Les insecticides chimiques sont de plus en plus considérés comme des moyens de derniers recours pour lutter contre les populations de ravageurs, car ils augmentent considérablement les coûts de production et que leur usage abusif peut entraîner des effets néfastes sur la santé humaine, animale et environnementale. Dans ce contexte, la recherche de méthode alternative de lutte prend toute son importance afin de remplacer leur emploi par des outils à risque réduit. A l'instar de plusieurs autres insectes, certaines populations de la punaise terne, Lygus lineolaris (Palisot de Beauvois) (Hémiptères: Miridés), qui est un ravageur cosmopolite, phytophage et d'importance économique en Amérique du Nord, sont résistantes à plusieurs pesticides chimiques actuellement homologués. Les microorganismes entomopathogènes occupent une place importante parmi les méthodes alternatives de lutte contre les insectes ravageurs. Le champignon Beauveria bassiana (Balsamo) Veuillemin, est un agent entomopathogène naturellement présent dans les écosystèmes. II offre un potentiel très intéressant pour contrôler les populations de la punaise terne. L'objectif général de cette étude était de mesurer l'impact de l'emploi des préparations insecticides à base de B. bassiana sur les populations de la punaise terne dans les vignobles. La première étape de notre démarche visait à déterminer, à l'aide d'épreuves biologique, la pathogénicité et la virulence (CL₅₀ et TL₅₀) des isolats INRS-CFL et INRS-1P de B. bassiana sur les populations adultes et nymphales de la punaise terne. Les résultats ont montré une susceptibilité des nymphes et des adultes de L. lineolaris soumis aux préparations à base de B. bassiana. La seconde étape de notre démarche, a consisté en l'étude comparative de l'effet de l'application de ces deux isolats de B. bassiana et de l'insecticide chimique cyhalothrin-λ (Matador®) sur les populations des adultes de la punaise terne dans les vignobles. Les résultats ont montré que les mortalités provoquées par B. bassiona étaient comparables à celles obtenues avec le cyhalothrin-λ. Ces résultats suggèrent l'utilisation d'une formulation à base de l'isolat lNRS-CFL de B. bassiana contre les populations adultes de la punaise terne avec une concentration de 5 x 10¹³ conidies/ ha. Nos résultats démontrent aussi que l'activité insecticide des conidies des isolats INRS-IP et INRS-CFL de B. bassiana est maintenue jusqu'a six jours suivant l'application. Des applications multiples sur une base hebdomadaire sont donc requises tout au long de la durée de floraison de la vigne si l'on désire maintenir une activité insecticide permettant de contrôler les populations de la punaise terne. En complément de l'objectif précédent, la troisième étape devait permettre de suivre la persistance des conidies de B. bassiana sur les feuilles de la vigne. La persistance des conidies semble être le facteur déterminant l'activité insecticide des préparations à base de B. bassiana. Ainsi, nos résultats montrent que les conidies des isolats INRS-IP et INRS-CFL de B. bassiana sont présentes durant six jours suite à leur application sur les feuilles des plants de la vigne. Ces résultats mettent en évidence la nécessité d'élaborer une formulation permettant d'accroître la persistance des conidies sur le feuillage augmentant ainsi l'efficacité des applications. La dernière étape avait comme objectif de déterminer l'effet des applications multiples de B. bassiana sur la survie des populations nymphales de L. lineolaris. Le suivi des populations nymphales de la punaise terne par la technique de frappe montre qu'il y a une diminution significative du nombre de nymphes vivantes en fonction du temps. Nos résultats au laboratoire et en champ de la vigne démontrent le fort potentiel de l'agent entomopathogène B. bassiana contre les populations de la punaise terne. ______________________________________________________________________________ MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : La punaise terne, Beauveria bassiana, Épreuves biologique, Cyhalothrin-λ, Pathogénicité, Virulence, Activité insecticide, Persistence.

