Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-20T15:36:18Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Ximena L. B. Infante.pdf: 2408775 bytes, checksum: 1a3370434816fab514398f7fbddedc57 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-21T14:30:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Ximena L. B. Infante.pdf: 2408775 bytes, checksum: 1a3370434816fab514398f7fbddedc57 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-21T14:32:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Ximena L. B. Infante.pdf: 2408775 bytes, checksum: 1a3370434816fab514398f7fbddedc57 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-21T14:32:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Ximena L. B. Infante.pdf: 2408775 bytes, checksum: 1a3370434816fab514398f7fbddedc57 (MD5) Previous issue date: 2008-10-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The development of this research of the camu-camu (Myrciaria dubia Vaugh) coming from Rio Putumayo, border between Colombia and Brazil, is a contribution so much for the scientific community as for the local communities in the use of the fruit and generation of value joined in the Amazonian Region. The camu-camu presents chemical composition, the representatives of technological interest in the elaboration of products of the provision industry as the vitamin C and the anthocyanins with a lot of antioxidant activity. Although these advantages, the characteristics of bitterness of the fruit, the conservation of the color and of the compositions antioxidants the largest difficulties are considered for use in industrialized processes. Besides, in the industries of pulps and fruit juices it is very frequent the job of high temperatures, as the pasteurization, obligatory stage for the preservation of the products and continuation of the useful life, however, now it intends to remedy that use of high temperatures that is one of the factors that influence in the degradation of the nutrients and pigments of functional products. The filtration technology for membrane is being the best alternative to conserve most of the characteristics of interest of the fruit, nutritional and sensitive and besides the conditions microbiologic in agreement with the effective legislation. The work had as objective produces the juice clarified without using the pasteurization, and to obtain the characteristics microbiology and physiochemical appropriate for a commercial juice. In this work the camu-camu pulp was submitted to the enzymatic treatment, after it was diluted to be filtered using membranes of polyester in equipment of filtration type presses. The data were analyzed through you analyze of variance. The clarification didn't influence significantly in the physiochemical representatives. Besides reducing the viscosity and the income of the juice, the anthocyanins tenors were reduced in about 70 and 81% in the pulp and the clarified juice, respectively. However the ascorbic acid had significant increase in the process of clarification of the juice, with values of 49 and 64% in relation to the tenor of the whitened pulp, however of the losses before the preparation of the juice about 75% of ascorbic acid for the fact of the stockpiling for six months in freezing conditions. The potassium was the mineral of larger amount detected in the pulp (117 mg/100g), following by the calcium and sodium / O desenvolvimento desta pesquisa com camu-camu (Myrciaria dubia Vaugh) procedente do Rio Putumayo, fronteira entre Colômbia e Brasil, é uma contribuição tanto para a comunidade científica quanto para as comunidades locais no aproveitamento do fruto e geração de valor agregado na região amazônica. O camu-camu apresenta em sua composição química, os constituintes de interesse tecnológico na elaboração de produtos da indústria alimentícia como o acido ascórbico e as antocianinas por sua atividade antioxidante. Apesar dessas vantagens, as características de amargor do fruto, a conservação da cor e dos compostos antioxidantes, são consideradas as maiores dificuldades para uso em processos industriais. Além disso, nas indústrias de polpas e sucos de frutos é muito freqüente o emprego de altas temperaturas, como a pasteurização, etapa obrigatória para a preservação dos produtos e prolongação da vida útil. Atualmente pretende-se reduzir o uso de altas temperaturas que é um dos fatores que influenciam na degradação dos nutrientes e pigmentos de alimentos como os funcionais. A tecnologia de filtração por membrana está sendo a melhor alternativa para conservar as características nutricionais e organolépticas e inclusive as condições microbiológicas de acordo com a legislação vigente. O trabalho teve como objetivo produzir o suco clarificado, mantendo as características microbiológicas, físico- químicas e sensoriais adequadas. A polpa de camu-camu foi submetida ao tratamento enzimático, após foi diluída para ser filtrada utilizando membranas de poliéster em equipamento de filtragem tipo Prensa. Os dados foram analisados através de analises de variância. De acordo com os resultados obtidos a clarificação não influenciou significativamente nos constituintes físico-químicos, além de reduzir a viscosidade e o rendimento do suco. Observou-se que os teores de antocianinas foram reduzidos em cerca de 70 e 81% na polpa e o suco clarificado, respectivamente. Entretanto, o acido ascórbico teve aumento significativo no processo de clarificação do suco, com valores de 49 e 64% em relação ao teor da polpa. Verificou-se perdas antes da preparação do suco de cerca de 75% de acido ascórbico pelo fato da estocagem por seis meses em condições de congelamento. O potássio foi o mineral de maior quantidade detectada na polpa (117 mg/100g), seguido do cálcio e sódio.

