ANDRÉ, Diego de Maria. Three essays on applied microeconometrics with spatial effects / Diego de Maria André. - 2016. Tese (doutorado) - Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós Graduação em Economia, CAEN, Fortaleza, 2016. 95f. / Submitted by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2016-09-01T19:04:56Z No. of bitstreams: 1 2016_tese_dmandré.pdf: 4840701 bytes, checksum: efb991cff6cb98f625a67878b4cf7975 (MD5) / Approved for entry into archive by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2016-09-01T19:05:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_tese_dmandré.pdf: 4840701 bytes, checksum: efb991cff6cb98f625a67878b4cf7975 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-01T19:05:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_tese_dmandré.pdf: 4840701 bytes, checksum: efb991cff6cb98f625a67878b4cf7975 (MD5) Previous issue date: 2016 / This Thesis consists of three independent essays on applied microeconometrics. The first chapter applies theoretical and empirical tools of spatial econometrics to analyze the determinants of residential water demand function for the city of Fortaleza (Brazil).We estimated three econometric models, which have as explanatory variables the average/marginal price, the difference, income, number of male and female residents and the number of bathrooms, under different spatial specifications: the Spatial Error Model (SEM), the Spatial Autoregressive model (SAR), and finally, the Spatial Autoregressive Moving Average model (SARMA), which is the model that best fitted the data. Results suggest that not controlling for spatial effects is a key specification error, underestimating the effect of almost all variables in the model. Sometimes, these differences can be as high as 24.66 % and 13.32 % for price elasticity in the Average Price and the McFadden models, respectively. In the second chapter we estimated willingness to pay (WTP) for a first order stochastic reduction on the risk of robbery, for the city of Fortaleza (Brazil). Inspired by Cameron and DeShazo (2013), we develop a simple choice model that nests a process of contingent valuation (CV) among lotteries and estimate it by both parametric maximum likelihood and geographically weighted regression (GWR). For the global model (i.e., without spatial effects), we estimated an average WTP of R$ 23.35 per month/household, and an implicit value of a statistical robbery approximately equal to R$ 11,969 per crime avoided. For the local model (GWR), we implement a protocol to calculate a surface of WTP using Kriging techniques. The results suggests that although peripheries present lower willingness to pay, as long as we go inwards there is plenty of heterogeneity on its spatial distribution for risk reductions. In the third chapter we analyzed how undergraduate students’ academic performance is affected by theirs classmates, by means of a “discontinuity design”. With data from Ceará Federal University (UFC), we employed regression discontinuity design (RDD) to estimate the difference between entering in the first semester class or second semester class. Due to the great courses availability, we assign each course into one of four categories depending on its admitted students’ results at the entrance exam. Then, we proceed the estimation exercise using a multi-treatment effect model. Results show that students who were ranked just above the cutoff (first semester class) had an academic performance 2% smaller (-0.19) than students who were ranked just below the cutoff (second semester class). Moreover, we found non-linearities in this effect, as well as Sacerdote (2001) and Zimmerman (2003), with intervals between 0.5 to -0.18. / A presente tese é composta por três capítulos, independentes entre si, em microeconometria aplicada. O primeiro capítulo aplica o instrumental teórico e empírico da econometria espacial para analisar os determinantes da demanda residencial de água para a cidade de Fortaleza (Brasil). Estimamos três modelos econométricos, que tem como variáveis explicativas o preço médio/marginal, a diferença, renda, número de homens e mulheres residentes, número de banheiros, sob diferentes especificações espaciais: O modelo de erro espacial (SEM), o modelo espacial autorregressivo (SAR) e o modelo espacial autorregressivo de médias móveis (SARMA), sendo o modelo SARMA o que melhor se ajusta aos dados. Os resultados indicaram que não controlar pelos efeitos espaciais é uma fonte de erro de especificação, subestimando o efeito de quase todas as variáveis. Algumas vezes, essas diferenças podem chegar a 24.66% e 13.32% para a elasticidade-preço no modelo de preço médio e no modelo de McFadden, respectivamente. No segundo capítulo estima-se a disposição a pagar (WTP) pela redução estocástica de primeira ordem no risco de ser roubado, para a cidade de Fortaleza (Brasil). Inspirado por Cameron e DeShazo (2013), desenvolveu-se um modelo simples de escolha que aninha o processo de avaliação contingente (CV) entre loterias e estimou-se por máxima verossimilhança paramétrica e pelo modelo de regressão geograficamente ponderada (GWR). Para o modelo global, isto é, sem efeitos espaciais, estimou-se uma disposição a pagar média de R$ 23.35 por mês/por residência, e um valor implícito de um roubo estatístico de R$ 11,969 por crime evitado. Para o modelo local (GWR), implementou-se o protocolo da krigagem para calcular uma superfície de disposição a pagar. Os resultados sugerem que embora na periferia a disposição a pagar seja menor, à medida que vamos para o centro da cidade existe muita heterogeneidade na distribuição espacial da disposição a pagar para a redução do risco de roubo. No terceiro capítulo analisou-se como o rendimento acadêmico de alunos universitários é afetado pelos seus colegas de sala, através de um desenho descontínuo. Utilizando dados da Universidade Federal do Ceará (UFC), empregamos o modelo de regressão descontínua (RDD) para estimar a diferença entre entrar na turma do primeiro ou do segundo semestre. Devido à quantidade de cursos disponível na nossa base de dados, classificamos os cursos em quatro categorias, de acordo com as notas de entrada no vestibular. Então, procedemos com a estimação de um modelo multi-tratamento. Os resultados mostram que os alunos que foram classificados um pouco acima do limite de vagas (turma do primeiro semestre) têm rendimento acadêmico 2% menor (-0.19) do que alunos que tiveram classificação um pouco abaixo desse limite (turma do segundo semestre). Ademais, encontramos não linearidades nesses efeitos, assim como Sacerdote (2001) e Zimmerman (2003), com intervalos entre 2.5 e -0.18.

