Orientador: Aulus Cavalieri Carciofi / Coorientador: Luciana Domingues de Oliveira / Banca: Luiz Francisco Sanfilippo / Banca: Thaila Cristina Putarov / Resumo: Estudos sobre processamento de rações e sua influência no metabolismo são escassos para psitacídeos. Desta forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar o consumo, digestibilidade, parâmetros bioquímicos, hematológicos e radiográficos de papagaios-verdadeiro após a transição de dieta com alta gordura, baseada em girassol, para alimento balanceado para manutenção de papagaios. Esta formulação balanceada foi processada de modo a se obter três diferentes graus de cozimento do amido: Ração peletizada (PEL) - ingredientes moídos com peneira de 2mm e peletizados, com 27% de cozimento do amido; Ração extrusada baixo cozimento (EXTb) - ingredientes moídos com peneira de 2mm e extrusados com baixa transferência de energia, com 82% de cozimento do amido; Ração extrusada elevado cozimento (EXTa) - ingredientes moídos com peneira de 0,5mm e extrusados com elevada transferência de energia, com 98% de cozimento do amido. Trinta papagaios-verdadeiro adultos foram mantidos na dieta à base de girassol por 90 dias, para homogeneização do grupo e determinação dos valores basais. Posteriormente foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com 10 repetições (papagaios) por tratamento (rações experimentais) e mantidos nas três dietas por um período de 160 dias. Foram determinados o consumo e a palatabilidade dos alimentos, coeficiente de digestibilidade aparente dos nutrientes, concentrações de ácidos graxos voláteis - AGVs (acético, butírico, propiônico, valérico, isovalérico... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Studies on food processing and its influence on metabolism are scarce for psittacines. The present study evaluated the consumption, digestibility, serum biochemistry, and radiographic parameters of blue-fronted amazon parrots after the transition from high-fat diet, based on sunflower seed, to a balanced formulation for parrot maintenance. This formulation was processed to obtain three different degrees of starch gelatinization: Pelletized food (PEL) - ingredients ground with a 2mm sieve and pelletized, with 27% of starch cooking; Low cooking extruded feed (EXTL) - ingredients ground with 2 mm sieve and extruded with low energy transference, with 82% of starch cooking; High cooking extruded food (EXTH) - ingredients ground with 0.5 mm sieve and extruded with high energy transference, with 98% of starch cooking. Thirty adults blue-fronted amazon parrots were maintained on the sunflower seed based diet for 90 days, for homogenization of the group and determination of baseline values. Later, they were distributed in a completely randomized design with 10 repetition (parrots) per treatment (experimental food) and fed with the diets for a period of 160 days. Food consumption and palatability, apparent digestibility coefficient of nutrients, concentrations of volatile fatty acids (VFAs - acetic, butyric, propionic, valeric, isovaleric and isobutyric), lactate and ammonia of the excreta and, at the beginning and at the end of the experiment hematological, radiographic and plasma concentrations of aspartate aminotransferase (AST), albumin, cholesterol, triglycerides, glucose and uric acid were determined. The data were submitted to analysis of variance and the means compared by the Tukey's test (P <0.05). The PEL food presented higher fat and starch digestibility than the EXTL and EXTH (P<0.05)... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador : Pedro Eduardo Felicio / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-16T12:38:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 VegaMalinconi_JoseAntoniodela_M.pdf: 5110322 bytes, checksum: 0b6a706d0533bda1aaced109cbd26ae9 (MD5) Previous issue date: 1984 / Resumo: As técnicas de reestruturaçãode carne estão tendo uma grande importância no desenvolvimento da indústria avícola moderna. A elaboração de produtos reestruturados permite apyoveitar cortes ou carcaças de inferior valor comercial e, além disso, permite o emprego de derivados protéicos não cárneos, que podem contribuir para melhorar algumas qualidades do produto e, também, reduzir o seu custo de produção. No presente estudo foram investigadas as tendências dos efeitos da incorporaçãode plasma bovino desidratado (PBD) e isolado protéico de soja (IPS), em algumas características e organolépticas de um produto reestruturado de frango. físicas e organolepticas de um produto reestruturado de frango. Os produtos foram