Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Fruticultura / Durante la temporada 2000/2001 se desarrolló una investigación dirigida a estudiar el efecto del manejo de la canopia sobre el crecimiento vegetativo, la fotosíntesis y algunas características físico-químicas del mosto y del vino en vides de la variedad Cabernet Sauvignon, en el Valle del Maipo. Adicionalmente, se asociaron los procesos de desarrollo de algunos órganos de la vid y ciertos eventos fenológicos con la acumulación de días grado. El ensayo quedó compuesto por cuatro repeticiones para el tratamiento 1: despunte a fines de primavera, y ocho repeticiones para el tratamiento 2: poda severa en envero. De acuerdo a los resultados, se concluyó que frente a una poda severa en envero, equivalente a un 25 % del área foliar del brote, no se modifica la tasa de asimilación de CO2 de las hojas remanentes, ni el rendimiento de fruta de las plantas. Ambos tratamientos modificaron considerablemente el microclima de la canopia que resultaron en cambios en algunas características del mosto y del vino, tales como la acidez, la intensidad colorante y el contenido de antocianos.

Memoria para optar al Título Profesional de I ngeniero Agrónomo Mención: Manejo de Suelos y Aguas / En la temporada 2001 – 2002, se realizó un estudio del efecto del crecimiento vegetativo y carga frutal, en la variedad Cabernet Sauvignon, en el Valle del Maipo. Se evaluó el efecto de la carga frutal sobre la producción y calidad del mosto en tres ensayos, fertilizados con 20, 40 y 60 kg N•ha-1 respectivamente. La carga frutal fue regulada a inicios de envero, y los tratamientos fueron 10, 14 y 18 racimos por planta. Adicionalmente, se estudió el efecto del crecimiento vegetativo sobre la producción, susceptibilidad a plagas y enfermedades, y calidad del mosto, en dos sitios caracterizados como de alto y bajo vigor. En los ensayos de carga frutal, hubo un efecto significativo en el rendimiento al existir una diferencia de 8 racimos menos por planta, y no hubo diferencias en el contenido de azúcar y el tamaño de las bayas, al comparar entre las cargas frutales. La calidad del mosto sólo se vio afectada cuando la relación entre la producción y el crecimiento vegetativo (índice de Ravaz) aumentó significativamente y se elevó sobre 10, al ajustar la carga frutal “alta” (18 racimos por planta) en una condición de fertilización moderada (40 kg N•ha-1). En esa situación, el contenido de taninos aumentó significativamente lo que puede afectar en forma negativa la calidad del mosto. En plantas vigorosas se observó un menor número y peso promedio de racimos, y una mayor incidencia de oídio y palo negro, en comparación con plantas de menor vigor. La calidad del mosto obtenido fue comparativamente menor. De acuerdo a la experiencia generada en esta investigación, y en otras realizadas en el mismo sector, se ha determinado que el estudio del efecto del crecimiento vegetativo y la carga frutal sobre el comportamiento del viñedo debe considerar paralelamente y en detalle el estado hídrico de las plantas.

