Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AntonioFMJ_TESE.pdf: 1801094 bytes, checksum: 382206c83927870ac0eb921d80a6f72d (MD5) Previous issue date: 2015-10-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective was to evaluate the application of commercial compost Acadian®, based seaweed Ascophyllum nodosum (L.) in the productive development and fruit quality of melon and watermelon. The study was divided into two stages and three experiments were carried out similarly for each culture. Experiment I: melon growth under different doses of Acadian® and seed treatment; Experiment II: Melon Growth Acadian® under different application ranges and seed treatments; Experiment III: Production and quality of melon under use of Acadian®. The respective experiments I, II and III were similarly developed for watermelon crop. In the experiments I and II used a completely randomized design in factorial schemes 2x6 and 2x4 respectively, with five repetitions each. The experiment III, in turn, used a randomized block design with 6 treatments and 4 repetitions. In the first trial treatments consisted of the combination of two seed treatments [soaking in drinking water and Acadian®], applying six different doses (0, 1, 2, 3, 4 and 5 mL L-1). In the second trial treatments consisted of the combination of two seed treatments [soaking in drinking water and Acadian®] in four application periods (0, 7, 10 and 14 days), in a dose of 3 mL L-1. In the experiment III treatments consisted of applying a dose of 3 mL L-1, administered in whole or in divided doses (T1: Producer Standard, T2: 2 16 30 (d.a.t.)3; (1 1 1 mL L-1); T3: 2 30 (d.a.t.); (1,5 1,5 mL L-1); T4: 16 30 44 (d.a.t.); (1 1 1 mL L-1); T5: 16 30 (d.a.t.); (1,5 1,5 mL L-1) e T6: 2 (d.a.t.); (3 mL L-1)). Applications via fertigation, 100 mL of the solution prepared by the amount used for each experimental unit. Doses of 3 and 4 mL L-1 product, provided greater increase in the observed variables for both melon and watermelon for both, in turn, had the equivalence of average values of the variables. The watermelon and melon plants referred to applications in intervals of 10 and 14 days showed superior to those that received weekly applications, regardless of seed treatment. Since the product economy, and therefore a reduction in operating costs of production, it allows suggest the use of the lowest dose of product in the longer period, 3 mL L-1 every 14 days for both cultures. The application of Acadian® promoted significant differences in physicochemical parameters evaluated for the two cultures, being observed a distinct behavior among different fractioning the dose. Soluble solids and titratable acidity were within the minimum and maximum limit for commercialization of melon and watermelon / O objetivo do trabalho foi avaliar a influência da aplicação do composto comercial Acadian®, à base da alga Ascophyllum nodosum (L.), no desenvolvimento produtivo e qualidade de frutos de melão e melancia. O estudo foi dividido em duas etapas, e três experimentos foram desenvolvidos para cada cultura de forma igual. Experimento I: Crescimento de melão sob diferentes doses de Acadian® e tratamento de sementes; Experimento II: Crescimento de melão sob diferentes intervalos de aplicação de Acadian® e tratamentos de sementes; Experimento III: Produção e qualidade de melão sob utilização do Acadian®. Os respectivos experimentos I, II e III foram desenvolvidos da mesma forma para a cultura da melancia. Nos experimentos I e II utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquemas fatorial 2x6 e 2x4, respectivamente, com cinco repetições cada. O experimento III, por sua vez, utilizou um delineamento em blocos casualizados com 6 tratamentos e 4 repetições. No experimento I os tratamentos consistiram da combinação de dois tratamentos de sementes [embebição em água potável e Acadian®], com aplicação de seis diferentes doses (0, 1, 2, 3, 4 e 5 mL L-1). No experimento II os tratamentos consistiram da combinação de dois tratamentos de sementes [embebição em água potável e Acadian®], em quatro períodos de aplicação (0, 7, 10 e 14 dias), sob uma dose de 3mL L-1. No experimento III os tratamentos consistiram da aplicação de uma dose de 3mL L-1, administrada na forma integral ou fracionada (T1: Padrão do produtor; T2: 2 16 30 (d.a.t.)3; (1 1 1 mL L-1); T3: 2 30 (d.a.t.); (1,5 1,5 mL L-1); T4: 16 30 44 (d.a.t.); (1 1 1 mL L-1); T5: 16 30 (d.a.t.); (1,5 1,5 mL L-1) e T6: 2 (d.a.t.); (3 mL L-1)). As aplicações via fertirrigação, sendo 100 mL da solução preparada a quantidade utilizada por cada unidade experimental. As doses de 3 e 4 mL L-1 do produto, promoveram maiores incrementos nas variáveis observadas, tanto para o melão como para a melancia, ambas, por sua vez, apresentaram equivalência nos valores médios das variáveis. As plantas de melão e melancia submetidas a aplicações em intervalos de 10 e 14 dias mostraram-se superiores as que receberam aplicações semanais, independentemente do tratamento de sementes. Visto a economia do produto e por conseguinte a diminuição nos custos operacionais da produção, permite-se sugerir a utilização da menor dose do produto no maior período, 3 mL L-1 a cada 14 dias, para ambas as culturas. A aplicação do Acadian® promoveu diferenças significativas nas variáveis físico-químicas avaliadas para as duas culturas, sendo observado um comportamento distinto entre os diferentes fracionamentos da dose. Os teores de sólidos solúveis e acidez titulável ficaram dentro do limite mínimo e máximo estabelecido para comercialização do melão e da melancia

