Ces travaux ont visé à étudier l’impact de la disponibilité glucidique sur la performance et les adaptations de l’entraînement. L’étude n°1 a permis de caractériser la stratégie de récupération optimale entre deux entraînements chez des athlètes élites en BMX. Les résultats ont permis d’identifier la stratégie nutritionnelle comme étant la stratégie de récupération induisant la plus faible diminution de puissance lors de tests de performance. La deuxième partie a investigué l’impact de la périodisation chronique de l’apport glucidique, par la stratégie « Sleep-Low », sur la performance en endurance et la fonction immunitaire. La stratégie « Sleep-Low» consiste à réaliser des entraînements ciblés en condition de faible disponibilité en glucides, notamment une période récupération faible en glucides et un entraînement à faible intensité réalisé à jeun. Les résultats révèlent que tous les sujets de la stratégie « Sleep-Low » améliorent leur performance en endurance lors d’un 10km en course à pied ou d’un contre-la-montre de 20km. Cette amélioration de la performance est associée à une modification de la stratégie d’allure dans le cas d’un contre-la-montre vers une augmentation des niveaux de puissance développés. Les résultats ont suggéré une modification de la perception d’effort suite à l’implémentation de la stratégie. Ces résultats sont associés à une diminution de la masse grasse chez les participants. L’étude n°3 confirme que la stratégie « Sleep-Low » n’entraîne pas de dégradation de la fonction immunitaire ou de l’efficacité de sommeil. Ces travaux vont dans le sens d’une manipulation de la disponibilité en glucides en fonction de l’objectif des périodes d’entraînement / The aim of the present work is to study the impact of the availability of carbohydrates on performance and on the development of training adaptations. The first section of this thesis aimed at defining the optimal recovery strategies between training sessions for elite BMX pilots. The results revealed that the nutritional strategy is one of the most efficient recovery strategies leading to a lesser decrease in power output. The second section of this thesis investigated the impact of a chronic periodization of carbohydrate intake, through the “Sleep-Low” strategy, on endurance performance and immune function. The “Sleep-Low” strategy consists in specific training sessions performed under low carbohydrate availability, notably during recovery period and low intensity prolonged sessions. All subjects training under the “Sleep-Low” strategy improved their performance on a 10km running trial and on a 20km cycling time trial. This improved performance is associated with a modification of pacing strategy during the 20km cycling time trial toward higher power output. The results suggested a modification of perception of effort after training under the “Sleep-Low” strategy: despite an improvement of performance, participants did not perceive the effort as more difficult. These results are associated to a decrease in fat mass. The study #3 confirmed that the periodization of carbohydrate intake did not impair immune function or sleep efficacy. All the results of the four studies bring new elements in the evolution of carbohydrate recommendations. These works are in the line of a manipulation of carbohydrate availability according to the work required

Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l’Université de Montréal / La présente recherche a comme objectif général d'étudier l'état psychologique de flow. Plusieurs états psychologiques limites ont été étudiés au cours des dernières années en psychologie- sportive et, parmi ceux-ci, celui de flow, a généré un grand nombre de recherches et de publications. Maigre l'intérêt qu'un te! phénomène suscite et la prolifération des travaux sur le sujet dans des domaines aussi variés que l'éducation, l'informatique, la psychologie ainsi que la psychologie sportive, plusieurs questions demeurent sans réponses. Afin de clarifier certaines notions encore mal définies en relation avec le construit de flow, I’étude a pour but d'examiner certaines questions relatives au flow qui peuvent être divisées en cinq thèmes différents. Le premier thème vise à déterminer si les athlètes de l'échantillon choisi ont des épisodes de flow et comment ils les décrivent. Ce premier thème vise aussi à vérifier si ces épisodes de flow s'accordent avec les différentes théories et évidences empiriques portant sur cet état dans la littérature. Le deuxième thème réunit toutes tes questions cherchant à mieux comprendre le lien entre le flow et certains autres construits connexes comme le plaisir ou la fixation d'objectifs. Étant donné que plusieurs auteurs définissent l'état de flow par neuf caractéristiques, le troisième thème a trait à l'importance relative de chacune des caractéristiques du flow. II s'agit de placer en ordre d'importance les caractéristiques du flow et d'expliquer leur contribution relative dans la définition de cet état. Le quatrième thème traite de l'atteinte du flow. Partant du principe qu'un athlète est capable d'atteindre l'état de flow, les questions sous ce thème cherchent à trouver comment on peut favoriser, aider, faciliter et se préparer afin d'atteindre l'état de flow. Un cinquième thème se penche sur différents aspects techniques liés au vécu de flow. Afin de trouver réponse à ces questions, des athlètes élites en planche à neige ont été interrogés à l'aide d'un questionnaire structuré. L'échantillon était composé de 15 surfeurs des neiges de calibre national et international, dont neuf hommes et six femmes. Les résultats de l'analyse démontrent la présence chez les répondants d'épisodes de flow dont les caractéristiques sont identiques à celles obtenues dans les recherches précédentes. L'étude fait ressortir qu'il est possible de classer en ordre d'importance les neuf caractéristiques du flow. Les résultats nous montrent aussi que certains événements sont favorables à l'apparition du flow et que certaines stratégies peuvent être utilisées par les athlètes afin de plus facilement atteindre l'état de flow.