elaborados com a carne e a pele, proveniente da desossa manual, de peito, coxa e sobrecoxa de carcaças de frango. A carne foi moida e misturada, por 3 minutos, com uma pré-mistura contendo a pele, água, IPS e/ou PDB, e os condimentos da formulação correspondente. A massa assim preparada foi moldada usando uma máquina de hamburguer Hollymatic e as porções obtio das (55 g) foram congeladas e armazenadas a -30 C. A incorporaçãodo PBD e do IPS, combinada ou separadamente, no produto foi realizada seguindo um critério de substituição da proteína da carne, em níveis de O, 5 e 10%, pela proteína do PBD ou do IPS, chegando-se a substituir até 20% da carne quando empregou-se combinadamente PBD e IPS. Nas diferentes formulações usadas neste estudo, procurou-semanter a mesma relação umidade/proteína. Os efeitos do PBD e do IPS foram testados para as seguintes características do hamburguer: perda de peso e retração no cozimento, força máxima de cisalhamento do produto cozido, cor objetiva (luminosidade, teor de vermelho e teor de amarelo) e subjetiva (avaliação visual) do produto cru e cozido, mastigabilidade, suculência, condimento, sabor estranho e aceitação geral. As tendências mais relevantes dos efeitos da incorporaçao de PBD e de IPS, no hamburguer, podem ser assim resumidas: a) A incorporação de PBD mostrou um efeito mais acentuado do que o IPS na redução da perda de peso e retração do hamburguer durante o cozimento, mas, ao contrário do IPS, que aumentou a força máxima de cisalhamento, o PBD não influiu nessa característica do produto. b) As diferenças da cor objetiva devida à da incorporação de PBD e IPS foram relativamente pequenas, não influindo na preferência para cor do hamburguer cru e cozido. c) Ao incorporar separadamente, plasma ou soja no hamburguer, o PBD mostrou efeitos de aumento na mastigabilidade e de diminuição na aceitação geral, não influindo na intensidade da suculência; entretanto, o IPS mostrou um efeito de diminuição da suculência e nao influiu na mastigabilidade nem na aceitação geral do produto. d) A incorporação de PBD e do IPS, mostrou tendências, ainda que em intensidades baixas, de aumentar o sabor estranho no hamburguer. e) A incorporação de PBD e IPS não prejudicou a aceitação geral do hamburguer, registrando sempre intensidades de aceitação superiores ao valor considerado aceitável / Abstract: The restructured meat technology is receiving considerable attention in the development of the modern poultry industry. The manufacture af restructured poultry products allows utilization of cuts and carcasses of low commercial value, besides, making possible the use of non meat proteins that can improve some of the products guality characteristics and reduce cost. In this study the effects of the incorporation of dehydrated bovine plasma (DBP) and soy protein isolate (SPI) werE investigated, with regard to some physics and sensory characteristics of a restructured chicken product. The products were manufacture with meat and skin obtained from hand deboning of breast, thigh and drumstick of chicken. The meat was minced and homogenized for 3 minutes with a pre-blended mixture of skin, water, DBP and/or SPI, and seasonings correspondent to each specific formuIation. This meat mixture was molded into patties using a H01lymatic hamburguer machine; and the portions obtained (55 g) were frozen and stored at -30 oCo. The incorporation of DBP and SPI, combined or separateIy, to the product, was performed substituing the meat protein, at "levels of O, 5 and 10%, by the protein of DBP or by the SPlj when both, DBP and SPI, were incorporated together, it was at a maximum leveI of 20% of meat. In the different formu1ations used in this study, the same relation water/protein was kept throughout. The effects of the DBP and the SPI of the patties, were evaluated on the basis of the following parameters: weight 10ss and cook shrinkage, shear force, objective color (luminance, red and yellow values), subjective color (visual evaluation), che,'liness, juiciness, seasoning, off-flavor and overall acceptability. The most impqrtant effects of the incorporation of DBP and the SPI in the patties, can be outlined as follow: a) The incorporation of DBP showed to be better than the SPI in relation to the reduction of the weight losses and shrinkage of the patty during cooking, but, differently from SPI, it did not affect the shear force of the product. The SPI increased the shear force. b} The objective co1or differences due to the incorporation of DBP and SPI, were relatively small, in such away that the panelists could not detect any difference. c) When incorporated, separatedly, to the patties, the DBP showed an increased effect on the chewiness and a decreased effect on the overall acceptability values without influencing juiciness; on the other hand the SPI showed a decreased effect on the juiceness and did not influence the chewiness and overall acceptability. d) The addition of either DBP or SPI, tended to increase off-flavor in the patty, although at 100 intensities. e) The addition of DBP and SPI did not harm the overall acceptability of the patty, showing always scores above the value considered acceptable / Mestrado / Tecnologia de Alimentos / Mestre em Tecnologia de Alimentos

