Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:21:18Z No. of bitstreams: 2 felipe_sousa_moreira.pdf: 747902 bytes, checksum: c48aace073efb527178a79a337f76a81 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:21:48Z (GMT) No. of bitstreams: 2 felipe_sousa_moreira.pdf: 747902 bytes, checksum: c48aace073efb527178a79a337f76a81 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-13T11:22:09Z (GMT) No. of bitstreams: 2 felipe_sousa_moreira.pdf: 747902 bytes, checksum: c48aace073efb527178a79a337f76a81 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-13T11:22:09Z (GMT). No. of bitstreams: 2 felipe_sousa_moreira.pdf: 747902 bytes, checksum: c48aace073efb527178a79a337f76a81 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Previous issue date: 2013 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico (CNPq) / Avaliou-se o desempenho produtivo e econ?mico de diferentes grupos gen?ticos de bovinos em sistema de produ??o com recria a pasto e termina??o em confinamento, com ciclo de um ano, na regi?o de Curvelo - MG. O experimento foi dividido em dois per?odos, que corresponderam a recria e o confinamento (termina??o), respectivamente. Foram utilizados 36 bovinos, n?o castrados, com m?dia de 270 ?50 dias de idade e peso m?dio inicial de 241,3 ?34 kg, sendo 12 Guzolando (? Guzer? x? Holand?s), 12 Guzonel (? Guzer? x ? Nelore) e 12 Tricross (? Simental x ? Guzonel). O delineamento estat?stico foi inteiramente casualizado (DIC), de forma que cada grupo foi considerado com um tratamento, e os animais, as repeti??es (3 x 12). Os animais permaneceram no mesmo lote, em pastejo rotacionado de Brachiaria brizantha cv. Marandu, com suplementa??o comercial; na termina??o, receberam dieta composta por silagem de sorgo e concentrado (50:50) durante 61 dias, ap?s adapta??o de 22 dias. Os ?ndices de desempenho foram ganho m?dio de peso di?rio (GMD), ganho m?dio de peso no per?odo (GMP), peso corporal final (PCF) nas duas fases al?m de ganho de peso de carca?a (GPC) na fase de termina??o. Os indicadores de desempenho econ?mico foram a receita total (RT), custo operacional total por arroba (COT/@), custo total por arroba (CT/@), margem l?quida e lucratividade. Os custos foram obtidos atrav?s da metodologia de custo operacional. O GMD, na recria, foi semelhante (P>0,05) aos grupamentos que apresentaram m?dia de 746 e 456 gramas, respectivamente, para os per?odos transi??o ?guas/secas. O COT/@ da recria do grupamento Tricross (R$ 69,44) foi superior aos dos grupamentos Guzonel (R$ 66,75) e Guzolando (R$ 64,86). No per?odo de termina??o, o GMD do grupamento Guzolando (1,65 kg/dia) foi superior estatisticamente (P<0,05) ao do Guzonel (1,39 kg/dia), por?m sem diferen?a estat?stica (P>0,05) ao do Tricross (1,26 kg/dia). O GPC foi maior (P<0,05) para o grupamento Tricross (79,79 kg), por?m n?o diferiu estatisticamente (P>0,05) entre os grupamentos Guzonel (62,62 kg) e Guzolando (59,41 kg). O COT/@ da termina??o em confinamento foram R$ 91,48, R$114,15 e R$122,78, respectivamente, para os grupamentos Tricross, Guzonel e Guzolando. Considerando-se a an?lise do sistema de ciclo curto com a inclus?o dos dois per?odos experimentais, obteve-se um COT/@ menor para o grupamento Tricross (R$77,92) seguido pelo grupamento Guzonel (R$ 74,89) e Guzolando (R$ 78,43). Esses resultados propiciaram maior lucratividade para os cruzamentos Tricross (21,99%) comparados aos demais cruzamentos (18,92% e 18,31%, respectivamente, para Guzonel e Guzolando), o que indica a op??o deste tipo de cruzamento na regi?o estudada. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013. / ABSTRACT The productive and economic performance of different genetic groups of cattle production system under grazing and feedlot finishing with one year cycle in Curvelo - MG region?s was evaluated. The experiment was divided into two periods, corresponding to recreate and confinement (termination), respectively. We used 36 cattle bulls, averaging 270 days of age (? 30) and average weight of 241.3 kg (? 