Submitted by Amanda Silva (amanda.osilva2@ufpe.br) on 2015-04-08T14:55:03Z No. of bitstreams: 2 Tese completa 1.pdf: 1053273 bytes, checksum: 52d9d1ae7ecd2a53a7e5c5158a68dc0b (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-08T14:55:03Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese completa 1.pdf: 1053273 bytes, checksum: 52d9d1ae7ecd2a53a7e5c5158a68dc0b (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2012 / CNPq / A produção de biossurfactantes tem sido amplamente investigada nos últimos anos, considerando seu potencial biotecnológico e suas aplicações nos mais diversos setores industriais. O objetivo desta pesquisa foi à produção de biossurfactante por Candida lipolytica (UCP 0998), utilizando óleo da amêndoa e do endocarpo do pequi como fonte alternativa de carbono durante 72 horas a 150 rpm e 28º C através de planejamentos fatoriais. No primeiro planejamento fatorial completo 22 foram utilizadas as variáveis óleo da amêndoa e do endocarpo do pequi e glicose. Os resultados com o óleo da amêndoa do pequi, demonstraram uma tensão superficial de 30,51 mN/m, no ensaio 4 (20% de óleo e 1% de glicose), o melhor índice de emulsificação foi obtido com óleo de canola 50%, a produção de biomassa foi de 0,4396g/L. As atividades enzimáticas produzidas pela Candida lipolytica para esterase foi de 30mm e para lípase 15mm. Para óleo do endocarpo do pequi verificou-se a menor tensão superficial 31,96 mN/m, no ensaio 3 (10% de óleo e 1% de glicose), com o melhor índice de emulsificação com óleo de milho de 50%, a produção de biomassa foi 0,5107g/L. As atividades enzimáticas esterase foi de 23mm e de lípase 15mm. Foi realizado um segundo planejamento fatorial meia fração 2 5-1 selecionando o óleo da amêndoa do pequi para aumentar a produção do biossurfactante, onde as variáveis avaliadas foram 5% da amêndoa do pequi, 1% de glicose, pH= 4,5, inoculo 107 e meio mineral (2:1 v/v) água do mar e água destilada tendo como variáveis resposta tensão superficial, índice de emulsificação e atividade de emulsificação. Os resultados obtidos demonstraram que o biossurfactante apresentou uma tensão superficial 27,66 mN/m, no ensaio 11 (5% de óleo da amêndoa do pequi e 1% de glicose), índice de emulsificação 27%, atividade de emulsificação 3,790 U.A.E. A partir do melhor resultado do planejamento fatorial 25-1, um novo planejamento fatorial 22 foi realizado, com a finalidade de otimizar o meio de produção do biossurfactante. Os resultados demonstraram que o ensaio 6 (4% de óleo e 2% de glicose), apresentou a menor tensão superficial 30,32 mN/m e um índice de emulsificação de 31%. A estabilidade do biossurfactante foi verificada sob condições especifícas de pH, temperatura e concentrações de NaCl utilizando como parâmetro o índice de emulsificação. Os resultados demonstraram que o pH = 12 emulsificou 89%, 8g de NaCl 34% e a temperatura a 0º C 70%. A aplicação do biossurfactante foi avaliada na remoção de areia contaminada com petróleo utilizando um tratamento com condições pré-estabelecidas 5% da amêndoa do pequi, 1% de glicose, pH= 4,5, inoculo 107 e meio mineral (2:1 v/v) água do mar e água destilada, após 32 horas ocorreu uma remoção de 58,17%, o melhor índice de emulsificação ocorreu com 8 horas 29,41% utilizando óleo de milho e com 24 horas 25,80% utilizando óleo de canola. Não houve formação de emulsão quando foi utilizado n-hexadecano. O biossurfactante produzido por Candida lipolytica cultivada em óleo de pequi, representa uma alternativa de produção de um biopolímero com perspectivas para aplicações nas indústrias farmacêuticas, cosméticas e em biorremedição de solos contaminados por óleos.

Na busca por materiais alternativos, o Grupo de Química Inorgânica e Analítica vem estudando a síntese de novos monômeros para ROMP (Ring Opening Metathesis Polymerization). Os estudos envolvem a funcionalização de olefinas cíclicas com triglicerídeos, ésteres, álcoois, etc, derivados de óleos vegetais, buscando agregar valor aos mesmos. Os óleos de buriti e pequi, mais facilmente encontrados nas regiões centro-oeste e nordeste do Brasil, são ricos em ácido oléico, ganhando notoriedade dentre os óleos vegetais por viabilizar a funcionalização, tanto do éster quanto do triglicerídeo. Foi realizada a síntese de quatro novos monômeros para reações de ROMP, são eles NEB, NOB, NEPE