ARAÚJO, G. M. Análise e modelagem integrada da qualidade da água em um sistema urbano canal-reservatório eutrofizado, localizado em Fortaleza/Ce. 2016. 208 f. Tese (Doutorado em Engenharia Civil: Saneamento Ambiental) – Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Hohana Sanders (hohanasanders@hotmail.com) on 2016-09-16T15:55:33Z No. of bitstreams: 1 2016_tese_gmaraújo.pdf: 4900587 bytes, checksum: a5db85cc76b9cc46ab6ab11200c476a3 (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2016-11-17T12:45:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_tese_gmaraújo.pdf: 4900587 bytes, checksum: a5db85cc76b9cc46ab6ab11200c476a3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-17T12:45:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_tese_gmaraújo.pdf: 4900587 bytes, checksum: a5db85cc76b9cc46ab6ab11200c476a3 (MD5) Previous issue date: 2016-06-17 / This paper presents an integrated analysis of water quality in a system comprising a drainage channel and the reservoir Santo Anastácio - ASA, located in Fortaleza-CE. For this monitoring were performed campaigns that aimed to characterize spatially and seasonally, the flow parameters, pH, temperature, DO, BOD, COD, PT, NT and Cl_a. It was observed even during periods dried, a significant increase in flow along the channel, by virtue of connections illegal sewage. There was also a constant release of waste solids in the channel. Consequently these fillers, it can be seen deterioration significant quality along the channel, then a recovery ASA in which He acted similarly to a stabilization pond. However, the recovery It was not enough that the water quality returned to its original condition, or is, at the channel entrance. Then we calculated the Trophic State Index - EIT for ASA, and 100% of the monitoring period the vessel was rated as hypereutrophic (IET> 63), which is the maximum rating for the level of eutrophication. Comparing the results obtained with ASA to previous work, was observed over 15 years, a progressive degradation of water quality, the full and Cl_a match parameters highlighting that were much higher than advocates CONAMA Resolution 357/05 for water bodies class 2. It point out that all the polluting load out ASA proceeds to Maranguapinho river, one of the main drainage courses in the metropolitan region of Fortaleza and currently undergoing revitalization process, but only on the margins of the main course. This indicates the need to carry out integrated actions in terms concerning the recovery of water quality in urban basins. Aiming to get a tool to evaluate different water quality scenarios in the integrated system channel-ASA, has developed a mathematical model for the match. The model for the Drainage channel is obtained by considering the advection processes and reaction steady over the passages, including terms relating to the side entrance sewage through illegal connections and phosphorus present in the waste load. The model used for the reservoir considered the input and output loads, thereby such as accumulation of reaction processes and on the basis of complete mixing model. Through adjustment of the model to the data field, reaction rates were obtained to the channel (kcanal) and ASA (kreservatório) with values ​​varying over the period monitoring, including presenting negative values ​​indicate the presence internal loads in these extremely polluted environments, probably due the resuspension processes and release of phosphorus deposited in the channel bottom and the weir. However, the overall balance, average values ​​for the coefficients the reaction channel (kcanal of 4.32 day -1) and ASA (kreservatório = 22.84 years-1) were significantly higher than those obtained in the literature for temperate regions or tropical. This may be related to increased water temperature, which in turn results in a higher phosphorus intake by phytoplankton and greater this nutrient settling velocity due to lower viscosity of water. Possession of the calibrated model were made twelve simulations of scenarios proposals for improvements to the canal and the ASA. It was only possible to meet release pattern of CONAMA Resolution 357/05 when decreased phosphorus concentration of shares were combined tributary to the channel and total removal of phosphorus loads related to wastewater / solid waste. It is expected that This research will assist in the management of urban basins, especially in semi-arid regions of Brazil. / Este trabalho apresenta uma análise integrada da qualidade da água em um sistema composto por um canal de drenagem e o açude Santo Anastácio - ASA, localizado em Fortaleza-CE. Para isso, foram realizadas campanhas de monitoramento que objetivaram caracterizar, espacialmente e sazonalmente, os parâmetros vazão, pH, temperatura, OD, DBO, DQO, PT, NT e Cl_a. Observou-se, mesmo durante os períodos secos, um acréscimo significativo da vazão ao longo do canal, em virtude de ligações clandestinas de esgotos. Verificou-se também um constante lançamento de resíduos sólidos no canal. Em consequência dessas cargas, pode-se verificar uma deterioração significativa da qualidade ao longo do canal, seguida de uma recuperação no ASA, que atuou de forma semelhante a uma lagoa de estabilização. No entanto, a recuperação não foi suficiente para que a qualidade da água retornasse à sua condição inicial, ou seja, na entrada do canal. Em seguida, foi calculado o Índice de Estado Trófico - IET para o ASA, sendo que em 100% do período monitorado o reservatório foi classificado como hipereutrófico (IET > 63), que é a classificação máxima para o nível de eutrofização. Comparando os resultados obtidos para o ASA com trabalhos anteriores, observou-se ao longo de 15 anos uma degradação progressiva da qualidade da água, destacando-se os parâmetros fósforo total e Cl_a que ficaram muito acima do que preconiza a Resolução CONAMA 357/05 para corpos hídricos de classe 2. Cabe salientar que toda a carga poluidora que sai do ASA segue para o rio Maranguapinho, um dos principais cursos de drenagem da Região Metropolitana de Fortaleza e que atualmente passa por processo de revitalização, mas somente nas margens do seu curso principal. Isso indica a necessidade de realização de ações integradas no que diz respeito à recuperação da qualidade da água em bacias urbanas. Visando obter uma ferramenta para avaliar diferentes cenários de qualidade da água no sistema integrado canal-ASA, foi desenvolvido um modelo matemático para o fósforo. O modelo para o canal de drenagem foi obtido considerando-se os processos de advecção e reação em regime permanente ao longo dos trechos, incluindo termos referentes à entrada lateral de esgoto via ligações clandestinas e a carga de fósforo presente nos resíduos sólidos. O modelo utilizado para o reservatório considerou as cargas de entrada e saída, assim como os processos de acumulação e reação com base no modelo de mistura completa. Através de ajuste do modelo aos dados de campo, foram obtidos coeficientes de reação para o canal (kcanal) e para o ASA (kreservatório) com valores variáveis ao longo do período de monitoramento, apresentando inclusive valores negativos que indicam a presença de cargas internas nesses ambientes extremamente poluídos, provavelmente devido aos processos de ressuspensão e liberação do fósforo depositado no fundo do canal e do açude. Entretanto, no balanço geral, os valores médios obtidos para os coeficientes de reação no canal (kcanal = 4,32 dia-1) e no ASA (kreservatório = 22,84 ano-1) foram significativamente superiores aos obtidos na literatura para regiões de clima temperado ou tropical. Isso pode estar relacionado a uma maior temperatura da água, que por sua vez resulta em um maior consumo de fósforo pelo fitoplâncton e em uma maior velocidade de sedimentação desse nutriente devido a uma menor viscosidade da água. De posse do modelo calibrado, foram realizadas doze simulações de cenários com proposições de melhorias para o canal e para o ASA. Somente foi possível atender ao padrão de lançamento da Resolução do CONAMA 357/05 quando foram combinadas ações de diminuição da concentração de fósforo afluente ao canal e de remoção total das cargas de fósforo referentes aos esgotos/resíduos sólidos. Espera-se que a presente pesquisa possa auxiliar no gerenciamento das bacias urbanas, principalmente em regiões semiáridas do Brasil.