34), divided into three groups: Guzolando (X ? ? Guzer? Dutch), Guzonel (? Guzer? X Nelore) and Tricross (X ? Simmental ? Guzonel). The experimental design was completely randomized (CRD) and each group was considered a treatment and animals repetitions (3 x 12). These remained in the same batch, in rotational grazing Brachiaria brizantha. Palisade, supplementation with commercial and termination received diet containing sorghum silage and concentrate (50:50) for 61 days, after 22 days of adaptation. The performance indices were average daily weight gain (ADG), average daily gain during the period (GMP), final body weight (PCF) in the two phases as well as gain carcass weight (GPC) in the finishing phase. The economic performance indicators were total revenue (TR), total operating expenses per bushel (COT / @), total cost per bushel (CT / @), net margin and profitability. Costs were obtained through the methodology of operational cost. The ADG during the growing phase was similar (P> 0.05) between the groups with a mean of 746 and 456 grams, respectively, for the period?s transitional waters / dry. The COT / @ recreates the grouping of Tricross (R$ 69.44) was higher than that of groups Guzonel (R$ 66.75) and Guzolando (R$ 64.86). In the finishing period, ADG of grouping Guzolando (1.65 kg / day) was statistically higher (P <0.05) to the Guzonel (1.39 kg / day), but no statistical difference (P> 0.05) of the Tricross (1, 26 kg / day). The GPC was higher (P <0.05) to the grouping Tricross (79.79 kg), though not significantly different (P> 0.05) between the groups Guzonel (62.62 kg) and Guzolando (59.41 kg.) The COT / @ the feedlot finishing were R $ 91.48, R $ 114.15 and R $ 122.78 respectively for the groups Tricross, and Guzonel Guzolando. Considering the analysis of the short-cycle system with the inclusion of the two experimental periods, we obtained a COT / @ lowest for grouping Tricross (R$ 77.92) followed by grouping Guzonel (R$ 74.89) and Guzolando (R$ 78, 43). These results provided higher profitability for the crosses Tricross (21.99%) compared to other intersections (18.92% and 18.31% respectively, and for Guzonel Guzolando) which indicates the choice of this type of intersection in the study area.

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:01:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ChristianeMCNB_DISSERT.pdf: 1762203 bytes, checksum: 5176c3b0b76619790b3648c0ad57eaf1 (MD5) Previous issue date: 2010-12-16 / This work studies the fabrication of spaghetti through the process at high temperatures through the use of flour added to flour and flaxseed meal, with the aim of evaluating the final product quality and estimate the cost of production. The values of moisture, ash, protein, wet gluten, gluten index, falling number and grain of flour and mixtures to test to be the possible use in mass manufacturing and technological criteria for compliance with current legislation. Spaghetti noodles type were manufactured by adding 10% and 20% flour and 10% and 20% flaxseed meal with performance of physical-chemical, sensory and rheological properties of the products. Further analysis was performed on the product acceptance and estimation of production cost in order to create subsidies to enable the introduction of products with greater acceptance and economic viability in the market by the food industry. On the rheology of the product test was cooking the pasta, specifying the volume increase, cooking time and percentage of solid waste. In the sensory evaluation was carried out the triangular test of product differentiation with 50 trained judges and acceptance testing by a hedonic scale with evaluation of the aspects color, taste, smell and texture. In defining the sensory profile of the product was performed with ADQ 9 judges recruited and trained at the factory, using unstructured scale of 9 cm, assessing the attributes of flavor of wheat, flax flavor, consistency, texture of raw pasta, raw pasta color and color of cooked pasta. The greater acceptance of product quality was good and the pasta with 20% flour, 10% followed by the full product, 10% and 20% flaxseed characterized the average quality of the criterion of loss analysis of solids, together with mass full commercial testing. In assessing the estimated cost of production, the two products more technologically feasible and acceptable (20% whole and 10% flaxseed) were evaluated in high temperature processes. With total cost of R $ 4,872.5 / 1,000 kg and