e NOPE. Tais sínteses envolveram a transesterificação das cadeias de triglicerídeos nos casos em que se trabalhou com cadeias ésteres, a epoxidação das insaturações presentes nos triglicerídeos ou ésteres e a funcionalização dos anéis oxiranos com um grupamento norbornenil. Todas as etapas foram acompanhadas por análises de RMN de 1H e FTIR, as quais indicaram sucesso em todas as reações. Todos os monômeros foram testados em reações de ROMP. Em todos os casos, foram obtidos homopolímeros dos monômeros sintetizados a 60 °C, os quais possuíam aspecto macio e quebradiço. Foram realizadas reações de ROMCP com norborneno variando a proporção em 80, 60, 40 e 20%. Os materiais obtidos foram analisados por SEM, apresentando morfologias que variam de lisas a rugosas, as quais diferem da morfologia tipicamente observada para o polinorborneno. Quanto maiores as proporções dos novos monômeros, mais fechadas foram as microestruturas dos materiais copolímericos obtidos. Quanto maior a quantidade de catalisador, mais lisas eram as morfologias observadas. Foram testados três catalisadores: o catalisador de Grubbs de 2ª geração e dois pré-catalisadores desenvolvidos pelo GQIA. Os catalisadores testados não apresentaram variações quanto à morfologia das microestruturas, bem como o número de sítios ativos para ROMP. As curvas termogravimétricas mostraram etapas de degradação similares, com degradação de 50% do material em torno de 400 °C em todos os casos. Os materiais obtidos com proporções médias dos novos monômeros e norborneno (60 e 40%) apresentaram maior estabilidade térmica em temperaturas mais baixas indicando que a polimerização deve ter sido mais eficiente nestas proporções. Os pré-catalisadores PIP e PEP proporcionaram materiais com estabilidade térmicas parecidas e que não distinguem muito do comportamento dos materiais obtidos quando GII foi empregado. As matrizes copolímericas obtidas a partir dos monômeros norbornenil ésteres de buriti ou pequi com norborneno foram mais estáveis termicamente que as matrizes com norbornenil óleo dos mesmos óleos, indicando que a polimerização é mais efetiva e mais bem organizada quando grupamentos laterais menores são empregados. Foram realizados também testes de intumescimento em diversos solventes. Os testes em clorofórmio apresentaram maior grau de intumescimento, além disso, o grau de intumescimento foi inversamente proporcional ao teor do novo monômero utilizado. Os monômeros derivatizados com cadeias ésteres proporcionaram materiais copolímericos que absorveram maiores quantidades de clorofórmio. Foram realizadas análises para determinar o parâmetro de solubilidade e densidade de ligações cruzadas. / In the search for alternative materials, the Inorganic and Analytical Chemistry Group has been studying the synthesis of new monomers for ROMP (Ring Opening Metathesis Polymerization). The studies involve the functionalization of cyclic olefins with triglycerides, esters, alcohols, etc., derived from vegetable oils, seeking to add value to them. The oils of buriti and pequi, more easily found in the central-western and northeastern regions of Brazil, are rich in oleic acid, gaining notoriety among the vegetable oils for enabling the functionalization of both ester and triglyceride. Four novel monomers were synthesized for ROMP reactions: NEB, NOB, NEPE and NOPE. Such syntheses involved the transesterification of the triglyceride chains in cases where the ester chains were worked, the epoxidation of the unsaturations present in the triglycerides or esters and the functionalization of the oxirane rings with a norbornenyl group. All steps were monitored by 1H-NMR and FTIR analyzes, which indicated success in all reactions. All monomers were tested in ROMP reactions. In all cases, homopolymers of the monomers synthesized at 60 °C were obtained, which had a soft and brittle appearance. Reactions of ROMCP with norbornene were performed by varying the ratio at 80, 60, 40 and 20%. The obtained materials were analyzed by SEM, presenting morphologies ranging from smooth to rough, which differ from the morphology typically observed for polynorbornene. The higher the proportions of the novel monomers, the more closed were the microstructures of the copolymeric materials obtained. The higher the amount of catalyst, the smoother the observed