Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2006. / Submitted by samara castro (sammy_roberta7@hotmail.com) on 2009-09-29T19:55:36Z No. of bitstreams: 1 2006_Magalli Costa Barbosa.pdf: 294945 bytes, checksum: 33ae8339bfc5fef19754d25a8b8083c5 (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2010-02-02T23:19:31Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_Magalli Costa Barbosa.pdf: 294945 bytes, checksum: 33ae8339bfc5fef19754d25a8b8083c5 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-02-02T23:19:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_Magalli Costa Barbosa.pdf: 294945 bytes, checksum: 33ae8339bfc5fef19754d25a8b8083c5 (MD5) Previous issue date: 2006-12 / Em alimentos, a qualidade nutricional de uma proteina varia conforme a fonte, composicao de aminoacidos, digestibilidade, presenca de fatores antinutricionais e/ou toxicos e efeitos do processamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a amendoa do bacuri (Scheelea phalerata Mart.), uma especie de fruto de palmeira comum no Estado de Mato Grosso do Sul, quanto ao valor nutricional das proteinas. Farinhas cruas e torradas de amendoas do fruto bacuri foram analisadas quanto a composicao centesimal e aspectos nutricionais da proteina. O perfil de aminoacidos das proteinas da amendoa crua do bacuri mostrou que a treonina foi o aminoacido essencial mais limitante (com escore quimico de 0,88), seguido da lisina (com escore quimico de 0,99). Na amendoa torrada, os aminoacidos treonina, histidina, cisteina + metionina e lisina apresentaram valores inferiores aos recomendados pela FAO/WHO. O tratamento termico diminuiu as concentracoes de aminoacidos na amendoa do bacuri. Fatores antinutricionais, como lectinas e inibidores de proteinases nao foram detectados nas amendoas (crua e torrada) de bacuri. Foram determinados os indices de Digestibilidade Verdadeira (DV), Valor Biologico (VB), Razao da Eficiencia Proteica (PER), Razao da Eficiencia Liquida Proteica (NPR), Coeficiente de Eficacia Alimentar (CEA) em ensaio biologico proteico com ratos Wistar, durante 23 dias. A digestibilidade proteica apresentou valores com diferencas significativas entre os grupos (p < 0,01), sendo que o grupo de ratos alimentados com dieta contendo amendoa crua apresentou valor de 82,87%, com amendoa torrada, 72,33% e com padrao caseina, 92,32%. O processamento da amendoa do bacuri para obtencao de farinha torrada nao aumentou a digestibilidade proteica. Os valores biologicos encontrados para proteina da amendoa crua e torrada foram, respectivamente, de 91,29% e 91,81% e nao apresentaram diferencas significativas entre si e tambem quando comparados ao padrao caseina (87,82%) (p>0,01). O balanco nitrogenado tambem nao apresentou diferencas significativas entre os grupos. O ganho de peso dos animais alimentados com dieta contendo amendoa crua (teste 1) e torrada (teste 2) de bacuri apresentou diferenca significativa quando comparado ao dos tratados com caseina (p<0,01), mas foi similar entre si. A razao da eficiencia proteica, a razao da eficiencia liquida proteica e o coeficiente de eficacia alimentar encontrados para os grupos testes 1 e 2 apresentaram diferenca significativa (p <0,01) entre si e quando comparados ao grupo controle. A dieta contendo farinha de amendoa crua de bacuri apresentou melhores indices biologicos do que a contendo farinha de amendoa torrada. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / In foods, the nutritional quality of a protein varies according to the source, composition of amino acids, digestibility, presence of anti-nutritional and/or toxic factors and processing effects. The objective of this work was to evaluate the nut of bacuri (Scheelea phalerata Mart.), a species of fruit of common palm in the State of Mato Grosso do Sul, as for the nutritional value of proteins. Raw and toasted nut flours of the bacuri fruit were analyzed as for the proximate composition and nutritional aspects of the protein. The amino acid profile of proteins of the raw nut of bacuri showed that the threonine was the most limiting essential amino acid (chemical score of 0.88), followed by the lysine (chemical score of 0.99). In the toasted nut, the amino acids threonine, histidine, cystine + methionine and lysine presented lower values than the recommended by the FAO/WHO. The thermal treatment reduced the amino acid contents in the nut of bacuri. Anti-nutritional factors, such as lectins and proteinases inhibitors were not detected in nuts (raw and toasted) of bacuri. The indexes of True Digestibility (TD), Biological Value (BV), Nitrogen Balance (NB), Protein Efficiency Ratio (PER), Net Protein Ratio (NPR), Feed Efficiency Ratio (FER) were determined in protein biological assay with Wistar rats, during 23 days. The protein digestibility presented values with significant differences among groups (p <0,01), being that the group of rats fed with diet containing raw nut presented value of 82.7%, with toasted nut, 72.33% and with standard casein, 92.32%. The processing of the nut of bacuri for toasted flour attainment did not increase the protein digestibility. The biological