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Diagnóstico y mejora de procesos en la cadena de suministro de una empresa comercialCruz Bernedo, Julio César 24 July 2020 (has links)
Esta tesis tiene por finalidad aumentar la rentabilidad del negocio analizado mediante un proyecto que este enfocado en aumentar la eficiencia y efectividad de cómo el negocio atiende los requerimientos del cliente aplicando herramientas que permitan solventar los problemas existentes que estén mermando su desempeño.
El caso analizado involucra a una empresa cuyo perfil se basa en la comercialización de productos de ingeniería, los cuales en su mayoría son importados. En consecuencia, el tiempo de atención de requerimientos de clientes es prolongado dado los tiempos de importación. En este sentido, el negocio maneja dos tipos de pedidos, mayorista y minorista, los cuales se diferencian en base a la cantidad que representan y en los tiempos de atención (el pedido minorista debe de ser atendido en un plazo de 7 días).
La empresa estudiada presenta problemas de rentabilidad ya que su ROE en el último año fue de -1.2%. Esto debido a que el negocio ha incurrido en pérdidas económicas dado que sus niveles de ingresos no pueden sostener sus gastos. En el último año el negocio tuvo una venta por 56.9 millones de soles con un margen del 19.1%, el cual no pudo solventar los 11.9 millones de gastos. Por consiguiente, se identificó que una de las causas de este nivel de ventas se debía a la baja tasa de cumplimiento de pedidos minoristas, pasando del 68% al 33% en el último año, siendo la línea de Tuberías el principal motivo de este declive. Esto es generado por una inadecuada planificación de la demanda dado que esta no permite predecir con eficacia los productos a suministrar.
Las oportunidades de mejora planteadas para poder solventar el problema mencionado anteriormente, se basarán en la aplicación de un pronóstico cuantitativo (ARIMA) y una clasificación de inventario multicriterio para la línea de Tuberías. Esta última herramienta dará como resultado a los productos de mayor importancia (impacto en el negocio) y sobre estos se aplicará el pronóstico escogido. Por lo tanto, la estimación de la demanda será más acertada decantando en un incremento del porcentaje de pedidos minoristas atendidos. Por esta razón, el nivel de ingresos de la empresa se incrementará lo cual mejorará su indicador de rentabilidad en un 1.3%, respecto al último año, pasando a un ROE de 0.1% en un escenario optimista.
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La gestión de abastecimiento. Caso: El proceso de compras del restaurante El Aguajal del distrito de Los Olivos en base al Modelo de Abastecimiento EstratégicoAleman Napuri, Alejandra Giuliana, Hatachi Maslucán, Diana Claudia, Torres Macedo, Brenda Violeta 22 July 2020 (has links)
El presente proyecto profesional parte de la necesidad de investigar la gestión del
abastecimiento en las empresas debido a la importancia y criticidad de su impacto en las
organizaciones. En base a ello, dada la relevancia del mismo en el sector gastronómico, el equipo
investigador enfocó sus esfuerzos en el sujeto de estudio el restaurante El Aguajal ubicado en el
distrito de Los Olivos.
En primera instancia, se realizaron entrevistas al personal clave de la organización para
conocer el funcionamiento de los procesos dentro de la misma. Luego, el equipo recopiló
información bibliográfica en miras a poder determinar el mejor método para ser aplicado en la
empresa. Así, realizando las comparaciones pertinentes se estableció el uso del Modelo de
Abastecimiento Estratégico de Clegg y Montgomery.
Seguido de lo anterior, el equipo investigador analizó la situación actual de la gestión de
abastecimiento del restaurante haciendo hincapié en sus insumos estratégicos, a partir de la
clasificación de estos realizada en base a la matriz Kraljic. Posteriormente, se reconocieron a los
proveedores actuales de la empresa y se mapearon a los proveedores potenciales encontrados en
el mercado para ser evaluados bajo los criterios requeridos por esta. Para ello, fueron útiles las
herramientas de recolección de información tales como entrevistas dirigidas a los actores
involucrados y expertos en el tema, investigación del mercado y guías de observación.
