Diss. (sammanfattning) Umeå : Umeå universitet, 2005. / Härtill 4 uppsatser.

The project has been provided by Zenit design group and the goal for this project was tomanufacture and perform tests of a prototype that supersaturates water in a continuous flow ofwater. The project has involved finding and sorting out relevant data in scientific papers, books,communication with foreign manufactures and other platforms for information.The project has resulted in manufacturing of a test rig and an oxygen infuser based onmembrane technology. The test rigs purpose was to perform tests on oxygen infusers fordifferent comparison test and performance benchmarks in a in a laboratory provided by Zenit.The project led to satisfying results using the oxygen infuser manufactured by the authors withcomparable levels of saturation to the reference infuser.The theory behind this project is based on medical research, belonging terms will be explainedbut the authors have chosen to delimit the project from the medical area. The reason for this islack of knowledge in this area and its irrelevance to the mechanical engineering education insuch.

Diss. (sammanfattning) Uppsala : Uppsala universitet, 2006. / Härtill 6 uppsatser.

<p><strong>S</strong><strong>AMMANFATTNING</strong><strong><em></em></strong></p><p>Nuförtiden ställs högre och högre krav på livsmedelskvalitet, vari det ingår hållbarhet beträffande fysikaliska förändringar. När det handlar om öl, är dessa förändringars omfattning i stor grad beroende av hur hög halten löst syre är i ölet. Oxidation av smakämnen sker till följd av en hög syrekoncentration i produkten. De ämnen som bildas då kan ge upphov till en skämd lukt och smak. Oxidation av proteiner och polyfenoler resulterar i olösliga fällningar vilket yttrar sig i form av ett grumligt öl.</p><p>I slutet av jäsningsprocessen bör syrehalten vara så låg som 10 ppb. Efterföljande processers utformning avgör hur väl syreupptaget minimeras fram till tappad produkt. Önskvärt är att syrehalten vid tappningen inte överskrider 200 ppb.</p><p>Syftet med det här examensarbetet är att kartlägga hur syrehalten i ölet varierar under de olika processtegen från lagringstank till färdigtappad produkt vid Åbro Bryggeri i Vimmerby. Genom att göra mätningar före och efter ett processteg, kan syreupptaget beräknas vid en specifik punkt. Koncentrationen löst syre vid olika provtagningspunkter erhölls med hjälp av en portabel syremätare. Vid provtagning kopplades en slang mellan mätaren och ölledning, så att ölet kunde flöda fritt igenom mätutrymmet.</p><p>Erhållna mätdata på koncentrationen löst syre i ölet, pekar på att det sker ett upptag av syre mellan processtegen från tömning av lagertank till tappad produkt (flaska eller burk).</p><p>Att genomföra ytterligare mätningar är nödvändigt, för att säkrare kunna fastställa och kartlägga vilka halter av löst syre som finns i ölet vid olika processteg.</p> / <p><strong>ABSTRACT</strong></p><p> </p><p>Today the market and consumers demand good and even quality of beer. Most people find factors as price, durability, origin of manufacturing and sensory pleasure important when choosing among an abundance of goods.</p><p> </p><p>What people generally don’t know, is what it takes to produce an even quality beer that tastes exactly the same year after year. There are so many things that can spoil a batch of beer. One important factor is the oxygen level. If it’s too high in the product, the beer will go cloudy and produce off-flavours.</p><p> </p><p>This is what my objective has been during this project; to evaluate how extensive the oxygen pickup is during different steps of beer making. Everybody knows that we need oxygen to survive. But when it comes to later stages of beer making, its presence is absolutely not wanted.</p><p> </p><p>To find out the oxygen level in different steps of beer making, an oxygen meter that can measure very small amounts of dissolved oxygen in fluids was used. By connecting the instrument to examination taps before and after different process steps, I could determine exactly how big the oxygen pickup had been at a specific point.</p><p> </p><p>The outcome of the oxygen level measuring shows inconsistency when comparing data from a single process that has been measured on different dates. Though there are trends showing a pickup of oxygen during the processes from emptying the storage tanks to filling the beer into bottles or cans.</p><p> </p><p>Further measurements need to be done during the beer production, to evaluate the magnitude of oxygen pickup to the product and to get more precise values.</p><p> </p><p>This short project has been limited to beer-production, and filling it to cans or bottles. But there is also a need for following up the filling of KEGs and trucks. Mapping out the oxygen levels during cider production also needs to be done.</p>

