Abstract: Certain cultures present especification in the assimilation of some ions, that are or not in available ways in the soil. The minerals have fundamental paper in the presence of those elements that, a lot of times, they are together originating from of the processes of meteorization of the rocks with the decomposition of the organic matter. This work had for objective to study the extraction and/or solubilization of some present chemical elements in the studied minerals and in a red latosoil, for the action of some organic acids produced starting from the decomposition of the matter ligno-cellulousic, through the microbial action, hoping to contribute in some way in the understanding of the mechanisms of fertility of the soil and, consequently, in the mineral nutrition of plants. The used minerals were: manganite [MnO(OH)], hematite (Fe2O3), pirolusite (MnO2), caolinite [Al2Si2O5(OH)4], goethite (HFeO2), bentonite [Na3(Al,Mg)2 2(Si4O10)(OH)2.H2O] e magnetite(Fe3O4), that commonly happen in areas humid intertropicals and a red latosoil, of sandy texture that, it represents more that 20% of the area of the State of Saint Paulo. The minerals and LV were triturated and drizzled in 0,05mm mesh, separately. After having examined with relationship your structure for Difratometric of Ray-X (XRD), 1g of those minerals and LV were conditioned, separately, in glass flasks. Some samples were only treated with distilled water and other with solution 0,02 mol.L-1 of the following acids: acetic, butyric, citric, carbolic, lactic, malic, oxalic, propionic and tannic, separately, for 53 days, with weekly agitations and conditions aerobics. After the digestion of the samples, they were certain the litio concentrations, sodium, potassium, magnesium, calcium, barium, vanadium, cromium, molibdenium, manganese, iron, cobalt, nickel, copper, zinc, cadmium, mercury, boron, aluminum, silicio, tin, lead, match... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Ademércio Antonio Paccola / Coorientador: Pedro de Magalhães Padilha / Banca: Silas Macedo Silva / Banca: Paulo Sergio R. de Oliveira / Banca: Antonio Francisco Godinho / Banca: Rosana Cavalcante dos Santos / Doutor

Orientador: Valquíria Cação Cruz-Polycarpo / Resumo: A administração de ácidos orgânicos em dietas de frangos de corte pode influenciar os microrganismos e as condições do trato gastrintestinal. Para tanto, conduziu-se um experimento no qual foram utilizados 840 pintos de corte machos da linhagem Cobb®, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado, com sete repetições e 30 aves por boxe. Os tratamentos foram: T1- dieta basal - sem inclusão de aditivo (DB) - aves não desafiadas; T2- dieta basal - sem inclusão de aditivo(DB) - aves desafiadas; T3- DB + ácidos orgânicos- aves desafiadas; T4- DB + antibiótico e anticoccidiano - aves desafiadas. Os ácidos orgânicos foram um blend composto de ácido lático (40%), ácido propiônico (5%) e ácido butírico (1%). Os frangos foram desafiados por inoculação via oral aos 11 dias de idade com Eimeria acervulina, E. máxima e E. tenella. Aos 10, 14 e 21 dias foram realizadas colheitas de sangue de aves previamente identificadas para as análises imunológicas: níveis de eritrócitos, leucócitos circulantes, proteínas totais, glicose, albumina, hematócrito, hemoglobina e contagem total de leucócitos. Os dados de desempenho foram avaliados nos períodos de 1-7,1-14, 1-21 e 1-42 dias.Com os dados de desempenho aos 42 dias, evidenciou-se a eficiência do tratamento controle negativo (sem desafio) e antibiótico + anticoccidiano, nos quais as variáveis GPM e CRM se comportaram de modo similar e melhores, em relação às dietas controle negativo (desafiadas) e inclusão de ácidos orgânicos.Os ácidos o... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The use of organic acids in chickens diets can influence gastrointestinal tract microorganisms and conditions. Therefore, a study was conducted in which 840 broiler chicks of Cobb® lineage were used, distributed in a randomized design with seven replicates and 30 birds per pen. The treatments were: T1 basal diet - without the addition of additives (DB) - unchallenged birds; T2 basal diet - without the addition of additives (DB) - challenged birds; T3 + DB organic acids challenged birds; T4 DB + antibiotic and anticoccidial - challenged birds. The organic acids were a blend composed by lactic acid (40%), propionic acid (5%) and butyric acid (1%). The chickens were challenged by oral inoculation at 11 days of age with Eimeria acervulina, E. maxima and E. tenella. At 10, 14 and 21 days blood samples were taken from previously identified birds for immunological analysis: erythrocy televels, blood leukocytes, total protein, glucose, albumin, hematocrit, hemoglobin, total leukocytes count. Performance data were evaluated in periods of 1-7, 1-14, 1-21 and 1-42 days. The performance data at 42 days showed the efficiency of the negative control treatment (no challenge) and antibiotic plus anticoccidial, where the GPM and CRM variables behave in a similar way, and therefore better than the diets of the negative control (challenged) and organic acids inclusion. Organic acids added to the diet during the breeding cycle showed no satisfactory effect on performance that characterize as a p... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Na indústria de alimentos, Salmonella sp. e outros microrganismos patogênicos representam uma das maiores ameaças como causas potenciais de doenças de origem alimentar. A Salmonella enterica sorovar Heidelberg (SH) tem grande importância para a saúde pública, sendo atualmente o sorotipo de maior ocorrência nas análises oficiais de controle realizadas no sul do Brasil. Nessa região estão concentrados os maiores plantéis avícolas, contribuindo com mais de 60 % da produção brasileira de carne de frango. Para auxiliar na prevenção e minimizar as infecções por bactérias patogênicas, além do atendimento das normas de biosseguridade no campo e bons programas de higiene e sanitização na indústria, há a possibilidade de controle diretamente sobre o plantel avícola. O uso de ácidos orgânicos adicionados na dieta das aves possui uma ação antibacteriana. Por outro lado, o uso de probióticos demonstrou prevenir doenças entéricas. Esta dissertação dividiu-se em dois capítulos e objetivou avaliar a redução quantitativa e qualitativa de SH em frangos de corte. No primeiro capítulo o objetivo foi de coletar informações sobre o coeficiente de prevalência da cepa de SH em frangos de corte. Este coeficiente foi de 100 %, sendo um método adequado para a determinação da frequência de salmoneloses em frangos de corte. No segundo capítulo foram avaliados cinco tratamentos (um controle positivo e quatro testes), com o objetivo de reduzir a colonização da SH em frangos de corte, utilizando-se ácidos orgânicos e probiótico durante a fase de produção. Na contagem de SH referente à colonização do ceco aos 28 dias de idade foram encontradas diferenças significativas (p<0,05) entre os tratamentos. O tratamento 2 apresentou a contagem de 41 números mais prováveis de células bacterianas por grama (NMP/g), com menor contagem quando comparado ao controle positivo (5.106 NMP/g) e ao tratamento 1 (1.354 NMP/g). A avaliação do índice de aves infectadas observou-se diferença entre os tratamentos. O tratamento 2 e o tratamento 4 reduziram 58,34 % e 25 %, respectivamente a quantidade de aves contaminadas com SH. Não houve efeito dos tratamentos no desempenho zootécnico. A administração de ácidos orgânicos e probiótico utilizada no tratamento 2 mostrou-se uma ferramenta eficaz no controle de SH em frangos de corte aos 28 dias de idade. / In the food industry, Salmonella sp. and other pathogens represent a major threat as potential causes of foodborne diseases. The Salmonella enterica serovar Heidelberg (SH) has a great importance to public health, being currently the most frequent serotype in the official control analyzes carried out in Brazil’s Southern. In this region are concentrated the largest poultry flocks, contributing over 60 % of Brazilian production of chicken meat. To help prevent and minimize infections by pathogenic bacteria, in addition to attend the standards of biosecurity in the field and good hygiene and sanitizing programs in the industry, there is the possibility to control directly on the poultry breeding. Use of organic acids added in the diet of the fowls has an antibacterial action. In the other hand, the use of probiotics has been shown to prevent enteric diseases. This dissertation was divided into two chapters and aimed to evaluate the quantitative and qualitative reduction of SH in broiler chickens. In the first chapter the aim was to collect information on the prevalence rate of SH strain in broiler chickens. This coefficient was 100 %, being a suitable method for determining the frequency of salmonellosis in broiler chickens. In the second chapter five treatments were evaluated (a positive control and four tests), in order to reduce the colonization of SH in broilers, using organic acids and probiotic during production phase. In SH count related to the colonization of the cecum at 28 days of age differences were observed (p<0,05) among treatments. The Treatment 2 showed a count of 41 most probable number of bacterial cells per gram (MPN/g) with lower counts when compared to the positive control (5.106 MPN/g) and treatment 1 (1.354 MPN/g). The evaluation index of infected birds, there was a difference between treatments. In treatment 2, and treatment 4 reduced 58,34 % and 25 % respectively the number of fowls infected with SH. There was no effect of treatments on the performance. Administration of organic acids and probiotic used in the treatment 2 proved to be an effective tool in the SH control in broilers at 28 days of age.