Submitted by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2013-02-15T20:50:17Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_MorfologiaTaxonomiaAtractus.pdf: 5634526 bytes, checksum: 6358e290a16df2173fc8f4d35e8a1ce0 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Rosa Silva(arosa@ufpa.br) on 2013-02-18T15:28:03Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_MorfologiaTaxonomiaAtractus.pdf: 5634526 bytes, checksum: 6358e290a16df2173fc8f4d35e8a1ce0 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-02-18T15:28:03Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_MorfologiaTaxonomiaAtractus.pdf: 5634526 bytes, checksum: 6358e290a16df2173fc8f4d35e8a1ce0 (MD5) Previous issue date: 2012 / A coloração animal é um importante atributo biológico com diferentes funções relacionadas às estratégias de vida adotadas pelos indivíduos no ambiente, como a termorregulação, a defesa e a comunicação inter e intraespecífica. O mimetismo é talvez, um dos mais importantes mecanismos biológicos de comunicação, frequentemente envolvendo similaridade de cor com conotação defensiva. Os sistemas miméticos refletem um complexo processo de evolução, que acentua semelhanças morfológicas ou comportamentais entre duas ou mais espécies, garantindo vantagens adaptativas em pelo menos uma delas. Apesar de comum entre os invertebrados, o mimetismo também pode ser observado em grupos de vertebrados como lagartos e serpentes, por exemplo. Dentre os exemplos mais comuns de mimetismo em serpentes são descritas as relações entre os corais verdadeiras e falsas. A falsa-coral, Atractus latifrons (Günther, 1868) é endêmica da Amazônia e ocorre nos territórios de Brasil, Colômbia, Guiana Francesa, Peru, Suriname e Venezuela. Em função da semelhança cromática de seus diferentes padrões, esta espécie foi relacionada à algumas espécies de corais verdadeiras do gênero Micrurus que também apresentam distribuição amazônica. Embora a variação cromática desta espécie tenha sido relatada por alguns autores, algumas questões sobre o polimorfismo intraespecífico e sua relação com a distribuição geográfica, assim como a relação mimética com as corais verdadeiras de Micrurus ainda não foram estudadas. Com o objetivo de contribuir com a elucidação destas questões, este estudo foi organizado em dois capítulos: no primeiro capítulo, intitulado “Variação morfológica e taxonomia de Atractus latifrons (Günther, 1868) (Serpentes: Dipsadidae)”, foram apresentadas as variações da morfologia externa e hemipeniana da espécie, incluindo sua redescrição e descrição do holótipo, além das descrições dos padrões cromáticos e análise de dimorfismo sexual; e no segundo capítulo, intitulado “Relações miméticas entre Atractus latifrons e corais verdadeiras na Amazônia”, foram identificados os possíveis modelos miméticos para A. latifrons, inferindo suas relações miméticas através da análise de co-ocorrência e apresentando mapas de distribuição dos padrões miméticos entre as espécies envolvidas. / Animal coloration is an important biological attribute with different functions related to the strategies adopted by individuals in the environment, such as thermoregulation, defense and inter and intraspecific communication. The mimicry is perhaps one of the most important biological communication mechanisms, often involving similarity of color with a defensive connotation. Systems mimetics reflect a complex evolution process that accentuates similarities morphological or behavioral between two or more species guaranteeing adaptive advantages at least one. Though common between invertebrates, mimicry also observed in vertebrate groups as lizards and serpents eg. For examples common mimicry snakes are described relations between corals true and false. The false coral, Atractus latifrons (Günther, 1868) is endemic in the Amazon and occurs in the Brazil, Colombia, French Guiana, Peru, Suriname and Venezuela. Due to the similarity of their different color patterns, this species was related to some species of the genus Micrurus coral snakes that also have Amazon distribution. Although the chromatic variation of this species has been reported by some authors, some questions about the intraspecific polymorphism and its relation to geographic distribution, as well as the mimetic relationship with the coral snakes Micrurus not yet been studied. With the purpose of contribute to the elucidation of these issues, this study was organized into two chapters: In first entitled "Variation Morphological and Taxonomy Atractus latifrons (Günther, 1868) (Serpentes: Dipsadidae)" were presented morphological variations species including descriptions their standards chromatic and variations morphological intraspecific A. latifrons and analysis sexual dimorphism group; in second chapter entitled "Relations mimicry between Atractus latifrons and corals true Amazon" were identified for possible models mimetics A. latifrons, inferring their mimetic relationships through the analysis of co-occurrence and distribution maps showing patterns among mimetic species involved.