De 1154 à 1453, Bordeaux se trouve sous l'obédience du roi d'Angleterre.L'ouverture du marché anglais favorise le développement d'un vignoble à vocation commerciale autour de la ville. De nombreux travaux sont consacrés à cette période faste du vignoble et du commerce du vin bordelais. En revanche, la situation du vignoble au lendemain de la fin de la guerre de Cent Ans (après la prise de Bordeaux par Charles VII en 1453) est très souvent restée dans l'ombre.Ce travail propose donc d'étudier les caractéristiques et les dynamiques du vignoble bordelais dans la seconde moitié du XVe siècle, après les crises de la fin du Moyen Âge. En raison de la nature des sources employées, l'approche adoptée est celle du point de vue des Bordelais sur le vignoble, ce qui permet d'analyser l'emprise urbaine sur les vignes des alentours. Nous verrons comment les stratégies foncières et économiques des élites urbaines, essentiellement composées de marchands, influencent l'évolution du vignoble bordelais après la guerre de Cent Ans.

De 1154 à 1453, Bordeaux se trouve sous l’obédience du roi d’Angleterre.L’ouverture du marché anglais favorise le développement d’un vignoble à vocation commerciale autour de la ville. De nombreux travaux sont consacrés à cette période faste du vignoble et du commerce du vin bordelais. En revanche, la situation du vignoble au lendemain de la fin de la guerre de Cent Ans (après la prise de Bordeaux par Charles VII en 1453) est très souvent restée dans l’ombre.Ce travail propose donc d’étudier les caractéristiques et les dynamiques du vignoble bordelais dans la seconde moitié du XVe siècle, après les crises de la fin du Moyen Âge. En raison de la nature des sources employées, l’approche adoptée est celle du point de vue des Bordelais sur le vignoble, ce qui permet d’analyser l’emprise urbaine sur les vignes des alentours. Nous verrons comment les stratégies foncières et économiques des élites urbaines, essentiellement composées de marchands, influencent l’évolution du vignoble bordelais après la guerre de Cent Ans. / From 1154 to 1453, Bordeaux is under the king of England's obedience. The opening of the English trade promotes the development of a turned-for-business vineyard around the town. Several researches are devoted to this lucky time for vineyardand Bordeaux wine trading. In return the state of the vineyard shortly after the end of the Hundred Years War (after the taking of Bordeaux by Charles VII in 1453) is very often remained in the background.Therefore this work purposes to study the Bordeaux vineyard characteristics and dynamics in the second half of the XVth century after the crisis of the end of the MidlleAges. On account of the nature of the used documents, the adopted approach is theBordeaux point of view about the vineyard, and this allows an analysis of the urbangrasp on the surrounding vineyards. We will see how the land and economic strategiesof the urban elites, mainly composed by merchants, influence the development of theBordeaux vineyard after the Hundred Years War.