Na indústria de alimentos, Salmonella sp. e outros microrganismos patogênicos representam uma das maiores ameaças como causas potenciais de doenças de origem alimentar. A Salmonella enterica sorovar Heidelberg (SH) tem grande importância para a saúde pública, sendo atualmente o sorotipo de maior ocorrência nas análises oficiais de controle realizadas no sul do Brasil. Nessa região estão concentrados os maiores plantéis avícolas, contribuindo com mais de 60 % da produção brasileira de carne de frango. Para auxiliar na prevenção e minimizar as infecções por bactérias patogênicas, além do atendimento das normas de biosseguridade no campo e bons programas de higiene e sanitização na indústria, há a possibilidade de controle diretamente sobre o plantel avícola. O uso de ácidos orgânicos adicionados na dieta das aves possui uma ação antibacteriana. Por outro lado, o uso de probióticos demonstrou prevenir doenças entéricas. Esta dissertação dividiu-se em dois capítulos e objetivou avaliar a redução quantitativa e qualitativa de SH em frangos de corte. No primeiro capítulo o objetivo foi de coletar informações sobre o coeficiente de prevalência da cepa de SH em frangos de corte. Este coeficiente foi de 100 %, sendo um método adequado para a determinação da frequência de salmoneloses em frangos de corte. No segundo capítulo foram avaliados cinco tratamentos (um controle positivo e quatro testes), com o objetivo de reduzir a colonização da SH em frangos de corte, utilizando-se ácidos orgânicos e probiótico durante a fase de produção. Na contagem de SH referente à colonização do ceco aos 28 dias de idade foram encontradas diferenças significativas (p<0,05) entre os tratamentos. O tratamento 2 apresentou a contagem de 41 números mais prováveis de células bacterianas por grama (NMP/g), com menor contagem quando comparado ao controle positivo (5.106 NMP/g) e ao tratamento 1 (1.354 NMP/g). A avaliação do índice de aves infectadas observou-se diferença entre os tratamentos. O tratamento 2 e o tratamento 4 reduziram 58,34 % e 25 %, respectivamente a quantidade de aves contaminadas com SH. Não houve efeito dos tratamentos no desempenho zootécnico. A administração de ácidos orgânicos e probiótico utilizada no tratamento 2 mostrou-se uma ferramenta eficaz no controle de SH em frangos de corte aos 28 dias de idade. / In the food industry, Salmonella sp. and other pathogens represent a major threat as potential causes of foodborne diseases. The Salmonella enterica serovar Heidelberg (SH) has a great importance to public health, being currently the most frequent serotype in the official control analyzes carried out in Brazil’s Southern. In this region are concentrated the largest poultry flocks, contributing over 60 % of Brazilian production of chicken meat. To help prevent and minimize infections by pathogenic bacteria, in addition to attend the standards of biosecurity in the field and good hygiene and sanitizing programs in the industry, there is the possibility to control directly on the poultry breeding. Use of organic acids added in the diet of the fowls has an antibacterial action. In the other hand, the use of probiotics has been shown to prevent enteric diseases. This dissertation was divided into two chapters and aimed to evaluate the quantitative and qualitative reduction of SH in broiler chickens. In the first chapter the aim was to collect information on the prevalence rate of SH strain in broiler chickens. This coefficient was 100 %, being a suitable method for determining the frequency of salmonellosis in broiler chickens. In the second chapter five treatments were evaluated (a positive control and four tests), in order to reduce the colonization of SH in broilers, using organic acids and probiotic during production phase. In SH count related to the colonization of the cecum at 28 days of age differences were observed (p<0,05) among treatments. The Treatment 2 showed a count of 41 most probable number of bacterial cells per gram (MPN/g) with lower counts when compared to the positive control (5.106 MPN/g) and treatment 1 (1.354 MPN/g). The evaluation index of infected birds, there was a difference between treatments. In treatment 2, and treatment 4 reduced 58,34 % and 25 % respectively the number of fowls infected with SH. There was no effect of treatments on the performance. Administration of organic acids and probiotic used in the treatment 2 proved to be an effective tool in the SH control in broilers at 28 days of age.