Orientador: Juliana Alvares Duarte Bonini Campos / Banca: Patricia Petromilli Nordi Sasso Garcia / Banca: Marisa Veiga Capela / Banca: Tania Maria Delfraro Carmo / Banca: Raul Aragão Martins / Resumo: O objetivo deste estudo foi identificar o padrão de consumo de álcool entre moradores do município de Passos (MG), maiores de 18 anos de idade e sua associação com características sociodemográficas. Para tanto, apresenta-se três capítulos. No capítulo 1, realizou-se uma revisão de literatura sobre o padrão de consumo de bebidas alcoólicas entre a população adulta brasileira e sua associação com fatores sociodemográficos. No segundo capítulo, conduziu-se um estudo piloto para avaliar a invariância do Teste de Identificação de Desordens Devido ao Uso de Álcool (AUDIT), quando aplicado por meio de entrevista pessoal e telefônica. A consistência interna (a) dos fatores do AUDIT; "Frequência de consumo de álcool" (F1), "Sintomas de dependência" (F2) e "Consequências de consumo excessivo de álcool" (F3) foi, respectivamente, 0,82, 0,49 e 0,54 para entrevista pessoal e 0,81, 0,57 e 0,60 para a telefônica. A análise fatorial confirmatória revelou ajustamento adequado do modelo trifatorial aos dados, tanto para entrevista pessoal (c2/gl=1,950; CFI=0,928; GFI=0,929; RMSEA=0,078) quanto telefônica (c2/gl=1,365; CFI=0,972; GFI=0,950; RMSEA=0,049). A validade convergente esteve abaixo do recomendado para F2 e F3 (VEM<0,50 e CC<0,70) nos dois tipos de entrevistas. Verificou-se que, os modelos obtidos por entrevista pessoal e telefônica apresentaram ajustamentos adequados e foram invariantes em relação ao método de aplicação do AUDIT. No capítulo 3, identificou-se o padrão de consumo de álcool entre os moradores do município de Passos (MG), maiores de 18 anos de idade e sua associação com características sociodemográficas. Participaram do estudo 842 indivíduos, com média de idade de 42,9±15,7 anos, sendo 51,9% do sexo feminino, que responderam ao AUDIT por meio de entrevista telefônicas. Dos participantes, 34,0% ...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to identify the pattern of alcohol consumption among residents Passos (MG), 18 years old, and its association with social-demographic characteristics. For this, it presents three chapters. In Chapter 1 we carried out a literature review on the pattern of alcohol consumption among adult Brazilian population and its association with social-demographic factors. In the second chapter we conducted a pilot study to assess the invariance of the Alcohol Use Disorders Identification Test (AUDIT) when applied in face-to-face and telephone interviews. The internal consistency (a) of AUDIT factors 'Frequency of alcohol consumption' (F1); 'Symptoms of dependence' (F2); 'Consequences of excessive alcohol consumption' (F3) was, respectively, 0.82, 0.49 and 0.54 for the face-to-face interview, and 0.81, 0.57 and 0.60 for the telephone interview. Confirmatory factor analysis revealed appropriate goodness of fit of the tri-factor model to the data for both the face-to-face (c2/df=1.950; CFI=0.928; GFI=0.929; RMSEA=0.078) and telephone interview (c2/df=1.365; CFI=0.972; GFI=0.950; RMSEA=0.049). The convergent validity was lower than recommended for the F2 and F3 (AVE<0.50 and CR<0.70) in both types of interviews. It was found that the models obtained through face-to-face and telephone interview presented appropriate adjustments and were invariant regarding the application method of the AUDIT. In chapter 3, we identified the pattern of alcohol consumption among residents of the city of Passos (MG), 18 years of age and its association with social-demographic characteristics. For this, we adopted a probabilistic stratified sampling design. The study included 842 individuals with a mean age of 42.9 ± 15.7 years and 51.9% of females who responded to AUDIT by telephone interview. Of the participants, 34.0% were abstainers, ...(Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Jean Marcel Carvalho França / Banca: Ricardo Alexandre Ferreira / Banca: José Manuel Danião Soares Rodrigues / Resumo: Na primeira metade do século XVII, a presença dos holandeses no norte do Brasil em função do empreendimento conduzido pela Companhia Neerlandesa das Índias Ocidentais com o intuito de conquistar aquelas terras legou um volumoso montante de cartas, relatórios, missivas, provisões, crônicas, tratados, diários e narrativas de viagem, fazendo do chamado "tempo dos flamengos" um dos períodos mais bem documentados da época colonial brasileira. Nestes textos, encontram-se descrições de aspectos administrativos da conquista batava, das condições de produção açucareira, dos conflitos e pelejas entre lusos e neerlandeses, e também de vários contornos do cotidiano das gentes que então coabitavam os territórios setentrionais da América portuguesa. Em meio a esses registros, vê-se também diversas notas sobre variadas práticas em torno das bebidas embriagantes, protagonizadas pelos diferentes grupos radicados naquelas paragens - portugueses, neerlandeses, povos indígenas e escravos africanos -, e registradas por múltiplos letrados, desde a investida e ocupação batava na Baía de Todos os Santos, em 1624, até sua derrota e expulsão de Pernambuco, em 1654. Considerando a vasta e variada documentação, a pluralidade dos atores que bebiam e a particular presença dos holandeses no contexto colonial brasileiro, o presente estudo objetiva mapear os contornos do beber nos registros escritos ao longo dos trinta anos da sistemática presença batava na colônia portuguesa deste lado do Atlântico. Busca-s... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: In the first half of the seventeenth century, the presence of the Dutch in the north of Brazil as a result of the enterprise led by the Dutch West India Company aiming to conquer those lands bequeathed a large number of letters, reports, missives, provisions, chronicles, treatises, journals and travel narratives, making the so-called "Flemish time" one of the best documented periods of Brazilian colonial times. In these texts there are descriptions of administrative aspects of the conquest, conditions of sugar production, conflicts and combats between Portuguese and Dutch, as well as of various outlines of the daily life of the peoples who then cohabited the northern territories of Portuguese America. In the midst of these testimonies, there are also several notes on various practices related to drinking carried out by the different groups settled in those lands - Portuguese, Dutch, indigenous peoples and African slaves - and registered by multiple literates, from 1624, during the Flemish attack and occupation of the Baía de Todos os Santos, until the Dutch defeat and expulsion from Pernambuco in 1654. Taking into account the vast and varied documentation, the plurality of actors who drank and the particular presence of the Flemings in the Brazilian colonial context, this study aims to map the different aspects of drinking in the documents written throughout the thirty years of systematic Dutch presence in the Portuguese colony on this side of the Atlantic. The objective is, ... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Raul Aragão Martins / Banca: Nelson Pedro da Silva / Banca: Cristiane Cruciol / Banca: Maria de Lourdes Morales Horiguela / Banca: Fatima Cristina Conte / Resumo: De acordo com o V Levantamento Nacional realizado pelo Centro Brasileiro de Informações sobre Drogas Psicotrópicas - CEBRID, em 2004, a média de idade do primeiro uso de bebidas alcoólicas foi de 12,7 anos. Podemos concluir desse dado que os adolescentes têm adquirido o hábito de beber cada vez mais cedo. Sob efeito do álcool, o adolescente pode envolver-se em situações de risco pessoal bem como acarretar injúrias a outrem. Considerando que a conduta de beber é construída socialmente, o conhecimento de como adolescentes categorizam essa conduta e quem consideram autoridade para regular o seu uso, é importante na elaboração de programas preventivos e de intervenção. A partir da constatação dessas questões este trabalho foi desenvolvido tendo como objetivos: identificar os adolescentes (de uma escola pública e de uma particular) que faziam uso abusivo de álcool e analisar como os mesmo viam este hábito e quem eles reconheciam como autoridade para controlá-lo. Os resultados obtidos mostraram que os jovens entrevistados não associam o hábito de beber abusivamente com questões morais. Acreditam que o comportamento de beber abusivamente está ligado aos domínios pessoais e prudenciais, ou seja, dizem respeito apenas a eles, e mesmo que as conseqüências advindas deste comportamento sejam prejudiciais a outros, não teriam relação com questões morais. Têm a crença de que necessitam passar por experiências próprias de bebedeiras e situações de risco para perceber a