A espasticidade é uma das alterações decorrentes do Acidente Vascular Encefálico (AVE) que causa limitação no tônus muscular podendo gerar graves comprometimentos funcionais nos membros superiores. Pela característica do tecido neurológico lesado, frequentemente ocorre a cronificação das sequelas e incapacidades e atuar na minimização desses comprometimentos é objetivo dos profissionais da saúde. No entanto, há dificuldades na escolha da intervenção, análise de sua eficácia e aprimoramento dos estudos na área da reabilitação decorrentes da limitação nas estratégias de avaliação, sendo que nessa área as escalas são utilizadas com frequência. Dessa forma, esse estudo buscou desenvolver e validar a utilização clínica de um instrumento de medida da resistência isométrica ao estiramento passivo do grupo muscular flexor do punho em adultos e idosos com espasticidade decorrente do AVE. Foi desenvolvido um instrumento portátil capaz de medir a resistência da musculatura com um torquímetro. Foram realizados testes para analisar a validade, confiabilidade, sensibilidade e praticabilidade. Os testes foram feitos com os sujeitos sentados e com o antebraço e mão fixados no aparelho em seis diferentes posições do arco do movimento do punho, sendo que a articulação permaneceu estável por 20 segundos em cada posição. Foi realizada a avaliação de 108 sujeitos. A avaliação unilateral foi realizada em 21 sujeitos sem lesão neurológica e 27 sujeitos com AVE. A avaliação bilateral por dois examinadores foi realizada em 60 sujeitos, sendo 19 sem lesão e 41 com lesão neurológica. O instrumento mostrou-se capaz de mensurar as diferenças da resistência da musculatura em cinco das seis posições sendo relevante salientar que o instrumento foi sensível para apresentar a diferença entre população normal e com lesão e posteriormente apresentando a diferença entre lado comprometido e não comprometido. Os testes inter-examinadores mostraram boa correlação, no entanto, considerou-se a distribuição da segunda avaliação mais uniforme, sugerindo que se deve padronizar o uso para que o examinador realize a sequência de avaliação do arco do movimento por, no mínimo, duas vezes. Evidenciou-se ainda que o instrumento foi sensível para graduar a intensidade da sequela utilizando-se da comparação entre o lado não comprometido e o comprometido, sempre que a sequela seja apenas do hemicorpo visto que a graduação atribuída pela Escala Modificada de Ashworth possibilitou identificar correlação com as resistências apenas na avaliação grau 3, sendo que nos demais graus, não houve evidência estatística, corroborando com os também apresentados na literatura. Sugere-se, como continuidade do estudo, correlacionar os dados obtidos da avaliação da resistência estática à dinâmica. Esse instrumento desenvolvido pode ser utilizado para avaliação dos efeitos de órteses posicionadoras de punho, contribuindo assim, para o aprimoramento das estratégias de reabilitação. / Spasticity is one of the changes resulting from stroke which causes limitation in muscle tone and may cause severe functional impairment of the upper limbs. For the feature damaged neurological tissue often occurs chronicity of disabilities and act on these commitments is minimization objective of health professionals. However, there are difficulties in the choice of intervention, analysis and improvement of its effectiveness studies in rehabilitation due to limitations in assessment strategies, and this area scales are frequently used. Thus, this study sought to develop and validate the clinical use of an instrument for measuring isometric resistance to passive stretching of the wrist flexor muscle group in adult and elderly patients with spasticity due to stroke. We developed a portable instrument capable of measuring the muscular strength of a torquemeter. Tests were conducted to examine the validity, reliability, sensitivity and