Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-12-21Bitstream added on 2014-06-13T19:35:09Z : No. of bitstreams: 1 garcia_acfz_me_botfmvz.pdf: 275277 bytes, checksum: a823e2dcb0974f3d7b09cb85db79b736 (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / A contagem de células somáticas no leite bovino é usada como indicadora da qualidade do leite, para controle da mastite e, diretamente, como indicadora da produção higiênica do leite. Por este motivo, este trabalho tem como objetivo avaliar se há redução na contagem de células somáticas no leite de vacas leiteiras suplementadas com zinco e da vitamina E. Selecionou-se 76 vacas provenientes de duas fazendas de leite tipo “C” do município de Botucatu-SP. Os animais foram divididos em três subgrupos (A1 e B1 - suplementados com 5 gramas de Zn, A2 e B2 - suplementadas com 9000UI de vit. E e A3 e B3 – não suplementadas), amostras de leite dos quatro tetos foram coletadas quinzenalmente em três momentos (M0-antes suplementação, M1-durante suplementação, e M2- após término suplementação), enviadas ao NUPEMAS da FMVZ Unesp-Botucatu, para determinação da contagem eletrônica de células somáticas (CECS). Os animais suplementados com Zinco orgânico apresentaram redução na contagem de células somáticas, enquanto que os suplementados com vitamina E não apresentaram tal redução. / The somatic cells counting in dairy cow is used as an indicative factor for the quality of milk, for controlling mastitis and, indirectly, as an indicator of a hygienic milk production. For that reason, this study aims at analyzing if there was a reduction in somatic cells counting in the dairy cow, whose animals were supplemented with organic Zinc and vitamin E. An amount of 76 cows were study. They derived from two dairy farms in the Botucatu town, São Paulo, which produce type “C” milk. The animals were divided into 2 (two) groups and each group were divided into 3 (three) treatments groups (A1 and B1 - supplemented with 5 grams of Zn, A2 and B2 - supplemented with 9000UI of vit. E, and A3 and B3 – non supplemented). Samples of milk were biweekly collected, in three different periods (M0 - before supplementing, M1 -during supplementing and M2 - after supplementing). Such samples were sent to NUPEMAS of FMVZ, at UNESP - Botucatu, in order to determine the somatic cells counting (SSC). The animals which were supplemented with organic zinc presented reduction in somatic cells counting, and the animals supplemented with vitamin E not.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003Bitstream added on 2014-06-13T19:35:49Z : No. of bitstreams: 1 repetti_l_me_botfmvz.pdf: 176079 bytes, checksum: be20a2b4bea8e875acd51fdecc8bce0e (MD5) / A mastite é um processo inflamatório da glândula mamária, aguda ou crônica, freqüente em ruminantes, sendo consideráveis as perdas econômicas por tal patologia, por desencadear inúmeros problemas sanitários para a pecuária leiteira. Portanto, a análise do polimorfismo dessas proteínas constitui-se numa importante ferramenta para o melhoramento genético do rebanho leiteiro. Neste trabalho, foram analisadas possíveis associações entre o polimorfismo bioquímico das hemoglobinas, transferrinas, albuminas séricas e beta lactoglobulinas e freqüência de mastite em vacas da raça Holandês, num rebanho controlado, mantidas em ambiente tropical. Embora não tenha sido constatada diferença significativa entre as freqüências de polimorfismo bioquímico das proteínas entre as duas populações estudadas, propõe-se a realização de novos estudos na área de biologia genética para que os dados que forem obtidos poderão ser empregados na orientação de programas de manejo e de melhoramento com vistas à resistência a mastite. / Mastitis is an inflammatory process of the mammary gland, sharp or chronic; frequent in ruminant, being considerable the economical losses for such pathology, for unchaining countless sanitary problems for the livestock milk pan. Therefore, the analysis of polymorphism of those proteins is constituted of an important tool for the flock milkman's genetic improvement. In this work, possible associations were analyzed among the biochemical polymorphism of the hemoglobins, transferrins, serum albumins and beta lactoglobulins and mastitis frequency in cows of the Dutch race, in a controlled flock, maintained in tropical atmosphere. Although it has not been verified significant differences among the frequencies of biochemical polymorphism of the proteins among the two studied populations, intends the accomplishment of new studies in the area of genetic biology so that the data that be obtained can be used in the orientation of handling programs and of improvement with views to the resistance the mastitis.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-07-25Bitstream added on 2014-06-13T19:16:10Z : No. of bitstreams: 1 000737457.pdf: 2278616 bytes, checksum: 22b6e414dc89cb9dd7d750de51536a10 (MD5) / Objetivou-se avaliar a produção e a qualidade do biogás, bem como o potencial de produção de biogás e a redução dos teores de sólidos voláteis (SV), a partir de dejetos da pecuária leiteira com a adição de um biorremediador em concentrações recomendadas pelo fabricante nos afluentes, em biodigestores contínuos manejados com 30 dias de retenção. Foram utilizados 16 biodigestores com os seguintes tratamentos: com separação (CS), com separação + B (CS+B), sem separação (SS), sem separação + B (SS+B). O experimento teve duração de 63 dias. O volume de biogás para o tratamento CS+B foi de 0,6653 e para o CS foi de 0,6266 m3, já os tratamentos SS e SS+B foram respectivamente, 