O Rio Grande do Sul se destaca por sua riqueza florística, entretanto, muitas espécies frutíferas permanecem desconhecidas, embora possuam potencial para se tornarem competitivas com as espécies já tradicionais. Neste sentido, este trabalho visa aprofundar a caracterização de alguns frutos nativos da região, estimulando a exploração desta biodiversidade, esclarecendo a potencialidade dos produtos e sua utilização em prol dos benefícios a saúde e o avanço da economia local e nacional. Para isso, foi realizada uma caracterização bromatológica e fitoquímica, como também foi verificado o potencial antioxidante de frutos nativos tais como: araticum (Rollinia sylvatica A. St.-Hil.), araçá (Psidium cattleyanum Sabine), butiá (Butia capitata Mart. (Becc.)), gabiroba (Campomanesia xanthocarpa O. Berg.), uvaia (Eugenia pyriformis Cambes.) e tuna (Cereus hildmannianus K. Schum.). A partir dos resultados, pode-se verificar que entre os frutos da família Myrtaceae, a guabiroba destacou-se por apresentar maior quantidade de compostos fenólicos (1495,27 mg/100g), carotenóides (54,35 μg/g), e vitamina C (5,44 mg/ g) como também um excelente potencial antioxidante (90,26 M eq. trolox/g de fruto fresco e 906,63 g de fruto fresco/g DPPH), indicando ser um fruto bastante promissor tanto para consumo in natura quanto para utilização tecnológica, visto que também obteve melhor relação SST/ATT (45,12). Entretanto, esse mesmo fruto se sobressaiu com os teores mais elevados de Al (31,27 μg/g) e Cr (1,80 μg/g), juntamente com a uvaia (1,56 μg/g), que demonstrou quantidades superiores de Fe (21,27 μg/g) e Zn (60,48 μg/g). A uvaia também se destacou pelo elevado teor de carotenóides (50,09 μg/g). O araçá, apesar de apresentar teores de compostos fenólicos e atividade antioxidantes inferiores à guabiroba, ainda assim apresentou-se superior a muitas frutas tradicionalmente consumidas. Quanto aos minerais analisados, o araçá amarelo se destacou pelo elevado teor de Na (828,78 μg/g) e o vermelho de Co (3,27 μg/g). Em relação ao outro grupo de frutos estudado, de famílias botânicas variadas, o butiá e a tuna apresentaram capacidade antioxidante superior à uvaia e à muitas espécies frutíferas tradicionalmente consumidas. O butiá também se destacou com teor mais elevado em carotenóides (39,6 μg/g) e nos minerais Cd (0,06 μg/g) e Ni (4,99 μg/g). A tuna apresentou maior conteúdo de compostos fenólicos totais (1337,28 mg/100g) e predomínio de Ba (7,97 μg/g), Bi (6,36 μg/g), Ga (6,02 μg/g), Mg (1215,54 μg/g ) e Mn (207,90 μg/g). O araticum se sobressaiu quanto a concentração de vitamina C (0,32 mg/g) e no resultado para SST/ATT (41,92), mostrando-se adequado tanto para o consumo in natura como para o processamento. Para este mesmo fruto ainda foi observada quantidade de Cu (80,38 μg/g) acima do recomendado, assim como também teve destaque com maiores concentrações de Pb (0,10 μg/g), Sr (28,95 μg/g), Ca (2579,50 μg/g) e K (11522,03 μg/g). / The Rio Grande do Sul State (Brazil) stands out for its richness flora, however, many fruit species remain unknown, although they have the potential to become competitive with the traditional species. Thus, this work aimed to deepen the characterization of some native fruits of the region, encouraging the exploitation of our biodiversity, preventing biopiracy, clarifying the potential of our products and their use in support of health benefits and advancement of the local and national economy. For this, we performed a phisicochemical and phytochemical characterization, and also was determined the potential of antioxidant custard apple (araticum) (Rollinia sylvatica A. St .- Hil.), Guava (araçá) (Psidium cattleyanum Sabine) coco palm (butiá) (Butia capitata Mart. (becc.)), gabiroba (Campomanesia xanthocarpa O. Berg.), uvaia (Eugenia pyriformis Cambes.) and tuna cactus (tuna) (Cereus hildmannianus K. Schum.). From the results, one can see that among the fruits of the Myrtaceae, the guabiroba stood out due to its greater quantity of phenolic compounds (1495.27 mg/100g), carotenoids (54.35 μg/g), and vitamin C (5.44 mg/g), as well as, an excellent antioxidant potential (90.26 M trolox/g and 906.63 g/g DPPH) could be a promising fruit for both fresh consumption and for use technology, since they also obtained better TSS/TTA ratio (45.12). However, the guabiroba showed the highest levels of Al (31.27 μg/g) and Cr (1.80 μg/g), together with uvaia (1.56 mg/g), which showed higher amounts Fe (21.27 μg/g) and Zn (60.48 μg/g). The uvaia also stood out for presenting a relevant carotenoid content (50.09 μg/g). Yellow guava, although showing a lower phenolic compound content and antioxidant activity then the guabiroba, nevertheless showed much higher values than many traditionally consumed fruit. Regarding minerals, the yellow guava stood out high concentrations of Na (828.78 μg/g) and the red guava Co (3.27 μg/g). The coco palm (25.96 trolox μM/g and 3847.54 g/g DPPH) and tuna cactus (19.61 trolox μM/g 3249.77 g/g DPPH) showed higher antioxidant capacity than many fruit species traditionally consumed. In the other group of fruits studied, in various plant families, the coco palm fruit stood out due to its elevate carotenoid content (39.6 μg/g) and minerals Cd (0.06 μg/g) and Ni (4.99 μg/g). The tuna cactus fruit showed the highest total phenolic compound content (1337.28 mg/100 g) and predominance of Ba (7.97 μg/g), Bi (6.36 μg/g), Ga (6.02 μg/g) Mg (1215.54 μg/g) and Mn (207.90 μg/g). Although the custard apple showed the highest vitamin C content (0.32 mg/g) showed the best result for the TSS/TTA ratio (41.92), and was thus adequate for both in natura consumption and for processing. This fruit was also observed amounts of Cu (80.38 μg/g) above the recommended, as was also stood out for its high concentrations of Pb (0.10 μg/g), Sr (28.95 μg/g), Ca (2579.50 μg/g) and K (11,522.03 μg/g).