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RavierVM_DISSERT.pdf: 739116 bytes, checksum: f9df30a969a5de0711135ce6a5a3a50e (MD5) Previous issue date: 2015-02-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this study was to characterize morphologically and molecularly 24 watermelon accessions belonging to the Cucurbitaceae Germplasm Collection of Plant Genetic Resources Laboratory at the Federal Rural University of the Semi-Arid (UFERSA) and promote the selection of sources of resistance among these accesses gummy. For the morphological characterization were used watermelon 24 hits and two commercial cultivars as witnesses, Crimson Sweet and Olympia. The design was a randomized complete block design with three replications and five plants per plot. The characterization was performed using morphological and agronomic descriptors only in fruit characters. We conducted analysis of variance and clustering of means by Scott-Knott at 5% probability test With these data were obtained generalized Mahalanobis distances (D2ij) and access grouped by the method based on the average linkage (UPGMA) with tailoring dendogram and evaluation of the relative contribution of descriptors for genetic divergence. Molecular characterization was performed using RAPD markers. The products of the amplifications were counted as absence of allele (0) and presence of the allele (1). The estimate of genetic similarity between each pair of genotypes was calculated by Sorence-Dice coefficient. One hundred primers SSR that were developed for melons were evaluated for their transferability watermelon. To observe the reaction of access to D. bryoniae the design was completely randomized with three repetitions and the same genotypes used in the characterization. Each plot consisted of five plants. Inoculation was accomplished in seedlings 25 days after planting, with the inclusion of colonized with toothpicks isolated on the lap of the seedlings, and to witness sticks sterilized without presence of inoculum. The evaluations were initiated seven days after inoculation and thereafter, performed every seven days for three weeks. Disease severity was assessed by using a grade scale ranging from 0 to 4, taking to review the notes for the last valuation date. The average data of notes per plot were subjected to analysis of variance (ANOVA) and averages grouped by Scott and Knott test at 5% probability. Observed significant results for the bulk of the fruit descriptors (MF), length (L) and width of fruit (L), fruit shape (FF), shell thickness in the stalk region (EC1), soluble solids (SS), color pulp (CP), pattern of stripes (PL) and external fruit color (CF). The grouping of hits from the morphological descriptors produced as only three access groups. Since the descriptors that most contributed to genetic divergence were L, FF, MF, PL, SS, C, CF and CP with 19:12%, 13:56%, 11:53%, 19.10%, 9.80% 8:37%, 7.83% and 5.22% respectively. The clustering performed with molecular markers produced five groups. In the analyzes of transferability 77% of SSR primers showed promise for use in work with watermelon. For reaction to D. bryoniae there was a significant effect of these hits, highlighting A-1, A-6, A-10, A-11, A-14 with resistance. Promising for future steps in breeding programs. Thus, it can be said that there are morphological and molecular differences in accessions, as well as possible sources of resistance to D. bryoniae / O objetivo geral deste trabalho foi caracterizar morfológica e molecularmente 24 acessos de melancia pertencentes à Coleção de Germoplasma de Cucurbitáceas do Laboratório de Recursos Genéticos Vegetais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA) e promover a seleção de fontes de resistência dentre estes acessos ao crestamento gomoso. Para a caracterização morfológica foram utilizados 24 acessos de melancia e duas cultivares comercias como testemunhas, Crimson Sweet e Olímpia. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados com três repetições e cinco plantas por parcela. A caracterização foi realizada utilizando descritores morfo-agronômicos apenas em caracteres do fruto. Realizou-se análise de variância e agrupamento das médias pelo teste de Scott-knott a 5% de probabilidade Com estes dados foram obtidas as distâncias generalizadas de Mahalanobis (D2ij) e os acessos agrupados pelo método baseado na ligação média (UPGMA) com confecção do dendograma e avaliação da contribuição relativa dos descritores para a divergência genética. A caracterização molecular foi realizada com marcadores RAPD. Os produtos das amplificações foram computados como ausência do alelo (0) e presença do alelo (1). A estimativa de similaridade genética entre cada par de genótipos foi calculada pelo coeficiente de Sorence-Dice. Cem primers SSR que foram desenvolvidos para melão tiveram sua transferibilidade avaliada para melancia. Para se observar a reação dos acessos a D. bryoniae o delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com três repetições e os mesmos genótipos utilizados na caracterização. Cada parcela foi constituída de cinco plantas. A inoculação foi realizada em plântulas com 25 dias após o plantio, com a inserção de palitos colonizados com o isolado no colo das plântulas, e para testemunha palitos esterilizado sem presença de inoculo. As avaliações foram iniciadas sete dias após a inoculação e a partir de então, efetuadas a cada sete dias durante três semanas. A severidade da doença foi avaliada pela utilização de uma escala de notas variando de 0 a 4, tomando para analise as notas referentes ao último dia de avaliação. Os dados médios das notas por parcela foram submetidos à análise de variância (ANAVA) e as médias agrupadas pelo teste de Scott e Knott a 5% de probabilidade. Observou resultados significativos para os descritores massa do fruto (MF), comprimento (C) e largura do fruto (L), formato do fruto (FF), espessura da casca na região peduncular (EC1), sólidos solúveis (SS), cor da polpa (CP), padrão de listras (PL) e cor externa do fruto (CF). O agrupamento dos acessos a partir dos descritores morfológicos produziu tão somente três grupos de acessos. Sendo que os descritores que mais contribuíram para divergência genética foram L, FF, MF, PL, SS, C, CF e CP com 19.12%, 13.56%, 11.53%, 10.19%, 9.80%, 8.37%, 7.83% e 5.22%, respectivamente. O agrupamento realizado com os marcadores moleculares produziu cinco grupos. Nas análises de transferibilidade 77% dos primers SSR se mostraram promissores para serem utilizados em trabalhos com melancia. Para reação a Didymella bryoniae verificou-se efeito significativo esses acessos, destacando-se A-1, A-6, A-10, A-11, A-14 com resistência. Promissores para etapas futuras em programas de melhoramento. Sendo assim, pode-se afirmar que existem diferenças morfológicas e moleculares nos acessos avaliados, como também possíveis fontes de resistência a D. bryoniae