SAMPAIO, V. C. S. Pré tratamento de água para abastecimento humano utilizando processo eletrolítico por corrente contínua pulsada. 2016. 158 f. Tese (Doutorado em Engenharia Civil: Saneamento Ambiental) – Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Hohana Sanders (hohanasanders@hotmail.com) on 2016-12-26T12:56:53Z No. of bitstreams: 1 2016_tese_vcssampaio.pdf: 3494404 bytes, checksum: 594aa5356705e3c9a5e3dd9c75af4260 (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2017-01-06T13:32:33Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_tese_vcssampaio.pdf: 3494404 bytes, checksum: 594aa5356705e3c9a5e3dd9c75af4260 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-06T13:32:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_tese_vcssampaio.pdf: 3494404 bytes, checksum: 594aa5356705e3c9a5e3dd9c75af4260 (MD5) Previous issue date: 2016-02-01 / This research evaluated the pulsed direct current electrolytic process in the treatment of Water. Laboratory-scale and pilot-scale tests were performed. In the experiment in Laboratory, the effects caused by types of electrodes (platinum, Stainless, aluminum and carbon steel) in several times of reaction in the raw water of the dam Gavião, besides comparing the chemical and physical reactions of the four electrodes in a reaction. In the jars test, the electrodes with oxidant characteristics Combined with a water clarification process and evaluated which electrode was most efficient. 50% and 100% of the dosage of reagents were tested in the process. In the pilot-scale test, Two configurations were tested in the pre-oxidation stage of water: a combined system With electrocoagulation (carbon steel electrodes) and electro-oxidation (steel electrodes Stainless steel electrodes) and an electro-oxidation-only system (stainless steel Platinum electrodes). In the electrocoagulation and electro-oxidation system, the removal Turbidity, apparent color and SUVA (specific ultraviolet light absorbance) at a flow rate of Operation of 10 L ∙ min-1 and with filtration rate of 326 m3 · m-2 · day-1. In the electrooxidation system, A factorial planning was done using the variable \"reagents\" in the Coagulation and flocculation and \"flow\". After the optimization of the electro-oxidation system, other Pre-oxidants were compared with the technology. In the laboratory scale, the results Showed that the electrodes of aluminum and carbon steel denoted coagulant actions on the While the stainless steel and platinum electrodes expressed oxidative actions. At the Jars test, the combination of the platinum electrodes with 100% of the reagent dosage Indicated greater efficiency in the removal of apparent color and turbidity. The electrocoagulation system And electro-oxidation in pilot scale met the requirements of Ordinance 2,914 in relation to color Apparent and turbidity and achieved a 19.51% to 26.45% removal of SUVA. In the system of Electro-oxidation in pilot scale, three different conditions of the system met the requirements Of Ordinance 2,914, in relation to the apparent color and turbidity. It was verified that only the \"Reagents\" was significant for the removal of turbidity, and the \"reagents\" and \"flow\" Were significant for the removal of apparent color, while the factors \"reagents\", \"flow\" And the interaction of the two were significant for removal of SUVA. In the comparison with Other pre-oxidants, the electrolytic process proved to be as efficient as chlorine and dioxide Of chlorine. No technology, however, has managed to meet the limits imposed by the Ordinance 2,914 / MS for total trihalomethanes. The electrolytic process by direct current Pulsed was shown to be effective in the pre-oxidation step in water treatment. / Essa pesquisa avaliou o processo eletrolítico por corrente contínua pulsada no tratamento de água. Foram realizados testes em escala laboratorial e em escala-piloto. No experimento em escala laboratorial, investigaram-se os efeitos provocados por tipos de eletrodos (platina, aço inoxidável, alumínio e aço carbono) em diversos tempos de reação na água bruta do açude Gavião, além de comparar as reações químicas e físicas dos quatro eletrodos em um tempo de reação. No teste de jarros, foram utilizados os eletrodos com características oxidantes combinado com um processo de clarificação da água e avaliado qual eletrodo era mais eficiente. Foram testadas 50% e 100% da dosagem de reagentes no processo. No teste em escala-piloto, foram testadas duas configurações na etapa de pré-oxidação da água: um sistema combinado com eletrocoagulação (eletrodos de aço carbono) e eletro-oxidação (eletrodos de aço inoxidável) e um sistema somente de eletro-oxidação (eletrodos de aço inoxidável com eletrodos de platina). No sistema de eletrocoagulação e eletro-oxidação, avaliou-se a remoção de turbidez, cor aparente e SUVA (absorbância específica da luz ultravioleta) em uma vazão de operação de 10 L∙min-1 e com taxa de filtração de 326 m3·m-2·dia-1. No sistema de eletrooxidação, foi realizado um planejamento fatorial utilizando a variável “reagentes” na coagulação e floculação e “vazão”. Após a otimização do sistema de eletro-oxidação, outros pré-oxidantes foram comparados com a tecnologia. Na escala laboratorial, os resultados mostraram que os eletrodos de alumínio e aço carbono denotaram ações coagulantes sobre a água bruta, enquanto os eletrodos de aço inoxidável e platina exprimiram ações oxidativas. No teste de jarros, a combinação dos eletrodos de platina com 100% da dosagem de reagentes apontou maior eficiência na remoção de cor aparente e turbidez. O sistema de eletrocoagulação e eletro-oxidação em escala-piloto atendeu às exigências da Portaria 2.914 em relação a cor aparente e turbidez e conseguiu uma remoção de 19,51% a 26,45% de SUVA. No sistema de eletro-oxidação em escala-piloto, três condições diferentes do sistema atenderam às exigências da Portaria 2.914, em relação à cor aparente e turbidez. Foi verificado que somente o fator “reagentes” foi significativo para a remoção de turbidez, e os fatores “reagentes” e “vazão” foram significativos para a remoção de cor aparente, enquanto os fatores “reagentes”, “vazão” e a interação dos dois foram significativos para a remoção de SUVA. Na comparação com outros pré-oxidantes, o processo eletrolítico se mostrou tão eficiente quanto o cloro e o dióxido de cloro. Nenhuma tecnologia, entretanto, conseguiu atender os limites impostos pela Portaria 2.914/MS quanto aos trihalometanos totais. O processo eletrolítico por corrente contínua pulsada se mostrou eficaz na etapa de pré-oxidação em tratamento de água.

