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Perfil sensorial e aceitação de bolos de laranja formulados com prebióticos /

Rapina, Larissa Fernanda Volpini. January 2011 (has links)
Orientador: Ana Carolina Conti e Silva / Banca: Célia Landi Franco / Banca: Marta de Toledo Benass / Banca: Natália Soares Janzantti / Resumo: Prebióticos são compostos alimentares não-digeríveis pelas enzimas do trato gastrintestinal humano que se comportam como fibras. Inulina e oligofrutose são frutanos que possuem alegação aprovada de prebiótico pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Os frutanos podem ser aplicados em vários tipos de alimentos com funções nutritivas (fibra e prebiótico) e tecnológicas. Trabalhos têm demonstrado que a aplicação de frutanos em produtos de panificação é viável e que os produtos são bem aceitos sensorialmente. Apesar disso, ainda não foram avaliados os efeitos da adição de frutanos nas características sensoriais de produtos de panificação através de testes sensoriais mais refinados e completos, como Análise Descritiva Quantitativa e mapa de preferência. Objetivo Geral. Avaliação do perfil sensorial e aceitação de bolos de laranja contendo prebióticos. Abordagem e Metodologia. Inulina e inulina/oligofrutose foram adicionados à formulação de bolo em quantidade suficiente para que a porção de cada alimento contivesse, pelo menos, três gramas destes compostos no total. O perfil sensorial dos produtos foi avaliado através de Análise Descritiva Quantitativa e a aceitação através de escala hedônica estruturada de nove pontos e do mapa de preferência interno. Resultados e Discussão: A Análise Descritiva Quantitativa mostrou que as três amostras de bolo de laranja apresentaram perfis sensoriais diferentes nos atributos de aparência (cor marrom da casca e cor bege da massa) e de textura (maciez, fragilidade e pegajoso), sendo que na maioria desses atributos os bolos contendo frutanos não diferiram estatisticamente entre si, mas simdo bolo padrão. Isso demonstra que, independente do tipo de frutano adicionado, os aspectos sensoriais dos bolos não foram afetados. Na avaliação global... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Prebiotics are food compounds non-digestible by the enzymes of the gastrointestinal tract human that behave as fibers. Inulin and oligofructose are fructans that have claim approved for prebiotic by the National Agency for Health Surveillance. The fructan contents can be applied in various types of foods with nutrient functions (fiber and prebiotic) and technology. Studies have shown that the application of fructans in bakery products and viable and that the products are well accepted sensorially. In spite of this, has not yet been assessed the effects of the addition of fructans in sensory characteristics of bakery products through sensory tests more refined and complete, as Descriptive Analysis and Quantitative map of preference. General Objective. Evaluation of the sensory profile and acceptance of cakes orange containing prebiotics. Material and Methods. Inulin and inulin/oligofructose were added to the formulation of cake in sufficient quantity to the portion of each food would contain at least three grams of these compounds in total. The sensory profile of the products was evaluated by means of Quantitative Descriptive Analysis and acceptance through scale bestows hedonic structured in nine points and the map of preference. Results and Discussion: The Quantitative Descriptive Analysis showed that the three samples of orange cake presented sensory profiles different in the attributes of appearance (brown color of the bark and beige of mass) and texture (softness, fragility and tacky), and in most of these attributes the cakes containing fructans did not differ statistically between themselves, but the cake pattern. This shows that, regardless of the type of fructan added, the sensory aspects of the cakes were not affected. The overall assessment, 88% of the tasters attributed notes higher than... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre
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Comportamento reológico de géis de amido de mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza B.)/

Albano, Kivia Mislaine. January 2012 (has links)
Orientador: Vânia Regina Nicoletti Telis / Coorientador: Célia Maria Landi Franco / Banca: Izabel Cristina Freitas Moraes / Banca: José Antônio Gomes Vieira / Resumo: Os amidos, além da sua importância nutricional, apresentam um importante papel tecnológico em alimentos processados. As propriedades funcionais dos amidos, como a relação amido-água, temperatura de gelatinização, formação de gel e viscosidade de pasta definem o uso industrial e o consumo. Por outro lado, a composição e a estrutura dos grânulos variam com a fonte botânica, afetando suas propriedades e funcionalidade. O amido de mandioquinha-salsa é considerado de fácil cozimento, apresentando baixa temperatura de gelatinização e alta viscosidade de pico. Também possui baixa tendência à retrogradação e sinérese, o que contribui para sua alta digestibilidade. O comportamento reológico dos géis de amido de mandioquinha salsa nas concentrações de 2, 6 e 10% e temperaturas de 10, 30, 50 e 70 ºC foi estudado em cisalhamento estado estacionário e oscilatório. No estado estacionário com taxa de deformação de 1 a 1000 s -1 foi ajustado o modelo da Lei da Potencia às curvas de fluxo e os resultados mostraram que os géis de amido apresentam comportamento pseudoplástico (n < 1) nas concentrações e temperaturas estudadas, elevado grau de tixotropia, sendo esta mais acentuada na maior temperatura (70 ºC) e na menor concentração (2 %). O gap usado nos ensaios reológicos com placas paralelas teve forte influência nos parâmetros reológicos dos géis de amido, diminuindo a viscosidade aparente para uma mesma taxa de deformação, havendo a estabilização das medidas reológicas no gap de 800 μm. A temperatura teve forte influência na reologia do gel, que apresentou maior energia de ativação em maiores concentrações. No estado oscilatório foram avaliados a faixa de deformação para... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Starches have a great nutritional and technological importance in processed foods. Functional properties, such as gelatinization temperature, gel formation and paste viscosity, define the industrial use and the consumption. Moreover, the composition and structure of the granules vary with the botanical source, affecting their properties and functionality. The Peruvian carrot starch is considered easy to cook, with a low gelatinization temperature and high viscosity peak. It also has a low tendency to retrogradation and syneresis, which contributes to high digestibility. The rheological behavior of starch gels from Peruvian carrot at concentrations of 2, 6 and 10 % and temperatures of 10, 30, 50 and 70 ºC have been studied in steady shear and oscillatory shear. In steady state and shear rate from 1 to 1000 s -1 power law model was adjusted to the flow curves and the results showed that the starch gels present pseudoplastic behavior (n <1) in the studied range of concentrations and temperatures, high degree of thixotropy, which is more pronounced at higher temperature (70 ºC) and at the lowest concentration (2 %). The gap used in the rheological measurements with parallel plates had a strong influence on the rheological parameters of starch gels, reducing the apparent viscosity for the same shear rate, with stabilization of rheological measurements in the gap of 800 µm. Temperature had strong influence on the gel with higher activation energy at higher concentrations. In oscillatory shear the strain range for linear viscoelasticity was assessed, as well as the frequency ramp, phase angle, and complex viscosity (*). All samples showed mechanical spectra with the loss modulus (G") increasing faster with frequency than the... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre
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Sustentabilidade no setor brasileiro de papel e celulose : uma análise comparativa entre empresas nacionais e transnacionais /

Rocha, Sueila dos Santos. January 2006 (has links)
Orientador: Luciana Togeiro de Almeida / Banca: Rogério Gomes / Banca: Carlos José Caetano Bacha / Resumo: O investimento direto estrangeiro tem sido considerado uma forma em potencial de dinamizar o desenvolvimento das economias receptoras. A incorporação da variável ambiental no rol das variáveis determinantes do desenvolvimento, implicou na criação do conceito de desenvolvimento sustentável. O estudo do papel das empresas transnacionais (ETNs) na sustentabilidade econômica, ambiental e social da indústria nacional de papel e celulose revelou que, nesse caso, a contribuição das transnacionais ao desenvolvimento sustentado da economia brasileira é semelhante. Na dimensão econômica, apesar das ETNs contribuírem no avanço tecnológico do setor de papel e celulose, essa contribuição é limitada. Na dimensão ambiental, as empresas nacionais apresentaram um desempenho igual e em muitas vezes superior ao desempenho das empresas estrangeiras. Já na esfera social, as transnacionais lideram ao oferecer salários relativamente maiores e investem mais em formação de capital humano. / Mestre
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Análise do compartilhamento do conhecimento em times globais em empresas de desenvolvimento de software

Wendling, Marcelo January 2011 (has links)
Made available in DSpace on 2013-08-07T18:40:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000431492-Texto+Completo-0.pdf: 2834456 bytes, checksum: 2d4396f2cbe0f361ce6e094f5f7a0c53 (MD5) Previous issue date: 2011 / The adoption of the operation model with offshore units has been presenting an important grow over the recent years. This model represents cost reduction to the companies achieved by tax incentives, low cost experienced and qualified professionals, increase of work hours available and global presence beyond the opportunities in new markets. The IT market in special had a good acceptance of this model using the option of global teams as strategy to become competitive in a complex market such as the IT services. The characteristics for global team could be either advantages or barriers to the knowledge sharing process, eg, distance, time zone and cultural differences. Other advantages and barriers can occur independent of the characteristics of global teams such as silos structures, interpersonal relationship and others. The goal for this research was to analyze knowledge sharing in global teams in software development companies. For this, a survey was conducted using qualitative research methodology through an exploratory case