practicability. Tests were performed with the subjects seated with the forearm and hand set in the apparatus in six different positions of the arc of movement of the wrist, and the joint remained stable for 20 seconds at each position. Our evaluation of 108 subjects. The evaluation was performed unilaterally in 21 subjects without neurological injury and 27 subjects with stroke. A bilateral assessment by two examiners was performed in 60 subjects, 19 with and 41 without injury neurological injury. The instrument was able to measure differences in muscle strength in five of the six positions is important to note that the instrument was sensitive to show the difference between normal population and with injury and presents the difference between the affected and non-affected. The tests showed good inter-rater correlation, however, was considered a distribution more uniform the second evaluation, suggesting that it should use to standardize the examiner performs the evaluation sequence of the arc of movement by at least twice . It is further demonstrated that the instrument was sensitive to grade the intensity of the sequel using comparing the committed and uncommitted side where the sequel of the hemisphere is only seen that the graduation given by the Modified Ashworth Scale possible to identify a correlation with resistance only in the evaluation grade 3, and in the remaining degrees, there was no statistical evidence, corroborating also presented in the literature. It is suggested, as a continuation of the study, correlate data obtained from the evaluation of the resistance to static dynamic. This tool developed can be used to assess the effects of splint of wrist, thus contributing to the improvement of rehabilitation strategies.

Orientador: Gustavo do Valle Polycarpo / Resumo: A restrição do uso de antibióticos e quimioterápicos na alimentação animal, alavancada pela União Europeia em 2006, provocou um aumento nas pesquisas em busca de aditivos alternativos sobre o desempenho de frangos de corte. Objetivou-se desenvolver uma meta-análise de ácido butírico como melhorador de desempenho em alternativa aos antibióticos sobre o desempenho de frangos de corte. A busca digital por estudos incluiu artigos científicos publicados na base de dados Scopus nos anos de 2014 a 2019 por meio de três principais palavras-chave broiler, butyric acid e performance, e seus sinônimos. Foram selecionados artigos descrevendo experimentos in vivo com frangos de corte, suplementados com ácido butírico com respostas de desempenho. Os dados foram sistematizados em planilhas eletrônicas e classificados de acordo com o tipo de desafio sanitário (sem ou com inoculação de microrganismos patogênicos). Ao todo foram utilizados 36 experimentos para avaliar o efeito do ácido butírico. Com base em 36 estudos foram criados dois ensaios, um primeiro considerando o tratamento controle contra o tratamento suplementado com ácido butírico e um segundo ensaio considerando-se apenas 10 experimentos, os quais também continham um tratamento controle positivo contendo antibiótico para avaliar o efeito do ácido butírico como alternativa aos promotores de crescimento (ensaio 2). A análise estatística foi realizada por meio do software SAS University Edition, versão 9.4. Foi utilizado um modelo mi... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The restriction of the use of antibiotics and chemotherapy in animal feed, leveraged by the European Union in 2006, caused an increase in research in search of alternative additives on the performance of broilers. The objective was to develop a meta-analysis of butyric acid as a performance enhancer as an alternative to antibiotics on broiler performance. The digital search for studies included scientific articles published in the Scopus database in the years 2014 to 2019 through three main keywords broiler, butyric acid and performance, and their synonyms. Articles were described describing in vivo experiments with broilers, supplemented with butyric acid with performance responses. The data were systematized in electronic spreadsheets and classified according to the type of health challenge (without or with inoculation of pathogenic microorganisms). Altogether 36 experiments were used to evaluate the effect of butyric acid. Based on 36 studies, two trials were created, a first considering the control treatment against treatment supplemented with butyric acid and a second trial considering only 10 experiments, which also contained a positive control treatment containing antibiotics to evaluate the effect of the acid butyric as an alternative to growth promoters (trial 2). Statistical analysis was performed using the software SAS University Edition, version 9.4. A mixed model was used through the MIXED procedure, in which the effect of each experiment was considered as a clas... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Jorge de Lucas Junior / Banca: Marco Antonio Martin Biaggioni / Banca: Monica Sarolli Silva de Mendonça Costa / Banca: Valeria Cristina Rodrigues Sarnighausen / Banca: Tânia Mara Baptista dos Santos / Resumo: Objetivou-se avaliar a produção de biogás no processo anaeróbio da cama de frango, submetido ao processo de peneiramento e trituração, em função da diluição e reciclo, em sistema de abastecimento batelada e semi-contínuo. Para o processo de peneiramento utilizou-se uma peneira vibratória com malha de um mm e para trituração da cama de frango foi utilizado uma bomba trituradora. As diluições da cama de frango foram feitas de duas formas: cama de frango + água e cama de frango + reciclo. No sistema de abastecimento batelada, foram estudas as diluições nas seguintes proporções 1:8, 1:10 e 1:12 e a utilização de 20% de reciclo em substituição a água de diluição, avaliando-se as reduções de sólidos voláteis, produção de biogás e potenciais de produção de biogás. Para reduções de sólidos voláteis obtiveram-se bons resultados para as diluições 1:8 e 1:10, e para produção de biogás a diluição 1:8 com reciclo foi a que apresentou melhor resultado, bem como para os potenciais de produção de biogás. No sistema de abastecimento semi-contínuo, foi estudada a diluição 1:10 com 40% de reciclo. O tratamento que continha só reciclo foi o que proporcionou melhor redução de sólidos voláteis, não apresentando diferenças para a produção de biogás. Os melhores potenciais de produção de biogás foram obtidos com o tratamento que continha água. Concluiu-se que para o sistema batelada as diluições e o reciclo apresentaram bons resultados para redução de sólidos voláteis e produção de biogás e para sis... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective of this study was to evaluate the biogas production in the anaerobic process of the chicken litter, submitted to the screening and grinding process, as a function of dilution and recycle, in a batch and semi-continuous supply system. For the screen process used a vibrating screen with a mesh mm and grinding poultry litter was used a shredder pump. Dilutions of poultry litter were done in two ways: poultry litter + water and poultry litter + recycle. In the batching system, the dilutions were studied in the following ratios 1: 8, 1:10 and 1:12 and the use of 20% recycle to replace the dilution water. Evaluating the volatile solids reductions, biogas production and biogas production potentials. For volatile solids reductions, good results were obtained for the 1: 8 and 1:10 dilutions, and for biogas production at 1: 8 dilution with recycle it was the one that presented the best result and the biogas production potential obtained satisfactory results. In the semi-continuous supply system, the 1:10 dilution with 40% recycle was studied. The treatment that contained only recycle was the one that provided better reduction of volatile solids, the biogas production did not have difference between the treatments and for the potential of biogas production treatment that contained water was that presented better result. It is concluded that for the batch system dilutions and recycle presented good results for reduction of volatile solids and biogas production and for semi-continuous system the recycle proved to be efficient in the reduction of volatile solids and not interfering in the production ... / Doutor

Orientador: Silvia Regina Lucas de Souza / Coorientador: Diogo de Lucas Sartori / Banca: Leda Gobbo de Freitas Bueno / Banca: Carla dos Santos Riccardi / Resumo: A relação entre conforto e ambiência é o aproveitamento de recursos passivos que a natureza oferece para dar ao ambiente uma condição favorável e estável em relação ao clima externo e interno. Nessa relação entre o ambiente e a região, o Brasil tem grandes desafios para produção aviária decorrentes de fatores térmicos, é preciso utilizar estratégias para modificar o ambiente interno das instalações destinadas á criação de aves. Desta forma este trabalho teve por objetivo produzir painéis arquitetônicos para forro, utilizando resíduos provenientes da agroindústria (casca de arroz, fibra de coco e polipropileno) e que foram aplicados em um protótipo para os aviários, a fim de aferir os índices de conforto térmico. Para avaliação dos painéis produzidos foram realizados os ensaios de propriedades físico-mecânicas, de acordo com as normas NBR 14810 (2013) e ANSI A208. 