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AnaCS_DISSERT.pdf: 806854 bytes, checksum: 34b3715eb72b82e4b9c434d3b9e872f7 (MD5) Previous issue date: 2015-02-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The watermelon is grown throughout the national territory and, due to its marketing with distant countries, it is necessary the use of production technologies aimed at increasing productivity with improvements in the quality and postharvest conservation of fruits. Thus, this study aimed to evaluate the effect of phosphorus fertilization on quality and postharvest conservation of watermelon cv 'Style'. The experiment consisted of two arrangements (field and laboratory), in the field it was cultivated triploid watermelon, seedless (Style), in experimental design of randomized blocks, with five treatment and four replications. For that, two phosphorus levels were utilized (80 and 289 kg ha-1 de P2O5), applied in foundation, utilizing the triple superphosphate, and split in foundation plus application in coverage by water of irrigation utilizing monoamonic-phosphate MAP, and still more an additional treatment (289 kg ha-1 of P2O5), applied in foundation plus application in coverage utilizing only MAP as phosphorus source, at five treatments. In the laboratory, the experimental design was completely randomized in a factorial 5x5, constituting the five postharvest treatments and five storage periods (0, 7, 14, 21 and 28 days). The fruits were analyzed at zero time and after each storage period in a cold chamber at temperature of 9 ° C ± 2 and 85 ± 2% relative humidity which were maintained for 7, 14, 21 and 28 days and seven days at temperature of 23 ± 2 ° C and 60 ± 2% RH. The quality characteristics evaluated were: weight, length, diameter, pulp thickness, fruit format, mass loss, pulp firmness, soluble solids, titratable acidity, pH, vitamin C, soluble sugars, reducing sugars, ratio (SS / AT) and lycopene content. The data were subjected to variance analysis; the qualitative variables of treatments were compared by Tukey test at 5% probability, and for quantitative variables it was utilized regression. There was significant effect of treatment factors and storage period for soluble sugars (AS) and ratio (SS/TA). The mass loss and the pH increased during storage, however, the soluble solids, reducing sugars, titratable acidity, vitamin C and lycopene decreased throughout the storage of fruits. The highest values of soluble sugars, SS/TA ratio, soluble solids and reducing sugars of the fruit were obtained with the dose 80 kg ha-1 de P2O5of phosphorus applied in foundation. For other hand, the dose of 289 kg ha-1 of P2O5 applied by foundation and covering utilizing only MAP provided fruits with higher titratable acidity / A melancia é uma cucurbitácea cultivada em todo o território nacional e, devido aos mercados distantes para os quais é comercializada, faz-se necessária a utilização de tecnologias de produção visando ao aumento da produtividade, com melhorias na qualidade e conservação pós-colheita dos frutos. Dessa forma, o presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da aplicação de adubação fosfatada na qualidade e conservação pós-colheita de melancia cv. Style . O experimento constou de duas etapas (campo e laboratório). No campo, foi cultivada a melancia triploide, sem semente (Style), em delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições. Foram utilizadas duas doses de fósforo (80 e 289 kg ha-1 de P2O5) aplicadas em fundação, na forma de superfosfato triplo e parceladas em fundação mais cobertura aplicada via irrigação, na forma de fosfato monoamônico MAP, além de um tratamento adicional (289 kg ha-1 de P2O5), aplicado parcelado em fundação mais cobertura, utilizando-se apenas MAP como fonte de fósforo, totalizando cinco tratamentos. No laboratório, o delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5x5, constituindo-se dos cinco tratamentos pré-colheita e cinco períodos de armazenamento (0, 7, 14, 21 e 28 dias). Os frutos foram analisados no tempo zero e após cada período de armazenamento em câmara fria com temperatura de 9±2°C e 85±2 % UR, onde permaneceram por 7, 14, 21 e 28 dias e mais sete dias à temperatura de 23±2°C e 60±2 % UR. As características de qualidade avaliadas foram: peso, comprimento, diâmetro, espessura de polpa, formato do fruto, perda de massa, firmeza da polpa, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, Vitamina C, açúcares solúveis, açúcares redutores, relação sólidos solúveis/acidez titulável (SS/AT) e teor de licopeno. Os dados foram submetidos à análise de variância. Nos tratamentos com variáveis qualitativas, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade, e para as variáveis quantitativas, por regressão. Houve efeito significativo dos fatores tratamentos e período de armazenamento, para açúcares solúveis e relação SS/AT. A perda de massa e o pH aumentaram durante o armazenamento. Entretanto, os teores de sólidos solúveis, açúcares redutores, acidez titulável, vitamina C e licopeno diminuíram ao longo do armazenamento dos frutos. Os maiores valores de açúcares solúveis, relação SS/AT, sólidos solúveis e açúcares redutores dos frutos foram obtidos com a dose 80 kg ha-1 de P2O5 de fósforo aplicado em fundação. Já a dose de 289 kg ha-1 de P2O5 aplicado parcelado em fundação e cobertura utilizando apenas MAP proporcionou frutos com maior acidez titulável