values found for protein of the raw and toasted nut were respectively 91.29% and 91.81% and did not present significant differences between each other and also when compared with the standard casein (87.82%) (p>0,01). The nitrogen balance also did not present significant differences among the groups. The gain of weight of the animals fed with diet containing nut raw (test 1) and toasted (test 2) of bacuri presented significant difference when compared to the treated with casein (p<0,01) but was similar between each other. The Protein Efficiency Ratio, Net Protein Ratio, Feed Efficiency Ratio found to the group tests 1 and 2 presented significant difference between each other (p<0,01) and when compared to the control group. The diet containing raw nut flour of bacuri presented improved biological indexes than the containing toasted nut flour.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Departamento de Nutrição, 2010. / Submitted by Allan Wanick Motta (allan_wanick@hotmail.com) on 2011-05-04T16:21:30Z No. of bitstreams: 1 2010_PollyannaTeresaCiriloGomes.pdf: 694309 bytes, checksum: 478bee2e68839c4aa3429efffaed35aa (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2011-05-07T14:39:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_PollyannaTeresaCiriloGomes.pdf: 694309 bytes, checksum: 478bee2e68839c4aa3429efffaed35aa (MD5) / Made available in DSpace on 2011-05-07T14:39:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_PollyannaTeresaCiriloGomes.pdf: 694309 bytes, checksum: 478bee2e68839c4aa3429efffaed35aa (MD5) / A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das mais importantes culturas de reserva contra a fome nos trópicos e subtrópicos, sendo alimento para mais de 800 milhões de pessoas em todo o mundo. As raízes de mandioca são extremamente ricas em amido, mas são pobres em outros nutrientes, tais como proteínas, aminoácidos e micronutrientes. Tem sido relatado que o conteúdo destes nutrientes variam entre as espécies silvestres do gênero Manihot. Foram estudados 19 híbridos de M. esculenta com a espécie silvestre M. oligantha, quanto ao seu teor de proteína bruta, perfil de aminoácidos, níveis dos micronutrientes cálcio, ferro, magnésio e zinco, além de seu conteúdo de cianeto total. Alguns híbridos mostraram alto teor de proteína, chegando a 5,7% com relação à massa seca, enquanto que o cultivar da mandioca comum estudado contou com apenas 2,3%. Notamos a presença de quantidades consideráveis dos aminoácidos essenciais alanina, fenilalanina e valina em alguns deles, quando comparados ao cultivar comum de mandioca. Os aminoácidos sulfurados cisteína e metionina foram detectados em altas proporções nas raízes de 4 plantas estudadas. A cisteína e a metionina são fundamentais no processo de detoxificação endógena do composto tóxico cianeto, o qual pode ser liberado de alimentos derivados de mandioca. A proporção de lisina mostrada pelos tubérculos de um dos híbridos foi 20 vezes superior àquela do cultivar comum. A lisina é um dos aminoácidos limitantes do valor biológico da proteína da mandioca. A maior parte dos híbridos mostrou teor de cianeto total moderado. Certos híbridos exibiram ganhos expressivos nos teores de micronutrientes, com relação ao cultivar comum. Estes resultados podem representar um importante avanço no melhoramento da qualidade nutricional da mandioca. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / Cassava (Manihot esculenta Crantz) is one of the most important staple crops of the tropics and subtropics, feeding more than 800 million of people around the world. The roots of the common cultivars are extremely rich in starch, but are poor in other nutrients, such as protein, amino acids and micronutrients. It is reported that the contents of these nutrients are variable across Manihot wild species. It were studied 19 hybrids of M. esculenta and its wild relative M. oligantha about their root contents of crude protein, amino acid profile, levels of the micronutrients calcium, iron, zinc and magnesium besides its cyanogenic content. Some hybrids shown high contents of protein, reaching to 5,7% of dry mass, while the common cultivar studied had just 2,3% of crude protein. We have noted the presence of considerable amounts of the essential amino acids alanine, fenilalanine and valine in some of them, comparatively to the common cultivar of cassava. The sulphur-containing amino acids cysteine and methionine were detected in high proportions in the roots of 4 plants studied. Cystein and methionine are fundamental for endogenous detoxification of the toxic compound cyanide, which can be released from foods derivated of cassava. The proportion of lysine showed for the tubercles of one of the hybrids was twentyfold higher them the common cultivar. Lysine is one of the limiting amino acids of the biological value of the cassava protein. The most of the interspecific hybrids showed moderated cyanogenic content. Certain hybrids exhibited expressive gains of micronutrients contents relatively to the common cassava. These founds may represent an important advance in the nutritional improvement of cassava.

