Orientador: José Paschoal Batistuti / Banca: João Bosco Faria / Banca: Alceu Afonso Jordão Júnior / Resumo: Com a intensa produção e circulação de alimentos, os riscos à saúde ocorrem em escala ampliada e as conseqüências do consumo de produtos não conformes com a legislação sanitária, podem afetar a saúde de inúmeros consumidores, a credibilidade nos produtos e nas instituições de controle sanitário, além de provocar enormes prejuízos econômicos. Considerando o exposto, no ano de 1995, o Centro de Vigilância Sanitária juntamente com o Instituto Adolfo Lutz instituíram um Programa de Colheita de Amostras para Análise Fiscal de alimentos no Estado de São Paulo. Desde então, o Programa vem sendo aprimorado a cada ano e em 1998, recebeu o nome de Programa Paulista. Este trabalho teve como objetivo principal verificar as contribuições do Programa para a Saúde Pública Paulista. Para isso, foram utilizados os dados do Programa Paulista 2002 e do Programa Paulista Biênio 2003/2004. Com esse estudo foi possível observar grandes benefícios obtidos para a saúde dos consumidores através desta monitoração de qualidade de alimentos. / Abstract: Because of the intense production and circulation of foods, health risks occur in big scales and the consequences of the consumption of products that are not in conformity with sanitary laws can affect countless people, the credibility in products and institutions of sanitary control, besides bringing enormous economic impairments. Considering the exposed, in 1995, the Sanitary Vigilance Center in association with Adolfo Lutz Institute, created a Program of Food Samples Collection for “Análise Fiscal” in the state of São Paulo. Since then, the Program has been improved every year and in 1998 it was called as “Programa Paulista”. This work had the principal aim of verify the Program contributions for Public Health in the state of São Paulo. Then, the data of “Programa Paulista 2002” and “Programa Paulista 2003/2004” were used. This study allowed to observe big benefits on health consumers through monitoring food quality. / Mestre