Submitted by Jesiel Ferreira Gomes (jesielgomes@ufcg.edu.br) on 2018-04-27T18:33:30Z No. of bitstreams: 1 RONALD DE FIGUEIREDO E ALBUQUERQUE FILHO – DISSERTAÇÃO (PPGH) 2015.pdf: 2496715 bytes, checksum: 94002161d9a6a9603b3a02299164c2ac (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-27T18:33:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RONALD DE FIGUEIREDO E ALBUQUERQUE FILHO – DISSERTAÇÃO (PPGH) 2015.pdf: 2496715 bytes, checksum: 94002161d9a6a9603b3a02299164c2ac (MD5) Previous issue date: 2015-04-28 / Capes / O presente trabalho discute e analisa aspectos do inicial processo de modernização da cidade do Crato, localizado ao sul do Estado do Ceará, até o início da década de 1930.Levamos em consideração a mentalidade progressista em voga na virada do século XIX para o subsequente, bem como aspectos singulares encontrados nesta cidade. Enfatizamos nesse estudo a prática discursiva em torno da seca, sendo este um fator importante tanto na construção indentitária do cearense, quanto para adquirir recursos do Governo Central para supostamente minorar os efeitos causados pela estiagem. Outro ponto a salutar, é a formação do Campo de Concentração do Buriti, onde buscamos olhar tal investida do governo com criticidade, considerando aspectos políticos, sociais e da cultura local. Para tal investigação, buscamos analisar obras escritas por membros do Instituto Cultural do Cariri (ICC), os quais se dedicaram em construir uma imagem para a cidade do Crato, bem como uma identidade para seu povo; fotografias, matérias em jornais e revistas comemorativas, além de blogs, entrevistas e artigos de especialistas. Esses foram os instrumentos para averiguação e análise que utilizamos na busca por dá a nossa versão sobre essa história. Tivemos como referencial, teóricos como Michel Foucault, Roger Chartier, Michel de Certeau, Kathryn Woodward, entre outros. / The present work discusses and analyzes aspects of the initial modernization of the city of Crato, located in south of Ceará, until the early 1930s. We considering the progressive mentality in vogue in the late nineteenth century to the subsequent, as well as unique features found in this city. We emphasize in this study the discursive practice around the drought, which is an important factor both in the construction of identity of natives of Ceará as to acquire resources from Central Government to supposedly reduce the effects caused by the drought. Another point to accentuate is the formation of the Concentration Camp in Buriti, where we seek out to look such a government invested with criticism, considering political, social and local culture features. For this research, we analyzed works written by members of the Cultural Institute of Cariri (ICC), which is dedicated to construction an image for the city of Crato, as well as an identity for its people; photographs, articles in newspaper and commemorative magazines, blogs, interviews and papers of experts. These were the instruments for investigation and analysis used in the search for give our version about this story. Our theoretical knowledge is based on authors as Michel Foucault, Roger Chartier, Michel de Certeau, Kathryn Woodward, among others.

O Rio Grande do Sul se destaca por sua riqueza florística, entretanto, muitas espécies frutíferas permanecem desconhecidas, embora possuam potencial para se tornarem competitivas com as espécies já tradicionais. Neste sentido, este trabalho visa aprofundar a caracterização de alguns frutos nativos da região, estimulando a exploração desta biodiversidade, esclarecendo a potencialidade dos produtos e sua utilização em prol dos benefícios a saúde e o avanço da economia local e nacional. Para isso, foi realizada uma caracterização bromatológica e fitoquímica, como também foi verificado o potencial antioxidante de frutos nativos tais como: araticum (Rollinia sylvatica A. St.-Hil.), araçá (Psidium cattleyanum Sabine), butiá (Butia capitata Mart. (Becc.)), gabiroba (Campomanesia xanthocarpa O. Berg.), uvaia (Eugenia pyriformis Cambes.) e tuna (Cereus hildmannianus K. Schum.). A partir dos resultados, pode-se verificar que entre os frutos da família Myrtaceae, a guabiroba destacou-se por apresentar maior quantidade de compostos fenólicos (1495,27 mg/100g), carotenóides (54,35 μg/g), e vitamina C (5,44 mg/ g) como também um excelente potencial antioxidante (90,26 M eq. trolox/g de fruto fresco e 906,63 g de fruto fresco/g DPPH), indicando ser um fruto bastante promissor tanto para consumo in natura quanto para utilização tecnológica, visto que também obteve melhor relação SST/ATT (45,12). Entretanto, esse mesmo fruto se sobressaiu com os teores mais elevados de Al (31,27 μg/g) e Cr (1,80 μg/g), juntamente com a uvaia (1,56 μg/g), que demonstrou quantidades superiores de Fe (21,27 μg/g) e Zn (60,48 μg/g). A uvaia também se destacou pelo elevado teor de carotenóides (50,09 μg/g). O araçá, apesar de apresentar teores de compostos fenólicos e atividade antioxidantes inferiores à guabiroba, ainda assim apresentou-se superior a muitas frutas tradicionalmente consumidas. Quanto aos minerais analisados, o araçá amarelo se destacou pelo elevado teor de Na (828,78 μg/g) e o vermelho de Co (3,27 μg/g). Em relação ao outro grupo de frutos estudado, de famílias botânicas variadas, o butiá e a tuna apresentaram capacidade antioxidante superior à uvaia e à muitas espécies frutíferas tradicionalmente consumidas. O butiá também se destacou com teor mais elevado em carotenóides (39,6 μg/g) e nos minerais Cd (0,06 μg/g) e Ni (4,99 μg/g). A tuna apresentou maior conteúdo de compostos fenólicos totais (1337,28 mg/100g) e predomínio de Ba (7,97 μg/g), Bi (6,36 μg/g), Ga (6,02 μg/g), Mg (1215,54 μg/g ) e Mn (207,90 μg/g). O araticum se sobressaiu quanto a concentração de vitamina C (0,32 mg/g) e no resultado para SST/ATT (41,92), mostrando-se adequado tanto para o consumo in natura como para o processamento. Para este mesmo fruto ainda foi observada quantidade de Cu (80,38 μg/g) acima do recomendado, assim como também teve destaque com maiores concentrações de Pb (0,10 μg/g), Sr (28,95 μg/g), Ca (2579,50 μg/g) e K (11522,03 μg/g). / The Rio Grande do Sul State (Brazil) stands out for its richness flora, however, many fruit species remain unknown, although they have the potential to become competitive with the traditional species. Thus, this work aimed to deepen the characterization of some native fruits of the region, encouraging the exploitation of our biodiversity, preventing biopiracy, clarifying the potential of our products and their use in support of health benefits and advancement of the local and national economy. For this, we performed a phisicochemical and phytochemical characterization, and also was determined the potential of antioxidant custard apple (araticum) (Rollinia sylvatica A. St .