Cette thèse a démontré que les athlètes élites vivent en moyenne 7 ans de plus que la population générale, notamment en raison d’une réduction de 35 à 45% de la mortalité par maladies cardiovasculaires et par cancers. Ces résultats s’appuient sur l’analyse de l’ensemble des sportifs français (n= 3.600) ayant participé aux Jeux Olympiques depuis 1912 et au Tour de France depuis 1947. Des nouvelles méthodes en analyse de survie ont été mises au point pour investiguer ces cohortes qui ont la particularité de survivre mieux que leurs référents. A ces démonstrations s’ajoute le ralentissement de la progression de la longévité maximale humaine. Ce constat résulte de la comparaison des tendances de durée de vie de tous les olympiens depuis 1896 (n= 19.012) et des doyens de l’humanité (n= 1.205). Ces travaux répondent au besoin de mieux comprendre la relation dose-réponse de l’activité physique, médicament du 21ème siècle, en raison de son impact majeur sur la longévité des populations, ainsi qu’à l’intérêt d’explorer les marges d’augmentation possibles de cette longévité. / Background and objectives: along their careers, elite athletes are subjected to specific constraints that distinguish them from the general population. Such constraints, related to the high intensity of their physical activity, their overexposure to injuries or particular lifestyle, may have long-term consequences on the athletes' health, and ultimately on their longevity. Thus, the main goals of the present study are the following: 1) to describe and analyze elite athletes’ longevity and specific causes of mortality in comparison with the general population and according to the type of effort they performed; and 2) to investigate their lifespan trends in comparison with the longest-lived humans in order to apprehend the current scenario of human longevity trends. Methods: we collected data on the biography and the athletic performances of all the French athletes who participated in the Olympic Games (OG) from 1912 to 2012 (n = 4708), and all the French cyclists who participated in the Tour de France (TDF) from 1947 to 2012 (n=786). Then, we verified their vital statuses through the National Registry of Identification of Physical Persons (RNIPP). For the deceased athletes, we obtained the causes of their deaths through the Centre for epidemiology on medical causes of death (CépiDc). We compared the athletes’ overall and specific mortality (according to the main chapters of the International Classification of Disease) with the French civilian life tables using Standardized Mortality Ratio (SMR) and the Kaplan-Meier methods. We adapted and applied the life years-lost method under the competing risk model to quantify differences on longevity due to major causes of death according to the athletes’ type of effort. Furthermore, we collected data on worldwide deceased Olympians participating in the OG from 1896 to 2012 (n=19 012) and on worldwide supercentenarians (>110 years) deceased between 1900 and 2013 (n= 1 205) in order to analyze their lifespan trends using a density analysis tool (total number of life durations per birth date). Findings and conclusion: French elite athletes show consistently lower mortality (≈40-50% lower) in comparison with their compatriots, whether female or male Olympians, or professional cyclists, mostly related with a lower cardiovascular (≈ 40-60% lower) and cancer mortality (≈ 45% lower). No excess mortality was observed in elite athletes for any of the specific causes of death we studied. French Olympians’ lower mortality results in an average of seven years of life saved in relation to the general population. This gain partitioned according to specific causes of deaths shows that cardiovascular longevity benefit is associated with the type of sports practiced during the Olympic career, favoring combined type of effort over very short- or very long-duration effort. In relation to cancer mortality, all types of effort studied were associated with better longevity. Despite their survival advantage, no Olympian in the world, up to date, has ever reached the status of a supercentenarian, as the longest-lived was 106 years old. The common lifespan trends between Olympians and supercentenarians indicate similar mortality pressures over both populations that increase with age, a scenario that is better explained by a biological “barrier” limiting further progression. The supercentenarians’ density trends show a current stagnation of the human longevity.