Submitted by Fernanda Rodrigues de Lima (fernanda.rlima@ufpe.br) on 2018-07-30T20:31:43Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Ana Elizabete Vila Nova de Souza.pdf: 2535378 bytes, checksum: ff8e0b296b447bfb046a7643c23dcbb6 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-07-31T22:23:19Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Ana Elizabete Vila Nova de Souza.pdf: 2535378 bytes, checksum: ff8e0b296b447bfb046a7643c23dcbb6 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-31T22:23:19Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Ana Elizabete Vila Nova de Souza.pdf: 2535378 bytes, checksum: ff8e0b296b447bfb046a7643c23dcbb6 (MD5) Previous issue date: 2017-03-03 / FACEPE / Neste estudo foi analisada a herança familiar dos camponeses de agricultura orgânica ligados a associação Ama Terra, Gravatá – PE. Estudou-se também a influência dos sistemas alternativos na vida dos agricultores e na manutenção de suas dinâmicas em família, como também na passagem da tradição familiar. A pesquisa foi realizada de forma qualitativa com utilização de formulários, entrevistas semiestruturadas e oficinas para desenvolver a linha do tempo e o mapa da comunidade de São Severino, Gravatá-PE. Com essa estratégia foi possível fazer uma análise do cotidiano das famílias desses camponeses. Foi percebida a presença de agricultores de várias faixas etárias ligados às atividades relacionadas à Ama Terra em trabalho conjunto com o Serviço de Tecnologia Alternativa – SERTA. Além disso, foi observado que existe uma relação profunda desses agricultores com a prática da agricultura familiar orgânica, tradição camponesa e sua manutenção. Os resultados obtidos foram indicativos de que a herança da tradição camponesa está presente na comunidade de São Severino e se mantém viva por meio dos elementos ligados aos valores terra, família, agricultura e as suas representações simbólicas. Esta herança passa de geração a geração através dos conhecimentos, dos saberes locais, das vivências no campo e por meio da relação afetiva dos camponeses com a natureza e com esse território. / The legacy of the farmers' tradition of organic agriculture linked to the association Ama Terra, Gravatá - PE was analyzed. It was also studied the influence of alternative systems on farmers and on the maintenance of their dynamics in family, as well as on the transmission of family tradition. The research was carried out in a qualitative way using forms, semi-structured interviews, and workshops to develop the time line and the community map of São Severino, Gravatá-PE. With this strategy it was possible to make an analysis of the daily life of the families of these farmers. It was noticed the presence of farmers of the various age groups linked to Ama Terra and the Service of Alternative Technology - SERTA. Moreover, it was observed that there is a deep relationship among the organic family farming mode, the peasant tradition and its maintenance. The results obtained were indicative that the inheritance of the peasant tradition is present in the community of San Severino and is kept alive through the elements linked to the values land, family, agriculture and their symbolic representations. This heritage passes from generation to generation through general knowledge, local knowledge, experiences in the countryside and through the relationship of affection of peasants with nature and with that territory.

Orientador: Jose Graziano da Silva / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-07-21T19:02:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Laurenti_AntonioCarlos_D.pdf: 13382423 bytes, checksum: 9b101b821c8a01fc000eaf08028f3ce3 (MD5) Previous issue date: 1996 / Resumo: O uso de instrumentos de trabalho de propriedade de terceiros, na execução dos trabalhos agrários, foi praticado em cerca de um milhão de estabelecimentos rurais, no Brasil, em 1985. A dispersão e evolução das principais formas de acesso aos instrumentos de trabalho de terceiros foi avaliada através de três Indices de Terceirização, calculados a partir das informações dos Censos Agropecuários de 1980 e 1985, relativas às Grandes Regiões, estados, grupos de área total dos estabelecimentos rurais e tipo de trabalho agrário. Pelos resultados considera-se que a "terceirização parcial" constitui-se na denominação que melhor complementa a caracterização do atual estágio da organização da produção agrícola brasileira. Sobretudo, pela desigual incidência, conjunta, das práticas de aluguel de força de tração e empreita de serviços que envolvem o emprego de máquinas e equipamentos, dado que foi relativamente mais concentrada na Região Centro Oeste e, em termos absolutos, nos estados de Minas Gerais, Paraná e Bahia. Verifica-se que, tanto em termos absolutos como relativos, o uso temporário de instrumentos de trabalho de terceiros concentrou-se nos estabelecimentos de menor área total, no preparo do solo e na colheita. Essa ampla incidência de unidades agrícolas semi-estruturadas, em termos de instrumentos de trabalho, permite questionar a aplicabilidade de algumas concepções