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-03-06Bitstream added on 2014-06-13T20:40:20Z : No. of bitstreams: 1 pavinato_ps_dr_botfca.pdf: 942234 bytes, checksum: 0239d15e9d92d158ce0d3949c858dda4 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A dinâmica do fósforo no solo é bastante complexa e seu estudo muitas vezes exaustivo, mas o entendimento de como ocorrem os processos de troca envolvendo adsorção e dessorção se faz necessário para compreender o comportamento desse elemento nos diferentes solos. O presente trabalho está dividido em três estudos, sendo que o primeiro focou na atuação de ácidos orgânicos de baixa massa molecular, liberados pelas plantas, no deslocamento e disponibilização de fósforo e outros nutrientes no solo. No segundo estudo, foi acompanhado o que acontecia com o fósforo do solo quando cultivado com e sem fertilização, em dois Latossolos do cerrado brasileiro sob sistema de semeadura direta e convencional. Já no terceiro estudo, tentou-se focar nas características específicas dos dois solos do cerrado brasileiro, como capacidade de adsorção de fósforo, biodisponibilidade de P com uso de ligantes orgânicos e fitases, e efeito de ácidos orgânicos provenientes de esterco bovino e sintético, na disponibilidade de P. Mediante os resultados constatou-se que os extratos de plantas propiciaram aumento na disponibilidade de fósforo somente na superfície do solo (0-5 cm), especialmente nas frações lábeis. O nabo forrageiro foi a cultura mais eficiente na disponibilização de P no solo. Na presença dos extratos, a disponibilidade de potássio aumentou nas camadas superficiais, já as disponibilidades de cálcio e magnésio não foram alteradas. A aplicação de fertilizante fosfatado ocasionou aumento nas frações inorgânicas de fósforo tanto lábeis como moderadamente lábeis, no solo Argissolo Vermelho Amarelo, e esse aumento foi considerável até a camada de 10-15 cm. O sistema de semeadura direta em solos do cerrado aumentou pH, matéria orgânica e disponibilidade de Ca e Mg, na camada superficial com relação ao sistema convencional... / The dynamics of soil phosphorus is not easily understood, and its study is normally exhausting, but to know how the exchangeable process occurs in soil, involving adsorption and dessorption, is necessary for understanding the behavior of phosphorus in different soils. The current work is divided in three studies. The first study was focused in the action of low molecular weight organic acids, from plants, on the mobility and availability of phosphorus and other nutrients in soil. The second study was focused in what happen with soil phosphorus when the soil is cultivated with and without fertilization, in two Latossolos from Brazilian cerrado under no-till and conventional system. In the third study was tried to focus in specific characteristics of the two Brazilian cerrado soils, like phosphorus adsorption capacity, P bioavailability with organic ligands and phytases, and the effect of organic acids from cattle manure and synthetics, in P availability. Analyzing the results, is possible to see that plant extracts promoted increment in phosphorus availability in near surface soil layer (0-5 cm), mainly in labile fractions. Radish shows to be the most efficient crop in increase soil available P. When plant extracts were applied, potassium availability increased in surface layers, otherwise calcium and magnesium availability were not changed. The phosphate fertilization increased both labile and moderately labile inorganic P fractions, in soil Argissolo Vermelho- Amarelo, and this increase was expressive until 10-15 cm. The no-till system in cerrado soils increased pH, organic matter and Ca and Mg availability, in soil surface layer, in relation to conventional system, but it was not observed any change in P and K availability. The maximum P adsorption capacity observed in soils Latossolo Vermelho-Amarelo and Latossolo Vermelho were 1200 and 800 mg kg-1 of soil... (Complete abstract click electronic access below)

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2016-06-09T12:12:43Z No. of bitstreams: 1 Maria Edna Gomes de Barros.pdf: 1315593 bytes, checksum: fa81695d81b1a4b6785e298c1eb69e52 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-09T12:12:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maria Edna Gomes de Barros.pdf: 1315593 bytes, checksum: fa81695d81b1a4b6785e298c1eb69e52 (MD5) Previous issue date: 2013-02-21 / The modernization of the global poultry industry along with consumer trends in search of safe foods that meet the requirements of importing countries of Brazilian chicken, makes the organic acids are an alternative to replace the use of antibiotics. This study aims to evaluate the morphological, immunological and husbandry of broilers supplemented with microencapsulated sodium butyrate. Therefore, we used 720 chicks a day in life, housed in 40 boxes experimental measuring 1.5 m², with 18 birds each, with a density of 12 chickens / m², distributed in a completely randomized in a 2x6 factorial, where factors were two experimental diets: control: Ration without supplementation of sodium butyrate; Treaty (BS): Feed supplementation with sodium butyrate, with four replicates per treatment and six collection periods 7, 14, 21 and 35 days each week, two birds per plot were weighed and killed by cervical dislocation, which were collected fragments of duodenum, jejunum, ileum, liver, spleen, thymus and bursa of Fabricius. The amostrasforam weighed and opened longitudinally, rinsed in phosphate buffer (0.1M, pH 7.4) and then fixed in 4% glutaraldehyde in 0.1 M phosphate