VIEIRA, C. C. F. Coeficientes de digestibilidade aparente da proteína e de aminoácidos de ingredientes de origem animal e vegetal utilizados em dietas para o camarão Litopenaeus vannamei. 2015. 54 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2015. / Submitted by Geovane Uchoa (geovane@ufc.br) on 2017-03-07T15:43:56Z No. of bitstreams: 1 2015_dis_ccfvieira.pdf: 700795 bytes, checksum: 3b7ee26f9adc598c23f28412f03b002e (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2017-04-24T16:04:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dis_ccfvieira.pdf: 700795 bytes, checksum: 3b7ee26f9adc598c23f28412f03b002e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-24T16:04:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_dis_ccfvieira.pdf: 700795 bytes, checksum: 3b7ee26f9adc598c23f28412f03b002e (MD5) Previous issue date: 2015 / The determination of digestibility is essential to meet the nutrient requirements of farmed animals, formulate on a least-cost basis and minimize excretion of nutrients in water. This study aimed at determining the apparent digestibility coefficients (ADC) for crude protein (CP) and essential amino acids (EAA) of 12 ingredients commonly used in the composition of shrimp feeds for the rearing of juvenile Litopenaeus vannamei. The following plant-derived feedstuffs, in addition to rendered animal by-products of terrestrial and aquatic origin were evaluated: soy protein concentrate (SPC), corn gluten meal (CGM), soybean meal (SBM), wheat flour (WHF), poultry and feather by-product meal (PBM), meat and bone meal (MBM), feather meal (FEA), blood meal (BLD), tilapia waste meal (TLM), Brazilian marine fish processing waste meal (FBM), salmon by-product meal (SLM) and krill meal (KLM). The ADC was estimated by the indirect method using an inert marker, chromium III oxide (Cr2O3), at 10 g/kg (as is basis) in a reference (REF) mixture. Each raw material was incorporated into the REF mixture at a 30-70 ratio. The study was conducted over three experimental stages, lasting 29-30 days each. Sampling of shrimp feces took place by syphoning. Shrimp of 6 and 8 g were stocked in 44 tanks of 61 L each. A total of 11 tanks were assigned to each test ingredient, four for the REF diet. At harvest, final shrimp survival exceeded 96%. Final shrimp body weight exhibited a significant linear correlation with dietary CP and EAA. In the case of CP, lysine and methionine, higher dietary levels of these nutrients resulted in increased shrimp body weights. ADC ranged from 66.7% for a diet containing BLD to 84.2% for the REF diet. Higher ADC were observed for aquatic proteins compared to plant and land animal proteins. Aside from SPC (ADC = 79.3%), other plant ingredients, SBM, CGM and WHF, showed a low ADC of protein, between 32.0 to 47.7%. Among land-animal by-products, ADC of protein was higher in MBM, PBM, BLD, and FEA (71.2, 62.8, 48.6 and 45.9%, respectively). With the exception of KLM (61.6%), ADCs of protein for all other aquatic ingredients exceeded 80%. It can be concluded that TLM, FBM, and SLM, resulted in a better utilization of protein and EAA by L. vannamei, while KLM promoted the highest growth performance. / A determinação da digestibilidade é essencial para conhecer as exigências nutricionais da espécie cultivada, formular dietas de custo mínimo e assim minimizar a excreção de nutrientes na água. O presente estudo teve como objetivo avaliar a digestibilidade aparente da proteína e dos aminoácidos essenciais (EAA) de 12 matérias primas utilizadas na composição de rações comerciais para juvenis do camarão Litopenaeus vannamei. Foram estudados subprodutos de origem vegetal e oriundos do processamento de resíduos de animais terrestres e aquáticos: concentrado protéico de soja (SPC), glúten de milho (CGM), farelo de soja (SBM), farinha de trigo (WHF), farinha de vísceras e penas de aves (PBM), farinha de carne e ossos (MBM), farinha de penas (FEA), farinha de sangue (BLD), farinha de resíduos de tilápia (TLM), farinha de resíduos de peixes marinhos (FBM), farinha de resíduos do processamento de salmão (SLM) e farinha de krill (KLM). O coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) dos ingredientes foi estimada mediante o método indireto, utilizando o marcador inerte óxido de crômio III (Cr2O3) a 10 g/kg (da dieta, base natural) em uma mistura referência (REF). Cada ingrediente teste foi incorporado a REF na proporção de 30-70. O estudo foi realizado em três etapas experimentais, com duração de 29-30 dias cada. A coleta de fezes ocorreu por sifonamento. Foram empregados camarões entre 6 e 8 g, estocados em 44 tanques de 61 L cada. Um total de 10 tanques foi designado para cada ingrediente teste, sendo quatro para uma dieta REF. Na despesca, a sobrevivência final dos camarões excedeu 96%. O peso corporal final exibiu uma correlação linear significativa com a PB e alguns EAA das dietas. No caso da PB, lisina e metionina, valores mais elevados desses nutrientes na dieta resultaram em pesos corporais mais elevados nos camarões. O CDA variou de 66,7% para a dieta contendo BLD para 84,2% para a dieta REF. Valores mais elevados de CDA foram observados para as proteínas aquáticas, comparado as vegetais e de animais terrestres. Com exceção do SPC (CDA = 79,3%), os demais ingredientes vegetais, SBM, CGM e WHF, tiveram um baixo CDA da proteína, entre 32,0 a 47,7%. Entre os ingredientes de animais terrestes, o CDA da protéina foi mais elevado na MBM, PBM, BLD e FEA (71,2, 62,8, 48,6 e 45,9%, respectivamente). Com exceção do KLM (61,6%), todas as demais proteinas aquáticas avaliadas alcançaram CDA da proteina superior a 80%. Conclui-se que as proteínas da TLM, FBM, SLM, são as que proporcionam maior aproveitamento da proteína e dos EAA no L. vannamei, enquanto a KLM é a que resulta em maior desempenho zootécnico.