0,7733 e 0,8852 m3. Os potencias de produção por quilograma de ST e SV adicionados e reduzidos foram superiores para os tratamentos em que houve a separação da fração solida, indicando a melhor eficiência do processo de biodigestão anaeróbia quando a fração sólida foi separada. A concentração de metano no biogás para o tratamento CS foi maior em relação ao SS, isso pode ser atribuído a presença de nutrientes solúveis no afluente. A produção total, produção diária, produção por quilograma de estrume e produção por quilograma de substrato de biogás, foram maiores nos tratamentos em que houve a adição do biorremediador, indicando que as bactérias presentes, principalmente o Bacillus subtilis, produzem enzimas, dentre elas, as amilases, proteases e lipases, que atuaram nas primeiras etapas da biodigestão anaeróbia (hidrólise e na acidogênese) degradando os amidos, proteínas e lipídeos, aumentando assim a produção de biogás / This study aimed to evaluate the production and quality of biogas, as well as the potential for biogas production and reduced levels of volatile solids (VS) from dairy cattle manure with the addition of a biorremediator at concentrations recommended by the manufacturer in tributaries in continuous digesters managed 30 days in detention. Sixteen digesters were used with the following treatments: with separation (CS), with B + separation (CS + B), without separation (SS), without separation + B (B + SS). The experiment lasted 63 days. The amount of biogas for the treatment CS + B was 0.6653 and the CS was 0.6266 m3, since the treatments SS and SS + B were respectively 0.7733 and 0.8852 m3. The potential production per kilogram of TS and VS added and reduced were higher for treatments where there was the separation of the solid fraction, indicating the best efficiency of anaerobic digestion when the solid fraction was separated. The concentration of methane in the biogas in the treatment CS was higher compared to the SS, this can be attributed to the presence of soluble nutrients in the influent. Total production, daily production, production per kilogram of manure and production per kilogram of substrate for biogas were higher in treatments where there was the addition of biorremediator, indicating that the bacteria, especially Bacillus subtilis, produce enzymes, among them, amylases, proteases and lipases, which acted in the early stages of anaerobic digestion (hydrolysis and acidogenesis) degrading starches, proteins and lipids, thereby increasing biogas production

Orientador : Aníbal de Moraes / Co-orientadores : Laurent Hazard e Paulo César de Faccio Carvalho / Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomia (Produção Vegetal) / Resumo: Com o objetivo de definir critérios de seleção para melhorar a aptidão do azevém perene (Lolium perenne, L.) ao pastejo, dois experimentos foram conduzidos. O primeiro experimento estudou o efeito da estrutura da vegetação sobre a produção de leite comparando 4 cultivares diplóides de azevém perene de florescimento tardio sob pastejo. Os cultivares foram avaliados sob pastejo rotativo utilizando um total de quarenta e oito vacas leiteiras durante três períodos na primavera de 1999. Foram oferecidos 18 kg MS vaca"1 dia"1. As diferenças na produção de leite foram significativas (P< 0,05) em favor do cultivar 3 que teve produção de 0,4 kg de leite vaca"1 dia'1 a mais do que o cultivar 2 na soma dos 3 períodos. A digestibilidade e o conteúdo de nitrogênio foram semelhantes entre cultivares. O cultivar 2 apresentou maior altura nos perfilhos e maior biomassa de forragem mas, baixa densidade de perfilhos e volume pastejado, além da reduzida massa de lâminas verdes nos estratos mais altos da vegetação que o cultivar 3. As vacas compensaram o baixo volume pastejado no cultivar 2 aumentando sua profundidade de pastejo. As vacas ingeriram mais pseudocolmos pastejando o cultivar 2 quando comparado às outras (14 vs. 8 cm durante o período 2). Os estratos intermediários da vegetação continham pseudocolmos com digestibilidade 6,7 pontos menores, que outros estratos, e no cultivar 2, a forragem ingerida foi provavelmente menos digestível que as outras. Os efeitos da estrutura da vegetação na produção de leite foram medidos mais por meio da qualidade da forragem selecionada nas diferentes estruturas que pelo consumo. Com isso a estrutura da vegetação tem efeito no desempenho intra-específico. Os caracteres morfogenéticos que determinam a estrutura da vegetação podem ser utilizados como critérios de seleção e avaliação no melhoramento de cultivares. O experimento 2, utilizou a metodologia proposta por Penning e Hooper (1985). O interesse foi detectar diferenças de velocidade de ingestão em estruturas morfológicas semelhantes e assim auxiliar na escolha de critérios para seleção de cultivares mais adaptados ao pastejo. Foram utilizados 8 cultivares diplóides de azevém perene em 4 dias de avaliações. Cada um destes 8 cultivares foi Instalado em 4 blocos, com 135m2 por cultivar. Cada um destes 32 piquetes (8*4) foram pastejados por um lote de 4 vacas. Em cada um dos 4 dias de trabalho, 4 piquetes foram utilizados pela manhã com os lotes A, B, C e D e 4 pela tarde com os lotes E, F, G e H. Nos 4 dias, cada cultivar teve 2 parcelas exploradas pela manhã e 2 à tarde. A velocidade de ingestão variou de acordo com a sessão do dia (manhã e tarde), entre os dias e entre cultivares. A maior variação na velocidade de ingestão de MS ocorreu dentro do dia: 2,56 kg.MS.h"1 pela parte da manhã a 3,07 kg.MS.h'1 pela parte da tarde. A velocidade de ingestão quando expressa em massa