da economia política, relacionadas com a transformação da agricultura. Para tanto, avaliou-se alguns aspectos microeconômicos associados à decisão de suprimir, parcial ou totalmente, a função de reprodução do capital imobilizado em maquinaria pelo agricultor. Isto é, discute-se as implicações advindas da entrada de um terceiro tipo de agente econômico, o prestador de serviços e proprietário dos instrumentos de trabalho. Nessa avaliação, considerou-se a redução dos custos operacionais: a importância do risco de safra para a estimativa do custo de oportunidade associado ao adiantamento de capital em maquinaria agrícola; a redução no montante do capital adiantado: a suplantação da disparidade entre o tempo de produção e o de trabalho; e, a flexibilidade das unidades agrícolas inseridas no mercado dos produtos das lavouras temporàrias. Complementa a análise dos fatores associados a terceirização da execução dos trabalhos agrários a descrição, sumária, do processo de produção agrícola e do atual conjunto de inovações motomecânicas, assim como das políticas públicas dirigidas à agricultura, neste último terço do século. A abordagem das políticas agrícolas foi efetuada tendo-se como referência de fundo a expressão empírica cio produtor simples de mercadoria (PSM), na produção de soja/trigo situada na região de modernização intensiva do estado do Paraná. A coexistência, na moderna produção de soja/trigo, de unidades de produção superavitárias e unidades de produção deficitárias quanto a capacidade operacional, que se inter-relacionam pela compra e venda de partes da vida útil da maquinaria agrícola, contudo, é visualizada como transitória, na medida que a terceirização congrega dois movimentos distintos: o de diferenciação economica e o de decomposiçào social da categoria PSM. Prospectivamente, dado o contínuo deslocamento da fronteira tecnológica, vislumbra-se a expansão desse processo de dissociação entre a concentração de capital fundiario e de acumulação de capital na produção agricola e, conseqüente conformação da produção agricola em rede / Abstract: Not informed. / Doutorado / Doutor em Economia

Orientador : Rodolfo Hoffmann / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-07-27T19:01:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Goncalves_DanielBertoli_M.pdf: 6879387 bytes, checksum: 30bb35131666f30efe86815236d94786 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: A Agroindústria Canavieira no Estado de São Paulo é um dos mais fortes setores da economia paulista, sendo responsável por milhares de empregos em toda a sua cadeia produtiva, e pelo desenvolvimento econômico de diversas cidades e regiões hoje conhecidas como "canavieiras". Entretanto, o uso do fogo como método de despalha para a colheita da cana-de-açúcar é apontado por diversos estudos como nocivo ao meio-ambiente e ao homem, o que levou a sociedade a se mobilizar pela proibição desta prática. Com a proibição das queimadas na cultura da cana-de-açúcar, detenninada pelo decreto estadual nO 42.056 de 06/08/97, posteriormente substituído pela lei nO 10.547 de 02/05/2000, e a grave crise enfrentada pelo setor com os baixos preços do açúcar e a diminuição da frota de veículos movidos a álcool, a conversão tecnológica para o sistema de colheita mecanizado sem despalha por fogo tomou-se uma boa alternativa para as unidades produtoras. Essa alternativa tem levantado muita discussão entre o setor e a sociedade nos últimos anos, o que tem conduzido a uma grande reflexão sobre as possibilidades de conciliar o paradigma da produção agro-industrial de menor agressão ao meio ambiente com a preservação do emprego e da qualidade de vida. Este trabalho, buscando contribuir com este debate, se propôs a avaliar os efeitos dessa conversão tecnológica sobre essas regiões, com relação ao emprego, as unidades produtoras e ao meio ambiente. Para isso foi feito um levantamento nas Prefeituras, unidades sucroalcoleiras, associações de classe, sindicatos, pesquisadores e demais atores envolvidos diTeta ou indiretamente com o setor, procurando obter uma visão ampla e abrangente dos diversos pontos de vista e maneiras de abordar esta questão central. Verificou-se que a regulamentação das queimadas no Estado de São Paulo tem sido o eIXO de uma série de transformações econômicas, sociais e ambientais. A mecanização, acelerada pela regulamentação, tomou-se inexorável, trazendo o desemprego e a liberação de terras para os municípios do interior paulista, o que tem demandado ações corretivas do Estado. Por outro lado, a colheita de cana crua tem trazido beneficios ao meio ambiente e às populações urbanas, e novas oportunidades às empresas do setor, apesar da existência de algumas restrições climáticas e varietais observadas em determinadas regiões do Estado / Mestrado / Economia Agricola e Agraria / Mestre em Desenvolvimento Econômico