SUCUPIRA, Natalia Rocha. Efeito do processo UHT (Ultra High Temperature) nas características químicas, enzimáticas e sensoriais de água de coco (Cocus nucifera l.). 2016. 150 f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-01-12T19:43:44Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_nrsucupira.pdf: 5017770 bytes, checksum: 143d330e3662de79a15b3f74734cfb97 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-19T12:03:23Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_nrsucupira.pdf: 5017770 bytes, checksum: 143d330e3662de79a15b3f74734cfb97 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-19T12:03:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_nrsucupira.pdf: 5017770 bytes, checksum: 143d330e3662de79a15b3f74734cfb97 (MD5) Previous issue date: 2016 / The objective of this research was to study the UHT sterilization conditions of the green coconut water, avoiding the color, physical-chemical and taste changes. The work was organized into five chapters, developed in order to achieve the stipulated goals. In chapter 1 were conducted four experiments; the first was to evaluate four different binomials time X temperature (subprocessing and processing) and check the enzymatic activity and the color changes in coconut water. The second experiment aimed to analyze the use of antioxidant additives (ascorbic acid and sodium metabisulfite) in the physico-chemical enzymatic and color characteristics of coconut water. The third experiment was to investigate the change of color and the enzymatic regeneration in processing conditions and subprocessamento over 28 days storage (28°C ± 2°C). The fourth experiment evaluated the coconut water through the analysis of the global acceptance and survey descriptors. In chapter two it is used a rotational central composite design (CCRD) 23 in order to choose UHT sterilization condition with reduced enzyme activity and color change, associated with the use of sulphite. The purpose of said section was to evaluate the effect of sterilization parameters quality of coconut water after 24 hours and after 45 days storage at room temperature (28°C ± 2°C). Chapter three aimed to evaluate the physical- chemical, enzymatic and color stability of coconut water submitted to UHT sterilization (136°C/8s) in the absence and presence of 20 mg. L-1 of sulfite, during 180 days and to perform sensory analysis and commercial sterility test. With respect to chapter four, the purpose was to perform a quantitative evaluation of the primary metabolites of coconut water sterilized by UHT in the presence or absence of additive sulfite, using NMR (Nuclear Magnetic Resonance) and chemometrics. Chapter five aimed to develop blends composed of coconut water and tropical fruit pulps and assess the impact of thermal processing (pasteurization and UHT sterilization) on the functional components and the bioaccessible content after simulated digestion in vitro. As regards the conclusions of each chapter can be seen that in chapter one, the rose coconut water in subprocessing condition does not correlate with the activity of enzymes PPO and POD, polyphenol oxidase and peroxidase, respectively; the use of ascorbic acid has a yellowish coconut water, and adopted the use of sulfite in the following chapters; there was no enzymatic reactivate during 28 days of observation, in which it was in the appearance of pink in subprocessing treatments. There was no significant difference between treatments for global acceptance of sterile coconut water. About chapter two, after 45 days the color coordinate b * was positively correlated with temperature, with a tendency to yellow. There was no optimization of the sterilization process, however, the most suitable condition is the center point (135° C/9s), associated with the use of sulphite in concentrations above 20 mg. L-1. For chapter three, it was found that the coconut water sterilized by UHT showed physico-chemical and enzymatic stability. The color coordinate a * decreased and the turbidity increased over time of 180 days. As for the sensory analysis did not reveal any statistical difference between the sterilization treatment with sulphite and without sulfite. For the commercial sterility analysis, there was growth in a mesophilic treatments. Regarding the chapter four, it is concluded that the temperature was the parameter most affected the concentrations of major compounds of coconut water: glucose, sucrose, fructose, malic acid and ethanol. It was also found that lower temperatures (110°C) associated with the use of the sulfite antioxidant additive contributing to the maintenance of these compounds. As for the chapter five, it is concluded that all treatments showed statistically significant differences between the native sample and after simulating the gastrointestinal digestion in vitro, in which only about 10% to 20% of the content of functional compounds became bioaccessible. The UHT sterilized blend exhibited higher mean values bioaccessible fraction when compared to the pasteurized blend, suggesting that the sterilization condition may be advantageous with regard to total antioxidant content which became bioaccessible following gastrointestinal digestion. The results of this study indicate that the use of UHT technology associated with sulphite use was useful in the preservation of green coconut water and minimised the browning reactions, as well as revealing positive sensory acceptance. / O objetivo desta pesquisa foi estudar as condições de esterilização UHT da água de coco verde, evitando as alterações de cor, físico-químicas e de sabor. O trabalho foi organizado em cinco capítulos, desenvolvidos a fim de atingir os objetivos estipulados. No capítulo 1 foram realizados quatro experimentos; o primeiro teve como finalidade avaliar quatro diferentes binômios tempo X Temperatura (subprocessamento e processamento) e verificar a atividade enzimática e as mudanças de cor na água de coco. O segundo experimento objetivou analisar o uso de aditivo antioxidantes (ácido ascórbico e metabissulfito de sódio) nas características físico-quimicas, enzimáticas e de cor da água de coco. O experimento três objetivou investigar a mudança de cor e a regeneração enzimática nas condições de processamento e subprocessamento ao longo de 28 dias de armazenamento (28°C±2°C). O experimento quatro avaliou sensorialmente a água de coco através de análise de aceitação global e levantamento de descritores. No capítulo dois foi utilizado um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) 23 com a finalidade de escolher a condição de esterilização UHT com menor atividade enzimática e alteração de cor, associada ao uso do sulfito. O objetivo do referido capítulo foi avaliar o efeito dos parâmetros de esterilização na qualidade da água de coco após 24 horas e após 45 dias de armazenamento a temperaura ambiente (28°C±2°C). O capítulo três objetivou avaliar a estabilidade físico-química, enzimática e de cor da água de coco submetida a esterilização UHT (136°C/8s), na ausência e presença de 20 mg.L-1 de sulfito, durante 180 dias, bem com o realizar análise sensorial e teste de esterilidade comercial. Com relação ao capítulo quatro, a finalidade foi realizar a avaliação quantitativa dos compostos metabólitos primários da água de coco esterilizada por UHT, na presença ou ausência do aditivo sulfito, utilizando RMN (Ressonância Magnética Nuclear) e quimiometria. O capítulo cinco teve como objetivo desenvolver blends compostos por água de coco e polpas de frutos tropicais e avaliar o impacto do processamento térmico (pasteurização e esterilização UHT) sobre os componentes funcionais e sobre o conteúdo bioacessível após digestão simulada in vitro. No que se refere às conclusões de cada capítulo, pode- se observar que no capítulo um, a água de coco apresentou uma coloração rosada na condição de subprocessamento, não se correlacionando com a atividade das enzimas PPO e POD, polifenoloxidase e peroxidase, respectivamente; o uso de ácido ascórbico tornou a água de coco amarelada, sendo adotado o uso do sulfito nos capítulos seguintes; não houve regenaração enzimática no decorrer dos 28 dias de observação, nos quais verificou-se surgimento da cor rosa nos tratamentos de subprocessamento. Não foi observada diferença significativa