1-2006. Foi realizada análise estatística pelo Delineamento Inteiramente Casualizado (DIC) e adotada a análise de variância ANOVA, (p<0,05). Para o ensaio de densidade o tratamento 50PP30CA20FC atingiu a densidade de 608,35kg/m³, classificado como média densidade de acordo com a NBR 14810 (2013); no ensaio de inchamento e absorção de água (2h e 24h) somente o tratamento 60PP30CA10FC atingiu os parâmetros da norma. De acordo com as duas normas, nenhum dos tratamentos atingiu os valores mínimos para ensaio de MOR e MOE. Os quatro tratamentos foram considerados como isolantes térmicos de baixa condutividade (classificaç... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The relationship between comfort and ambience is the use of passive resources that nature offers to give the environment favorable and stable external and internal climatic conditions. In this relationship between the environment and the region, Brazil has great challenges for avian production due to thermal factors. It is necessary to use strategies to modify the internal environment of poultry farms. In this way, the objective of this work is to produce architectural panels for lining, using residues from the agroindustry (rice husk, coconut fiber and polypropylene) applied in a prototype to the aviaries, in order to measure the thermal comfort indexes. For the evaluation of the produced panels, the physical-mechanical properties tests were carried out, according to the norms NBR 14810 (2013) and ANSI A208. 1-2006. Statistical analysis was performed using the completely randomized design (CRD) and ANOVA variation analysis was used (p <0.05). For the density test the treatment 50PP30CA20FC reached the density of 608.35 kg / m³, classified as medium density according to NBR 14810 (2013); in the swelling and water absorption test (2h and 24h) only the 60PP30CA10FC treatment reached the parameters of the standard. According to the two standards, none of the treatments reached the minimum values for the MOR and MOE test. The four treatments were considered as low conductivity thermal insulators (minimum classification for insulators is 0.25 W/mK). The performance of the panels applied in the prototypes as small scale sheds for poultry production was evaluated. The Orvalho program was used to evaluate the THI and HGTI comfort indexes, considering birds over three weeks of age. According to the THI, with an average of 70/71 birds would be in comfort in both facilities. For HGTI I1 is in a comfort situation at three times for birds with three weeks of life and the I2 in cold stress situation ... / Mestre

Orientador: Raphael Andreatti Filho / Coorientador: Elisane Lenita Milbradt / Banca: Adriano Sakai Okamoto / Banca: Terezinha Knölb / Resumo: O presente estudo avaliou uso de ácidos orgânicos (AOs), probiótico e produto de exclusão competitiva (EC) administrados continuadamente, via ração, no controle de Salmonella Heidelberg (SH) e a ação sobre a microbiota e morfometria intestinal. Cento e setenta perus de corte fêmeas foram distribuídas, aleatoriamente, em cinco tratamentos com quatro repetições de oito aves cada. No terceiro e no décimo dia de vida, os animais foram submetidos ao desafio oral de SH. No sétimo, 19º e 35º de vida as aves foram eutanasiadas (n=10 por tratamento) e colhido amostras de segmentos do inglúvio, duodeno, jejuno, íleo e ceco para quantificação de SH, quantificação relativa do microrganismo Faecalibacterium prausnitzii e análise morfométrica. No decorrer do período experimental foram realizadas colheitas de suabes cloacais para pesquisa de SH. A administração do probiótico e produto de EC foi capaz de reduzir a incidência e a colonização de SH no inglúvio. Nos cecos os tratamentos reduziram a colonização de SH somente aos 19 dias de idade. Somente a dieta suplementada com AOs influenciou positivamente na quantidade de F. prausnitizii no ceco (19 e 35 dias) e não houve correlação entre a quantidade relativa desse microrganismo e o número de UFCs de SH. A excreção fecal de SH, foi influenciada pelos tratamentos a partir dos 26 dias de vida das aves, aos 34 dias todos os tratamentos reduziram a excreção fecal. A morfometria intestinal foi influenciada pelos tratamentos somente aos sete dias ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Not available / Mestre