Orientador: Dalton José Carneiro / Banca: Eduardo Gianini Abimorad / Banca: Marta Verardino de Stéfani / Resumo: O estudo avaliou a influência da adição de diferentes níveis e fontes de nutrientes, sobre os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína bruta, amido, extrato etéreo, aminoácidos e energia bruta em dietas para juvenis de tilápia-donilo. Foram utilizados 432 juvenis (96,4±20,4 g), distribuídos em 36 tanques experimentais de 430 litros de capacidade. As dietas-teste foram elaboradas utilizandose uma dieta de referência acrescida do ingrediente em proporções variáveis de acordo com cada nível, tendo como marcador o óxido crômio-III a 1%. As coletas de fezes foram realizadas de acordo com o sistema de Guelph modificado. O trabalho foi dividido em quatro ensaios (I, II, III e IV), de modo que cada um deles foi composto por oito dietas, variando duas fontes ou processamentos e quatro níveis de adição nas dietasteste. O delineamento experimental adotado em cada ensaio foi inteiramente casualizado, com oito tratamentos em esquema fatorial 2x4 (duas fontes ou processamentos e quatro níveis de inclusão) com quatro repetições. No ensaio I utilizou-se duas formas de amido, cru ou geleificado, adicionado em 10, 20, 30 e 40% nas dietas, no II duas fontes de óleo, soja ou vísceras de frango, adicionado em 3, 6, 9 e 12% nas dietas, no III duas fontes de lisina, sintética L-Lisina 78 ou proveniente da farinha de peixe, adicionado em 1,06; 1,59; 2,12 e 2,64% nas dietas e no IV duas fontes de metionina, sintética DL-metinina 98 ou proveniente da farinha de peixe, adicionado em 0,40; 0,60; 0,80 e 1,0% nas dietas. Com o aumento do nível de inclusão do amido, os coeficientes de digestibilidade da energia bruta (CDEB), do amido da dieta (CDDA) e do ingrediente amido (CDAm) diminuíram. Através das equações de regressão foi possível determinar o nível de 25,32% e o nível de 27,87%, como os níveis que... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This study evaluated the effect of adding different levels and nutrient sources on apparent digestibility coefficients of crude protein, starch, lipid, gross energy and amino acids in diets for juvenile Nile tilapia. The experiment used 432 juveniles (96.4 ± 20.4 g) distributed into 36 experimental tanks of 430 liters capacity. The test diets were prepared using a reference diet plus an ingredient in varying proportions according to each level, using as marker chromium oxide-III 1%. Faecal sample collections were performed according to the modified Guelph system. The work itself was divided into four trials (I,II, III and IV), in such a way that each trial was made up of eight diets, varying two sources or processing method and four inclusion levels in the source diets. The experimental design was completely randomized in a 2x4 factorial (two sources or processes and four inclusion levels) with eight treatments and four repetitions. Trial I consisted of two types of starch, crude or gelled, added to the diets at the rates of 10, 20, 30 and 40%. Trial II used two sources of oil, soybeans and chicken viscera, added to diets at the rates of 3, 6, 9 and 12%. Trial III used two sources of lysine, a synthetic L-Lysine 78 or protein-bound lysine from fish meal, added to the diets at the rates of 1.06; 1.59; 2.12 and 2;64%. And finally trial IV, consisted of two sources of methionine, a synthetic DL-methionine 98 or protein-bound methionine from fish meal, that were added to the diets at the proportions of 0.40; 0.60; 0.80 and 1.0%. As starch inclusion levels increased, the digestibility coefficients of gross energy (ADGE), starch (ADST) of the test diets, and the apparent digestibility coefficient of starch (ADS) for ingredient decreased. The linear regression... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-17T14:39:53Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 207130 bytes, checksum: b78bfc806f602f28817eb83df82345ce (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-17T14:39:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 207130 bytes, checksum: b78bfc806f602f28817eb83df82345ce (MD5) Previous issue date: 2005-06-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Para avaliar o efeito dos níveis de triptofano digestível sobre o desempenho e as características de carcaça, utilizaram-se 70 suínos machos castrados híbridos comerciais de alto potencial genético para deposição de carne magra na carcaça, com pesos médio inicial e final de 60,0 ± 1,34 kg e 95,00 ± 0,97 kg, respectivamente. Os animais foram distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, composto por cinco tratamentos (0,128; 0,136; 0,144; 0,152 e 0,160% de triptofano digestível), correspondendo às relações de 16, 17, 18, 19 e 20% de triptofano:lisina digestíveis, com sete repetições e dois animais por unidade experimental. As rações e a água foram fornecidas à vontade. Os níveis de triptofano digestível não influenciaram o consumo de ração, o ganho de peso, a conversão alimentar, a espessura de toucinho e o rendimento de carne magra. O consumo de triptofano digestível diário aumentou linearmente com o aumento dos níveis de triptofano digestível na dieta. O aumento do consumo de triptofano ocorreu em função do aumento dos níveis de inclusão nos tratamentos. Concluiu-se que o nível de 0,128% de triptofano digestível, correspondente a uma relação triptofano:lisina digestíveis de 16%, proporcionou os melhores resultados de desempenho e características de carcaça de suínos machos castrados de alto potencial genético de deposição de carne magra na carcaça, dos 60 aos 95 kg. / To evaluate the effect of digestible tryptophan levels on the performance and carcass characteristics, 70 commercial hybrid