In this essay I aim to examine how camp could be used as a method in the reading of camp as a theory. This will be followed by an analysis of how The Watermelon Woman (Cheryl Dunye, 1996) could be seen as an expression of camp. I am intending to do so by using camp as a method combined with queer phenomenology and theory about social abjection. By having a phenomenological base I hope to show how camp is contextual - and how its resistance is fluid. In my analysis I will look closer at the relationship between Dunye, the director, Cheryl, the protagonist - played by Dunye, and Fae - the actress who has been lost in the archives. Together, they show how camp becomes a method in the film itself, as a film, as well as a film within the film. Camp will be my method in the reading of The Watermelon Woman, claiming that the film as well uses camp as a method - both as an aesthetic expressions and as a (re)writer of history.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Aiming to evaluate the watermelon crop (Citrullus lanatus L.) in different management systems, on an Ultisol in the Central Depression of RS, Brazil, an experiment was carried out during the agricultural year 2008/2009 with the Crimson Sweet cv. The climate of the area is subtropical humid "Cfa" without drought (Köeppen), with annual rainfall of 1382 mm. With experimental units of 48 m² and random blocks design with 4 repetitions, the following management systems were tested: conventional tillage (CT), no-tillage (NT), NT chiseled with one chisel shank (NT1S), NT chiseled with two chisel shanks side by side (NT2S), NT chiseled with three chisel shanks side by side (NT3S), NT chiseled with four chisel shanks side by side (NT4S), NT chiseled with five chisel shanks side by side (NT5S); the chisel shanks were 0,35 m. The data were a nalysed by the Duncan test (P <5%). The watermelon was sowed in November 2008, with spacing of 2,20 x 0,75 m, on black oat straw (Avena strigosa). Besides the watermelon productivity, considering the marketable fruits (> 6 kg), were determined fruits quality parameters (total soluble solids, pH and titratable acidity), root superficial area and root system distribution in soil profile, perpendicular of the sowing line (30 and 60 days after sowing), using the program SIARCS® of EMBRAPA. Besides, were determined some soil physical properties after watermelon cycle (soil density, porosity, aggregation, resistance to penetration and instantaneous water infiltration rate). CT obtained the larger productivity (126 Mg ha-1), differing statisticaly of the other treatments. The medium weight and the fruits quality parameters were not affected by the soil management systems. The roots total area was increased with mobilization intensity and soil mobilized area, except for the treatment NT4S. In the treatment CT, the soil density didn't show difference in depth, but in the other treatments there was difference among the layer 0 0,05 m and the deepest layers. The largest macroporosity was found in the layer 0 0,10 m, while the resistance to the penetration in this same layer was smaller, what might have favored the roots largest concentration found in that layer. For the instantaneous water infiltration rate, measured in the sowing line, the largest values were found in the treatments NT3S and NT5S, differing of NT. / Objetivando avaliar a cultura da melancia (Citrullus lanatus L.) em diferentes sistemas de cultivo, sobre um Argissolo Vermelho Distrófico arênico na Depressão Central do RS, foi desenvolvido um experimento durante o ano agrícola 2008/2009 com a cultivar Crimson Sweet. O clima da região é do tipo Cfa subtropical úmido sem estiagem (Köeppen), com precipitações médias anuais de 1382 mm. Em unidades experimentais de 48 m² e delineamento blocos ao acaso com 4 repetições, foram testados os seguintes sistemas de cultivo: preparo convencional (PC), plantio direto (PD), PD escarificado com uma haste de escarificador (PD1H), PD escarificado com duas hastes de escarificador lado a lado (PD2H), PD escarificado com três hastes de escarificador lado a lado (PD3H), PD escarificado com quatro hastes de escarificador lado a lado (PD4H), PD escarificado com cinco hastes de escarificador lado a lado (PD5H); as hastes do escarificador distanciaram-se entre si 0,35 m. Os dados foram comparados pelo teste de Duncan (P< 5%). A melancia foi semeada em novembro de 2008, com espaçamento de 2,20 x 0,75 m, sobre palhada de aveia-preta (Avena strigosa). Além da produtividade de melancia, considerando os frutos comercializáveis (> 6 kg), foram determinados parâmetros de qualidade dos frutos (sólidos solúveis totais, pH e acidez titulável), área superficial e distribuição do sistema radicular no perfil do solo perpendicular a linha de semeadura (30 e 60 dias após a semeadura) com auxílio do programa SIARCS® da EMBRAPA. Também foram determinadas algumas propriedades físicas do solo após o ciclo (densidade do solo, porosidade, agregação, resistência à penetração e taxa de infiltração instantânea de água). O PC obteve maior produtividade (126 Mg ha-1), diferenciando-se estatisticamente dos demais tratamentos. O peso médio e os parâmetros de qualidade dos frutos não foram afetados pelos sistemas de manejo do solo. A área total de raízes aumentou com a intensidade de mobilização e área mobilizada de solo, exceto para o tratamento PD4H. No tratamento PC a densidade do solo não mostrou diferença em profundidade, mas nos demais tratamentos houve diferença entre a camada 0 0,05 m e as camadas mais profundas. A maior macroporosidade foi encontrada na camada de 0 a 0,10 m em todos os tratamentos, enquanto que a resistência à penetração nesta mesma camada foi menor, o que pode ter favorecido a maior concentração de raízes encontrada nessa camada. Para a taxa de infiltração de água instantânea medida na linha de semeadura, os maiores valores foram encontrados nos tratamentos PD3H e PD5H, diferenciando-se do PD.