Cette étude porte sur les différentes constructions du monde vitivinicole en Languedoc-Roussillon, des années 1860 à nos jours. Elle a pour objectif l’étude de leur place et impact dans le paysage languedocien. Une partie de la recherche porte sur les constructions privées, qu’elles soient d’habitation ou d’exploitation. L’analyse des bâtiments coopératifsvinicoles se veut plus exhaustive : elle est tournée vers les caves et les distilleries. La réalisation d’un corpus de ces structures, qu’elles soient privées ou communautaires, a permis d’en analyser l’évolution typologique et architecturale. La réflexion s’axe principalement sur les nécessités de la création d’un réseau coopératif vinicole, les formes et conditions de son développement ainsi que sur la mise en place des organismes de tutelle. Sa répartition, territoriale comme chronologique, a été analysée à l’échelle d’une région, avec les caves coopératives de la Gironde comme point de comparaison. Les principaux maîtres d’oeuvre des réseaux ont également été répertoriés, leurs oeuvres énumérées et leur vocabulaire architectural, étudié. Enfin, l’analyse typologique et architecturale de ces bâtiments du monde vitivinicole, tant privés que communautaires, ainsi que leur actualité en prise avec une restructuration sévère du réseau coopératif, amène à se questionner sur leur valeur historique et symbolique. Il s’agit donc désormais d’évaluer les moyens d’insérer ce riche héritage viticole dans le patrimoine régional, d’en assurer la protection et la mise en valeur. / This study concerns the different constructions used in the making of wine in Languedoc-Roussillon from the 1860s to the present day. It aims at studying their place and impact in ‘Languedocian’ landscape. Part of the research focuses on private buildings, whether residential or commercial. The analysis of cooperative winery buildings is more exhaustive and oriented towards wine cellars and distilleries. The implementation of a corpus of these private or community structures has been done in order to present the evolution and architectural typology. The study is centered mainly on the necessities of creating a wine cooperative network, forms and conditions of its development as well as the establishment of regulatory bodies.Distribution through the period was analyzed across an area with cooperatives of the Gironde as a point of comparison. The main contractor networks have also been identified, and their works listed and there has also been a focus on architectural vocabulary. Finally, a cluster analysis and the architecture of these buildings connected to the wine industry, both private and community, as well as their current engagement with a severe restructuring of the cooperative network, raises the question of their historical and symbolic value. It is time to assess how to ensure this rich viticultural heritage in the region's history is preserved and indeed enhanced.

Par sa situation septentrionale, le vignoble champenois est très sensible aux événements gélifs se produisant au printemps (après le débourrement des bourgeons). Pour appréhender cette contrainte climatique aux échelles spatiales fines, pertinentes dans le cas d'un vignoble, nous avons utilisé les données climatiques provenant d'un réseau dense de 23 stations du vignoble marnais (pour 6 printemps 1998-2003) ainsi que des données d'altitude et d'occupation du sol. Nous étudions dans un premier temps les variabilités spatiale et temporelle des températures minimales et des écoulements de l'air. En utilisant diverses méthodes statistiques, nous caractérisons le topoclimat nocturne printanier du vignoble marnais. Nous mettons ainsi en évidence l'influence de la topographie sur la répartition spatiale des températures minimales. De plus, nous montrons l'existence de brises de pente, qui se développent progressivement au cours de la nuit. Dans un second temps, nous utilisons des méthodes d'interpolation spatiale géostatistique puis multicritère, afin de spatialiser l'aléa gélif. Prenant en compte l'environnement des stations, l'approche multicritère se révèle plus performante. Les modèles construits expliquent assez bien la répartition spatiale des températures minimales. Enfin, dans le but d'intégrer les écoulements de l'air dans nos modèles statistiques, nous réalisons une simulation du modèle numérique Meso NH pour une date représentative des conditions radiatives. Les sorties, qualitativement en accord avec les observations, illustrent bien les interactions entre les brises de pente et le vent général et permettent de localiser les zones d'accumulation d'air froid.