R $ 5,354.9 / 1,000 kg respectively, the difference was related to the addition of lower inputs and higher added value in the market, flour and flaxseed meal. The comparative analysis of cases was confirmed the reduction in production time (10h), more uniform product to the drying process at high temperature compared to conventional / O presente trabalho estuda a fabrica??o de espaguetes por meio do processo a alta temperatura, atrav?s da utiliza??o de farinha adicionada com farinha integral e farinha de linha?a, com o objetivo de avaliar a qualidade final do produto e estimar o custo de produ??o. Foram avaliados os valores de umidade, cinzas, prote?na, gl?ten ?mido, gl?ten ?ndex, granulometria e falling number, das farinhas e misturas visando comprovar sua poss?vel utiliza??o na fabrica??o de massas segundo crit?rios tecnol?gicos e de atendimento ? legisla??o vigente. Foram fabricados macarr?es tipo espaguete adicionando 10% e 20% de farinha integral e 10% e 20% de farinha de linha?a com realiza??o de an?lises f?sicoqu?micas, sensoriais e reol?gicas dos produtos. Al?m disso, foram feitas an?lises de aceita??o do produto e de estimativa do custo de produ??o, de forma a criar subs?dios para possibilitar a introdu??o dos produtos de maior aceita??o e viabilidade econ?mica no mercado pela ind?stria aliment?cia. Na reologia do produto foi realizado o teste de cozimento das massas, com especifica??o do aumento de volume, tempo de cozimento e percentual de res?duos s?lidos. Na avalia??o sensorial foram realizados o teste triangular de diferencia??o de produtos com 50 julgadores treinados e o teste de aceita??o por escala hed?nica com avalia??o conjunta dos aspectos cor, sabor, odor e textura. Na defini??o do perfil sensorial do produto foi realizada ADQ com 9 julgadores recrutados e treinados na unidade fabril, utilizando escala n?o estruturada de 9 cm, avaliando os atributos flavour de trigo, flavour de linha?a, consist?ncia, textura do macarr?o cru, cor do macarr?o cru e cor do macarr?o cozido. O produto de maior aceita??o e boa qualidade foi o macarr?o com 20% de farinha integral, seguido dos produtos 10% integral, 10% linha?a e 20% linha?a; caracterizados de m?dia qualidade, pelo crit?rio da an?lise de perda de s?lidos, juntamente com massa integral comercial testada. Na avalia??o da estimativa do custo de produ??o, os dois produtos mais aceitos e vi?veis tecnologicamente (20% integral e 10% linha?a) foram avaliados nos processos a alta temperatura. Com custo total de R$ 4.872,5/1000 kg e R$ 5.354,9/1000 kg respectivamente, o diferencial esteve relacionado com a adi??o de insumos de menor e maior valor agregado no mercado, farinha integral e farinha de linha?a. Na an?lise comparativa dos processos foi confirmada a redu??o no tempo de produ??o (10h), com maior uniformidade do produto para o processo de secagem a alta temperatura frente ao convencional

Made available in DSpace on 2015-04-14T14:26:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 426932.pdf: 1455803 bytes, checksum: d5bf5299fcca286d9122836fa3b11694 (MD5) Previous issue date: 2010-08-23 / O objetivo do presente estudo foi analisar a vari?vel lucro da produ??o oriz?cola nos diferentes sistemas de cultivo no Rio Grande do Sul considerando condi??es de risco. Para tanto, a metodologia utilizada foi a simula??o de Monte Carlo com o aux?lio do software @risk. Foram simuladas as varia??es no lucro de tr?s sistemas de produ??o do arroz: cultivo convencional, m?nimo e pr?-germinado. A an?lise de cada sistema foi feita em rela??o a tr?s munic?pios onde o sistema em quest?o era predominante. Foram analisadas as diferentes probabilidades de ocorr?ncia de lucro em cada sistema e o desvio-padr?o associado. Constatou-se que a probabilidade de ocorr?ncia de lucro ? maior nas lavouras onde se emprega o sistema convencional, entretanto, o sistema de cultivo m?nimo possui vantagens em rela??o ao sistema convencional dado que a probabilidade de ocorr?ncia de lucros maiores ? elevada e a produtividade associada tamb?m ? superior.