- Hil.), Guava (araçá) (Psidium cattleyanum Sabine) coco palm (butiá) (Butia capitata Mart. (becc.)), gabiroba (Campomanesia xanthocarpa O. Berg.), uvaia (Eugenia pyriformis Cambes.) and tuna cactus (tuna) (Cereus hildmannianus K. Schum.). From the results, one can see that among the fruits of the Myrtaceae, the guabiroba stood out due to its greater quantity of phenolic compounds (1495.27 mg/100g), carotenoids (54.35 μg/g), and vitamin C (5.44 mg/g), as well as, an excellent antioxidant potential (90.26 M trolox/g and 906.63 g/g DPPH) could be a promising fruit for both fresh consumption and for use technology, since they also obtained better TSS/TTA ratio (45.12). However, the guabiroba showed the highest levels of Al (31.27 μg/g) and Cr (1.80 μg/g), together with uvaia (1.56 mg/g), which showed higher amounts Fe (21.27 μg/g) and Zn (60.48 μg/g). The uvaia also stood out for presenting a relevant carotenoid content (50.09 μg/g). Yellow guava, although showing a lower phenolic compound content and antioxidant activity then the guabiroba, nevertheless showed much higher values than many traditionally consumed fruit. Regarding minerals, the yellow guava stood out high concentrations of Na (828.78 μg/g) and the red guava Co (3.27 μg/g). The coco palm (25.96 trolox μM/g and 3847.54 g/g DPPH) and tuna cactus (19.61 trolox μM/g 3249.77 g/g DPPH) showed higher antioxidant capacity than many fruit species traditionally consumed. In the other group of fruits studied, in various plant families, the coco palm fruit stood out due to its elevate carotenoid content (39.6 μg/g) and minerals Cd (0.06 μg/g) and Ni (4.99 μg/g). The tuna cactus fruit showed the highest total phenolic compound content (1337.28 mg/100 g) and predominance of Ba (7.97 μg/g), Bi (6.36 μg/g), Ga (6.02 μg/g) Mg (1215.54 μg/g) and Mn (207.90 μg/g). Although the custard apple showed the highest vitamin C content (0.32 mg/g) showed the best result for the TSS/TTA ratio (41.92), and was thus adequate for both in natura consumption and for processing. This fruit was also observed amounts of Cu (80.38 μg/g) above the recommended, as was also stood out for its high concentrations of Pb (0.10 μg/g), Sr (28.95 μg/g), Ca (2579.50 μg/g) and K (11,522.03 μg/g).

Orientador: Maria Beatriz Rocha Ferreira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação Fisica / Made available in DSpace on 2018-08-10T17:27:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza_AluisioFernandesde_M.pdf: 4888385 bytes, checksum: fec4eed43604c966463ce5662f6be09f (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: Pertencentes ao grupo étnico Guaná e à família lingüística Aruák, os Terena foram um dos subgrupos que migraram no século 19 para as terras que atualmente correspondem ao Estado do Mato Grosso do Sul. Tiveram bom relacionamento com a sociedade urbana local até a Guerra do Paraguai, que desencadeou conflitos por terras, criando uma situação de espoliação territorial que não apenas extraiu da etnia o espaço necessário para reproduzir seus hábitos, como também os colocou mais próximos de áreas urbanas. Em recente diagnóstico da Fundação Nacional de Saúde - FUNASA (2003) observouse aumento dos casos de Diabetes Mellitus e pressão alta entre os indígenas da região, mais intensamente entre os Terena. Em 2004, outro estudo denominado Avaliação Antropométrica entre os Terena da Aldeia Limão Verde no Município de Aquidauana (n=161), diagnosticou sobrepeso e obesidade em 60% dos pesquisados. Sabe-se que indivíduos inativos fisicamente têm maior propensão ao desenvolvimento de agravos à saúde, advindo daí o interesse, problematizado pela questão: Qual o nível de Atividade Física (AF) presente entre os Terena do Estado do Mato Grosso do Sul? Assim, foi desenvolvido o levantamento do percurso histórico da AF na etnia Terena, por meio de uma metodologia voltada à cosmologia, que empreendeu o conhecimento de aspectos como história étnica, mitos e territorialidade, contextualizados à análise da AF, principalmente a cotidiana e de subsistência, assim como a compreensão de atividades como Jogo e Esporte na etnia. Foram campos de pesquisa as aldeias Buriti e Córrego do Meio, do Pólo-Base de Sidrolândia - MS. Os instrumentos utilizados foram questionários quali-quantitativos aplicados aos Líderes Esportivos (n=04) e Jovens Adultos Terena de ambos os sexos (n=79) e aplicaçãO' do lnternational Physical Activity Questionnaire IP AQ, na versão 6 - visando estimar o nível de AF entre Jovens Adultos Terena. Entrevistas Informais foram utilizadas para complementar as informações dos questionários formais'.. Os dados coletados receberam tratamento estatístico pelos so.ftwares SPSS@ Versão 11 e Microsoft Excel@ versão 2007. Foram obtidas as seguintes conclusões: há maior flexibilização na organização social Terena; as aldeias têm in:&a-estrutura de saúde e serviços básicos, com moradias similares às existentes em zonas rurais; houve redução nas atividades de extrativismo, junto à resignificação de algumas de suas modalidades; a criação de pequenos animais junto da agricultura são as principais atividades de subsistência da etnia, com predominffhcia da avicultura; os hábitos e preferência alimentar se mostraram similares aos do homem urbano; as mulheres evidenciaram ser o grupo de maior incidência de sobrepeso e obesidade; os jogos tradicionais conhecidos e praticados na etnia são jogos como argolinha, arco