Submitted by Irvana Coutinho (irvana@ufpa.br) on 2017-06-22T13:16:14Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_VocesPervivenciaTerritorio.pdf: 2324758 bytes, checksum: 21bf97e320c1403c5a89913ed87541e0 (MD5) / Approved for entry into archive by Irvana Coutinho (irvana@ufpa.br) on 2017-06-22T13:16:40Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_VocesPervivenciaTerritorio.pdf: 2324758 bytes, checksum: 21bf97e320c1403c5a89913ed87541e0 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-22T13:16:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_VocesPervivenciaTerritorio.pdf: 2324758 bytes, checksum: 21bf97e320c1403c5a89913ed87541e0 (MD5) Previous issue date: 2017-05-12 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This work focuses on analyze the course of collective actions that allowed the constitution of indigenous territories in colombian Amazon, during a period of armed confrontation between 1984 and 1998. To delimitate the objective, it is based on the category of region to understand the process of definition of the department of Guaviare, and in the same scope the territory is detailed to identify the collective elaborations that led to the realization of the "Resguardo Indígena Panuré", a specific experience where historical reflections confluent. In this research the proposal is guided by the theoretical principles of the history of the present time, for this reason it will look for give relevance to the poorly documented collective activity of contemporary Amazonian indigenous communities, deepening the discussion about the effects of its articulation to the structure of the State as an organization, and in it, to follow up the neoliberal postulates of sustainable development for the region. Thus, is used the interpretation of oral sources, rescued in spaces of discussion of colombian indigenous organizations and in interviews, besides the interpretation of the effects of their territorial activities on the cartographic reproduction of the Amazon region. / El presente trabajo se enfoca en analizar el curso de las acciones colectivas que permitieron la constitución de los territorios de resguardo indígena en la amazonia colombiana, para un periodo de crisis de la confrontación armada, situado entre 1984 y1998. Para delimitar el objetivo, se sustenta la categoría región para comprender el proceso de definición del departamento del Guaviare, y en el mismo ámbito se detalla la de territorio para identificar las elaboraciones colectivas que llevaron a la concreción del Resguardo Indígena Panuré, experiencia específica donde aterrizan las reflexiones históricas. La propuesta investigativa se orienta por los principios teóricos de la historia del tiempo presente, por lo que se buscará dar relevancia a la actividad colectiva poco documentada de las comunidades indígenas amazónicas contemporáneas, profundizando en la discusión sobre los efectos de su articulación como organización a la estructura del Estado, y en él, al seguimiento de los postulados Neoliberales de desarrollo sostenible para la región. Así, se acude a la interpretación de fuentes orales, rescatadas en espacios de discusión de las organizaciones indígenas colombianas y en entrevistas, además de la interpretación de los efectos de sus actividades territoriales en la reproducción cartográfica de la región amazónica.

Submitted by Nathalya Silva (nathyjf033@gmail.com) on 2017-06-28T19:09:12Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_MandatosNacionalesRealidades.pdf: 2491077 bytes, checksum: 503e5cd8f13c17102f5f2ec81ba55df7 (MD5) / Approved for entry into archive by Irvana Coutinho (irvana@ufpa.br) on 2017-07-05T12:45:45Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_MandatosNacionalesRealidades.pdf: 2491077 bytes, checksum: 503e5cd8f13c17102f5f2ec81ba55df7 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-05T12:45:45Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_MandatosNacionalesRealidades.pdf: 2491077 bytes, checksum: 503e5cd8f13c17102f5f2ec81ba55df7 (MD5) Previous issue date: 2016-05-16 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Comparative analysis of public water policy in Colombia and Brazil and its effects on Amazonian border areas like Leticia and Tabatinga has allowed understanding power relations established between State and Society. Therefore, drinking water becomes a tension element between the administrative authorities and the different actors that need adequate water for consumption. Space that inherited social inequalities resulting from their peripheral status, from its location on the margins of State. So, our purpose is to analyze the national public water policy in Colombia and Brazil, and its effects on municipal context in Amazonian border urban areas (Leticia and Tabatinga). From an interdisciplinary perspective, based mainly on reflexive sociology and political science, as well as social mapping and conducting interviews, it reveals that the effects of national public policies for water in territory analyzed contradict its effectiveness in these local contexts. / El análisis comparado de la política pública de agua en Colombia y Brasil y sus efectos en áreas urbanas fronterizas amazónicas, como Leticia y Tabatinga, ha permitido entender las relaciones de poder que se establecen entre Estado y Sociedad. Por esto, el agua potable se torna un elemento de tensión entre las instancias administrativas y los diferentes agentes que necesitan agua adecuada para su consumo. Un espacio que hereda las desigualdades sociales resultantes de su condición periférica, de su localización en las márgenes del Estado. Por lo anterior, es nuestro propósito analizar la política pública nacional de agua, en Colombia y Brasil, y sus efectos en el contexto municipal en áreas urbanas fronterizas amazónicas (Leticia y Tabatinga). A partir de una perspectiva interdisciplinar, fundamentada principalmente en la sociología reflexiva y la ciencia política, así como en la cartografía social y la realización de entrevistas, se pudo constatar que los efectos de las políticas públicas nacionales del agua en el territorio analizado contradicen su efectividad en estos contextos locales.