Orientador: Bastiaan Philip Reydon / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-07-28T01:55:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AgurtoPlata_LudwigEinstein_D.pdf: 11143620 bytes, checksum: dec94705d2007e1ba72e34946e3d83c2 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: O objetivo desta tese é mostrar que no atual momento de estabilidade econômica e instabilidade social da sociedade brasileira, a compreensão da dinâmica do mercado da terra rural aliada à efetiva vontade política de democratização da terra pode abrir um leque de políticas que tomariam o mercado de terras mais transparente e efetivo, buscando facilitar o processo de reforma agrária e o acesso à terra dos agricultores profissionais. Essas políticas, em termos gerais, deveriam reduzir o preço da terra inibindo seu uso especulativo e aumentando os custos de manutenção de terras ociosas. Por outro lado, deveriam também aumentar a transparência do mercado por meio de incentivos ao processo de titulação de terras e fomentar, por meio da implementação de leilões, o uso do poder de monopsônio que na atualidade tem o Estado no processo de aquisição de terras, a depuração do registro de terras, o financiamento para compra de terras ao longo prazo (Banco de T erras), entre outros. Mostra-se: i) que o mercado de terras no Brasil começa a ser constituído a partir da Lei de Terras de 1850, tomando-se dinâmico com a modernização da agricultura, porém com a participação de poucos agentes, o que permitiu a consolidação de uma estrutura agrária concentrada, marcada pela extrema desigualdade na distribuição da terra; ii) por meio de um modelo econométrico, que o preço da terra no Brasil está fortemente determinado pela capitalização de suas rendas futuras obtidas com sua utilização na produção de bens agropecuários e na atividade especulativa como ativo de reserva de valor; iii) que a evolução do preço da terra no Brasil nas últimas quatro décadas foi fortemente influenciada pela expectativa otimista de ganhos produtivos proporcionada pela modernização da agricultura e pela instabilidade econômica que avivou expectativas otimistas de ganhos com o uso especulativo da terra quando a inflação ainda estava crescendo e vice-versa; iv) uma metodologia para o estudo da determinação do preço da terra rural em mercados locais a partir da compreensão de sua dinâmica e colocam-se em evidência as principais variáveis que devem ser levadas em conta no momento de realizar uma estimativa do preço da terra nestes mercados / Abstract: This thesis intends to show that, at the present moment of economic stability and social instability in the Brazilian society, understanding the rural land market dynamics allied to an effective political willpower to democratize it may open a range of alternative policies that would add faimess and efliciency to the land market, making possible to expedite land reform and allowing the access to land for the professional farmer. Such policies ought to reduce land prices, inhibiting its speculative use and increasing maintenance costs of idle estates. On the other hand, they should increase the equity of the market by incentivating land titling and fostering, through auctions, the use of State's monopsonic power in land acquisition. Moreover, land register purge and long term financing (Land Bank), among others, would also have to be included. It is shown that the Brazilian land market started with the Land Law of 1850. Agriculture modernization made it dynamic, although still counting with few agents, strengthening a concentrated agrarian structure with an extremely uneven land distribution. By means of an econometric model, land price is shown to be intensely related to the capitalization of its future income due to production as well as that originated fi"om speculative activities, as a value stock asset. In the last four decades, the Brazilian land price evolution has been incisively affected by the optimistic prospects of gains derived fi"om production due to agriculture modernization and, on the other hand, by the economic instability that aroused positive expectations about speculative land use with increasing inflation and vice-versa. Finally, a methodology is proposed for determining the land price on local markets based in its dynamics study, highlighting the rnain variables to be considered in the estimation of such prices / Doutorado / Politica Economica / Doutor em Ciências Econômicas

Orientador : Jose Francisco Graziano da Silva / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-08-01T02:57:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nascimento_CarlosAlvesdo_M.pdf: 547643 bytes, checksum: 703bfe8ec74dcf1d598435579ea2d5dd (MD5) Previous issue date: 2002 / Mestrado

Orientador : João Carlos de Andrade / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-14T01:43:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Eiras_SebastiaodePaula_D.pdf: 6652948 bytes, checksum: 77e478f7597fba3dc282be6c31662afe (MD5) Previous issue date: 1991 / Doutorado

