Orientador: Ildeberto Muniz de Almeida / Banca: Maria Dionísia de Amaral Dias / Banca: Rodolfo Andrade de Gouveia Vilela / Resumo: Este estudo teve como foco os acidentes de trabalho (AT) ocorridos na produção de açúcar e álcool em empresa localizada no interior do Estado de São Paulo, na Região da Nova Alta Paulista. O objetivo geral incluiu estudar a acidentalidade no processo industrial de fabricação de açúcar e álcool de modo a fornecer subsídios para a elaboração e aperfeiçoamento de programas de gestão de segurança e saúde do trabalhador. O desenho adotado foi de estudo tipo corte transversal de série histórica de 2006 a 2009 com componente quantitativo e qualitativo. Os dados foram obtidos a partir de materiais diversos incluindo cópias de registros e de análises de acidentes, dados de homens, horas de exposição entre outros e analisados com apoio do software EPI Info 6.4. Entre os principais resultados destacam-se: a identificação de 257 AT, sendo 54,9% notificados perante a Previdência Social e 45,1% registrados apenas internamente. Apesar de a maioria dos acidentes ocorrer durante a safra, as estimativas de risco, calculadas com base na densidade de incidência, mostraram-se piores na entressafra do período, e em três dos quatro anos estudados. De acordo com o risco de acidentes os piores setores foram a destilaria, tratamento do caldo e extração. A maior acidentalidade na entressafra pode estar relacionada a aspectos como mudanças nas atividades realizadas e nos riscos de acidentes tanto para o pessoal de manutenção propriamente dita, quanto para o pessoal de fabricação, que nesse período atua como ajudante de manutenção e mostra incidências mais elevadas. A esses aspectos devem associar-se influências de pressões de produção com intensificação de ritmos e aumentos de cargas de trabalho. Os acidentados eram predominantemente do sexo masculino (98,8%), jovens com idades entre 25 e... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This study focused on work-related accidents (WRA) occurring in the production of sugar and alcohol at a company located at Nova Alta Paulista, State of São Paulo. The aim of this work included the study of industrial accidents occurring in sugarcane-alcohol manufacturing and it provides resources to develop and improve programs of workers health and safety. The methodology applied was cross-sectional using a historical series from 2006 to 2009 with qualitative and quantitative components. The data were obtained from various materials including copies of records and analyses of accidents, data of men and time exposure among others and were analyzed with the software Epiinfo 6.4. Among the main results are the identification of 257 work accidents, which 54.9% had been reported to the Social Security Agency and 45.1% r/of them were recorded only internally. Although most accidents occurred during the harvest period, estimated risk calculated from incidence density were worse in the inter-harvest period in 3 of the 4 years studied. The worst sectors for accident risk were distillery, juice treatment and extraction. The greater risk in the inter-harvest period may be related to activities changes and the risks to maintenance staff and the manufacturing staff that in this period switches roles to work as maintenance helpers in other sectors. Such changes can coincide with production pressures, accelerated work paces and workload increases. The injured were predominantly male (98.8) aged 25 to 34 years and graduated in high school (62.3). 38.1 % of the injured were absent from work for up to 15 days, while 3.9% were absent for more than 30 days. Most of the time the injuries were bruises and trauma followed by burns. The most common external cause of these problems is contact with hand tools, impact with... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Gladys D. Cacsire Barriga / Banca: Linda Lee Ho / Banca: Daniel Jugend / Resumo: A crescente produção e utilização de fontes de energia renováveis coloca o Brasil em posição de destaque no cenário global. Este reconhecimento decorre, em grande parte, graças às conquistas alcançadas na substituição do uso do petróleo pelo etanol extraído da cana-de-açúcar e da cogeneração de energia a partir do bagaço da cana-de-açúcar. Um grande desafio enfrentado pelas empresas deste setor é o índice de absenteísmo dos trabalhadores da área agrícola, que pode chegar a 11%. o que torna este índice um indicador importante, pois as empresas precisam, cada vez mais, contar com seu quadro de pessoal. Devido aos prejuízos causados pelas ausências dos trabalhadores em seus postos de trabalho, tornam-se oportunos estudos que busquem identificar os motivos que os levam a falar. Assim, as empresas podem tomar medidas que visem a eliminar ou reduzir estas ocorrências. O objetivo do presente trabalho é utilizar modelos de regressão para a modelagem do número de faltas dos funcionários de uma empresa do setor