morphologies. Three catalysts were tested: the 2nd generation Grubbs catalyst and two pre-catalysts developed by GQIA. The catalysts tested did not present variations regarding the morphology of the microstructures, as well as the number of sites active for ROMP. The thermogravimetric curves showed similar degradation steps, with degradation of 50% of the material around 400 °C in all cases. The materials obtained with average proportions of the novel monomers and norbornene (60 and 40%) presented higher thermal stability at lower temperatures indicating that the polymerization must have been more efficient in these proportions. The PIP and PEP pre-catalysts provided materials with similar thermal stability and did not distinguish much from the behavior of the materials obtained when GII was employed. The copolymeric matrices obtained from the norbornenyl esters of buriti or pequi with norbornene were more thermally stable than the norbornenyl oil matrices of the same oils, indicating that polymerization is more effective and better organized when smaller side clusters are employed. Numerous solvents were also tested for numbness. The chloroform tests showed a higher degree of numbness. In addition, the degree of numbness was inversely proportional to the content of the new monomer used. The monomers derivatized with ester chains provided copolymeric materials which absorbed larger amounts of chloroform. Analyzes were performed to determine the parameter of solubility and density of crosslinks.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-08-11T13:36:47Z No. of bitstreams: 1 Maria Clara Bezerra Tenorio Cavalcanti.pdf: 971152 bytes, checksum: 7c0fc4e909940f3d7c2253fe674f8565 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-11T13:36:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maria Clara Bezerra Tenorio Cavalcanti.pdf: 971152 bytes, checksum: 7c0fc4e909940f3d7c2253fe674f8565 (MD5) Previous issue date: 2013-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The overexploitation of non timber forest products (NTFP) in association with market demand could generate negative effects over plant species populations, biological communities and even ecosystems. However, nothing is known about which are the possible impacts that NTFP extraction and utilization, specially from those which have great economic representativeness, could bring on these activities-associated wood resources. Thus, this study aimed to understand the dynamics of fuelwood species consumption in association with pequi (Caryocar coriaceum Wittm.) oil production activity in the Floresta Nacional do Araripe (FLONA), Ceará, Brazil. During January and February 2012, semi structured interviews were performed with 39 pequi oil producers from Cacimbas community who were staying in settlements near to FLONA. The collected volume per species of fuelwood and the total volume of fuelwood used to produce oil in one month of pequi harvest were accounted. A forest inventory was also performed in order to verify the woody species abundance and, lately, the Fuelwood Value Index (FVI) of all plants listed on ethnobotanical research was analyzed. 28 woody plants species belonging to 10 families were registered. There was a significant correlation between knowledge and use. Though preference was significantly correlated to knowledge, use and to the volume of collected plants, it showed a significant correlation neither with FVI nor with woody species abundance in the environment. The most collected species were Dimorphandra gardneriana (3,53 m3), Byrsonima spp. (1,26 m3), Qualea parviflora (1,03 m3) and Bowdichia virgilioides (0,95 m3) which are also considered preferred species and represent the group of plants that are more susceptible to use pressure. Collection is mainly based in dry wood and in branches and trunks using. It is estimated that those 39 observed families use 67,92 m3 of fuelwood during one month of harvest and this volume can reach 203,76 m3 at the end of a three months harvest. There is a group of preferred plants that are more vulnerable and both the community and the local police have to be aware about this plants. It is necessary to create management alternatives in order to guarantee future resource availability to human populations and the performance of species functions inside the ecosystem. / A superexploração dos produtos florestais não madeireiros (PFNM), atrelada a demandas comerciais, pode proporcionar efeitos negativos sobre as populações de espécies vegetais, comunidades biológicas e, até mesmo, ecossistemas. No entanto, ainda não se tem conhecimento acerca de quais os possíveis impactos que o extrativismo e a utilização dos PFNM, principalmente daqueles com grande representatividade econômica, podem gerar sobre os recursos madeireiros associados a muitas destas atividades. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi compreender a dinâmica de consumo de espécies lenhosas utilizadas como combustível em associação à prática de produção do óleo do pequi (Caryocar coriaceum Wittm.) na Floresta Nacional do Araripe (FLONA), Ceará, Brasil. Durante os meses de janeiro e fevereiro de 2012, foram realizadas entrevistas semi estruturadas com 39 produtores de óleo de pequi da comunidade de Cacimbas que estavam alojados em acampamentos próximos à FLONA. Foram contabilizados os volumes de lenha coletados por espécie e o total utilizado para a produção do óleo em um mês de safra do pequi. Também foi realizado um inventário florestal a fim de verificar a abundância das espécies lenhosas e, posteriormente, foi analisado o Índice de Valor Combustível (IVC) de todas as plantas amostradas no levantamento etnobotânico. 28 espécies de plantas lenhosas, pertencentes a 10 famílias, foram registradas. Houve correlação significativa entre conhecimento e uso. A preferência correlacionou-se significativamente com o conhecimento, o uso e o volume de plantas coletadas, entretanto, não apresentou correlação significativa com o IVC nem com a abundância das espécies lenhosas no ambiente. As espécies mais coletadas foram Dimorphandra gardneriana (3,53 m3), Byrsonima spp. (1,26 m3), Qualea parviflora (1,03 m3) e Bowdichia virgilioides (0,95 m3), as quais também são consideradas espécies preferidas, representando o grupo de plantas que sofre as maiores pressões de uso. A coleta baseia-se principalmente em lenha seca e na utilização de galhos e troncos das árvores. Estima-se que as 39 famílias observadas consumam 67,92 m3 de lenha durante um mês de safra, podendo chegar a 203,77 m3 ao final de uma safra de três meses. Existe um grupo de plantas preferidas que são mais vulneráveis e merecem maior atenção por parte tanto da comunidade de informantes como do órgão fiscalizador local, necessitando de alternativas de manejo que garantam a futura disponibilidade do recurso para as populações humanas e o desempenho das funções destas espécies no ecossistema.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-04-28T15:55:34Z No. of bitstreams: 5 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Tatiane Carvalho Silva - 2014 - (1).pdf: 14395227 bytes, checksum: 9f6b9fda10331302bb12ddd5bc52052a (MD5) Dissertação - Tatiane Carvalho Silva - 2014 - (2).pdf: 20512897 bytes, checksum: 4c247b49db05cc34da871ae9d8de8659 (MD5) Dissertação - Tatiane Carvalho Silva - 2014 - (3).pdf: 19405428 bytes, checksum: 36b5a6102f851dcf63f4d358963cf425 (MD5) Dissertaação - Tatiane Carvalho Silva - 2014 - (4).pdf: 288725 bytes, checksum: 03b444b88f588991ca31e3bf8a83dc88 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-04-30T12:10:48Z (GMT) No. of bitstreams: 5 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Tatiane Carvalho Silva - 2014 - (1).pdf: 14395227 bytes, checksum: 9f6b9fda10331302bb12ddd5bc52052a (MD5) Dissertação - Tatiane Carvalho Silva - 2014 - (2).pdf: 20512897 bytes, checksum: 4c247b49db05cc34da871ae9d8de8659 (MD5) Dissertação - Tatiane Carvalho Silva - 2014 - (3).pdf: 19405428 bytes, checksum: 36b5a6102f851dcf63f4d358963cf425 (MD5) Dissertaação - Tatiane Carvalho Silva - 2014 - (4).pdf: 288725 bytes, checksum: 03b444b88f588991ca31e3bf8a83dc88 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-30T12:10:48Z (GMT). 