/mm3 (range 834-2209 1/mm3) versus T1=1085 1/mm3 (range 805-1363 1/mm3); p=0.0324] and Glutamine group increases [T0=954 1/mm3 (range 785-1442 1/mm3) versus T1=1916 1/mm3 (range 1301-2517 l/mm3); p<0.0001]. Blood concentration of TBARS decreased significantly in both groups [Calcium Caseinate T0=20.56mol MDA/ml (range 13.64-20.56mol MDA/ml); p=0.001] and [Glutamine T0=17.67 mol MDA/ml (range 8.11-34.98 mol MDA/ml) versus T1=16.52 mol MDA/ml (range 5.41-21.86 mol MDA/ml); p=0.020]. The blood concentrations of Gluthatione showed a statistically significant reduction in caseinate group (T0=486.0mol/ml (range 486.0±165.8mol/ml versus T1=451.0±167.4mol/ml; p=0.047) and no statistically significant difference in the glutamine group, nor between groups. However, there were no differences between groups. Glutamine and glutamate were not statistically different. Enteral nutrition supplemented with glutamine in nutraceutical doses of 30g/day increase lymphocyte count, helps to reduce lipid peroxidation and maintains the antioxidant glutathione capacity, interfering beneficially modulating the inflammatory response and stress, but present no effect upon cytokines concentrations or glycolytic parameters.

Acute pancreatitis presents high rates of morbidity and mortality, mainly when it is associated with infection of pancreatic necrosis. The mechanism of this occurrence has not been fully elucidated, but may possibly be due to the bacterial translocation caused by disruption of the intestinal barrier. The objective of the present study was to determine the effect of dietary supplementation with probiotic bacteria (PB) on acute pancreatitis (AP) induced in rats by the inoculation of 5% sodium taurocholate into the biliopancreatic duct. Fifty Sprague-Dawley rats were randomly divided into five groups: 1 sham-operated, with manipulation of intra-abdominal organs; 2 induction of AP, without supplementation with PB; 3 dietary supplementation with PB followed for induction of AP; 4 induction of AP followed by dietary supplementation with PB; and 5 dietary supplementation with PB before and after the induction of AP. 4 x 109 colony-forming units (CFU) of probiotic bacteria were directly administered into the stomach, divided into two stages per day. Blood samples were collected for the determination of serum levels of amylase, lipase, glucose, and calcium and for leukocyte counts immediately before (0 hour) and 24 and 48 hours after the surgical procedure. The animals were sacrificed and ileal lymph nodes and fragments of pancreas, spleen, and liver were obtained. Comparison of the five groups of animals revealed significant differences in leukocyte count at 24 hours and in amylasemia and lipasemia at 24 and 48 hours after AP induction. Considering only the groups with AP induction (groups 2, 3, 4, and 5), there was no difference in any of the parameters assessed or in bacterial colonization of the organs. When considering only the groups of animals that received PB (groups 3, 4, and 5), a greater occurrence of lymph node contamination and of pancreatic hemorrhage was observed compared to the other groups. The present results suggest that dietetary supplementation with this combination of PB in animals submitted to the induction of AP does not modify the profile of the biochemical markers evaluated or the leukocyte count, but increases the rate of bacterial translocation to lymph nodes and the occurrence of pancreatic hemorrhage. / A pancreatite aguda apresenta alta taxa de morbimortalidade, notadamente quando associada a infecção da necrose pancreática. O mecanismo exato para esta ocorrência ainda não foi totalmente elucidado, mas, possivelmente, é oriunda da translocação bacteriana decorrente da disfunção da barreira intestinal. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação dietética com bactérias probióticas (BP) na resposta a pancreatite aguda (PA) induzida em ratos pela inoculação de taurocolato de sódio a 5% no ducto biliopancreático. Cinqüenta ratos Sprague-Dawley foram aleatoriamente distribuídos em cinco grupos: 1 operação simulada, com manipulação de órgãos intra-abdominais; 2 indução de PA, sem suplementação de BP; 3 suplementação dietética com BP, seguida por indução de PA; 4 indução de PA, seguida por suplementação dietética com BP; e 5 suplementação dietética com BP, antes e após a indução de PA. A suplementação de BP se deu pela administração por via intragástrica de 4 x 109 unidades formadoras