Como resultado de este proyecto profesional y tras el análisis del mismo, se pudo validar
bajo evidencia académica que la empresa cuenta actualmente con los proveedores que mejor se
ajustan a sus requerimientos. Asimismo, se pudo confirmar que, pese a que han logrado alcanzar
los objetivos de un abastecimiento estratégico de manera empírica, nada asegura la continuidad
del éxito del proceso de compras a lo largo de los años.
En este sentido, la propuesta de mejora busca profesionalizar el proceso de abastecimiento
según lo indica el modelo. Por ello, se otorga a la organización una serie de herramientas, basadas
en el modelo mencionado y validadas por expertos en el tema, que le permitirían aplicar el modelo
ante algún cambio en el proceso actual de abastecimiento. Asimismo, se propone la formación de
un equipo negociador, se establece la estrategia de negociación que mejor se ajusta a la posición
negociadora de cada parte y, se desarrollan indicadores que permitan alertar sobre desviaciones
en los rangos aceptados por la empresa dentro del proceso. Por último, es importante destacar que
este estudio traza los puntos de mejora en el proceso de abastecimiento para las empresas que se
encuentran en situaciones similares en el Perú; ya que les permitirá pasar a un proceso de
abastecimiento estratégico necesario para la subsistencia en el entorno actual de mercado, basando
sus procedimientos en evidencia académica y reduciendo el riesgo a lo mínimo aceptable.
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La gestión de la cadena de suministro de una microempresa. Estudio de “Confecciones Ruth” y propuesta de mejora para enfrentar un entorno de competenciaAlca Huamani, Jhordan Alexander 06 November 2022 (has links)
La búsqueda de la competitividad a través de la cadena de suministro es la respuesta
frente a un incesante cambio emergente, resultado de la globalización de los mercados y el
avance tecnológico. Este enfoque operativo origina un escenario donde las Mypes cuentan
con una gran oportunidad de adaptación gracias a que no tienen complejas estructuras
organizacionales que puedan restringir el cambio. A pesar de ello, la evidencia empírica
demuestra que este enfoque no es atendido como se debe, ya que aún representa uno de los
cinco grandes retos que limitan el crecimiento de las Mypes. El presente proyecto tuvo el
objetivo de dar respuesta al reto de este enfoque operativo, a través del desarrollo de un plan
de acción de corto plazo para contribuir a la mejora de la gestión de la cadena de suministro
de la empresa “Confecciones Ruth”, una Mype del sector “Textil y Confecciones”. La
propuesta fue implementada a partir de la aplicación de Lean Logistics, un modelo de gestión
integral seleccionado a partir de la presentación de la literatura relevante sobre la cadena de
suministro. El modelo permitió escudriñar las ideas base del marco contextual, donde se
explicaba la poca capacidad de respuesta de la empresa, como consecuencia de una
centralización de información y falta de personal. Desde una perspectiva de riesgo, se pudo
identificar los puntos críticos de la cadena de suministro de la empresa, empezando por el
ineficiente manejo de materiales e inventarios, un proceso desarrollado con una escasa
capacidad de conocimientos del ámbito logístico y un inexistente espacio para el flujo de
trabajo. Seguidamente, se detectó un desperdicio de ingresos de S/. 4,000.00 debido a la falta
de personal entre algunos procesos de producción y las ventas. Y finalmente, se encontraron
horas desperdiciadas durante la producción, debido a los retrasos de los servicios de acabados
tercerizados y una débil capacidad de gestión de compras y transporte. El plan de acción fue
resultado de este análisis y consistió en dos principales convicciones. La primera responde a
realizar una serie de inversiones y gastos operativos para implementar un espacio adecuado
para el flujo de trabajo, integrar los servicios de acabados tercerizados y contratar personal
operativo para la actual y nueva producción interna. Por otro lado, la segunda noción consiste
en la contratación de personal administrativo para que se encargue de llevar a cabo la gestión
de la cadena de suministro, empezando por la aplicación de un plan de cambio organizacional
para la empresa, la ejecución de las inversiones propuestas y la optimización del flujo de
trabajo siguiendo las herramientas de la filosofía Lean: SMED, 5s, Sistema Pull, Heijunka,
Kanban, QFD y TPM.