castrated swine males of high genetic potential for lean deposition on carcass were used, with average initial and final body weight of 60.0 ± 1.34 kg and 95.0 ± 0.97 kg, respectively. The animals were distributed in a completely randomized experimental block design, composed by five treatments (0.128; 0.136; 0.144; 0.152 and 0.160% of digestible tryptophan), corresponding to the relationships of 16, 17, 18, 19 and 20% of digestible tryptophan:lysine, with seven repetitions and two animals in each experimental unit. The diets and water were supplied ad libitum. The digestible tryptophan levels did not influence the feed intake, weight gain, feed conversion, backfat thickness and lean yield. The intake of daily digestible tryptophan increased in a linear way with the increase of the levels of digestible tryptophan in the diet. The increase in the intake of tryptophan occurred viiibecause of the increase of the levels in the treatments. It was concluded that the level of 0.128% of digestible tryptophan, corresponding to digestible tryptophan:lysine relationship of 16%, provided the best performances results on carcass characteristics for barrows with high genetic potential lean deposition from 60 to 95 kg.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-10-24T18:31:15Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 386769 bytes, checksum: 60ec9938237ccb46017bb965945cd350 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-24T18:31:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 386769 bytes, checksum: 60ec9938237ccb46017bb965945cd350 (MD5) Previous issue date: 2017-07-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Foram conduzidos dois experimentos com objetivo de avaliar diferentes consumos diário de lisina digestível (CLD) para fêmeas suínas primíparas durante a lactação e a suplementação de 25-hidroxicolecalciferol para leitões pós desmama. No experimento I foram utilizadas 85 fêmeas suínas primíparas em lactação, híbridas comerciais, com peso inicial de 203,7 ± 17,32 kg. O consumo de ração foi fixado em 5,0 kg/dia. Utilizou-se o delineamento experimental em blocos ao acaso de acordo com o peso das porcas após o parto, com cinco tratamentos (50, 55, 60, 65 e 70 g de CLD/dia) e 17 repetições, sendo cada porca considerada uma unidade experimental. Não se observou efeito do CLD diário, na perda de peso corporal, espessura de toucinho, profundidade de músculo e porcentagem de carne das porcas durante a lactação. Não foi verificado efeito do CLD no ganho de peso diário dos leitões, como também não foi verificado influência na produção de leite, na composição do leite e no intervalo desmame cio das porcas. No experimento II foram utilizados 210 leitões machos castrados e fêmeas, híbridos comerciais, desmamados aos 28 dias de idade com peso inicial de 8,47 ± 1,24 kg, alimentados com dietas contendo metabólito ativo da vitamina D 3 (25- hidroxicolecalciferol (25(OH)D 3 ) e níveis decrescentes de cálcio e/ou de cálcio e fósforo digestível nas rações, com o objetivo de avaliar o desempenho, mineralização óssea e resposta imune. Os animais foram distribuídos por meio de delineamento experimental em blocos ao acaso, em um arranjo fatorial 3 x 2 + 1 para cada fase avaliada (28 aos 35; 36 aos 49; 50 aos 63 dias de idade), dois níveis de fósforo digestível (nível fixo ou variando a fim de manter a proporção com o cálcio (Ca: Pdig.) dentro de cada fase) e uma ração controle, perfazendo um total de sete tratamentos com 10 repetições e três animais por unidade experimental (T1: tratamento controle; T2: redução de 8 % da exigência de Ca; T3: redução de 16 % da exigência de Ca; T4: redução de 24 % da exigência de Ca; T5: redução de 8 % da exigência de Ca mantendo- se fixa a relação de Ca:P dig; T6: redução de 16 % da exigência de Ca mantendo-se fixa a relação de Ca:P dig; T7: redução de 24 % da exigência de Ca mantendo-se fixa a relação de Ca:P dig; T2 – T7: suplementados com 2.000 UI de 25- Hidroxicolecalciferol). Não foi observado efeito dos tratamentos sobre as variáveis de desempenho avaliadas nas diferentes fases de desenvolvimento. Não foi observado efeito dos tratamentos nas variáveis avaliadas no tecido ósseo e no soro sanguíneo. Os tratamentos não influenciaram os níveis plasmáticos de IL-10, TNF-α e PCR. Conclui- se que o CLD de 49,2 g/dia, atende as exigências das fêmeas suínas primíparas na lactação e que a suplementação de 2.000 UI de 25(OH)D 3 por quilograma, em rações cujos níveis de cálcio e fósforo digestível foram reduzidos em até 24% não compromete o desempenho, mineralização óssea e o sistema imunológico dos leitões pós desmame / Two experiments were conducted to evaluate daily digestible lysine intake (DLI) for primiparous lactating sows and 25-hydroxycholecalciferol supplementation in diets for piglets post weaning. In experiment I, 85 commercial hybrid first litter sows during lactation with body weight of 203.7 ± 17.32 kg, were used to evaluate daily DLI. The feed intake was kept at 5.0 kg /day. A completely randomized blocks design, with five treatments (50; 55, 60, 65 and 70 g DLI/day), 17 replicates, and the sow considered as the experimental unit, were used. There was no effect of daily DLI on body reserves mobilization, back fat thickness, muscle depth and percentage of meat in sows during lactation. There was no effect on daily body weight gain of piglets and on milk production and composition according to the daily DLI. In experiment II a total of 210 piglets, commercial hybrids, weaned at 28 days of age with body weight of 8.47 ± 1.24 kg, were fed with diets containing metabolite active of vitamin D 3 (25- hydroxycholecalciferol (25(OH)D 3 )) and decreasing levels of calcium and/or calcium and