de colônias (UFC), divididas em duas etapas por dia. Foram coletadas amostras sangüíneas para análise das concentrações séricas de amilase, lipase, glicose e cálcio, além de contagem leucocitária, imediatamente antes do procedimento, e após 24 e 48 horas. Após a morte dos animais, seguiu-se nova laparotomia para retirada de amostras de líquido peritoneal, linfonodo ileal, pâncreas, baço e fígado, para análise microbiológica e histopatológica. Na comparação simultânea entre os cinco grupos, foram observadas diferenças significativas para contagem leucocitária, na hora 24, e para amilasemia e lipasemia, nas horas 24 e 48 após a indução da PA. Considerando-se somente os grupos de animais em que ocorreu a indução de PA (grupos 2, 3, 4 e 5), não se observou diferença para quaisquer dos parâmetros avaliados. No que concerne à colonização bacteriana dos órgãos, entre estes mesmos quatro grupos, também não se observou diferença. Quando considerados apenas os grupos de animais que receberam BP (grupos 3, 4 e 5), observou-se maior ocorrência de contaminação do linfonodo ileal e de hemorragia pancreática, em comparação aos demais grupos. Nossos resultados sugerem que a suplementação dietética com esta combinação de cepas de BP em animais submetidos a indução de PA não modifica o perfil dos marcadores bioquímicos avaliados e da contagem leucocitária, mas aumenta o índice de translocação bacteriana para o linfonodo ileal e a ocorrência de hemorragia pancreática.

Made available in DSpace on 2013-08-07T19:06:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000437519-Texto+Completo-0.pdf: 844123 bytes, checksum: 3e477c27cefaf468054fd8cde867db48 (MD5) Previous issue date: 2011 / Probiotics have been widely studied due to the benefic effects to host health. The main research field of probiotics is gastrointestinal tract. However, there is an increased interest in odontology research due to the benefits of probiotics in oral cavity. Oral infections, mainly caries, show high prevalence in Brazilians and its treatment has high costs. Preventive actions to this disorder should have high potential to benefit a high number of individuals. The efforts of odontology nowadays aim to recover the balance between pathogenic microorganisms and benefic micro flora. New methods, like bacteriotherapy to reduce pathogenic elements of oral micro biota, have being investigated. Probiotics are one of the new promising agents on caries disease. It is believed that among the various criteria to the selection of a certain strain, adhesion is considered the most favor to the expression of probiotic activity as well as administration. Probiotics are safe to the use of healthy people however, they should be cautious administered in ill individuals to avoid bacteremia risk. Clinical trials searching for the role of probiotics in the prevention of caries are limited and new studies should be performed to better identify the mechanisms of action as well as the benefic effects in oral cavity. / Probióticos tem sido extensivamente estudados pelos seus efeitos benéficos à saúde do hospedeiro. O principal campo de pesquisa de probiótico é o trato gastrointestinal. Entretanto, nos últimos anos tem havido um crescente interesse da pesquisa odontológica pelos benefícios dos probióticos na cavidade oral. As infecções orais, em particular a cárie, tem alta prevalência na população brasileira e seu tratamento envolve alto custo. Ações preventivas dirigidas a esta enfermidade teriam um alto potencial de beneficiar um grande número de indivíduos. Atualmente, os esforços da Odontologia visam restaurar o equilíbrio entre os microrganismos patógenos e a microflora benéfica. Novos métodos como a bacterioterapia para reduzir elementos patógenos da microbiota oral vem sendo investigados. Os probióticos são um destes novos agentes promissores na profilaxia da doença cárie. Acredita-se que dentre vários critérios de seleção para a escolha de uma determinada cepa, a adesão pode ser considerada a que mais favorece a expressão da atividade probiótica, assim como o veículo de administração. Probióticos são seguros para o uso de pessoas saudáveis, mas devem ser administrados com cautela em pessoas debilitadas para evitar o risco de bacteremias. Os ensaios clínicos sobre o papel dos probióticos na prevenção da doença cárie ainda são bastante limitados e novos estudos devem ser realizados a fim esclarecer melhor seu mecanismos de ação e efeitos benéficos na cavidade oral.