fresca da forragem (MF) não apresentou diferença significativa entre sessões: de 14,2 a 17,5 kg.MF.h~1. Entre as variáveis que medem as características da vegetação, somente o conteúdo de MS variou significativamente dentro do dia: 18,6 a 24,6 %. Um incremento na massa de forragem, conteúdo de MS e altura do perfilho na entrada foram encontradas entre os dias. Características da vegetação que não se modificaram entre os dias foram à densidade de perfilhos e altura da vegetação pós pastejo. Tanto a velocidade de ingestão de MS como de MF e a perda peso aumentaram significativamente com o passar dos dias de experimento. Com exceção da velocidade de ingestão de MS, a velocidade de ingestão de MF não sofreu interações entre cultivares, sessão de pastejo e/ou entre dias. Diferenças significativas foram constatadas entre cultivares para biomassa, altura pré e pós pastejo, com baixa correlação entre elas, densidade de perfilhos, mas não para conteúdo de MS. A diferença entre cultivares não foram consistentes para velocidade de ingestão de MS, as variações no conteúdo de MS entre sessões poderiam explicar a inconsistência do efeito dos cultivares. A velocidade de ingestão de MF foi a que melhor se ajustou às características da vegetação, principalmente a MS de lâminas. Palavras-chaves: Lolium perenne, produção de leite, seleção de cultivares, vacas leiteira em pastejo, estrutura da vegetação. / Abstract: With the purpose to define criteria to select perennial ryegrass (Lolium perenne, L.) to improve its capacity to grazing, two experiments were conducted. The first experiment studied the effect of the grass structure against the production of milk comparing 4 diploid cultivars of late flowering perennial ryegrass under grazing. The swards were evaluated under rotational grazing using a total of forty-eight lactating dairy cows for three periods in the spring of 1999. They were offered 18 kg of dry matter (DM) to each cow daily. The differences in milk production were significant (P< 0.05) favoring the cultivar 3, with a result of 0.4 kg of milk per cow daily more than the 2 cultivar, considering the three periods. The digestibility and the nitrogen contents were similar between cultivars. The 2 cultivar showed higher tiller heights and bigger biomass with low tiller density and grazed volume, with reduced leaf lamina in the higher strata compared with the 3 cultivar. No significant difference among each cultivar intake has been established. The cows have compensated the low grazed volume in the 2 cultivar by increasing its grazing depth. They have ingested more pseudostems grazing the 2 cultivar compared to the other (14 cm vs. 8 cm during the second period considered). The intermediate sward strata included pseudostems with digestibility 6.7 points less than other strata and, in the 2 cultivar, the herbage eaten was probably less digestible than the others. The sward structure effects in milk production were measured more by the quality of selected herbage than its intake. Therefore, the sward structure has its effects in the interspecific performance. The morphological characters which determinate the sward structure can be used as a selection and evaluation criteria for improvement of cultivar. The second experiment tested the methodology proposed by Penning and Hooper (1985). The purpose was to know if the methodology is able to detect differences of ingestion short-term in very similar morphological structures and, in this way, assist in choosing of more grazing adapted cultivars selection criteria. It has been used 8 diploid perennial ryegrass cultivars with similar morphogenetical characteristics in a four-day evaluation. Each cultivar has been installed in 4 parcels, with 135 m2 per cultivar. Each plot (total of 32 plots) was grazed by four cows. The intake rate was verified by changing in weight pre and post grazing with metabolic weight loss correction. In each test day, four plots were used in the morning (plots A,B,C and D) and four in the afternoon (plots E, F, G and H). In those four days each cultivar had 2 parcels used by morning and 2 by afternoon. The intake rate has changed according with the daily period (morning/ afternoon), the days and the cultivars. The higher variation in the dry matter (DM) intake occurred into the day: 2.56 kg/hour DM in the morning to 3.07 kg/hour DM in the afternoon. The intake rate, when expressed by herbage fresh mass (FM) did not show a significant difference between periods: from 14.2 to 17.5 kg/hour FM. Among the parameters which measure the sward characteristics only the DM contents has changed during the day: 18.6% to 24.6%. An increment in biomass, DM contents and sward surface height was encountered between days. Sward characteristics that had not changed between the days were the tiller density and the post graze height. Both the DM and FM intake rate and the loss of weight increased significantly within the days of the experiment. With the exception of the DM intake, the FM intake did not interacted among the cultivars, grazing periods and/or days. Significant differences were noted among cultivars for biomass, height pre and post grazing, and with low correlation among them, tiller density but not for DM contents. Cultivars differences were not consistent with DM intake rate, the DM contents variations between daily periods could explain the cultivars effects inconsistency. The FM intake rate had the better adjustment to the sward characteristics, principally the lamina MS. Keywords: Lolium perenne, milk production, selection, dairy cow grazing, sward structure.