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2016-10-19T20:20:44Z No. of bitstreams: 1 2015 - Samara de Paula Lopes.pdf: 774906 bytes, checksum: beec1ed8a186efbae7cf579c985f50e3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-19T20:20:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015 - Samara de Paula Lopes.pdf: 774906 bytes, checksum: beec1ed8a186efbae7cf579c985f50e3 (MD5) Previous issue date: 2015-07-21 / CAPES / This study evaluated the economic and reproductive aspects of beef cows raised in tropical pastures and submitted to two different daily intake of phosphorus present in two mineral supplements during the period from 2012 to 2014. The fertility rate and the rate of pregnancy after time fixed artificial insemination were measured in more than five hundred beef cows during the experimental period. At the beginning and at the ending of breeding season fifteen cows were submitted to the needle test to evaluate the bone resistance. Monthly the total costs and the intake of mineral supplements were measured and registered in a spreadsheet. There was no difference in the reproductive parameters when cows were fed with commercial supplement (3,8 gP/day) or a selective mineral supplement (0,39 gP/day). However, the annual cost with commercial supplement was 203,9 @ of beef cattle whereas the selective supplement was only 51,4@. During the time where the herd was supplemented with selective mineral mixture, there was no sign of mineral deficiency; e.g. phosphorus deficiency. / O presente estudo avaliou os aspectos reprodutivos e econ?micos de matrizes bovinas de corte submetidas a dois tipos de suplementa??o mineral, contendo diferentes quantidades de f?sforo, durante o per?odo de 2012 a 2014. O rebanho foi proveniente de duas fazendas situadas no munic?pio de Valen?a-RJ. Foram utilizadas aproximadamente 500 matrizes de v?rios grupos gen?ticos (Nelore, ? e ? de sangue da ra?a Nelore), mantidas exclusivamente a pasto e submetidas ? monta natural ou ? IATF. As vari?veis avaliadas foram a fertilidade geral do rebanho, total de matrizes prenhes com IATF e total de matrizes prenhes pelo repasse dos touros. No in?cio e no fim da esta??o de monta as matrizes foram submetidas ao teste da agulha, com objetivo de verificar a resist?ncia ?ssea. Mensalmente foi realizada a coleta de dados referente aos gastos e ao consumo com os suplementos minerais para estimar a quantidade adquirida, o custo total com a suplementa??o mineral, o consumo total e o consumo m?dio di?rio (g/UA/dia). N?o foram observadas diferen?as em rela??o aos ?ndices reprodutivos do rebanho frente aos dois esquemas de suplementa??o mineral. Entretanto, a despesa anual com a suplementa??o mineral seletiva foi equivalente a 51,4@ de gado de corte/ano e os gastos anuais com a suplementa??o mineral completa foram de 203,9@/ano, resultando em expressiva economia para o pecuarista. Durante o per?odo de estudo o rebanho n?o apresentou sinais de defici?ncia de f?sforo.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:58:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006- Vlamir Fortes de Azevedo.pdf: 2176373 bytes, checksum: 3bbb1382e86e5d66a9e847d2c49e7275 (MD5) Previous issue date: 2006-02-17 / Tomato plants are highly susceptible to a great number of pests and diseases . This is a constraint to organic production, especially under field conditions. New technologies should be developed to improve organic tomato yields and reduce disease incidence. Row spacing and pruning regimes are two aspects which may be targeted to achieve these goals. Since cherry-type tomatoes are small, size variation resulting from pruning, will not significantly affect market value. The objective of this dissertation was to evaluate the effect of the number of stems per plant (through pruning) and plant densities on the yields and fruit quality of cherry-type tomatoes. Also, the labor required to prune the plants was estimated. Two experiments were performed at the experimental field of Departamento de Fitotecnia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Serop?dica-RJ in the Spring-Summer 2004 and Fall/Winter 2005. The first experiment evaluated the effect of three pruning regimes (free growth, one stem per plant and two stems per plant) three plant densities (1.5 X 0,4m,1.5 X 0,6m and 1.5 X 0,8 m) and two cultivars (hybrid Super-Sweet and a local self pollinated - Perinha ). The second evaluated the effects of three pruning regimes (free growth, two stem per plant and three stems per plant and two cultivars (hybrid Super-Sweet and a self pollinated - A ). The spacing used was 1.0 X 0.6m. In the first experiment, fruit yields were equivalent on the free growth and the two stems treatments. The free growth treatment had lower labor cost, since no pruning was done. In the second experiment, the number of harvests was lower compared to the previous experiment, since a severe occurrence of blight occured. Higher yields were achieved on the three stem treatment, although a higher labor cost was associatesd to this treatment. / O tomateiro ? uma esp?cie altamente suscet?vel a um grande n?mero de pragas e doen?as, o que dificulta o seu cultivo em sistemas org?nicos de produ??o, principalmente quando conduzida em ambiente n?o-protegido. Assim, novas tecnologias que possam vir a viabilizar o seu cultivo em sistemas org?nicos devem ser testadas, visando n?o s? o aumento da produ??o, como tamb?m a redu??o dos problemas fitossanit?rios. Entre os fatores que podem ser trabalhados est?o o espa?amento e a elimina??o sistem?tica das hastes laterais, pr?tica esta conhecida como desbrota , deixando-se uma ou mais hastes por planta. Como o grupo do tomate cereja apresenta frutos pequenos, o tamanho do fruto n?o afeta significativamente a sua valoriza??o no mercado. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito do n?mero de hastes por planta, combinado com diferentes espa?amentos, sobre a produtividade e a qualidade de frutos de tomate tipo cereja e o gasto com m?o-de-obra para se efetuar a desbrota. Para tanto, foram realizados dois ensaios no Campo Experimental da Horticultura do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, em Serop?dica-RJ, nos per?odos de primavera-ver?o de 2004 e outono-inverno de 2005. No primeiro ensaio, foram avaliados os efeitos da combina??o de tr?s formas de condu??o (sem tutoramento e sem limita??o do n?mero de hastes por planta; tutoramento e condu??o de uma haste por planta e, tutoramento e condu??o de duas hastes por planta), tr?s espa?amentos entre plantas (0,4, 0,6 e 0,8 m) e duas cultivares de tomate cereja, o h?brido Super-Sweet e a variedade Perinha . O espa?amento entre linhas utilizado foi 1,5 m. No segundo ensaio, foram avaliados os efeitos da combina??o entre tr?s formas de condu??o (sem tutoramento e sem limita??o do n?mero de hastes por planta; tutoramento e condu??o de duas hastes por planta e, tutoramento e condu??o de tr?s hastes por planta) e duas cultivares de tomate cereja, o h?brido Super-Sweet e variedade A . O espa?amento adotado foi de 0,6 m entre plantas e 1,0 m entre linhas. No cultivo realizado no per?odo de primavera-ver?o, observou-se que o sistema n?o tutorado apresentou produtividade de frutos comerciais igual estatisticamente ? do tratamento onde as plantas foram conduzidas sob tutoramento e mantendo-se duas hastes por planta. O tratamento onde n?o foi feita a condu??o das plantas apresentou, ainda, menor custo de produ??o, decorrente do fato de n?o se ter gasto m?o-de-obra para a pr?tica da desbrota. No cultivo realizado no per?odo de outono-inverno, no entanto, observou-se redu??o acentuada do n?mero de colheitas neste sis tema devido, principalmente, ao ataque severo de requeima. Neste mesmo per?odo, constatou-se que o sistema de condu??o com tr?s hastes foi o que proporcionou maior produtividade de frutos comerciais, por?m com maior custo de produ??o devido ao aumento do gasto com m?o-de-obra para realiza??o da referida opera??o.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Almira Biazon Franca.pdf: 424732 bytes, checksum: 6b668d3884ce7bf7de269eed230cab2b (MD5) Previous issue date: 2010-03-05 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This work aimed to evaluate the effects of inclusion of bakery waste (BW) in sheep diets on intake, apparent digestibility, balance of nitrogen compounds and ruminal parameters, and determine the carbohydrates and nitrogenous fractions of food and diets. Five levels of corn replacement by BW (0, 25, 50, 75 and 100%) were studied, using five male lambs with live weight of 30 kg, in a Latin square 5 X 5 design. The experimental diets were composed of concentrate and hay Tifton 85 (Cynodon spp) in a forage:concentrate