Les effets du changement climatique à l'échelle planétaire ont déjà des répercussions sur la viticulture et ces changements engendrent des interrogations sur son fonctionnement futur. L'évaluation des modifications possibles sur le vignoble de Champagne, notamment en termes d'extrêmes thermiques dommageables pour la vigne tels que l'aléa gélif printanier et les canicules, présente donc un intérêt pour la profession. Les températures influencent en effet le bon déroulement du cycle végétatif de la vigne et une avancée des stades phénologiques est déjà observée en Champagne. Ce vignoble présente un intérêt particulier du fait de sa position septentrionale mais aussi parce que les analyses y sont facilitées par la densité du réseau météorologique en place depuis près de 20 ans. Pour établir une prospective des conditions thermiques possibles, des sorties des modèles du climat français LMD et ARPEGE-Climat (RETIC) respectivement, à 300 km et 50 km de résolution sont validées et analysées sur une période de contrôle (1950 à 2000). Ils permettent ensuite de donner un aperçu des conditions thermiques et bioclimatiques futures (2001 à 2100) selon trois scénarios de changement climatique, les plus couramment utilisés : A1B, B1 et A2. La période de contrôle permet de mettre en évidence les biais froids des distributions statistiques des sorties de modèles au printemps et en été en termes d'estimation de fréquences d'extrêmes et de choisir le modèle ARPEGE-Climat (RETIC). Les sorties thermiques de ce modèle sont alors utilisées pour évaluer l'évolution jusqu'à 2100 des conditions bioclimatiques et thermiques futures. La fréquence des extrêmes gélifs printaniers au moment du débourrement devrait diminuer en avril mais dans l'hypothèse d'un débourrement plus précoce, ces extrêmes devraient, d'après les modèles, rester importants en mars et provoqueraient un gel accru des bourgeons. Celle des extrêmes chauds estivaux devrait augmenter dans le futur. L'analyse à échelle régionale est complétée par une analyse topoclimatique grâce au modèle à méso-échelle RAMS, qui permet d'obtenir une modélisation spatiale des températures. Incluant les facteurs locaux, ce modèle produit des résultats à résolution de 200 m. Les simulations de validation sont réalisées sur les évènements extrêmes gélifs printaniers (du 4 au 9 avril) et caniculaires estivaux (du 4 au 8 août) de l'année 2003, qui a provoqué le gel des bourgeons et l'échaudage des baies et qui est considérée ici comme exceptionnelle et représentative " du climat futur ". Les températures simulées (200 m) sur la Champagne sont comparées aux températures enregistrées par des stations sur les coteaux. Le modèle reproduit bien le cycle journalier des températures avec des biais plus ou moins bien marqués notamment sur les minimas et maximas journaliers.

En reconnaissant dès 1936 l’Appellation d’Origine Contrôlée de vin liquoreux « Monbazillac », l’Etat, par le biais de l’INAO, définit officiellement le vin liquoreux comme un produit de terroir, élaboré par un savoir-faire humain sur un espace aux aptitudes agronomiques et aux conditions climatiques particulières. Pourtant, malgré la mode des « produits de terroir », en France, le vin liquoreux semble très loin d’avoir acquis l’image d’un produit de terroir et se situe en bas de la hiérarchie vitivinicole. Sa production est fragmentée dans l’espace productif viticole français, alors que ce vin est majoritairement produit dans les aires d’influence des vignobles de Bordeaux et Bourgogne. Le vin liquoreux est ainsi élaboré au sein de petits vignobles de vins liquoreux, qui s’inscrivent dans de petits voire très petits vignobles, à l’image des vignobles de Bergerac, Jurançon, Jura et Corrèze. Les vins liquoreux français semblent donc constituer des « impensés » de la géographie du vin, puisque non reconnus en tant que produit de terroir, et puisque élaborés au sein de vignobles de l’entre-deux, de périphéries dominées, voire de marges viticoles. Or, le terroir vitivinicole est une représentation de la société qui le fait vivre. Au sein des différents systèmes spatiaux que constituent les terroirs viticoles étudiés, les acteurs du vin élaborent de nouveaux modèles territoriaux, dans des territoires recomposés par la réforme de la filière viticole impulsée entre 2006 et 2008 et d’espaces ruraux marqués par les conséquences de la mondialisation. Des stratégies de distinction émergent alors à toutes les échelles au sein de ces espaces pour mieux se positionner dans la hiérarchie, dont le haut est incontestablement occupé par Château d’Yquem, célèbre cru de Sauternes, dont la réputation n’a