buffer, pH 7.4, for 24 hours, were processed in Routine histological technique in paraffin and historesin and stained by hematoxylin-eosin, hematoxylin-Phloxine, Sudan Black and Alcian Blue. To evaluate the humoral immune response, blood samples were collected before vaccination DNC (Newcastle disease) and at 21, 33 and 42, where we assessed the levels of antibodies in response to vaccination. The antibody levels were quantified by ELISA. In addition we assessed the levels of animal performance, such as feed, daily weight gain, feed intake and viability of diets. Data were subjected to analysis of variance (ANOVA) of SAS, and the averages compared by Tukey method at 5% significance. Were also made correlation analyzes. / A modernização mundial da indústria avícola junto às tendências de consumo em busca de alimentos seguros, que atendam as exigências dos países importadores da carne de frango brasileira, faz com que os ácidos orgânicos sejam uma alternativa em substituição ao uso de antibióticos.O presente trabalho tem o objetivo de avaliar os aspectos morfológicos, imunológicos e zootécnicos de frangos de corte suplementados com butirato de sódio microencapsulado. Para tanto, foram utilizados 720 pintinhos com um dia de vida, alojados em 40 boxes experimentais medindo 1,5 m², com 18 aves cada, com densidade de 12 frangos/m², distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado em fatorial 2x6, onde os fatores foram duas rações experimentais: Controle: Ração sem suplementação de butirato de sódio; Tratado (BS): Ração com suplementação de butirato de sódio,com quatro repetições por tratamento e seis períodos de coleta 7, 14, 21 e 35 dias, a cada semana, duas aves por parcela experimental foram pesadas e abatidas por deslocamento cervical, das quais foram coletados fragmentos deduodeno, jejuno, íleo, fígado, baço, bursa de Fabricius e timo. As amostrasforam pesadas e abertas longitudinalmente, lavadas em solução tampão fosfato (0,1 M e pH 7,4) e posteriormente fixadas em glutaraldeido a 4% em tampão fosfato 0,1M e pH 7,4, por 24 horas, foram processadas em técnica histológica de rotina em parafina e historesina e coradas por Hematoxilina- Eosina, Hematoxilina-Floxina, Sudan Black e Alcian Blue. Para a avaliação da resposta imune humoral, foram coletadas amostras de sangue antes da vacinação contra a DNC (Doença de Newcastle) e aos 21, 33 e 42, onde foram avaliados os níveis de anticorpos em resposta a vacinação. Os níveis de anticorpos foram quantificados pela técnica de ELISA. Além disso foram avaliados os índices de desempenho zootécnico, tais como: conversão alimentar, ganho de peso diário, consumo diário de ração e a viabilidade das dietas. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA) do programa SAS, e as médias comparadas entre si pelo método de Tukey a 5% de significância. Foram feitas também análises de correlação.

Submitted by Claudinei Pracidelli (cpracide@ipen.br) on 2016-06-22T14:21:17Z No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2016-06-22T14:21:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Compostos farmacêuticos são identificados em matrizes ambientais em ordens de grandeza de ng.L-1 a &mu;g.L-1. Dentre os fármacos, os antibióticos têm recebido atenção especial devido aos problemas que podem causar à biota aquática. O objetivo do presente estudo foi avaliar a citotoxicidade de Amoxicilina e Clavulanato de Potássio isolados e em associação para mexilhões Perna perna utilizando o ensaio do tempo de retenção do corante vermelho neutro, que avalia a estabilidade da membrana lisossômica de hemócitos dos organismos teste. A Amoxicilina causou citotoxicidade aos mexilhões nas concentrações de: CEO: 1 ng.L-1, CI25-24h: 0,44 ng.L-1, CI25-48h: 1,19 ng.L-1 e CI25-72h: 0,85 ng.L-1, o Clavulanato de Potássio foi citotóxico nas concentrações de: 10 ng.L-1 em 24h e 50 ng.L-1 e 100 ng.L-1 em 48h e 72h. Os valores de concentração inibitória foram de CI25-24h: 3,11 ng.L-1, CI25-48h: 3,45 ng.L-1 e CI25-72h: 3,43 ng.L-1. No ensaio realizado com a associação dos fármacos todas as concentrações foram citotóxicas aos mexilhões em 48h e em 72h apenas 40 ng.L-1 de Amoxicilina + 10 ng.L-1 de Clavulanato de Potássio e 200 ng.L-1 de Amoxicilina + 50 ng.L-1 de Clavulanato de Potássio. As concentrações inibitórias foram: CI25-48h: 1,67 ng.L-1 e CI25-72h: 1,36 ng.L-1 a partir dos dados de Amoxicilina e CI25-48h: 0,42 ng.L-1 e CI25-72h: 0,34 ng.L-1 a partir dos dados de Clavulanato de Potássio. / Dissertação (Mestrado em Tecnologia Nuclear) / IPEN/D / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN-CNEN/SP