Submitted by PRISCILA LUIZA MELLO (priscila_mello@msn.com) on 2017-06-13T15:16:16Z No. of bitstreams: 1 Tese Priscila Luiza Mello - versao final.pdf: 2607615 bytes, checksum: e303ccde84189b3e5dee79662db55303 (MD5) / Approved for entry into archive by Luiz Galeffi (luizgaleffi@gmail.com) on 2017-06-13T17:37:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 mello_pl_dr_bot.pdf: 2607615 bytes, checksum: e303ccde84189b3e5dee79662db55303 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-13T17:37:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 mello_pl_dr_bot.pdf: 2607615 bytes, checksum: e303ccde84189b3e5dee79662db55303 (MD5) Previous issue date: 2017-02-21 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A mastite é considerada um grande problema na pecuária leiteira e o uso frequente de antimicrobianos contribui para o aumento da pressão seletiva de micro-organismos resistentes aos principais fármacos. A Organização Mundial da Saúde Animal tem alertado para o risco da resistência antimicrobiana resultante do uso indevido de antimicrobianos no tratamento de animais doentes. O presente trabalho tem como objetivos identificar e caracterizar o perfil clonal, bem como os fatores de virulência e de resistência aos antimicrobianos em Staphylococcus spp. isolados do leite de bovinos com mastite subclínica de várias regiões do Brasil. As amostras foram concedidas pela Embrapa Gado de Leite, provenientes de 6 estados brasileiros, incluindo Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, São Paulo e Pernambuco. Foram incluídas 181 amostras de Staphylococcus spp. no estudo. A identificação fenotípica revelou um total de 82 (45,3%) Staphylococcus aureus e 99 (54,7%) Staphylococcus coagulase negativa (CoNS). Destes, a espécie mais isolada foi S. chromogenes com 27 (14,9%) amostras, seguido de S. epidermidis com 26 (14,3%). Realizou-se a confirmação genotípica utilizando a técnica Internal Transcribed Spacer - PCR (ITS-PCR) de todas as amostras, demonstrando um total de 98% de concordância com o teste fenotípico. Quanto à determinação da Concentração Inibitória Mínima (CIM), S. aureus revelou 99% de sensibilidade à oxacilina, enquanto os CoNS apresentaram 32% de resistência à esse antimicrobiano. Já para a vancomicina, todas as amostras foram sensíveis, apresentando apenas susceptibilidade reduzida pelo método de triagem, onde 13 amostras cresceram em BHI ágar com concentrações de 4μg/mL e 6 μg/mL de vancomicina. Com referência à produção de beta-lactamase foi possível observar que 96% das amostras de Staphylococcus spp. foram positivas. O gene mecA foi detectado em 8 amostras, todas do grupo CoNS e a tipagem do SCCmec revelou isolados do tipo I e tipo IV. Nas amostras em que não foram encontrados o gene mecA, foi realizada pesquisa do mecA homólogo (LGA251) e um total de 12 amostras apresentaram um produto de PCR com tamanho semelhante ao esperado para o gene mecC. No entanto o sequenciamento das amostras revelou similaridade de 99% com um gene ancestral do mecA. Através da técnica de PCR foram pesquisados os genes do operon ica responsáveis pela produção de biofilme,sendo detectados o gene icaA em 79 amostras (43,6%), o icaB em 24 (13,2%), o icaC em 57 (31,4%) e o icaD em 127 (70,1%). O gene bap foi detectado em 66 amostras (36,4%), enquanto o gene bhp foi encontrado apenas em 9 (4,9%) amostras de S. epidermidis. Já os ensaios de expressão por RT-qPCR comprovaram a expressão do gene icaA em 60 amostras (33%) do icaB em 6 (3,3%), do icaC em 26 (14,3%) e do icaD em 80 (44%). Quanto aos genes de enterotoxinas, o estudo revelou o gene sea como o mais frequente, sendo detectado em 18,2% das amostras, o gene seb em 7,7%, o sec em 14,9%, o sed 0,5%, o see em 8,2%, o sei em 6,6%, e o ser em 1,6%. Os genes ses, set e tst não foram detectados em nenhuma das amostras. A tipagem do perfil clonal das amostras pela técnica de Pulsed Field Gel Electrophoresis permitiu a identificação de oito clones de S. aureus que incluíram simultaneamente, ≥3 amostras, com similaridade ≥80%. Em relação às outras espécies estudadas, houve a formação de três grupamentos para a espécie S. chromogenes, enquanto para S. epidermidis quatro clusters foram detectados. Já ao analisar S. saprophyticus, foi possível observar apenas um grupamento. Quanto ao Multilocus Sequence Type (MLST) para o sequenciamento dos sete genes housekeeping, os ST prevalentes em S. aureus foram ST126 e ST1 enquanto em S. epidermidis, os ST foram todos distintos. / Mastitis is considered a major problem in dairy farming and the frequent use of antimicrobials contributes to increased selection pressure of resistant micro-organisms to the main drugs. The World Organisation for Animal Health are aimed at the protection of animal and human health against the risk of antimicrobial resistance resulting from the treatment of sick animals. This study aims to identify and characterize the clonal profile and the virulence as well as the virulence factors and the antimicrobial resistance to Staphylococcus spp. isolated from bovine milk with subclinical mastitis from several regions of Brazil. The samples were provided by Embrapa Gado de Leite (Embrapa Dairy Cattle), from 6 Brazilian states, including Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, São Paulo and Pernambuco. A total of 181 samples of Staphylococcus spp. were included in the study. Phenotypic identification revealed a total of 82 (45.3%) Staphylococcus aureus and 99 (54.7%) Coagulase-Negative