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Diagnóstico e identificación de oportunidades mejora en la cadena de suministro de un operador móvil en el PerúZuta Rios, Victor Eduardo 05 March 2018 (has links)
El mercado de telefonía móvil en el Perú es un sector en constante crecimiento. Sin
embargo, la alta concentración del mercado existente hasta el 2014, generaba altas barreras de
entrada de nuevos competidores (OSIPTEL, 2014). Por ello, OSIPTEL, ente regulador del sector
telecomunicaciones, desarrolló medidas para fomentar la competitividad, teniendo como parte de
sus objetivos incrementar la competencia, la cobertura y la satisfacción de los usuarios. Es este
contexto, a mediados del 2011, entra en escena un nuevo operador de capitales vietnamitas.
Viettel Perú SAC, conocido como Bitel, y obtiene la concesión de la banda 900 – 1900 y se
convierte en el cuarto operador de servicio móvil en el Perú, junto a Movistar, Claro y Entel.
A casi tres años del inicio de las operaciones comerciales de Bitel, se muestra que este
operador acaparó alrededor del 10% de mercado (OSIPTEL, 2017c). Con el claro objetivo de
incrementar la cobertura móvil en el Perú, este operador cuenta con la mayor cobertura 4G a nivel
nacional, y cuenta con planes de expansión. Para lograr esto, Bitel cuenta con 32 sucursales a
nivel nacional, así como diversos canales venta. Su presencia a nivel nacional y su rápido
crecimiento en el mercado, requiere que esta empresa desarrolle una cadena de suministro con
muchos desafíos.
En ese sentido, esta investigación plantea estudiar la cadena de suministro de Bitel,
utilizando la metodología SCOR, para identificar oportunidades de mejoras en sus procesos con
menor desempeño. Para lograr aplicar la metodología señalada, se realizaron once entrevistas
semi estructuradas y nueve observaciones estructuradas; además, se revisó diversos reportes de
OSIPTEL.
La viabilidad para realizar este estudio de caso es alta, pues el investigador tiene acceso
directo a la empresa. Con ello, la aplicación de las técnicas de recolección de datos se puede
coordinar en corto tiempo. Asimismo, el ente regulador de este sector, OSIPTEL, tiene a
disposición pública diversos reportes estadísticos.
Realizar un estudio de caso sobre Bitel es relevante, pues es el operador que está
cumpliendo con el objetivo de OSIPTEL de aumentar la cobertura móvil a nivel nacional. Con
ello, el desarrollo de su cadena de suministro presenta diversos desafíos.
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Sistema de gestión de almacén de productos terminadosMorales Barrenechea, Martín, Moreno La Rosa, Karim Zully 19 March 2013 (has links)
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Análisis de la gestión de aprovisionamiento de una empresa Ferretera, en base al modelo de abastecimiento estratégico. Caso de estudio : GRUPO FORTE S.A.C.Cuadros Espinal, Brenda Del Pilar, Powosino Paucarima, Ruth Johanna, Reyes Carrillo, Hillary Rachel 10 September 2020 (has links)
El presente estudio plantea la necesidad de analizar la gestión de aprovisionamiento en
empresas peruanas que compran sus insumos a nivel local e internacional, lo cual supone
entender realmente nuestro propio desempeño logístico local y cómo nos encontramos respecto
al mercado, a la industria o al sector en el que competimos y a las mejores prácticas globales,
tomando como base el modelo teórico de abastecimiento estratégico para la gestión.
La aproximación de la investigación se realiza mediante el estudio de caso de una
empresa peruana grande perteneciente al sector metalmecánico dados sus procesos de
producción; asimismo, debido a los productos que comercializa, forma parte del mercado
ferretero, específicamente dentro del segmento de seguridad, cerraduras y candados: GRUPO
FORTE SAC. Es así que la presente investigación describe la situación actual de la empresa
caso de estudio y todo su proceso de gestión de aprovisionamiento según las 5 actividades
principales: Planificación del abastecimiento, Evaluación de Proveedores, Selección de
Proveedores, Diseño de Colaboración y Compras. Posteriormente, se realiza el análisis entre la
gestión de aprovisionamiento encontrada enmarcado en el modelo teórico antes mencionado.
Como resultado de este estudio, se realiza una evaluación de las actividades desarrolladas
dentro del proceso de aprovisionamiento, lo cual sintetiza los hallazgos de la investigación, y
facilita el análisis de la gestión de abastecimiento estratégico bajo los 7 pasos que indica el modelo.