of study of two American IT companies with global presence and distributed teams (“A” and Thoughtworks). A semi-structured interview was the form adopted to data collection. For company A, 7 professionals were interviewed, 4 of them located in Brazil and 3 in the United States. For Thoughtworks company, 6 employees were interviewed, 4 of them working in Brazil, 1 in the United States and 1 in India. The research confirmed the existence of the barriers that had been identified during the literature review, like: absorption capacity, relationship, time, framework, silos structures, expertise valorization, lack of recognition, distance, time zone and cultural differences.However, it was possible to identify scenarios where these factors acted as facilitators of knowledge sharing, such as the cultural differences that enable the establishment of more qualified teams and with diverse profiles, or the distance that stimulates the production of more qualified documentation. The research also pointed to factors that affect the knowledge sharing process that had not been previously identified on the literature review, like: technology, professional qualifications, cost, and software development methodology. The last one presents as an important factor in the way that knowledge is managed. This conclusion was possible due to the fact that the researched companies have distinct software development methodologies. Another result obtained with this research was the identification of relationships between the different factors acting either as facilitators or barriers, for example, the culture is negatively related to absorption capacity over languages and cultural factors. The technology is associated to interpersonal relationship in terms of who can assist on building relationship among team members over the global teams. Thus, this research provides contributions to academics and organizations allowing a better understanding of knowledge sharing in global teams, through the reality of two IT companies. / A escolha do modelo de operação com unidades offshore tem apresentado um importante crescimento ao longo dos últimos anos. Esse modelo representa para as empresas uma redução de custos proporcionada por incentivos fiscais, profissionais experientes e qualificados a baixo custo, aumento das horas de trabalho disponível e presença global, além da entrada em novos mercados. O setor de TI, em particular, teve uma boa aceitação desse modelo, utilizando a opção de times globais como estratégia de se tornar competitivo em um mercado complexo como o setor de serviços. As características dos times globais podem significar tanto facilitadores como barreiras para o processo de compartilhamento do conhecimento como, por exemplo, distância, fuso horário e diferenças culturais. Outras facilidades ou barreiras podem ocorrer independentemente das características dos times globais como, por exemplo, estruturas tipo “silos”, relacionamento, entre outros. O objetivo desta pesquisa foi analisar o compartilhamento do conhecimento em times globais em empresas de desenvolvimento de software. Para isso, a pesquisa foi realizada utilizando o método de pesquisa qualitativo, por meio de estudo de caso exploratório em duas empresas americanas (“A” e “B”), do setor de TI com presença global e times distribuídos. A entrevista semiestruturada foi a forma de coleta dos dados adotada.Na empresa “A” foram entrevistados 7 profissionais, sendo 4 deles localizados no Brasil e 3 nos Estados Unidos. Para a empresa “B” foram entrevistados 6 funcionários, 4 deles atuando no Brasil, 1 nos Estados Unidos e 1 na Índia. Por meio da pesquisa, foi possível confirmar as barreiras que haviam sido identificadas na revisão de literatura, sendo elas: capacidade de absorção, relacionamento, tempo, framework, estrutura como “silos”, valorização de experts, falta de reconhecimento, distância, fuso horário e diferenças culturais. No entanto, além disso, foi possível identificar cenários onde esses fatores agem como facilitadores do compartilhamento do conhecimento, como é o caso das diferenças culturais que propiciam times mais qualificados e com diferentes perfis, ou ainda a própria distância que acaba por estimular a produção de documentações mais qualificadas. A pesquisa apontou também fatores que interferem no processo de compartilhamento do conhecimento que não haviam sido identificados na revisão de literatura como: a tecnologia, a qualificação dos profissionais, o custo e a metodologia de desenvolvimento de software. A última se mostrou importante na influência da forma como o conhecimento é gerenciado. Essa conclusão foi possível devido ao fato das empresas analisadas possuírem metodologias de desenvolvimento distintas. Outro resultado obtido com a pesquisa foi a identificação dos relacionamentos entres os fatores agindo tanto como facilitadores quanto como barreiras. Por exemplo, a cultura está relacionada negativamente com a capacidade de absorção, em função da língua e dos costumes.A tecnologia está associada com o relacionamento, pois pode auxiliar na construção do relacionamento entre os membros do time global. Dessa forma, essa pesquisa traz contribuições para acadêmicos e para as organizações, permitindo um melhor entendimento sobre o compartilhamento do conhecimento em times globais, por meio da realidade de duas organizações do setor de tecnologia.