digestible phosphorus. The animals were distributed in a randomized complete block design, in a factorial arrangement 3 x 2 +1, for each phase evaluated (28 to 35, 28 to 49, 28 to 63 days of age), two levels of digestible phosphorus (fixed level or varying maintaining the proportion with calcium (Ca: Pdig) within each phase) and a control diet, making a total of seven treatments with 10 replicates and three animals per experimental unit (T1: Control treatment; T2: 8% reduction in the requirement of Ca; T3: 16% reduction in the requirement of Ca; T4: 24% reduction in the requirement of Ca; T5: 8% reduction in the requirement of Ca with fixed Ca:P dig ratio; T6: 16% reduction in the requirement of Ca with fixed Ca:P dig ratio; T7: 24% reduction in the requirement of Ca with fixed Ca:P dig ratio; T2 – T7: supplemented with 2.000 UI of 25- hydroxycholecalciferol). Animals were weighed at 35, 49 and 63 days of age. No effect of treatments was observed on the performance variables at the different stages of development. No effect of treatments was observed on the variables evaluated in bone tissue and serum. The treatments did not influence the plasma levels of IL-10, TNF-α and CRP. It was concluded that the DLI of 49.20 g/day meets the requirements for primiparous females during lactation and that the supplementation of 2,000 IU of 25(OH)D 3 per kilogram in diets with levels of calcium and digestible phosphorus reduced by up to 24% does not compromise the performance, bone mineralization and immune system of the piglets post weaning

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-10-25T16:20:29Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1236666 bytes, checksum: 541afe8843787dce08b49993d97b7528 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-25T16:20:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1236666 bytes, checksum: 541afe8843787dce08b49993d97b7528 (MD5) Previous issue date: 2017-07-21 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / As glândulas mamárias da porca lactante passam por períodos de incremento metabólico e estresse oxidativo. Estudos prévios demonstram que a suplementação de fêmeas suínas lactantes com arginina promove melhora no desempenho da leitegada, porém não abordam os efeitos fisiológicos responsáveis por tais resultados. O presente estudo teve como objetivo avaliar os mecanismos modulados pela suplementação dietética de arginina em porcas lactantes, quanto à capacidade antioxidante e à vascularização das glândulas mamárias. As porcas lactantes foram alimentadas com dieta de controle (CON) ou dieta CON suplementada com 1,0% de L-arginina (ARG) por 21 dias. As matrizes alimentadas com ARG apresentaram menor expressão de mRNA para receptor de prolactina (p = 0,002), angiopoietina1 (p = 0,030) e receptor tirosina quinase Tie2 (p = 0,015); maior expressão para prostaglandina sintase 1 (p = 0,009); tendência de diminuição para receptor de glicocorticóide (p = 0,062) e receptor do fator de crescimento semelhante à insulina 1 (p = 0,073); e tendência para aumento da glutationa peroxidase (p = 0,053). A proporção de mRNA de angiopoietina1:angiopoietina2 tendeu a aumentar (p = 0,069) em animais alimentados com ARG. As porcas alimentadas com ARG demonstraram maior proporção volumétrica de vasos sanguíneos (p = 0,047) e uma tendência de aumento no número de vasos sanguíneos por mm 2 (p = 0,073). Os resultados sugerem que 1,0% de suplementação de L-arginina em porcas ativaram mecanismos proliferativos e propiciaram aumento da capacidade antioxidante aos 21 dias de lactação, além de promover, previamente, a angiogênese nos tecidos mamários / Lactating sow’s mammary glands pass through periods of metabolic burden and oxidative stress. Previous studies have shown that the supplementation of lactating sows with arginine promotes improvements in litter performance, but they do not address the physiological effects responsible for such results. The present study aimed to evaluate the mechanisms modulated by dietary arginine supplementation to sows during lactation, regarding antioxidant capacity and vascularization of mammary glands. Lactating sows were fed control diet (CON) or CON diet supplemented with 1.0% L-arginine (ARG) for 21 days. ARG fed sows presented lower mRNA expression for prolactin receptor (p = 0.002), angiopoietin1 (p = 0.030) and receptor tyrosine kinase Tie2 (p = 0.015); higher expression for prostaglandin synthase 1 (p = 0.009); trend of decrease for glucocorticoid receptor (p = 0.062) and insulin-like growth factor receptor 1 (p = 0.073); and a tendency for an increased glutathione peroxidase (p = 0.053). The angiopoietin2:angiopoietin1 mRNA ratio tended to increase (p = 0.069) in ARG fed animals. ARG fed sows demonstrated greater volumetric proportion of blood vessels (p = 0.047) and a trend of enhance in the number of blood vessels per mm 2 (p = 0.073). The outcomes pose that 1.0% L-arginine supplementation to sows activated proliferative mechanisms and enhanced antioxidant capacity at 21 days of lactation, besides promoting previous mammary tissues’ angiogenesis