sucroalcooleiro. Particularmente, é considerado o modelo de regressão inlacionado de zeros baseado na família de distribuição de séries de potência generalizada. Inferências baseadas na teoria de máxima verossimilhança são desenvolvidas para o modelo proposto e o desempenho desta abordagem é ilustrado com um conjunto de dados reais, no qual são estudados os fatores associados à ocorrência de absenteísmo e a não ocorrência sde absenteísmo e a não ocorrência de trabalhadores da empresa. Os resultados obtidos apontam que o tempo de serviço e o cargo influenciam de forma significativa na proporção de não absenteísmo, essa proporção aumenta conforme o tempo de serviço, e é maior para os trabalhadores da cultura da cana-de-açúcar, sendo menos frequente os trabalhadores que tem as demais funções dentro da empresa... (Resumo completo, clicar acesso eletrônicfo abaixo) / Abstract: The growing production and use of renewable energy sources putz Brazil in a prominent place worldwide. This is largely due to advances in replacing fossil fuels for ethanol extracted from sugarcane and bagasse cogeneration energy. A great challenge faced by companies in the sector is the farm worker absenteeism, that can reach 11%. Absenteeism becomes an important parameter because companies need to rely more and more on their workforce, which makes it necessary to control attendance and productivity of workers. The losses caused by absence from work bring out the need for studies that try to identify the reasons for that. The company, thus, can take actions to eliminate or reduce such occurrences. The aim of the present work is the use of regression models in order to model the frequency of absence of workers of a company of the sugar and alchohol sector. This study focused on the zero inflated regression model based on family of generalized power series distribution. Inferences based on the maximum likehood theory are developed for the proposed model and the performance of this approach is illustrated by a real data set in which we study factors associated with the occurrence and nonoccurrence of absenteeism in the company. The resulting data show that lengh of service and position, have a significantly in the proportion influence of non absteeism. This influence increases conform the length of service and is greater for sugarcane culture workers , it is weaker among workers of other areas within the company. Salary has a significant effect on absteeism, it was observed that workers with higher salaries are less absent from work. It is recommended thus, the adoption of reward system to reward employees with better performances and also an internal recruitment policy to promote and motivate workers, in order to retain them in the company / Mestre

Orientador : Maria Conceição D'Incao / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-07-17T07:03:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_VeraLuciaGrazianodaSilva_M.pdf: 4655644 bytes, checksum: 9ece46d25ac4444d155bc95d580147a1 (MD5) Previous issue date: 1983 / Resumo: Não informado / Abstract: Not informed / Mestrado / Mestre em Sociologia

Orientador: Antonio Thomaz Junior / Banca: Carlos Alberto Feliciano / Banca: João Cleps Júnior / Resumo: Historicamente marcado por violentos conflitos e disputas em torno da propriedade da terra, o Pontal do Paranapanema, localizado no Oeste Paulista, recebeu suas primeiras lavouras de cana-de-açúcar no início da década de 1970, quando emergia no Brasil o Programa Nacional do Álcool. Mas, foi a partir do ano de 2005 que a cultura canavieira se tornou expressiva na região, juntamente com a implantação de novas unidades agroprocessadoras, vinculadas a grandes grupos empresariais de capital nacional e internacional. Diante disso, a pesquisa teve como principal objetivo analisar as estratégias que o capital canavieiro nacional/internacional tem utilizado para territorializar-se na região e os desdobramentos desse processo para os trabalhadores e trabalhadoras. A fim de alcançar esse objetivo, buscou-se articular referencial teórico com dados de fonte secundária e entrevistas junto aos sujeitos envolvidos na dinâmica do agronegócio canavieiro, representantes públicos municipais, representantes das unidades canavieiras e trabalhadores (regionais/migrantes e terceiros). Dessa forma, a investigação permitiu constatar que, amparado no discurso do emprego e nas fragilidades empregatícias da região, o agronegócio canavieiro se territorializa no Pontal do Paranapanema e viabiliza seus negócios fortemente apoiado pelo Estado e pelo poder público municipal. Além disso, torna-se evidente que as condições de trabalho diante da acumulação desenfreada do capital estão cada vez mais precárias e degradantes / Abstract: Historically marked by violent conflicts and disputes about land ownership, the Pontal of Paranapanema, located in the West of São Paulo State, received the first crops of sugarcane in the early 1970s, when it