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Geoestatística de múltiplos pontos como ferramenta para a modelagem geológica de depósitos minerais

Pasti, Hélder Abel January 2012 (has links)
A modelagem das geometrias de corpos mineralizados é fundamental na avaliação e engenharia de qualquer depósito mineral. A construção de geometrias tridimensionais é convencionalmente baseada na união de seções verticais e horizontais interpretadas por um geólogo ou outro especialista da mina. Em alguns casos mais avançados são utilizados métodos geoestatísticos, tais como krigagem e/ou simulação de indicadores, simulações truncadas Gaussiana ou Plurigaussiana, as quais permitem automatizar e refinar o processo de modelagem. No entanto, estes métodos são probabilísticos e utilizam o variograma para representar a heterogeneidade geológica. A simulação geoestatística de múltiplos pontos (multiple-point simulation – MPS) é uma alternativa para a modelagem geoestatística tradicional baseada em variogramas, pois uma representação totalmente explícita dos padrões geológicos (uma imagem-referência, training image – TI) é usada no lugar dos variogramas. Embora seja hoje utilizada na modelagem de reservatórios de óleo e gás, existem poucos estudos mostrando a aplicação dessa técnica em depósitos minerais. A vantagem da abordagem MPS é fornecer representação mais realista da geologia através de uma parametrização mais acessível (a imagem-referência visual, ao invés do variograma analítico). No início dos anos 2000 foi implementado no aplicativo Stanford Geostatistcal Modeling Software – SGeMS, o algoritmo de MPS chamado SNESIM (Single Normal Equation Simulation Algorithm). Este algoritmo permite a obtenção das probabilidades condicionais dos pontos a partir das proporções obtidas pelo escaneamento da imagem-referência, não sendo necessário o uso de nenhum tipo de krigagem e nenhuma modelagem de variogramas. Ele faz a simulação estocástica de variáveis categóricas sem demandar muita CPU e RAM, combinando a flexibilidade e facilidade de condicionamento dos algoritmos baseados em pontos, com a habilidade que os algoritmos baseados em objetos têm para reproduzir formas. A proposta deste trabalho foi aplicar a técnica de simulação geoestatística por múltiplos pontos, especificamente o algoritmo SNESIM, para modelar o envelope mineralizado de um depósito real de minério de ferro brasileiro localizado no Quadrilátero Ferrífero. As simulações foram condicionadas por furos de sondagem e algumas seções verticais interpretadas por especialistas. Como forma de checar a sensibilidade do método, foram avaliados cenários com três conjuntos de dados, cada um deles com diferentes quantidades de seções verticais (SV) disponíveis para o condicionamento das simulações. Os resultados obtidos permitem afirmar que esta técnica pode ser aplicada para construir modelos de corpos mineralizados durante os estágios preliminares de exploração sem demandar longos e exigentes processos de modelagem manual. Modelar com MPS minimiza o caráter determinista da modelagem tradicional, acrescentando uma interpretação probabilística (zona incerteza) sobre a forma e os contatos litológicos reais da jazida. Também, pôde-se verificar que a simulação deste tipo de corpo de minério não exige uma grande quantidade de seções interpretadas. Algumas seções verticais combinadas com amostras de furos de sondagem foram suficientes para simular de forma satisfatória o envelope mineralizado do depósito. Ainda assim, é necessário que se tenha computadores com razoável capacidade de armazenamento, CPU e RAM. Para efetuar 50 realizações de simulação do contato minério/estéril e construir o envelope mineralizado de um depósito, considerando três diferentes cenários, o tempo total foi de aproximadamente 13 minutos. Outros 4 minutos foram necessários para o pós-processamento. / Orebody modeling is critical for the evaluation and engineering of mineral deposits. The construction of three-dimensional geometries is conventionally based on the union of vertical and horizontal sections interpreted by a mine geologist. In more advanced cases, some geostatistical methods are used such as indicator kriging and/or simulations, truncated Gaussian or Plurigaussian simulations, which allows to automate and refine the modeling process. However, these methods are probabilistic and uses the variogram to represent the geological heterogeneity. The multiple-points geostatistical simulation (MPS) is an alternative to traditional variogram-based geostatistical modeling, whereas a fully explicit representation of the geological patterns (a training image – TI) is used in place of variograms. Although it is now used in modeling of oil and gas reservoirs, there are few studies showing application of this technique in mineral deposits. The advantage of the MPS approach are to provide a more realistic representation of geology through a more accessible parametrization (the visual training image instead of the analytic variogram). The MPS algorithm called SNESIM was implemented in the Stanford Geostatistcal Modeling Software – SGeMS in the beginning of 2000. Such algorithm allows to retrieve the conditional probabilities from proportions obtained by scanning the training image, it is not necessary to use any type of kriging and variogram model. The SNESIM algorithm combines the flexibility and ease of conditioning of pixel-based algorithms, with the capability of object-based algorithms have to reproduce complex shapes to performe stochastic simulation of categorical variables, without requiring much CPU and RAM. The purpose of this study was to use the MPS technique, specifically the SNESIM algorithm, to model the mineralized envelope of a real Brazilian iron ore located in the Quadrilátero Ferrífero. The simulations were constrained by boreholes and some vertical sections interpreted by experts. In order to check the sensitivity of the method were evaluated three sets of data, each one with different amounts of available vertical sections (VS) for conditioning the simulations. The results revealed that the technique can be applied to model the mineralized body during early stages of mine exploration, without demanding many manual modeling processes. The MPS modeling process minimizes the deterministic character of traditional modeling approach, adding a probabilistic interpretation (uncertainty zones) about the actual shape and lithological contacts of the orebody. Also, the simulation of this kind of orebody does not require a large amount of interpreted sections. A few vertical sections combined with boreholes samples were sufficient to simulate the mineralized envelop of the deposit. Nonetheless, it is necessary to have a computer with reasonable storage capacity, CPU and RAM. To make 50 simulation outputs of the ore/waste contact and build the mineralized envelop, considering three different scenarios, a total time of approximately 13 minutes was needed. Other 4 minutes were required for post processing the simulations outcomes.
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Utilização de análise multivariada de dados na otimização de misturas de minerais industriais para a formulação de tintas

Conceição, Paulo Ricardo Nunes da January 2006 (has links)
Esta tese descreve a aplicação de métodos de análise multivariada de dados como ferramenta para auxiliar os formuladores de tinta na melhoria das propriedades finais da tinta, através da correlação entre os parâmetros das cargas e as variáveis resposta da tinta. Para obter maior e melhor conhecimento sobre os dados, deve-se utilizar métodos analíticos adequados. Foram escolhidos os métodos de projeção como: análise em componentes principais (PCA) e mínimos quadrados parciais (PLS). A PCA foi usada para investigar a relação entre as propriedades das cargas e as variáveis resposta da película seca. Com base nos resultados obtidos através da PCA foi possível correlacionar os parâmetros do mineral que mais influenciam as propriedades da película seca. Estas características dos minerais são: absorção em óleo, tamanho médio de partícula, razão de contraste e poder de espalhamento. A PLS foi utilizada para criar modelos preditivos multivariados a partir dos parâmetros calculados e indicados pela PCA. Através da interpretação dos modelos calculados pela PLS foi possível predizer os valores de razão de contraste e alvura da película seca. Modelamentos de misturas, através de planejamento de experimentos, foram empregados para otimizar as variáveis resposta da película e para fazer comparações entre cargas comerciais e não-comerciais. Neste tipo de modelamento a quantidade total (massa ou volume) do composto mineral é fixa, e o ajuste dos componentes (neste caso três) pertencentes a mistura é proporcional. Para o estudo das propriedades da região compreendido pelos três componentes, o projeto de misturas escolhido foi o planejamento Simplex. Como