Acute pancreatitis presents high rates of morbidity and mortality, mainly when it is associated with infection of pancreatic necrosis. The mechanism of this occurrence has not been fully elucidated, but may possibly be due to the bacterial translocation caused by disruption of the intestinal barrier. The objective of the present study was to determine the effect of dietary supplementation with probiotic bacteria (PB) on acute pancreatitis (AP) induced in rats by the inoculation of 5% sodium taurocholate into the biliopancreatic duct. Fifty Sprague-Dawley rats were randomly divided into five groups: 1 sham-operated, with manipulation of intra-abdominal organs; 2 induction of AP, without supplementation with PB; 3 dietary supplementation with PB followed for induction of AP; 4 induction of AP followed by dietary supplementation with PB; and 5 dietary supplementation with PB before and after the induction of AP. 4 x 109 colony-forming units (CFU) of probiotic bacteria were directly administered into the stomach, divided into two stages per day. Blood samples were collected for the determination of serum levels of amylase, lipase, glucose, and calcium and for leukocyte counts immediately before (0 hour) and 24 and 48 hours after the surgical procedure. The animals were sacrificed and ileal lymph nodes and fragments of pancreas, spleen, and liver were obtained. Comparison of the five groups of animals revealed significant differences in leukocyte count at 24 hours and in amylasemia and lipasemia at 24 and 48 hours after AP induction. Considering only the groups with AP induction (groups 2, 3, 4, and 5), there was no difference in any of the parameters assessed or in bacterial colonization of the organs. When considering only the groups of animals that received PB (groups 3, 4, and 5), a greater occurrence of lymph node contamination and of pancreatic hemorrhage was observed compared to the other groups. The present results suggest that dietetary supplementation with this combination of PB in animals submitted to the induction of AP does not modify the profile of the biochemical markers evaluated or the leukocyte count, but increases the rate of bacterial translocation to lymph nodes and the occurrence of pancreatic hemorrhage. / A pancreatite aguda apresenta alta taxa de morbimortalidade, notadamente quando associada a infecção da necrose pancreática. O mecanismo exato para esta ocorrência ainda não foi totalmente elucidado, mas, possivelmente, é oriunda da translocação bacteriana decorrente da disfunção da barreira intestinal. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação dietética com bactérias probióticas (BP) na resposta a pancreatite aguda (PA) induzida em ratos pela inoculação de taurocolato de sódio a 5% no ducto biliopancreático. Cinqüenta ratos Sprague-Dawley foram aleatoriamente distribuídos em cinco grupos: 1 operação simulada, com manipulação de órgãos intra-abdominais; 2 indução de PA, sem suplementação de BP; 3 suplementação dietética com BP, seguida por indução de PA; 4 indução de PA, seguida por suplementação dietética com BP; e 5 suplementação dietética com BP, antes e após a indução de PA. A suplementação de BP se deu pela administração por via intragástrica de 4 x 109 unidades formadoras de colônias (UFC), divididas em duas etapas por dia. Foram coletadas amostras sangüíneas para análise das concentrações séricas de amilase, lipase, glicose e cálcio, além de contagem leucocitária, imediatamente antes do procedimento, e após 24 e 48 horas. Após a morte dos animais, seguiu-se nova laparotomia para retirada de amostras de líquido peritoneal, linfonodo ileal, pâncreas, baço e fígado, para análise microbiológica e histopatológica. Na comparação simultânea entre os cinco grupos, foram observadas diferenças significativas para contagem leucocitária, na hora 24, e para amilasemia e lipasemia, nas horas 24 e 48 após a indução da PA. Considerando-se somente os grupos de animais em que ocorreu a indução de PA (grupos 2, 3, 4 e 5), não se observou diferença para quaisquer dos parâmetros avaliados. No que concerne à colonização bacteriana dos órgãos, entre estes mesmos quatro grupos, também não se observou diferença. Quando considerados apenas os grupos de animais que receberam BP (grupos 3, 4 e 5), observou-se maior ocorrência de contaminação do linfonodo ileal e de hemorragia pancreática, em comparação aos demais grupos. Nossos resultados sugerem que a suplementação dietética com esta combinação de cepas de BP em animais submetidos a indução de PA não modifica o perfil dos marcadores bioquímicos avaliados e da contagem leucocitária, mas aumenta o índice de translocação bacteriana para o linfonodo ileal e a ocorrência de hemorragia pancreática.