e flecha e dança; os esportes são amplamente praticados no cotidiano da etnia, particularmente o futebol e o voleibol e por fim, os níveis de AF mensurados por meio do IPAQ indicaram o grupo pesquisado como Ativos e Muito Ativos fisicamente - resultado ocasionado provavelmente pela prática :&eqüente de caminhada e pedalada dentro da rotina cotidiana, resultado que remete à necessidade de desenvolvimento pé outros estudos relacionados à validação do IPAQ entre os Povos Indígenas, procurando confirmar os achados deste estudo / Abstract: Belonging to the ethnic group Guana and to the linguistic family Aruák, the Terena were one of the subgroups who migrated to the, now known, state of Mato Grosso do Sul during the XIX Century. They had a good relationship with the local urban society until the war between Brazil and Paraguay, which caused a lot of dispute for land, creating a situation of property spoliation that had not only taken them from the place where they could keep their habits, but had also pushed them near to the urban areas. In a recent study from the Brazilian National Health Foundation - FUNASA (2003) an increase of Diabetes Mellitus and High Blood Pressure was seen among Indians from that region, with more intensity among the Terena. In 2004, another study known as Anthropometric Evaluation of the Terena Village Limao Verde in the municipality of Aquidauana (n= 161), found 60% of the subjects as overweight or obese. It' s known that those who do not perform any physical activity have greater chance to develop health problems. So in this matter was the interest based, and presented with the following question: What is the level of Physical Activity (PA) among the Terena from Mato Grosso do Sul? Thus, was developed a research about the historical habits of PA among them through a cosmologic method, which explored the knowledge ofthe ethnic's history, myths and territorialism, contextualized to analyze the PA, mainly of daily and subsistence activities, as well as the understanding of games and sports among them. The villages studied were the ones from Buriti and Corrego do Meio, from the Sidrolandia county in the Mato Grosso do Sul state. The instruments used were quali-quantitative questionnaires applied to the sport's leaders (n=04) and Terena young adults of both sexes (n=79), and the applicatíon of the Intemational Physical Activity Questionnaire - IPAQ, version 6 - aiming for the level of PA among Terena young adults. Informal interviews were done to complement the results from the fonnal methods. The data was formatted in a statistical way through the software SPSS@ version 11 and MS-Excel@ version 2007. the following conclusions were obtained: there is a greater flexibility in the Terella's social organization; the villages have health system and basic services, with dwellings to those from rural areas; there has been a decrease in extracting activities, together with the adapting of some modalities; raising small animals along the fields are their main subsistence activities, with predominance to poultry; the eating habits and preferences were shown similar to the urban society; women were found to be the group with more cases of overweight and obesity; the traditional games known and practiced are games like throwing hoops, arrow shooting and dance; sports are widely practiced among them in a regular basis, particularly soccer and volleyball. Finally the level of PA measured by the IP AQ found the studied groups to be physically active or very active - finding, probably resulting from daily biking and walking, which gives us the necessity of performing other studies related to the IP AQ validation among Indians, trying to confirm the findings of this study / Mestrado / Atividade Fisica, Adaptação e Saude / Doutor em Educação Física

To date, most studies on the effectiveness of geotextiles on soil erosion rates were conducted in laboratory experiments for <1 h. Hence, at Hilton, East Shropshire, UK, this study investigated the effectiveness of palm-mat geotextiles (Borassus and Buriti mats) in reducing rainsplash erosion, runoff and soil loss and changing selected soil properties under field conditions over two years (January 2007-January 2009). Mat-cover effects on rainsplash erosion were studied in two sets on a loamy sand soil (0o slope). In both sets, six randomly-selected plots (each 1 m2) were completely matcovered and six were bare. Unlike Buriti mats, Borassus mat-cover on bare soil significantly (P<0.001) decreased rainsplash erosion (by ~89%). Duplicate runoff plots (10 x 1 m on a 15o slope) had five treatments (bare, permanent grass, Borassus completely-cover, Borassus buffer strip and Buriti buffer strip). Using Borassus buffer strips (area coverage ~10%) on bare soil decreased runoff by ~71% (P>0.05) and soil erosion by ~92% (P<0.001). Borassus buffer strip, Buriti buffer strip and Borassus completely-covered plots had similar effects in decreasing runoff and soil loss. However, the longevity of Borassus mats was ~twice that of Buriti mats. Despite physical protection, runoff control and sediment entrapment, biomat buffer zones may considerably alter and protect flow direction by presenting barriers and creating several cross-drains. Except Borassus completely-covered plots, all plots had significant (P<0.05) increases in topsoil (0-5 cm) bulk density and decreased aggregate stability. However, buffer strips were more effective in trapping fine particles than Borassus completely-covered plots. No treatments had significant (P>0.05) effects on changes in pH, soil organic matter, total soil carbon or N. Plots with Borassus mats significantly (P<0.05) increased total P and decreased total Ca. Treatments had no significant effects on changes in total S, Mg, Zn, Cu, Fe, Mn, Mo or Cl concentrations. Borassus buffer strips can effectively conserve soil and water and improve and maintain selected soil properties, with results similar to Borassus completely-covered plots. The mechanisms explaining the effectiveness of buffer zones require further studies under varied pedo-climatic conditions.