Made available in DSpace on 2015-04-17T15:03:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2276485 bytes, checksum: 0b276c9af7083f0339680bd1291948eb (MD5) Previous issue date: 2013-03-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Dyslipidemia and genetic polymorphisms are associated with increased risk for developing cardiovascular diseases and watermelon appears to possess the potential to improve hyperlipidemia due to the presence of nutrients such as arginine and citrulline. We investigated the hypolipidemic effect of the extract of watermelon and influence of genotype of methylenetetrahydrofolate reductase (MTHFR C677T) and apolipoprotein E in response to supplementation. We developed an experimental, clinical phase II, randomized, double blind placebo controlled. Initially biochemical tests were performed to evaluate the lipid profile with 92 employees of a public institution, randomly. Of these, forty-three subjects diagnosed with dyslipidemia were randomly divided into two groups, the experimental (n = 22) and control (n = 21). The subjects were supplemented daily (6 g) for 42 days with extract of watermelon or a mixture of carbohydrates (sucrose / glucose / fructose). We evaluated anthropometric parameters (weight, body mass index, waist circumference and waist-hip ratio), biochemical (lipid profile), systemic arterial pressure and cardiac autonomic activity. The use of the extract of watermelon reduced plasma total cholesterol (p <0.05) and low density lipoprotein (p <0.01) without modifying values triglyceride, high density lipoprotein and very low density lipoprotein in human adults with dyslipidemia, pre hypertensive, overweight and glucose levels close to the upper limit. T allele carriers (C677T) in the experimental group apresentarm reduction of low density lipoprotein (p <0.01), longer allele C did not reduce the levels of this variable. The subjects in the experimental group and control had stimulated the sympathetic system, without modifications after supplementation in both groups. Beneficial effect of the extract on blood pressure levels, significantly reducing systolic blood pressure (p <0.01) and diastolic (p <0.01) in the experimental group, no significant changes in the control group. There were no changes in anthropometric parameters in both groups after supplementation with the extract of watermelon. In summary, the present study first demonstrated the beneficial effect of the consumption of watermelon extract in reducing plasma levels of lipids and systolic and diastolic blood pressure in humans, where MTHFR C677T polymorphism did not influence the levels of plasma lipids, but makes individuals more responsive to treatment with watermelon. The consumption of functional food may be an alternative therapy in the adjuvant treatment of patients with dyslipidemia, causing health promotion and minimizing the development of risk factors for cardiovascular disease. / A dislipidemia e polimorfismos genéticos estão relacionados com risco aumentado para desenvolver doenças cardiovasculares e a melancia parece possuir potencial para melhorar hiperlipidemia devido à presença de nutrientes como arginina e citrulina. Investigou-se o efeito hipolipemiante do extrato de melancia e a influência do genótipo da metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR C677T) e da apolipoproteína E na resposta a suplementação. Foi desenvolvido um estudo experimental, clínico de fase II, randomizado, duplo cego com placebo controlado. Inicialmente foram realizados exames bioquímicos para avaliação do perfil lipídico com 92 funcionários de uma instituição pública, de forma aleatória. Destes, quarenta e três sujeitos diagnósticados com dislipidemia foram randomicamente divididos em dois grupos, o experimental (n=22) e controle (n=21). Os sujeitos foram suplementados diariamente (6 g) durante 42 dias com extrato de melancia ou uma mistura de hidratos de carbono (sacarose/glicose/frutose). Foram avaliados parâmetros antropométricos (peso, índice de massa corporal, circunferência da cintura e relação cintura quadril), bioquímicos (perfil lipídico), pressão arterial sistêmica e atividade autonômica cardíaca. O consumo do extrato de melancia reduziu concentrações plasmáticas de colesterol total (p<0,05) e lipoproteína de baixa densidade (p<0,01), sem modificar valores de triglicerídeo, lipoproteína de alta densidade e lipoproteína de muito baixa densidade em humanos adultos com dislipidemia, pré hipertensos, com sobrepeso e glicemia próximo ao limite superior. Portadores do alelo T (MTHFR C677T) do grupo experimental apresentarm redução da lipoproteína de baixa densidade (p<0,01), já portadores do alelo C não reduziram os níveis desta variável. Os sujeitos do grupo experimental e controle apresentaram o sistema simpático estimulado, sem modificações após suplementação em ambos os grupos. Efeito benéfico do extrato sobre níveis de pressão arterial, reduzindo significativamente valores de pressão arterial sistólica (p<0,01) e diastólica (p<0,01) no grupo experimental, sem alterações significativas no grupo controle. Não foram encontradas modificações dos parâmetros antropométricos em ambos os grupos após a suplementação com o extrato de melancia. Em resumo, o presente estudo demonstrou pela primeira vez efeito benéfico do consumo do extrato de melancia na redução dos níveis plasmáticos de lipídios e pressão arterial sistólica e diastólica em seres humanos, onde polimorfismo MTHFR C677T não influenciou os níveis de lipídios plasmáticos, mas torna os indivíduos mais responsivos ao tratamento com a melancia. O consumo deste alimento funcional pode representar uma alternativa terapêutica no tratamento coadjuvante de pacientes com dislipidemia, acarretando promoção da saúde e minimização do desenvolvimento de fatores de risco para as doenças cardiovasculares.