Finalmente, como resultado del análisis y la aplicación de la herramienta se pudo evidenciar que
los procedimientos del área de compras de la empresa están aún en un nivel incipiente y se realizan
de forma más reactiva que preventiva, pues recién hace 2 años se encuentran en un proceso de
profesionalización. Además, se pudo reconocer que la empresa no tiene un modelo de negocio
bien definido, ya que a partir del trabajo de campo realizado no se percibe de manera clara
mediante qué fuentes se crea valor para la empresa. Por último, en base a estos hallazgos se
realizan recomendaciones sobre los procesos de abastecimiento de la empresa y las mejoras
dentro de su área de compras.
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La gestión de la cadena de suministro bajo un enfoque de resiliencia: estudio para el sector automotriz peruanoHidalgo Rosas, Grecia Isabella, Alvarez Vargas, Renzo Kevin 30 May 2023 (has links)
El presente proyecto profesional tuvo como finalidad analizar y evaluar la cadena de
suministro en una empresa de servicios dedicada a la venta y compra de vehículos. Luego
de diversos estudios se identificó que la manera más eficaz de sustentar la investigación sería
a través del modelo SCRAM, debido a que se buscaba evaluar la resiliencia dentro de la
organización y a raíz de ello ofrecer una serie de mejoras sobre los factores relevantes que
afectan la eficiencia de los procesos dentro de la logística del caso de estudio.
La aproximación de esta investigación se ejecutó mediante un estudio de caso de
Automotriz Lavagna, debido a que cuenta con más 20 años de experiencia trabajando en este
sector y posee interés en desarrollar mejoras en sus procesos y volverse más competitiva.
Gracias a ello se conoció la forma de operar de la misma, la cual permitió identificar cuellos
de botella y fallas dentro de sus procesos.
Cabe precisar que la información recabada se dio mediante encuestas a los
colaboradores y entrevistas para los puestos de mayor rango dentro de la empresa. Una vez
reunida la información se procedió a realizar el diagnóstico de la cadena de suministro de
Automotriz Lavagna se pudo identificar que dicha cadena está sujeta a falencias y que no
cuenta con indicadores que permitan gestionar de manera eficiente y correcta. Por ese
motivo, se presentan una serie de propuestas de mejora que serán implementadas en un
mediano y largo plazo dependiendo de la disponibilidad de recursos, debido a que
actualmente la organización posee un apalancamiento de una deuda producto del primer año
de pandemia.
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Gestión de la cadena de suministro a través del modelo SCOR : Caso del cacao NIBS RAW orgánico de la empresa ecoandinoSiuce Vilchez, Saddit Michelli 20 February 2019 (has links)
La presente investigación surge de la problemática de la gestión de la cadena de
suministro en el Perú, en su mayoría existe falta de uso de estándares para la gestión de los
procesos, el trabajo lo basan en la experiencia y no necesariamente en las mejoras prácticas. Como
consecuencia existen ineficiencias en la cadena de suministro, lo cual no les permite a las
empresas ser competitivas en el mercado ni desarrollarse más de lo que podría si implementaran
buenas prácticas de gestión. Es así que el sujeto de estudio es una evidencia de la realidad de las
empresas en nuestro país porque la gestión de la cadena de suministro se ha visto influenciada
por las prácticas de las demás empresas del sector o por la experiencia que han adquirido con los
años, no necesariamente con prácticas especializadas en gestión de cadenas de suministro, lo que
se convierte en una oportunidad de estudio para la presente investigación.
Entonces la presente tesis tiene como tema principal la gestión de la cadena de suministro
a través del uso de un modelo estándar como lo es SCOR, este no solo permite evaluar el
desempeño de la cadena sino que también brinda métricas y prácticas adecuadas que servirán de
guía para realizar propuestas de mejora. La estrategia de investigación es un caso de estudio que
permitirá comprender detalladamente el funcionamiento de la organización escogida y su
contexto. Es así que el presente trabajo de investigación realiza un análisis exhaustivo del sujeto
de estudio, desde el contexto en el que se desarrolla hasta los flujos de información y recursos de
cada uno de los procesos de su cadena que permitirán un mejor uso del modelo.