entre os tratamentos para a aceitação global de água de coco esterilizada. Acerca do capítulo dois, após 45 dias a coordenada de cor b* se correlacionou positivamente com a temperatura, com tendência a cor amarela. Não houve otimização do processo de esterilização, todavia a condição mais indicada foi o ponto central (135°C/9s), associada ao uso do sulfito em concentrações superiores a 20 mg.L-1 Para o capítulo três, constatou-se que a água de coco esterilizada por UHT apresentou estabilidade físico-química e enzimática. A coordenada de cor a* decresceu e a turbidez aumentou ao longo do tempo de 180 dias. Quanto à análise sensorial, não foi verificada diferença estatística entre os tratamentos de esterilização com sulfito e sem sulfito. Para a análise de esterilidade comercial, houve crescimento de mesófilas em um dos tratamentos. Com relação ao capítulo quatro, conclui-se que a temperatura foi o parâmetro que mais afetou as concentrações dos compostos majoritários da água de coco: Glicose, sacarose, frutose, etanol e ácido málico. Constatou-se também que menores temperaturas (110°C) associadas ao uso do aditivo antioxidante sulfito contribuem para a manutenção destes compostos. Quanto ao capítulo cinco, conclui-se que todos os tratamentos exibiram diferenças estatísticas significativas entre a amostra nativa e após a simulação da digestão gastrointestinal in vitro, em que somente cerca de 10% a 20% do conteúdo de compostos funcionais tornou-se bioacessível. O blend esterilizado por UHT apresentou maiores valores médios de fração bioacessível quando comparado ao blend pasteurizado, sugerindo que a condição de esterilização pode ser vantajosa no que diz respeito ao conteúdo de atividade antioxidante total que se tornou bioacessível após a digestão gastrointestinal. Os resultados encontrados neste trabalho indicam que o uso da tecnologia UHT associada ao uso de sulfito foi útil na preservação da água de coco verde e minimizou as reações de escurecimento, além de revelar aceitação sensorial positiva.

AZEVEDO, Josimar de. Erros em sistemas de leitura de tensiômetro em condições de temperatura controlada. 2015. 44 f. Dissertação (Mestrado em Solos e Nutrição de Plantas)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2015. / Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-01-13T19:24:58Z No. of bitstreams: 1 2015_dis_jazevedo.pdf: 925260 bytes, checksum: 24b299b8272ea172734f9a302e9aed1d (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-19T13:12:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dis_jazevedo.pdf: 925260 bytes, checksum: 24b299b8272ea172734f9a302e9aed1d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-19T13:12:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_dis_jazevedo.pdf: 925260 bytes, checksum: 24b299b8272ea172734f9a302e9aed1d (MD5) Previous issue date: 2015 / Soil and water are essential resources for the development of agriculture. Thus, the knowledge on soil water dynamics is important for a good management of the resource water as a production factor. In this aspect, the following hypotheses were considered: 1) other tensiometer reading systems, specifically developed to measure soil water matric potential, substitute the mercury manometer with no loss of information quality; 2) when a digital tensimeter with pressure transducer is used in the tensiometer, given the disturbance caused by the insertion of the needle, a time interval is required for the reestablishment of the equilibrium between the tensions of the water inside the tensiometer and in the soil; and 3) even under controlled conditions, the reading systems for the measurement of soil water matric potential produce errors compared with the reference system, which affect the calculations that depend on this variable. This study aimed to evaluate two systems alternative to the mercury manometer for the quantification of the soil water matric potential, define the time necessary to reestablish the previously described equilibrium and quantify the errors involved. The experiment was performed using pots with mean diameter of 0.38 m and depth of 0.65 m, perforated at the bottom to allow drainage, reproducing the boundary conditions of the instantaneous profile method, with adaptations. The tensiometer reading systems were evaluated in the laboratory (21 ± 1 ºC); three tensiometers were installed in each pot at the depths of 0.20 m, 0.35 m and 0.50 m, totaling 18 devices, with 6 replicates. In order to avoid changes in the equilibrium between the air chamber, tensiometer water and soil water, the reading sequence was: mercury manometer, Bourdon gauge and digital tensimeter with pressure transducer (this one with readings at 30, 60, 90, 120, 150 and 180 seconds after needle insertion).At the end of the experiment, after 3052 h, it was concluded that: 1) after needle insertion of the tensimeter in the air chamber of the tensiometer, the reading must be performed in 30 seconds; 2) the tensimeter can substitute the standard system in the measurement of soil water matric potential in the moisture range from saturation until field capacity, and the Bourdon from a condition at or close to field capacity until a drier situation; and 3) the errors resulting from the use of systems alternative to the mercury manometer to obtain soil water matric potential also reflected in the measurement of soil moisture, and the alternative systems underestimated the values from the field capacity on / O solo e a água são recursos essenciais para o desenvolvimento da agricultura. Portanto, conhecer a dinâmica da água no solo é importante para o bom manejo do recurso água como fator de produção. Neste aspecto, considerando as hipóteses de que 1) outros sistemas de leitura do tensiômetro, desenvolvidos especificamente para a medição do potencial mátrico da água no solo, substituem o manômetro de mercúrio sem perda da qualidade da informação; 2) no tensiômetro em que se utiliza o tensímetro digital com transdutor de pressão, dada a perturbação que causa no sistema quando da inserção da agulha, se requer um decurso de tempo para que seja restabelecido o equilíbrio entre as tensões da água no interior do tensiômetro e no solo; e 3) os sistemas de leitura para a medição do potencial mátrico da água no solo, ainda que em condições controladas, produzem erros em relação ao sistema de referência afetando os cálculos que são dependentes desta variável. Neste caso, se objetivou com esta pesquisa aferir dois sistemas alternativos ao manômetro de mercúrio para a quantificação do potencial mátrico da água no solo, definir o tempo para que se restabeleça o equilíbrio descrito anteriormente e quantificar os erros envolvidos. O ensaio foi realizado em vasos com diâmetro médio de 0,38 m e profundidade de 0,65 m, com o fundo perfurado para permitir a drenagem, reproduzindo com adaptações às condições de contorno do método do perfil instantâneo. Os sistemas de leitura nos tensiômetros foram avaliados em laboratório (21 ± 1 ºC), sendo instalados três tensiômetros por vaso, em um total de 18 aparelhos, com seis repetições, nas profundidades de 0,20 m, 0,35 m e 0,50 m. Quando das leituras, para evitar modificações no equilíbrio estabelecido entre a câmara de ar, a água do tensiômetro e a água no solo, procedeu-se inicialmente a leitura no manômetro de mercúrio, vacuômetro de Bourdon, nessa ordem, para, em seguida, proceder a leitura com o tensímetro digital contendo o transdutor de pressão (neste último se fez a inserção da agulha e a leitura foi feita em 30, 60, 90, 120, 150 e 180 segundos após). O experimento teve duração de 127 dias, totalizando 3052 horas. Concluiu-se que: 1) após a inserção da agulha do tensímetro na câmara de ar do tensiômetro, a leitura deve ser realizada em 30 segundos; 2) o tensímetro pode substituir o sistema padrão na medida do potencial matricial da água no solo na faixa de umidade desde a saturação até a capacidade de campo, e o Bourdon partindo da condição na ou próxima à capacidade de campo até a situação mais seca; e 3) os erros decorrentes da utilização de sistemas alternativos ao manômetro de mercúrio para a obtenção do potencial mátrico da água no solo também se refletiram na mensuração da umidade do solo, tendo os sistemas alternativos subestimado os valores a partir da capacidade de campo