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2011. / Submitted by Sabrina Silva de Macedo (sabrinamacedo@bce.unb.br) on 2012-06-18T14:45:18Z No. of bitstreams: 1 2011_BrunoStéfanoLimaDallago.pdf: 1249405 bytes, checksum: 0d7f138a351d925118e011a2e24b8bcc (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Ferreira de Souza(jaquefs.braz@gmail.com) on 2012-06-18T15:07:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_BrunoStéfanoLimaDallago.pdf: 1249405 bytes, checksum: 0d7f138a351d925118e011a2e24b8bcc (MD5) / Made available in DSpace on 2012-06-18T15:07:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_BrunoStéfanoLimaDallago.pdf: 1249405 bytes, checksum: 0d7f138a351d925118e011a2e24b8bcc (MD5) / A biodistribuição e os efeitos dasuplementação oral de picolinato de cromo (CrPic) sobre diversos parâmetros sanguíneos esua possível toxicidade sobre fígado, rins, pulmões, coração e testículos foram investigados.Vinte e quatro cordeiros foram tratados com quatro diferentes concentrações de CrPic:placebo, 0,250, 0,375 e 0,500 mg de CrPic/animal/dia durante 84 dias. A dieta basal foicomposta por feno de Panicum maximum cv Massai e concentrado. Sangue e soro sanguíneoforam colhidos quinzenalmente e análises de hemograma, leucograma, leucograma diferenciale testes bioquímicos séricos foram realizados. A urina foi colhida aproximadamente a cada 20dias para avaliação da excreção renal de Cr. No dia 84 os animais foram eutanasiados eamostras teciduais de fígado, rim, pulmão, baço, coração, linfonodo, músculo esquelético,osso e testículo foram analisadas quanto às concentrações de Cr. Devido à importânciatoxicológica e à relação entre a suplementação e a concentração tecidual de Cr observada(p<0,05), análises histopatológicas em fígado, rim, coração, pulmão e testículos foram feitas.Diferenças significativas entre os tratamentos (p<0,05) foram observadas para volumeglobular (dia 84), hemoglobina (dia 84), proteínas plasmáticas totais (dia 56 e dia 84),monócitos (dia 56), eosinófilos (dia 56) e triglicerídios (dia 70). Não houve relaçãoestatisticamente significante entre a suplementação de Cr e os achados histopatológicos,embora alguns animais tratados com o elemento-traço tenham apresentado alteraçõesmorfológicas. Assim, a suplementação com Cr permanece sob suspeita quanto à sua açãofisiológica e tóxica, especialmente em ovinos. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The biodistribution and effects of chromium picolinate (CrPic)oral supplementation on various blood parameters and their possible toxicity on liver,kidneys, lungs, heart and testis were investigated. Twenty-four lambs were treated with fourdifferent levels of CrPic: placebo, 0.250, 0.375 and 0.500 mg of CrPic/animal/day during 84days. The base ration was Panicum maximum cv Massai hay and concentrate. Blood andserum were collected fortnightly and analysis of blood count, leukocyte count, differentialleukocyte count and serum biochemistry tests were performed. Urine was collected abouteach 20 days to evaluate the renal excretion of Cr. On day 84 the animals were euthanized andtissue samples from liver, kidney, lung, spleen, heart, lymph node, skeletal muscle, bone andtestis were analyzed for Cr concentrations. As its toxicological significance and relationshipbetween supplementation and tissue concentrations of Cr observed (p<0.05),histopathological analysis of liver, kidney, heart, lung and testis were made. Significantdifferences between treatments (p<0.05) were observed for packed cell volume (day 84),hemoglobin (day 84), total plasma proteins (day 56 and day 84), monocytes (day 56),eosinophils (day 56) and triglycerides (day 70). There was no statistically significantrelationship between Cr supplementation and histopathological findings, although someanimals treated with the trace element have shown morphological changes. Thus,supplementation with Cr remains in doubt about its physiological action and toxicity,especially in sheep.