jamais été aussi forte. Ainsi, au fond, les petits vignobles de vin liquoreux étudiés ne permettent-ils pas de répondre à une question presque existentielle lorsqu’on veut vivre aujourd’hui d’une production vitivinicole en France ou même ailleurs : comment vendre du vin aujourd’hui ? / By acknowledging from 1936 the controlled designation of origin of the sweet wine "Monbazillac", the State, by means of the INAO, officially defines sweet wine as a local product, developed by a human know-how in an area of agronomic skills and in particular weather conditions. Nevertheless, in spite of the "produits du terroir" trend, in France, sweet wine seems very far away from having acquired the image of a local product and is situated at the bottom of the wine sector hierarchy. Its production is split up within the French wine-making productive space while this wine is mainly produced in the areas of influence within Bordeaux and Burgundy vineyards. Sweet wine is thus developed within small sweet wine vineyards, which are part of small sometimes even very small vineyards, just like the vineyards of Bergerac, Jurançon, Jura and Corrèze. Therefore, French sweet wine seems to forman "unthought" of wine geography, because it is not recognized as alocal product, and because it is developed within vineyards that are between larger ones, which are more dominant, on the outskirts of the wine-making zone. However, the wine terroir is a representation of the society that keeps it alive. Within the various spatial systems which constitute the wine-making terroirs being examined, wine professionals develop new territorial models, in territories recomposed by the reform of the wine-making sector promoted between 2006 and 2008 and rural spaces marked by the consequences of globalization. Strategies of distinction emerge then on all scales within these spaces to be better positioned within the hierarchy, the top of which is unmistakably occupied by the Château d’Yquem, a famous Sauternes vineyard, the reputation of which has never been so strong. So, in fact, do not the small sweet wine vineyards under study enable ananswer to an almost existential question when we want to live off wine production today in France, or even somewhere else: how can we sell wine today?

Comprendre le transport des pesticides est crucial pour évaluer leur impact écologique. Les connaissances sur la variabilité spatiale des dépôts de pesticides, l'impact de l'érosion sur leur export et leur dégradation in situ restent très limitées à l'échelle des bassins versants. La caractérisation expérimentale et la modélisation ont donc été combinées à deux échelles, parcelle et bassin versant, dans deux contextes agricoles. Un formalisme a été développé pour prédire le transport des pesticides par ruissellement et a été intégré dans le modèle LISEM (LImbourg Soil Erosion Model). Les résultats montrent que les surfaces imperméables contribuent significativement à la masse exportée par ruissellement du vignoble. La partition des pesticides entre phase dissoute et particulaire diffère considérablement selon les molécules et le forçage hydrologique, et la présence de produits de dégradation et un enrichissement en R-métolachlore ont été observés ce qui souligne le potentiel des analyses énantiomériques pour évaluer la biodégradation des pesticides. Globalement, cette étude a démontré que la combinaison des échelles et des approches permet une meilleure compréhension du transport des pesticides. / Understanding pesticide transport is crucial to evaluate their ecological impact on ecosystems. Current knowledge on the spatial variability of pesticide deposition, the impact of erosion on pesticides export and the in situ pesticide degradation is very limited at the catchment scale. In this thesis, characterisation and modeling at two scales, the plot and catchment, were combined in two agricultural contexts. A formalism was developed to predict pesticide transport in runoff and was integrated in LISEM (LImbourg Soil Erosion Model). The results show that impermeable roads contributed to more than 40% to the overall load of fungicides exported via runoff from the vineyard. Pesticide partitioning between suspended solids and runoff water differed largely according to the molecules and the hydrological dynamics. The occurrence of degradation products and the enrichment of one enantiomer were observed suggesting the potential of chiral analyses for assessing biodegradation of chiral pesticides at such scale. Overall, the investigation demonstrated that combining different approaches enable a better understanding of pesticide transport.