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-14T03:08:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Aragao_GlauciaMariaFalcaode_M.pdf: 3590835 bytes, checksum: 7ba1ec3e08723f48cb45f3ce4d8979a5 (MD5) Previous issue date: 1989 / Resumo: Foram isoladas 58 culturas de fungos filamentosos termo-resistentes à partir de 15 amostras de polpa de morango que haviam sofrido um choque térmico de 2 horas a 70ºC. Após a identificação, quatro cepas de fungos perfeitos foram selecionadas para o teste de resistência térmica, utilizando suco de morango (15 brix; pH3.0) como meio de aquecimento para os esporos. As cepas selecionadas foram: Byssochylamys nívea, Neosartorya fischeri, Talaromces Flavus Var. flavus e Eupenicillium javanicum Var. javanicum....Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: Fifty eight (58) cultures of heat-resistant molds were isolated from fifteen (15) samples of strawberry pulp after a heat shock of 2 hous at 70ºC. Followed identification, four cultures were selected to determine their heat resistance using strawberry juice. (15º Brix, Ph 3.0) as heating medium of the spores. Selected cultures were: Byssochlamys nivea, Neosartorya fischeri, Talaromces Flavus Var. flavus and Eupenicillium javanicum Var. javanicum....Note: The complete abstract is available with the full electronic document. / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Este artículo analiza la agricultura en el mundo Andino a través del caso la comunidad de Yanque, distrito de la provincia de Caylloma, departamento de Arequipa (Perú). La agricultura es su principal actividad social debido a la importancia colectiva no sólo de sus manifestaciones económicas y políticas, sino también religiosas. Por eso, este artículo se enfoca en las expresiones religiosas más visibles: el sincretismo católico-quechua y la fiesta laboral ritualizada del Yarqa Aspiy.

Memoria para optar al título profesional de: Ingeniero Agrónomo Mención: Manejo de Suelos y Aguas / La producción vitivinícola de alta calidad en Chile se ha extendido en los últimos años hacia suelos en posición de ladera, con plantaciones especialmente en el sentido del máximo gradiente de pendiente. En la viña Ventisquero (34º 36’ S y 71º 14’ W), localizada en Apalta, Región del Libertador Bernardo O’Higgins de Chile, se evaluó la efectividad en el control de la erosión hídrica en una ladera de cerro cultivada con vid, de una emulsión orgánica (Aqua Power®) y/o Mulch (Restos de poda y aserrín). Se establecieron, en una ladera con gradiente de pendiente de 37%, un total de 12 parcelas de erosión (2 x 10 m) en las entre hileras. Los tratamientos: testigo (T0), aplicación de una emulsión orgánica en dosis de 10 L ha-1 (TE), aplicación de mulch tradicionalmente utilizado por la Viña (TM) y la combinación de ambos manejos anteriores (TE+M), consideraron tres repeticiones y una distribución al azar. Se evaluaron tres eventos de lluvias naturales (10, 29 y 69 mm dia-1), a las cuales se les midió la generación de escorrentía y la producción de sedimentos. El mayor efecto de los tratamientos sobre las propiedades físicas del suelo se ve reflejado en la porosidad total y en la estabilidad de agregados del suelo, siendo en estos dos parámetros TE+M el que muestra una mejoría significativa con respecto a los otros tratamientos. La producción de sedimentos y escorrentía por tratamientos estuvo principalmente regulada por condiciones temporales de los tratamientos. Por una parte, los tratamientos que consideraron la aplicación de mulch ejercieron su mayor efecto en los primeros eventos disminuyendo éste a través del tiempo, debido a su mayor cobertura al inicio del ensayo. En tanto la emulsión necesitó de aproximadamente tres meses para provocar su mayor protección contra la erosión hídrica, observándose el mejor control al final del ensayo. / High quality wine production in Chile has expanded in recent years to soils on hill slopes position, with the plantations aligned in the steepest direction. In Ventisquero vineyard (34º 36’ S and 71º 14’ W) located in Apalta, Libertador Bernardo O’Higgins Region, the effectiveness of water erosion control of an organic emulsion (Aqua Power®) and/or a mulch (pruning residues and sawdust) was measured. Twelve erosion plots (2 x 10m), on 37% slope gradient were established. The treatments applied were: control (T0), organic emulsion 10 L ha-1 dose (TE), mulch traditionally applied by the vineyard (TM) and both managements together (TE+M). With three replication, each treatment was randomly assigned to one of the erosion plots. Three natural rainfall events were evaluated (10, 29 and 69 mm/day), and both runoff generation and sediment yields were measured. The major effect of the treatments, on soil physical properties, was reflected in the total soil porosity and the aggregates stability. For these two parameters TE+M showed a significant improvement over the other treatments. Sediment yield and runoff generation were mainly regulated by temporal conditions of the treatments. The treatments that considered the application of mulch exerted its greatest effect in the early rainfall events, decreasing over time due to lower coverage at the surface. On the other hand, the organic emulsion needed about three months to exert their greater protection against water erosion, showing the best control at the end of the research.