MACEDO, Ricardo Dias. Oferta de crédito de curto e longo prazos e renda nos municípios beneficiados pelo projeto de integração do São Francisco (PISF). Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós Graduação em Economia, CAEN, Fortaleza, 2015. 33f. / Submitted by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2017-02-08T19:01:19Z No. of bitstreams: 1 2015_dis_rdmacedo.pdf: 674762 bytes, checksum: b97cc5ba3dfbd3a9b800010ce6b68ca2 (MD5) / Approved for entry into archive by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2017-02-08T19:01:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dis_rdmacedo.pdf: 674762 bytes, checksum: b97cc5ba3dfbd3a9b800010ce6b68ca2 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-08T19:01:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_dis_rdmacedo.pdf: 674762 bytes, checksum: b97cc5ba3dfbd3a9b800010ce6b68ca2 (MD5) Previous issue date: 2015 / This study investigates the relationship between the credit supply (short and long term) in the cities covered by the São Francisco’s Integration Program (SFIP) and the residents’ income measured by the specific component of the human development index (HDI). Econometrics models in two specifications with 2012 data were estimated for level and income growth of the residents. The results allow to infer that short term credit such as water supply investments affects positively the residents’ income and its growth. Otherwise, long term credit has negative impact. Together, the results suggest that water and especially short-term credit supply policy can guide public policies for income growth in the region. / O estudo investiga a relação entre a oferta de crédito de curto e longo prazos para os municípios beneficiados pelo Programa de Integração do São Francisco (PISF) e a renda de seus habitantes, medida pela componente específica do Índice de Desenvolvimento Humano (IDH). A partir de dados para o ano de 2012, modelos econométricos em duas especificações foram estimados para o nível e crescimento da renda dos indivíduos e os resultados permitem inferir que assim como o investimento em abastecimento de água, o crédito de curto prazo afeta positivamente o crescimento da região e a renda dos moradores, enquanto que o crédito de longo prazo, para o período analisado, apresenta resultados negativos. Em conjunto, os resultados sugerem que as políticas de abastecimento de água e em especial a concessão de crédito de curto prazo devem nortear as políticas públicas para o crescimento da renda na região.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-03-09T09:38:36Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4656989 bytes, checksum: ecc24f84587573b642236e7d4d92e5c4 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-09T09:38:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4656989 bytes, checksum: ecc24f84587573b642236e7d4d92e5c4 (MD5) Previous issue date: 2014-09-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A crescente demanda de água para garantir seus múltiplos usos tem gerado escassez dos recursos hídricos e conflitos entre usuários em diversas bacias hidrográficas, sendo necessário otimizar o uso da água para garantir a sustentabilidade das gerações futuras. O objetivo deste trabalho foi analisar a adequação entre a oferta dos recursos hídricos superficiais (Q7,1o e Qm) e as demandas de complementação hídrica para fins de irrigação na agricultura, para a bacia do Entre Ribeiros. Através do balanço hídrico determinou-se os períodos de excesso e déficit hídrico. Para os períodos de déficit hídrico foram determinadas as vazões unitárias requeridas pela irrigação, as quais foram relacionadas com as disponibilidades hídricas superficiais. A disponibilidade hídrica foi caracterizada pela vazão mínima de sete dias de duração e período de retorno de dez anos (Q7,1o), quantificada em base anual e mensal atraves do estudo de regionalização de vazões para Minas Gerais (MG). A metodologia proposta foi aplicada a bacia do ribeirão Entre Ribeiros, localizada na região noroeste de MG, que já apresenta um quadro de escassez e conflitos pelo uso da água. A partir da análise dos resultados, conclui-se que a consideração da disponibilidade hídrica estimada em base anual não garante o suprimento das demandas de complementação hídrica para a área atualmente irrigada na bacia e para nenhuma data de semeadura proposta. Entretanto, quando considerada a disponibilidade hídrica estimada em base mensal, esta garante o suprimento da área atualmente irrigada para a data de semeadura atualmente praticada na bacia. / The increasing demand for water to ensure the multiple uses has generated scarcity of water resources and conflicts between users in many river basins, so, is necessary to optimize the use of water to ensure the sustainability future generations. The aim this study was to analyze adequacy between supply of surface water resources (Q7,1o e Qm) and the demands of water to supplement irrigation purposes in agriculture, for the basin Entre Ribeiros. The water balance determined the periods of excess and water deficit. For periods of water deficit were determined unitary streamflow required for irrigation, which were related to surface water availability. The water availability was characterized by the minimum stream flow of seven days and 10 years of return period (Q7,1o), and their quantification was achieved on an annual and monthly basis through the study of regionalization of streamflow for Minas Gerais. The proposed methodology was applied in the Entre Ribeiros creek basins, located in the northwestern MG region, which already presents a framework of scarcity and conflicts over water use. From the analysis of the results, it is concluded that the consideration of the estimated annual basis, water availability does not ensure the supply of water demands of completion for the currently irrigated area in the basin, nor for any proposed date of sowing. However, when considering the estimated water availability on a monthly basis, this ensures the supply of currently irrigated area for sowing date currently practiced in the basin.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-29T16:38:59Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 298799 bytes, checksum: 1ba4041ed71364db390b5a814c74fd8e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-29T16:38:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 298799 bytes, checksum: 1ba4041ed71364db390b5a814c74fd8e (MD5) Previous issue date: 2000-07-03 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Neste estudo, investigou-se a relação entre o regime de chuva observado e a evaporação da água da chuva interceptada pela floresta Amazônica. Simulou-se a evaporação horária da água interceptada pela floresta, para o ano de 1992, aplicando o modelo de Rutter em duas localidades da bacia Amazônica. Os dados climáticos necessários a este estudo foram coletados durante a execução do Projeto ABRACOS. Verificou-se que a quantidade de água da chuva evaporada, diretamente, durante os períodos de molhamento do dossel atingiu níveis até três vezes maiores que aqueles da evapotranspiração potencial máxima, observada nas duas localidades. A perda total de água da chuva, pela interceptação, foi de 11,2% em Manaus e de 12,6% em Ji-Paraná. A maior freqüência de chuvas de menor intensidade e o menor período de recorrência, observados a sudeste da bacia, podem explicar essa diferença. / A study was carried out to investigate the relationship between the observed rainfall pattern and the rainwater evaporation intercepted by the Amazon forest. The hourly water evaporation intercepted by the forest during the year of 1992 was simulated using the Rutter model in two sites of the basin. The necessary climatic data for this study were collected during the ABRACOS project. It was verified that the rainfall quantity that evaporated directly during the wetness period of the canopy was up to three times higher than the maximum potential evapotranspiration observed in the two locations. The total rainfall loss by interception was only 11.2% in the center and 12.6% in the southwest of the basin. The highest rain frequency with lower intensity observed in the southeastern part of the basin can explain this difference.