Made available in DSpace on 2015-03-05T16:20:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Para o Rio Grande do Sul são registradas 624 espécies de aves, sendo que 123 espécies são descritas de hábitos aquáticos. Destas, destaca-se a família Ardeidae, pertencente à Ordem Ciconiiformes, a qual inclui os socós, as garças, os savacus que nidificam freqüentemente em bandos mistos, formando densos ninhais. Estes ninhais geralmente são construídos em arbustos de banhados, manguezais e ilhas. As espécies que geralmente nidificam no mesmo ninhal são Egretta thula, Nycticorax nycticorax, Ardea alba, espécies nativas, e Bubulcus ibis, espécie colonizadora oportunista e que possui fácil adaptação nos locais onde habita. O presente estudo intitulado como “Biologia reprodutiva de Ardeidae em três ninhais do Rio Grande do Sul, Brasil” foi realizado durante o período reprodutivo de Egretta thula, Bubulcus ibis, Nycticorax nycticorax e Ardea alba durante os anos de 2004 a 2006 e 2008 em três ninhais localizados nos municípios de Porto Alegre, Lindolfo Collor e Triunfo. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a biol / The family Ardeidae frequently breeds in mixed colonies forming dense heronries. The present study aimed at verifying the breeding biology of four species in this family in three heronries of Rio Grande do Sul states during the years 2004 to 2009 through diary spot observations. Altogether, were registered 1403 nests and 4009 eggs distributed among species Nycticorax nycticorax, Bubulcus ibis, Ardea alba and Egretta thula. The species with the largest number of nests and eggs in all heronries was Bubulcus ibis, considering that in Triunfo it differed in number of nestlings along the years (P = 0.001). As for the heronry of Porto Alegre, A. alba differed significantly between the number of eggs (P = 0.02) and nestlings (P = 0.006) during the years. In Lindolfo Collor, the analysis of variance showed that there was no significant difference in the number of eggs and nestlings along the years (P > 0.05). Also, there wasn´t any significant difference in the number of eggs and nestlings for any species (P > 0.0

Orientador: Adriano Sakai Okamoto / Banca: Raphael Lucio Andreatti filho / Banca: Guilherme Augusto Marietto Gonçalves / Resumo: O presente trabalho teve como proposta realizar a caracterização probiótica in vitro de amostras de Lactobacillus spp., provenientes de conteúdo intestinal de perus adultos e saudáveis, através do isolamento e identificação por características morfológicas, moleculares e fisiológicas. Inicialmente foram isoladas 170 amostras, as quais foram avaliadas pelo método de coloração de gram, testes de produção de catalase, hidróxido de potássio, produção de gás através da fermentação da glicose e produção de gás sulfídrico em Triple Sugar Iron (TSI). Após foram pré-selecionadas 74 amostras, que passaram por identificação molecular com a Polymerase Chain Reaction (PCR) e submetidas ao PCR-ARDRA com uso das enzimas Sph I, Nco I, Nhe I, Ssp I, Sfu I, Dra I, Vsp I, Eco RI, Hinc II, Hind III e Avr II. A avaliação da resistência bacteriana ocorreu através dos testes de suco gástrico artificial e sua tolerância a sais biliares, capacidade de adesão à mucosa intestinal, potencial de multiplicação, provas de antagonismo contra Salmonella Heidelberg, produção de peróxido de hidrogênio, antibiograma e avaliação dos genes de resistência antimicrobianos integrons C e submetidas ao sequenciamento genético. Concluiu-se que 11 amostras foram selecionadas, sendo uma de Lactobacillus frumenti, 9 de Lactobacillus reuteri e uma de Lactobacillus johnsonii, todas com resultados nos testes de antagonismo, resistência ao suco gástrico, resistência a sais biliares, hidrofobicidade, potencial de multiplicação, produção de peróxido de hidrogênio e com resistência a mais de 50% dos antimicrobianos testados, porém não apresentaram genes de resistência antimicrobianos na técnica que avalia genes integrons C, baseado nos resultados de todas as análises as amostras selecionadas podem vir a ser administradas in vivo. / Abstract: The aim of the present work was to characterize the in vitro probiotic characterization of Lactobacillus spp. Samples from intestinal contents of adult and healthy turkeys through isolation and identification by morphological, molecular and physiological characteristics. Initially, 170 samples were isolated, which were evaluated by gram staining method, catalase production tests, potassium hydroxide, gas production through glucose fermentation and the production of sulphide gas in Triple Sugar Iron (TSI). After being pre-selected 74 samples, which were submitted to PCR-ARDRA using the enzymes Sph