SAMMANFATTNING Nuförtiden ställs högre och högre krav på livsmedelskvalitet, vari det ingår hållbarhet beträffande fysikaliska förändringar. När det handlar om öl, är dessa förändringars omfattning i stor grad beroende av hur hög halten löst syre är i ölet. Oxidation av smakämnen sker till följd av en hög syrekoncentration i produkten. De ämnen som bildas då kan ge upphov till en skämd lukt och smak. Oxidation av proteiner och polyfenoler resulterar i olösliga fällningar vilket yttrar sig i form av ett grumligt öl. I slutet av jäsningsprocessen bör syrehalten vara så låg som 10 ppb. Efterföljande processers utformning avgör hur väl syreupptaget minimeras fram till tappad produkt. Önskvärt är att syrehalten vid tappningen inte överskrider 200 ppb. Syftet med det här examensarbetet är att kartlägga hur syrehalten i ölet varierar under de olika processtegen från lagringstank till färdigtappad produkt vid Åbro Bryggeri i Vimmerby. Genom att göra mätningar före och efter ett processteg, kan syreupptaget beräknas vid en specifik punkt. Koncentrationen löst syre vid olika provtagningspunkter erhölls med hjälp av en portabel syremätare. Vid provtagning kopplades en slang mellan mätaren och ölledning, så att ölet kunde flöda fritt igenom mätutrymmet. Erhållna mätdata på koncentrationen löst syre i ölet, pekar på att det sker ett upptag av syre mellan processtegen från tömning av lagertank till tappad produkt (flaska eller burk). Att genomföra ytterligare mätningar är nödvändigt, för att säkrare kunna fastställa och kartlägga vilka halter av löst syre som finns i ölet vid olika processteg. / ABSTRACT   Today the market and consumers demand good and even quality of beer. Most people find factors as price, durability, origin of manufacturing and sensory pleasure important when choosing among an abundance of goods.   What people generally don’t know, is what it takes to produce an even quality beer that tastes exactly the same year after year. There are so many things that can spoil a batch of beer. One important factor is the oxygen level. If it’s too high in the product, the beer will go cloudy and produce off-flavours.   This is what my objective has been during this project; to evaluate how extensive the oxygen pickup is during different steps of beer making. Everybody knows that we need oxygen to survive. But when it comes to later stages of beer making, its presence is absolutely not wanted.   To find out the oxygen level in different steps of beer making, an oxygen meter that can measure very small amounts of dissolved oxygen in fluids was used. By connecting the instrument to examination taps before and after different process steps, I could determine exactly how big the oxygen pickup had been at a specific point.   The outcome of the oxygen level measuring shows inconsistency when comparing data from a single process that has been measured on different dates. Though there are trends showing a pickup of oxygen during the processes from emptying the storage tanks to filling the beer into bottles or cans.   Further measurements need to be done during the beer production, to evaluate the magnitude of oxygen pickup to the product and to get more precise values.   This short project has been limited to beer-production, and filling it to cans or bottles. But there is also a need for following up the filling of KEGs and trucks. Mapping out the oxygen levels during cider production also needs to be done.