appeared the National Alcohol Program in Brazil. However, it was from the 2005 that the sugarcane cultivation has become significant in the region due to the deployment of new agro-processing units, linked to large corporate groups of national and international capital. In this context, the research aimed to analyze the strategies that the national/international sugarcane capital has used to territorialize in the region and the consequences of this process for workers. For that, were articulated the theoretical framework, data from secondary sources and interviews with involved in the dynamics of sugarcane agribusiness, municipal and units representatives and sugarcane workers (regional/migrants and others). Thus, it was found that, sustained in the speech and the employment fragilities in the region, the sugarcane agribusiness has become territorialized in Pontal of Paranapanema, enabling businesses strongly supported by State and by municipal authorities. Also, are evident that the working conditions are increasingly precarious and degrading in the face of uncontrolled capital accumulation / Mestre

Orientador: Jose Graziano da Silva / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-07-18T10:57:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Novaes_JoseRobertoPereira_D.pdf: 9683091 bytes, checksum: 420920a83001e23ee842d46f21a8184d (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: Não informado / Abstract: Not informed. / Doutorado / Doutor em Economia

Orientador: Fernando Antonio Lourenço / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-17T01:21:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vettorassi_Andrea_D.pdf: 37375582 bytes, checksum: df3717d92de432435759835553972157 (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: Este estudo tem como principal objetivo analisar os processos identitários e redes sociais de migrantes rurais nordestinos em cidades do interior paulista. Para que isto fosse possível, duas cidades de economia sucroalcooleira que recebem anualmente expressivo número de migrantes rurais nordestinos (sazonais ou permanentes) para o trabalho no corte da cana foram analisadas, a saber, Guariba-SP e Serrana-SP. Embora sustentadas pela mesma economia sucroalcooleira e com número semelhante de habitantes, suas figurações sociais são bem diversas, essencialmente em seus aspectos históricos e quando a relação entre os migrantes e a comunidade circundante (que denominamos "nativos") é analisada. O estudo das duas cidades contou com metodologias diversas, como as entrevistas realizadas com migrantes e "nativos" (inclusive, em São Raimundo Nonato-PI, cidade de origem de muitos trabalhadores rurais no interior paulista), pesquisas quantitativas e a aplicação de um método de pesquisa denominado "mapas afetivos". Para a compreensão das diferenças existentes nas cidades estudadas, não apenas pesquisas de campo foram realizadas em Guariba, Serrana e São Raimundo Nonato, como também foi realizado o acompanhamento destes migrantes em uma de suas viagens de volta ao Piauí em um ônibus clandestino. Nesta viagem, foi possível a produção de imagens de vídeo que revelam o cotidiano deste longo trajeto de volta, assim como suas próprias reflexões sobre o mundo rural em que vivem, o trabalho no corte da cana, suas redes sociais e identidades. Da pesquisa descrita acima, pudemos perceber que as redes sociais são fundamentais para os migrantes e são muito fortes entre eles porque em seus locais de origem o Estado não supre todas as necessidades de suas comunidades rurais. Para a garantia de sobrevivência e melhores condições de vida, há uma necessidade muito maior de contar uns com os outros para suprir estas carências. As relações simbólicas e comunitárias são mais eficazes do que as regras e normas institucionais que estão muito pouco presentes em seus locais de origem. Acostumados com estas estratégias simbólicas de sobrevivência conquistadas a partir das redes sociais, estes migrantes as readequaram em seus locais de destino, onde experimentam o preconceito contra suas redes sociais constantemente criadas em busca de melhores condições de vida. Entretanto, este preconceito que os migrantes sofrem, bem como suas redes sociais e identidades, têm inúmeras particularidades de acordo com a contextualização histórica, política, social e simbólica das cidades receptoras. Assim, este trabalho contribui para a reflexão sobre as razões dos deslocamentos feitos pelos grupos migrantes, as razões de uma acolhida diferenciada em Serrana-SP e Guariba-SP e, finalmente, procura compreender as redes sociais, as relações pessoais e a organização destes grupos migrantes a partir de dimensões objetivas e subjetivas / Abstract: This study aims at assessing the identity processes and social networks of rural migrants from the Northeast cities (nordestinos) to cities in the countryside of the state of Sao Paulo. In order to achieve this goal, two cities, whose economy