“El trabajo del arquitecto se confunde con el del jardinero: desbrozar, preparar el terreno, escoger las especies y sembrarlas de forma organizada, cuidando después de que el paso del tiempo haga bien su trabajo” (Ábalos&Herreros). Según la Organización de las Naciones Unidas, para el año 2030, más del 60 por ciento de la población mundial vivirá en las ciudades, casi el doble de la cantidad actual y el triple de la de 19501. Se estima que los nuevos habitantes se localizarán principalmente en los centros urbanos de países en desarrollo donde se ha presentado un crecimiento veloz y poco controlado, subrayando la importancia de que las ciudades implementen estrategias para proteger el entorno natural. Conforme crecen las ciudades aumentan las necesidades de alimentos de las familias urbanas. En la mayor parte de las ciudades el índice de pobreza asciende al 30% y está aumentando, en consecuencia, cada vez más personas tienen dificultades para tener acceso a los alimentos que necesitan. En su histórico arraigo con la vida rural, los campesinos trasladan sus costumbres y tradiciones al ambiente urbano, desarrollando, entre otras actividades, prácticas derivadas de la agricultura, similares a las que realizaban en su lugar de origen. Éstas, debido a las condiciones del nuevo contexto se vieron desplazadas a espacios urbanos reducidos como solares, jardines, terrazas y azoteas, incluso áreas sobrantes y suelos de mala calidad o terrenos periféricos de mayor tamaño destinados a pequeños huertos y a la cría de animales de granja. Ellos ejercen de manera informal, la llamada Agricultura Urbana y Periurbana (AUP). Asegurar el suministro de alimentos apropiados a las zonas urbanas, incluyendo su producción a nivel urbano y periurbano y, proporcionar la información adecuada y capacitación a todos los interesados, comprendidos los consumidores urbanos, es un desafío de primer orden. Las necesidades son cada vez mayores en términos de suministrar orientación técnica a las instituciones e individuos interesados. Estamos en un periodo de profunda crisis medioambiental, desde que los intereses humanos se confrontaron con las barreras naturales, la relación hombre- naturaleza va en franco desequilibrio, para muchas personas la naturaleza está al servicio de sus intereses, y no es más que un continente del cual se puede extraer todo el contenido, y abocar todos los residuos sobrantes. El poblador rural o el suburbano con escasos recursos, bajos ingresos, incertidumbre laboral y un cada vez más limitado acceso a oportunidades, requiere un esfuerzo muy especial de los gobiernos, instituciones y agencias, y de toda la Región en forma global. El desarrollo y la apropiación de tecnologías es parte de uno de los mandatos recibidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. A través de este proceso, que incluye capacitación y transferencia de tecnologías aptas para las condiciones socioeconómicas de los países, se intenta promover el desarrollo de herramientas que permitan mejorar las condiciones de vida, e incrementar el ingreso y la alimentación. El presente trabajo busca reconciliar y devolver la conciencia y la practica agroecológica del campo a la ciudad, este proyecto se enmarca en la capacitación y desarrollo de la agricultura en la ciudad, de modo de concientizar sobre la importancia de la naturaleza en nuestra existencia. El centro de capacitación y desarrollo de agricultura urbana (CCDAU) es un proyecto que nace de una necesidad de la comunidad, para poder emprender hacia un futuro con más y mejores oportunidades, ligando y potenciando la agricultura con la realidad social y cultural de la ciudad.