This study aims to show pre-school children's conceptions on combustion and their thoughts on the conditions the process include. The data collection method this study used is through interviews. All of the children interviewed attend pre-school. All children who participated in the study are six years old. The interviews touched on different issues of fire, such as, how to start a fire, how to maintain a fire and how to extinguish a fire. Previous research about children’s conceptions and children and fire is the basis of the survey. The survey has shown that the children's explanations cannot be compared with the scientifically accepted theories even if the children seem to have some understanding about the conditions that are needed in the chemical process of fire. The children has mentioned fuel and heat as the main conditions for fire, while many has an uncertainty against oxygen. One of the children has shown a greater understanding of the purpose of oxygen. The children's knowledge about this subject mainly comes from experiences in an environment where caregivers is present. Suggestions for what preschool teachers can work with within the occupation has been show. / Denna studie har som syfte att visa på förskolebarns föreställningar om förbränning och deras tankar om de förutsättningar processen innefattar. Datainsamlingsmetoden som studien har använt sig av är intervjuer. Alla barnen som intervjuades går i förskolan. Alla barnen som deltagit i studien är sex år gamla. Intervjuerna berörde frågor om eld, så som, hur man startar en eld, hur man upprätthåller en eld och hur man släcker en eld. Tidigare forskning om barns föreställningar och barn och eld ligger till grund för undersökningen. Undersökningen har visat att barnens förklaringar inte kan jämföras med vetenskapligt vedertagna teorier även om barnen verkar ha en viss förståelse om vilka villkor som behövs i den kemiska processen eld. Barnen har nämnt bränsle och värme som de viktigaste förutsättningarna för en eld, medan många har visat en osäkerhet kring syre. Ett av barnen har visat en större förståelse för syrets betydelse. Barnens kunskap inom detta ämne kommer främst från upplevelser i en miljö där vårdnadshavare är närvarande. Förslag för vad förskollärare kan arbeta med i verksamheten har påvisats.

Öl är en dryck som i ökande grad framställs av mindre bryggerier. För bryggarna är ett av målen att producera öl med så lång hållbarhet och en så jämn kvalitet som det är möjligt utifrån resurser, ekonomi och engagemang. En av svårigheterna vid ölbryggning är oönskad förekomst av syre efter jäsning. Syre i produkten kan förstöra ölets karaktär och ge upphov till oönskade smakämnen. Det här projektet har handlat om att mäta koncentrationen löst syre(O2) i öl efter filtrering med kiselgur och med några olika metoder försöka minimera syreupptag under filtreringsprocessen. Detta för att säkerställa god kvalitet på Nils Oscars öl. Resultatet visar på att det finns skillnad i syrekoncentrationen i alla ölsorter när metoderna med kallt- och varmt förträngningsvatten har använts samt när koldioxidgenombubblingen tillförts i kiselgurublandaren. Det skulle behöva ses över på andra delar av bryggeriprocessen för att utesluta syrekontakt med öl genom att kontrollera ventiler, rör, ledningar för att försäkra sig om att syretillförsel inte sker. Det finns också åtgärder under filtreringen som skulle behöva förbättras. Om varmare vatten används i produktionen och koldioxid tillsätts i kiselgurblandaren kommer det att minska syrekoncentrationen i filtrerad öl. / Beer is a drink that increasingly is produced in smaller brewers. For the brewers the most important is to make the beer long lasting, and that requires resources, economy and commitment. Many things can go wrong when making beer, and one concern is the oxygen levels in beer that can change its taste and character and produce off flavors that are not wanted in the product. In this project the levels of oxygen was measured in the beer after filtration with kisel- gur, and using different methods attempting to minimize oxygen uptake during the filtering process to insure a good quality of Nils Oscars beer. The results showed that there are differences in oxygen levels between all beer types when using the three methods with cold- and hot water as a narrowing water and using carbon dioxide in the kiselgur mixer. It would be necessary to lock at other parts of the brewing process to exclude oxygen contact with beer. By ensuring valves, pipes and lines, quality of the equipment, and exclude any contact with oxygen. There are workarounds during filtration that can be improved. Like using hot water for a longer time. It would also need a stable and prolonged solution for induction of carbon dioxide to bubble in the kiselgur mixer. The induction of carbon dioxide has been shown to minimize oxygen pick up in filtrated beer.