AMORIM, Marcelo Queiroz. Desenvolvimento de mecanismo sulcador associado ao processo de semeadura e características agronômicas em função do método de semeadura e velocidade. 2017. 201 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-06-09T19:01:32Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_mqamorim.pdf: 4995068 bytes, checksum: 7269ae733b1f740380d5342d408bb03d (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-06-16T21:39:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_mqamorim.pdf: 4995068 bytes, checksum: 7269ae733b1f740380d5342d408bb03d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-16T21:39:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_mqamorim.pdf: 4995068 bytes, checksum: 7269ae733b1f740380d5342d408bb03d (MD5) Previous issue date: 2017 / The Brazilian semiarid can be characterized by irregular rainfall in time and space, evapotranspirometric rates high, shallow soils with low fertility and water retention capacity, being necessary methods adequacy to water retention in the soil. In all methods of the tillage to rainwater captation in situ the seeding is realized in moment distinct tillage. The objective of this study was to evaluate the energy and operational performance of the tractor-seed equipped with furrow mechanics, evaluation sowing quality, formation of the ridge and sowing in a single operation, cultural with performanceand soil physical attributes and maize productivity as a function of two sowing sites and three speeds in the Northeast region. The experiment was installed at the Federal University of Ceará, Pici Campus. For the energetic and operational performance, quality sowing process and cultural evaluation of maize, the experimental in factorial design(2x3) + 3, two sowing sites (above the ridge and inside the groove), three speeds (5.5, 7.5 and 9.5 km h -1 ) and three controls (conventional sowing at speeds 5.5, 7.5 and 9.5 km h-1 ), with four replications. For the physical attribute of the soil, the experimental was factorial design (2x2x3), two site sowing (above the ridge and inside the groove), two periods (15 and120 days after sowing) and three speeds (5.5, 7.5 and 9.5 km h-1 , with four replications. The data of energy and operational performance, sowing quality, crop production and soil physical attributes were submitted to analysis of variance and to the means test. In the factorial comparison with the controls, the Dunnet test (p<0.05) was used. For process quality formation groove-ridge the data was evaluation of the Statistical Control Quality (SCQ). The seeding within the furrow presented better energy and operational performance, and higher corn productivity was observed for sowing on top of the ridge. / O semiárido brasileiro pode ser caracterizado por precipitação pluviométrica irregular, elevadas taxas evapotranspirométricas, solos rasos com baixa fertilidade e baixa capacidade de retenção de água, sendo necessários métodos adequados para retenção de água no solo. Em todos os métodos de preparo do solo para captação da água da chuva in situ a semeadura é realizada em momento distinto ao preparo. Portanto, objetivou-se com esse trabalho avaliar o desempenho energético e operacional de um conjunto tratorsemeadora equipadas com mecanismo sulcadores, avaliar qualidade de semeadura, qualidade da abertura do sulco e formação do camalhão, desempenho da cultura milho e atributos físicos do solo. O experimento foi instalado na Universidade Federal do Ceará, Campus do Pici. Para o desempenho energético e operacional, qualidade do processo de semeadura e avaliação cultural do milho, o delineamento experimental em esquema fatorial (2x3) + 3, dois locais de semeadura (em cima do camalhão e dentro do sulco), três velocidades (5,5; 7,5; e 9,5 km h-1 ) e três testemunhas (Semeadura convencional nas velocidades 5,5; 7,5; e 9,5 km h-1 ), com 4 repetições. Para os atributos físicos do solo, o delineamento experimental foi em esquema fatorial (2x2x3), dois locais de semeadura (em cima do camalhão e dentro do sulco), dois períodos (15 e 120 dias após a semeadura) e três velocidades (5,5; 7,5; e 9,5 km h-1 ), com 4 repetições. Os dados de desempenho energético e operacional, qualidade de semeadura, produção da cultura e atributos físicos do solo foram submetidos à análise de variância e a teste de médias. Na comparação do fatorial com as testemunhas foi utilizado o Teste de Dunnett (p<0,05). Para qualidade do processo de formação do sulco-camalhão os dados foram avaliados peloControle Estatístico de Qualidade (CEQ). A semeadura dentro do sulco apresentou melhor desempenho energético e operacional, sendo que, maior produtividade do milho foi observada para semeadura em cima do camalhão.