Unidad de Práctica Prolongada para optar al título profesional de Químico Farmacéutico / No autorizada por el autor para ser publicada a texto completo / La unidad de práctica se desarrolló en el Laboratorio Valma Ltda., específicamente en el Área de Desarrollo. Dentro de esta área se crean varios tipos de productos: suplementos alimentarios, edulcorantes, infusiones y productos farmacéuticos. Las actividades realizadas fueron desarrollar nuevos productos y optimizar procesos de manufactura. Para esto se cuenta con la ayuda de un equipo multidisciplinario que coopera activamente durante todo el proceso, entre ellos está el Gerente General, Gerente de Operaciones, Director Técnico, Jefe de Aseguramiento de Calidad, Jefe de Control de Calidad, Jefe de Producción y Jefe de Mantención. Las principales etapas de un desarrollo farmacéutico son: -Análisis y definición del producto a desarrollar. -Caracterización de los excipientes y principios activos. -Preparación de las formulaciones de prueba. -Evaluación de las características de la forma farmacéutica. -Evaluación del envase primario. -Especificaciones del producto. -Estudios de estabilidad. -Escalamiento de la formulación. Si se trata de un suplemento alimentario varían algunas etapas del desarrollo. Durante la práctica se desarrolló un suplemento alimentario para la gripe y resfrío en “sachet” y un producto farmacéutico pediculicida en champú, también se optimizó la manufactura de un jarabe laxante y comprimidos de paracetamol. Para efectuar los proyectos se participó en la idea de los productos, contacto con proveedores, desarrollo galénico, pilotos, modificación de formulaciones, gestión de costos, pilotos para análisis de estabilidad, entre otros. En paralelo al desarrollo mismo, se participó en el área de Aseguramiento de Calidad, realizando labores tales como la modificación de maestros de métodos de manufactura y de envase-empaque, administración de insumos e inspección de áreas.

Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos / Autor no autoriza el acceso a texto completo de su documento / En el presente proyecto de título se buscó a través de la investigación técnica y los conocimientos en la evaluación de proyectos, ver si es factible poder establecer una empresa de suplementos deportivos a nivel “pyme” que pueda distribuir productos de origen nacional. Para eso se estudió si es factible el negocio siendo un distribuidor para luego calcular si es posible ser fabricante además de distribuidor. Para realizar el estudio de mercado se consideraron factores como el sedentarismo, número de gimnasios en Chile, evolución del consumo de suplementos en Chile, etc. Por ejemplo, la actividad física en Chile ha aumentado desde un 12,8% (2006) a un 17,3% en el 2012 y esos son números auspiciosos considerando que la suplementación es proporcional al deporte. Los suplementos que se venden en Chile son en la mayoría importados (sobre el 85%), y las tiendas especializadas tales como All Nutrition u Optimum Nutrition distribuyen solo productos de origen Internacional. Las ventas a nivel nacional rondan los 14 millones de dólares al año, y éstas abarcan las ventas en farmacias, supermercados y tiendas establecidas. Se espera abarcar cerca del 0,05% de las ventas a nivel país. El valor del VAN (Valor Actual Neto) para el análisis de ambos proyectos (considerando ser un distribuidor y fabricante), dieron positivos con un valor de $217.180 y $16.702.135, respectivamente. Esto quiere decir que es factible iniciar un emprendimiento en el negocio de los suplementos deportivos, considerando un periodo de cinco años / Through technical research and scientific knowledge, this project seeks to know whether it’s feasible to establish a company of sports supplements to pyme level that can distribute national products. For that will consider whether the business is likely to be a distributor and then calculate whether a manufacturer can also distributor. To make the market study were considered factors such as sedentary lifestyle, number of gyms in Chile, intake evolution of supplements in Chile, etc. For example, a sedentary lifestyle in Chile has fallen from 12.8% (2006) to 17.3% in 2012 and these numbers are promising considering that supplementation is proportional to the sport. In this study were considered factors such as the limit of recommended protein intake, which must not exceed 3 g/kg. Besides were included aspects such as food powder processing and its application to this project. Supplements sold in Chile are mostly imported (over 85%), and specialty stores such as “Optimum Nutrition” or “All Nutrition” distributes only products of foreign origin. The national sales are around US$14 million a year and they include sales at drugstores, supermarkets and established shops. It’s expected to cover about 0.05% of sales at the country level. The VAN value (Value-added Network) for the analysis of both projects (considering being a distributor and manufacturer), were positive with a value of $362,020 and $2,107,593, respectively. This means that it’s possible to start a company in the business of sports supplements, considering a period of five years