La décennie 1990-2000 voit aboutir un long processus économique, politique et technique en oeuvredepuis 40 ans. L'effondrement du bloc soviétique, l'avènement des pays à bas salaires et à capacitéstechnologiques et la mise en place de l'Organisation Mondiale du Commerce, en sont les fruits.L'OMC aborde tous les domaines commerciaux. L'agriculture et les activités vitivinicolesspécialement n'y échappent pas. Une politique agricole mondiale est mise en place. Un véritable droitrural mondial l'accompagne. Le droit rural européen et le droit rural français exposent par leurstransformations successives la prise en compte des exigences du droit rural mondial.Protectrices de l'espace les activités vitivinicoles sont parfois polluantes du fait de fléaux biologiquesimportés en France par le commerce international. Favorisant la protection de l'environnement lorsd'appuis publics, le droit rural mondial amène les activités vitivinicoles françaises à transformer leurslogiques d'actions environnementales, économiques et commerciales. / The decade 1990-2000 saw the conclusion of a long economic, political and technical process takingplace over the past 40 years. The collapse of the Soviet Union, the emergence of countries with cheaplabour and technological abilities, and the creation of the World Trade Organisation, are the results.The WTO covers all commercial fields. In particular, agriculture and wine-growing activities areaffected. A worldwide agricultural policy has been implemented, accompanied by a real worldwiderural legislation. A series of modifications in European rural law and French rural law show evidenceof taking into account the demands of worldwide rural legislation.Although they conserve the open countryside, wine-growing activities may be polluting, due to thebiological scourges imported into France by international trade. Opting for environmental protectionwith the support of public opinion, worldwide countryside legislation encourages French winegrowersto change their viewpoints in their environmental, economic and commercial policies.

Les nombreux mouvements de terrain qui affectent les versants du vignoble champenois sont à l'origine de coûteux dégâts. Les causes de leur déclenchement restent cependant indéterminées. Basé sur une méthodologie pluridisciplinaire, ce travail de recherche vise à comprendre l'origine et le fonctionnement de ces désordres. A l'échelle régionale, deux grands ensembles se distinguent et mettent en avant le rôle de la structure sur les dynamiques géomorphologiques. Au nord, la cambrure de versant domine. D'âge antésaalien, elle s'est produite en phase ana et/ou cataglaciaire. Au sud, dans le secteur de la vallée de la Marne et de ses affluents, 264 glissements de terrain, d'âge tardiglaciaire pour la plupart, sont recensés. A l'échelle du bassin versant, les glissements de terrain se situent dans les secteurs à fort rendement hydrologique. En retour, leur présence modifie la répartition spatiale des sources : les plus profonds constituent une couverture semi-perméable déterminant un aquifère semi-captif. A l'échelle locale, les investigations géophysiques et piézométriques permettent de modéliser les relations hydrogéologiques entre formations superficielle et substrat. Il apparait que les glissements ont une structure très hétérogène, que les circulations d'eau y sont réduites et ralenties dans la masse du mouvement, et enfin que les échanges avec le substrat se produisent le long du plan de cisaillement. Dans ces conditions, l'influence des facteurs climatiques actuels sur la réactivation des glissements est indirecte et faible. / The numerous mass movements affecting the Champagne vineyards slopes cause expensive damages. However, triggering factors are still unknown. Using a multidisciplinary methodology, this research aims to understand the origin and the behavior of these instabilities. At a regional scale, two major groups are distinguished and show the importance of the geological structure on the geomorphological dynamics. Northwards, valleyside cambering of pre-Saalian age predominates. It took place during ana and/or cataglacial phase. Southwards, in the Marne valley and its tributaries area, 264 landslides, most of them dating from Tardiglacial period, are inventoried. At the watershed scale, areas with a high quantity of landslides correspond to the sectors of high hydrological yields. In return, the presence of landslides alters the spatial distribution of springs: deepest landslides constitute a semi-permeable cover leading to semi-confined aquifers. At the local scale, geophysical and piezometric investigations make it possible to model the hydrogeological relationship between superficial formations and substratum. It appears that landslides structure is heterogeneous, that the circulation of water is limited and slow in the landslide, and that the exchanges with substratum occur along the shear plan. Under these conditions, the influence of climatic factors on the current reactivations is both indirect and weak.