Staphylococci (CoNS) and, of these, the most isolated species was S. chromogenes with 27 (14.9%) samples, followed by S. epidermidis with 26 (14.3%). We realized the genotypic confirmation by using the technique Internal Transcribed Spacer - PCR (ITS-PCR) of all samples, demonstrating a total of 98% of concordance with the phenotypic test. As for the determination of Minimum Inhibitory Concentration (MIC), S. aureus showed 99% of susceptibility to oxacillin, while CoNS showed 32% resistance to this drug. As for vancomycin, all samples were susceptible, by displaying only reduced susceptibility screening method, where 13 samples grown on BHI agar at concentrations of 4μg/mL and 6 g/mL of vancomycin. With reference to the production of beta-lactamase was observed that 96% of Staphylococcus spp. strains were positive. The mecA gene was detected in 8 samples, all of CoNS group and typing of isolates revealed SCCmec type I and type IV. In the samples that were not found mecA gene, an homologous mecA (LGA251) survey was conducted and a total of 12 samples showed a PCR product with size similar to that expected for mecC gene. However, the sequencing of the samples revealed a similarity of 99% with an ancestral gene mecA. Through PCR technique were investigated genes of the ica operon responsible for the production of biofilm, being detected icaA gene in 79 samples (43.6%), the icaB in 24 (13.2%), icaC in 57 (31 , 4%) and icaD in 127 (70.1%). The bap gene was detected in 66 samples (36.4%), while bhp gene was found only in 9 (4.9%) samples of S. epidermidis. Yet, the expression assays by RT-qPCR demonstrated the expression of icaA gene in 60 samples (33%), of icaB 6 (3.3%) of icaC in 26 (14.3%) and icaD 80 (44 %). As for enterotoxin genes, the study revealed the sea gene as the most frequent, being detected in 18.2% of samples, the seb gene in 7.7%, sec in 14.9%, sed 0.5% , see in 8.2%, sei at 6.6% and the ser in 1.6%. The ses, set and tst genes were not detected in any of the samples. The typing of clonal profile of the samples by the Pulsed Field Gel Electrophoresis technique, permitted the identification of eight clones of S. aureus, included both ≥3 samples, with ≥80% similarity. For the other species studied, there was the formation of three groups for the S. chromogenes species, while for S. epidermidis, four clusters were detected. Have to analyze S. saprophyticus, we observed only one grouping. As for the Multilocus Sequence Type (MLST) that is the sequencing of seven housekeeping genes, the ST prevalent in S. aureus were ST126 and ST1 while in S. epidermidis, the ST were all different. / FAPESP: 2012/24135-0

Orientador: Simone Baldini Lucheis / Banca: Hélio Langoni / Banca: Elizabeth Oliveira da Costa Freitas Guimarães / Resumo: O presente trabalho objetivou o isolamento de Klebsiella pneumoniae do ambiente de sala de ordenha e do ambiente dos animais, incluindo a sala de pré-ordenha, piquetes e, em algumas propriedades os galpões de "free stall", do reto e membros posteriores dos animais, do leite do tanque de refrigeração e do leite dos tetos positivos ao teste do Califórnia Mastitis Test (CMT), pesquisar cepas produtoras de β-lactamases de espectro ampliado (ESβL) e, a partir da identificação clonal, verificar a semelhança entre as cepas. Em 28 (2,14%) amostras de leite coletadas dos animais foi detectada a presença de Klebsiella pneumoniae como patógeno responsável pela infecção intramamária (IMI). A partir de swabs ambientais, da pele dos animais e do leite oriundo do tanque de expansão das dez propriedades, foram isoladas 79 cepas de K. pneumoniae. Os resultados da prova de detecção fenotípica da produção de enzimas do tipo ESβL foram positivos em oito (7,47%) das cepas bacterianas isoladas. No Brasil ainda não há relatos de coliformes produtores destas enzimas oriundos de animais de produção, e no presente estudo uma das cepas foi isolada do tanque de expansão, representando um potencial perigo à saúde pública. Pelo resultado da PFGE, observou-se grande diversidade genética da bactéria dentro da propriedade e entre as propriedades. Demonstrou-se que patógenos ambientais multirresistentes estão presentes em rebanhos bovinos leiteiros, não apenas isolados de quadros de infecção intramamária como também de galpões de free stall, membros posteriores dos animais, sala de ordenha e tanque de expansão. Confirmou-se também, a alta variabilidade genética da K. pneumoniae em rebanhos bovinos leiteiros mesmo dentro de um mesmo rebanho, e a importância da PFGE como recurso na epidemiologia molecular / Abstract: The present study aimed the isolation of Klebsiella pneumoniae from the milk parlor and the animal's environment, including the pre milking room, paddocks and, in some properties the free stall, animal's rectum and hind limbs, bulk tank milk and from all teats positive to the California Mastitis Test (CMT), search for strains producers of extended spectrum β-lactamases (ESβL) and, by the clonal identification, verify if similarities between the strains ocurred. In 2.14% (28) of the milk samples collected from the animals it was detected the presence of Klebsiella pneumoniae as the pathogen responsible for the intramammary infection (IMI). From environmental swabs and bulk milk tank of the ten properties, it was isolated 79 strains of K. pneumoniae. The results of phenotypic detection of the ESβL enzymes production were positive in eight (7.47%) bacterial strains isolated. It is important to