is based on the sugarcane business, receive a significant number of rural migrants from the Northeast annually (seasonal or permanent) to work in the sugarcane fields were analyzed, namely Guariba-SP and Serrana- SP. Although supported by the same sugarcane economy and with similar numbers of inhabitants, their social representation are quite different, mainly in its historical aspects and where the relationship between migrants and the surrounding community (which we call "native") is studied. The study of both cities was based on different methodologies, such as interviews with migrants and natives (including, in Sao Raimundo Nonato, state of Piauí, hometown of many rural workers in Sao Paulo), quantitative research and implementation of a research method called "emotional maps." In order to understand the differences in the studied cities, not only field research was conducted in Guariba, Serrana and Sao Raimundo Nonato, but a monitoring of these migrants and their return to Piauí, by means of illegal transport, was also instrumental. It was possible to produce video images, during said return trip, that reveal the daily life of such a long journey, as well as these migrants' own reflections on the rural world in which they live, work, and their social networks and identities. It was possible to realize that social networks are crucial for migrants and very strong between them, since, in their hometowns, the State does not meet all the needs of rural communities. In order to guarantee their survival and better living conditions, there is a much greater need to count on each other to remedy these deficiencies. The symbolic relations and community are more effective than the institutional rules and norms that are virtually absent in their places of origin. Accustomed to such symbolic strategies of survival conquered from social networks, migrants attempt to adjust them to their destinations, where they experience prejudice against their social networks being constantly created in search of better living conditions. However, this prejudice against migrants, as well as their social networks and identities, present several particularities in accordance with the historical, political, social and symbolic context of the cities affected. Thus, this study contributes with the discussion about the reasons for dislocations by migrant groups, the reasons for different welcoming in Guariba-SP and Serrana-SP, and, lastly, it seeks to understand social networks, personal relationships and the organization of these migrant groups, from objective and subjective dimensions / Doutorado / Trabalho, Cultura e Ambiente / Doutor em Sociologia

SÁ, Maria Yacê Carleial Feijó de. Os homens que faziam o Tupinambá moer: experiência e trabalho em engenhos de rapadura no Cariri (1945-1980). 2007. 362f. Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Ceará, Departamento de História, Programa de Pós-Graduação em História Social, Fortaleza-CE, 2007. / Submitted by Raul Oliveira (raulcmo@hotmail.com) on 2012-06-28T13:34:03Z No. of bitstreams: 1 2007_Dis_MYCFSá.pdf: 9644559 bytes, checksum: 4d550e7132741f3de88670704c06488e (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-07-20T14:03:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_Dis_MYCFSá.pdf: 9644559 bytes, checksum: 4d550e7132741f3de88670704c06488e (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-20T14:03:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_Dis_MYCFSá.pdf: 9644559 bytes, checksum: 4d550e7132741f3de88670704c06488e (MD5) Previous issue date: 2007 / The men that made Tupinambá press sugar cane is a study of one of the most important engenhos (traditional sugar cane mills) of the Cariri region in Ceará. A history of its workers, of their experiments in the art of making rapadura (brown sugar bricks), of their practical social relations and strategies in conflicts with their employers. Life experiences permeated by socioeconomic changes marked by the arrival of electrical power, which “screwed up the sugar cane pressing”, and by the installation of a modern usina (sugar producing industrial plant). Modernizations that have affected rapadura production and the world of the workers of an engenho that, after 130 years of sugar cane pressing, has become dead fire and established itself as a place for memories. / Os homens que faziam o Tupinambá moer é um estudo sobre um dos mais importantes engenhos do Cariri Cearense. Uma história de seus trabalhadores, de suas experiências na arte de fazer rapadura, de suas práticas de sociabilidade e estratégias nos embates com os patrões. Vivências permeadas por transformações socioeconômicas marcadas pela chegada da energia elétrica, que “esculhambou a moagem”, e pela implantação de uma usina de açúcar. Modernizações que afetaram a produção rapadureira e o mundo dos trabalhadores de um engenho, que após 130 anos de moagens, tornou-se fogo morto, confirmando-se como lugar de memórias.