Periods of hypoxia are a recurring issue in Brunnsviken. Main factors that trigger hypoxia in Brunnsviken are eutrophication  due to anthropogenic emission of nutrients, stratification in the water column due to salinity and temperature differences  that prevents mixing and a sill inlet that prevents water exchange. As an attempt to improve the oxygen levels, bottom water is pumped from Brunnsviken causing aerated surface water to flow back into the basin.  The objective of this Master’s thesis was to study the change in dissolved oxygen levels due to pumping.  Since  the question is  complex,  two areas  were  chosen  to focus on; oxygen variability and the impact of water exchange on dissolved oxygen.  Conductivity, temperature, depth  and oxygen  measurements, which were performed  by Stockholm Vatten, were studied.  This type of data set, with high resolution, is very rare and the data set from Brunnsviken  has not been  evaluated  thoroughly  before. The result of the evaluation was that high resolution data of oxygen are  required in order to describe  the dynamics of oxygen  in Brunnsviken and other aquatic systems properly. Measurements of oxygen once a month is not sufficient. For that reason, it is not possible to use monthly measurements to evaluate  the  effect of the pumping. However, high resolution data for approximately one year were available. Episodes of hypoxia occurred during that period. This was not surprising, as the main purpose of  the pumping was to keep the oxycline as deep as possible.  The water exchange was determined from a water balance of Brunnsviken and compared with oxygen data. The water exchange did not seem to influence the oxygen level in Brunnsviken. The reason for this is most likely that the density of inflowing water was less than the density of  the  bottom water in Brunnsviken  during  most of  the period  studied.  This  result in combination with the fact that the pump flow is small compared to the water exchange suggests that the most important result of the pumping is that water with a low oxygen level is removed. / Perioder av syrebrist är ett återkommande problem i Brunnsviken. De faktorer som i huvudsak ger upphov till utbredningen av syrefria områden i viken är övergödning orsakad av antropogena utsläpp av näringsämnen, en tröskel vid inloppet som hindrar vattenutbyte samt skiktning i vattenkolumnen till följd av salinitets-  och temperaturskillnader  som hämmar vertikal omblandning. I ett försök att förbättra syrgasförhållandena pumpas bottenvatten ut ur viken i syfte att syrerikare vatten ska strömma in.  I detta examensarbete  undersöktes pumpningens effekt på  syrgashalten.  Då detta  är en komplex fråga lades fokus på att utreda syrets variabilitet samt vilken effekt vattenutbytet har på syrgashalten.  I Brunnsviken pågår sedan omkring ett år tillbaka konduktivitet-, temperatur-, djup-  och syremätningar med hög tidsupplösning. Dataserien är en av mycket få serier  i sitt slag  och någon grundlig utvärdering av dessa mätningar har inte gjorts tidigare.  Resultatet av utvärderingen  visade  att  syremätningar måste göras mycket ofta för att beskriva syredynamiken i Brunnsviken och andra akvatiska system på ett korrekt sätt, eftersom syrgashalten varierar mycket på kort tidsskala.  Det är därför inte möjligt att använda månadsmätningar för att utvärdera vilken effekt pumpningen har haft på  syrgashalten i Brunnsviken. Högupplösta data visade att syrebrist inte varit möjligt att undvika  i Brunnsviken. Detta var heller inte att vänta då målet med pumpningen främst varit att hålla ner oxyklinen.     Vattenutbytet beräknades utifrån  Brunnsvikens vattenbalans och jämfördes med syredata. Någon effekt på  syrgashalten orsakad  av vattenutbytet har inte gått att påvisa. Det beror troligen på att densiteten på det inströmmande vattnet varit lägre än densiteten på bottenvattnet i Brunnsviken under nästan hela den studerade perioden. Detta i kombination med att pumpflödet är mycket litet i förhållande till det naturliga vattenutbytet gör att det viktigaste med pumpningen är att syrefattigt vatten förs bort från viken.