know that, in Brazil there are no reports of coliforms producers of these enzymes isolated from livestock animals, and in the present study one of the strains was isolated from the bulk tank milk, representing a potential hazard to public health. The results of PFGE showed high genetic diversity of the bacteria within and between the dairy farms. It was demonstrated that environmental multidrug resistant pathogens are present in dairy herds, isolated from intramammary infections cases, free stall parlors, animal's hindlimbs, milking parlor and bulk tank milk. This study also confirmed the high genetic diversity of K. pneumoniae in dairy herds within the same herd, and the importance of PFGE as a molecular epidemiology tool. Keywords: environment, extended-spectrum β-lactamases (ESβL), Klebsiella pneumoniae, mastitis, milk, pulsed-field gel electrophoresis (PFGE) / Mestre

Orientador: Mateus José Rodrigues Paranhos da Costa / Coorientador: Aline Cristina Sant'Anna / Banca: Carla Forte Maiolino Molento / Banca: Fernando Sebastian Baldi Rey / Resumo: A relação entre seres humanos e bezerros leiteiros pode ser melhorada através do contato tátil gentil. Este estímulo também pode refletir em efeitos na produção e no bem-estar animal. O uso de cruzamentos entre raças europeias e zebuínos vem ganhando espaço na produção leiteira em regiões subtropicais e tropicais, porém ainda se sabe pouco sobre a influência das boas práticas de manejo no bem-estar animal e no temperamento dos animais cruzados. O presente estudo foi desenvolvido buscando entender os efeitos de longo prazo destas práticas de manejo sobre indicadores de comportamento, desempenho, indicadores fisiológicos de estresse e sobre a saúde das bezerras. O primeiro capítulo, revisão bibliográfica, foi desenvolvido com o intuito de contextualizar o leitor sobre os assuntos gerais da dissertação. O segundo capítulo, estudo experimental, foi elaborado com objetivo de avaliar os efeitos de longo prazo de boas práticas de manejo durante o período de pré-desmama em bezerras leiteiras com diferentes proporções de Zebu. Foram utilizadas 98 bezerras recém-nascidas, alocadas aleatoriamente em três tratamentos durante o período pré-desmama: a) boas práticas de manejo com escovação (BME), boas práticas de manejo (BM); e o Grupo controle. Foram realizadas quatro avaliações (AV) de temperamento a cada dois meses, usando quatro indicadores comportamentais: a) tempo de entrada (TE); b) escore composto de reatividade (ECR); c) velocidade de saída (VS); e d) distância de fuga (DF). As frequências respiratória e cardíaca foram usadas como indicadores fisiológicos de estresse agudo durante o manejo. Números de ocorrências de anaplasmose bovina e pneumonia por animal foram obtidos durante o período pós-desmama. O ganho médio diário (GMD) foi calculado baseado no peso corporal de cada avaliação. Os tratamentos tiveram efeito significativo (P < 0,05) nas três características de temperamento... / Abstract: Human-calves relationship can be improved through gentle tactile interactions. This stimulus can also affect the calves production and animal welfare. The use of European and Zebu crossbreds has gained space for the dairy production in tropical and subtropical regions, however, little it is known about the influence of good handling of practices on the welfare and temperament of crossed cattle. The aim of this study was to understand the longterm effects of the good practices of handling on behavior, performance, physiological stress indicators, and calves health. The first chapter was developed with the purpose of contextualizing the reader about the main subjects of the dissertation. The second chapter, experimental study, was performed with the aim of evaluate the long-term effects of good practice of handling during the preweaning period on dairy calves with different proportions of Zebu breed. Ninety eight newborns calves were used, assigned into three groups of treatments applied during the pre-weaning period: a) good practices of handling plus brushing; b) good practices of handling; and c) Control group. Four temperament evaluations (EV) were performed every two months, using four behavioral indicators: a) time to drive (TD); b) reactivity score (CRS); c) flight speed (FS) and; d) flight distance (FD). Respiratory and heart rates were used as physiological indicators of acute stress during handling. Numbers of occurrences of bovine anaplasmosis and pneumonia per calf during the post-weaning period were obtained. ADG was calculated based on body weight in the time of EV. Treatments had significant effects (P < 0.05) in three temperament traits: TD, FS, and FD, but not in CRS (P = 0.78). In the first three EV the Control group had lower TD means (EV1: 25.40 ± 6.21; EV2: 9.52 ± 3.69 and EV3: 23.90 ± 3.99) than GPB (EV1: 38.63 ± 7.20; EV2: 13.66 ± 3.93 and EV3: 35.45 ± 4.66) and GP groups (EV1: 41.53 ± 7.60; EV2 ... / Mestre