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In this context, this study aimed to apply the pequi’s oil, extracted from white and yellow pulp of the fruit, in apatite’s froth flotation, verifying its potential to be used as collector. This Brazilian fruit is rich in fatty acids with predominance of oleic and palmitic acids. For the white pulp (outer mesocarp) application, extraction procedures were performed using Soxhlet extractor, and subsequently was executed the separation of the solvent present in the extract. The yellow pulp (inner mesocarp) oil was obtained at Goiânia’s Central Market, and was produced by a specialized company. The pequi’s yellow pulp oil was subjected to chemical characterization, with the determination of its acidity, saponification, iodine and determination of unsaponifiable matter. The verification of this oil performance as collector was performed using microflotation in Hallimond tube, by varying the concentration of the collector and the pH of the solution. The microflotation was performed with samples of pure apatite. The mineral was subjected to chemical characterization and determination of density by pycnometry. Besides pequi’s oil, tests were performed with Flotigam 5806 collector, from the company Clariant, which was used as a comparative parameter. The collectors were previously submitted to alkaline hydrolysis (saponification) for its application in froth flotation. The microflotation results were statistically analyzed using analysis of variance - ANOVA, checking if the pH and concentration factors influenced mineral recoveries. It was observed that the white pulp extract was not effective in apatite’s froth flotation. It is believed that the methods of extraction and refining were not efficient to obtain the fatty acids present in this pulp. Pequi’s yellow pulp oil obtained high recoveries of apatite in microflotation tests, similar to the results of the industrial collector used as a parameter. Therefore, saponified pequi’s oil can be an alternative collector being applied on the froth flotation of phosphate minerals. / O pequi é um fruto abundante nos estados que possuem as principais áreas de concentração de fosfato no Brasil. Os ácidos graxos são substâncias que atuam como coletores na flotação de fosfato, e estão presentes nos óleos vegetais. Sendo o pequi um fruto oleaginoso, seu potencial como coletor pode ser valorizado e explorado na região. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo aplicar o óleo de pequi (Caryocar brasiliense), extraído das polpas branca e amarela do fruto, no processo de flotação de apatita, verificando seu potencial para ser utilizado como coletor. Este fruto, típico do Cerrado brasileiro, possui alta incidência dos ácidos graxos oleico e palmítico. Para a aplicação da polpa branca (mesocarpo externo), realizaram-se os procedimentos de extração (utilizando extrator Soxhlet) e separação do solvente presente no extrato. O óleo da polpa amarela (mesocarpo interno), produzido por empresa especializada, foi adquirido no Mercado Central de Goiânia. O óleo da polpa amarela do pequi foi submetido à caracterização química, com a determinação dos índices de acidez, saponificação, iodo e determinação da matéria insaponificável. A verificação do desempenho deste óleo como coletor foi realizada através dos ensaios de microflotação em tubo de Hallimond, variando-se a concentração do coletor e o pH da solução. A microflotação foi realizada com amostras puras de apatita. O mineral foi submetido à caracterização química e determinação da massa específica através da picnometria. Além do óleo de pequi, foram realizados ensaios com o coletor Flotigam 5806, da empresa Clariant, o qual foi utilizado como parâmetro de comparação. Os coletores foram previamente submetidos à hidrólise alcalina (saponificação) para sua aplicação na flotação. Os resultados de microflotação foram analisados estatisticamente através da análise de variância (ANOVA), verificando se os fatores concentração e pH influenciaram nas recuperações de mineral. Observou-se que o extrato da polpa branca não foi eficiente na flotação de apatita. Acredita-se que os métodos de extração e separação extrato/solvente não tenham sido eficientes para a obtenção dos ácidos graxos presentes nesta polpa. O óleo de pequi comercializado, extraído da polpa amarela do fruto, obteve altas recuperações de apatita nos testes de microflotação, com resultados similares ao coletor industrial utilizado como parâmetro. Portanto, o óleo de pequi pode constituir uma alternativa de coletor a ser aplicado na flotação de minerais fosfáticos.