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En un estudio efectuado en plantas enraizadas de vitis vinífera L. var. Chardonnay en macetas, se aplicaron los siguientes tratamientos: compost A, elaborado con residuos de té, guano de pollo y orujo de uva; compost B, elaborado con residuos de té, escobajo y orujo de uva; residuos sólidos de té; orujo de uva y guano seco de pollo. Cada una de estas enmiendas orgánicas fueron aplicadas en cobertera e incorporadas al suelo. Además de estos tratamientos existió un testigo químico (Fenamiphos) y un testigo absoluto. El objetivo de este estudio fue evaluar la eficiencia nematicida de las enmiendas orgánicas sobre Meloidogyne spp. y constatar sus efectos en las variables de crecimiento vegetativo de las plantas. Se estableció un diseño experimental completamente al azar con 11 tratamientos y 6 repeticiones, siendo la unidad experimental una planta de vid. Se determinó la población de nematodos de segundo estado juvenil (estado infestivo) de Meloidogyne spp., la cantidad de nódulos y huevos por gramo de raíz y el índice reproductivo, determinando de esta manera la tasa de reproducción de los nematodos, además se evaluó el peso fresco de la parte aérea y peso fresco de la masa radical. El testigo químico fue el tratamiento que obtuvo menor población final de Meloidogyne spp. y al evaluar la actividad nematicida de las enmiendas orgánicas, el compost A incorporado al suelo, orujo de uva en cobertera y residuos sólidos de té en cobertera obtuvieron índices reproductivos bajos no diferentes estadísticamente del testigo químico. En cuanto al peso fresco de la parte aérea no existieron diferencias significativas. Con respecto a la evaluación del peso fresco de la masa radical el testigo químico presentó el valor más bajo comparado con los tratamientos de compost B en cobertera y residuos sólidos de té en cobertera. / In a study made on rooted plants of vitis vinífera L. Var. Chardonnay in pots, the following treatments were applied: compost A, elaborated from tea residue, chicken manure and grape marc; compost B, elaborated from tea residue, the scrapings of a grape bunch; solid tea residues; grape marc and dry chicken manure. Each of these organic amendments was both applied in cover and incorporated into the soil. Also it there was a chemical control (Fenamiphos) and an absolute control. The aim of this study was to evaluate the nematicidal efficiency of the organic amendments against root-knot nematode Meloidogyne spp. and to check their effects on the variables of the vegetative growth of the plants. Experimental design was completely at random with 11 treatments and 6 replications and the experimental unity was one vine. The population of second stage juveniles (infested state) of Meloidogyne spp. was determined, as well as the quantity of nodules and eggs per gram of root and the reproductive index. In addition fresh weight of the aerial part and of the root mass were measured. The chemical control was the treatment with least final population of Meloidogyne spp. and when compost A, incorporated into the soil, grape marc in cover and solid tea residues, obtained low reproductive index not statistically different from the chemical control. Respect to fresh weight of roots, the chemical control showed the lowest value compared with the treatments of compost B in cover and solid tea residues in cover.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Fruticultura / La investigación se basó en evaluar mediante ensayos el nivel de susceptibilidad al ablandamiento en almacenamiento refrigerado de frutos de kiwi provenientes de plantas con distinto vigor y el de frutos de distinto tamaño. Los ensayos se realizaron durante la temporada 2003-2004 en seis huertos de kiwi variedad ‘Hayward’, dos de ellos ubicados en Quinta de Tilcoco, VI Región, uno en Teno, VII Región y los tres restantes en diversas localidades de Curicó, VII Región.

Memoria para optar al Tí tulo Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Manejo de Suelos y aguas / Con el propósito de comparar la calidad de algunos modelos cintas de riego presentes en el mercado chileno, con sus especificaciones técnicas dadas por respectivas fabricantes, 11 modelos de cintas de riego se sometieron a las siguientes pruebas: Descarga a presión nominal, relación presión descarga, resistencia a la presión hidráulica a temperatura ambiente, presión de ruptura, taponamiento físico y resistencia a la tracción. Como resultado de esta investigación, se obtuvo que existen diferencias en las propiedades determinantes de la calidad entre modelos de cintas de riego presentes en el mercado nacional. Además se obtuvo que existen diferencias entre las especificaciones técnicas dadas por los fabricantes de cintas de riego y resultados logrados en laboratorio para cada modelo de cinta evaluada.

Mem oria para optar al T ítulo Profesional de I ngeniero Agrónom o Mención: Econom ía Agraria

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Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo. Mención: Tecnología de los Alimentos / Se estudió la influencia del ión calcio (Ca+2) en el comportamiento reológico de dispersiones de goma de algarrobo (Prosopis chilensis (Mol.) Stuntz) proveniente de extracción ácida a concentraciones de 0,4 y 0,6% p/v. / The influence of calcium ion (Ca+2) in the rheological behavior of algarrobo seed gum dispersions (Prosopis chilensis (Mol.) Stuntz) obtained from acid extraction at 0,4 and 0,6% w/v concentration was studied.