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-08-03T18:50:03Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 575287 bytes, checksum: ad74909032b4cc894139c43c1994f3af (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-03T18:50:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 575287 bytes, checksum: ad74909032b4cc894139c43c1994f3af (MD5) Previous issue date: 2013-07-29 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Objetivou-se com este estudo avaliar as relações isoleucina: lisina digestível em rações para leitões dos 35 aos 49 dias de idade com diferentes níveis de leucina. Foram utilizados 192 leitões, machos castrados e fêmeas, de alto potencial genético para deposição de carne na carcaça com peso inicial de 9,94 ± 0,4 Kg. Os animais foram distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, por oito tratamentos em esquema fatorial 4x2 [4 relações isoleucina:lisina digestível (49, 53, 57 e 61%) e 2 níveis de leucina digestível (1,271 e 1,502%)], com oito repetições e três animais por gaiola, que foi considerada a unidade experimental. Não houve interação entre as relações isoleucina: lisina digestível e os níveis de leucina digestível. Não foi observado efeito significativo das relações isoleucina: lisina digestível sobre os parâmetros de desempenho avaliados. Entretanto a CA alimentar e o GPD foram influenciados pelo nível de leucina digestível, onde o tratamento com o menor nível (1,271%) proporcionou o melhor valor. Não se constatou variação significativa das relações isoleucina: lisina digestível, assim como dos níveis de leucina digestível sobre os níveis sorológicos de uréia. Do mesmo modo, não foi observado alteração na deposição de proteína e gordura na carcaça em função da variação das relações isoleucina: lisina digestível e dos níveis de leucina digestível. Conclui-se que a relação isoleucina: lisina digestível na ração de 49% é adequada para leitões na fase inicial de crescimento, e que o aumento do nível de leucina influencia negativamente o desempenho dos leitões sem alterar o seu padrão de resposta quanto a relação isoleucina: lisina digestível da ração. / The objective of this study was to evaluate the relationship isoleucine: lysine digestible in diets for pigs from 35 to 49 days of age with different levels of digestible leucine. We used 192 pigs, steers and heifers of high genetic potential for lean deposition in the carcass with initial weight of 9.94 ± 0.4 kg. The animals were divided into experimental design of randomized blocks of eight treatments 4x2 factorial [4 relations isoleucine: lysine digestible (49, 53, 57 and 61%) and 2 levels of digestible leucine (1.271 and 1.502%)], with eight replications and three animals per cage, which was considered the experimental unit. There was no interaction between the relations isoleucine: lysine and leucine levels. There was no significant effect of relationships isoleucine: lysine on the performance parameters evaluated. However the CA food and GPD were influenced by the level of digestible leucine, whereas treatment with the lowest level (1.271%) gave the best value. There was no significant variation relations isoleucine: lysine, and digestible leucine levels on the serum levels of urea. Similarly, there was no change in the deposition of protein and fat in the carcass depending on relations variation isoleucine: lysine and digestible leucine levels. We conclude that the relationship isoleucine: lysine digestible of 49% is suitable for piglets growth, and that the increased level of digestible leucine effect on performance of piglets without changing the pattern of response as the relationship isoleucine: lysine digestible.

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:37:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_5654_LEANDRO FELIX DEMUNER.pdf: 424946 bytes, checksum: d6ece9a7cba7c1753fe8541d5bbdba67 (MD5) Previous issue date: 2012-03-05 / Objetivou-se com este trabalho estimar os níveis nutricionais de lisina e metionina mais cistina (M+C) digestível com base no conceito de proteína ideal com e sem adição dos aminoácidos mais limitantes para codornas japonesas em postura. Foram utilizadas 1008 codornas japonesas em dois experimentos com peso corporal médio de 178,73g, no período de 45 a 129 dias de idade, distribuídas em delineamento experimental inteiramente ao acaso. No primeiro experimento foram avaliados sete níveis de lisina digestível compostos por cinco níveis de lisina digestível tendo os tratamentos com menores níveis repetidos em outros dois tratamentos e adicionados 10% do valor de metionina mais cistina e treonina digestível em relação ao conceito de proteína ideal. Seguindo o mesmo raciocínio do primeiro experimento, foi realizado um segundo estudo com metionina mais cistina digestível avaliando sete tratamentos compostos por cinco níveis de M+C digestível sendo que os tratamentos com os menores níveis foram repetidos e a cada adicionado 10% do valor de lisina e treonina digestível, com base no padrão de proteína ideal, os tratamentos em ambos os experimentos tiveram oito repetições com nove aves por unidade experimental. O período experimental teve duração de 84 dias, subdivididas em quatro períodos de 21 dias. Foram avaliadas características de desempenho e qualidade dos ovos. Pelos resultados obtidos no primeiro estudo sem valorização, pode-se concluir que codornas japonesas em postura necessitam, para maximizar características de desempenho e de qualidade de ovo, de 1,30% de lisina digestível com consumo de 309,41 mg de lisina digestível, já quando utilizando a lisina com adição dos outros aminoácidos os valores não foram capazes de maximizar a produção. A partir dos dados obtidos do segundo experimento sem valorização obteve-se 0,84% M+C digestível na ração, correspondendo a um consumo diário de 202,96 mg de metionina mais cistina digestível e valor próximo foi obtido quando utilizado adição dos outros aminoácidos, de 0,82% de M+C digestível com consumo diário de 197 mg de metionina mais cistina.