Toute étude scientifique commence par une question de recherche. Cependant, trouver la réponse à cette question reste un défi qui peut être relevé dans certains cas, mais qui risque dans d’autres de déboucher sur d’autres questions. Ces dernières pourront former une clé ou un pont permettant dans un futur proche ou lointain de répondre à la question initiale de recherche. La présente étude doctorale n’échappe pas à ce constat. Elle a été menée à partir d’une première question de recherche avide de savoir comment les jeunes élèves tunisiens (du secondaire) perçoivent les comportements interpersonnels de leurs enseignantes et enseignants d’éducation physique et sportive (ÉPS). Nous avons découvert à travers notre recension des écrits sur ce sujet que la documentation scientifique est étonnamment pauvre en informations relatives à l’environnement d’apprentissage (EA) et plus spécifiquement en ce qui a trait à la dimension relationnelle dans le contexte scolaire arabe (MacLeod et Fraser, 2010). En conséquence, et en tant que chercheuse d’origine arabe, valider un questionnaire tenant compte des particularités linguistiques et culturelles des habitants de cette partie du monde est une priorité motivée aussi bien par des raisons scientifiques (sujet original) que personnelles (l’origine de la chercheuse principale). Nous avons par ailleurs choisi de valider la version courte (32 items) du « Questionnaire on Teacher Interaction » (QTI) qui a été traduite et adaptée en français par Lapointe et Legault (1999). Le choix de ce questionnaire est expliqué principalement par la place qu’il occupe dans la documentation scientifique traitant de l’EA et plus spécifiquement de la dimension relationnelle. Nous anticipions que sa validation permettrait non seulement de répondre à notre question de départ, mais qu’elle conduirait aussi à initier les recherches sur l’EA dans la partie nord-africaine du monde arabe, plus spécifiquement en Tunisie. Cet objectif nous a permis de rédiger le premier article de cette thèse qui se veut une continuité des études ayant validé le QTI dans le monde et a permis au QTI, qui a fait l’objet de plus de 40 études basées sur des différents types de validation dans plusieurs pays (ex. : la France, la Turquie, la Chine, etc.), de franchir pour la première fois les frontières du monde arabe, à travers l’exemple de la Tunisie. Contrairement à ce qui est attendu, nous avons découvert que le QTI ne possède pas des qualités psychométriques suffisantes (fidélité et validité) pour étudier l’EA tunisien. Cependant, une nouvelle structure statistiquement robuste a émergé de l’analyse des données collectées en Tunisie (article 1). Nous supposons qu’elle pourrait mieux décrire les perceptions des élèves accordées aux comportements interpersonnels de leurs enseignantes et enseignants, pour peu qu’elle soit fondée théoriquement à l’avenir. Dans le but d’expliquer la non-validation du QTI dans le contexte tunisien, nous avons recensé aussi bien les études traitant les démarches de validation des questionnaires psychométriques en général que ceux traitant spécifiquement de la validation des différentes versions du QTI. Ce travail nous a permis de constater que, dans la plupart des cas, les démarches de vérification des qualités psychométriques des questionnaires, que ce soit en éducation, en psychologie, en communication, sont entachées par la présence de lacunes méthodologiques et statistiques plus ou moins sévères (Bourque, Poulin et Cleaver, 2006). Plus spécifiquement, c’est l’usage inapproprié des analyses factorielles (AF) comme méthode de validation factorielle qui semble être problématique (Beavers, Lounsbury, Richards, Huck et Skolits et Esquivel, 2013). En conséquence, nous avons rédigé notre deuxième article qui offre une première critique approfondie des démarches et processus mis en œuvre par de nombreuses équipes de recherche à travers le monde pour vérifier les qualités psychométriques du QTI (passage du contexte tunisien vers le monde). À notre connaissance, Dumas (2009) et den Brok, Fisher, Brekelmans, Rickards, Wubbels, Levy et al. (2003a) sont les seuls à avoir abordé ce sujet. Cependant, il n’était pas dans leur intention de faire la critique de ce questionnaire, se contenant tout simplement de soulever l’existence de quelques faiblesses. Les résultats de ce présent article ont mis en évidence l’existence de lacunes de plusieurs ordres au niveau des démarches de validation des différentes versions du QTI. Toutefois, nous ne savons pas où se situent les démarches de validation de la version courte-française utilisée dans cette thèse par rapport aux critiques soulevées. Nous n’avons trouvé aucune étude traitant de ce sujet. Par ailleurs, nous avons poursuivi notre examen critique des démarches de validation du QTI en fixant comme troisième objectif la revérification des qualités psychométriques de la version courte du QTI dans un contexte dans laquelle cette version est censée être valide, à savoir le contexte québécois. Ladite version a été validée par Lapointe et Legault (1999) et exploitée par Dumas (2009) dans le contexte de l’éducation physique et à la santé. Ce dernier a accepté de nous fournir sa base de données anonymisées qui nous a permis de rédiger notre troisième article qui renferme une comparaison entre deux types de démarches d’AF : la première comprend les mêmes étapes d’AF que celles utilisées par les chercheurs qui ont validé le QTI dans le passé, même si elles ne correspondent pas aux étapes exigées par les experts des AF. Nous avons essayé dans la deuxième de respecter les critères et étapes recommandés par les spécialistes des AF (ex. : Osborne et Costello, 2009). Nous avons choisi de bien décrire cette démarche dans le but d’offrir au lectorat francophone un guide détaillé sur l’usage approprié des AF vu que la plupart des guides sont en anglais. Les résultats de cet article permettent de porter un jugement sur le degré de rigueur de la version courte du QTI. Ceci a engendré des zones d’ombre sur la crédibilité des résultats publiés antérieurement sur l’EA au Québec à partir de cette version. Ils permettent aussi d’avancer les connaissances méthodologiques et statistiques en termes de mésusages (démarche 1) et de bons usages des AF (démarche 2). En résumé, nous n’avons pas pu répondre à notre question de départ en raison des contraintes temporelles et budgétaires. Néanmoins, cette question a bifurqué vers des considérations d'ordre méthodologique qui nous a permis de contester la perspective bidimentionnelle de la relation ensiegnant-élève partagée depuis plus de 25 ans par les chercheurs qui ont utilisé le QTI en offrant une nouvelle perspective uni-axiale qui peut être appliquée aussi bien en Tunisie qu’au Québec.