A nêspera (Eriobotrya japonica Lindl.) é uma fruta do tipo pomo, que tem sido cultivada principalmente no estado de São Paulo. Cinco cultivares de nêspera foram selecionadas por se destacarem no sabor e na capacidade produtiva. Foi realizado o estudo das mudanças fisiológicas e físico-químicas dos frutos durante o desenvolvimento e o período pós-colheita. Amostras das cultivares (Centenária, Mizuho, Mizumo, Néctar de Cristal e Mizauto) foram colhidas semanalmente conforme o avanço do estádio de desenvolvimento (na planta), desde a fase verde dos frutos até se tornarem maduros. Os frutos maduros para estudo do período pós-colheita foram colhidos seguindo critérios adotados por produtores, através da cor dos frutos. As determinações físico-químicas realizadas nas nêsperas maduras foram umidade, fibra, ácido ascórbico, açúcares solúveis (glicose, frutose, sacarose e sorbitol), ácidos orgânicos e carotenóides. Durante o período de desenvolvimento das nêsperas, as curvas de respiração decresceram progressivamente, e houve um considerável aumento na produção de etileno, precedendo o aumento na concentração de açúcares e as mudanças de coloração dos frutos (verde a amarela ou alaranjada). A composição de açúcares e ácidos dos frutos maduros foi semelhante a encontrada nos frutos precocemente maduros durante o desenvolvimento na planta. Portanto, a observação visual da cor não foi apropriada para a definição do ponto ideal de colheita. Durante o período póscolheita, as curvas de respiração e de produção de etileno das cultivares tenderam a queda, mostrando comportamento típico de frutos não-climatéricos. O estudo fisiológico e físico-químico das cinco cultivares de nêspera permitiu conhecer melhor o padrão de amadurecimento de cada cultivar, e assim obter informações que auxiliem na definição do ponto ideal de colheita, e que permitam obter frutos de boa qualidade e apropriados para distribuição comercial. / Loquat (Eriobotrya japonica Lindl.) fruit is a pome fruit cultivated mainly in the state of São Paulo. Five loquat fruit cultivars were selected to analysis mainly by their high productivity and taste. Physiological and physico-chemical changes were analised during development and ripening fruit. Samples were harvest weekly according to progress in development stage (in the tree), since imature stage (green) until mature stage. Mature stage to harvest was defined by fruit color, like methods\' producer. The physico-chemical parameters analysed were moist value, fiber, ascorbic acid, soluble sugars (glucose, fructose, sucrose and sorbitol), organic acids and carotenoids. During development of loquat fruits, the respiration levels decreased, and show a increase in ethylene levels, which was associed with increase of sugar concentration in the pulp and the changes of fruit color (green to yellow or orange color). According to sugars and acids levels during development (in the tree) and in ripe stage, the composition in ripe fruits was similar to that early mature fruits analyzed during development in the tree. The visual determination of color was not appropriate to define the harvest point of fruits. During postharvest period of the cultivars, the levels in respiration and ethylene production decreased, which is a typical pattern of non-climacteric fruits. The study of physiological and physico-chemical characteristics of loquat cutivars contribute to know the ripening pattern of each cultivar and to auxiliary in the definition of best mature point to harvest and to comercial distribution.

Orientador: Marcos Pereira Marinho Aidar / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-26T03:32:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pikart_FilipeChristian_M.pdf: 1633217 bytes, checksum: 40896cc3191e7fb0cbac5cb3699d7b31 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: As espécies epífitas estão submetidas a períodos de escassez hídrica devido ao regime intermitente de chuvas e à falta de acesso à água do solo. Entretanto, algumas espécies apresentam estratégias para a manutenção do seu conteúdo hídrico, tais como a expressão do Metabolismo Ácido das Crassuláceas (CAM). Guzmania monostachia é uma bromélia epífita que apresenta regulação positiva do CAM quando submetida a um período de deficiência hídrica. Em trabalho anterior, após sete dias de restrição hídrica, a espécie apresentou um CAM do tipo idling, caracterizado pelo fechamento estomático durante os períodos claro e escuro associado ao acúmulo noturno de ácidos orgânicos. Também foi observado um gradiente funcional ao longo das folhas, onde o ápice apresentou maior número de estômatos, de pigmentos relacionados à fotossíntese e da atividade das enzimas PEPC e MDH, sugerindo maior atividade fotossintética e capacidade para expressão do CAM nessa porção comparativamente às regiões mediana e a basal. Recentemente vem sendo utilizado um modelo de folhas destacadas mantidas em polietileno glicol (PEG) para a indução do déficit hídrico nos estudos com essa bromélia. A partir disso surgiu a necessidade de se obter informações sobre o efeito da aplicação do PEG em plantas inteiras. Dessa forma, o objetivo deste trabalho visou avaliar o metabolismo fotossintético e caracterizar o perfil espacial de carboidratos não estruturais, levando em consideração a divisão funcional existente na folha dessa espécie, ao longo de um período de restrição hídrica imposta pela aplicação de uma solução de PEG 30%. Foram realizadas medidas de assimilação líquida de