Submitted by Cleide Dantas (cleidedantas@ufpa.br) on 2014-04-30T14:11:05Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_PropriedadesFisicasPoliestireno.pdf: 1856451 bytes, checksum: 005232ad50609127f6eb8cba9d292c61 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Rosa Silva (arosa@ufpa.br) on 2014-06-11T13:26:11Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_PropriedadesFisicasPoliestireno.pdf: 1856451 bytes, checksum: 005232ad50609127f6eb8cba9d292c61 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-11T13:26:11Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Dissertacao_PropriedadesFisicasPoliestireno.pdf: 1856451 bytes, checksum: 005232ad50609127f6eb8cba9d292c61 (MD5) Previous issue date: 2006 / Nos dias atuais, cresce cada vez mais o uso de polímeros no nosso cotidiano. Esse crescimento deve-se essencialmente à sua aplicabilidade com grande eficácia na substituição de materiais clássicos como madeira, metais, vidros e até mesmo papel. Além disso, propriedades especiais de polímeros, como condutividade elétrica, fotoluminescência e difusividade térmica, tem sido objeto de interesse da comunidade cientifica básica e aplicada. Algumas dessas propriedades podem, dependendo da necessidade a qual se destina ser modificadas a partir da inserção de outras substancias em suas matrizes. O interesse cientifico por óleos vegetais vem se tornando cada vez mais frequente, um desses óleos conhecido como Óleo de Buriti (mauritia flexuosa), tem em sua composição um alto teor de acido oleico e pró-vitamina A (conhecida como β-caroteno), tais substancias apresentam propriedades interessantes que já foram reportadas por vários pesquisadores em periódicos científicos. Apresentamos nessa dissertação o estudo de algumas propriedades físicas de amostras de dois polímeros comerciais de uso rotineiro: Poliestireno (OS) e Poli (metacrilato de metila) (PMAM) que foram dopadas com Óleo de Buriti (OB) em diferentes concentrações, a saber, 8.08%, 14.96%, 34.55% e 46.81%. outras concentrações de óleo foram tentadas, mas sem êxito, pois o óleo não conseguiu se fixar na matriz polimérica. Observamos que as amostras incorporaram de forma intersticial o óleo, alterando sua transparência natural e incorporando uma coloração de cor variável entre o amarelo claro ao alaranjado, dependendo da concentração. A partir de medidas ópticas percebemos que os polímeros passaram a apresentar propriedades semelhantes as do óleo como o fenômeno de emissão a partir da excitação por ultravioleta, confirmando assim a sua presença no interior dos plásticos. Caracterizamos os compósitos também através da constante dielétrica e difusividade térmica em função da temperatura. Essas medidas revelaram o comportamento do sistema formado pelo óleo + polímero e identificamos a mudança de estado físico (líquido ↔ sólido) sofrida pelas micro-gotas de óleo dentro da matriz. / Nowadays each time polymer use grows more in our everyday. This growth dues essentially to its applicability with great effectiveness in the substitution of classic materials such as wood, metals, glass and even paper. Furthermore, special properties of polymers, such as electric conductivity, photoluminescence e thermal diffusivity, has been object of interest of the basic and applied scientific community. Some of these properties can, depending on the necessity which it belongs to be modified from the insertion of others substances in this matrices. The scientific interest for vegetal oils is becoming more frequent, one of these oils is known as Buriti Oil (mauritia flexuous), has one high concentration of oleic acid and pro-vitamin A (known as β-carotene) in its composition, such substances have interesting properties that already had been reported by some researchers in scientific journals. We report in this work, the study of some physical properties of sample of two usual commercial polymers, Polystyrene (PS) and Polimethylmetacrylate (PMMA) that have been doped with Buriti Oil (BO) in different concentrations, to work, 8.08%, 14.96%, 34.55% and 46.81%. Others oil concentrations had been tested, but without success, because the oil did not fixed in the polymeric matrix. We observe that the sample had incorporated of interstitial form the oil, modifying its natural transparency and incorporating a coloration of changeable color from yellow to orange, depending on the concentration. From optic measures, we perceive that the polymers had started to present similar properties to the oil ones, like the phenomenon of emission from the excitement for ultraviolet light, confirming its presence in the interior of plastics. We also characterize the composites for its dielectric constant and thermal diffusivity in function of the temperature. These measures had disclosed the behavior of the system formed by the oil + polymer (Liquid ↔ Solid) suffered by the oil micro-drops inside of the matrix.

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-07-03T20:59:48Z No. of bitstreams: 1 MARINALVA DAS NEVES LOUREIRO - DISSERTAÇÃO PPGEA 2006..pdf: 62895270 bytes, checksum: 9bd7c650286b8710cb1d5ff460bf63f3 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-03T20:59:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MARINALVA DAS NEVES LOUREIRO - DISSERTAÇÃO PPGEA 2006..pdf: 62895270 bytes, checksum: 9bd7c650286b8710cb1d5ff460bf63f3 (MD5) Previous issue date: 2006-07 / Este trabalho foi realizado com o objetivo de se desidratar polpa de buriti e avaliar seu comportamento em condições de armazenamento. A polpa foi desidratada em estufa nas temperaturas de 50, 60 e 70 °C e o material seco foi triturado para a obtenção das amostras em forma de pó. A desidratação foi descrita por meio de curvas de secagem ajustadas com os modelos de Page, Henderson & Pabis e Henderson. A amostra em pó foi armazenada por um período de 90 dias, à temperatura ambiente, em dois tipos de embalagens, sendo uma de polietileno e a outra do tipo laminada. A polpa in natura foi caracterizada quanto a parâmetros fisico-químicos. Após a elaboração do pó, foi realizada sua caracterização mediante análises físico-químicas e iniciado o armazenamento, repetindo-se as análises em intervalos regulares de 15 dias. O pó foi avaliado quanto ao seu comportamento higroscópico, determinando-se as isotermas de adsorção de umidade nas temperaturas de 10, 20, 30 e 40 °C, com curvas de ajuste de dados elaboradas a partir dos modelos de Peleg, Gab e Smith. As características analisadas na polpa in natura e no produto em pó foram pH, acidez total titulável, umidade, sólidos solúveis totais (°Brix), açúcares redutores, cinzas e cor (parâmetros L*, a*, b*). A caracterização físico-química da polpa in natura resultou em valores médios de 77,25% para umidade; 0,80% para cinzas; 0,98% para açúcares redutores; 0,28% para acidez total titulável; 9,80 °Brix para sólidos solúveis totais; 3,70 para pH; 42,07 para luminosidade (L*); +18,27 para intensidade de vermelho (+a*) e +33,67 para intensidade de amarelo (+b*). O produto em pó apresentou, em relação à polpa in natura, aumento na acidez, no teor de cinzas, nos açúcares redutores e nos sólidos solúveis totais (°Brix). Também foram constatados valores superiores nas intensidades de vermelho e amarelo, e inferiores de luminosidade em relação à polpa in natura. No estudo da estabilidade dos parâmetros fisico-químicos do produto em pó durante o período de armazenamento observou-se, ao final do tempo de estudo, uma melhor estabilidade nas amostras armazenadas em embalagem laminada, sobretudo em relação à umidade. Os modelos de Henderson, Page e Henderson & Pabis se ajustaram bem aos dados experimentais de secagem. Para os ajustes das isotermas a aplicação dos modelos de Peleg e GAB resultou em bons ajustes. / This aim of this work was dehydrate the buriti pulp and to evaluate its behavior in storage conditions. The pulp was drying in stove in temperatures of 50, 60 and 70 °C and the dry material was triturated for to obtain the samples in powder forms. The drying curves were fítted with the Page, Henderson & Pabis and Henderson models. The powder was submitted at 90 days stored period, at room temperature, in two packing types, polyethylene and laminated. The in natura pulp was characterized as for physiochemical parameters. The physiochemical characterization of the powder was accomplished in the start of storage, repeating the analyses each 15 days. The hygroscopic behavior of the powder was evaluated, determining the moisture adsorption isotherms in temperatures of 10, 20, 30 and 40 °C, and the curves fítted by the Peleg, GAB and Smith models. The characteristics analysed in the in natura pulp and the powder product were pH, titratable acidity, moisture, total soluble solids (°Brix), reducers sugars, ash and color (L*, a*, b*). The physiochemical characterization of the in natura pulp result in average values of 77.25% for moisture; 0.80% for ashes; 0.98% for reducers sugars; 0.28% for titratable acidity; 9.80 °Brix for total soluble solids; 3.70 for pH; 42.07 for brightness (L*); +18.27 for redness (+a*) and +33.67 for yellowness (+b*). The powder product presented, in relation to the in natura pulp, increase in the acidity, in the ash content, in the reducers sugars and the total soluble solids (°Brix) content. Also increases of the redness and yellowness were verified, and inferiors values of brightness in relation to the in natura pulp. In the study of the stability of the physiochemical characteristics parameters of the powder during the storage period was observed at the end of the time of study, a better stability in the samples stored in laminated packing, above ali in relation to moisture. The Henderson, Page and Henderson & Pabis models were well fítting to the experimental data of drying. For the fittings of the isotherms, the application of the Peleg and GAB models result in good fittings.