Submitted by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-12-12T19:37:04Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação-Lucidarce Martins da Matta-2013.pdf: 1987813 bytes, checksum: e8a399f287dfd24a6150990ec96a859d (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-12-16T09:24:05Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação-Lucidarce Martins da Matta-2013.pdf: 1987813 bytes, checksum: e8a399f287dfd24a6150990ec96a859d (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-16T09:24:05Z (GMT). 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The independent variables were atomization pressure (2.6 - 5.5 bar) and inlet temperature (136-165 ° C) and the responses were mean diameter, yield and encapsulation efficiency. Microcapsules intended for the stability study were produced following process conditions: inlet temperature 170 °C, 4 bar atomizing pressure, compressed air flow, air drying and feeding, 2.4 m3.h-1 270 m3. h-1 and 120.0 mL.h-1, respectively. The sorption isotherms were determined by generating isotherms at temperatures of 20 °C, 30 °C and 40 °C, the glass transition temperature was measured by DSC and thermal stability by TG. Pequi oil used had monounsaturated fatty acid profile, with over 50% oleic acid, and thermal stability at temperatures of maximum 225 °C. Increasing the inlet temperature led to increased encapsulation efficiency and reduction in process yield. The microcapsules have spherical shape and their surfaces showed no pores and tooth, has similar capacity to absorb water at temperatures evaluated, being different between 0.4 <Aw <0.6. The GAB model was the best set for the isotherms obtained at temperatures of 20 ° C and 30 ° C, while at 40 ° C adjusted to better model Oswin. The transition temperatures of the microcapsules Ton = -22.5 ° C and Toff = -2.5 ° C. The microcapsule pequi oil has thermal stability up to 180 ° C / O objetivo deste trabalho foi microencapsular o óleo de pequi em concentrado protéico de soro de leite e maltodextrina utilizando a técnica de atomização ou “spray drying”, estudando as variáveis de processo de microencapsulação envolvidas na técnica e, posteriormente, avaliar a estabilidade das microcápsulas de óleo de pequi produzidas na condição otimizada determinada no estudo de processo de microencapsulação pelas isotermas de sorção, transição vítrea e estabilidade térmica. O estudo do processo de produção de microcápsulas de óleo de pequi em maltodextrina dextrose equivalente 4-7 e concentrado protéico de soro de leite por atomização foi realizado utilizando o delineamento composto central rotacional completo. As variáveis independentes foram a pressão de atomização (2,6 – 5,5 bar) e a temperatura de entrada (136 – 165 °C) e as respostas o diâmetro médio, o rendimento e a eficiência de encapsulação. As isotermas de sorção foram determinadas por gerador de isotermas nas temperaturas de 20°C, 30 °C e 40 °C; a temperatura transição vítrea foi medida por Calorimetria Diferencial Exploratória e a estabilidade térmica por Termogravimetria. O óleo de pequi utilizado apresentou perfil de ácidos graxo monoinsaturados, sendo que apresentava mais de 50% de ácido oléico e estabilidade térmica a temperaturas máximas de 220 °C. O estresse fotoxidativo aplicada na avaliação da estabilidade do óleo de pequi produziu processos oxidativos de modo que houve degradação de β-caroteno e produção de peróxidos e aldeídos, produtos do processo oxidativo lipídica. O óleo de pequi exposto diretamente ao estresse apresentou redução da entalpia de cristalização em comparação ao branco, sugerindo que a calorimetria diferencial exploratória pode ser uma análise útil para verificação do estagio oxidativos de produtos lipídicos. O aumento da temperatura de entrada conduziu ao aumento da eficiência de encapsulação e redução no rendimento de processo. As microcápsulas apresentaram formatos e superfícies, respectivamente, esféricos e com enrugamentos e ausência de poros; exibiram semelhantes capacidades de adsorverem água nas temperaturas avaliadas, sendo diferentes entre o intervalo 0,4 < Aw <0,6 onde essa capacidade foi maior com o aumento da temperatura. O modelo GAB foi o que melhor ajustou-se para as isotermas obtidas nas temperaturas de 20 °C e 30 °C, enquanto, em 40 °C melhor ajustou-se o modelo de Oswin. As temperaturas de transição vítrea das microcápsulas Ton =-22,5 °C e Toff=-2,5 °C. A microcápsula de óleo de pequi possui estabilidade térmica até 180°C.