carbono, transpiração, condutância estomática, coeficiente de extinção não fotossintético e eficiência potencial/operacional do PSII. Amostras foram coletas para a quantificação do teor relativo de água, clorofilas, carotenoides, malato e carboidratos não estruturais. Com a indução do déficit hídrico ocorreu uma redução do conteúdo hídrico e consequentemente houve a regulação positiva do CAM em todas as porções, com destaque para a região mediana no quarto dia de tratamento. Foi possível observar tanto redução quanto acréscimo na expressão do CAM por meio da variação no acúmulo noturno de malato ao longo dos dias. Na situação controle, o padrão diurno de assimilação líquida de CO2 foi semelhante à de uma espécie C3. Porém, associado a esse padrão, ocorreu uma variação noite/dia no conteúdo de malato, caracterizando-a como um CAM cycling. Ao final do período de déficit hídrico, a assimilação de CO2 atmosférico foi restrita a dois breves momentos no dia, não alcançando completamente o CAM idling. Nesse ponto, a reciclagem do CO2 pela formação do malato apresentou importância na redução da perda de carbono. Por meio de um fluorômetro de imagem foi possível, pela primeira vez para essa espécie, observar regiões de maior eficiência do PSII que podem estar relacionadas à disponibilidade de CO2 proveniente da descarboxilação do malato. Quanto à avaliação dos carboidratos não estruturais, o amido apresentou comportamento inverso ao do malato, possivelmente sendo o carboidrato utilizado na formação de fosfoenolpiruvato. Foi observada uma maior quantidade de amido no conjunto ápice/mediana sugerindo uma fonte enquanto que, um maior conteúdo de açúcares solúveis na base sugere um dreno de utilização / Abstract: Epiphytic species are subjected to periods of water shortage resulting from seasonal rainfall and the lack access to ground water. However, some species are capable of inducing Crassulacean Acid Metabolism (CAM) in order to maintain the water content. Guzmania monostachia is an epiphytic bromeliad capable of CAM up-regulating when exposed to water deficit. In a previous study, this species exhibited CAM idling when submitted to drought during seven days. This type of CAM is characterized by closure stomata during day/night and a nocturnal acidification. Additionally, leaf functional gradient was observed: the apex portion present higher stomata density, amount of photosynthetic pigment, and PEPC/MDH activities when compared to the middle and basal portions. Recently, a model with detached leaves maintained in a polyethylene glycol (PEG) solution to induce water deficit has been used in several studies in this bromeliad. Therefore, further information was needed to understand the effect of use PEG in whole plants. Based on those results, this study aimed to evaluate the photosynthetic metabolism and the non-structural carbohydrate spatial distribution along the leaf in this species under drought condition induced by PEG 30%. Measurements of gas exchange, transpiration, stomatal conductance, non-photochemical quenching and potential/operational efficiency of PSII were performed and samples were collected to measure relative water content, chlorophylls, carotenoids, malate and non-structural carbohydrate amounts. In the fourth day of water deficit, the reduction of relative water content resulted in up-regulation of CAM mainly in the middle portion. It was possible to observe up and down-regulation of CAM by variation in nocturnal accumulation of malate along the days. In the control, the pattern of net carbon assimilation was similar to C3 species. However, this pattern was accompanied by variation in dawn/dusk malate, characterizing it as a CAM cycling. At the end of the drought period, the atmospheric CO2 assimilation was restricted to two short periods of the day, without expression of CAM idling. Nevertheless, CO2 recycling for malate formation showed great relevance to decrease carbon loss. For the first time in this species, it was possible to show spots of high efficiency of PSII (using an imaging fluorometer) suggesting a CO2 availability from malate decarboxylation. Among the non-structural carbohydrates analyzed, only starch presented an inverse diel pattern in relation to malate, indicating that this carbohydrate was possibly used to generate phosphoenolpyruvate. The results suggested that apical and middle portions of the leaf would act as a source due to the high starch levels, while the basal portion would be an utilization sink because of elevated sugar amounts / Mestrado / Biologia Vegetal / Mestre em Biologia Vegetal