Submitted by FRANCISCO Lima Filho (franciscoluislimafilho@gmail.com) on 2015-07-22T18:04:07Z No. of bitstreams: 1 FranciscoLuis_VersãoBiblioteca.pdf: 710120 bytes, checksum: fe33b7f98d5c7c76277246a9e4eacf7c (MD5) / Approved for entry into archive by BRUNA BARROS (bruna.barros@fgv.br) on 2015-07-23T14:09:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 FranciscoLuis_VersãoBiblioteca.pdf: 710120 bytes, checksum: fe33b7f98d5c7c76277246a9e4eacf7c (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Almeida (maria.socorro@fgv.br) on 2015-07-30T19:20:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 FranciscoLuis_VersãoBiblioteca.pdf: 710120 bytes, checksum: fe33b7f98d5c7c76277246a9e4eacf7c (MD5) / Made available in DSpace on 2015-07-30T19:20:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FranciscoLuis_VersãoBiblioteca.pdf: 710120 bytes, checksum: fe33b7f98d5c7c76277246a9e4eacf7c (MD5) Previous issue date: 2015-04-28 / We estimate the effects of the adoption of mechanized agriculture led by a new environmental regulation on structural change of local labor markets within a large emerging country, Brazil. In 2002, the state of S\~{a}o Paulo passed a law outlying the timeline to end sugarcane pre-harvest burning in the state. The environmental law led to the fast adoption of mechanized harvest. We investigate if the labor intensity of sugarcane production decreases; and, if so, if it leads to structural changes in the labor market. We use satellite data containing the type of sugarcane harvesting -- manual or mechanic harvest -- paired with official labor market data.%, also geomorphometric data base for our instrumental variable correction. We find suggestive evidence that mechanization of the field led to an increase in utilization of formal workers and a reduction in formal labor intensity in the sugarcane sector. This is partially compensated by an increase in the share of workers in other agricultural crops and in the construction and services sector. Although we find a reduction in employment in the manufacturing sector, the demand generated by the new agro-industries affected positively the all sectors via an increase in workers' wage.

Esta tese analisou a dinâmica da cana-de-açúcar no Brasil, evidenciando os seus impactos no emprego, de 2002 a 2012. Os dados da Pesquisa Agrícola Municipal (PAM) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revelaram que a cana-de-açúcar é a lavoura que mais se expandiu em termos de área ocupada, e essa expansão tem ocorrido em direção à região Centro-oeste. A produção de cana-de-açúcar está concentrada nos estados de São Paulo e Minas Gerais, mas, outros estados, como Goiás e Mato Grosso do Sul, aumentaram sua participação na produção nacional. Os impactos que essa nova dinâmica provocou no emprego foram avaliados com base em microdados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) com o auxílio do software Stata. Esses dados revelaram que, em um período de tendência de aumento do emprego nacional, houve redução da quantidade de ocupados na cana-de-açúcar e em outras lavouras que foram selecionadas a fim de comparação: café, milho, soja e arroz. Foi possível constatar uma nítida tendência de aumento da proporção de ocupados com carteira assinada na cana-de-açúcar, apesar da proporção de trabalhadores informais ainda ser alta. Dentre as lavouras selecionadas, a cana é que a possui a maior proporção de trabalhadores formalizados, enquanto nas outras, grande parte dos ocupados é composta de trabalhadores por conta própria. Ademais, contatou-se que, apesar de ter ocorrido aumento da proporção de operadores de máquinas na cana-de-açúcar, os cortadores de cana representam a maior parte dos ocupados por essa lavoura, até mesmo na região Centro-oeste do país. Para medir o comportamento da qualidade do emprego nessas lavouras, foi calculado o Índice de Qualidade do Emprego (IQE) com diferentes ponderações de seus indicadores parciais. A construção desse índice foi realizada com base em alguns microdados da PNAD, tais como: proporção de trabalhadores formalizados, proporção de trabalhadores com mais de 15 anos, proporção de trabalhadores com jornada de trabalho de até 44 horas, proporção de trabalhadores que contribuíam para a previdência, dentre outros. O resultado de um desses indicadores, em especial, merece ser destacado: as lavouras de cana-de-açúcar e soja possuem a maior proporção de ocupados com sobretrabalho. Essas lavouras são justamente as que possuem o maior grau de mecanização. Ademais, os IQEs apresentaram tendência de elevação em todas as lavouras selecionadas e um valor mais elevado para a cana-de-açúcar e a soja. Esse resultado é devido ao maior grau de formalização e aos maiores rendimentos dessas lavouras. / This thesis analyses the dynamics of sugarcane in Brazil, highlighting its impact on employment from 2002 to 2012. Data from the Municipal Agricultural Research (PAM) of the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE) revealed that sugarcane is the crop that has