resultado, interações entre o dióxido de titânio e as cargas ocorrem de forma a melhorar a opacidade e a alvura da tinta sem prejudicar outras propriedades como a viscosidade e o brilho. As técnicas empregadas de análise multivariada de dados permitem a usuários, como o formulador, aprender mais sobre essas interações e estimar as melhores combinações entre os componentes minerais de maneira a melhorar as variáveis respostas e atingir níveis desejáveis de desempenho. / This thesis describes the application of multivariate data analysis methods to help the coatings formulators to improve the coating properties through the correlation betwen functional fillers (or mineral extenders) parameters and response variables of a paint system. To gain meaningful and better knowledge from paint systems data, appropriate data analysis methods must be applied. Multivariate projection methods such as principal component analysis (PCA) and partial least squares (PLS) were chosen. PCA was used to investigate the relationships between functional filler properties and the final response variables of the coating. Based on a PCA model, calculated from the mineral characteristics, it was possible to correlate which parameters of the mineral influence more strongly the coating properties. These mineral characteristics are: oil absorption, mean particle size, contrast ratio and scattering power. PLS was used to create multivariate predictive models with the mineral parameters suggested by PCA. By interpreting PLS models it was possible to predict contrast ratio and whiteness value for the coating. Mixture models (design of experiments) were used to optimize the coating response variables and it was possible to perform comparisons between comercial and non-comercial mineral extenders. In the mixture models the total amount (mass or volume) of the mineral compound is fixed, and the settings of each of the components (in this case three) are proportional. For studying properties over the entire region of a three-component mixture the experiment design chosen was the simplex design. As a result, a number of interactions can occur between titanium dioxide and functional fillers to impart better opacity and whiteness to paints whithout prejudice of other properties such as viscosity and gloss. These methods of multivariate data analysis allow a potential user, as a coating formulator, to learn more about these minerals fillers interations and predict better combinations among mineral components to improve response variables and achieve desired performance levels.
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Desenho scriptivo : programação gráfica aplicada à transformação de texto em imagem

Martins, Fernando Aquino 26 May 2014 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Artes, Programa de Pós-Graduação em Arte e Tecnologia, 2014. / Submitted by Ana Cristina Barbosa da Silva (annabds@hotmail.com) on 2014-11-12T20:05:54Z No. of bitstreams: 1 2014_FernandoAquinoMartins.pdf: 80349371 bytes, checksum: 55f5ac46fc379111fa24c38d3a1fbbe5 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2014-11-13T13:47:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_FernandoAquinoMartins.pdf: 80349371 bytes, checksum: 55f5ac46fc379111fa24c38d3a1fbbe5 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-11-13T13:47:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_FernandoAquinoMartins.pdf: 80349371 bytes, checksum: 55f5ac46fc379111fa24c38d3a1fbbe5 (MD5) / Este trabalho se insere no campo da arte e tecnologia. Investiga a construção de imagens em ambientes virtuais e está fundamentado na disciplina desenho. O objetivo é desenvolver um conjunto de ferramentas e trabalhá-las pela óptica da programação gráfica, da filosofia e da linguagem, fornecendo assim um material relevante sobre leitura, manipulação e gravação de imagens ou sequência de imagens a partir de um texto. A metodologia seguiu os pressupostos da teoria aliada à prática, trazendo diversificados exemplos de metalinguagem entre a imagem e o texto e também demonstrações sobre geometria e tecnologia. A conclusão desse estudo sugere que o desenho é uma ferramenta de trabalho e ensino que pode ser operacionalizada por meio de algoritmos e estrutura de dados. Sendo uma atividade construtiva, é estratégico inserir em nosso dia-a-dia a problemática e a geometria das formas no espaço, assim como os fundamentos da gestão informativa e do processo de trabalho em arte.