gravidade da situação. Portanto, propagandas, conselhos familiares, iniciativas das escolas da forma como têm sido desenvolvidas são de pouca repercussão ou mesmo não efetivas. / Abstract: According to the V National Research carried out by Centro Brasileiro de Informação sobre Drogas Psicotrópicas - CEBRID in 2004, the average age for alcoholic drinking consumption initiation was 12,7 years old. According to these data, the habit of drinking starts earlier every year among teenagers. Those facts should be treated as a public health issue. Under the effect of alcohol the teenager can be involved in situations of personal risk as well he/she can hurt other people. Taking into consideration that the habit of drinking is built socially, the knowledge on how teenagers classify this behavior, and who they consider an authority to keep the use under regular basis it is important for the creation of prevention and intervention programs. The results among the interviewed volunteers showed they didn't associate the habit of drinking abusively to moral issues. They believe this behavior is connected to personal and prudential domains, in other words, the problem is personal and even the consequences arisen from this behavior may be harmful to others they are not considered moral issues. They are true believers that this is part of the growing process and they need to face risk situations to evaluate how serious and dangerous they are. Therefore, we can conclude that advertisements, family advice, school orientation in the format they are being developed today are considered of low repercussion or even ineffective. / Doutor

Orientador: Carlos Eduardo Jordão Machado / Banca: Célia Reis Camargo / Banca: Eduardo Romero de Oliveira / Banca: Luis Soares de Camargo / Banca: Jaime Rodrigues / Resumo: Esse trabalho trata das relações sociais que permeiam o consumo de bebidas alcoólicas na cidade de São Paulo, no final do século XIX e começo do XX, desvelando gestos e sensibilidades do cotidiano da cidade, captando costumes, modos de vida e sujeitos extintos. O objetivo é explorar uma cultura gestual, material e sensível, historicamente construída, ligada aos alcoóis, seus objetos, suas maneiras de saborear e lugares de consumo / Abstract: This work deals with the social relations that permeate the consumption of alcoholic beverages in the city of São Paulo in the late nineteenth and early twentieth centuries, unfolding daily gestures and sensitivities of the city, capturing customs, lifestyles and extinct subjects. The aim is to explore a gestural, material and sensitive culture, historically constructed, linked to alcohols, their objects, ways of enjoying, and places of consumption / Doutor

Orientador: Raul Aragão Martins / Banca: Rita Melissa Lepre / Banca: Maria de Lourdes Horiguela / Resumo: No Brasil e no mundo a dependência e o abuso de substâncias se apresentam como grandes problemas de saúde pública. As bebidas alcoólicas são um dos principais fatores de mortalidade no mundo e a droga de maior uso entre os adolescentes, trazendo consequências físicas, psíquicas, sociais e legais relacionadas ao uso de drogas, sejam elas lícitas ou ilícitas. Em vista disso, esta pesquisa teve como objetivo investigar o padrão uso de álcool e outras drogas em universitários e a formação de sua competência moral. O estudo foi realizado em duas fases e contou com a participação de 164 alunos da graduação da Unesp de Marília. A primeira fase, ou levantamento inicial, usou como instrumentos o AUDIT (The Alcohol Use Disorder Identification Test), que avalia o uso de álcool e o risco de envolvimento com outras substâncias, um questionário sócio-econômico e um questionário para uso de substâncias psicoativas. A segunda fase, utilizou o MJT_xt (Moral Judgment Test- extended version), que avalia o índice de competência moral. Quanto aos resultados do AUDIT, 29,9% (49 alunos) apresentaram-se positivos para o uso problemático ou abusivo de álcool. Diversos problemas e riscos físicos, sociais e psicológicos pelos quais passam após beber, como envolvimento com acidentes, machucar-se ou ferir a outros, perder compromissos, ter amnésia, beber se embriagando, precisar beber no dia seguinte para superar o mal-estar causado pelo álcool e sentir remorso forma relatados pelos estudantes. Cerca de 78% deles bebem ou beberam alguma vez na vida, 25% bebem mensalmente ou menos, 31% bebem de 2 a 4 vezes por mês e 19,5% bebem de 2 a 3 vezes por semana. O uso de álcool na vida se iniciou predominante entre os 11 e 17 anos de idade (67,7%). O uso de tabaco predominou entre os 15 e 17 anos (21,9%). O uso de maconha, cocaína, ecstasy, anfetaminas e solventes se iniciou aos 18 anos ou... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: In Brazil and in the world the dependency and substance abuse are present as a major public health problem. Alcoholic beverages are a major factor of mortality worldwide and the increased use of drugs among adolescents, bringing physical, mental, social and legal matters related to this use and to other drugs, whether they are legal or illegal ones. As a result, this research aimed to investigate the pattern of alcohol and other drugs in college students and the formation of their moral competence. The study was conducted in two phases and with the participations of 164 undergraduate students from Unesp, Marília. The first phase or initial survey, used as instruments, AUDIT (The Alcohol Use Disorders Identification Test, which evaluates alcohol use and the risk of involvement with other substances, a social and economial survey and a questionnaire for substance abuse. The second phase used the MJT_xt, which evaluates the moral competence. As the results for the AUDIT, 29.9% (49 students) were positive to problematic use or abuse of alcohol. Several problems, including physical, social and psychological problems that they go through after drinking, such as involvement in accidents, hurt themselves or injure others, miss appointments, have amnesia, getting drunk, need to drink the next day to overcome the discomfort caused by alcohol and remorse were reported by the students. About 78% of them drink or drank at least once in life, 25% drink monthly or less, 31% drink 2-4 times per month and 19.5% drink 2-3 times per week. Alcohol use in life began predominantly between 11 and 17 years of age (67.7%). The use of tobacco prevailed between 15 and 17 years (21.9%). The use of marijuana, cocaine, ecstasy, amphetamines and solvents began on or after age 18 for most respondents. The most common substances used last year were: alcohol (62.8%), tobacco (20.1%), marijuana (17.1%), inhalants (7.9%)... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Raul Aragão Martins / Banca: Sandra Regina Gimeniz-Paschoal / Banca: Marina Rezende Bazon / Resumo: O uso de álcool e outras drogas por jovens é um tema que provoca debates e preocupações em toda a sociedade. Estudos mostram que o consumo das drogas lícitas predominam em relação às drogas ilícitas e que a substância psicoativa mais consumida entre os jovens é o álcool. Nesse contexto, os adolescentes são os mais vulneráveis ao uso e abuso dessas substâncias e o grupo de pares é considerado um fator de risco para a experimentação, uma vez que exerce pressão e influência no pensar e agir dos adolescentes. Partindo disso, o objetivo desta pesquisa é investigar o consumo de bebidas alcoólicas de estudantes do ensino médio, bem como as características do grupo de pares desses adolescentes. A coleta dos dados foi realizada em uma escola pública estadual da cidade de São José do Rio Preto/SP. Para o levantamento dos dados quantitativos optou-se por adotar instrumentos já utilizados em outros estudos, e para o recolhimento dos dados qualitativos optou-se por criar um instrumento, de acordo com os objetivos propostos. Os resultados do levantamento epidemiológico apontam que 14% dos adolescentes bebem excessivamente, nesse grupo há frequencia maior de adolescentes do sexo masculino, estudando no primeiro e segundo ano do ensino médio, com nível sócioeconomico classificado como classe B, de religião católica e cujo chefe de família possui ensino médio completo. Considerando os resultados da entrevista sobre consumo de álcool, o grupo risco se destaca na quantidade de bebida consumida, com 81,8% apresentando beber excessivo contra 18,2% do grupo geral, em relação à frequência de consumo, 82,6% dos participantes do grupo risco bebem com frequencia de uma vez por semana ou mais, contra 17,4% dos participantes do grupo geral. Os resultados da entrevista sobre grupo de pares indica que a experimentação de bebida alcoólica se dá principalmente com a cerveja, por... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The use of alcohol and other drugs by teenagers is a situation that provokes debates and it is cause of worry in our society. Studies show that the consumption of legal drugs is predominant over illegal ones and the most consumed psychoactive substance among teenagers is alcohol. Taking into consideration that context, teenagers are the most vulnerable group to the use and abuse of these substances and the peer group is considered a risk factor to experimentation, since it exerts influence over teenagers‟ thinking and acting. The main objective of this study is to investigate the pattern of consumption of alcoholic beverages among high school students and also the characteristics of the peer group of these adolescents. The data were collected in a public state school in the city of São José do Rio Preto, State of São Paulo, Brazil. In order to collect the quantitative data, we have selected instruments that were already adopted by other studies and for the qualitative data collect, we decided to develop an instrument in accordance with the proposed objectives. Results show that 14% of the teenagers drink excessively and most part of them are male, studying in the first or second year of high school, classified, in the social economical class, as class B, catholic and the head of the family has a high school diploma. Results from the interview show that the risk group stands out in the amount of alcohol consumed, 81.8% presented excessive drinking against 18.2% in the general group. In relation to the frequency of use, 82.6% from the risk group drink once o more a week, against 17.4% in the general group. Results from the peer group interview show that alcoholic beverage experimentation takes place in the presence of family members with beer and when the teenagers are about 12 years old. The use of alcoholic beverage among the interviewed teenagers predominantly takes place... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Sandra Regina Gimeniz-Paschoal / Banca: Raul Aragão Martins / Banca: Alessandra Turini Bolsoni Silva. / Resumo: Os acidentes com crianças e adolescentes são um grave problema de saúde pública, e, embora sejam eventos previsíveis e evitáveis, podem causar mortes e problemas de diversa natureza, como faltas à escola e dificuldades escolares. Uma importante parcela desses acidentes ocorre pelo uso abusivo do álcool, o qual também pode ser prevenido. A educação tem sido apontada como um dos caminhos para a prevenção e a escola como um local onde ela pode ocorrer. O Programa Educacional de Resistência às Drogas e à Violência (PROERD) é realizado em escolas, com crianças de 4ª série/5º ano, com o objetivo de instruir a respeito dos riscos do uso de drogas e do envolvimento com atos de violência, o que também poderia representar um fator de proteção aos acidentes e ao uso de álcool. Entretanto, não foram encontrados estudos com escolares do ensino fundamental focalizando esses temas e voltados à compreensão de possível associação entre variáveis, sobretudo, ter passado anteriormente pelo PROERD. O objetivo deste estudo foi o de comparar e correlacionar grupos de alunos que freqüentaram o PROERD (P) e que não freqüentaram esse Programa (NP) quanto a diferentes variáveis. A pesquisa foi realizada em cinco escolas públicas de um município de aproximadamente 35.000 habitantes do interior do Estado de São Paulo. Participaram 457 alunos do 9º ano do ensino fundamental, sendo 236 do grupo P (freqüentaram o PROERD quatro anos antes) e 221 do grupo NP. Foi utilizado um instrumento de pesquisa constituído por quatro partes: 1ª - dados socioeconômicos; 2ª - questionário Audit; 3ª - questionário para o rastreamento de acidentes, elaborado para a presente pesquisa e 4ª - uma questão a respeito da participação ou não do aluno no programa PROERD. Todos os alunos responderam ao mesmo instrumento, nas salas de aula das escolas. O questionário elaborado para... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Accidents involving children and adolescents are a serious problem of public health, although they are predictable and preventable events they can cause fatalities and problems of various kinds, such as school absences and difficulties. Most of these accidents occur by alcohol abuse which can also be prevented. Education has been pointed as one of the ways of prevention and school pointed as a place where this may happen. The Educational Program of Resistance to Drugs and Violence (PROERD) is performed in schools with children of 4 th/5 th grade, to educate about the risks of being on drugs and violence involvement , which could also represent a defense factor against accidents and alcohol abuse. However, no elementary schools studies focusing on these issues and directed to comprehend, aimed at the possible association between variables were found, especially having gone through PROERD previously. This study‟s aim was compare and correlate groups of students attending PROERD (P) and not attending this program (NP) and the different variants. The survey was conducted in five public schools on a city of about 35,000 inhabitants in São Paulo‟s countryside. 457 9 th grade high school students took part in this study , 236 of P group (they had attended PROERD four years before) and 221 of NP group. We used a research tool consisting of four parts: 1 st - socioeconomic data; 2 nd -Audit questionnaire; 3 rd - tacing accidents questionnaire, prepared for this present study and 4th - a question about the student‟s participation or not participation the student on the PROERD program. All students answered the same tool, in the school‟s classrooms. The questionnaire developed for this study showed good internal consistency (0.86). It was found that the group NP submitted most likely responses to alcohol use, but not significant (p ≤ 0.397) and group P showed frequency of accidents... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Submitted by CESAR HIDEKI YAMAMOTO (yamamoto.cesar@gmail.com) on 2011-09-19T14:36:31Z No. of bitstreams: 1 Demanda_Bebidas_Alcoolicas_final.pdf: 826531 bytes, checksum: e1d50b76171bed6aff19a63a9009d69e (MD5) / Approved for entry into archive by Suzinei Teles Garcia Garcia (suzinei.garcia@fgv.br) on 2011-09-19T14:49:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Demanda_Bebidas_Alcoolicas_final.pdf: 826531 bytes, checksum: e1d50b76171bed6aff19a63a9009d69e (MD5) / Approved for entry into archive by Suzinei Teles Garcia Garcia (suzinei.garcia@fgv.br) on 2011-09-19T14:49:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Demanda_Bebidas_Alcoolicas_final.pdf: 826531 bytes, checksum: e1d50b76171bed6aff19a63a9009d69e (MD5) / Made available in DSpace on 2011-09-19T14:54:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Demanda_Bebidas_Alcoolicas_final.pdf: 826531 bytes, checksum: e1d50b76171bed6aff19a63a9009d69e (MD5) Previous issue date: 2011-08-19 / The alcoholic beverage demand has been a topic of interest for a long time and many empirical economic researches can be found in the international literature, however there is a lack of studies concerning Brazilian market. This work aims to contribute to a better understanding of this market, analyzing the pattern of at-home alcoholic beverage consumption in Brazil using microdata from the “Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008/2009”. Demand equations for beer, wine, sugarcane spirit and other spirits are estimated. Since the POF 2008/2009 investigates household consumption only during one week, the estimation methods should include special treatment to the fact that many families can report zero consumption level. The potential bias due to this problem is overcome using Heckit and Tobit models for double-log and semi-log specifications, respectively. It is also estimated an Almost Ideal Demand System (AIDS) directly from the sample of families with non-zero consumption – without the correction for the problem of zero consumption – to compare their results with the two previous models and to test the Consumer Theory‟s restrictions. The socio-demographic characteristics are more important in the decision process of purchasing than the definition of the quantity purchased. Beer and wine consumer families are similar: in general, or they live at urban centers, or there are few members in the family, or the household head is more educated. However, the greater presence of elderly has negative impact for beer, but positive for wine. On the other hand, sugarcane spirit is more present in families living in rural centers, or in the household where there are more members or whose head of family has less study. The presence of more women in the family or whose family head is female reduces the likelihood of alcoholic beverages demand, except for wine. All own-price elasticities estimated are negative, but their magnitudes depend on the specifications of