Como consecuencia de esta investigación se demostrará la importancia del uso de un
modelo como lo es SCOR que permite una gestión adecuada, ordenada, sistemática, al detalle y
con métricas que permitan el control, el mejoramiento del desempeño y la eficiencia de la cadena.
Es decir, cubre las necesidades para las condiciones específicas y el comportamiento del sujeto
de estudio. Además, el empleo del modelo SCOR para la empresa Ecoandino (sujeto de estudio)
constituye una herramienta fundamental para la identificación de gaps que constituyen
oportunidades de mejora. Además, permitirá descubrir actividades ineficientes que están ocultas
en el desorden operativo del sujeto de estudio. Se espera que esta investigación sea un paso inicial
a incentivar a la industria al uso de herramientas de gestión que optimicen procesos, sin dejar de
lado las particularidades de cada realidad a estudiar.
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La relación entre la inadecuada planificación de importaciones y manejo de inventarios con pérdidas en empresas de venta de libros. El caso de las pérdidas en librerías Crisol en el periodo agosto 2014 – agosto 2015Aramayo Díaz, Enrique Manuel, Estupiñan Capuñay, Elizabeth Jhoanna Cindy, Gómez Valdivia, Jeimy Carol, Gutiérrez Ochoa, Yanet 17 March 2016 (has links)
Presenta los indicios de deficiencia en el control de inventarios dando como resultado la merma registrada en cada período lo que nos lleva a preguntarnos cuales fueron los factores que determinaron la merma en el periodo indicado. La hipótesis es la inadecuada planificación de las importaciones y del manejo de inventario de la línea propia de libros son las causa principales de mermas en librerías Crisol y nuestro objetivo es demostrar que efectivamente nuestra hipótesis es verdadera. Las mermas que aborda el estudio y que nos interesan son aquellos saldos de libros que no se han vendido. Se exceptúan los robos y/o deteriorados porque eso no representa un problema serio, en todo caso es controlable por el sistema de seguridad implementado. Guiándonos por el principio de Pareto, nos propusimos identificar los géneros que originan el 80% de la merma mencionada. Estos géneros deberían ser un aproximado del 20% de todos aquellos que se importan. Por lo tanto, si nos abocábamos a redefinirlos o aplicar alguna acción correctiva, estaríamos en condiciones de poder generar un significativo ahorro para la empresa. La propuesta es que el cambio en la metodología y aplicación de las demás propuestas, generara ahorros importantes pero además, podría ser objeto de réplica o de similar aplicación en las demás unidades del grupo, creando así un efecto en cadena bastante positivo. Financieramente, se incrementara la rentabilidad del grupo como un todo. / Tesis
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La gestión de un sistema de información en la cadena de suministro de una pyme textil exportadora: Caso de estudio KUSA COTTON PERÚ SACCamarena Cárdenas, Elvis Augusto, Coronado Chancafe, Jorge Daniel 13 January 2022 (has links)
Este estudio se origina con el objetivo de diagnosticar los factores que influyen en los
problemas de la gestión de la información en la cadena de suministro de la empresa pyme Kusa
Cotton Perú S.A.C., con el fin de analizar cómo se gestiona la información en su cadena de
Suministro, los principales problemas que existen, las causas que los originan y proponer planes
de mejora respecto a estas causas.
El sujeto de estudio, Kusa Cotton Perú S.A.C., es una pyme dedicada a la producción y
exportación de ropa con más de 10 años de experiencia en el rubro. Respecto a la metodología
del estudio, el alcance es explicativo o causal; respecto al diseño metodológico, el enfoque
utilizado es cualitativo, la estrategia elegida es la de estudio de caso, y el horizonte temporal es
transversal. La selección de las unidades de investigación fue elegida por muestreo no
probabilístico por conveniencia y por bola de nieve. La información fue recolectada a través de
entrevistas a profundidad, y analizada utilizando el programa para análisis cualitativo Atlas.Ti
Cloud.
En conclusión, los problemas más relevantes identificados fueron la ausencia de un
sistema de información para el registro adecuado de información de las actividades realizadas
en la cadena de suministro e inexperiencia del personal respecto al manejo de herramientas para
la gestión de la información que se utiliza en sus actividades. Así, como propuesta de mejora se
sugiere implementar un sistema ERP que satisfaga las necesidades de la empresa y brinde a los
colaboradores formas más eficientes de realizar sus tareas.
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