Orientador: Alex Sandro Campos Maia / Banca: Márcia Helena Machado da Rocha Fernandes / Banca: Marcos Chiquitelli Neto / Resumo: O presente trabalho objetivou o estudo de variáveis fisiológicas e a emissão de metano entérico em bovinos de leite da raça Jersey, relacionando com as variáveis ambientais. Para entender essa dinâmica do equilíbrio térmico foi conduzido um experimento onde foram utilizados doze animais da raça Jersey lactantes com produção média diária de 17,7 L/dia, pertencentes ao rebanho da APTA de Ribeirão Preto, o médio de 362,3±31,0, não prenhes e com média de dois meses de lactação. O arranjo experimental adotado foi em quadrado latino sendo avaliados 12 animais durante 12 dias de coleta e observados durante 12 horas. A temperatura superfície da epiderme foi fortemente correlacionada com as variáveis meteorológicas do ambiente (temperatura e umidade relativa do ar), sendo seu coeficiente de correlação igual a 0,69, -0,50 e fracamente correlacionada com a radiação -0,11. A temperatura retal apresentou a menor média diária de 38,5±0,33 °C e a maior média de 40,3±0,05 °C. A temperatura da superfície do pelame aumentou até por volta das 16:00 horas, sendo que após esse horário passou a ocorrer um decréscimo, enquanto a da epiderme tem um decréscimo a partir das 18:00 horas. A temperatura da epiderme apresentou uma correlação positiva de 0,83 com a temperatura do pelame e com a temperatura retal de 0,55. A frequência respiratória apresentou uma correlação positiva com a temperatura do ar, 0,35. A perda de calor via evaporação respiratória apresentou uma correlação positiva com a temperatura do ar, 0,71. De forma que, a maior média, às 13:00 horas, 30,4±0,33, W m-2 e a menor, em torno das 8:00 horas, com média de 12,6±0,29 W m-2 enquanto sua correlação com a umidade relativa foi -0,51. O efeito da hora do dia foi significativo (P < 0,01) para produção de calor metabólico e emissão de CH4 entérico. A correlação entre a emissão de CH4 e a produção de calor metabólico foi de 0,23. A análise... / Abstract: The present work aimed to study the physiological variables and enteric methane emission in Jersey breed dairy cow, relating with environmental variables. To understand the dynamics of thermal equilibrium was conducted an experiment where we used twelve animals of Jersey breed lactating cow with average daily production of 17.7 L/day, by the herd of APTA of Ribeirão Preto, the average of 362.3 ± 31.0, not pregnant and with an average of two months of lactation. An experiment was conducted adopting an experimental Latin square design where 12 animals were evaluated during 12 days of data collection and being observed for 12 hours long. The skin surface temperature was strongly correlated with the environmental meteorological variables (temperature and relative humidity), and its coefficient of correlation was equal to 0.69, -0.50 and weakly correlated to the solar radiation -0.11. The lowest average of rectal temperature was 38.5 ± 0.33 ° C and the highest was 40.3 ± 0.05 ° C. The coat surface temperature increased until around 16:00 hours, and after that it began to decrease, while the epidermis had a decrease starting from 18:00 hours. The temperature of the epidermis showed a positive correlation with the hair coat temperature of 0.83 and with the rectal temperature of 0.55.The respiratory frequency showed a positive correlation with the air temperature, 0.35. The heat loss by respiratory evaporation showed a positive correlation with the air temperature, 0.71. So that, the high average, was at 13 hours 30.4±0.33, W m-2 and the low, around at 8 hours, with average of 12.6 ± 0.29 W m-2 while their correlation with relative humidity was -0,51. The hour and day effects was significant (P <0.01) for metabolic heat production and enteric methane emission. The correlation among methane emission and metabolic heat production was of 0.23. The analysis of variance showed that collet day, hour of class and animal were significant ... / Mestre

Orientador: Francisco Palma Rennó / Banca: Arlindo Saran Neto / Banca: Alexandre Augusto de Oliveira Gobesso / Banca: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca: Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida Teixeira / Resumo: O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos de fontes de ácidos graxos insaturados para vacas leiteiras no período seco sobre a dinâmica e bio-hidrogenação ruminais e fluxo intestinal de ácidos graxos. Foram utilizadas 8 vacas secas da raça Holandesa, canuladas no rúmen e abomaso (614 ± 59 kg de peso corporal; média ± dp), agrupadas em dois quadrados latinos 4 x 4 contemporâneos e balanceados, alimentadas com as seguintes dietas: 1) controle (C), dieta a base de milho e farelo de soja; 2) óleo de soja refinado (OS) com inclusão de 3,0% na MS total; 3) Grão de soja cru e integral (GS), com inclusão de 16,0% na MS total; e 4) Sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (SC), com inclusão de 3,2% na MS total. Os consumos de MS, MO, PB, FDN e NDT não diferiram (P>0,05) entre tratamentos. Dietas com fontes lipídicas tiveram maior consumo de EE (0,72 vs 0,30 kg/dia) e menor consumo de CNF (3,91 vs 4,40 kg/dia) quando comparadas ao controle. As digestibilidades da MS, MO E FDN foram maiores (P<0,05) no tratamento controle em relação aos tratamentos com adição lipídica. Já em relação ao EE, a digestibilidade da dieta C foi menor (P<0,001) que nos demais tratamentos (84,88% vs 86,93%) . A concentração de N-NH3 foi maior (P<0,05) para os animais que receberam a dieta C em relação às dietas com inclusão de lipídios (20,39 vs 17,49 mg/dL). A dieta C apresentou as menores concentrações de propionato (P=0,001) em relação às fontes lipídicas. Já a dieta OS apresentou maiores concentrações de propionato (P<0,05) em relação às dietas GS e SC. A relação acetato:propionato (C2/C3) foi maior (P<0,05) na dieta controle (4,13) do que nas dietas com suplementação (3,81). A síntese de proteína microbiana e os balanços de energia e nitrogênio não foram