the models. On the other hand, for the cross-price elasticities, the signs and magnitudes depend on the specification chosen. It was also identified a non-linear effect of income over beer and wine consumption and the conclusion is that the income increase has a positive effect on total pure alcohol demand approaching the Brazilian consumption pattern to the Western Europe countries. / A demanda por bebida alcoólica é um tema de interesse há muitos anos e diversos estudos econômicos empíricos podem ser encontrados na literatura internacional, porém existem muito poucos estudos para o mercado brasileiro. Assim sendo, este trabalho pretende contribuir para o melhor conhecimento deste mercado, analisando o consumo domiciliar de bebidas alcoólicas no Brasil a partir dos microdados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008/2009 (POF 2008/2009). São estimadas equações de demanda por cerveja, vinho, aguardente de cana e outros destilados. Uma vez que a POF 2008/2009 investiga o consumo familiar apenas para a semana de realização da entrevista, os métodos de estimação devem incluir tratamento especial para o fato de muitas famílias relatarem um nível de consumo igual a zero. O potencial viés decorrente desse problema é tratado utilizando os modelos Heckit e Tobit para especificações em duplo-log e semi-log, respectivamente. Também é estimado um Almost Ideal Demand System (AIDS) diretamente a partir da amostra de famílias com consumo não nulo – desconsiderando o problema de consumo zero – para comparar seus resultados com os dois modelos anteriores e também testar as restrições impostas pela Teoria do Consumidor. As características sócio-demográficas são mais importantes no processo de decisão de aquisição do que na definição da quantidade adquirida. Os domicílios consumidores de cerveja e vinho são similares: em geral estão em centros urbanos, têm menos moradores e o chefe da família tem mais escolaridade, mas a maior presença de idosos tem efeito negativo para cerveja e positivo para vinho. Por outro lado, a aguardente está mais presente em domicílios rurais, com maior presença de adultos e cujo chefe de família tem menos estudo. Domicílios cujo chefe é uma mulher e/ou com maior presença de mulheres apresentam menor probabilidade de consumo de bebidas alcoólicas, com exceção do vinho. Todas as elasticidades-preço próprias encontradas são negativas, porém suas magnitudes dependem das especificações dos modelos. Já para as elasticidades cruzadas, os sinais e magnitudes dependem da especificação escolhida. Identificou-se também uma não linearidade no efeito da renda sobre o consumo de cerveja e vinho e concluiu-se que um aumento na renda tem efeito positivo sobre a demanda total de puro álcool, aproximando o padrão de consumo brasileiro ao consumo dos países da Europa Ocidental.

Orientador: Raul Aragão Martins / Resumo: O consumo abusivo de álcool é considerado um problema de saúde pública, sendo a terceira causa de absenteísmo no trabalho e a oitava causa para a concessão de auxílio-doença pela Previdência Social no Brasil. A performance do trabalhador e o ambiente de trabalho são afetados pelas consequências do uso abusivo do álcool, causando queda de produtividade e qualidade no trabalho, bem como ausências no período de sua jornada; mudanças de hábitos pessoais, relacionamento ruim com os colegas, acidentes de trabalho, entre outras vulnerabilidades. Esta pesquisa teve por objetivo identificar o padrão de uso do álcool em trabalhadores e posteriormente realizar uma aplicação de Intervenção Breve (IB) nos que apresentarem padrão de beber excessivo, visando o retorno à abstinência ou pelo menos à moderação. A pesquisa foi exploratória, descritiva e quase-experimental, realizada em quatro etapas: levantamento inicial, entrevista, intervenção breve e seguimento. Na primeira etapa, participaram 230 trabalhadores e foi utilizado na coleta de dados o questionário autoaplicado composto de dados sociodemográficos e o Alcohol Use Disorders Identification (AUDIT). Atingiram a pontuação de oito ou mais no AUDIT 34% dos trabalhadores e foram classificados como positivos, pois apresentaram uso de risco ou nocivo ou dependente do álcool. Quanto aos 71 trabalhadores classificados como positivos, na segunda etapa, foram investigadas informações do seu padrão do beber através do Perfil Breve Bebedor (PBB)... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Alcohol abusive is considered a public health problem, being the third cause of absenteeism in the workplace and the eighth cause of disability benefits granted by Social Security in Brazil. The worker performance and the work environment are affected by the consequences of alcohol abuse, causing a decrease in productivity, decline in quality of work, absences from work, changes in personal habits, bad working relationship, work accident, among other vulnerabilities. The objective of this research was to identify the pattern of alcohol consumption in workers and then apply the Brief Intervention (BI) in those who presented a pattern of excessive drinking, aiming withdrawal or at least a decrease in consumption. This research was exploratory, descriptive, quasi-experimental, and carried out in 4 stages: initial screening, interview, Brief Intervention (BI), and follow-up sessions. Two hundred and thirty workers took part in the first stage and the data collection was obtained by selfreport questionnaires, with sociodemographic data, and the Alcohol Use Disorders Identification (AUDIT). Thirty four percent of workers reached an AUDIT score of eight or higher and were classified as positive, as they were either at risk or under harmful use or dependent on alcohol. As for the 71 workers classified as positive in the second stage, information on their drinking pattern was investigated through the Brief Drinker Profile (BDP) modified and applied to the Alcohol Dependence Scale - AD... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

COSTA, Raul Max Lucas da. Tensões sociais no consumo de bebidas alcoólicas em Fortaleza (1915 - 1935): trabalhadores, boêmios, ébrios e alcoólatras. 2009. 209 f. Dissertação (Mestrado em História) - Universidade Federal do Ceará, Departamento de História, Programa de Pós-Graduação em História Social, Fortaleza-CE, 2009. / Submitted by Raul Oliveira (raulcmo@hotmail.com) on 2012-06-28T15:30:56Z No. of bitstreams: 1 2009_Dis_RMLCosta.pdf: 11601952 bytes, checksum: 146436e56bf91f07e9292608ffbd1e0e (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-07-06T16:20:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_Dis_RMLCosta.pdf: 11601952 bytes, checksum: 146436e56bf91f07e9292608ffbd1e0e (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-06T16:20:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_Dis_RMLCosta.pdf: 11601952 bytes, checksum: 146436e56bf91f07e9292608ffbd1e0e (MD5) Previous issue date: 2009 / Este trabalho tem como objetivo analisar as tensões sociais em torno do consumo de bebidas alcoólicas em Fortaleza, entre os anos de 1915 e 1935, período marcado pela intensificação do comércio de bebidas e dos discursos antialcoólicos na cidade. Elegemos como fontes de pesquisa: mensagens e relatórios oficiais, processos crimes, livros de queixas, periódicos médicos e operários, jornais, almanaques, guias, crônicas e obras literárias. Como referencial teórico e historiográfico, utilizamos as contribuições de Michel de Certeau, Roger Chartier, Michel Foucault, Henrique Carneiro, Sidney Chalhoub, Denise Sant’anna, dentre outros. Abordamos a bebida alcoólica como um objeto cultural e econômico, delineando seus modos de produção, circulação e consumo na cidade. Mapeada esta trajetória, identificamos os modos de acesso e uso das bebidas, bem como as discursividades e os conflitos sociais derivados de seu consumo. Constatamos que, beber em Fortaleza era uma prática de distinção social, referenciada no tipo de bebida consumida e nos diferentes espaços de consumo na cidade. Esta distinção era reforçada pela discursividade antialcoólica que condenava o uso da cachaça e era mais permissiva ao consumo de cervejas e de vinhos. O alcoolismo e a criminalidade eram considerados problemas afins, próprios da população pobre citadina. Na intimidade dos conflitos cotidianos, os modos de consumo alcoólico eram parâmetros decisórios nas diferenciações sociais entre o cidadão ordeiro, o ébrio habitual e o boêmio. Consideramos que beber na cidade era uma prática paradoxal, pois contrapunha os novos ideais urbanos às referências populares. A dimensão comercial e sociocultural das bebidas alcoólicas foi decisiva para as contradições médicas, jurídicas e políticas. O consumo alcoólico se apresentou como uma evidência chave dos conflitos urbanos da sociedade fortalezense em torno da distinção social e da moral civilizadora.