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Oswaldiar as tecnologias : a macumba antropófaga como manifesto da ciber-bárbárie tecnizada pela Associação Teat(r)al Oficina

Almeida, Diego Azambuja de 20 December 2011 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidadea de Brasília, Instituto de Artes, Programa de Pós-Graduação em Artes, 2011. / Submitted by Jaqueline Ferreira de Souza (jaquefs.braz@gmail.com) on 2012-06-14T10:23:52Z No. of bitstreams: 1 2011_DiegoAzambujadeAlmeida.pdf: 3865480 bytes, checksum: 5e4c5663aa7d3ed0ffe3c54a3b1e4551 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Ferreira de Souza(jaquefs.braz@gmail.com) on 2012-06-14T10:24:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_DiegoAzambujadeAlmeida.pdf: 3865480 bytes, checksum: 5e4c5663aa7d3ed0ffe3c54a3b1e4551 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-06-14T10:24:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_DiegoAzambujadeAlmeida.pdf: 3865480 bytes, checksum: 5e4c5663aa7d3ed0ffe3c54a3b1e4551 (MD5) / Esta dissertação propõe um conjunto de elementos teóricos para a análise crítica das confluências entre a arte, antropofagia, política e o desenvolvimento e incorporação colaborativa das tecnologias na práxis e no pensamento de ciber bárbaros tecnizados e tecnologizados. O estudo do tema parte da revisão de algumas das abordagens antecedentes efetuadas, sobretudo, no campo da produção artística, da estética e da comunicação. A pesquisa inclui a realização de um estudo de caso localizado no contexto brasileiro: a Associação Teat(r)al Oficina Uzyna Uzona. Os resultados apresentados se desdobram em torno da ideia de tecnofagia, adotada como definição de toda prática de produção da diferença e devorações na tecnologia, pela tecnologia e entre técnicas e tecnologias. Seguindo essa perspectiva, os valores estéticos e éticos são conjugados na argumentação poética sobre o estabelecimento da condição de estratégias fágicas e tecnofágicas da arte, decorrente de suas propostas conceituais, da convergência entre mídias e das facilidades de recombinação e transcodificação na criação de aparatos tecnolóRgicos e tecnolÓrficos amparados pela linguagem analógica e digital. Essas estratégias fágicas e tecnofágicas são tomadas como processo contínuo de subjetivação antropofágica influenciado pelas possibilidades de participação, divergência e convergência na incorporação tanto dos conteúdos artísticos, quanto das regras de operatividade de seus meios de registro, acesso e processamento. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / This monograph considers a set of theoretical elements dedicated to the critical analysis of the confluences between art, anthropophagi, politics and the collaborative development and absorption of technologies in practice and thought of cyber technologic and techno barbarians. The subject treatment derives from the revision of some of its previous approaches achieved, mainly in the field of artistic production, aesthetics and communication studies. Moreover, the research includes a case study that have been identified in Brazil: The Associação Teat(r)al Oficina Uzyna Uzona. Results presented unfold around technophagy concept, adopted as a definition of any act of difference production and incorporation in technology and through technology and between techniques and technology. Following this perspective, aesthetic and ethical values are conjugated in the poetic argumentation on the institution of art technological the anthropophagic and technophagic strategies condition, brought about by its conceptual proposals, media hybridism and the usability of tools for recombination and transcoding supported by digital and analogical language building apparatus TechnoloRgic and technolÓrphics. This phagic and technophagic strategies are taken as a continuous process of anthropophagic subjectivation, arranged according to the conditions of participation, divergence and convergence in artistic contents incorporation, as well as in operativity rules transformation of its register, access and processing procedures.
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Museus de ciência : uma ferramenta de construção ou em construção?