CASTELO BRANCO, Lourenço Marreiros. Produção de mudas a partir de rizomas de bambusa vulgaris sob irrigação com água salina. 2016. 74 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-07-03T19:19:34Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_lmcastelobranco.pdf: 2035104 bytes, checksum: 75af40d7110aadac6bc108f826794bf9 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-07-04T23:37:54Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_lmcastelobranco.pdf: 2035104 bytes, checksum: 75af40d7110aadac6bc108f826794bf9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-04T23:37:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_lmcastelobranco.pdf: 2035104 bytes, checksum: 75af40d7110aadac6bc108f826794bf9 (MD5) Previous issue date: 2016 / The bamboo culture has the characteristic of having native species on every continent except Europe. Brazil has more than 240 different plant species and is the champion in biodiversity of the Americas. The ravaging salinity, worldwide, around 930 million ha and a major cause of the influence of salts is inadequate management of irrigation water in arid and semi-arid regions. Thus, there is a need to have more information about the growth of the bamboo culture and its tolerance to salinity under the conditions of de Baturité region, Ceará. The study was conducted at the Experimental Farm Piroás, belonging to the University of International Integration Lusophone African-Brazilian (UNILAB), municipality of Redemption, Ceará, in the period from July to December 2015. The experiment was a completely randomized design (CRD) with five treatments and six repetitions. The treatments consisted of five levels of salinity of irrigation water: 0.5 (control); 1.5; 2.5; 3.5 and 4.5 dS.m-1, S1 to S5, respectively; totaling 30 plants. Bamboo seedlings were planted through rhizomes, polyethylene vessels with 60 liter capacity, with spacing of 1.0 m between rows and 0.80 m between vessels on the same line. Irrigation management was based on the evaporation of the "A" class tank, and the water depth applied with a two-day irrigation interval and in order to restore 100% of the reference evapotranspiration (ETo). The total depth applied during the 120-day growing season was 555.2 mm. They were evaluated every 7 days biometric variables (plant height, stem diameter and number of leaves). Absolute growth rates were calculated (TCA) and growth rates (RGR). Soil samples were collected to measure the electrical conductivity of soil extract: water (EC 1: 1). Gas exchange (photosynthesis, stomatal conductance, transpiration) and the relative chlorophyll index were measured at 80 and 120 DAT. At the end of the experiment was measured the production of dry biomass of shoot and were determined to Na+ ions, K+, Cl- and Na / K ratio in the stems and leaves. The electrical conductivity of the saturated soil extract (CEes) gave a linear increase according to the increase in the levels of salts in the irrigation water. The increase in salinity of irrigation water reduced the height, stem diameter, number of leaves and biomass production of bamboo plants, with the most significant reductions in salinities above 2.5 dS m-1. The net photosynthetic rate (A), stomatal conductance (gs), transpiration (E) and the relative chlorophyll index (CRI) showed a linear decrease as increase in water salinity and exposure to salts. The concentrations of Na+ and K+ were inversely proportional, both in the stem and leaves, indicating the existence of ionic competition in the absorption process. The lower levels of Na+ and lowest ratios Na/K in the leaves indicate that bamboo plants present the ion retention mechanism stems, reducing the impact on photosynthetic tissues. For most of the variables used it verifies that the bamboo showed tolerance or moderately tolerant of water with salinity up to 2.5 dS m-1, being an indication that such waters can be used in the initial stage of culture growth. The plant height was not an efficient variable to detect the degree of tolerance to salinity of bamboo, possibly by the intensification of salt stress affects more tiller production than the height of the main branch. / A cultura do bambu possui a característica de ter espécies nativas em todos os continentes, à exceção da Europa. O Brasil tem mais de 240 espécies diferentes da planta e é o campeão em biodiversidades de todas as Américas. A salinidade assola, mundialmente, em torno de 930 milhões de ha e uma das principais causas da influência dos sais é o manejo inadequado de águas de irrigação em regiões áridas e semiáridas. Diante disso, há uma necessidade de se ter maiores informações sobre o crescimento da cultura do bambu e sua tolerância à salinidade sob as condições da região do Maciço de Baturité, Ceará. O estudo foi desenvolvido na Fazenda Experimental Piroás, pertencente à Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB), município de Redenção, Ceará, no período de julho a dezembro de 2015. O experimento seguiu um delineamento inteiramente casualizado (DIC), com 5 tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram constituídos de cinco níveis de salinidade da água de irrigação: 0,5 (testemunha); 1,5; 2,5; 3,5 e 4,5 dS.m-1 , S1 ao S5, respectivamente; totalizando assim 30 plantas. As mudas de bambu foram plantadas, através de rizomas, em vasos de polietileno com capacidade de 60 L, com espaçamento de 1,0 m entre linhas e 0,80 m entre vasos na mesma linha. O manejo da irrigação foi baseado na evaporação do tanque classe “A”, sendo a lâmina de irrigação aplicada com um turno de rega de dois dias e de forma a repor 100% da evapotranspiração de referência (ETo). A lâmina total aplicada durante os 120 dias de ciclo da cultura foi de 555,2 mm. Foram avaliadas a cada 7 dias as variáveis biométricas (altura das plantas, diâmetro do caule e número de folhas). Foram calculadas as taxas de crescimento absoluto (TCA) e taxas de crescimento relativo (TCR). Foi coletado amostras de solos para avaliar a condutividade elétrica do extrato de solo:água (CE 1:1). As trocas gasosas (fotossíntese, condutância estomática, transpiração) e o índice relativo de clorofila, foram medidos aos 80 e 120 DAT. Ao final do experimento foi mensurada a produção de biomassa seca da parte aérea e foram determinados os teores de íons Na+, K+, Cl- e relação Na/K nos caules e folhas. A condutividade elétrica do extrato de solo saturado (CEes) obteve um crescimento linear conforme aumento nos níveis de sais na água de irrigação. O incremento na salinidade da água de irrigação reduziu a altura, diâmetro do caule, número de folhas e a produção de biomassa de plantas de bambu, sendo as reduções mais expressivas em salinidades superiores a 2,5 dS m-1. A taxa de fotossíntese líquida (A), condutância estomática (gs), transpiração (E) e o índice relativo de clorofila (IRC) obtiveram um decréscimo linear conforme aumento da salinidade da água de irrigação e tempo de exposição aos sais. Os teores de Na+ e K+ foram inversamente proporcionais, tanto no caule como nas folhas, indicando a existência da competição iônica no processo de absorção. Os menores teores de Na+ e menores relações Na/K nas folhas indicam que as plantas de bambu apresentam o mecanismo de retenção de íons nos caules, reduzindo o impacto nos tecidos fotossintetizantes. Para a maioria das variáveis empregadas verifica-se que o bambu se mostrou tolerante ou moderadamente tolerante para água com salinidade até 2,5 dS m-1, sendo um indicativo que essas águas podem ser utilizadas na fase inicial de crescimento da cultura. A altura das plantas não se mostrou uma variável eficiente para detectar o grau de tolerância do bambu à salinidade, possivelmente por que a intensificação do estresse salino afeta mais a produção de perfilhos do que a altura do ramo principal.