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The study of metabolism through the metabolites determination is assuming great importance in biological scientific scene, once it allows the knowledge or even understanding of how and why they are modified by existing routes in biological matrices. Microalgae are unicellular organisms prokaryotes or eukaryotes with photosynthetic capacity, that presents relatively simple requirements for growth and high potential to technological interest products synthesis. Thus, the aim of this study was to develop a simultaneous extraction method of non-polar fraction (fatty acids) and polar (amino acids and organic acids) in microalgae intracellular content, employing gas chromatography (GC) as analytical analysis tool. The compounds were extracted by Bligh e Dyer method with reducing the volume organic solvents and different forms of agitation and/or cell disruption. The non-polar compounds were derivatizated by Hatman e Lago method. The derivatization of polar compounds was performed according to Oms-oliu and validated for microalgae biomass sample, considering selectivity, linearity, detection and quantification limits, precision and accuracy. Then, were analyzed two chlorophytes, Chlorella vulgaris and Scenedesmus obliquus and two cyanobacteria, Aphanothece microscopica Nägeli and Phormidium autumnale. Eleven fatty acids, ten amino acids and three organic acids were detected between the species. The succinic, malic and citric acids, important intermediates from tricarboxylic acid cycle (TCA), from which are formed microalgae products of interest. Among the amino acids, the glutamic acid was the major compound in all species. Excepting the S. obliquus, the microalgae showed fatty acid profile mostly with saturated carbon chain. Posteriorly, the organic acids, amino acids and fatty acids were characterized during growth of S. obliquus microalgae cultivated photosynthetically with constant lighting. The succinic acid showed constant concentrations after 120 h of cultivation, while malic and citric acids had a significantly higher concentration to 336 h. Excepting the alanine, glutamic acid and asparagine, which showed peak in 336 h, the highest concentrations of amino acids were observed between 120 and 288 h. The fatty acid profile showed significant change between analysis of 0 to 120 h. Firstly the cultivation was characterized by the high concentration of saturated FA and short and medium chain compounds. After 120 h was detected higher concentration of unsaturated AG and long-chain (≥ 20 carbons). In this regard, it was possible establish relationship between microalgae biosynthetic pathways. / O estudo do metabolismo, a partir da determinação de metabólitos, está assumindo elevada importância no cenário científico biológico, pois possibilita o conhecimento ou até mesmo o entendimento de como e porque são modificadas pelo meio as rotas existentes em matrizes biológicas. As microalgas são organismos unicelulares procariontes ou eucariontes com capacidade fotossintética, apresentam requisitos relativamente simples para o crescimento e elevado potencial para síntese de produtos de interesse tecnológico. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi desenvolver um método de extração simultânea da fração apolar (ácidos graxos) e polar (aminoácidos e ácidos orgânicos) do conteúdo intracelular de microalgas, empregando a cromatografia em fase gasosa (GC) como ferramenta analítica de análise. Os compostos foram extraídos pelo método de Bligh e Dyer com redução no volume de solventes orgânicos e diferentes formas de agitação e/ou ruptura celular. Os compostos apolares foram derivatizados segundo Hartman e Lago (1973). A derivatização dos compostos polares foi realizada de acordo com Oms-Oliu et al. (2011) e validada para a amostra biomassa microalgal quanto a seletividade, linearidade, limites de detecção e quantificação, precisão e exatidão. Então, foram analisadas duas clorofíceas, Chlorella vulgaris e Scenedesmus obliquus e duas cianobactérias, Aphanothece microscopica Nägeli e Phormidium autumnale. Foram detectados onze ácidos graxos, dez aminoácidos, e três ácidos orgânicos entre as espécies. Os ácidos succínico, málico e cítrico, importantes intermediários do ciclo do ácido tricarboxílico (TCA), a partir do qual são formados produtos microalgais de interesse. Dentre os aminoácidos, o ácido glutâmico foi o composto majoritário em todas espécies. Com exceção da S. obliquus, as microalgas apresentaram perfil de ácidos graxos (AG) majoritariamente de cadeia carbônica saturada. Posteriormente, foram caracterizados os ácidos orgânicos, os aminoácidos e os ácidos graxos ao longo do crescimento da microalga S. obliquus cultivada fotossinteticamente com iluminação constante. O ácido succínico apresentou concentrações constantes a partir das 120 h de cultivo, enquanto os ácidos málico e cítrico tiveram aumento significativo de concentração às 336 h. Com exceção da alanina, ácido glutâmico e asparagina que apresentaram ápice em 336 h, as maiores concentrações aminoácidos foram observadas entre 120 e 288 h. O perfil de ácidos graxos apresentou mudança significativa entre as análises de 0 e 120 h. Primeiramente o cultivo foi caracterizado pela elevada concentração de AG saturados e compostos de cadeia curta e média, a partir de 120 h foi detectado maior concentração de AG insaturados e de cadeia longa (≥ 20 carbonos). Em face disso, foi possível estabelecer relação entre vias biossintéticas das microalgas.