Ph.D. / Louis Agassiz first raised the concept of a global ice age followed by an intriguing history of both proponents and opponents of the idea simultaneously contributing towards the evolution of geological notions up to the present-day ‘Snowball Earth’ model. The causes of glaciation and the sedimentary, geochemical and stratigraphic feedbacks subsequently received renewed interest. Different deposits of possible Neoproterozoic glacial successions were thus selected for detailed provenance analyses in this study. The successions selected are the Puncoviscana Formation on the Pampia Terrane (Northwestern Argentina), the Sierra del Volcán diamictite of the Tandilia System on the Río de la Plata craton (Eastern Argentina), the Kaigas and Numees Formations of the Richtersveld and Gariep areas on the Kalahari craton (Northwest South Africa and Southern Namibia) and the Karoetjes Kop Formation and Swartleikrans Bed of the Bloupoort Formation of the Vanrhynsdorp region on the Kalahari craton (Western South Africa). Diagnostic physicochemical aspects are utilized to ascertain whether the deposits studied are firstly of glacial derivation and, secondly, to constrain the provenance of every deposit. The latter culminate with identification of a regionally or globally significant event. The Sierra del Volcán diamictite is a glacial diamictite with a depositional age younger than 485±2 Ma and is correlatable with the Upper Ordovician Pakhuis Formation (Table Mountain Group) in South Africa. The recognition of a glacial deposit of Upper Ordovician age in eastern Argentina suggests that the Hirnantian ice sheet cover extended from southwest South Africa to eastern Argentina, stretching from the central Paraná basin across into central and northwest Argentina and southern Bolivia. A proximal glacial marine depositional environment is inferred within a subaqueous outwash fan deposited by sediment gravity flow. Periglacial deposits occur in the Pakhuis Formation, suggesting that the ice sheet had retreated with deposition in glacial outwash plains by braided river systems and windblown loess.

[pt] O trabalho consiste em projetar e construir um sistema automatizado de usinagem (fresamento de topo) destinado à fabricação de modelos fotoesláticos planos em geometrias complexas. Objetivo é munir o Laboratório de Fotomecânica da PUC/RJ de um sistema automatizado e totalmente controlado por um computador IBM-PC, que permita realizar experimentos na área de Análise Experimental de tensões em geometrias de difícil usinagem manual. Como avaliação do desempenho do sistema construído, foram usinados furos elípticos em barras retangulares de material fotoelástico, e medidos os fatores de concentração de tensões para carregamento uniaxial trativo cuja solução analítica é conhecida. Finalmente foi feito uma análise dos erros introduzidos pelo sistema de posicionamento automático e foram propostas alterações no sentido de melhoria de qualidade de usinagem. / [en] This work consists in designing and constructing na automatic machining system (milling operation) directed to the manufacture of planar photoelastic models with complex geometries. The purpose is to provide the Photomechanic Laboratory of PUC-RIO with an automatic system completely controlled by an IBM personal computer so that experiments on Experimental Stress Analisys with dificult hand-made geometries can be performed. As a means of evaluating the systems perfomance, eleiptical holes were machined in retangular bars made of photoelastic material, and the corresponding stress concentration factors were measuredm, whose analitical solution is well known, for the case of uniaxil tensile loading. Finally, an errior analysis of the imprecisions introduced by the automatic positioning system was carried out, and modifications in order to improve machine quality were proposed.