I, Nco I, Nhe I, Ssp I, Sfu I, Dra I, Vsp I, Eco RI, Hinc II, Hind III and Avr II. The evaluation of bacterial resistance occurred through the tests of artificial gastric juice and its tolerance to bile salts, intestinal mucosal adhesion capacity, multiplication potential, Salmonella Heidelberg antagonism tests, hydrogen peroxide production, antibiogram and evaluation of the genes of Antimicrobial resistance and submitted to genetic sequencing. It was concluded that 11 samples were selected, one of Lactobacillus frumenti, 9 of Lactobacillus reuteri and one of Lactobacillus johnsonii, all with results in the tests of antagonism, resistance to gastric juice, resistance to bile salts, hydrophobicity, multiplication potential, Hydrogen peroxide production and resistance to more than 50% of the antimicrobials tested, but did not present antimicrobial resistance genes in the technique that evaluates integron C genes, based on the results of all the analyzes the selected samples can be administered in vivo. / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-09-03Bitstream added on 2014-06-13T21:05:25Z : No. of bitstreams: 1 marques_rh_dr_jabo.pdf: 820766 bytes, checksum: 34eaf3c1874a1fd57c36130ed928d2df (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Dois experimentos foram realizados com o objetivo de se avaliar o desempenho, a qualidade dos ovos, o balanço de nitrogênio, a concentração de aminoácidos plasmáticos e o custo da ração de poedeiras formuladas à base de milho e farelo de soja, com diferentes níveis de isoleucina (0,55%; 0,62% e 0,70%) e de valina digestíveis (0,60%; 0,67% e 0,75%). Foram utilizadas 640 poedeiras Isa Brown, com 40 semanas de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 3 + 1 (3 níveis de isoleucina digestíveis, três níveis de valina digestíveis e + um tratamento controle), totalizando 10 tratamentos com oito repetições de oito aves cada. A porcentagem de postura e o peso dos ovos sofreram influência negativa e positiva, respectivamente, do tratamento com 17% de proteína bruta. Independente do nível de valina, o tratamento com 0,70% de isoleucina apresentou menor consumo de ração e as melhores conversões alimentares por kg e dúzia de ovos. A unidade Haugh dos ovos no tratamento com 0,67% de valina na dieta foi maior do que nos ovos do tratamento com 0,60%. O tratamento com 0,70% de isoleucina proporcionou menor porcentagem de gema e maior porcentagem de albúmen. As aves alimentadas com o tratamento controle ingeriram e excretaram maior quantidade de nitrogênio. De acordo com os níveis plasmáticos obtidos, a isoleucina não demonstrou efeito antagônico com a valina, e o aumento da suplementação com isoleucina e valina elevaram os níveis plasmáticos destes aminoácidos. Conclui-se que a porcentagem de postura, peso dos ovos, ingestão e excreção de nitrogênio são influenciados pela redução protéica da dieta e os níveis de 0,70 % de isoleucina e 0,67% de valina melhoraram a qualidade dos ovos, com custo por ovo semelhante ao tratamento com 17% de proteína bruta / Two experiments were conducted to evaluate performance, egg quality, nitrogen balance, the concentration of plasma amino acids and the food cost of diets based on corn and soybean meal, with different isoleucine and valine levels with 0.55%, 0.62% and 0.70% isoleucine, 0.60%, 0.67% and 0.75% valine. A total of 640 ISA Brown hens, 40 weeks old, distributed in a completely randomized design, in factorial 3 x 3 + 1 (three digestible isoleucine levels, three digestible valine and a control treatment), totaling 10 treatments with eight replications and eight birds each. The egg production and egg weight were influenced by the control treatment. Regardless of the level of valine, treatment with 0.70% isoleucine showed lower feed intake and the best feed conversion per kg and a dozen eggs. The Haugh unit eggs treatment with 0.67% of valine in the diet was higher than in eggs treatment with 0.60%. Treatment with 0.70% isoleucine resulted in a smaller percentage of yolk and albumen higher percentage. The birds fed the control diet ingested and excreted larger amounts of nitrogen. According to the amino acids plasmatic levels obtained, isoleucine showed no antagonistic effect with valine, and increased supplementation isoleucine and valine increased the plasma levels of these amino acids. We conclude that the egg production, egg weight, intake and nitrogen excretion are influenced by reduced protein diet and levels of 0.70% and 0.67% of isoleucine to valine improved egg quality, cost egg by similar treatment with 17% crude protein