Contexte. Les attitudes et comportements alimentaires développés pendant la petite
enfance influencent grandement la relation future du mangeur à l’égard des aliments. Le
parent s’avère en ce sens des plus déterminants.
Objectifs. Cette étude vise à connaître les pratiques et attitudes employées par les parents
québécois d’enfants d’âge préscolaire pour favoriser le « bien manger » ainsi que le repas
familial agréable.
Méthodes. La collecte de données a été effectuée à l’aide de cartes postales qui étaient
distribuées dans six cent cinquante Centres de la Petite Enfance parmi les mille retrouvés
dans la province de Québec pour ensuite être remises aux parents. L’analyse des réponses
aux deux questions ouvertes figurant sur la carte postale a été effectuée en se basant sur le
modèle des prises alimentaires de Jean-Pierre Poulain.
Résultats. Plus de mille (1257) cartes postales ont été retenues aux fins d’analyses. Les
données recueillies permettent dans un premier temps de connaître la perception des parents
quant à la notion de manger bien. Les notions de qualité et de quantité, diamétralement
opposées se démarquent. Dans le cas du repas familial, la discussion, la présence de tous les
membres à table ainsi que l’absence de télévision sont abondamment mentionnées.
Conclusion. Cette étude permet de constater la variété des stratégies employées par les
parents québécois au moment du repas. Ces données d’une grande pertinence pour la santé
publique permettront de cibler les messages clés à promouvoir auprès de ces acteurs
d’influence dans le développement des habitudes alimentaires des tout petits. / Context. Food attitudes and behaviors developed during early childhood greatly influence
the future relationships that children will have with food. Parents play a major role in this
part of their preschool child’s life.
Objective The main goal of this study is to explore attitudes and behaviors that Quebec
parents adopt at meal time with their preschooler in order to encourage healthy eating
practices as well as enjoyable family meals.
Methodology. To collect data, postcards, an innovative tool, were sent to six hundred fifty
day-care centres, also known as Centres de la petite enfance (CPE), of which there are
more than a thousand in Quebec. The postcards were then distributed to parents, who were
asked to respond to two open-ended questions. Analysis of the qualitative data was based
on Jean-Pierre Poulain’s food intake model.
Results. More than a thousand (1,257) postcards were used in the analysis. Data collected
illustrate first and foremost the vision that parents have of healthy eating and reveal two
diametrically opposed perspectives: quality and quantity. With regard to family meals,
respondents frequently mentioned conversation at the table, the presence of all family
members and the absence of television while eating.
Conclusion. Findings from this study show the diverse strategies used by Quebecers during
mealtimes. The data are essential to defining key public health messages about eating
habits for children that should be promoted among these influential actors.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QMU.1866/10054 |
| Date | 12 1900 |
| Creators | Pernice, Stéphanie |
| Contributors | Marquis, Marie |
| Source Sets | Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | Thèse ou Mémoire numérique / Electronic Thesis or Dissertation |
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