ratio of 60:40. To determine the intake and digestibility were collected samples of food, orts and feces. Urine was collected in buckets for a period of 24 hours to determination of nitrogen balance. Data were interpreted with to variance analysis and regression, using the t test at 5% significance. The BW present higher value for the non fiber carbohydrate and protein fraction with fast ruminal degradation (A+B1), which brought a greater proportion of these fractions in diets replacing 100% of corn by the BW and greater timing of energy supply and protein in the rumen. There wasn t effect (P>0.05) levels of substitution of intake, digestibility of nutrients, balance of nitrogen compounds and weight gain. Different levels of substitution didn t affect (P>0.05) pH values and concentrations of volatile fatty acids, but for the concentration of ammonia nitrogen (N-NH3) was found linear reduction (P<0.05) with the level of replacement, in which each 1% BW promoted reduction of 0,11 mg/dL in the concentration of N-NH3, which may be related to increased ruminal availability of energy, which allows greater use of ammonia for microbial growth. The addition of BW caused a reduction of 51,15% in the cost of ration. It was concluded that the BW can replace the corn in concentrate rations for sheep. / Objetivou-se, com este estudo, avaliar os efeitos da inclus?o do res?duo de panifica??o (RP) na dieta de ovinos, sobre o consumo, a digestibilidade aparente, o balan?o de compostos nitrogenados e os par?metros ruminais, e determinar as fra??es de carboidratos e nitrogenadas dos alimentos e das dietas. Foram estudados cinco n?veis de substitui??o do milho pelo RP (0; 25; 50; 75 e 100%), utilizando-se cinco cordeiros machos, com peso m?dio de 30 kg, distribu?dos segundo um delineamento em Quadrado Latino 5 x 5. As dietas experimentais foram compostas de concentrado e feno de capim-Tifton 85 (Cynodon spp), numa rela??o volumoso:concentrado de 60:40. Para a determina??o do consumo e digestibilidade aparente foram coletadas amostras dos alimentos, sobras e das fezes. Foram realizadas coletas de urina por um per?odo de 24 horas para a determina??o do balan?o de compostos nitrogenados. Os resultados foram interpretados de acordo com a an?lise de vari?ncia, e regress?o, utilizando-se o teste t a 5% de signific?ncia. O RP destacou-se pelos elevados valores das fra??es de carboidratos n?o fibrosos e de prote?na de r?pida fermenta??o ruminal (A+B1), o que conferiu maior propor??o dessas fra??es nas dietas com a substitui??o de 100% do milho pelo o RP e maior sincronismo da disponibilidade de energia e prote?na no r?men. N?o houve efeito (P>0,05) dos n?veis de substitui??o sobre o consumo, digestibilidade dos nutrientes, balan?o de compostos nitrogenados e ganho de peso. Os diferentes n?veis de substitui??o n?o afetaram (P>0,05) o pH do l?quido ruminal e as concentra??es dos ?cidos graxos vol?teis, por?m para a concentra??o de nitrog?nio amoniacal (N-NH3) foi observada redu??o linear (P<0,05) em fun??o dos n?veis de substitui??o, em que cada 1% de RP promoveu redu??o de 0,11 mg/dL na concentra??o de N-NH3, o que pode estar relacionada ao aumento na disponibilidade de energia no r?men, que possibilita maior utiliza??o da am?nia para o crescimento microbiano. A adi??o de RP causou redu??o de at? 51,15% no custo da ra??o concentrada. Concluindo-se que o RP pode substituir totalmente o milho nas ra??es concentradas de ovinos.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-05-11T18:42:22Z No. of bitstreams: 1 2014 - Fernanda Gi?como Ragazzi.pdf: 649927 bytes, checksum: 083760648fee0ef57cb383ea4a51d569 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-11T18:42:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014 - Fernanda Gi?como Ragazzi.pdf: 649927 bytes, checksum: 083760648fee0ef57cb383ea4a51d569 (MD5) Previous issue date: 2014-07-04 / CAPES / The dairy cattle exploration in Brazil is an important activity in the economic and social development process of the country. The aim of this study was to analyze production indices: birth rate, calving interval, service period and milk production, as well as, indicators of economic efficiency: crude margin, net margin and result (profit or loss) and the composition of production costs of 20 dairy farms in the Norte Fluminense. Were determined the components of the production costs: operating cost, effective operational cost and total cost. The dairy farms obtained the following averages for production indices: birth rate of 57.4 ? 