influenciados pelas dietas experimentais. Animais que receberam dietas com suplementação lipídica apresentaram maiores valores de colesterol total e ... / Abstract: The objective of this study was to evaluate the effects of sources of unsaturated fatty acids to dairy cows in the dry period on the ruminal dynamic and biohydrogenation and intestinal flow of fatty acids. Eight Holstein dry cows cannulated in the rumen and abomasum (614 ± 59 kg of body weight; mean ± SD), were assigned randomly in two contemporary and balanced 4 x 4 Latin squares, fed the following diets: 1) control (C) diet based on corn and soybean meal; 2) refined soybean oil (SO) with addition of 3.0% on total DM 3) Whole soybean raw (WS), with the inclusion of 16.0% on total DM; and 4) calcium salts of unsaturated fatty acids (CS), with the inclusion of 3.2% on total DM. The DM, OM, CP, NDF and TDN intakes did not differ (P> 0.05) between treatments. Diets with fat sources had higher intake of EE (0.72 vs 0.30 kg/day) and lower intake of NFC (3.91 vs 4.40 kg/day) when compared to control. The digestibilities of DM, OM and NDF were higher (P <0.05) in treatment C compared to treatments with lipid addition. In relation to EE, the digestibility of C diet was lower than in other treatments (84.88% vs 86.93%). The concentration of NH3-N was higher (P <0.05) in animals fed C diet than the diets with lipids inclusion (20.39 vs. 17.49 mg/dL). The C diet had the lowest propionate concentration in relation to lipid sources. The SO diet had higher propionate concentrations (P <0.05) compared to WS and CS diets. The acetate: propionate ratio (C2/C3) was higher (P <0.05) in the control diet (4.13) than the diets with supplementation (3.81). The microbial protein synthesis and energy and nitrogen balances were not affected by diets. Animals fed diets with fat supplements had higher total cholesterol and HDL cholesterol in the blood (P <0.05). The SO diet had lower ruminal digestion rates (P <0.05) for DM, NDF and pdNDF compared to WS and CS. WS diet had lower passage rates of DM, NDF and pdNDF (P <0.05) in relation to CS diet ... / Doutor

Orientador: Simone Biagio Chiacchio / Banca: Roberto Calderon Gonçalves / Banca: Germano Francisco Biondi / Banca: Luis Souza Lima de Souza Reis / Banca: Laurenil Gaste / Resumo: Atualmente, a demanda por produtos lácteos processados e de alta qualidade é crescente por parte da população, provocando uma tendência progressiva de adaptação por parte da indústria leiteira a essas exigências ditadas pelo mercado consumidor. O valor nutricional e o rendimento industrial do leite pode ser avaliado por meio dos testes físico-químicos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da suplementação com propionato de zinco a 16% ou com o produto homeopático Fator M&P® na qualidade do leite de vacas Holandesas. Foram utilizadas 40 vacas da raça holandesa variedade preta e branca, divididas em quatro grupos (Zn3-suplementadas com zinco + eliminação 3 jatos iniciais de leite, Zn - suplementadas com zinco + 3 jatos iniciais de leite, MP3- suplementadas com produto homeopático + eliminação 3 jatos iniciais de leite e MP - suplementadas com produto homeopático + 3 jatos iniciais de leite). As amostras de leite dos quatro tetos foram coletadas quinzenalmente em três momentos (M1-antes suplementação, M2-durante suplementação, e M3- após término suplementação),durante cinco meses e enviados à Clinica do Leite, no setor do Departamento de Zootecnia da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ) da Universidade de São Paulo em Piracicaba - SP, para realização da CCS e das análises de percentagem de gordura, lactose e proteína, respectivamente. Com os resultados obtidos neste estudo, pode-se dizer que o fornecimento suplementar de zinco e do produto homeopático Fator M&P® para vacas lactantes, nas doses utilizadas, tem efeito e contribuem de forma eficaz nas caracteristicas fisico-quimicas e nos valores de CCS / Abstract: Currently, the demand for processed milk products and high quality is increasing among the population, causing a progressive tendency of adaptation by the dairy industry these requirements dictated by the market. The physico-chemical quality of milk, aims to assess the nutritional value or its industrial output. The objective of this study was to evaluate whether there is improvement in the quality of milk from cows supplemented with zinc propionate to 16% and the homeopathic product Fator M & P ®. 40 Dutch cows were used, divided into four groups (Zn 3-supplemented with zinc + 3 jets disposal initial milk, Zn - supplemented with zinc + 3 jet initial milk, supplemented with MP3-homeopathic product disposal + 3 jet initial milk and MP - supplemented homeopathic product with initial milk + 3 jets). Milk samples from the four teats were collected biweekly at three moments (M1-before supplementation, M2-supplementation during and M3-after ending supplementation) for five months and sent to the Clinic of the Milk Industry in the Department of Animal Science School of the Agriculture "Luiz de Queiroz" (ESALQ), University of Sao Paulo in Piracicaba - SP, CCS and to perform the analyzes of percentage of fat, lactose and protein, respectively. With the results obtained in this study, we can say that providing supplemental zinc and homeopathic product Fator M & P ® to lactating cows at the doses used, is effective and contribute effectively in the physical-chemical characteristics and values of CCS / Doutor