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-08-08T14:35:56Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 839048 bytes, checksum: e8d670ba15a8e49961dde514a1fb24d2 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-08T14:35:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 839048 bytes, checksum: e8d670ba15a8e49961dde514a1fb24d2 (MD5) Previous issue date: 2018-03-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo proposto neste trabalho foi avaliar níveis de lisina digestível (Ld) e planos nutricionais baseados em Ld para suínos machos castrados dos 65 aos 105 dias de idade (crescimento) e dos 65 aos 160 dias de idade (crescimento e terminação), por meio de avaliações de desempenho, características de carcaça e qualidade de carne. Oitenta leitões com peso inicial de 25,70 ± 1,93 kg foram distribuídos em um experimento de blocos ao acaso composto por cinco tratamentos, oito repetições e dois animais por unidade experimental. Os tratamentos foram compostos por cinco dietas, sendo a dieta basal, formulada à base de milho e farelo de soja sem adição de aminoácidos industriais. As outras quatro dietas foram suplementadas, a partir da dieta basal, com L-lisina HCl 78%, DL-metionina 99%, e, quando necessário, L-treonina 98%, L-triptofano 98% e L- valina 96,5%, em substituição ao amido. Formando, assim, os tratamentos com níveis crescentes de Ld na fase de crescimento (8; 9; 10; 11 e 12 g de Ld por kg de ração) e de planos nutricionais nas fases de crescimento e terminação (8-7-6; 9-8-7; 10-9-8; 11-10- 9; 12-11-10 g de Ld por kg de ração). Aos 105, 135 e 160 dias de idade dos suínos, os animais foram pesados, e a quantidade de ração fornecida em cada baia (descontadas as sobras e desperdícios) foi calculada para determinação do consumo de ração e de lisina digestível, do ganho de peso e da conversão alimentar dos animais em cada período experimental. Aos 105 e aos 135 dias, foram realizadas medições por ultrassom para a determinação das características de carcaça dos animais. Aos 160 dias de idade os animais foram pesados e, após o abate, as carcaças foram avaliadas individualmente com auxílio de uma pistola tipificadora para determinar a quantidade de carne e profundidade de músculo. Foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi de quarenta animais, com peso final mais próximo à média do tratamento, para avaliação da qualidade da carne (cor, pH, força de cisalhamento e perdas de água). Os resultados do estudo foram apresentados em dois capítulos, dos 65 aos 105 dias e dos 65 aos 160 dias. Dos 65 aos 105 dias a conversão alimentar e a espessura de toucinho melhoraram (P<0,05) de forma quadrática até os níveis estimados de 10,6 e 10,89 g de Ld/kg de ração. Não houve efeito (P>0,05) dos níveis de Ld sobre as demais características avaliadas no período. Dos 65 aos 160 dias, não houve efeito (P>0,05) dos planos nutricionais no consumo de ração, no ganho de peso diário, na conversão alimentar, na área de olho de lombo, na profundidade de músculo e na espessura de toucinho. No entanto, a intensidade de vermelho (a*) do músculo Longissimus dorsi foi menor (P<0,05) para os animais que receberam o plano nutricional correspondente a 11-10-9 g de Ld/kg de ração. Conclui-se que o plano nutricional correspondente a 8-7-6 g de Ld/kg de ração fornecido, respectivamente, dos 65 aos 105, 106 aos 135 e 136 aos 160 dias, atende as exigências nutricionais de suínos machos castrados em fase de crescimento e terminação criados em período de verão. / The aim of the study was to evaluate levels of digestible lysine and nutritional plans based on digestible lysine for castrated male pigs from 65 to 105 days (growing) and from 65 to 160 days of age (growing-finishing), through performance, carcass characteristics and meat quality. Eighty barrows with 65 days of age and initial body weight of 25.70 ± 1.93 kg were allocated in pair in a randomized block design, with five treatments and eight replicates. The basal diet for each phase contained corn and soybean meal and no supplemental industry amino acid. Four additional diets were formulated, from the basal diet, by adding L-lysine HCl 78% and, when necessary, DL- methionine 99%, L-threonine 98%, L-tryptophan 98% and L-valine 96.5%, replacing the starch. Providing increasing levels of lysine on growing (8; 9; 10; 11 and 12 g of digestible lysine per kg of feed) and five nutritional plans on growing-finishing (8-7-6; 9-8-7; 10-9-8; 11-10-9; 12-11-10 g of digestible lysine per kg of feed). At 105 and 135 days, barrows were weighed and subjected to analysis of ultrasound to determine carcasses characteristics. At the end of the experimental period (160 days of age) the animals were weighed and after slaughter, carcasses were evaluated individually using a typifying pistol to evaluate the percentage and the content of carcass meat and backfat thickness. Longissimus dorsi muscle samples were collected from forty animals to evaluate meat quality (color, pH, shear force and water losses). The results of this study were presented in two chapters, from 65 to 105 days of age and from 65 to 160 days of age. In the growing phase (65 to 105 days), lysine levels showed a quadratic effect (P<0.05) on feed conversion and backfat thickness up to the estimated levels of 10.6 and 10.89 g of digestible lysine/kg of feed. There was no effect (P>0.05) of digestible lysine levels on the other characteristics evaluated in the period. From 65 to 160 days, the nutritional plans of digestible lysine had no effect (P>0.05) on feed intake, daily gain weight, feed conversion ratio and carcass characteristic. However, the red intensity (a*) of Longissimus dorsi muscle was lower (P<0.05) for the animals that received the nutritional plane corresponding to 11-10-9 g/kg Ld. In conclusion, the nutritional plans of digestible lysine corresponding to 8-7-6 g/kg provided, respectively, from 65 to 105, 106 to 135 and 136 to 160 days, meets the nutritional requirements of growing-finishing castrated male pigs kept in heat environment.