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O objetivo desta tese foi investigar a viabilidade da utilizaÃÃo dos meliponÃneos, jandaÃra (Melipona subnitida) e Scaptotrigona sp. nov. na polinizaÃÃo e produÃÃo de frutos de minimelancia (Citrullus lanatus) com e sem semente, sob cultivo protegido. Para tanto, foram investigados a biologia floral, os requerimentos de polinizaÃÃo das variedades de minimelancia, bem como o comportamento de adaptaÃÃo e forrageamento, e a eficiÃncia de polinizaÃÃo desses meliponÃneos sob ambiente protegido. O experimento foi conduzido em uma casa de vegetaÃÃo localizada no municÃpio de Fortaleza-CE. Os resultados revelaram que as variedades estudadas eram plantas monÃicas com flores dÃclinas, e que o estigma de suas flores pistiladas permaneceu receptivo durante toda antese, a qual foi de 05:25 h Ãs 14:20 h. As variedades com semente produziram frutos por meio da geitonogamia e da xenogamia, dentro da mesma variedade e entre diferentes genÃtipos diplÃides. Diferentemente, os genÃtipos sem semente apenas formaram frutos por meio da polinizaÃÃo cruzada com pÃlen proveniente de variedades com semente. A abelha jandaÃra nÃo demonstrou nenhum interesse pela cultura diante das condiÃÃes experimentais. Por outro lado, a abelha Scaptotrigona sp. nov. se adaptou bem ao confinamento e coletou recursos florais desde o segundo dia apÃs sua introduÃÃo. Scaptotrigona sp. nov. mostrou comportamento essencial para a polinizaÃÃo da minimelancia, pois visitou, para coleta direta de nÃctar, flores estaminadas e pistiladas tanto dos genÃtipos diplÃides quanto dos genÃtipos triplÃides. A quantidade e qualidade dos frutos resultantes da polinizaÃÃo por essa abelha nÃo diferiram significativamente da obtida pela polinizaÃÃo manual (P > 0,05). Conclui-se que a espÃcie de abelha M. subnitida nÃo se adaptou ao cultivo de minimelancia em ambiente protegido com sistema de arrefecimento, e que a introduÃÃo de colÃnias Scaptotrigona sp. nov., para fins de polinizaÃÃo, Ã viÃvel na exploraÃÃo comercial da minimelancia com e sem semente em ambiente protegido. / The aim of this thesis was to investigate the viability of using the stingless bees, Melipona subnitida and Scaptotrigona sp. nov. for pollination and fruit production of seeded and seedless mini watermelon (Citrullus lanatus) under greenhouse conditions. To this end, the floral biology and pollination requirements of seeded and seedless mini watermelon varieties were investigated, as well as the adaptive and foraging behavior of both meliponines. The experiment was carried out in a greenhouse situated in the city of Fortaleza-CE. The results revealed that the varieties studied were monoecious plants with diclinous flowers, and that the stigma of its pistillate flowers remained receptive throughout the anthesis, which was from 05:25 h to 14:20 h. The seeded varieties set fruits by geitonogamous and xenogamous pollination, within the same variety and between different diploid genotypes. In contrast, the seedless genotypes set fruits only by cross-pollination with pollen from seeded varieties. M. subnitida did not show any interest in the crop, under the experimental conditions. On the other hand, Scaptotrigona sp. nov. adapted well to the confinement and collected floral resources since the second day after its introduction. Scaptotrigona sp. nov. showed an essential behavior for the pollination of mini watermelon, as they visited, for direct collection of nectar, staminate and pistillate flowers of both diploid and triploid genotypes. The quantity and the quality of fruits resulting from the pollination of this bee did not differ significantly (P > 0.05) from the hand pollination. It was concluded that M. subnitida did not adapt to the mini watermelon cultivation in protected environment with cooling system, and the introduction of Scaptotrigona sp. nov. colonies, for pollination purposes, is viable in the commercial exploitation of seeded and seedless mini watermelon under greenhouse conditions.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / The reuse of treated sewage on watermelon irrigation, variety Crimson Sweet, was investigated not only considering the sanitary aspects but also the productivity and final product quality. The experiment was conducted in the Research Centre on Wastewater Treatment and Reuse, owned by the Company of Water and Wastewater of CearÃ, in Aquiraz-CE. The experimental delimitation was randomized blocks, with four repetitions and four treatments: raw water and soil fertilization (T1); treated wastewater and soil fertilization (T2); treated wastewater without external soil fertilization (T3); and treated wastewater and half of soil fertilization (T4). The irrigation waters used (raw water and effluent of a stabilization pond) were characterized by the physical-chemical and microbiological aspects. Both waters were in the limits normalized by the World Health Organization (WHO) for unrestricted irrigation. The irrigation methods drip and furrow were compared in verifying of which one is more suitable for effluent reuse on watermelon production. The productivity data indicated that there was no significative difference among the treatments on drip irrigation, where the biggest productivities were obtained on T1 and T2 treatments. For the furrow system, no satisfactory productivity was achieved. The study revealed a significative difference among the treatments regarding the physical-chemical characteristics of the fruits. However, the microbiological quality was never compromised. Sensorial tests revealed that only the treatment T2 (treated wastewater and soil fertilization) did not present a different flavour, significative on 5% level, compared to the treatment T1 (control), and that the irrigation systems drip and furrow could be indifferently used without compromising the product flavour. / Investigou-se o reÃso de esgoto sanitÃrio tratado na irrigaÃÃo da cultura da melancia, variedade Crimson Sweet, tanto relacionado aos aspectos sanitÃrios como tambÃm à produtividade e à qualidade do produto final. O estudo foi realizado no Centro de Pesquisa sobre Tratamento de Esgoto e ReÃso de Ãguas da Companhia de Ãgua e Esgoto do Cearà em Aquiraz-CE. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com quatro repetiÃÃes e quatro tratamentos: T1 - Ãgua do poÃo mais adubaÃÃo; T2 - efluente mais adubaÃÃo; T3 - efluente e T4 - efluente mais a metade da adubaÃÃo. As Ãguas de irrigaÃÃo utilizadas (Ãgua de poÃo e efluente de lagoas de estabilizaÃÃo) foram caracterizadas sob os aspectos fÃsico-quÃmicos e microbiolÃgicos, em que ambas estavam dentro dos limites estabelecidos pela OMS para irrigaÃÃo irrestrita. Os mÃtodos de irrigaÃÃo por gotejamento e sulco foram comparados para a verificaÃÃo do mais indicado para o reÃso com efluentes na cultura da melancia. Por meio de anÃlise dos dados de produtividade da cultura observou-se que nÃo houve diferenÃa significativa entre os tratamentos na irrigaÃÃo por gotejamento, sendo que os melhores resultados foram obtidos nos tratamentos T1 e T2. Para o sistema de sulco, nÃo foram obtidas produtividades satisfatÃrias. . O estudo indicou que houve diferenÃa significativa entre os tratamentos em relaÃÃo Ãs caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas dos frutos produzidos, contudo, nÃo houve comprometimento da qualidade microbiolÃgica dos mesmos em nenhum dos tratamentos avaliados. Em relaÃÃo Ãs caracterÃsticas sensoriais observou-se, que somente as amostras que receberam o tratamento T2 (irrigaÃÃo com efluente mais adubaÃÃo) nÃo apresentaram sabor diferente, significativo ao nÃvel de 5%, quando comparadas Ãquelas submetidas ao tratamento controle (T1), e que os sistemas de irrigaÃÃo, sulco e gotejo, podem ser utilizados, indiferentemente, sem comprometer o sabor dos frutos produzidos

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O presente trabalho propÃe identificar o desempenho competitivo do Brasil e do Cearà no mercado internacional do abacaxi e da melancia no perÃodo de 1997 a 2006 Para mensurar essa competitividade e identificar os fatores que influenciaram as exportaÃÃes foram utilizados os seguintes indicadores: Vantagem Comparativa Revelada (VCR); Taxa de Cobertura (TC); Desempenho das ExportaÃÃes e Constante Market Share (CMS) TambÃm foram verificadas polÃticas de incentivo à produÃÃo e comercializaÃÃo de abacaxi e melancia. Os resultados demonstram que o estado do Cearà foi competitivo no comÃrcio internacional de abacaxi no perÃodo de 2004 a 2006 perÃodo durante o qual apresentou VCR superior à unidade e TC tendente para o infinito, jà que o Estado nÃo apresenta importaÃÃes deste produto. O Brasil, de 1997 a 2006 nÃo teve o mesmo comportamento do CearÃ, visto que registrou VCR inferior à unidade e TC superior à unidade com exceÃÃo dos anos 2001 e 2002. O estudo mostra ainda que no que concerne Ãs exportaÃÃes de melancia o Cearà foi competitivo no mercado externo no perÃodo de 2001 a 2006 com VCR superior à unidade e a TC tendente ao infinito em todo o perÃodo O Brasil em todo perÃodo analisado mostrou VCR abaixo da unidade Jà a TC brasileira teve comportamento diferente em dois perÃodos Entre 1997 e 1999 a taxa de cobertura foi maior que a unidade e de 2000 a 2006 registraram-se apenas exportaÃÃes No perÃodo analisado a participaÃÃo das exportaÃÃes cearenses de melancia sobre as exportaÃÃes brasileiras da mesma fruta chegou a aproximadamente 33% Pelo modelo CMS para o abacaxi e a melancia do Brasil e do Cearà constatou-se que o efeito destino das exportaÃÃes foi o maior responsÃvel pelo aumento mÃdio das exportaÃÃes no perÃodo de 2002 a 2006 A consolidaÃÃo destes indicadores apontou para a nÃo competitividade do Brasil no comÃrcio mundial de abacaxi e melancia entre 1997 e 2006 No entanto o Cearà mostrou-se competitivo no perÃodo mais recente, nos anos de 2004 a 2006 para ambos os produtos / The present work aims to identify the competitive performance of Brazil and the Cearà State in the international market of pineapple and watermelon in the period from 1997 to 2006 To measure the competitiveness of the brazilian and cearense exportations of pineapple and watermelon at the international market as well as evidencing the factors that have influenced the variations of the exportations in the analyzed period, the following pointers have been used: Comparative Advantage Revealed (VCR); Cover Tax (TC); Performance of Exportations and Constant Market Share (CMS). Besides it was verify the existence of politics of incentive to the production and commercialization of pineapple and watermelon The results demonstrate that the state of Cearà was competitive in the international trade of pineapple in the period of 2004 to 2006 where presented VCR higher than a unit and TC tending for the infinite since the state does not present importation of this product Brazil in the analyzed period, showed to VCR low than a unit Already the Brazilian TC had different behavior in the two periods. Between 1997 and 1999 the covering tax was higher than the unit and from 2000 to 2006 registered only exportations In the period analyzed the participation of the watermelon exportations from state of Cearà on the brazilianâs exportations of the same fruit reached 33% approximately For model CMS for pineapple and watermelon of Brazil and Cearà evidenced that the effect destination of the exportations was the responsible for the average increase of the exportations in the period from 2002 to 2006 The consolidation of these results points that Brazil is not competitive in the world-wide commerce of pineapple and watermelon between 1997 and 2006. However Cearà revealed competitive in the period most recent in the years from 2004 to 2006 for both products