Orientador: Adélia Toledo Bezerra de Meneses / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Estudos da Linguagem / Made available in DSpace on 2018-08-25T20:01:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nogueira_ErichSoares_D.pdf: 1770025 bytes, checksum: 30314ff6f66dc8947e3c0512ca0ca35c (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: Esta tese de doutorado investiga a vocalidade na obra de Guimarães Rosa. O conceito de vocalidade, definido a partir dos trabalhos de Paul Zumthor, considera a voz não apenas como suporte ou veículo sonoro da palavra, mas também como manifestação de sentido que reverbera aquém e além da palavra. No texto literário de Guimarães Rosa, a dimensão da vocalidade é trabalhada no próprio corpo sensório da palavra poética, que produz feixes de sentido que escapam às determinações da linguagem e, dessa maneira, conseguem aludir ao que seria indizível no sertão rosiano. Além disso, as mais variadas e estranhas vozes escutadas nesse sertão ocupam um lugar central no desenvolvimento de algumas narrativas, como "Meu tio o Iauaretê", "Buriti" e "O recado do morro", que são detidamente analisadas. Em "Meu tio o Iauaretê", a vocalidade alia-se à questão da animalidade no decorrer da metamorfose do narrador em onça, cuja fala é continuamente atravessada por ruídos aquém do humano, quando a linguagem corre o risco de ser devorada pela irrupção de uma voz animal. Em "Buriti", a voragem sonora das noites do sertão é apreendida pela escuta hipersensível da personagem Chefe Zequiel, capaz de alcançar um núcleo insondável da noite, uma "voz de criatura" que mal resvala o sentido, mas que será revertida no erotismo pujante dessa novela. Em "O recado do morro", um recado enviado pelo Morro da Garça vai se formulando de modo fragmentado e confuso, à medida que é passado e alterado por sete mensageiros. Essa transmissão depende do entusiasmo (enthousiasmós, em grego = com um deus dentro de si) que se manifesta na voz das personagens para além das palavras do recado, até ele se organizar e se revelar na forma de um poema cantado. Por fim, essas questões são retomadas e expandidas com o objetivo de mostrar como a vocalidade ganha extensão em outras narrativas de Guimarães Rosa e elabora a seu modo importantes eixos temáticos dessa obra ficcional / Abstract: This doctoral thesis investigates the vocality in the work of Guimarães Rosa. The concept of vocality, defined from the works of Paul Zumthor, considers the voice not just as a support or a sonorous vehicle of the word, but also as a manifestation of meaning that reverberates beneath and beyond the word. In Guimarães Rosa¿s literary text, the dimension of vocality is crafted into the sensory body of the poetic word itself, which produces sheafs of meaning that escape the determinations of language and thus can allude to what would be unspeakable in Rosa¿s backlands. Furthermore, the most varied and strange voices heard in this backlands occupy a central place in the development of some narratives, such as "Meu tio o Iauaretê" ["My uncle the Iauaretê"], "Buriti" and "O recado do morro" ["The message of the hill"], which are analyzed in detail here. In "Meu tio o Iauaretê", the vocality blends with the question of animality throughout the metamorphosis of the narrator in a jaguar, whose speech is continually punctuated by noises short of the humanity, when language is in danger of being devoured by the irruption of an animal voice. In "Buriti", the sonorous maelstrom of the nights in the backlands is grasped by the hypersensitive hearing of the character Chefe Zequiel, able to reach an unfathomable core of the night, a "creature¿s voice" that barely brushes meaning but that will be converted in the vigorous eroticism of this novella. In "O recado do morro", a message sent by the Morro da Garça [Heron Hill] formulates itself in a fragmented and confused fashion along the way as it passes through and is altered by seven messengers. This transmission depends on the enthusiasm (in Greek, enthousiasmós = having a god within you) that manifests itself in the voices of the characters beyond the words of the message, until it is organized and unfolds in the form of a sung poem. Finally, these issues are taken up and expanded with the goal of showing how the vocality gains amplitude in other narratives of Guimarães Rosa and elaborates in its own way important thematic axes of this fictional work / Doutorado / Teoria e Critica Literaria / Doutor em Teoria e História Literária

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / The tururi and buriti fibers, and the castor bean stalks are extremely efficient to sorption of metal ions from aqueous solutions. In this study, the adsorbents were activated with different concentrations of alkali solutions (5, 7, 10 and 15% w/v). The materials were characterized by analytical techniques as infrared, X-ray Diffraction (XRD) and Thermogravimetry analysis. The infrared spectra revealed that associated groups to macromolecules of hemicellulose and lignin after alkaline activation have less intensity compared to the initial samples. The XRD revealed, that after castor bean stalks alkaline activation, the presence of the cellulose type II peaks, which did not occur with tururi and buriti fibers. The fluorescence X-ray data showed that the cations present in the initial adsorbents, K+ and Ca2 + are exchanged by Cu (II), Ni (II), Cd (II) and Pb (II) in the sorption process. Studies of the influences of variables: mass of adsorbent; agitation rate; the initial pH and concentration using a fractional factorial design 24-1 demonstrated that all variables affect the response (adsorption capacity mg g-1). As a result for a larger value of qtotal, conditions were observed while maintaining the pH at 5.5; mass of the adsorbent 50 mg; agitation at 200 rpm and the initial concentration: 500 mg L-1. The adsorption kinetics revealed fast adsorption