La stabilité de l'écoulement de Poiseuille Rayleigh-Bénard pour des fluides à seuil à été examinée via des approches linéaires, faiblement non linéaire et non linéaire. Ces fluides sont présents dans plusieurs procédés industriels et à plus grande échelle en géophysique. Le comportement rhéologique du fluide est supposé être décrit par le modèle de Bingham. Ce modèle suppose que lorsque la contrainte appliquée au matériau est inférieure à la contrainte seuil, le matériau se déplace comme un solide indéformable. Au-delà de la contrainte seuil, le matériau se comporte comme un fluide visqueux. L'objet de cette étude est de comprendre l'influence de la contrainte seuil sur les conditions de stabilité. Celle-ci se manifeste à travers la modification de l'épaisseur de la zone cisaillée, la stratification de la viscosité dans cette zone et la modification de la dissipation. Une difficulté fondamentale liée à ce problème réside dans le traitement de l'interface séparant les phases ``sol-gel ". Dans un premier temps, une analyse linéaire de stabilité avec des approches modale et énergétique a été conduite. Les résultats mettent clairement en évidence l'effet stabilisant de la contrainte seuil. Ensuite, une analyse faiblement non linéaire a été abordée pour qualifier la nature de la bifurcation. Des résultats originaux ont été obtenus et montrent un changement de la nature de la bifurcation pour un nombre de Péclet . Ceci est une conséquence de la forte stratification de la viscosité. Finalement, une analyse non linéaire de stabilité a été réalisée à partir d'une équation du type Reynolds-Orr. Le comportement des conditions critiques en fonction de la contrainte seuil a été déterminé. / The stability of the Poiseuille Rayleigh-Bénard flow for yield stress fluids is performed via linear, weakly non linear and non linear approaches. These fluids are widely used in industrial processes and at a larger scale in geophysics. It is assumed that the rheological behaviour of the material is described by the Bingham model. This model assumes that the material moves as a rigid solid when the applied stress is less than the yield stress and as a viscous fluid when the yield stress is exceeded. The aim of this study is to understand the influence of the yield stress on the stability conditions. It arises from the modification of the thickness of the yielded regions, the viscosity stratification inside these regions and the modification of the viscous dissipation. A fundamental difficulty by comparison with the Newtonian case lies in the description of the behaviour of the interface separating the ``gel-like" and ``fluid-like" phases. First, a linear analysis using modal and energetic approaches is developped. Results clearly highlight the stabilizing effect of the yield stress. Then, a weakly non linear analysis is performed to identify the nature of the bifurcation. Original results are obtained and show a change in the nature of the bifurcation at Péclet number . This is a consequence of the strong viscosity stratification. Finally, a non linear analysis was done using Reynolds-Orr type equation. The behaviour of the critical conditions as function of the yield stress is determined.

Abstract My thesis is partly historical and partly critical. First, I will lay down a brief overview of Frege’s semantics and ontology based on his major works such as Begriffsschrift, “On Sense and Reference”, “On Concept and Object”, “Thought” and so on. The goal of this part of my research is to get a clear picture of Frege’s system and see what features of it are arbitrary and in those cases what other options exist. Next, I will use the secondary literature to find out how other scholars have interpreted Frege. I intend to use some modern logical tools such as lambda calculus in order to analyze Frege’s views more perspicuously. Then I will draw my conclusions about his ontology and semantics. Frege seems to have believed that we approach the world via thought, but have no access to thought except via language. Hence, his enquiry into the nature of the world was conducted via enquiries into the nature of language. However, he knew that natural language sometimes muddles thought, so he tried to create an artificial formula language that would be able to capture the logical structure of the world itself as it is reflected in thought, better than any natural language. I will discuss the importance and the role of an ideal language in science, and will try to determine from Frege's scattered remarks what characteristics he thinks such a language must have. I will then consider Frege's own formalized language, as first presented in the 1879 Begriffsschrift and as further developed in his later writings. I will then discuss Frege’s semantics, focussing mainly on his theory of multiple analyses and his notion of thought and conceptual content. Finally, I will provide a detailed study of Frege’s theories of identity, in Begriffsschrift and “On Sense and Reference”, that were critical in the development of his semantics and ontology.

The thesis is devided into two parts - the theoretical and the practical. In the theoretical one the methods of economic analyses and their application is described. In the practical the corporation is rated and evaluated while using these tools.

I have written Business Plan of Company MONMAR, s.r.o. in my diploma thesis. I analysed Company MONMAR s.r.o, from their begining up to present with prediction of their future. Moreover I analysed in detail sale, business environment, financial plan and SWOT analyses of Company. At the end I did review of running Company on market based on information involved in each part of Business Plan.

This thesis will focus on developing a business plan for setting up a language school "Easy English" based on a franchising agreement.

The master's thesis deals with possibilities for using of spatial analyses for purposes of the real estate market in using geographic information system. The focus of this thesis is on the issues for the search of appropriate documents for project development in GIS and data processing. For the definition of functional spatial analyses are followed criteria of the property location, building location, transportation accessibility, availability of services, physical and geographical parameters, positive and negative effects of the environment, restrictions on use. GIS project is presented as an interactive map containing the input data and the individual spatial analyses which describe the analyzed factors or criteria affecting the real estate market. The results of analyses represent the advantage possibilities of using GIS for dealing with appropriate of practical use for the purpose of the real estate market.