12.18% with a coefficient of variation of 21.22%, calving interval of 13.5 ? 0.68 months with a coefficient of variation 5.05%, period of 116.2 ? 9.23 days service with a coefficient of variation of 7.95% and milk production of 6.1 ? 2.58 liters per day with a coefficient of variation of 41.96 %. Average crude margin of R$ 32,514.51 ? R$ 20,905.58 with a coefficient of variation of 64.30% and an average net margin of R$ 29,239.05? R$ 20,840.88 with a coefficient of variation of 71.28% was found, and producers remain in business in the short term is possible pay the actual operating cost. And result (loss), on average - R$ 124,050.95 ? R$ 27,757.68 with a coefficient of variation of 22.38%. By presenting injury, revenues does not remunerate investment, ie, the financial fixed assets in equity as land, improvements and so on. The low production indicex regarding the birth rate and milk production must be improved to obtain higher revenues in the activity and better milk production. The highest percentage of participation in the composition of revenue and the costs of investment was the asset value when recorded, and the sale of milk and the purchase of animals, respectively, when not accounted for this item. Regarding expenses with funding, the highest percentages were related to labor, grazing, concentrated feed and roughage supplementation. Producers remain analyzed short-term activity, but for improvement in production should be production indices with greater use of technical assistance for the return on economic efficiency. / A explora??o da bovinocultura de leite no Brasil constitui importante atividade no processo de desenvolvimento econ?mico e social do Pa?s. O objetivo do presente trabalho foi analisar os ?ndices zoot?cnicos: taxa de natalidade, intervalo de partos, per?odo de servi?o e produ??o de leite, bem como, os indicadores de efici?ncia econ?mica: margem bruta, margem l?quida e resultado (lucro ou preju?zo) e a composi??o dos custos de produ??o de 20 propriedades leiteiras na regi?o Norte Fluminense. Foram determinados os componentes do custo de produ??o: custo operacional, custo operacional efetivo e custo total. As propriedades leiteiras obtiveram as seguintes m?dias para os ?ndices zoot?cnicos: taxa de natalidade de 57,4 ? 2,18% com coeficiente de varia??o de 21,22%, intervalo de partos de 13,5 ? 0,68 meses com coeficiente de varia??o de 5,05%, per?odo de servi?o de 116,2 ? 9,23 dias com coeficiente de varia??o de 7,95% e produ??o de leite de 6,1?2,58 litros por dia com coeficiente de varia??o de 41,96%. Foi encontrada margem bruta m?dia de R$ 32.514,51 ? R$ 20.905,58 com coeficiente de varia??o de 64,30% e margem l?quida m?dia de R$ 29.239,05 ? R$ 20.840,88 com coeficiente de varia??o de 71,28%, permitindo aos produtores permanecerem na atividade no curto prazo sendo poss?vel o pagamento do custo operacional efetivo. E resultado (preju?zo) na m?dia de - R$ 124.050,95 ? R$ 27.757,68 com coeficiente de varia??o de 22,38%. Por apresentar preju?zo, a receita obtida n?o remunera o investimento realizado, ou seja, o ativo financeiro imobilizado em patrim?nio como terras, benfeitorias e etc. Os baixos ?ndices zoot?cnicos referentes ? taxa de natalidade e produ??o de leite devem ser melhorados para obten??o de maiores receitas na atividade e melhor produ??o de leite. A maior porcentagem de participa??o na composi??o das receitas e nas despesas de investimento foi o valor imobilizado, quando contabilizado, e a venda do leite e a compra de animais, respectivamente, quando n?o contabilizado, o valor imobilizado. Com rela??o ?s despesas com custeio, as maiores porcentagens foram referentes ? m?o de obra, a pastagem, a alimenta??o concentrada e a suplementa??o volumosa. Os produtores analisados permanecem no curto prazo na atividade, por?m para aumentar a produ??o devem ter melhorados os ?ndices zoot?cnicos com maior utiliza??o da assist?ncia t?cnica para obten??o de maior retorno de efici?ncia econ?mica.