process, about 30 minutes, and good fitting to pseudo-second-order theoretical model to all adsorption process studied. Intraparticle diffusion models as Weber-Morris and Boyd were testes in order to study the limiting steps of the process.The results showed that for tururi and buriti fibers (with the exception of nickel ions) the rate-limiting step is not the intraparticle diffusion, while for the castor bean stalks, it was found that the rate-limiting step of the process is the intraparticle diffusion. The study of monoelement and multielement systems were performed at pH 5.5, initial concentrations from 20-500 mg L-1, which the experimental data were fitted to the Langmuir, Freundlich and Sips theoretical models. The tururi fibers adsorption capacities (mg g-1) in monoelementar and multielement system follows the order Pb (188.79)> Cd (92.20)> Cu (32.82)> Ni (22.23) and Cd (77.53)> Pb (43.93)> Cu (24.99)> Ni (19.51), respectively. Buriti fibers adsorption capacities (g-1 mg) in monoelementar and multielement systems follows the order of Cu (143.1)> Pb (112.1)> Ni (103.7)> Cd (86.33) and Pb (69.12)> Cu (49.28)> Ni (45.10)> Cd (24.95), respectively. Castor bean stalks adsorption capacities (g-1 mg) in in monoelementar and multielement systems follows the order of Pb (175.1)> Cd (124.8)> Ni (111.1)> Cu (89.23) and Cu (56.78)> Pb (55.82)> Cd (44.72)> Ni (43.48), respectively. The results showed a better fit for the Sips model, relating to a heterogeneous adsorption. Fixed bed studies using castor bean stalks checking the influence of variables adsorbent flow (1, 2 and 3 mL min-1), the height of the column (5, 7 and 10 cm) and initial concentration (100 , 200, 300 mg L-1) by the Box-Behnken planning revealed that there were no influence between the variables in the studied. The breakthrough curves were well fitted to the Thomas model. The study in real effluent with Cu (II) (galvanoplastic sector) was carried out using the optimized condition: flow (1 ml min-1); bed height (10 cm) initial concentration: (245.5 mg L-1) and it was found adsorption capacity of 32.42 mg g-1. The mamoneira stalks adsorbent was used for five cycles to verify their potential reuse, and it was found no significant efficiency losses. / As fibras tururi, buriti e talos da mamoneira sÃo resÃduos lignocelulÃsicos extremamente eficientes na sorÃÃo de metais de soluÃÃes aquosas. Neste trabalho, eles foram ativados com diferentes concentraÃÃes de soluÃÃes alcalinas (5, 7, 10 e 15% m/v). Os materiais foram caracterizados pelas tÃcnicas analÃticas de Infravermelho, DifraÃÃo de Raios-X (DRX) e Termogravimetria. Os espectros de infravermelho revelaram que os grupos associados Ãs macromolÃculas de hemicelulose e lignina diminuem em intensidade ou desaparecem apÃs a ativaÃÃo alcalina. Os DRX revelaram que apÃs a ativaÃÃo alcalina, os talos da mamoneira apresentaram picos de celulose tipo II, o que nÃo ocorreu com as fibras de tururi e buriti. O dados de FluorescÃncia de Raios-X revelaram que os cÃtions presentes nos adsorventes como Na(I) e Ca(II) sÃo trocados pelos Ãons Cu(II), Ni(II), Cd(II) e Pb(II) no processo de sorÃÃo. Os estudos das influÃncias das variÃveis: massa do adsorvente; taxa de agitaÃÃo; pH e concentraÃÃo inicial utilizando planejamento experimental fracionÃrio 24-1 demostrou que todas as variÃveis afetaram a resposta (capacidade de adsorÃÃo mg g-1). Como resultado para um maior valor de qtotal, as condiÃÃes observadas foram mantendo o pH em 5,5; massa do adsorvente em 50 mg; taxa de agitaÃÃo em 200 rpm e concentraÃÃo inicial 500 mg L-1. A cinÃtica de adsorÃÃo revelou rÃpida adsorÃÃo, cerca de 30 minutos em geral, seguindo o modelo de pseudo-segunda ordem em todos os processos adsortivos. Modelos de difusÃo intrapartÃcula como de Webber-Morris e Boyd foram estudados a fim de determinar as etapas limitantes do processo. Os dados evidenciaram que para as fibras de tururi e buriti (com exceÃÃo dos Ãons nÃquel) a etapa limitante da velocidade nÃo à a difusÃo intraporo, enquanto para os talos de mamoneira foi verificado que a etapa limitante do processo à a difusÃo intrapartÃcula. O estudo com sistema monoelementar e multielementar foi realizado em pH 5,5, concentraÃÃes variando de 20-500 mg L-1, nos quais os dados foram aplicados aos modelos de Langmuir, Freundlich e Sips. As capacidades de adsorÃÃo (mg g-1) em sistema monoelementar e multielementar das fibras de tururi segue a ordem Pb(188,79)> Cd(92,20)> Cu(32,82)> Ni(22,23) e Cd(77,53)> Pb(43,93)> Cu(24,99)> Ni(19,51), respectivamente. As capacidades de adsorÃÃo (mg g-1) das fibras de buriti em sistema monoelementar e multielementar segue a ordem Cu(143,1)> Pb(112,1)> Ni(103,7) > Cd(86,33) e Pb(69,12)> Cu(49,28)> Ni(45,10)> Cd(24,95), respectivamente. As capacidades de adsorÃÃo (mg g-1) dos talos de mamoneira em sistema monoelementar e multielementar segue a ordem Pb(175,1)> Cd(124,8)> Ni(111,1)> Cu(89,23) e Cu(56,78)> Pb(55,82)> Cd(44,72)> Ni(43,48), respectivamente. Em geral, os resultados evidenciaram melhor aplicabilidade ao modelo de Sips, o qual prediz que os sÃtios disponÃveis para adsorÃÃo sÃo heterogÃneos. Em relaÃÃo ao estudo de adsorÃÃo em leito fixo utilizando talos de mamoneira, a verificaÃÃo da influÃncia das variÃveis: fluxo do adsorvente (1, 2 e 3mL min-1), altura da coluna (5, 7 e 10 cm) e concentraÃÃo inicial (100, 200, 300 mg L-1) pelo planejamento de Box-Behnken, revelou que nÃo hà influencia mutua entre as variÃveis no intervalo estudado. As curvas de ruptura experimentais foram bem aplicadas ao modelo teÃrico de Thomas. O estudo com efluente real de Ãons Cu (II) (setor galvanoplÃstico) utilizando a condiÃÃo otimizada: fluxo (1mL min-1); altura de leito (10 cm) e concentraÃÃo inicial: (245,5 mg L-1) obteve 32,42 mg g-1 de capacidade de adsorÃÃo O adsorvente talos de mamoneira foi utilizado por cinco ciclos para verificar seu potencial de uso, nÃo havendo perdas significativas de eficiÃncia.