expanded the most in terms of footprint, and this expansion has taken place toward the Midwest region. The production of sugarcane is concentrated in the states of São Paulo and Minas Gerais, but other states, such as Goiás and Mato Grosso do Sul, increased their share in the national production. The impact that this new dynamic sparked on employment was evaluated based on microdata from the National Survey by Household Sampling (PNAD) using Stata software. This data revealed that in a period of increasing trend in national employment, there was a reduction in the number of workers in sugarcane and other crops that have been selected for comparison: coffee, corn, soybean and rice. Clear upward trend was found in the proportion of employed people with a formal contract in sugarcane, although the proportion of informal workers have not changed. Among the selected crops, sugarcane has the highest proportion of formal workers, while in the others, much of the labour force is made up of self-employed workers. Furthermore, it was noticed that, although there was an increase in the proportion of machine operators in sugarcane, most of the labour force of this crop are cane cutters, even in the central-west region of the country. To measure the behaviour of the quality of employment in these fields, the Employment Quality Index (EQI) was calculated with different weights of its partial indicators. The construction of this index was based on some PNAD microdata, such as proportion of formal workers, proportion of workers above 15 years of age, the proportion of workers with a work week of up to 44 hours, the proportion of workers who contributed to social security, among others. The results of these indicators, in particular, deserve to be highlighted: the crops of sugarcane and soybean have the highest proportion of overworked workers. These crops are precisely those with the highest degree of mechanization. Moreover, IQEs showed an upward trend in all selected crops and a higher value for sugarcane and soybean. This result is due to the greater degree of work formalization and higher yields of these crops. / Tese (Doutorado)

Orientadores: Mauro José Andrade Tereso, Roberto Funes Abrahão / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-16T15:48:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Risk_EloahNazareVarjaldeMelo_D.pdf: 1920662 bytes, checksum: 2001d109117075fa3e6b4c40c4e34adb (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: Este trabalho teve por objetivo analisar como se deu a passagem da situação do Bóia-Fria na condição de trabalhador-morador para trabalhador-credor, a partir das mudanças operadas nas condições de trabalho, quando da institucionalização da CLT - Consolidação das Leis Trabalhistas - como Regime de Trabalho e suas consequências. A análise histórica foi desenvolvida com foco nos Engenhos de cana-de-açúcar do Estado de Pernambuco. A pesquisa, numa abordagem sócio-antropológica permitiu conhecer a gênese do Bóia-Fria, desde o período do Brasil Colônia até os dias atuais, onde se desenvolveram suas relações sociais e de trabalho, suas lutas pela sobrevivência e reconhecimento social. Permitiu ainda, conhecer com base nos fundamentos da Ergonomia, o trabalho desenvolvido pelo Bóia-Fria nas perspectivas física, psicológica e cognitiva, cujos resultados apontam para uma categoria de trabalhador rural em vias de extinção em decorrência do avanço da mecanização no corte da cana. O alto índice de analfabetismo se apresenta como um vetor natural para o aproveitamento dessa categoria em outras atividades que não sejam àquelas relacionadas ao cultivo e corte da cana-de-açúcar, o que sinaliza grande dificuldade de inserção social e mudança qualitativa de vida / Abstract: The present work had as the main goal to analyse the shifting condition of the part time workers ("bóia-fria") due to the creation of the labour law (CLT - Consolidação das Leis Trabalhistas) and the consequences, when he abandons the farm as his place of living. The historical analysis was developed aiming the sugar cane production and processing system in the state of Pernambuco. Through a social anthropological approach, this research tried to understand the origin of the part time workers ("bóia-fria") since when Brazil was a colony to nowadays, how the working conditions and social relations had developed and changed, and their survival struggle and social acknowledgement. This work also investigated, based on the Ergonomics basics, the work developed by the part time workers ("bóia-fria"), in physical, psychological and cognitive viewpoints. The results point to a rural worker category close to extinction due to the advancement of the mechanization of the sugar cane harvesting. The high index of illiteracy presents itself as a natural vector to the reapplication of this category in other activities not related to sugar cane harvesting, pointing a great difficult of social insertion and qualitative chance of life / Doutorado / Doutor em Engenharia Agrícola