Bensusan, Nurit Rachel 10 April 2012 (has links)
Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Educação, Programa de Pós-graduação em Educação, 2012. / Submitted by Elna Araújo (elna@bce.unb.br) on 2012-06-20T23:30:24Z No. of bitstreams: 1 2012_NuritRachelBensusan.pdf: 1212804 bytes, checksum: 9ac83f04b91371f44d145a15799da871 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Ferreira de Souza(jaquefs.braz@gmail.com) on 2012-06-21T11:50:04Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_NuritRachelBensusan.pdf: 1212804 bytes, checksum: 9ac83f04b91371f44d145a15799da871 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-06-21T11:50:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_NuritRachelBensusan.pdf: 1212804 bytes, checksum: 9ac83f04b91371f44d145a15799da871 (MD5) / Com o crescente papel da ciência e da tecnologia em nossa vida, surge cada vez mais um questionamento sobre como se dão e quem são os atores envolvidos nos processos de tomada de decisão sobre essa agenda. Diversas iniciativas no sentido de democratizar esses processos vem sendo desenvolvidas, incluindo, muitas vezes, propostas de formar o público para que ele possa se engajar. Para entender a importância do tema, foi realizada um exame do desenvolvimento de questões como a conservação da biodiversidade e a biotecnologia, mostrando seu potencial de reconfigurar nosso futuro. Analisou-se também as tendências da popularização da ciência e particularmente as iniciativas de formação e de engajamento do público em questões de ciência e tecnologia. Os museus de ciência emergem como instituições fundamentais para desempenhar esse papel e capitanear esse tipo de iniciativas. Um conjunto de entrevistas com gestores de museus de ciência brasileiros analisou as tendências no país no que concerne o papel dessas instituições e discutiu as possibilidades de realizar atividades com a finalidade de ajudar a formar o público para a participação nos processos de tomada de decisão em ciência e tecnologia no Brasil. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / With the increasing role of science and technology in our lives, questions about how and who are the ones involved in the decision making processes related to this agenda are arising. Many initiatives connected to the democratizing of these processes have being developed, including frequently, proposals of forming the public aiming at his engagement. An analysis of the development of issues as biodiversity conservation and biotechnology was held to highlight their potential in reshaping our future. Science popularization trends were also examined, particularly the public engagement initiatives in science and technology issues. Science museums emerged as fundamental institutions to play this role. A set of interviews with Brazilian science museums managers provided an analysis of the tendencies in the country concerning the role of these institutions and a discussion on the possibilities of promoting activities with the goal of helping to form the public to foster his participation in decision making processes related to science and technology.
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Software livre como fator de inovação para pequenas e médias empresas do setor de tecnologia da informação e comunicação

Sousa, Luciano Cunha de 04 December 2009 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Economia, Administração, Contabilidade e Ciência da Informação e Documentação, Departamento de Economia, 2009. / Submitted by Alaíde Gonçalves dos Santos (alaide@unb.br) on 2012-09-24T11:43:13Z No. of bitstreams: 1 2009_LucianoCunhadeSousa.pdf: 1327570 bytes, checksum: 50b02675cd5173d6ca9b7d0295506c66 (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2012-09-24T13:50:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_LucianoCunhadeSousa.pdf: 1327570 bytes, checksum: 50b02675cd5173d6ca9b7d0295506c66 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-09-24T13:50:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_LucianoCunhadeSousa.pdf: 1327570 bytes, checksum: 50b02675cd5173d6ca9b7d0295506c66 (MD5) / Esta dissertação visa avaliar como se dá a inovação no mercado de TI e os possíveis benefícios do uso de Software Livre como fator de inovação. Realizados estudos econométricos verificou-se que a elasticidade-investimento em pesquisa em relação ao numero de software livre no Brasil é de 2,66, comprovando que o uso de software livre traz um efeito multiplicador na disponibilidade de soluções ao mercado. Quando associado esse potencial multiplicativo ao coeficiente de elasticidade-custo do produto de -1,26, ao fato do custo de uso do código já disponibilizado ser próximo à zero, verificamos um conjunto de fatores que comprova os benefícios de uso do SL. Esses benefícios são ainda mais relevantes para as PME's devido à carência destas ao capital necessário para P&D, para realização dos custosos processos de PI e para investimentos na comercialização. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This thesis aims to study how innovation occurs in the IT market and the possible benefits of using Free Software as a factor for innovation. Econometric studies found that the elasticity of investment in research in relation to the number of free software in Brazil is 2.66, showing that the use of free software brings a multiplier effect on the availability of solutions to the market. When associated with this potential multiplicative coefficient of elasticity of product cost of -1.26, the fact that the cost of using the code already available to be close to zero, we find a set of factors that prove the benefits of using SL. These benefits are even more relevant to SMEs due to the lack of these necessary capital for R, D & I, to carry out the costly process of IP and marketing investments.

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