Made available in DSpace on 2014-07-29T14:55:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao-maria-lucia.pdf: 864012 bytes, checksum: 69a65257111b8843f5f18371050d9a70 (MD5) Previous issue date: 2010-05-25 / This study aimed to characterize the phenology, production and post-harvest fruit of the buriti palm tree in the Savannah as well as factors impacting on production. The study was conducted in three palm swamp with three distinct forms of occupation of the borders. The buriti palm tree were characterized as height, diameter at breast height, number of inflorescences and leaves. The number of leaves was correlated with climatic data from July 2006 to September 2009. To characterize the production were collected from three clusters per area, and determined the average weight of fruit bunches and these extrapolated data for each area. In three clusters of each palm swamp included: length of the bunch, bunch weight, fruit weight, number of rachilles, and fruit number, length rachilles, total number of loci, number of loci with fruit, no fruit locule number , and the reason the number of loci with fruits / total number of loci. Characterization were carried out fifty fruits of each of the three clusters collected in each area. The characterization of fruits were evaluated: fruit weight, diameter longitudinal, transverse diameter, transverse diameter ratio / longitudinal diameter, the pulp mass, mass of bark, seed mass, and mass of endocarp. The pulp included: pH, total titratable acidity as citric acid, moisture and minerals. In a second phase were collected in five months, 250 fruits per area, per collection, where in addition to the analysis in the fruit pulp and cited, were analyzed for crude fiber, protein, lipid and fatty acid profile in the pulp the fruits of the first and last collection. Finally, was evaluate different treatments of artificial ripening of buriti. To check on what treatment get more uniform ripening counted the number of mature fruits, hard and dirty. The pulp was found: pH, total acidity and citric acid, moisture, minerals and starch. The results of this study support the conclusion: In relation to phenology, the average number of leaves of buriti palm tree do not differ between plants and sex, however, have differ for maximum temperature. The palm swamp have average income calculated in pulp yield 651.54 kg ha-1. Fruits buriti have high nutritional content and is suitable for fresh consumption and processing purposes. Fruits buriti present average mass of 54.19 g of which 17.79% is pulp, seed 34.69%, 20.88% bark and 26.64% endocarp. The mineral elements examined during the five seasons had different values. The pulps of buriti show high content of fiber, reduced levels of lipids, being the predominant fatty acid, palmitic. The storage for seven days followed by immersion of fruits in water at 55 °C for thirty minutes is the treatment that has a higher yield in the process of maturation (95.5%). / Este trabalho objetivou caracterizar a fenologia, a produção e pós-colheita de frutos da palmeira buriti no Cerrado, bem como fatores impactantes sobre sua produção. O estudo foi desenvolvido em três veredas com três formas distintas de ocupação das bordas. Os buritizeiros foram caracterizados quanto a altura, diâmetro a altura do peito, número de inflorescência e de folhas. A folhação foi correlacionada com dados climáticos de julho de 2006 a setembro de 2009. Para caracterização da produção foram realizadas coletas de três cachos por área, sendo determinado o peso médio dos frutos dos cachos e estes dados extrapolados para cada área. Em três cachos de cada vereda verificou-se: comprimento do cacho, massa do cacho, massa dos frutos, número de ráquilas, e número de frutos, comprimento de ráquila, número total de lóculos, número de lóculos com frutos, número lóculos sem frutos, e a razão número de lóculos com frutos/número total de lóculos. Foi realizada a caracterização de cinqüenta frutos de cada um dos três cachos coletados em cada vereda. Na caracterização dos frutos foram avaliados: massa do fruto, diâmetro longitudinal, diâmetro transversal, relação diâmetro transversal/diâmetro longitudinal, massa da polpa, massa da casca, massa da semente, e massa do endocarpo. Na polpa destes frutos verificou-se: pH, acidez titulável total acidez titulável em ácido cítrico, umidade e minerais. Em um segundo momento foram realizadas coletas, em cinco meses, de 250 frutos por área, por coleta, nos quais além das análises no fruto e polpa citadas, foram realizadas análises de fibra bruta, proteína, extrato etéreo e perfil de ácidos graxos na polpa dos frutos da primeira e da última coleta. Finalmente, se avaliou diferentes tratamentos de amadurecimento artificial dos frutos de buriti. Para verificar em qual tratamento se obtém amadurecimento mais uniforme contou-se o número de frutos maduros, duros e podres. Na polpa destes frutos verificou-se: pH, acidez titulável total e em ácido cítrico, umidade, minerais e amido. Os resultados obtidos no presente estudo permitem concluir: Em relação à fenologia, o número médio de folhas dos frutos de buritizeiros não difere entre veredas ou sexo das plantas, no entanto, apresentam diferença em relação à temperatura máxima. As veredas apresentam rendimento médio calculado de polpa de 651,54 kg ha-1. Os frutos de buriti apresentam teores nutricionais apropriados para o consumo in natura e para industrialização. Os frutos de buriti apresentam massa média de 54,19 g, dos quais 17,79% é polpa, 34,69% semente, 20,88% casca e 26,64% endocarpo. Os elementos minerais analisados durante as cinco épocas apresentaram valores diferenciados. As polpas dos frutos de buriti apresentaram elevado teor de fibra bruta, teores reduzidos de extrato etéreo, sendo o ácido graxo predominante, o palmítico. O armazenamento por sete dias seguido da imersão dos frutos em água à 55°C por trinta minutos é o tratamento que apresenta maior rendimento no processo de amadurecimento (95,5%).