Bakgrund: Cerebral syrebrist är ett problem som kan ge katastrofala konsekvenser även hos friska individer. Patienter som skall genomgå axeloperation i beach-chair position är en patientgrupp som har högre risk att drabbas av cerebral syrebrist (CDE). CDE är dock svårt att detektera med konventionell intraoperativ övervakning.Syfte: Att undersöka förekomst av CDE hos sövda patienter som genomgår axelkirurgi i beach-chair position samt att identifiera de specifika riskfaktorer för CDE och åtgärder som anestesisjuksköterskan kan utföra för att reducera dessa.Metod: Deskriptiv litteraturstudie med systematisk ansats.Resultat: Incidensen av uppmätta CDE varierade i de olika studierna mellan 3 % och 80 %. Anestesisjuksköterskan kan minska risk för CDE genom att preoperativt bedöma riskfaktorer i patientens anamnes samt intraoperativt genom blodtrycksreglering, ventilationsförändring, kontroll av beach-chair position samt kontroll av huvudets position.Slutsats: Genom att anestesisjuksköterskan uppmärksammar specifika riskfaktorer i patientens anamnes samt utför intraoperativa åtgärder som syftar till att säkerställa adekvat blodtryck och optimal syresättning kan risken för CDE minska. Mätning av cerebral syresättning med NIRS rekommenderas som ett komplement för att detektera förekomst av CDE. / Background: Cerebral desaturation is a problem, which may result in catastrophic consequences even with healthy individuals. Patients who will undergo shoulder surgery in beach-chair position are at higher risk to be affected by cerebral desaturation events (CDE). However, CDE is hard to detect with conventional intraoperative surveillance.Purpose: To investigate incidence of CDE with anesthetized patients undergoing shoulder surgery in beach-chair position, and to identify the specific risk factors and measures the nurse anesthetist may perform to reduce those.Method: Descriptive literature review with systematic approach.Result: The incidence of measured CDE varied between 3% and 80% in the different studies. The nurse anesthetist may reduce the risk for CDE by preoperatively assess the risk factors in the medical history of the patient and intraoperatively by regulation of the blood pressure, changes in ventilation, control of beach-chair position and control of the patients head position.Conclusion: By paying attention to specific risk factors in the patients medical history and performing intraoperative measures to ensure adequate blood pressure and optimal saturation the risk for CDE may be lowered. Measuring cerebral saturation with NIRS technology is recommended as a complement to be able to detect incidence of CDE.

Gävle kommuns VA-huvudman Gästrike Vatten AB ansvarar för dricksvattenproduktionen i Gävle. För Gävles tätort tas vatten från Valboåsen som sträcker sig från öster om staden, genom staden och vidare norrut. Denna rapports syfte är att genom mätning av halten löst syre undersöka Valboåsens förbindelse till Gavleån. Detta kommer ge en ökad förståelse för åsens komplexitet. Resultatet kommer också att användas för att verifiera och utveckla den konceptuella modellen över flödena i åsens grundvattenmagasin som tagits fram av Midvatten AB. För att kunna mäta halten löst syre har en provtagning skett på grundvattenrör. I provtagningen ingick även så kallade slugtest där rörens kapacitet och anslutning till grundvattenmagasinet säkerställdes. Efter mätningen sammanställdes resultatet för att kunna jämföra halten löst syre i grundvattenrören mot den konceptuella modellen. Resultatet visade att halten löst syre i vattnet i de olika grundvattenrören stöder den konceptuella modellen till stora delar och gav även mer information om områden längs åsen där kunskap om flödesförhållandena tidigare var osäkra. Metoden i den utförda studien har visat stor användbarhet för att påvisa flödesförhållanden och ytvattenpåverkan i Valboåsen vilket visar att mätning av syrehalt kan vara mycket användbart i grundvattenutredningar angående ytvattenpåverkan. För att utöka studien av Valboåsen i framtiden behövs mer provtagning i grundvattenmagasinet på områden som inte ingick i denna studie. / Gävle municipality's water company is Gästrike Vatten AB. They manages the drinking water production for the City of Gävle. The production starts in the ridge of Valbo which extends between Överhärde (located in the south part of Valbo) and Strömsbro (located in the north part of Gavle). Purpose of this report is to measure the dissolved oxygen content in the aquifer throughout the whole area to investigate where the infiltration from the nearby Gavle River occurs. The aim of the study is to get a better understanding of the complexity of the Valbo ridge. The measurements will help to verify or modify the conceptual model of the directions of water flow in the Valbo ridge, developed by Midvatten AB. Dissolved oxygen content was measured through ground water pipes. To assess the pipes’ capacity and connection to the aquifer, slug tests were performed. The dissolved oxygen data were analyzed and compared with the conceptual model. The results showed that the dissolved oxygen content in the water supported the conceptual model to a large extent and also gave previously unknown information on some stretches of the ridge. The method shows great potential for additional future studies in Valbo ridge and elsewhere. To expand the study further, a need for more sampling of the aquifer throughout the areas that were not included in this study.