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-07-21T19:08:10Z No. of bitstreams: 1 2017 - Carolina Pinto de Carvalho Martins.pdf: 2719813 bytes, checksum: 08db0a2e7e431eef3eda17f0326785fa (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-21T19:08:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017 - Carolina Pinto de Carvalho Martins.pdf: 2719813 bytes, checksum: 08db0a2e7e431eef3eda17f0326785fa (MD5) Previous issue date: 2017-02-07 / The rich chemical composition and the high moisture content make the watermelon has a limited useful life. The production of a concentrate can avoid fruit wastage, available it in the off season and concentrate important bioactives, such as lycopene and citrulline that can be used in the production of foods with high nutritional and functional value. The whey becomes a potent environmental pollutant when improperly scorned. In addition, the discard means loss of great technological and functional potential, especially of the benefits attributed to proteins. The popsicles are widely appreciated throughout the world. When incorporated the whey and the watermelon in the formulation of these dairy desserts we are adding the flavor and color from the fruit, besides other technological and biological functionalities of these ingredients. This study aimed was to develop popsicles using the whey and concentrated watermelon juice under vacuum at different temperatures (45?C, 55?C and 65?C, coded A, B and C, respectively). Physicochemical analyzes were carried out, including phenolic compounds, lycopene, citrulline, antioxidant capacity, volative compounds, color and melting parameters, sensory analysis of acceptance and preference and the free listing for consumer study. The vacuum concentration was considered an effective alternative for concentration of bioactive compounds, all temperatures used promoted good results and were promising for the production of watermelon juice concentrates. Only lycopene was negatively affected by the strong negative correlation with the concentration temperature, being its best retention at 45 ?C. The developed popsicles also obtained good physico-chemical and functional composition, with emphasis on the whey protein content and preservation of the contents of phenolic compounds, lycopene and citrulline even after the pasteurisation and freezing stages. The sensory analysis indicated preference for in natura popsicle, differing from A popsicle only by the lower acceptance of the aroma attribute. This difference was justified by the lower quality of the volatile profile of the A popsicle, in which the 3,6-nonadienol alcohol, responsible for the sweet peeled watermelon aroma, was absent only in this popsicle. No significant difference (p<0.05) was observed between A, B and C popsicles regarding preference and sensorial acceptance for all attributes. The free listing revealed that the descriptors characteristic flavor of watermelon, sweet taste and soft texture were the most frequently cited, being the most relevant for the popsicles developed from the watermelon juice and the whey. As for the color parameters, the in natura popsicle was identified as the reddest. According to the melting analysis, the A popsicle was considered the most resistant to initial melting, an important characteristic for these products. We concluded that all the concentrates were considered suitable for the reconstitution and development of the popsicle, since they were able to offer good physicochemical and functional composition and to preserve the sensorial characteristics of the watermelon. / A rica composi??o qu?mica e o elevado teor de umidade fazem com que a melancia tenha vida ?til limitada. A produ??o de um concentrado pode evitar o desperd?cio da fruta, disponibiliz?-la na entressafra e concentrar bioativos importantes, como o licopeno e a citrulina, podendo ser utilizado na produ??o de alimentos com elevado valor nutricional e funcional. O soro de leite torna-se um potente poluente ambiental quando desprezado inadequadamente. Al?m disso, o descarte significa perda de grande potencial tecnol?gico e funcional, principalmente dos benef?cios atribu?dos ?s prote?nas. Os gelados comest?veis s?o amplamente apreciados em todo mundo. Quando incorporamos o soro de leite e a melancia na formula??o dessas sobremesas l?cteas estamos conferindo o sabor e a cor da fruta, al?m de outras funcionalidades tecnol?gicas e biol?gicas destes ingredientes. O objetivo deste estudo foi desenvolver um gelado comest?vel do tipo picol? utilizando soro de leite e suco de melancia concentrado a v?cuo em diferentes temperaturas (45?C, 55?C e 65?C, codificados A, B e C, respectivamente). Foram realizadas an?lises f?sico-qu?micas, incluindo compostos fen?licos, licopeno, citrulina, capacidade antioxidante, compostos vol?teis, par?metros de cor e derretimento, al?m da an?lise sensorial de aceita??o e de prefer?ncia, e a listagem livre (free listing) para o estudo do consumidor. A concentra??o a v?cuo foi considerada um alternativa eficaz para concentra??o de compostos bioativos, todas as temperaturas utilizadas promoveram bons resultados e mostraram-se promissoras para a produ??o de concentrados de suco de melancia. Apenas o licopeno foi prejudicado pela forte correla??o negativa com a temperatura de concentra??o, sendo sua melhor reten??o a 45 ?C. Os picol?s desenvolvidos tamb?m obtiveram boa composi??o f?sico-qu?mica e funcional, com destaque para o teor de prote?nas do soro de leite e preserva??o dos teores de compostos fen?licos, licopeno e citrulina mesmo ap?s as etapas de pasteuriza??o e congelamento. A an?lise sensorial indicou prefer?ncia pelo picol? in natura, diferindo do picol? A apenas pela aceita??o inferior do atributo aroma. Essa diferen?a foi justificada pela menor qualidade do perfil de vol?teis do picol? A, em que o ?lcool 3,6-nonadienol, respons?vel pelo aroma de melancia descascada doce, estava ausente apenas neste picol?. N?o houve diferen?a significativa (p<0,05) entre os picol?s A, B e C quanto ? prefer?ncia e aceita??o sensorial para todos os atributos. A listagem livre revelou que os descritores sabor caracter?stico de melancia, gosto doce e textura macia foram os mais frequentemente citados, sendo os mais relevantes para os picol?s desenvolvidos ? base de suco de melancia e soro de leite. Quanto aos par?metros de cor, o picol? in natura foi identificado como o mais vermelho. De acordo com a an?lise de derretimento, o picol? A foi considerado o mais resistente ? fus?o inicial, caracter?stica importante para gelados comest?veis. Com isso, todos os concentrados foram considerados aptos para a reconstitui??o e desenvolvimento do picol?, pois foram capazes de oferecer boa composi??o f?sico-qu?mica e funcional e preservar as caracter?sticas sensoriais da melancia.