La presente tesis se desarrolla en la propuesta de dos factores que reducirían los quiebres de stock y por ende la venta perdida en el mercado de equipos de protección personal en el Perú. El primer factor, es mejorar la gestión de almacenes mediante la automatización de procesos, en la actualidad las empresas del sector mantienen procesos de alta operatividad, permitiendo optimizar las tareas dentro del área de almacenes y a su vez reducir tiempos de atención al cliente, considerado un factor clave para la cadena. Asimismo, para garantizar el buen desempeño de un sistema de gestión como un WMS, se plantea la estandarización de recursos, entre ellos la gestión de rotulados y de identificación por códigos de barra. Por otro lado, otro factor importante es conocer el comportamiento de demanda de los productos y anticiparse a la variabilidad del mercado, ello hace necesario se gestione el abastecimiento mediante una metodología que brinde mantener un stock oportuno que reduzca los quiebres y evite el sobrestock. / The present thesis develops the proposal of two factors that would reduce the breakages of stock and therefore the lost sales in the market of personal protective equipment in Peru. The first factor is to improve warehouse management through the process automation; currently the companies in the sector maintain highly operational processes, allowing optimization of tasks on the warehouse and at the same time reducing customer service times, considered a key factor for the supply chain. Likewise, to ensure the good performance of a management system such as a WMS, the standardization of resources is proposed, including the management of labels and identification by bar codes. On the other hand, another important factor is to know the demand behavior of the products and anticipate the market variability, t this makes necessary to manage the supply through a methodology that provides a timely stock to reduce breaks and avoid overstock. / Trabajo de investigación

El presente proyecto de investigación propone el desarrollo e implementación de un sistema automático de selección para paltas tipo Hass, mediante sus diferentes índices de calidad (rozamiento, quemaduras y manchas negras). El sistema integra hardware y software para mejorar la calidad de exportación y la productividad en la industria agrícola. Este proyecto es la propuesta de solución a la problemática actual de las empresas exportadoras de paltas en la etapa de selección. La palta, también conocido como aguacate o avocado, en su variedad Hass, es la más conocida y se cultiva exclusivamente para la exportación, por tal motivo es necesario un control de calidad óptimo; sin embargo, actualmente este proceso es ineficiente al ser artesanal. Con el fin de mejorar este proceso, se propone su automatización, el cual consiste en diversas etapas mecánicas, diseñadas para realizar el movimiento de las paltas y un algoritmo de procesamiento de imágenes, encargado de detectar los desórdenes en los frutos. Finalmente, se muestran las pruebas de validación y los resultados del análisis empleado en la evaluación de la solución propuesta. / The following research project proposes the development and implementation of an automatic sorter system for Hass avocados, through its different quality indexes (burns, frictions and black spots). The system integrates hardware and software to improve export quality and productivity in the agricultural industry. This project is the proposed solution to the current problem avocado exporting companies are facing in the selection stage. The avocado, also known as aguacate or palta, in its Hass variety, is grown exclusively for export, which is why optimal quality control is necessary. However, this process is currently inefficient because it is a manual process. In order to improve it, an automatic method is proposed, which consists of various mechanical phases, designed to perform the movement of avocados and an image processing algorithm, responsible for detecting disorders in the fruits. Finally, the validation tests and results of the analysis used in the evaluation of the proposed solution are shown. / Tesis

Tesis

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El presente documento contiene el desarrollo de un sistema para la gestión de producción apícola de una empresa de producción de miel para el mercado local y con miras a exportar al mercado internacional, el cual permitirá automatizar los trabajos del área, pero sobre todo optimizar la gestión de los procesos involucrados. Se describe el modelado del negocio, que comprende el modelo de casos de uso del negocio y el se define el modelo conceptual. Asimismo, se presenta la vista de despliegue y de implementación, lo cual brindará un panorama de la arquitectura del sistema y el modelo de datos que permitirá conocer la estructura de los datos del sistema. / Tesis